《到底什么是总部经济？》_百度文库
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《到底什么是总部经济？》
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谁说成都是第四城？
谁说成都是“第四城”？
□刘斌夫/文
细雨成都路，微尘护落花。
据门撑古木，绕屋噪栖鸦。
入暮旋收市，凌晨即品茶。
承平风味道，楚客独兴嗟。
20034172210121015GDP
刘斌夫，人文学者，区域经济与城市发展研究专家，作家，资深　　报人，著有《中国城市走向》等及诗文自选集《西部回航》四卷
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。普洱茶庄园的发展和营销模式—破仑网络
普洱茶庄园
普洱茶庄园
普洱茶具有无限的可能性，关于这一点，在本书最后一节中详加讨论。本节讨论的是关于普洱茶庄园的话题。在我理解，所谓普洱茶庄园，其实是一种普洱茶的经营模式。
普洱茶的营销模式，可归纳为四大类。
　　一、传统批发模式。
　　传统批发模式指的是生产企业通过专业的茶叶批发市场，将产品向下辐射到全国各地的专业茶叶经营店或其它终端，实现产品销售的一种模式。２１世纪前１０年，全国各大城市相继完成了茶叶专业市场的建设并投入经营，此种模式是目前茶叶销售的主要模式之一，也是普洱茶销售最重要的营销模式。在普洱茶领域，利用这一模式较成功的企业是大益茶业集团。
　　二、连锁经营模式。
　　普洱茶的连锁模式是２１世纪出现的新鲜事物。
　　在茶叶界，连锁经营有着百年以上的历史，北京市场的张一元、吴裕泰等均是茶叶连锁经营的典型代表，天福茗茶将连锁经营发扬光大，成为了茶叶连锁经营的第一品牌。
　　连锁经营模式是企业（生产企业或经销商）通过自建销售终端网络或者通过品牌授权实现低成本的快速扩张的一种产品经营模式。普洱茶企业运用连锁经营成功的企业，目前还没有，比较有规模的是龙润普洱及兰茶坊。
　　三、大众消费模式。
　　所谓大众消费模式，即以大众消费终端为产品的销售平台，进行产品销售的一种方式，即快消品模式。
　　目前，普洱茶企业运用大众消费模式较成功的企业，首推海潮茶果。今年以来，七彩云南也在开发适合大众消费的普洱茶产品，进入这一销售渠道，谋求消费者的最大化。
　　这一模式要求，必须要有符合普通大众消费的普洱茶产品，而传统的普洱茶产品，很难进入这一渠道进行销售，因此企业如果要使用这一渠道，至少应该先改良自身产品。
　　四、庄园经营模式。
　　庄园经营的模式，是我们本节探讨的重点。
　　“庄园”一词，对大多数人来讲，并不陌生，但如何运用庄园的模式，进行普洱茶的营销，却值得深入探讨，因为这不仅仅是一个新新事物，它的发展还有可能改变现在普洱茶的众多经营的模式，并引领普洱茶产业的健康发展。
　　在普洱茶领域，“庄园”的实践者，首推柏联普洱。但柏联普洱在耗费巨额资金进军风景优美的景迈山之后，仍然只能在探索中艰难摸索，尽管柏联普洱是目前公认的最具文化素养的普洱茶企业，其产品设计最接近顶尖消费品，但柏联普洱始终找不到一条可行的产品销售与品牌建设的道路！除柏联之外，还有一些普洱茶企业，在厂区设置休闲度假区，也想借鉴庄园的模式，但想法是一回事，能不能做成又是一回事。　　
　　谈到庄园，我们的第一印象是法国波尔多的葡萄酒庄园，在过去的几个世纪的经营中，波尔多葡萄酒的庄园经营的模式经过不断发展，几近完美，即使面对现代葡萄酒的激烈竞争，波尔多葡萄酒的地位仍然无法撼动，是高端葡萄酒的精神和灵魂所在。
