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的新 　　?“噼噼啪啪”家可真热闹啊！为了打蚊子，家都要快翻了，拿着电蚊拍“噼哩啪啦”的想个不停，这电蚊拍真厉害，蚊子从眼前飞过，只要蚊子离拍子进一点，就会被吸住，被电死。想要和爷爷斗，还嫩了点，这拍子跟我爷爷以多年了，想起爷爷刚开始拿拍子打蚊子的时候，才搞笑呢！有一只蚊子在椅子的靠背后面，爷爷因为是第一次用这拍子，还不知道怎样打，爷爷猛地向椅子靠背上的蚊子打去，蚊子从网面飞了出来，爷爷说：“这有什么用哟！十多块，这么贵。”过了一会发现这网的边都打坏了，奶奶发火了，说道：“这么贵的拍子打坏了，气不气人啊！”?如今，爷爷打蚊子的技术越来好了，就像锻炼身体一样，说完了爷爷的功夫，再说说奶奶的这番绝技，拳打脚踢。打蚊子，奶奶可是手脚并用，奶奶看见墙上有一只蚊子再墙上逍遥自在，立刻一掌过去，蚊子飘飘零零地落在地上，蚊子束手无策，只好投降，对这种可恶的蚊子，奶奶是决不心软，再加上一脚，这蚊子必死无夷。　　?打蚊子可是少不这样宝贝，鞭子，这不过只是一个枕巾罢了，这枕巾是妈妈特意用来打蚊子的，以前这枕巾是妈妈枕着睡觉的，现在改为打蚊子了。每天晚上，蚊子半夜叮我，妈妈就拿起“鞭子”“唰唰”蚊子就被打死了。一到晚上，我就负责找蚊子，小小的蚊子“呵呵”想跟我玩捉迷藏，可躲不过我的眼睛啊！　　?我家人可都身怀绝技，真算得是“功夫之家”呀！ 老师的新 原创投稿，百度搜索"中国作文网"个就是，记住们的域名：
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写一写你对\&从王老师那里，我学到的绝不只是怎样持笔挥毫写柳体字\&这句话的理解
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秘书工作杂志(非官网)
刊名：秘书工作
主管：中共中央办公厅秘书局
主办：中共中央办公厅秘书局
周期：月刊
出版地：北京市
语种：中文;
开本：大16开
CN：11-1072/C
邮编代号：100071
创刊年：1985
《秘书工作》收录情况:
《秘书工作》期刊介绍：
《秘书工作》（月刊）创刊于1985年，是经中共中央办公厅和国家新闻出版署批准，由中央办公厅秘书局主管的全国性秘书业务指导类刊物。杂志创办于1985年7月，创刊时为季刊，1987年改为双月刊，1991年起改为月刊。截至2003年12月，共出版杂志185期。在中央办公厅及中办秘书局的正确领导下，凝聚了全国党政机关办公厅系统领导和同志们的心血和智慧，经过19年的风雨磨练，《秘书工作》杂志形成了独特的风格，拥有了稳定的读者群，具备了很高的知名度，为推动我国秘书工作的与时俱进发挥了良好的指导作用，是国内发行量最大、影响力最强的秘书类期刊。
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[<font color="#0]&真功夫&快餐连锁门店经营中存在的问题与对策论文
&真功夫&快餐连锁门店经营中存在的问题与对策论文
【管理论文】 池锝网
本文已影响 人
篇一：浅析真功夫快餐连锁门店的经营问题 浅析真功夫快餐连锁门店的经营问题
摘要：连锁经营是指若干同种商店采用统一的商户名称，商户标志，经营方式和管理手段。运用规模经济效益的原理，统一采购，规范化管理以获取成本最小化和较高的利润。目前，连锁经营应经被餐饮，零售和服务行业广泛采用。连锁经营有利于提升相关企业的知名度，提高企业的管理效率和工作效率，同时减低成本，获得较大收益，从而达到提高企业的核心竞争力。我国饮食文化博大精深，但是中国中式快餐行业的连锁经营却一直处于起步阶段，随着我国经济的发展，人们的生活水平越来越高，面对西式快餐行业的竞争，中式快餐行业如何应对。真功夫快餐最为中国中式快餐行业的领导品牌，在社会上具有较高的知名度。本文以真功夫快餐的发展为研究对象，围绕真功夫快餐在发展过程中所遇到的问题，提出自己的见解，并通过对真功夫的研究给中国其他中式快餐企业的发展带来一些借鉴意义。
关键词：真功夫；连锁；餐饮；市场 Abstract: This refers to the number of chain stores using the same kind of unified business name , business logo, business methods and management tools. Applying the principle of economies of scale , centralized purchasing , standardized management for minimizing costs and higher profits. Currently, the chain should be through catering, retail and service industries widely used. Chain is conducive to enhancing the visibility of related enterprises, improve management efficiency and effectiveness of your business , while reducing costs and achieve greater revenue to achieve improved core competitiveness of enterprises . Our food culture is profound, but the Chinese fast food chain industry in China has been in its infancy , as China&#39;s economic development , people&#39;s standard of living getting higher and higher , Western-style fast-food industry to face the competition , the Chinese fast food industry how to respond. Zhen Kungfu Chinese fast food fast-food industry&#39;s leading brands , with high visibility in the community. In this paper, the development of real skills for the study of fast food , fast food really work around problems encountered in the development process , put forward their own views , and through the study of real skill to Chinese development of other Chinese fast food enterprises to bring some reference .
