实现农业资源信息化
开创农商发展新时代
山峡云雾，禅茶一味
　　“菩提本无树，明镜亦非台;本来无一物，何处惹尘埃。”人生的烦恼都是自找的，当心灵变得博大，空灵无物，犹如倒空了烦恼的杯子，便能恬淡安静。修一颗平常心，宁静致远，回归本真，空无一物，即便处于尘埃之中，内心也不会落入尘埃。　　在信息高度曝光的现代社会，我们不会也不能脱离其而独自存在。一直在为生活，为自己所在乎的人活着，有时却因走的太远而忘了当时出发的心境。人们在抱怨，“世间喧哗，我怎能平静?”其实静是由里向外而不是由外向里的。　　禅有道，茶亦有道。茶的品性是平静的，不同的人品出茶的味道也是不一样的，杯中有茶亦无茶。　　真正通达的人是懂禅之人，也是懂茶之人。他们存于喧嚣之境却内心如茶一样平静。　　闲暇时，一撮山峡云雾茶叶，变成杯中的清茶，品味的不仅是其因秘制拼配而独有的香醇，也有其杯中的禅意。　　山峡云雾茶是有禅味之茶。它生长于远离喧嚣的高山地区，那里的茶山云雾缭绕，空气洁净，仿若世外桃源。山峡云雾人安静而淡泊，用一种以身相许于茶的心态去做制茶的每一道工序，并品味其融入茶中的心境。　　爱茶之人懂得品味“山峡云雾”。汤水之中，茶花或沉或浮，喻人生，喻禅，喻世事，意会于心。平易近人，宁静淡泊，雅俗共赏，这就是山峡云雾茶之性，山峡云雾茶之品。其实，禅和茶的共同诉求是感悟、是顿想、是自我修行、是生命协调。　　“明心一轮月，见性万树花。空持偈千首，不如去吃茶。”品好茶，品出禅意。山峡云雾，禅茶一味。
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Copyright&&All&Rights&Reserved【国平品茶·第10期】“山峡云雾”的秘密
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【国平品茶·第10期】“山峡云雾”的秘密
编者语：程国平先生为茶学学士，浙江大学特聘教授，资深茶叶专家，中国首款配方品牌高山茶——“山峡云雾”的主要研发人。自1987年入浙江大学茶学系本科专业至今，程先生学茶、爱茶、饮茶、以身许茶；28年习茶、研茶、评茶、授茶，从不间断。茶的历史悠久，内涵丰富，“茶与饭”可以说是中国普通老百姓生活的重要部分，古语中“三茶六饭”说明生活富足，“茶饭无忧”表示基本小康，“粗茶淡饭”则形容生活俭朴。而毫不夸张地讲，一部茶叶的发展史，就是中国商业发展和对外贸易史。本期【国平品茶】专栏文章将探寻中国首款配方品牌高山茶“山峡云雾”的研发秘密以及程国平先生在茶叶领域的学习经历和研发“山峡云雾”的历程。敬请阅读。文/程国平 “幅员辽阔的中国大地孕育了数百种名茶，在北纬38度以南的广大茶区，经过数千年历史演进，名茶与名城共为一体。杭州的西湖龙井、苏州的碧螺春，一地一款名茶已经成为一种格局，而我就想打破这种格局……” 浙江武义，茶农在高山云雾之中采茶。“山峡云雾”一改数千年制茶的传统，打破地域名茶一地一产的地理局限，以横跨福建、四川、浙江、湖南、湖北等广阔的地区山水茶园为基地，在落差2000米的海拔内调配原料，扬长避短优中选精。
茶山云雾缭绕，空气洁净，仿若世外桃源，吸引着慕名而来的小游客在茶树前陶醉。
选择原生态、慢生长、无化肥、无农药的原料，用传统工艺竹筛摊鲜叶，是保证山峡云雾甘、香、鲜、醇的关键。
特有的加工工艺——可控加压揉捻，让鲜叶细胞破壁率恰当好处，从而大大增加营养成分的有效溶解，同时也能增大加工量，降低市场价格。
程国平与茶学泰斗——浙江大学杨贤强导师研究茶叶的配方，用科学的方式将脂多糖、茶多酚等可以有效调配，从而使保健效果最大化。
