酷圣石冰淇淋北京开第10店 3-5年欲全国开100家
来源：搜狐财经
作者：杨光润
　　和居身于5星级酒店与高档超市的哈根达斯相比，来自美国的世界知名时尚冰淇淋品牌——酷圣石（COLD STONE
CREAMERY）冰淇淋显得时尚、青春而热闹。
　　7月25日，酷圣石在的第10家门店在大悦城隆重开业，这也是酷圣石在京的一家旗舰店。
　　酷圣石国际部总裁李诺先生携在华的高管团队酷圣石冰淇淋有限公司总经理张简云辉先生、酷圣石大中华总监周洁珍女士等出席了该旗舰店的开幕并剪彩仪式。
　　中国的高端冰淇淋连锁店市场一直是外资品牌独霸天下，外资连锁店如火如荼在中国大城市次第开花结果。为此，搜狐专访了酷圣石国际部总裁李诺先生。
酷圣石第10家店开幕
员工上台展示酷圣石品牌文化
酷圣石高管团队为第10家店剪彩 （上图居中为李诺先生）
　　搜狐(相关: )：请看隔壁也是一家冰淇淋店，酷圣石的市场布局原则是不是像麦当劳、肯德基一样，也专门找竞争对手在的地方布局？
　　李诺：我们开门店的标准是综合的，地点、人流、消费层次等都要考虑，我们的定位决定我们只能在繁华的闹市开店。
　　搜狐财经：酷圣石进入中国，靠什么独特特点赢得市场和消费者？
　　李诺：酷圣石的特点就是新鲜，我们完全颠覆了消费者对冰淇淋的刻板印象，我们连锁店内的冰淇淋每天都是新鲜制造，并且在独创的冷冻花岗岩调理石板上，顾客可根据自身喜好，要求在冰淇淋中拌入自己喜欢的各种馅料，可以变幻出上千种、上万种的顾客化的冰淇淋。
　　搜狐财经：哈根达斯是进入中国市场的高端冰淇淋，只出没在五星级酒店和高档超市售卖，同样作为定位高端的冰淇淋，酷圣石与哈根达斯的区别在哪里？
　　李诺：首先是氛围上定位差别。哈根达斯也是非常优秀的冰淇淋，他的门店氛围很高雅温和，适于沟通和交谈等；酷圣石则是青春、欢乐和激情，充满了歌声、欢笑和喧闹，我们的定位是18到34岁的年轻女性一族。
　　其次是酷圣石冰淇淋完全是手工制作，哈根达斯则不完全是，他们在高端超市有成品售卖。
酷圣石冰淇淋店
　　搜狐财经：酷圣石怎么布局中国市场，未来有何规划，开店规模和速度会怎样？
　　李诺：今天开业的店是在北京的第十家店，我们还在、、、苏州和等地共开了30余家店，未来计划3至5年内将开100家门店。
　　搜狐财经：酷圣石一款美国口味的冰淇淋，到中国市场后有什么适应中国习惯的变化？
　　李诺：冰淇淋要比在美国的小一些，因为怕吃不了浪费掉，还有口味里水果味会重一些，更适合中国的习惯。
　　搜狐财经：不知道您注意到国际上最近对中国经济的评价没有，一些悲观预测中国经济可能下滑的论调不知道您怎么看？会不会因为这个因素，而放缓在中国的开店规划？
　　李诺：不会的。我们根本没考虑过这方面的担忧，我们十分看好中国经济，我们要加大在中国市场的开店速度。
　　搜狐财经：您认为您们在中国市场有竞争对手吗？
　　李诺：有，你看隔壁就是。但我们酷圣石有我们自己的独特特点，我们有信心在中国做好。
　　搜狐财经：酷圣石冰淇淋的原料都是美国进口的吗？
　　李诺：大部分是，只有一些小的配料不是。因为酷圣石冰淇淋要保证质地和口味，而目前符合我们标准的国内制造原料还没有。
　　搜狐财经：会考虑和国内企业在原料采购上进行合作吗？
　　李诺：我们也接触了一些，但目前还没找到合适的，有合适的话，我们会采用，因为成本的原因，我们也希望本土化。