　　下面，我们在探讨普洱茶庄园经营模式的过程中，将不断引入波尔多葡萄酒的做法，通过对比优劣，试图找到一条属于普洱茶庄园经营模式的捷径。
　　一、是旅游带动庄园还是庄园带动旅游的问题。
　　柏联普洱茶庄园的设置，选取了普洱茶产区中风景最为秀丽的景迈山作为发展的基地，同时，景迈山的茶叶原料的质量与口碑也是决策的因素之一。这样的选择，是考虑到旅游经济的。柏联集团在成功运作和顺镇之后，再打造一个景迈山旅游度假山庄还是有可能成功的。况且，以当年热火朝天的普洱茶为依托，建设一个普洱茶主题休闲度假区，对柏联团队来说，并非不可能实现的难题。
　　２００７年５月之后，普洱茶遭遇了冰火两重天，行业这种低迷的状态，持续了两年多的时间，还不见回暖的迹象。认真分析可知，普洱茶市场及关注度之所以大起大落，并非是一种正常的营销行为所导致的。进入２１世纪之后，普洱茶在大陆的兴起，背后推动的力量，正是一种极具伤害性的不健康的营销模式——炒作。炒作的风险在于，一旦市场规模及效应达到预期，便会急转直下，少数人获利出逃，大部分人被套牢。这种营销模式，建立在信息不对称的基础之上，只要泡沫破裂，信息就会对称，再来一次的可能性便几乎不存在。所以，等待普洱茶市场回暖的愿望，恐怕会落空。
　　柏联普洱茶庄园的提出和建设，正好在这节骨眼上，面临困难也是在预料之中。
　　法国波尔多的葡萄酒庄园，每年都会吸引来自全球各地的大批参观者前往，形成了规模不小的旅游经济。这种现象的形成，是建立在波尔多葡萄酒受到世人景仰的基础之上的。也就是说，先有波尔多葡萄酒品牌的形成，才逐渐发展起旅游经济。并非先有旅游后有葡萄酒。
　　抛开普洱茶不谈，景迈山是否能吸引足够多的游客而带动旅游经济的发展？
　　我们假设，如果普洱茶这一核心载体很难在短时期内得到放大，那么开发其它的旅游资源来吸引游客，再迂回到普洱茶庄园这样的一种方式，是否可行？
　　波尔多葡萄酒庄园的模式已经给出了很好的答案，如果普洱茶要走庄园的模式，其核心精神一定是以普洱茶为载体的文化。
　　二、普洱茶庄园追求垄断还是追求规模效应的问题。
　　据称，柏联集团买断景迈山万亩古茶的５０年独家开发经营权，景迈山是云南哈尼族、傣族、布朗族的主要居住区域，有丰富的民俗资源和旅游资源，景迈山也是云南最著名的茶山之一。柏联集团准备把景迈山打造成世界第一个普洱茶庄园。
　　不难看出，柏联集团进军景迈山的做法是垄断似的，垄断的好处在于，资源的最大化利用，并且减弱竞争，以获得足够的话语权和支配权。但垄断经营的难题是，无法形成规模效应，不可能在短期内形成品牌，从而吸引到更多的消费者或者参观者前往。此外，缺乏竞争并非是一件好事，行业的发展都是在不断的竞争与合作中完成的，话语权的争夺也是市场平衡的结果，因此垄断经营的做法是否可行，是值得商槯的。
　　波尔多位于法国的西南部，面积约为４５平方公里，在这一区域内，分布着１２０００多家的葡萄酒厂，形成了一个葡萄酒庄园的集群。这些庄园根据发展的需要形成了规模不同的各种形式的合作组织，通过组织的运作增加了抗风险的能力，使得组织内的成员得以很好地生存和发展。
　　正是各种形式的合作组织的存在，使波尔多的葡萄酒生产商可以不用分心销售而致力于葡萄酒的酿制，专注于品质的提升。至于销售，则有另外的组织和人员去完成。
　　普洱茶庄园如果借鉴波尔多１００多年来形成的模式，是有着巨大的现实困难的。在这个拥有资源就等于拥有话语权的时代，想要让企业做到资源共享，品牌共建，几乎是不可能完成的任务。