“雨叶不采，病叶不采，过季不采……”，严格的“八不采”方针让“山峡云雾”上市时间较晚，目前只有吴裕泰，以及燕莎、赛特、王府井百货等地有售。 山峡云雾之中，著名的茶叶产地浙江武义，京城茶人、皇家茗品总经理程国平了解着当地茶园的状况。二十年来，他一直关注着中国最古老的产茶区之一，宜昌及周边三峡地区的茶叶经济发展，并思考着如何打破一地一茶的格局，让三峡地区与江浙附近多种口味的绿茶有所相容。 程国平在京城是茶叶圈里的文化人，酷爱文学，吟诗弄画，写得一手好文章，在不少主流媒体上论道说茗，普及茶知识。他出生在湖北茶区农村，全国高考“状元之乡”黄冈市的首届市级三好学生。1987年填报大学志愿时，程国平刚好读到周总理写给邓颖超的一封信：“西湖五多，我独选其茶多，如能将茶的种、采、制的全套过程探得，你才称得上‘茶王’，否则不过是‘茶壶’而已……”文字上的偶然巧遇，让他毅然选择了浙江大学茶学专业。毕业后，程国平一直没有中断过茶叶领域的学习，浙江大学不定期举办茶学界顶级的讲座，他常常会放下手里的工作，专门去听课，内容涉猎从茶叶科学到生物学、机械学、化学、医学；从茶叶的细胞分子到茶树生理机能；从栽培采摘到加工制作；从化学成分到养生保健；从茶叶品饮到民俗文化。 进入北京茶行后，程国平用独特的视角，结合专业学识与市场营销敏感度，长期反复试验，拼配出了“山峡云雾”配方茶。他将采自三峡沿岸高山云雾中的茶叶原料为主产区，再选取江浙一带的高海拔、慢生长的茶树生长带为辅产区，以更广阔的山峡概念突破局部的三峡地区；将烘、炒、揉等茶叶加工的多种传统工艺相结合，博取众家所长，所制的山峡云雾茶富龙井之清香，蕴毛尖之浓厚，含碧螺之鲜醇，香气浓郁，滋味鲜爽，回甘持久。 “做一个茶人，仅会品茶是不够的。这些年我时刻铭记茶叶泰斗刘祖生先生在我大学毕业时的赠言，‘学茶爱茶，以身许茶’，不敢懈怠。” 毕业20余载，程国平从怀柔街头叫卖茶叶开始，如今在燕莎、赛特、王府井等高档商场开设了十来家皇家茗品专柜，并将自己创制的“山峡云雾”送进吴裕泰等顶级名店的销售柜台。对他来说，用自己所学创新，同时挤压茶叶价格的泡沫，是近期的目标所在。（完） 文章来源：《北京晚报》北晚新视觉网日（本文仅代表作者观点）本篇编辑：魏琪；岳圣元 【国平品茶】专栏往期回顾：第1期：六大基本茶类简介第2期：泡茶中的学问第3期：茶道的学问：茶之道，在于品第4期：掐着秒表泡杯茶第5期：一生常饮茶 长寿一零八第6期：品茶论道第7期：品茶猜谜第8期：春茶，春天最好的礼物给自己第9期：山峡云雾之茶 查找公众号bashusongonfinance或扫描下方二维码关注本平台，查看往期文章。
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大家有喝过那款配方茶：山峡云雾么？收藏
如题…据说是中国首款配方茶，浙大茶学系研制，各位有喝过的么？
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配方茶，是拼配各色茶叶的意思吗？
喝茶才一个多月，还算是外行，这段时间一直都在喝铁观音，感觉还不错。偶尔尝一下别人的清茶，感觉没什么味，没有铁观音好喝。
楼主所说的配方茶还真没有喝过。
湖北重庆一带地势的茶 唐朝有记载
大家有喝过那款配方茶：山峡云雾么？
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刚好遇见你——山峡云雾
