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和你一起感受法国饮食文化
11:32:26来源：法语学习网
导读：很多人只知道法国是一个浪漫之都，却不知道法国美食也是非常有名的，接下来就让小编带你一起来感受一下法国美食文化，还能从美食中品尝出法国文化，一起感受法国的美食诱惑吧。
：和你一起感受法国饮食文化
世界上最懂美食意义，并用它来充实生活和提高生活质量的民族不外乎法国和中国。所以这两个国家的美食史不仅与它的文明史一样的悠久，而且还成为本国文明史的一部分。一个菜肴，或者一种烹饪饮食方法似乎可以令人嗅到一个民族文化的悠久和深远的气息。
法国美食在整体上包括这几大方面：面包、糕点、冷食、熟食、肉制品、奶酪和酒。这些是法国饮食里不可缺少的内容，而其中最让法国人引以为荣的是葡萄酒、面包和奶酪。
法国人习惯用西餐，浪漫的法国菜、浪漫的法国餐，有很多细节值得你慢慢品味。
法国菜以其美味可口出名，且菜肴种类繁多，烹调方法独特。欧洲的佳肴几乎都是法国人烹制的，这是因为欧洲第一流的大饭店或餐馆所雇佣的大厨多半是法国人。他们对饮食的讲究程度足以与我们中国人相媲美，甚至把饮食视为艺术这一点上还胜我们一筹。
法国菜具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的特点。菜肴一般较生，还有吃生菜的习惯。在调味上，用酒较重，并讲究不同的原料用相应的酒。他们的口味肥浓、鲜嫩而忌辣。猪肉、牛肉、羊肉（肥嫩的）、鸡、鱼、虾、鸡蛋和各种烧卤肠子、素菜、水果是他们喜爱的食品，尤其爱吃菠萝。无鳞鱼被排除在餐桌之外，是不受欢迎的食物。进餐时，冷盘为整块肉，边切边吃，名菜有：马赛鱼羹、雀肉会利、巴黎龙虾、焗蜗牛、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排、牡蛎杯、马令古鸡等。
法国餐是不能用味美或营养或丰富来形容的，除了对菜的配料、火候的讲究、菜肴的搭配、选料的新鲜程度以及不同地区所演变出的多元化菜肴与烹调方法，法餐可以说在其细腻、合理性和艺术性方面都在其它西餐之上。
法国人还特别追求进餐时的情调，比如精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境等等。大一点的餐厅大都布置得富丽堂皇。有的店里还存有十六世纪的路易十四时期的豪华家具，精致的银餐具、水晶杯子等昂贵、华丽的餐具。还有的餐馆把艺术收藏品作为店里的主打，墙上的名画是真正的珍品，绝不是牵强的装点门面的一般艺术挂画。有的餐馆还将自己的收藏爱好放到店里，与客人共享收藏之乐趣。如果饭店的历史很短，他们也能想办法摆满各式鲜花，与品尝美味是绝好的情景交融。
法国的美食和法国人对生活的要求以及审美观有直接关系。法国人还将饮食赋予哲学的意义，认为个人饮食应符合各自的教养与社会地位，并将同桌共餐视为一种联络感情、广交朋友的高雅乐趣和享受。有一位被称为“世界级膳食家”的人曾说：“感受餐桌上的就餐气氛，就可以判断这个国家国民的整体个性。”看看法国人的美味佳肴以及用餐方式，不由得会让人想起克莱德曼手指下流淌出来的串串音符，浪漫而隽永，让你充分领略法式大菜所散发的馨香的艺术情调。
法国人晚餐的时间，大多在晚上8点左右，有的甚至更晚。到了餐馆之后，一切经过专家精心设计的、温馨而典雅的气氛立刻会感染你。餐厅的桌椅摆放很讲究，不仅要方便就餐，还要迎合不同顾客的消费心理，空间更要得到充分的利用。法国餐厅的服务非常到位，不仅要为第一次光顾的客人提供满意的服务，而且还要记住老客户的姓名及其喜好的餐桌位置。每当这些人来此就餐时，他们都主动上前称呼着客人的姓名，使人备感亲切。
