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金钱豹海鲜自助餐厅又关一家，会员：刚充的5000元……
作者：渠道拓展曾几何起，我们为了吃垮自助餐厅甘愿挨饿一整天，并且还会和小伙伴讨论吃自助餐的正确“姿势”。然而等正儿八经去吃自助餐时，才发觉自己tooyoungtoosimple，慢慢地我们不再奢求自助餐能吃回本了，也不再喜欢吃自助餐了。（PS:90年的小编表示大学毕业后再也没去过自助餐厅了）近日，有消息称高端自助餐品牌金钱豹在深圳京基KKMALL的门店“金钱豹国际美食百汇”大门紧闭，不再迎客。但由于其存在拖欠消费者预付卡情况，被消费者投诉，登上了电视媒体又火了一把。会员消费者高女士表示，去年在金钱豹消费的时候，店内的一名经理一再表示充值有优惠，经过一番忽悠，她就参与了充值五千元赠送五百元的活动。结果现在卡里的钱还没消费完，金钱豹便消失了。而对于金钱豹关店事情，KKMALL商场负责人表示，早在今年2月“金钱豹国际美食百汇”就拖欠了租金，其关门很大一部分原因和经营有关。要知道，金钱豹可是一直以高端品牌自居的，从2003年进入内地市场以来就广布门店，在北京、上海、深圳等地开设门店多达35家，深受消费者青睐。直到两年前北京、重庆等门店拖欠供应商货款的消息被爆出后，金钱豹节节败退频繁关店，目前仅剩十几家在维持营运。由此可见，昔日辉煌的高端海鲜自助品牌金钱豹正在渐渐没落，而没落的主要由内外两部分原因导致。先来说说内部原因。金钱豹内部知情人士表示，金钱豹从2013年被欧洲私募股权投资集团安佰深（ApaxPartners）收购之后，一直到2015年被港股上市公司嘉年华国际控股有限公司低价收购，短短几年金钱豹就更换了至少7任CEO。他还表示决策者的不断变动导致金钱豹经营策略非常不连贯，经营路线从高端到中端再到低端一直处在不稳定中，这对其自身发展并没有好处。其次是金钱豹自助餐没有在口味上做好把控。对消费者而言，不管是何种形式的餐饮店最重要的是口味要好。在点评网站上、微博上有很多食客吐槽金钱豹变味了，不是以前的金钱豹了。金钱豹海鲜自助餐厅若连最基本的口味都提供不了，谁还愿意光顾呢，食客减少了，餐厅的票子也就随之减少，于是就出现了拖欠供应商余款、倒闭事件。再来说说外部原因。众所周知，近两年餐饮业正处在大洗牌阶段，噱头网红餐厅和不愿创新的“老”餐饮店差不多都被淘汰掉了。而金钱豹算得上是一个老品牌了，一直以来给人们的印象就是不接地气，这么多年也没见有什么大动作，自然逃不了被淘汰的劫数。此外，消费再升级，使得餐饮从解决温饱上升到精神情感需求，消费者更倾向于好吃好看又好玩的创意主题餐厅，对于海盗式吃法的自助餐厅渐渐无感，可以这么说，自助餐的玩法过时了。其实，如今爆出金钱豹海鲜自助餐厅关门一点都不意外，不过小编还是要奉劝大家一句，不要随便充值会员卡，不要随便充值会员卡，不要随便充值会员卡......（餐饮新商机是首席媒体官旗下媒体）
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