　　搜狐财经：作为在统一企业旗下经营的品牌，酷圣石的高管层几乎都是从星巴克平移过来的，星巴克目前是在中国最成功的商务咖啡连锁店，在中国开店速度也最快，请问酷圣石未来的速度会否采用星巴克的方式进行扩张？
　　李诺：我们开店的速度会比星巴克快。
　　搜狐财经：最后一个问题，同样是统一企业管理的连锁店品牌，星巴克很优雅，酷圣石很喧闹，这个定位是营销的需要吗？
　　李诺：星巴克一般只开在商务写字楼下，而酷圣石是开在繁华闹市的商场或街道，星巴克的客人可以一杯咖啡喝一个上午，可以聊天、上网、读书，而酷圣石的顾客则基本都是10分钟吃完冰淇淋就走的年轻休闲一族。
酷圣石国际部总裁接受搜狐财经专访
酷圣石中国高管团队：李诺（左）、周洁珍（中）、张简云辉（右）
　　关于酷圣石：
　　有关冰淇凌的一切就是有关酷圣石的一切。从独特的原创冰淇凌，到雪乐，冰淇凌蛋糕和雪可，没有人能像酷圣石这样，提供如此极致完美的冰淇凌体验。整个体验从采用质量最好的原材料开始，到我们标志性的冰淇凌制作工艺——在冰冻的石上拌制您所喜爱的冰淇凌口味为结束，无时不刻不让您感受到酷圣石欢乐满溢的宗旨。
　　因为全世界值得拥有更好的冰淇凌。放心，我们在极致创新上的专长不是个偶然。我们的创始人，Donald and
Sutherland，1988年找到了他们真正内心想做的事，就是在那时，他们希望呈现世上最好的冰淇凌的淇情驱使他们在美国亚利桑那州的丹贝开创了第一家酷圣石冰淇凌店。而现在，在全球近1400家门店开幕之后，人们对酷圣石的极酷想法都热了起来。
　　真的过了那么久吗？经过二十多年来不断提供优质的冰淇凌，冰淇凌蛋糕，雪乐和雪可，一些事确实被改变了。但有些事始终不变。自从1988年开设第一家店以来，我们一直提供我们称之为“自创”的冰淇凌。也就是说，您可以在冰淇凌中加入任何您想加入的配料。通过在酷圣石的石头上把冰淇凌和雪乐中加入坚果，水果，和糖果，我们更像是冰淇凌艺术家。多年以来，我们一直钟情我们的经典原创。一个冰淇凌做早餐，一杯雪乐做午餐，一份蛋糕做晚餐——谁说不能一天三餐都吃这又酷又棒的冰淇凌呢？
　　酷圣石冰淇凌——冰淇凌革命性的进化。我们的创始人，Donald and Susan
Sutherland，为了寻找完美的冰淇凌周游全球。不出所料，他们发现冰淇凌的制作工艺各有不同。从传统的硬冰淇凌到各种不同的软冰淇凌，我们身边一直充斥着颇令人失望的选择，直到Donald和Susan决定实现他们的梦想。当1988年第一家酷圣石冰淇凌店在美国亚利桑那州的丹贝开张后，一切都改变了。Sutherland一家从根本上重新定义了冰淇凌，世界就此不同。
(责任编辑：雍非)
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茶 余 饭 后Cold Stone成立于1988年，颠覆中国消费者对冰淇淋的刻板印象，不仅店内所贩售的冰淇淋都是每天在店铺内新鲜制造，并且在独具创新的花岗石调理石板上拌制，还可依顾客自身喜好，在自己喜爱的冰淇淋中拌入各种陷料，更让人惊喜的是，消费者在等候冰淇淋之余，店员会唱歌给消费者听，甚至秀一段甩冰特技表演。为消费者制造快乐，传递Cold Stone品牌所标榜的冰淇淋体验(Ultimate Ice Cream Experience)。 ...