法国餐的每一道菜与饮品搭配是一门“艺术”。餐前一杯开胃酒不可缺少，就餐期间酒的种类，甚至颜色都非常讲究。点肉类食品要配红葡萄酒，吃鱼虾类的海味要喝白葡萄酒，有些人用餐后还喜欢喝一点白兰地一类的烈性酒。每种酒所用的酒杯都不同。
法国餐的菜单很简单，主菜不过十来种，但都制作精美，点菜的顺序是：头道菜一般是凉菜或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种，在上菜之前会有一道面包上来，吃完以后，服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜，第2道是汤。美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜，往往做得细腻、考究，令食客难忘。正餐里最多的是各种“排”——鸡排、鱼排、牛排、猪排。这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉，再浇上配制独特的汁，味道鲜美，吃起来也方便。所谓的大餐就是指老百姓常吃的东西加上一些细心和感情佐出旷世的美食，而海参、鲍鱼、穿山甲等山珍海味在法餐中却难寻踪影。法菜中颇为有名的洋葱汤就是用低廉的洋葱加奶酪和面包片熬制的浓汤，喜爱法餐的食客中不乏有冲着洋葱汤而来的。在就餐程序中贯穿始终的是美酒，主要是葡萄酒和香槟酒，这是法国大餐中的经典之笔。酒的选择和搭配规矩很多，比如，吃海鲜要配白葡萄酒，吃红肉要配红葡萄酒。
最后一道是甜食，法国人的认真、细致和对生活倾注的艺术感情都溶进这最后的甜食上。法式的甜品被认为举世无双，清香、软滑的甜品，使就餐的尾声完善而回味无穷。
晚餐后喝杯浓咖啡，吃一、二个水果，一块雪糕，那是一天劳累后的享受。喝葡萄酒、苹果酒、薄荷酒，吃焗蜗牛、大鹅肝、黑蘑菇以及百合，则是法国人乐而不疲的快事。
饮食习俗中忌讳菊花、杜鹃花以及一切黄色花、纸花。对墨绿色也抱有反感，认为这些颜色都是不吉利的，故在法式餐厅的摆设和铺台中应注意。在就餐时，法国客人一般不欢迎有人递送毛巾。
法国的奶酪在世界上享有盛誉。它是由牛奶、羊奶（包括山羊奶）混合加工而成，并有半凝固态、凝固态以及干块状的，又由于其颜色、味道的不同，可有上百种不同的奶酪。
除此之外，咖啡文化也是法国的一大特色。
巴黎的咖啡馆时尚已延续数个世纪。早在1686年，意大利西西里岛的商人来到这里创办了第一家咖啡馆后，巴黎的咖啡馆就一直兴盛不衰，但长足的发展却是近20年内的事，这不仅得益于巴黎这个世界文化名城，更在于旅游业的兴起。有人说，不到巴黎你绝对不能说自己已经去过欧洲了，不进巴黎的咖啡馆，你不能说到过巴黎。巴黎大概有1万家咖啡馆，在巴黎城内外，人行道、广场、花园，几乎无处不是咖啡馆，并且生意异常红火。咖啡馆犹如巴黎的灵魂，几乎各种社会活动都出现在咖啡馆。情人邂逅、谈天、做生意、赌博和游戏等，都成为咖啡馆里的景观……巴黎的咖啡馆成为城市的媒介场所，也成为亲情交流的纽带。咖啡馆成为巴黎时尚的另一缘故是，进咖啡馆喝咖啡并不昂贵。你只要花1法郎就可以在里面坐上数小时，夜间也不例外。为吸引顾客，巴黎咖啡馆大都成为无烟馆。因此，许多烟民都在大街上吸烟。
