“三高”的人就不能吃肉？放心，这7种可以吃！
同事在体检当中查出胆固醇高，为此，他下定决心要拒绝一切高胆固醇的食物，在一起吃饭的时候，也甚少吃肉或是干脆不吃。胆固醇高的人是否一定不能吃肉？其实，这7类肉是可以吃一些的。
很多海鲜胆固醇含量都比较高，但也并非所有的海鲜都是如此。牡蛎富含锌及牛磺酸，牛磺酸能促进胆固醇分解，对降低血脂水平有帮助。牡蛎味鲜美，营养丰富，能“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体。尽管牡蛎好吃，但也不宜吃得过量。
2.去皮鸡肉
和猪、牛、羊等红肉相比，白肉中含有较多的不饱和脂肪酸更适合血脂异常的人食用。但是需要注意的是，吃禽肉的时候一定要去皮，因为鸡肉是蛋白质的最佳来源，绝大部分的脂肪都是藏在鸡皮中。
鸭肉中所含的饱和脂肪酸量比猪肉、羊肉明显要少。研究发现，鸭肉当中的脂肪和黄油和猪油不同，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例也接近于理想值，和橄榄油的化学成分近似，能降低胆固醇，还对防治心脑血管疾病有帮助。鸭肉虽好，但不建议感冒、慢性肠炎、腹泻等患者多吃，以免加重病情。
鹅肉中脂肪含量也较低，仅仅比鸡肉高一点，和其它肉比要低得多。鹅肉中含富含人体所必需的多种氨基酸和多种维生素、微量元素矿物质、烟酸和糖。营养丰富的鹅肉，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康减肥食物。
三文鱼，不饱和脂肪酸含量丰富，可降低血液中的甘油三酯，并且能升高高密度脂蛋白胆固醇，能增强血管弹性。需要注意的是，吃三文鱼的时候要适量，不宜大量食用。
作为淡水鱼，鲤鱼是比较推荐的降脂食物。虽然鲤鱼脂肪含量较高，但是大部分都是不饱和脂肪酸，能帮助清理血管“垃圾”，降低胆固醇。所以，更适合水肿、浮肿、心血管病患者食用。
7.精瘦猪肉
有人认为猪肉所含的胆固醇高，其实不然，它还没牛肉高。并且，猪肉脂肪中含有更多的高密度脂蛋白，也即“好胆固醇”。
不过吃精瘦猪肉也要适量，瘦肉里的蛋氨酸含量比较高，它在某种酶的催化下会变成同性半胱氨酸，过多的同性半胱氨酸会致使动脉粥样硬化。因此，吃瘦肉也并非越多越好。
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今日搜狐热点为控三高不吃肉，反而老得快！这样吃肉才健康
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为控三高不吃肉，反而老得快！这样吃肉才健康
六七十年代，肉还是餐桌上的稀有品，逢年过节，才能吃上一顿。红烧肉、猪油渣、炖排骨，要是哪顿能吃上这些菜，简直不要太开心。
现在生活水平提高了，鱼肉蛋奶不再罕见，大家似乎想把以前没吃上的都给加倍补回来。
有调查报道：中国人吃下去的肉是 50 年前的 13 倍！
图片来源：新京报
据《新京报》报道：1961 年，中国人每天吃 20 克肉。2011 年，肉类摄入增加到 254 克。
但大快朵颐的同时，不少人又有了另一种担忧：
这肉是不愁吃了，可吃太多会不会导致三高？会不会加重心血管疾病？听说吃多了红肉还会致癌？尤其是上了年纪，还建不建议吃肉啊？
健康头条就来谈谈如何吃肉的问题。
吃肉太少老得快
当心营养不良、贫血
图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
对，你没看错：吃肉太少反而老得快。
世界上绝大多数国家，包括美国、澳洲、中国等，在制定老年人的膳食指南时，都认为老年人的平衡膳食里应该包括适量的肉类。
随着年龄增加，身体的各项身体机能开始衰退、老化。尤其是 60 岁以上的老年人，相比以前，更容易发生代谢紊乱，导致营养缺乏病，其中，以营养不良和贫血最为普遍。
