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你知道吗，长角的椰子更好吃！
　　许多人知道海南是椰城，在海南大街小巷的小卖部都有椰子卖，买个椰子，喝上椰子汁非常容易。但是，恐怕很少有人知道发芽后的老椰子也可以吃，并且很少有人能吃到。
　　发芽后的老椰子长得怎样的呢？那椰子壳上生长了嫩芽。并且老椰子的壳非常的硬，给你用脚狠踩也踩不破椰子壳。
　　我小时候不懂，喜欢攀爬椰子树摘椰子来喝，都不会摘那种老椰子，觉得老椰子外壳已经枯干了，应该没有椰子汁了，摘下来没有椰子汁喝，那是白费力气。
　　我小时候很野，爱爬树，不管多高的椰子树，口馋了想喝椰子，就偷偷攀爬上椰子树摘椰子吃。小时候也不大懂吃，摘下了椰子，就拿着椰子寻找石头，看到石头就拿椰子往石头一碰，椰子裂开了点缝隙流出椰子汁，于是把嘴从缝隙上吸着喝。
　　后来长大了点，才从村里的老人那里知道，椰子树上哪些枯干的老椰子其实也是一种宝贝。发芽后的老椰子也可以吃，我才知道曾经竟然错过了不少美味。有一种感慨，宝贝就在眼前竟然把它当垃圾之感。
　　发芽后的老椰子里面有一个像珍珠核的东西，根据嫩芽生长的情况可以确认那个珍珠核的大小。假如老椰子才刚刚发芽，那么老椰子里还有椰子汁，珍珠核会很小。
　　若是嫩芽长得旺，老椰子里面就没有水了，那个珍珠核会变成像泡沫一样的东西，琼海人叫椰子饼，运气好的话吃起来是甜甜的。椰子发芽后，果肉会逐渐逐渐分解，有油的味道，吃起来另一番风味。
　　当然，如果芽子都变绿长叶了就不能吃了，那发芽长成叶子的老椰子就可以直接埋土里种。长芽的椰子树种植后，要等待它长成，是很漫长的，好等好几年才行。
　　在海南处处可以见到碧绿的椰子树，椰子树不仅是风景树，它还是宝树。椰子除了喝椰子汁，还可以把椰子加工成各种各样食品，如椰子糖、椰子饼干、椰子果汁，在海南还有小吃风味的椰子饭，用椰子煮的饭更香。
　　椰子树全身是宝，是不可置疑的，椰子壳可以用来雕刻艺术品，著名的海南椰雕就是用椰子壳制作的。椰子叶可以用来包椰丝糯米粑，椰丝糯米粑是海南风味小吃。
极品沉香的价值是黄金的三倍，“沉”得惊世，“香”得骇俗，千百...
北方“候鸟老人”迁居海南，一来怀念家乡口味，二来图个饮食方便。此时，蒸上一锅锅东北大馒头，街边摆摊吆喝售卖，1元1个，每天2000多个一个不剩。打去年底去海南卖馒头，小范和姚珊两口子的日子“火”了。...
海南琼北 — 富硒富氧，适合您来休闲、放松、减压、发呆......快感试验：我花一天时间解锁了椰子的这么多种玩法_凤凰佛教
快感试验：我花一天时间解锁了椰子的这么多种玩法
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大家都知道，椰子油已经超越虎标清凉油，成为新晋“万金油”，一瓶椰子油能搞定你的全部生活：做饭、护肤、消炎、排毒。
[原标题]我花了一整天时间，就是为了告诉你怎么&榨干&一个椰子 在国外，椰树被称为&生命之树&，椰子也被称为&生命之果&，除了椰子油，椰肉还能制成椰浆、椰奶、椰蓉、椰子酱等，椰壳也可以做成工艺品。 大家都知道，椰子油已经超越虎标清凉油，成为新晋&万金油&，一瓶椰子油能搞定你的全部生活：做饭、护肤、消炎、排毒，它有多好我就不赘述了，之前也发过很多文章，想了解椰子油的朋友请戳??让你爱上椰子油的60种用法！
昨天说了，大姐姐是个好奇宝宝。我不仅好奇，还很有实践精神和探险精神（没错，我就是在夸自己呢~ 啊哈哈），为了这篇文章，我昨天花了一整天时间，为的就是教大家怎么将一个椰子物尽其用。
开椰子，喝椰汁吃椰肉 大家在买椰子的时候，要买比较老的毛椰子，这样的椰子椰肉比较厚。我在附近的某美超市买到的是已经去了毛的毛椰子。这样就省去了自己扒毛、洗椰子的步骤。椰子很便宜，自己做的椰浆保证安全，没有添加剂。
1.开椰孔 椰子是有正反面的，反面是三个坚硬的角，正面是三个小凹槽。仔细观察三个凹槽，有两个相同，一个不相同，用任意小刀去剜那个不同的凹槽，很轻松就戳孔了。
2.喝椰汁 椰子开孔后，就可以直接插入吸管喝椰汁了。我把椰汁倒出来了，因为要留着试验做椰奶。一个椰子，差不多有两玻璃杯的椰汁。