巴黎的咖啡馆还有一大特色，即色彩纷呈、花样别出，流动的、异国的、声像的、餐馆式的、奢华的、固定的、简陋的、英语的、德语的、正宗法语的等等，无奇不有。巴黎的咖啡馆甚多，但你却难以找到同样风格的。这里，人们崇尚的是人与自然的和谐，因此，淡雅的木制装饰大受青睐。哪一种人上哪一种咖啡馆，巴黎人十分讲究。你若与情人约会，就请进皇太子咖啡馆，因为那里拥有最具有情调的色彩。你若是游客，需要领略最具有巴黎特色的菜肴，那么就请进埃菲尔咖啡馆，因为你从壁式屏幕画面上可以观赏到巴黎全景，并品尝到最负盛名的菜肴。总之，巴黎的咖啡馆已成为一种特色文化。人们进咖啡馆，不一定要以喝咖啡为目的，或许为观赏、交易或约会。巴黎的咖啡馆已远远超出喝咖啡的含义。
现代的法国美食是法国传统美食的继续。随着生活水平的提高和生活质量的改善，现代法国人更加崇尚的是营养美食，以避免各种心血管疾病，尤其对女士来说，营养美食的目的是为了永葆青春。
但是，不管社会发展到如何现代化的程度，人的思想和行为表现得如何前卫，法国始终未丢弃本国传统而古典的美食艺术。为了不使下一代的味蕾退化，政府定期请饮食专家到小学校进行味觉检查和训练，以使孩子们有一个正常的味觉，能够充分享受悠久知名的法兰西美食，在食品的制作过程中也尽量保持传统的烹制手段。
面包是法餐中的主要佐食。20世纪70年代，为了提高效率，面包生产商曾经采用大机器生产，结果破坏了面包的原始味道，市民反对，政府又下令重新恢复手工生产。直到今天，法式面包已经成为一个专有名词，这和法国人的钟爱和维护是分不开的。
巴黎街头的平民美食风情
巴黎人吃什么，已经不只是肚皮的事了，显然经过世人虔诚的信仰，变成一种“风格
”，或者，通俗一点的说法，叫做“流行”。不过，舞台下的人关心流行，镁光灯底下的人可得真真实实地过日子。
简单地说，一年旅行一、二次的观光客，可以在三五天内尽情挥霍大把银两，上伊丽莎白女王光顾过的“银塔”吃血鸭，到“丽池”喝一杯海明威最爱的Morito，再文艺腔一点的，还可以到“花神”“双叟”喝杯膜拜存在主义圣地的昂贵咖啡。不过，一般小市民可能一辈子都没有去过“丽池”，永远只是从“花神”门口经过，倒不见得是消费不起，只是，他们选择享受更自在、更平价，却同样精彩的庶民美食。
巴黎没有小吃摊，一般人不上餐厅吃饭时，遍及大街小巷的庶民小食就是最方便的选择。所以，这个法文字你一定得认识，不难，跟英文很接近──Sandwicher，简单地说，就是卖三明治的地方；其它简便快速的轻食，还包括面包店、可丽饼小摊、熟食店、披萨店和以甜食为主的轻食店等。这些名称不同的小吃铺子，某种程度而言，都在Sandwicher的范围，甚至连麦当劳也算在内。巴黎人的早餐吃得少，通常一杯牛奶咖啡、一个可颂就打发，午餐多半就是在这些轻食店或咖啡店解决。
首先是街上随处可见的可丽饼小摊。
可丽饼是法国西北边布列塔尼一带的传统小吃，基本上有咸、甜两种口味，如果你到传统可丽饼小摊点餐，主餐就是咸可丽饼，甜点就是甜可丽饼，饮料当然是配上最有地方色彩的苹果酒。
如果是在馆子吃的话，那变化就更多了。加一球香草冰淇淋，淋上巧克力酱或浇上枫糖浆，再以新鲜柳橙切片或其它水果做盘饰，就是最受欢迎的餐厅级甜点。
常和可丽饼摆在一摊卖的，还有一种长条形的意大利三明治--帕尼尼，这也是意大利人继披萨之后，征服挑嘴的法国人的另一项简便轻食。
在巴黎，外带的披萨通常切成四方形，分量刚好够一个人食用，方便拿在手上边走边吃；除了披萨店，一般面包店也有供应，可以要求店员微波加热。
帕尼尼是一条长形的白面包夹馅，和法国长棍面包做的三明治有点像，不过，帕尼尼是加热过后吃的，比起冷硬的法国面包，更合我们东方人的胃口。馅料选择也不少，想吃清淡一点的，可以点马兹瑞拉起司夹西红柿；肉食主义者的选择从牛肉、鸡肉、羊肉、烟熏腊肠到类似麦当劳的煎牛肉饼都应有尽有。