2002 年，我国全国营养调查显示：
60 岁以上老年人低体重的发生率是 17.6%，是 45～59 岁以上人群的 2 倍，贫血率为 25.6%，也远高于中年人群。
另外，体力活动减少，牙齿松动等口腔问题，也可能导致食欲减退，营养素摄入不足。
所以，中老年朋友不能吃肉，是一种错误的认识，不符合平衡膳食的原则，反而更容易让人衰老，也不利于对慢性病的控制。
肉类是平衡膳食的重要组成
肉，是平衡膳食不可或缺的一部分。
畜肉、禽肉、鱼肉等，是优质蛋白的良好来源。
红肉类还富含血红素铁，吸收率高，对于预防缺铁性贫血有十分重要的意义。
吃肉会导致胆固醇升高吗？
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人体内的胆固醇有两个来源，大约 70%～80% 由肝脏合成，只有很小一部分是来自饮食。
食物中的胆固醇其实是一种脂类，它并不是个坏东西，而是我们人体所需要的一种营养物质。
它是人体细胞膜的主要成分，也是合成维生素 D、胆汁和部分激素（如性激素和肾上腺素）的材料。只有在过多的时候，才会造成心血管疾病。
食物中的胆固醇对血液中的胆固醇的影响并不大，更不要以为吃肉就会导致胆固醇高。
虽然肉类中的胆固醇不用太担心，但很多胆固醇丰富的肉类，尤其是红肉，比如猪肉、牛肉和羊肉，往往含有大量不利健康的饱和脂肪。吃肉，真正应该注意的是脂肪。
要少吃脂肪也简单，尽量吃瘦肉，少吃肥肉。
红肉会致癌？
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中国人在日常饮食中接触最多的红肉是猪肉、牛肉和羊肉。
长期大量吃红肉是会增加某些癌症的患病风险。对此，《中国居民膳食指南》建议减少猪肉的消费比例，而不是完全不吃。
大家完全没有必要因噎废食，注意控制量就好。
那具体的量是多少呢？
享美味享健康
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我国老年人膳食宝塔对每类食物每天的摄入量都做了推荐，形象点说来，就是每天差不多总共吃「一个拳头大小」的肉类，包括鱼、禽、蛋、肉。有限选择白肉，少吃红肉。
1. 白肉：鱼肉、禽肉为首选
白肉一般指禽类及水产品类的食物。
鱼肉、禽肉是老年人的首选肉品，它们的脂肪含量低，肌纤维短、细、软，更易消化吸收。建议每天可以吃上 50～100 克。
有条件的家庭可以多选择一些海鱼和虾，增加优质蛋白和 ω-3 多不饱和脂肪酸。
2. 红肉：多吃瘦肉，少吃内脏
红肉包括猪、牛、羊、驴等家畜的肌肉、内脏及其制品。
红肉含脂肪较高，应尽量选择瘦肉，且每天红肉总量不超过 50 克。一顿吃多了，下顿就不要吃了。
动物内脏因胆固醇含量较高，中老年人不宜过多食用。一周吃 1～2 次动物内脏，每次吃 50 克足矣。每周也可适量食用一次全血制品（如鸭血）。
总而言之，对于中老年朋友，肉，并非不能吃，而是应该合理地吃。
祝大家都能有好的胃口，享受美食的同时吃出健康好身体。
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喜欢该文的人也喜欢人有三高真的不能吃肉吗，教你正确健康的吃肉人有三高真的不能吃肉吗，教你正确健康的吃肉小明快乐儿事百家号“三高”这个病很多老年人都有，现在二三十岁的年轻人也有，胆固醇过高已经成为现代人的普遍现象，我们只要把胆固醇控制在一定水平，才能减少血管的危险，所以除了平时吃药控制以外，很多人都不会吃肉，认为吃肉胆固醇会非常高，其实这是错误的！吃肉太少老得快，当心营养不良、贫血，不吃肉其实是一种错误，我们要平衡膳食。胆固醇有“好”“坏”之分其实根据我们的生理需求我们每天一定要摄取一定的胆固醇来维持我们的身体机能，其中“好”胆固醇（高密度脂蛋白）和“坏”胆固醇（低密度脂蛋白）。