Keywords : Zhen K market 目录 1 绪论.............................................................. 4 1.1研究背景 .................................................... 4 1.1.1 中国快餐行业发展现状.................................. 4 1.1.2快餐特点 .............................................. 4 1.1.3中式快餐业的发展趋势 .................................. 5 1.2 研究目的与方法.............................................. 5 1.2.1 研究目的.............................................. 5 1.2.2 研究方法.............................................. 6 1.3 理论基础.................................................... 6 1.3.1连锁经营的含义 ........................................ 6 1.3.2 连锁经营的分类........................................ 6 1.3.3 连锁经营的特征 ........................................ 7 2 真功夫概述........................................................ 7 2.1 真功夫简介.................................................. 7 2.2 真功夫的发展模式 ............................................ 8 2.2.1 采用直营连锁的经营方式 ................................ 8 2.2.2 蒸功夫突破区域连锁 进行全国布局 ........................ 8 2.2.3 量化快餐制作 中餐生产标准化 ............................ 9 2.2.4 建立统一加工配送基地 工作流程规范化 .................... 9 2.2.5 就餐环境整洁优雅 ...................................... 9 2.3 真功夫的发展趋势 ............................................ 9 2.3.1 以营养健康为卖点 ...................................... 9 2.3.2 不断创新的饮食文化 ................................... 10 3 “真功夫”在连锁经营中的弊端及其对策............................. 10 3.1“真功夫”发展中的弊端...................................... 10 3.1.1 资金需要过大 ......................................... 10 3.1.2 客源的局限性 ......................................... 10 3.2 解决方法................................... 错误！未定义书签。 3.2.1适当开放加盟店 ....................................... 11 3.2.3连锁经营质与量的统一 ................................. 11 4 结 论 ............................................................ 12 参考文献........................................................... 131 绪论 1.1研究背景 1.1.1 中国快餐行业发展现状 随着中国经济的发展，人们生活的水平地提高和生活节奏的加快，快餐行业迅速发展。中国快餐行业的起点是以肯德基进驻背景为标志的。山姆大叔的进驻开启了中国快餐行业大发展的序幕。