最好吃的帕尼尼在巴黎“伟人祠”后面的小巷子，老板是半个意大利混血，店面不大，卖的却是他引以为傲的佛罗伦萨家乡味。
任选一种夹馅，再请老板帮你淋上一点橄榄油、加点巴西里，经过烤炉压扁烘烤后的帕尼尼，外皮酥脆，一口咬下，却有柔软的口感，加上扑鼻的香料气息，教人吮指回味！
阿拉伯烤肉三明治
阿拉伯烤肉三明治
另一个跟可丽饼、帕尼尼三分天下的，就是阿拉伯烤肉三明治了。
有一回，希腊同学兴冲冲地带我在拉丁区附近的小巷穿来转去，那里有不少希腊餐厅。同学每经过一家，就用希腊语跟店员交谈，不会讲他的家乡话的，就做不成他的生意。经过一家阿拉伯烤肉店时，我脱口而出想吃阿拉伯烤肉三明治，不料他立刻义正词严地“纠正”我，那种烤肉三明治来自希腊，不是阿拉伯人，更不是土耳其人发明的，后来我发现，阿拉伯、土耳其人同样坚持他们才是正宗。
我满脸疑惑地向法国朋友询问，得到的答案更复杂。友人说，同样将烤肉和生菜色拉裹在厚厚的饼皮内，犹太人做的叫“沙威玛”，北非、阿拉伯人和土耳其人做的叫“克巴”。不过，据说第一个将这种三明治引进巴黎的是希腊人，所以巴黎人称为“希腊三明治”。
基本上，它们都是一样的东西，不过，肉和色拉的种类不同。阿拉伯人不吃猪肉，所以夹馅的烤肉以小牛肉和羔羊肉为主，还附上一客炸薯条；犹太人做的沙威玛，蔬菜色拉较多，不附薯条；至于希腊三明治，色拉较特别，有生鲜小洋葱、西红柿、奶酪，并淋上优质鲜奶油打成的酱汁，口感较爽口。
我以为，巴黎的异国三明治大概就这么多了。没想到，还有一种听都没听过、看也没看过、来自黎巴嫩的“法拉费”！
某天经过拉丁区时，看到一堆学生排队等着买一种状似三角口袋的食物，经验告诉我，通常会吸引学生大排长龙的美食，肯定好吃又便宜。所以，尽管口袋里只有十欧元，我也大着胆子跟着人群排起队来。
轮到我时，我有样学样地跟店员要一个“小法拉费”，只见店员抄起一个圆形面饼放入烤箱内烘烤，烤过后，拿起剪刀往面饼侧缘剪出一个大缺口，接着塞进几片生菜色拉、几个翠绿色炸丸子。我注意到那几个炸丸子显然就是主菜了，只是不知道到底是个什么东西？店员包好后递给我，朝开放式餐台上的生菜色拉指了指，示意随意挑取。
我看到她的“随手一指”，包括餐台上让我眼花撩乱的十几二十样各色新鲜蔬果，有颜色鲜艳的烟渍青红椒、撒上香料的黄瓜切片、剁得碎碎的洋葱色拉、提味效果十足的巴西里绿酱、紫红色的甜菜、黄油油的玉米粒、整颗整颗的生辣椒、褐绿二色的烟渍橄榄……这些全部任我搭配？我衡量袋饼还有多少容纳空间，把炸丸子拼命往内塞，像个贪食的小孩，几乎每样都挑一点尝尝。
那个奇特的炸丸子果然滋味特殊，散发出一种说不出的香料气息。店员告诉我，丸子是用碾碎的鸡豆混合新鲜蔬菜与香料，再放到蔬菜油里油炸做成的，连素食者都可以吃。我大口咬了配料快满出袋饼的法拉费，感觉比希腊三明治清爽得多，因为搭配大量蔬菜，一点也不油腻，嚼起来，嘴里还泛着来自炸丸子的阵阵香气。
巴黎精采的地方也&&& 在于此，这里永远可以满足各种族群的生活方式，是花花世界的狂欢舞台。没办法花太多时间用餐的上班族、财力有限的学生以及喜欢在公园野餐胜过端坐餐厅的人，全都找得到摆放自己的位置，哪怕只是吃一顿简便快餐、一罐巴杜瓦气泡矿泉水、一瓶1664法国啤酒，充满生命力的庶民美食，不是关在一道华丽拱门后正襟危坐的，而是徜徉在落叶为伴的户外天空。
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凭借这“三高”，一点资在移动资讯市场中三分天下-第2页
来源：百度百家-巨头
编辑：chengjun