坏的胆固醇是诱发动脉粥硬化的罪魁祸首，一旦溃破就会形成血栓，堵住血管，导致中风、心肌梗死等疾病。而“好”胆固醇有助于清除血液中的“坏”胆固醇。所以我们每天补充高密度脂蛋白是必不可少的。畜肉、禽肉、鱼肉等，都是非常优质蛋白的良好来源，红肉还含有血红素铁，吸收率高，所以对于预防缺铁性贫血是十分钟重要的。吃肉会导致胆固醇升高吗？现在网上关于吃肉会导致各种各样的疾病的传闻比比皆是，其实人体内的胆固醇有两个来源，大约 70%～80% 由肝脏合成，只有很小一部分是来自饮食。食物中对血液中的胆固醇的影响并不大，其实吃肉我们真正要注意的不是胆固醇而是脂肪。猪肉、牛肉、羊肉都含有大量不利于健康的饱和脂肪，所以吃肉应该尽量吃瘦肉，少吃肥肉，避免脂肪过量。红肉会致癌吗？在我们中国人的餐桌上最少不了的其实就是猪肉、牛肉、羊肉了，红肉之所以发红就是其中含有肌红蛋白的缘故。通过最近几年的研究发现，在红肉里面的确发现了致癌物质，但是健康头条是，无需因噎废食。长期食用大量的红肉会增加癌症的患病风险，但是我们可以减少猪肉的消费比例，而不是完全不吃。这样吃肉影响更健康少吃红肉，尽量吃白肉。每天摄入量形象点说来，就是每天差不多吃「一个拳头大小」的肉类，包括鱼、禽、蛋、肉。注意这是一天的量。如果你想吃红肉那么建议都吃瘦肉少吃肥肉。胆固醇过高曾经成为现代人的普遍现象，只要将血中胆固醇控制在一定程度，才干减少患心血管疾病的风险。就算你正在服用降胆固醇的药物，还是应该注重日常饮食。有什么小诀窍能够降低饮食中的胆固醇呢?胆固醇有「好」「坏」之分我们的生理功用需求一定量的胆固醇才干维持正常，其中有「好」胆固醇（高密度脂蛋白）和「坏」胆固醇（低密度脂蛋白）。「坏」胆固醇是诱发起脉粥样硬化的「元凶」。它会堆积于血管壁，构成斑块，让动脉越来越窄，惹起心绞痛，一旦溃破就会构成血栓，堵住血管，招致中风、心肌梗死等疾病。而「好」胆固醇有助于肃清血液中的「坏」胆固醇。因而在饮食中降低低密度脂蛋白，进步高密度脂蛋白十分重要。饮食控制：伸出您的手大多数人总是不知不觉摄入过量的食物，瘦削和高胆固醇随之而来。下面，为大家引见手掌规律：应用本人的手来肯定每天所需食物的量。1. 蛋白质——掌心大小50g的蛋白质相当于掌心大小、厚度如小指的一块。每天吃50~100g的蛋白质即可满足一天需求。2. 碳水化合物、水果——两个拳头每天吃约等于2个拳头大小的淀粉类食物，如米饭、馒头号，就可满足一天需求。水果一天需求量则相当于一个拳头大小。3. 蔬菜——两手抓两只手可以抓住的菜量（一把）可相当于500g的量，每天需求至少进食500g蔬菜，才干满足营养需求。4. 脂肪——大拇指尖要限制脂肪的摄入，每天仅取拇指的尖端（第一节）就足够。5. 瘦肉——两指宽一指厚切一块与食指厚度相同，与两指大小相同的瘦肉，就约等于50g的量，可满足一天需求。胆固醇高选择4种肉1. 去皮鸡肉相比猪、牛、羊等红肉，含较多不饱和脂肪酸的白肉愈加合适血脂异常的人群。不过吃禽肉时一定要记得去皮，去皮能够去除大局部的脂肪。2. 鸭肉鸭肉脂肪含量适中，且主要是不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸比羊肉、猪肉要少。研讨发现，鸭肉中的脂肪与猪油、黄油不同，它的化学成分接近橄榄油，有降低胆固醇的成效，对预防心血管疾病有所协助。3. 牡蛎牡蛎富含锌及牛黄酸等，牛黄酸可以促进胆固醇合成，有助于降低血脂程度。而虾、蟹、螺贝类海鲜普遍胆固醇含量高，特别是八爪鱼、鱿鱼等，应尽量少吃。要留意的是，海鲜的胆固醇大局部集中于头部和卵黄，吃时去除它们，可减少胆固醇摄入。4. 鲤鱼在淡水鱼中，鲤鱼是很好的降脂食物。固然它的脂肪含量高，但是大局部属于不饱和脂肪酸，能协助降低胆固醇。