地址Cold Stone酷圣石加盟店六
Cold Stone酷圣石加盟店六
地址Cold Stone酷圣石加盟店五
Cold Stone酷圣石加盟店五
地址Cold Stone酷圣石加盟店四
Cold Stone酷圣石加盟店四
地址Cold Stone酷圣石加盟店三
Cold Stone酷圣石加盟店三
地址：北京市朝阳区曾媲美哈根达斯的“酷圣石”撤出上海，退卡截止时间为本月底
曾经火遍大街小巷的冰淇淋品牌&酷圣石&(Cold Stone)悄无声息地退出了上海市场。
▲近日，不少顾客发现，从前遍布上海各大商圈的酷圣石，门店数量骤减。截至11月底，上海酷圣石门店已经全部关闭。
记者致电客服热线得知，持酷圣石卡券的顾客须在12月底前申请退卡，至于酷圣石是否会就此告别中国市场，目前公司高层仍在做相关决策。
▲位于上海正大广场地下二层的酷圣石，现已撤离，并用白布遮挡。
1988年，美国亚利桑那州坦佩市(Tempe)开了第一家酷圣石冰淇淋店，它被誉为&世界十大最好吃的冰淇淋&之一，目前全球门店超过1500家，曾经和哈根达斯同属一线冰淇淋品牌，激烈争夺海内外市场。
▲被围挡的酷圣石大门上了锁，等待下一个商家入驻。
2007年，酷圣石刚刚进入上海的时候，曾经掀起一阵旋风，很多人觉得它比另一品牌的冰淇淋好吃，特别以薄荷冰淇淋口味最受欢迎。每卖一个冰淇淋，店员都会进行一番表演，一边唱歌一边把冰淇淋抛来抛去，尤其受到儿童欢迎。
▲酷圣石的吊牌仍未拆除，其他设施都已搬空。
作为最早一批入驻中国的冰淇淋品牌，酷圣石颠覆了中国消费者对冰淇淋的刻板印象。刚开业时，专柜前人满为患，四五个店员都忙不过来，&每个顾客的需求都不同，可这些年来生意一年不如一年，有时经常一天都没几个客人。&一位店员说。
▲原先的门店暂时用来储存杂物。
今年8月，酷圣石在淞虹路门店进行了全新升级。但不久后的9月1日，酷圣石上海公司就发出了区域撤出公告，提醒手里还有酷圣石卡券的顾客赶紧去退卡。
▲由于设施拆除，天花板上的电线凌乱地垂了下来。
酷圣石官方微信平台显示，目前它在中国内地只剩下三家店，一家在杭州市，两家在北京市。
▲酷圣石门外，商场里的顾客来来往往。
酷圣石的区域撤出公告称，&12月31日前，前往酷圣石门店把卡交给工作人员，经审核后会退款&&&现在上海已经没有一家酷圣石门店，如果要退，是不是得去一趟杭州或者北京?