据统计，在短短的不到二十年的时间里中国快餐行业的营业额从1996年的400亿增加到了2013年的3300多亿，突破100多万个营业网点。我国快餐行业以年均百分之二十的速度快速增长。尽管我国餐饮业发展迅速，但是我国快餐行业的主要市场还是垄断在麦当劳和肯德基俩大快餐巨头手中。国内快餐企业无论从企业规模还是品牌建设程度上，都无法与之抗衡。 1.1.2快餐特点 快餐行业因为其面向的群体的不同有着其鲜明的特点。 （1）便捷性：便捷性是快餐行业最显著的特征。顾客为了方便和快捷才到快餐店用餐。这就要求快餐店要在各个方面体现它的便捷。 （2）产品的单一性：快餐行业有着明确的产品类别，然后确定生产类别后，集中力量推出此产品，并且附带与此产品联系密切的产品。快餐企业大多产品特色突出，且方便管理。 （3）重复消费性：快餐的目标在于帮助人们节省时间，解决工作和游玩途中的一日三餐，主要面向的人们的日常饮食。受到地理位置和个人喜好等多方面的影响，如果一名顾客对一家快餐店产生了认同感，一般来说，他就会形成重复购买。 1.1.3中式快餐业的发展趋势 目前，我国中式快餐行业快速发展，并且呈现以下几个趋势： （1）品位化：随着人们生活水平的提高，人们进餐厅不再是仅仅为了填饱肚子了，人们才是注重餐厅的用餐环境和餐厅所体现的饮食文化。未来的快餐行业，一定会成为一个环境优美，特色明显，文化内涵丰富的行业。 （2）专业化：快餐行业的专业化能使快餐的优势得到最大程度上的发挥，资源的集中能够使得企业在竞争中获得较大的优势。在未来中国餐饮行业的专业性会进一步加强。 （3）规模化：快餐行业往往采取连锁经营的方式来扩大规模，获得规模效益。快餐行业的规模化管理，不仅可以降低企业的运营成本，还能为企业带了丰厚的利润。能够解决单个快餐店售价偏低，服务范围偏小的缺点。 （4）工业化：快餐行业属于快速消费品行业，销量巨大，对时间的要求很高。所以，工业化的生产措施可以实现产品的标准化管理，提高生产效率，降低运营成本。 1.2 研究目的与方法 1.2.1 研究目的 根据连锁经营的优缺点的理论观点，通过实地考察和查找相关资料来发现真功夫在连锁经营方面所存在的问题。针对这下问题，我们通过结合相关的理论观点和其他快餐行业的经验，从而得出一个具有针对性的研究成果。进而帮助真功夫更好更快地发展。篇二：浅谈对“真功夫”连锁经营的认识 浅谈对“真功夫”连锁经营的认识
摘要：连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。目前连锁经营已广泛用于餐饮，零售和服务等行业，并逐步向其他行业发展和渗透，特别是在沿海地区的发展更为迅速。连锁经营有利于提高企业的知名度，提高企业的工作效率，增强经济效益，从而达到提高企业竞争力的目的。 关键词：连锁经营
一、连锁经营的简介 （一）连锁经营的含义 所谓连锁经营，就是指在流通领域中，若干同业商店以统一的店名、标志、经营方式、管理手段连接起来，共同进货、分散销售，共享规模效益的一种现代组织形式和经营方式。 （二）连锁经营的分类 1.直营连锁 直营连锁又称正规连锁，店铺均有公司总部全资或控股开设，总部直接经营、投资、管理各个零售点。这种(出自: 池锝网:&真功夫&快餐连锁门店经营中存在的问题与对策)连锁经营形式要求店名、店貌完全统一，经营管理的决策权也集中在总部，由公司总部为各个连锁店提供各方面服务。 2.特许连锁 特许连锁者将自己所拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形似授予被特许者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应的费用。 3.自由连锁 自由连锁也称自愿连锁。连锁公司的店铺均为独立法人，各自的资产所有权关系不变，总部与成员之间无经营权的买卖关系，只是靠合同和商业信誉建立一种互助互利的关系，成员店在公司总部的指导下共同经营，以达到规模经营的目的。（三）连锁经营的特征 连锁经营的基本特征是标准化、专业化、集中化和简单化。 1．标准化 由于具有高度的统一性、标准的规范性、极强的可复制性等特点，因而能够迅速扩大企业规模，实现规模经济，实现低沉本战略，从而采取低价的营销策略占领目标市场。 2.专业化 连锁经营的各个环节根据不同的生产经营过程而分成各个业务部门，各分其职。企业的结构主要是总部和分店两个层次。总部和分店各司其职，共建完善的价值链，一方面获得技术共享效益另一方面也分摊了技术开发成本，节约了管理资源，这都是单个企业无法做到的。 3.集中化 连锁经营的集中化使得企业的很多活动都需要统一进行，这就需要高度集权管理，如经营战略的制定、集中人事管理、统一调动资金、资源的开发和利用、采购与配送、信息收集、广告宣传、员工培训等。