金投热点（http://news.cngold.org/）11月15日讯，前不久，老冀在《新京报》上看到个悬疑广告：连续三天，报纸整页只有一个位置不同的“一点资讯”蓝色图标，下面似乎隐藏着汉字。右下方则有个二维码，老冀扫描后发现是“一点资讯
其实，这还只是个开始。最近几天，老冀又在北京的地铁、公交站牌和公交车身上看到了一点资讯的户外广告，仍然是悬疑套路。例如，中间的广告词是“儒家之精华在**自由”，其中的关键词“心性”被一点资讯的蓝色图标遮住。上方的广告词是“有趣”、“有料”、“有用”、“有品”四个标签，下方则是“订阅频道‘儒家思想’你想要的 一点就够”，只要扫描右边的二维码，即可查看全文。据了解，从10月中旬到11月底，一点资讯将在全国主要城市的报纸、地铁、公交站牌、机场、公交车身、户外大屏大规模投放广告。
一点资讯在线下媒体上砸这么多资源，到底是为了什么？老冀认为，这是一点资讯放出的大招，目的是引导用户认知，进一步巩固自己在移动资讯行业的三强地位，甚至还有更进一步的企图。
众所周知，目前移动资讯行业已经形成了腾讯新闻、今日头条、一点资讯三强鼎立的局面。一点资讯最新官方数据显示，目前一点资讯平台的总用户量超过2.7亿，日活跃用户4800万，月活跃用户超1.4亿，单日人均使用时长超过55分钟，单日人均启动次数7次。
我们再看另外两强。其中，腾讯新闻背靠腾讯这座大山，并且得到了QQ和微信这两个超级入口的强力支持，可谓有枪有炮、财大气粗。
今日头条集合了众多媒体和自媒体的内容资源，而且在市场营销、渠道拓展上敢打敢拼、作风强悍。
与一点资讯相比，腾讯新闻和今日头条也都坐拥同等数量级的用户，其他方面也各有优势；那么，一点资讯凭什么与两大巨头三分天下？
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说说手机那些事儿 篇二：鲜为人知的NOKIA王牌——曾有机会三分天下的maemo系统
各位值友大家好！之前写了一篇的制造与硬件构成浅析，不到一周时间，热度就突破了2000大关，让我也备受鼓舞，决定一定要尽快发表续篇。【前言】智能手机，已经成为我们日常生活中不可或缺的一个重要元素。出门不带钱包没事，不带手机就总感觉缺少了一点什么。手机可以替代钱包（各种Pay，你懂的），但是钱包却无法取代手机。夸张一点来说，手机甚至已经成为了我们身体的一个“器官”。我们每天在手机上花费大量的时间，因而挑选一部适合自己的，值得买的高| 赞422 评论182 收藏826不过由于实在比较忙，加上拖延症发作，好几篇文章都堆积在草稿箱里面，一直没有完稿。最近稍微空下来点了，于是决定续上之前写的手机系列的文章。年内会争取再发表3篇左右的文章，敬请期待。我在张大妈发表的文章还是比较追求质量的，所以一篇文章从酝酿到完成，至少要一个月的时间，相当花精力。基本上业余时间的大半部分都花在写文章上了，所以还请大家不吝评论、点赞、收藏、打赏。这次要写的是的maemo系统。maemo系统是一套诺基亚开发的基于Linux的操作系统。与塞班系统不同，诺基亚从一开始是将maemo系统应用于平板产品上的。这个系统其实很早就出现在诺基亚的平板设备上，早在2005年上市的诺基亚N770平板，使用的就是maemo2系统。而之后发布的N800和N810，由于没有大规模上市，也没有引起人们的广泛关注。而且，直到2007年10月发布的N810，还只是一个单纯的平板产品，并不支持直接的通话功能，因而并不为人们所熟知。但是已经可以看出，经过几代产品发展之后的maemo4（OS2008）的成熟度已经比较高了：具体到产品上，真正被大众所熟知的，其实是直到2009年11月发布的诺基亚N900。