▲据同楼层的餐饮店员工回忆，这家酷圣石是在上个月底搬离的。
记者拨打了酷圣石的客服电话，对方称无需专门跑去外省市的门店办理退卡，只要拨打客服电话，提供自己的卡号、银行卡信息、地址，经审核后退还金额。但是，退款费用为购卡金额扣除已享受优惠对应金额(如若不足则不予退款)，即享受的优惠金额必须低于购卡金额(68元)，如果享受的优惠金额超过68元的就无法退卡。
▲商场的楼层指引牌上，还没来得及把酷圣石的名字抹去。
记者查询发现，不但在上海，酷圣石在外省市的门店数量也在减少，那么酷圣石是否会退出中国市场呢?客服人员透露，酷圣石在11月20日关闭了上海最后一家门店，目前公司高层仍在就公司留守还是退出中国市场做最后决策。不过，需要退卡的顾客一定要抓紧时间，因为过了12月就不再接受退卡业务。
▲记者搜索发现，酷圣石在上海仅有四家店(环球港店、正大广场店、金桥大食代店、淞虹路店)可以查询，但均显示&歇业关闭&。
一位餐饮从业者认为，&当年酷圣石刚进入中国时觉得它非常好吃，新颖又有趣。可近年来，低脂的手工冰淇淋越来越受欢迎，大家更推崇健康的消费理念。反观酷圣石，口味偏甜，质地越做越稀，价格也不菲，自然遭淘汰。&何况，现在有些冰淇淋品牌可以让顾客按照自己的口味喜好进行DIY，这对于酷圣石的&原创定制&概念也形成了一定冲击。
(国际金融报记者 柏可林 摄)
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近年来，印度市场已经成为了兵家必争之地，腾讯、阿里、小米等巨头均在此布局。随着印度互联网。。。酷圣石原味冰淇淋菌落总数超标&&& 市消保委比较试验22件冰淇淋 近半不合格&&& 酷圣石原味冰淇淋菌落总数超标&&& 老罗帮你忙&&& &&& 新浪微博：@青年报读者互动&&& 栏目合作：东方都市广播《渠成热线》（9:00-11:00）&&& 市民信箱 & 新浪上海维权频道（@上海维权投诉）&&& 本报讯 记者 罗水元 昨日，上海市消保委发布今年第6期比较试验结果：对本市22家各类零售点中随机购买22件冰淇淋比较试验发现，近半不符合国家标准，不符合指标主要为菌落总数与大肠菌群，个别冰淇淋大肠菌群超标10多倍，致病菌、重金属、甜味剂、三聚氰胺指标均符合标准。&&& 酷圣石冰淇淋菌落总数超标&&& 本次比较试验中，有2件样品的菌落总数指标超标（国家标准要求≤25000CFU/ml），占受检样品的9.1%。&&& 这两件样品中，一件为由上海酷圣石冰淇淋有限公司太平洋店销售的原味冰淇淋[规格：452克/杯、标称商标：COLD STONE（酷圣石）、生产日期：]，实测冰淇淋菌落总数值：32000（CFU/ml）。&&& 另一件样品为上海松庆餐饮管理有限公司静安店[规格：340克/杯、标称商标：Baskin Robbins（巴斯罗缤）、生产日期：]，实测冰淇淋菌落总数值：51000（CFU/ml）。&&& 据专家分析，菌落总数超标有以下几点原因：一是冷链环节。部分食品原料富含营养物质（例如乳制品），特别容易造成微生物的生长，尽管冰淇淋的制作与销售都在较低的温度下完成，但由于制售过程中涉及较多冷链环节，如工作人员操作不到位，容易使得最终产品中含有较大数量的细菌。二是环境的影响。许多现制现售冰淇淋零售店都设立在商场内，且柜台都是敞开式的，使得环境中的细菌能够轻易进入到产品中。&&& 个别样品大肠菌群超标10多倍&&& 此次比较试验还发现，大肠菌群指标超标现象尤为突出，共有8件产品该项指标不符合标准，占受检样品的36.4%。比如上海明古连食品贸易有限公司销售的原味香草冰淇淋[规格型号：90克/杯、生产日期：]，实测大肠菌群指标值为4600（MPN/100g），超过国标[国家标准要求≤450(MPN/100g)]10多倍。&&& 专家分析，大肠菌群超标的主要原因是二次污染问题。如加工器具没有定期清洗消毒，操作人员在上完卫生间后洗手不彻底，个人卫生状况未达标，直接影响最终产品的卫生状况。&&& 据了解，本次受检的22件样品从本市22家各类零售点中随机购买，其中普通冰淇淋9件、软冰淇淋13件。检测显示，22件样品中，有10件样品不符合标准，不符合率为45.5%。其中，普通冰淇淋9件中有4件样品不符合标准，不符合率为44.4%；软冰淇淋类13件中有6件不符合标准，不符合率为46.2%。&&&
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