因而鲤鱼适合水肿、心血管病患者食用。延伸阅读防三高，少吃肉?错，这样反而老得快!上了年岁要这样吃肉很多人都听过这种说法：中老年人要少吃肉，肉吃太多会招致三高。其实，这是错误的。中老年朋友假如不留意营养平衡，回绝吃某些食物，反而容易加快身体器官功用衰退。营养专家说，中老年人应该吃肉，只是吃法要留意。吃肉并不一定会招致胆固醇上升往常，网上关于肉吃太多容易招致心血管疾病、“三高”等可谓漫山遍野，这让老年人对吃肉招致血胆固醇升高的担忧更激烈。实践上，肉类中的胆固醇关于升高人体胆固醇的作用并不是那么耸人听闻。● 人体内的胆固醇有两个来源，大约70%～80%由肝脏合成，只要很小一局部是来自饮食。● 而且，食物中的胆固醇其实是一种脂类。它是人体细胞膜的主要成分，也是合成维生素D、胆汁和局部激素的资料。正常饮食状况下，食物中胆固醇对血液中胆固醇的影响有限。不用过于担忧食物中的胆固醇，更不要以为只需吃肉就会招致胆固醇高。吃肉，该留意的是脂肪固然肉类中的胆固醇不用太担忧，但很多胆固醇丰厚的肉类，特别是红肉（猪肉、牛肉和羊肉），仍然要少吃。这类肉中的脂肪里常常含有大量不利安康的饱和脂肪酸。所以，吃肉应该尽量吃瘦肉，少吃肥肉。肉与豆类搭配，避免动脉硬化豆制品中含有大量的卵磷脂，能够乳化血浆，让胆固醇和脂肪颗粒变小，不向血管壁堆积，避免动脉硬化斑块的构成。比方瘦肉炒黄豆、炖肉加腐竹等方式均可。吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼吃肉有考究，记住一句口诀：“吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼”，就是说吃猪牛羊这些畜类的肉不如吃鸡鸭鹅这些禽类的肉，吃鸡鸭鹅不如吃鱼类海鲜。畜类肉里面脂肪含量高，不易消化还影响血糖血脂，禽类脂肪较少，而鱼肉特别合适老年人食用。换句话说，老年人的蛋白质合成才能降低、蛋白质应用率低，所以倡议尽量选择优质蛋白质，主要是少吃红肉，尽量吃白肉。鱼肉好消化，脂肪含量低，而且还有各种营养蛋白质，有心血管疾病的病人吃鱼肉不只影响很小，还可以一定水平上避免老年痴呆，而海鱼要比河鱼更有益。老年膳食“十个拳头准绳”我国老年人膳食宝塔对每类食物每天的摄入量都作了引荐。但这里面的各项数据的确比拟细，不好记忆。因而，有营养专家还概括了“十个拳头准绳”，即“肉：粮：奶和豆：菜果 = 1：2：2：5”（以重量比计算）。倡议老年人经常依据本人拳头的大小来粗略估量每天各类食物的进食量（烹饪前的重量）：不超越：一个拳头大小的肉类（包括鱼、禽、蛋、肉）相当于：两个拳头大小的谷类（各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类）要保证：两个拳头大小的奶、豆制品（各种奶制品、豆制品）不少于：五个拳头大小的蔬菜水果俗话说“药补不如食补”，老年人吃肉的时分记住这些准绳，就不用担忧胆固醇升高的问题，只要营养平衡才干保证身体安康。红烧肉、炖排骨、牛腩煲……这些菜品是很多“食肉动物”的爱。但在大快朵颐的同时，患上高血压、高血糖、高血脂等“富贵病”的人越来越多，加上吃红肉致癌的说法，很多爱吃肉的人开始不敢动筷子了。那么，这肉到底还能不能吃了？病例：长期吃素导致免疫防线“失守”现在越来越多的人选择不吃肉，改成吃素，但前段时间，她刚接诊了一位因长期不正确吃素导致身体虚弱的女患者。这位患者28岁，一米七的个子，体重却只有47公斤。为了保持身材，一两年前她决定吃素，早餐只喝一杯白开水、吃一个水果，午餐不吃米饭，只吃水果蔬菜，晚餐也不吃米饭等主食，只吃水果蔬菜。虽然身材是保持住了，但她却高兴不起来，因为自己时不时就会感冒，只要稍稍变天就感冒，于是就来看医生了。