简而言之，连锁经营管理的集中化提高了企业的管理效率，从总体上降低了企业的经营管理成本。 4.简单化 连锁企业在经营管理上的简单化主要包括两个方面：一是连锁经营各个环节的现场作业简单化；一是连锁企业开办新店铺相对简单。由于连锁企业实现了经营管理的标准化，专业化，集中化，是开办新店铺时从单店经营的逐一落实，变成了统一规范的复制，从而实现开办过程的简单。 二、真功夫的发展概况 20世纪以来，随着社会化大生产及专业化分工的不断发展，城市化的快速推进，人们水平的不断提高，工作的高效率，生活的快节奏在不知不觉中带动了很多连锁企业的发展。餐饮连锁的出现改变着人们传统的餐饮观念和就餐习惯。快餐业作为一个新兴产业应运而生，并且表现出强大的生命力。中国烹饪协会的数据显示，2005年全国快餐连锁经营网点有100多万个，年营业额为1800亿元，年增幅达20%，其中九成为中式快餐，以“真功夫”、“桂林人”等为代表，一成是“肯德基”和“麦当劳”为首的西餐。快餐企业成为了中国市场极具前景的行业，下面以中式连锁快餐企业“真功夫”的发展为例进行相关探讨。 （一）真功夫的概述 1.真功夫简介 “真功夫”是知名的中式快餐品牌，主打美味、营养的原蛊蒸汤、蒸饭，其前身是蔡达标和潘宁海1994年创立于东莞的“168”蒸品店，1997年改名为“双种子”，1004年更名为“真功夫”。“真功夫”传承中华饮食五千年文化并加以创新，把中华饮食传统的30多种烹饪方法凝聚在一个技法上：蒸。以岭南饮食的原蛊蒸品为特色，发扬中华饮食“营养”优势，塑造“营养”为品牌的核心价值。 2.真功夫的发展模式 餐饮业的行业特点及市场定位决定了中式快餐企业只能够用连锁经营的方式才能发挥规模效益和规模优势，适应现代都市人的需求，才能在竞争激烈的餐饮业中占有一席之地。 （1）采用直营连锁的经营方式 （2）真功夫突破区域连锁，进行全国布局 （3）量化快餐制作，中餐生产标准化 （4）建立统一加工配送基地，工作流程规范化 （5）就餐环境整洁优雅 3.真功夫的发展趋势 （1）以营养健康为卖点 近年来，麦当劳、肯德基等世界快餐品牌产品的营养问题已经引起了人们的普遍质疑，长期食用对人们的健康不利。真功夫抓住机会积极扩展市场，出了宣布“坚决不做油炸”，剔除所有油炸产品，还推出各款营养食品，以满足人们对健身、健美的追求。 （2）不断创新的饮食文化 与洋快餐要主动适应消费者口味相似，真功夫为消费者开通全国网站，加强与消费者沟通，以及时了解需求变化。 三、真功夫在连锁经营中的弊端及其对策 （一）真功夫发展中的弊端 1.资金需求过大真功夫在一个三级市场的一家普通的门店，租金、装修、进货、加上人员、水电等各种费用，至少需要20万，投资100家就需要2000万的资金，而100家的覆盖率对于全国市场来说，根本就是微不足道的，但这些资金足够影响到一个三五亿元规模企业的正常运转。可见直营连锁经营的方式在长远发展的角度存在着一定的弊端。 2.客源的局限性 口味过于单一也是真功夫的一个弊端，如果这个问题不解决，真功夫的客源就存在局限性，无法得到更大的发展。 （二）对于存在的问题提出的相应对策 1.适当开放加盟店，避免资金需求过大 2.多元化发展，寻找新的客源 3.连锁经营质与量的统一，提高经营效益 四、结束语 在商业竞争愈加剧烈的情况下，连锁经营作为一种现代的经营方式，以独特的竞争优势，极强的可复制性和能够最大限度的实现规模经济效益而被广泛采用，并取得了巨大的成功。真功夫要时刻注意着品牌文化的建设，坚持营养健康的核心价值，坚持产品的塑造与保持，发挥自身优势，实现可持续发展。
参考文献： 1.萧桂森.连锁经营理论与实践.南海出版公司.2004. 2.王琴.连锁经营管理.北京理工大学出版社.2009. 3.张鹏伟.连锁经营.对外经济贸易大学出版社.2008. 4.王久河.连锁企业物流管理.上海交通大学出版社.2009. 课程论文成绩评定 篇三：真功夫快餐的市场营销策略分析 天 津 师 范 大 学 本科毕业论文（设计） 题目：真功夫快餐的市场营销策略分析 学 院：管理学院 学生姓名：王振兴 学 号： 专 业：工商管理 年 级：2008 完成日期：日 指导教师：李玉进 真功夫快餐的市场营销策略分析 摘要：本文以快餐行业为背景，“真功夫”快餐企业为主要研究对象，运用波特五力模型分析法对真功夫快餐企业进行分析。文中对比了真功夫快餐与肯德基的营销策略，并分析出两者的营销差距在于：真功夫快餐在品牌塑造上缺乏优势，其口味不尽如人意，优势品种不足。针对上述问题，提出了加强企业的品牌文化建设、提高品牌的亲和力，以产品的口味和创新立足，因地制宜进行产品多样化，强化现有市场并拓展潜在市场等营销模式。本文可为从事餐饮生产、营销的企业提供可供借鉴的一般性规律，为我国企业进行和拓展该行业提供实际和理论上的指导。 