N900基于当时最新的maemo5系统，加入了通话的功能，在北美、欧洲、亚洲广泛上市（中国大陆未上市，中国香港上市，因而国内知道N900的用户其实并不是很多）。我想关于一个系统，最直观的介绍方式就是视频了吧，下面是一段一分钟左右的介绍N900的视频：如果没有看过瘾的话，这里还有一段一分钟左右的视频：说实话，在2009年刚看到这段视频时，我完全被震撼到了。当时市场上主流的系统还是诺基亚的塞班，Android刚刚过渡到丑陋的2.0版本，界面还略显粗糙。iOS虽然已经趋向成熟，但是还是属于典型的手机操作系统，没有Widget，没有maemo5这种随意在屏幕上定位图标和Widget的自由度。看到如此突破性的新系统的兴奋感不言而喻，我当时不禁从内心蹦出来一句：这TM是诺基亚？这比塞班流畅了100倍的滑动，这种从未见过的多任务切换，还有所有IM的统一集成。太牛掰了吧！这也就是为什么这款机器在2009年底北美发售，然后2010年5月香港发售之后，我第一时间托朋友帮忙在香港入手了一台。当时的售价折合人民币约4500元。这次专门拿出来把玩了一下。还能开机，开机后熟悉的Connecting People的开机画面：开机后，需要选择和设置时区语言，第一次开机只能选择英语等6种语言，需要进入系统后设置为中文，重启后，才会显示中文：滑动解锁并不是iPhone的专属，N900也支持滑动解锁：顶部的状态栏，类似Android的状态栏，当时iOS还不支持类似的通知栏快捷设置：所有应用界面。这台手机由于很早之前刷机后就没再用，连中文环境都没有。所以这次趁着取出来开机，顺便添加了源，并安装了中文环境：理论上支持几十个程序同时运行，这里只开了8个，小试牛刀：&设置界面，更接近Windows的控制面板，类似电脑的交互模式：拨号界面，还是比较简洁的：通话界面，在当时看来是诺基亚所有机型中最领先的：系统信息，已经更新到了最新版本的系统：即使以今天的标准来看，N900仍然不失为一款工程学上的杰作。做工与材质非常出色：左右双扬声器，microUSB接口兼顾充电与数据传输：亮屏/灭屏仍然采用较为老式的滑动键：屏幕可上滑，露出键盘。背部为金属材质。镜头为卡尔蔡司认证模组，还带支撑脚架：拍照表现还是不错的，来一个样张：由于是电阻屏，因而附带一支触控笔：电池是1320mAH的BL-5J，续航大约1天：接下来看看N900的后续机型N9。N9可以视作N900为了适应电容屏，在交互上进行了较大改变的一款作品。由于Peter Skillman主导的设计，使得其交互有几分WebOS的影子，而与类似PC操作模式的N900有较大的不同。关于N900和N9的硬件和交互的进化，我曾经在ifanr发表过相关的文章：本文作者 lanwellon 是一位 N900 用户，同时也是数码控。他在上海诺基亚旗舰店试玩了 N9 之后，思考了滑动界面（Swipe UI）的设计与本源。这篇文章是“肆意滑动，一触即发”活动的优秀文章之一，同时也欢迎大家继续投稿，崭新的 N9 等着你。 <img alt="说说手机那些事儿 篇二：鲜为人知的NOKIA王牌——曾有机会三分天下的maemo系统" style=margin: 2pN900发布是在2009年末，而N9在中国上市是日，这当中有整整二十多个月的时间。照理说N900与N9在硬件上非常接近，驱动的开发任务应该不是很繁重才对，产品的迭代也绝不该这么慢。再怎么拖沓一年也应该拿出新产品了，之所以如此之慢，牵涉到与Intel貌合神离地合作开发MeeGo系统，也与Peter Skillman加盟后，重构整套系统交互逻辑与界面有关。