　　世间最美好的爱情，也许不是激情燃烧时的你侬我侬；也许不是容颜姣好遇见才华横溢。而是，当激情退去、容颜衰老，牵你的还是那双无怨无悔的手；当财富散尽、一无所有，陪你的还是那颗至死不渝的心；当灾难降临、众生远离，暖你的还是那份永不冷却的情。
　　在对的时间刚好遇见对的人，是一种幸福。如果说是时间让爱情来得刚刚好，倒不如说是爱情让时间变得刚刚好。爱情是使人甜蜜、美好的事物，但世间让人甜蜜美好的事物不只是爱情。
　　就拿爱茶之人来说，他们懂茶，品茶，赏茶，以茶为友，以茶为伴，以身许茶。这也是像追逐爱情一样的一份执着和幸福。好茶，配得上爱茶之人的执着追逐。
　　对于那些品尽人间嘉木的爱茶人来说，也有弱水三千只取一瓢之情怀。寻寻觅觅，却不如刚好遇见。时间不恨晚，只恨不能相遇。而“山峡云雾”的出现让众爱茶之人体会到人世间最美好的相遇便在此时。
　　山峡云雾茶采用产茶六省高山优质绿茶原料，优中选精，合理拼配。其形细紧，稍弯曲，朴实无华；其香清幽，略淡雅，回荡人心；其味浓郁甘醇，微苦涩，耐人回味。
　　识山峡云雾，品山峡云雾是功夫，赏山峡云雾却是艺术。
　　冲泡山峡云雾之水温在八十度为佳，茶芽入水沉底，之后便开出茶花，翩翩起舞，好不动人。汤色鲜绿明亮、清澈无暇。山峡云雾之香香得自然连绵，轻呷一口，由舌尖至舌根徐徐咽下，两颊至头颅之间，先微苦，再鲜醇，而后回甘，满嘴甜甜的津液。
　　山峡云雾茶的美好不仅是在于其原本的品质优良，也是在于与懂茶之人相遇时，碰撞出相惜的火花。“山峡云雾”让遇见变得刚刚好。
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萍水相逢，注定于因缘际遇中。片刻转身便是错过，而钟情却是一辈子。马蹄哒哒的过客，也能变成归人，错误也有美丽，但错过就是遗憾。
流年似水，太过匆匆，再美的容颜也经不起时间的冲刷，再美好的时光也终成往事，留给人们最多的便是追忆。而追忆最多的并不是当时所倾慕的倾城之容，而是与所钟情之人走过的悲欢离合。一辈子不代表永远，或许人间并没有永远，而是每时每刻去珍惜。
田伯平(北京市书法家协会秘书长兼驻会主席)为山峡云雾题字
爱情是两个人要走的路，但有的时候，有些路，只能一个人去走。也许一次刹那间停留，蓦然转身便成了一个人浪迹的天涯，只一个人浮世清欢，冷暖自知。
恍然如梦更如。
如茶有沉浮，如茶有冷暖，知茶之性如知己之心。
茶如恋人，也有萍水相逢后的片刻倾心，也有片刻倾心后的一生钟情。
好茶如爱人，吸引你的不只是她的容颜，也有她的品行及内心。
如&山峡云雾&般，以前的不识不代表萍水相逢后一见或一饮不会倾心。
山峡云雾茶是我国首款配方茶，打破了以前名茶一茶一地的格局，取湖北、湖南、浙江、安徽、福建和四川等六省优质产茶地的高山，优中选优，拼配而成，并结合多种名茶加工工艺，博采众长，汇成飘香&云雾&茶。既富龙井之清香又蕴毛尖之浓郁，兼碧螺之鲜醇具湘茶之飘逸，彰乌龙之醇和显徽茶之碧色。
感谢殿堂级歌唱家，音乐家，年近九旬的李光羲先生(图左，代表作《祝酒歌，茶花女》，江家锵先生(图右，代表作《挑担上北京》甘当绿叶!中为：山峡云雾主要研发人程国平
好茶是拼配出来的，山峡云雾不仅有美妙的外形，清爽的口感，也更有利于人体健康。正是由于她合理拼配而成，所以比普通茶叶多一些阻碍人体有害物质的茶多酚，对预防癌变，降&三高&效果明显。让茶客品出美好，品出健康，品出幸福。
邂逅一人，只需片刻;爱上一人，会是一生。萍水相逢，不仅是他乡之客，也有钟情一生的山峡云雾茶。
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