孟买：精确——最特色的送餐列车_网易旅游
孟买：精确——最特色的送餐列车
用微信扫码二维码
分享至好友和朋友圈
　　精确——最特色的送餐列车
　　在孟买，午餐时间是按列车时刻表安排的。现在进站的、是全世界规模最大的送餐服务车。各次列车每天要运送20万份特制午餐。这些餐点由5千名身穿白衣的送餐员递送。他们被称为"达巴瓦拉"。从准备到配送，这个已有1百年历史的系统都堪称效率的典范。整个流程的关键就在于铁路。
　　在印度，习俗决定饮食，也决定由谁来准备食物。有些地方外出就餐还不流行。在孟买郊区，每天都有数千名妻子为丈夫准备午餐。她们把食物放入可重复使用的餐盒，然后交给送餐员。送餐员会在每个车站、按送达地点整理餐盒。
　　由于要严格遵循列车时刻表，送餐员的工作速度必须要快。他们只有30秒时间。这可能是全世界唯一不靠单据运作的大规模物流系统。他们每天运送20万份午餐，却连一张纸也不用。单据没有用，因为多数送餐员不识字，但这个依靠颜色、数字与字母的低科技系统几乎不会出错。
　　这是车站的代号；这个代码9代表负责送餐的人；要送去的市场代号是M，标在这里，这是市场代码；D0是表示要送去哪家店去。拉马章德拉·萨斯送餐27年，从没弄错过一份订单。如果他弄错，就会有人吃不到午饭。
　　因为吃这些饭的人属于不同的阶层。如果你把穆斯林家庭的饭送到了来自南印度的人手里，那他是不会吃的，他甚至根本不会打开饭盒。所以我们绝对不会弄错。这不是夸大其辞。达巴瓦拉服务系统被视为全世界最优良的供应链之一。福布斯杂志将它评为最高等级，6西格马(按希腊字母∑念)，与通用电器和摩托罗拉等大型企业等级相同。6西格马表示1百万次交易中只有不到1次出错。
　　只有两样东西会使达巴瓦拉瘫痪，其中之一是他们的生命线。我们是靠火车吃饭的。如果火车停了，达巴瓦拉也只能歇业。另一项障碍则是人口的增长。
用微信扫码二维码
分享至好友和朋友圈
加载更多新闻
热门产品:　　　
:　　　　　　　　
:　　　　　　　　　
热门影院：
阅读下一篇
用微信扫描二维码
分享至好友和朋友圈8537被浏览8696736分享邀请回答6.9K918 条评论分享收藏感谢收起6.5K942 条评论分享收藏感谢收起}