私家功夫鱼做法的做法_菜谱_下厨房
私家功夫鱼做法
私家功夫鱼做法
人做过这道菜
私家功夫鱼做法的做法 &
炖鱼也能成一绝，这鱼一筷子下去从里到外都是酥的，连骨头都能吃，骨头也入味，养生效果没话说，不卡嗓子不上火，补钙效果特别好，不腥不柴，在家用高压锅就能做出这道菜，补钙的最佳菜品 ，连骨头都能吃得私家功夫鱼，您相信吗一道菜就能让饭店门庭若市，一道菜就能爆红网络，每天能卖260-280条，让厨艺网教大家做吧。
选用鲤鱼，一不用腌制，二不用去腥线，就连料酒都不用放，这么做出来的鱼还能一点不腥，
首先先做一份底料，先放油，放入五花肉，炒出荤油跟鱼结合，增香，提鲜去腥润口感， 把五花肉煸炒至金黄色，加入大料，蒜煸炒，再加入干辣椒，花椒，小茴香，炒香后放入葱，姜，煸香接着再放入少量西红柿，芹菜，胡萝卜，翻炒几下，再加入辣酱，一汤勺酱油，两汤勺半醋，醋主要能起到让鱼骨酥的作用，还能保持鱼形的完整。
炒好后倒在高压锅里，把鱼直接放入锅里，加水没过鱼就可以了，加两小勺盐，盖上盖子焖半个小时，再打开盖子，煮10分钟让酸味挥发一下，这样让鱼肉酥软的同时，还不留酸涩，您赶紧试试吧。
参照这个菜谱，大家做出 10 作品
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唯有美食与爱不可辜负功夫鱼为什么叫功夫鱼当前位置： &
功夫鲈鱼所需材料主要食材鲈鱼 ( 600克 )菜心 ( 150克 )辅助佐料青椒 ( 100克 )红椒 ( 100克 )泡椒 ( 100克 )盐 ( 6克 )醋 ( 5克 )酱油 ( 8克 )料酒 ( 20克 )
功夫鲈鱼的做法1鲈鱼处理干净，切块；菜心洗净备用。2青红椒洗净切圈，同泡椒一起加盐、白醋、酱油、料酒腌渍；菜心焯水，捞出，放在盘里。3油锅烧热，放鲈鱼块，加盐、料酒滑熟，倒上青红椒、泡椒，盛盘即可。功夫鲈鱼的功效与作用1菜心维持神经系统正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。2鲈鱼菜心各类营养成分含量比较均衡全面，热量较低，适宜减肥期间食用菜心。3功夫鲈鱼具有健脾开胃、补肾利湿、营养丰富、刺激食欲、促进消化等功效。
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材料面粉500g，鲜鱼（鲅鱼最好）200g，韭菜100g，料酒，酱油，盐适量，鲜汤500ml，菠菜200g，胡萝卜150g做法1、将鱼洗净去皮丢骨剁成肉茸，用酱油、适量料酒、鲜汤，将鱼肉茸调成糊状，加入盐搅匀成馅。2、韭菜洗净切成末，加入拌好的馅中拌匀。3、菠菜用沸水烫一下，去掉涩味。4、然后将菠菜和胡萝卜切碎，分别煮成浓汤。5、捞出菜后，用菜汤分别和面，即分别呈绿、桔红二色。6、面粉和好搓成长条，揪成剂子，包成两个颜色的饺子煮熟即可。
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