关于椰子水 椰汁中含有蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，而且含有丰富电解质，是运动后恢复能量、补充水分的最佳饮品哦~椰汁能清凉消暑、生津止渴，并且无热量负担，绝对是夏日最佳健康饮品！
椰子水可以直接饮用，还可以做成椰子生姜水：将椰子水、柠檬汁、适量姜末、枫糖浆、薄荷叶和柠檬片放在一个大杯子里，搅匀即可。
还可以做椰子mojito，材料是薄荷叶、青柠檬、青柠汁、白朗姆酒、枫糖浆和苏打水，同样的放在杯子里搅匀即可。想喝冰一点的，可以加几块冰块进去。 3.开椰子 椰汁喝完，就可以开椰壳了。椰壳很硬，如果用刀的话，需要很大力气才能敲开，过程有点暴力、有点血腥（虽然它只是个椰子，并没有血~）。此方法不建议使用，我也就是试验一下~
开椰子最好的办法是，把椰子用干净的塑料袋装好，抱到楼下，直接砸向水泥地面！真的是只砸了两下，椰子就顺着纹路裂开了。
4.挖椰肉 此过程有点费时，大姐姐我挖完两个椰子肉觉得好累！我试验了直接用勺子挖和用火烤，证明用火烤之后好挖很多！做法是直接把椰子放在煤气上烤（用小火哦！） 以下图片都很丑，为了给你真相，我也忍了！
烤了一会儿之后，有一些椰肉会鼓起来，如小刀指着的位置。
椰子烤过之后，关火晾一会儿，不烫了就可以用刀子挖椰肉了，甚至可以直接用手把肉扣下来，跟扣柚子的感觉有点类似。
实践证明，烤过的椰子，椰肉确实要好挖一点。
看椰壳会更加明显，左边是没烤过的，右边是烤过的。
关于椰肉的可食用部分 椰肉外面那层棕色的皮叫做&种皮&，是粗纤维，实际上是可以吃的。因为很难剥掉，我就连着椰肉一起吃了，虽然看起来很像木屑，但吃起来完全没有异样感。 但是这种粗纤维不利于人体吸收，也不消化，所以建议不食用，可以用刀把这一层削去。
挖下来的椰肉，要用水泡上，防止变黑。 5.吃椰肉 椰肉终于挖完了，先让我歇会儿，吃点椰肉~椰肉可以直接吃，也可以做成椰子干。
椰子干做法：用削皮刀沿着椰子边，将椰肉削成薄薄一片；烤箱提前预热15分钟，温度为150度；预热后将椰肉放入烤箱，上面刷上一层枫糖浆，烤20分钟即可。
自制椰浆和椰蓉 6.榨椰浆 接下来就是制作椰浆。把椰肉放进破壁机中，倒入清水刚好没过椰肉，就可以开始榨汁啦！如果用的是破壁机，可以打的时间稍短一点，大概1分钟左右；因为时间太长就没有椰肉渣了，也就无法做出椰蓉了。
为了对比加清水和加椰子水的区别，我把椰肉分成了两份，分别打了两次。加椰汁的这份，打的时间稍微长一点，就没有椰肉渣。实验证明，加椰子水打出的椰浆，更加浓稠。
椰浆打出来非常醇厚，可以直接喝，也可做菜（放入咖喱里一起炖不要太美味~），也可以烘焙用。 椰浆还可以做成酸奶。做法是：将椰汁、椰肉、柠檬汁、枫糖浆和少许海盐全部放入破壁机中打成糊状，打好后放在密闭容器内，放冰箱冷藏几小时即可。
7.过滤椰肉 榨好的汁用滤网将椰浆和椰肉渣分离，椰肉渣就是椰蓉原料。
滤出的椰肉渣还带有椰浆，这时就用干净的滤渣布，包住椰肉渣，把椰浆挤出。没有专门的滤渣布，也可以用蒸笼布、医用纱布，有啥用啥，不要在意这些细节~ 滤过的椰肉渣拿一个干净的容器装好，平铺，椰肉渣变干后就变成椰蓉啦。
8.制作椰蓉 使椰肉变干我给你三个方法：大晴天请用太阳晒干，节能方便，而且不会糊；阴天请用烤箱或微波炉，不费时但是容易烤糊（比如我就是...）；如果你想锻炼手臂，请用铁锅炒！但一定要看着不要糊了哦！ 我图省事儿，用的烤箱，结果烤的时间有点长，烤干了&&
其实，做成功的图应该是这样子的。??
椰蓉可以做椰蓉包、椰香糯米糍、椰蓉球，做各种西点装饰，还可以磨成椰粉配着果汁当饮料喝，很多很多种吃法，想怎么吃就怎么吃！~
至此，椰汁、椰肉、椰浆、椰蓉都做完了。折腾完两个椰子我想说的是，自己做真的太费事儿了，不如直接买！椰子还可以做成椰糖和椰子蜜，不过椰糖和椰子蜜是从椰树的花蜜提取来的，自己在家做还是有点困难。 椰子浑身都是宝，就连椰壳，都可以做成工艺品，还可以拿来种花花草草。
PS：看到网上有说，打完椰浆，上面会有一层椰子油，但我打完椰浆之后并没有发现~所以我想说的是，自己在家做椰子油真的很难，不如直接买。
[责任编辑：邢彦玲 PFO003]
责任编辑：邢彦玲 PFO003
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