同样先来两段视频，先是当年范爷给N9拍的广告：接着是一段当时的诺基亚中国团队制作的N9亮点说明：N9的正面没有任何按键，摄像头放在屏幕下方，这不是小米MIX刚刚实现的设计嘛。&另外很多人可能不知道，其实双击亮屏的鼻祖就是N9：拨号界面：最新的MeeGo系统（代号Harmanttan，可以理解为maemo6，maemo5代号为Fremantle）：N9虽然应用数量比N900要多一些，但是还远远不够。即使是主流的应用，支持也很不好。比如刚上市的时候，没有QQ。大众点评和新浪微博无法使用GPS定位。直至N9退出市场，诺基亚还是没能构建起一套基于Ovi商店的强大的市场，开发者的生态方面也远远落后于苹果和谷歌阵营。可见直到2011年这个节点，诺基亚还是没有完全意识到生态的重要性：N9的拍照模块是Damian Dinning主持设计的，我当时也发推和他有过多次交流。相机在高光下的表现还是非常不错的，弱光下相比iPhone还有一定的差距：将N900、N9与目前主流的5.5英寸屏对比一下，当年3.5英寸和3.9英寸的屏幕显得很小：设置界面的不同，可以看到N900是更类似PC的操作模式：maemo由于其Linux血统，使得其非常容易获得root权限，并运行Linux移植过来的应用，例如你可以用aircrack-ng在N900上破解WiFi。可以说搭载maemo5的N900是不少极客眼中的神机，N900也曾出现在一些影视作品中。时过境迁，其实Android发展到4.0时，经过Matias Duarte团队的不断改进，在易用性上早已超越了maemo/MeeGo。目前的发展也证明，Android/iOS的交互，对于目前这个尺寸的手持电容屏设备来说，是效率最高，最符合人们使用习惯的模式。但是在当时，maemo相比Android还是有很多优势的。比如N900/N9都对全局代理提供了非常好的支持，而Android直到2.3版本，还是不支持全局代理的，3.0版本才开始提供支持。而Android 3.0又是一个平板专属系统，所以Android在手机上支持全局代理，那是Android 4.0以后的事情了。手握如此优秀的系统，为什么没有帮助诺基亚在智能手机领域占有一席之地呢？个人认为还是由于最高层的决策失误。其实诺基亚内部是有人力挺maemo的，比如Anssi Vanjoki，这位当时诺基亚的高级执行副总裁曾经发表过：“使用Android就好像在裤子里撒尿用来取暖”这样的强硬言论。然而，在两次CEO的竞争中，奥利拉都没有选择他。第一次奥利拉选择的是康培凯。而第二次，急于寻求一次彻底变革的诺基亚选择了从微软空降而来的埃洛普。失望的Anssi愤而选择了辞职，而后在芬兰一所当地大学任教。奥利拉是诺基亚90年代崛起的功臣，而在其最近翻译成英文版的回忆录中提到过，除了奥利拉意外，当时的决策层还有Matti、Olli-Pekka、Pekka和Sari。正式这五人共同决策，造就了诺基亚的辉煌。而后由于各种原因，五人组解散了，于是康培凯于2006年上任新CEO。比较大概率的事件是，如果当时奥利拉能够说服董事会选择Anssi作为CEO，全力发展和推广maemo，并逐步构建起那一套如Apple Store或Google Play那样的生态系统，那么如今的智能手机界又是另外一番景象了。对于诺基亚来说，最差的结果也是三分天下，maemo占其中之一。而如今maemo在历经多次波折后，又回到了社区的怀抱。而后手中的那部分MeeGo也变身Tizen，被三星收购。如果一定要找一个maemo的继任者的话，那非Jolla公司的Sailfish OS（旗鱼）莫属了。