不科学吃素可能提前痴呆专家表示，人是一个不断运转的机器，而蛋白质起着举足轻重的作用，一旦不科学吃素，最直接的危害就是身体蛋白质摄入量的下降。人一旦缺乏必要的蛋白质，身体能量就会不足，人体机能抵抗力下降，免疫力被削弱，就会经常生病。更可怕的是，蛋白质营养不足会导致神经发育不正常，可能让老年痴呆提前到来。而心肺等脏器不能健康运转，就会提前衰竭，甚至诱发心脏病等脏器类疾病。“很多长期吃素的人皮肤失去弹性，就是提前衰老的表现。”刘主任还强调，如果长期不接触鸡、鸭、鱼肉等肉食，还会缺乏钙、锌、铁、维生素B12及多种矿物质，缺乏这些微量元素也会诱发疾病。吃肉选择含优质蛋白的刘莉介绍说，对一般成年人来说，每天需要约2000大卡的热量，其中的15%来源于蛋白质，换算后可知，需要约75g的蛋白质。而按照世卫组织的要求，人体每天所需的蛋白质中，至少要有1/3（25g）的优质蛋白，才可以保证人体器官正常运行。那优质蛋白质有哪些呢？刘主任说，除了豆类，鸡鸭鱼、精瘦肉等动物肉类是主要供给源。按每100g精瘦肉含17g优质蛋白、每100g黄豆含30g来计算，每天吃2两的各种精瘦肉，或吃一碗豆腐，或1-2个鸡蛋，就能保证身体优质蛋白的需求。补充：吃肉小贴士1、白肉：鱼肉、禽肉为首选鱼肉、禽肉是中老年人首选肉品，它们含较少的脂肪，也容易消化。有条件可多吃一些海鱼和虾，补充优质蛋白和多不饱和脂肪酸。2、红肉：多吃瘦肉，少吃内脏红肉含脂肪较高，要尽量选择瘦肉，且每天红肉总量不超过50g。动物内脏因胆固醇含量较高，中老年人不宜过多食用。一周吃1-2次动物内脏，每次吃50g就够了。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。小明快乐儿事百家号最近更新：简介:带给你快乐，每天更多精彩！作者最新文章相关文章三高患者，不能吃肉？太愚昧了，有个好消息告诉你，一定要听好了三高患者，不能吃肉？太愚昧了，有个好消息告诉你，一定要听好了老骥说茶百家号三高患者，不能吃肉？太愚昧了，有个好消息告诉你，一定要听好了研究表明这三者临床疾病的聚集并非偶然。1988年美国著名内分泌专家Reaven将高血糖中的胰岛素抵抗、高胰岛素血症、糖耐量异常，高血脂中的高甘油三脂血症和高血压统称称为“X综合征”，即现在医学界一般说的代谢综合征。对降三高有着较好的疗效。有些人觉得饮食无肉不欢，也有很多人喜欢大口吃肉、大碗喝酒的畅快淋漓。很多人也听过这种说法：中老年人要少吃肉，肉吃太多会导致三高。这年头，胖子越来越多，而十个胖子里边，可能有七八个都逃不出高血脂的“魔爪”。这一得高血脂可不得了，饮食上就得要“大动干戈”。于是常常会听别人说：“亲，你都高血脂了，可不能再吃肉了，小心加重病情！”这对于一些无肉不欢的朋友们来说，真可谓是“忍痛割爱”。不过，无肉不欢的朋友们也别气馁。健康小Q想告诉大家——其实，结论不能下得太绝对。中老年朋友如果不注意营养均衡，拒绝吃某些食物，反而容易加快身体器官功能衰退。营养专家说，中老年人应该吃肉，只是吃法要注意。三高患者吃肉到底在怕什么？肉是一类食物，在这一大类中，又包含着许多不一样的小种类。广义上，肉大体可分为“红肉”和“白肉”，“红肉”一般指畜肉类，如猪肉、牛肉、羊肉、狗肉等，而“白肉”一般指禽肉类和鱼类，如鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉。健康小Q说不建议高血脂患者常吃肉，这里边的肉其实主要指的是“红肉”，因为相较于“白肉”而言，“红肉”中脂肪和胆固醇含量较高，而且脂肪主要以饱和脂肪为主。而这两样对于高血脂患者的病情影响都是弊大于利的，因此在摄入量上应当严格把好关。“三高”中的高血脂是导致冠心病、高血压等疾病的直接原因，所以一般情况下会听到不太建议三高患者吃肉的建议。