　　但是，如果庄园的规模不够，要吸引更多的消费者的注意，也是困难的。从品牌建设的角度来看，规模效应可为建立品牌节约更多的资源，况且，规模效应能够使大家共同抵御风险。当然，成果也是共享的。
　　建立柏联普洱茶庄园还是建立景迈山普洱茶庄园，是不同的经营模式。
　　景迈山普洱茶庄园，意味着柏联集团辛苦得来的资源要分给大家共享，而柏联普洱茶庄园，则可以独享。但常识告诉我们，没有规模就不可能有效应，没有效应就谈不上效益，没有效益再好的项目也不可能进行下去，而一个很难进行下去的营销模式，何谈建立品牌？　　
　　三、普洱茶庄园模式的原产地保护的问题。
　　日，国家标准GB/T 《地理标志产品
普洱茶》正式实施，这是对云南普洱茶的保护性标准，是一个大范围内的原产地保护的标准。
　　并非只有景迈山可以建普洱茶庄园，在普洱茶产区，很多地方都适合建设普洱茶庄园。但不管庄园建在什么地方，或者庄园在什么地方形成了规模效应，而引起了业界的关注，都会涉及到一个问题，那就是原产地保护的问题。这里所指的原产地保护，是小范围的保护，比方说：景迈山普洱茶的原产地保护、易武正山普洱茶的原产地保护、冰岛普洱茶的原产地保护等等。
　　庄园以集群的方式出现，会产生规模效应，这种规模效应带来的，一定是一个共有的品牌，而非一家企业的品牌。如果景迈山集中了大批的普洱茶庄园，最容易形成的普洱茶品牌便是景迈山普洱茶，其它地方也是一样的道理，在这种条件下，景迈山不仅仅是一个小范围内的共有品牌，一旦这个品牌产生了巨大的经济效应，非景迈山的普洱茶难保不会使用景迈山品牌进行作假以损坏好不容易建立起来的品牌形象。因此，地域保护就显得更加重要。
　　在法国波尔多地区，对波尔多葡萄酒的地域保护，有一套完整的措施，并有强大的措施执行机构和组织对这个共有的品牌进行保护。波尔多地区经营着１２万公顷的葡萄园，分为５７个独立的ＡＯＣ（原产地命名控制）区。在原产地保护上，有严格的控制标准，标准界定了原产地厂商，只能生产由原产地采购的葡萄制造葡萄酒，生产工厂的工艺必须符合原产地标准的规定，完全在原产地生产和制造，并在原产地进行瓶装。也即是说，只有波尔多生产的葡萄酒，才能叫做“波尔多葡萄酒”，这是产品的质量和信誉的保证。
　　原产地保护的意义在于，对品牌价值的保护盒提升。
　　景迈山普洱茶或者易武正山普洱茶或者冰岛普洱茶，如果没有一套完整的保护体系，这个品牌就是一个较大范围内的共有品牌，换句话说，昆明的普洱茶企业，也可生产景迈山普洱茶，也可生产冰岛普洱茶，这是对原产地品牌的破坏。
　　普洱茶和波尔多的葡萄一样，地域的差异会导致产品品质的不同，甚至同一座山头的不同片区的普洱茶，都会有不同的口感表现，因此借鉴波尔多的做法，将原料产地进行划区域保护，是一种值得肯定的行为。
　　对于想要进行普洱茶庄园经营模式的企业来说，如果自己都不重视原产地的保护，就别指望政府或者别人来给你保护。
　　四、普洱茶庄园的营销模式如何设置的问题。
　　在普洱茶庄园的营销模式的中，最为重要的也是最核心的部分，是营销模式的设置，是产品的销售。
　　柏联普洱茶庄园，至今最难突破的，我相信不是原产地的问题，也不是资源是否垄断的问题，而是如何设置一个可以快速盈利的营销模式的问题。目前，我们看到柏联普洱茶通过开设专卖店的形式向消费者售卖普洱茶产品，但因为这样的方式受到传统普洱茶市场的挤压，很难达到一种理想的效果。据悉，柏联普洱茶正谋求在全国各大城市开始中高端普洱茶消费体验店。我的理解是，当景迈山很难通过普洱茶这个载体吸引到游客时，柏联普洱茶庄园就形同虚设，而通过将原产地庄园搬迁到城市的核心区的做法，吸引到目标消费群。这种方式是否可以成功呢？