Jolla是N9的系统的开发者离开诺基亚创立的公司。旗鱼基于maemo的社区版本Mer，从Sailfish OS的多任务界面来看，它与诺基亚开发的MeeGo（Harmattan）非常接近。然而毕竟人力和资源有限，官网售卖的一款手机甚至还是采用qHD分辨率屏幕的。今年年初，Jolla联合印度本土厂商intex推出了搭载了Sailfish OS 2.0系统的Aqua Fish手机，采用高通骁龙212方案，四核1.3GHz，2GB内存，终于将屏幕分辨率抬高到了720P。后置8MP前置2MP摄像头，只支持移动2G和联通3G/4G，录像最高支持到720P，规格相比很多千元机都要寒酸不少。某宝已经能搜到产品了，千元不到的价格。不过买的人更多的是因为情怀吧，而不是出于性价比。反正我是不会买了，被N900伤害太深：&淘宝搜索是最智能的商品搜索引擎，通过大数据的运营，准确的理解商品与用户，提供精准的个性化搜索体验。关于诺基亚，最新的消息就是明年一季度，预计会上市采用Android系统的诺基亚品牌手机了。据传是两款基于高通骁龙820处理器的产品，将在MWC2017发布，首发中国市场。具体的操作是这样的：首先是微软作价3.3亿美元将越南工厂与制造业务出售给富士康的子公司FIH富智康。富智康作为一家港交所上市公司，也进行了相关信息的公告： &而后，FIH与诺基亚达成协议，同HMD公司形成联盟：HMD获得诺基亚品牌10年的商标使用授权，负责产品定义与设计，富士康负责产品设计与生产。诺基亚则坐收授权费。那么，HMD是一家怎样的公司呢？资料显示，HMD是一家新成立的芬兰公司，HMD的高层即为原诺基亚的员工。诺基亚将手机交给代工厂制造，并不是没有先例，如当年的Lumia 800就有一部分是交给仁宝代工的。我当时为了体验WP系统也入手了一只Lumia 525，后来给媳妇儿用了：那么问题来了，明年上市的诺基亚手机，其中还有多少诺基亚的成分呢？一张外媒最新泄露的PPT截图告诉我们，诺基亚将提供品牌和专利授权，而研发与生产是富士康来负责的。HMD主要参与市场与销售：关于富士康旗下的FIH，其本身拥有较强的手机研发设计能力，依照IHS的数据，在2015年全球IDH出货量排名中位列第9：如果纯粹按照代工组装的数量来排名，依照IDC的数据，鸿海已经多年稳居智能手机组装数第二名：爱范儿的编辑李谋对于诺基亚有一个经典的比喻：诺基亚是灵，Jolla是魂，而诺基亚出售给微软的工厂可以看作是身体。非常可惜的是，诺基亚显然无意再涉足生产制造这样的重资产了。作为我，当然更加偏爱那些Designed by NOKIA，Manufactured by NOKIA的产品。文末，想引用一个诺基亚十二年老员工的话：你们怀念的不是诺基亚，而是你们用诺基亚的时候，那个年少轻狂的自己。 “人生若只如初见，何事秋风悲画扇。”你可能会假设如果2010年Anssi Vanjoki成为诺基亚CEO，如果N9及其衍生机型可以提前一年上市，结果可能会完全不同。但是当一切都回不去，那就让往事留在风中，成为一个大写的传奇吧。当这一次诺基亚带着Android系统归来，还会有多少诺基亚的粉丝会再次选择支持它呢？让我们拭目以待吧。其实这次是在家整理东西，偶然间翻到了这两只手机，有感而发写成此文。除了手机以外，还翻到了这货，魅族的E3和M3，都是上大学时候的玩物了。魅族也推出过不少有意思的产品，从最早的M8手机，到最近的Pro5的Ubuntu版，有机会可能会聊聊魅族的产品，敬请期待。
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