虽然说，一方面，三高患者需要控制脂肪和胆固醇的摄入，但是另一方面，他们也需要保证优质蛋白的来源。“白肉”就是一个不错的选择，各种禽肉和鱼肉，它们的蛋白质与“红肉”不相上下，且它们的脂肪中主要以不饱和脂肪酸为主，如ω-3和ω-6脂肪酸，这两种不饱和脂肪酸对于改善血脂异常都有很好的调节作用。肉类是优质蛋白的良好来源，如果滴肉（红肉+白肉）不沾，那么，尽管控制了脂肪胆固醇的摄入，但蛋白质的量和质就难以保证了。所以，“三高患者不能吃肉”，太绝对，不科学。吃肉并不一定会导致胆固醇上升如今，网上关于肉吃太多容易导致心血管疾病、“三高”等可谓铺天盖地，这让很多中老年人对吃肉导致血胆固醇升高的担忧更强烈。实际上，肉类中的胆固醇对于升高人体胆固醇的作用并不是那么耸人听闻。人体内的胆固醇有两个来源，大约70%～80%由肝脏合成，只有很小一部分是来自饮食。而且，食物中的胆固醇其实是一种脂类。它是人体细胞膜的主要成分，也是合成维生素D、胆汁和部分激素的材料。正常饮食情况下，食物中胆固醇对血液中胆固醇的影响有限。不用过于担心食物中的胆固醇，更不要以为只要吃肉就会导致胆固醇高。吃肉，该注意的是脂肪虽然肉类中的胆固醇不用太担心，但很多胆固醇丰富的肉类，尤其是红肉（猪肉、牛肉和羊肉），依然要少吃。这类肉中的脂肪里往往含有大量不利健康的饱和脂肪酸。所以，吃肉应该尽量吃瘦肉，少吃肥肉。肉与豆类搭配，防止动脉硬化豆制品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血浆，让胆固醇和脂肪颗粒变小，不向血管壁沉积，防止动脉硬化斑块的形成。比如瘦肉炒黄豆、炖肉加腐竹等方式均可。吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼吃肉有讲究，记住一句口诀：“吃畜不如吃禽，吃禽不如吃鱼”，就是说吃猪牛羊这些畜类的肉不如吃鸡鸭鹅这些禽类的肉，吃鸡鸭鹅不如吃鱼类海鲜。畜类肉里面脂肪含量高，不易消化还影响血糖血脂，禽类脂肪较少，而鱼肉特别适合老年人食用。换句话说，很多中老年人的蛋白质合成能力降低、蛋白质利用率低，所以建议尽量选择优质蛋白质，主要是少吃红肉，尽量吃白肉。鱼肉好消化，脂肪含量低，而且还有各种营养蛋白质，有心血管疾病的病人吃鱼肉不仅影响很小，还能够一定程度上防止老年痴呆，而海鱼要比河鱼更有益。“三高”患者日常饮食三大原则控制钠盐，适当增加钾盐。要避免食用高钠食物，包括腊味、罐头食品、腌菜，做菜尽量少放酱油。多食用含钾、钙高的食物，如豆类、菇类，以及坚果类食品。特别推荐使用低钠盐，其与普通盐口味相似，但钠的含量减少35%。学会区分胆固醇高、低的食物。针对高胆固醇血症患者，饮食中应尽可能食用低胆固醇的食物，避免食用高胆固醇食物，如蛋黄、鱼子、蟹黄、动物脑、动物内脏等，推荐多吃鲤鱼、鲳鱼、精瘦肉、鸭肉等低胆固醇食物。控制血糖要记住10个“少”。三高患者应遵循少吃零食、少荤多素、少肉多鱼、少细多粗、少油多清淡、少盐多醋、少烟多茶、少量多餐、少吃多动、少稀多干的原则。具体来说，每天主食总量在4~6两，适量食用瘦肉、鱼、虾等优质动物蛋白和豆浆、豆腐等植物蛋白，多吃菠菜、芹菜等富含纤维素的绿叶蔬菜。若血糖控制好，可以在减少部分主食的前提下，每日分次、少量吃些猕猴桃、柚子、石榴、西瓜、草莓、梨、苹果等水果，但每天不要超过200克。总的来说，要控制“三高”需要在饮食上做到“四低两高”，即低盐、低脂、低糖、低热量和高维生素、高纤维素。俗话说“药补不如食补”，中老年人吃肉的时候记住这些原则，就不用担心胆固醇升高的问题，只有营养均衡才能保证身体健康。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。老骥说茶百家号最近更新：简介:健康养生的秘密，瘦身长寿的秘诀作者最新文章相关文章}