　　我们来看看波尔多葡萄酒庄园的做法。
　　波尔多葡萄酒的销售模式是这样的：葡萄酒庄园＋葡萄酒经纪人＋葡萄酒经销商。
　　葡萄酒庄园在一定意义上只是单纯的葡萄酒生产者，并不介入到葡萄酒的售卖中。很多参观者不明白，为什么葡萄酒庄园不自己售卖普洱茶。这正是分工合作的表现。葡萄酒经济人相当于中介，位于经销商和葡萄酒庄园之间，他们形成了葡萄酒经营中的一根纽带。葡萄酒经纪人的作用是为葡萄酒庄园寻找合适的客户，同时也为葡萄酒经销商挑选合适的酒庄，并在这一过程中参与协调价格等。而葡萄酒的经销商，提供的是销售葡萄酒的主要渠道，他们通过多年的经营积累了巨大的销售平台和网络，可以把葡萄酒卖到世界上的任何一个角落。为了保护酒商的利益，大部分的酒庄不直接跟外来酒商打交道，外来酒商只有通过本地酒商才能买到波尔多的葡萄酒。
　　在今天看来，这个模式是有问题的，它的中间环节太多，摊薄了各方应得的利润。但这是几个世纪以来形成的模式，要更改的话，涉及到各方利益，很难得到平衡。
　　作为普洱茶，一个借鉴波尔多葡萄酒的产业，怎样设置营销模式才是最好的方式呢？
　　柏联普洱的方式是不得已而为之，因为没有一种更好的替代方式。
　　如果普洱茶庄园能够集群化发展，那么经营的模式也将会发生改变。借鉴波尔多葡萄酒的做法，省去中间的经纪人的角色，我认为是最佳的经营模式的设置。问题在于，目前的普洱茶经销商，不具备将普洱茶卖到目标消费群的实力，也没有强大的营销网络。
　　五、普洱茶庄园的发展能否突破时间上的瓶颈。
　　庄园，依赖两个方面进行发展，一是品牌，二是旅游。
　　品牌包含的范围较广，产品质量、企业信誉等都是构成品牌的重要条件。普洱茶品牌的建设虽然不必想波尔多葡萄酒那样续续经过几个世纪的酝酿和维护，但也非一朝一夕就能完成，它不仅需要产品大量的销售，拥有大量的消费者，还需要从各个方面为品牌进行提升，使其成为含金量重的品牌。
　　旅游则是更加难以完成的一项工作，如果普洱茶庄园不能吸引到大批的游客，那么口碑营销的作用就很难发挥出来。运用现代的营销手段，可以帮助一个地方在很短的时间内受到关注，但旅游资源的开发和保护，才是真正吸引游客的核心所在。
　　法国波尔多的葡萄酒，通过几个世纪的经营，特别是近一百年来的经营，不仅形成了一个具有较高知名度的葡萄酒品牌，还在实践过程中完善了各种规章制度和保护政策，这是这些制度及品牌效应的相互作用，才造就了这么一个举世闻名的葡萄酒高端品牌。
　　普洱茶是否能突破时间这个瓶颈呢？
　　现代营销讲究的是快速盈利，但庄园的模式却不是可以快速盈利的模式，而是通过打造一个品牌后，才能实现盈利的模式。所以，选择普洱茶庄园这样的营销模式，就要承担创建一个公共品牌的责任。
　　通过简单分析，我们至少得出这样的结论，企业如果想通过庄园的模式实现盈利，那么最起码要建立一个属于普洱茶庄园的品牌。而建立这个品牌的时间，不会很短。
　　通过以上的分析，我们发现，普洱茶庄园的模式看上去虽然很美好，但也不是短时间内就能完成的，它需要一个较长时间的规划，并需要很多企业的共同努力和地方政府的大力支持才行。如今，法国波尔多地区的葡萄酒企业，已经感受到了来自全球各地的葡萄酒品牌的威胁，它们也在审视自己的游戏规则是否还能在现代经济的大环境下继续下去。
-----选自娄自田《上帝想喝普洱茶》
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