关键词：真功夫；快餐；营销策略 True Kongfu Fast-food Marketing Strategy Analysis Abstract：Based on the fast food industry as the background, &kung fu& fast food enterprises as the main research object, with five competitive forces model analysis to analyze this fast food companies. In contrast with the true kongfu KFC fast-food marketing strategies and analysis of the difference between marketing is really kongfu snack brand shaping in lack of advantages, its tasteis like person meaning very much, insufficient varieties advantage. In view of the above questions, and puts forward the enterprise brand culture construction, increasing the affinity, product brand of taste and innovation based on local diversify its products, strengthen and expand the existing market potential market marketing mode. Article can be engaged in food production and marketing enterprises provide for reference, the general rules for Chinese enterprises in the industry and provide practical and theoretical guidance. Keywords: true kongfu snack；marketing strategypotter；five competitive forces model 目 录 51引言 52 国内快餐行业的消费市场分析 52.1 中国快餐业的发展现状 62.2 中国快餐业迅速发展的原因 62.3 中国快餐市场的特点 73 真功夫餐饮连锁有限公司的营销环境分析 73.1 真功夫餐饮连锁有限公司概况 73.2 真功夫快餐的行业分析 73.2.1 现有竞争者分析 83.2.2 供应商 83.2.3 消费者 94 真功夫与肯德基的营销策略对比 94.1 肯德基的营销策略 94.1.1 成功的商业模式 94.1.2 灵活的本土化策略 104.1.3 对快餐业的经营本质抓的精准而到位 104.1.4 广告宣传恰到好处 114.2 真功夫快餐的营销策略 114.2.1 经营连锁化 114.2.2 市场细分化 114.2.3 发展科学化 125 真功夫与肯德基的营销差距125.1 真功夫快餐在品牌塑造上缺乏优势 125.2 真功夫快餐的口味不尽如人意 135.3 真功夫快餐的优势品种不足 136 真功夫快餐的营销策略改进 136.1 加强企业的品牌文化建设，提高品牌的亲和力 136.2 适应市场需要，以产品的口味和创新立足 146.3 因地制宜进行产品多样化 146.4 强化现有市场，拓展潜在市场 157 结论 15参考文献 真功夫快餐的市场营销策略分析 1引言 21世纪是新经济的时代，服务业是这个时代最有前途最具活力的行业，是推动世界经济发展的新动力。我国的服务行业起点低，发展严重滞后，与国外发达国家比较起来存在着明显的差距。随着我国加入WTO，服务行业率先全面开放，这给国内的服务企业带来巨大的冲击和。餐饮业是服务行业的典型代表，是对外开放较早的行业。近些年来，随着人们生活水平的提高和生活节奏日益加快，传统的正餐已经满足不了人们对速度的追求和对时尚的渴望。现代快餐以其快速、方便、卫生的特点渐渐走进了人们的生活。我国的快餐企业近些年来虽然有了很大的进步，但从发展水平和规模来看，还与西式快餐有着很大的差距。如何更好地发展中式快餐己经成为业界的专家和学者们共同关心的问题。本文正是在这样的背景下提出来的，“真功夫”做为中国内地快餐业的主导品牌，在面对肯德基，麦当劳等国际品牌的激烈竞争中，仍能有立足之地，这与其制定并实施的营销策略是分不开的。因此，通过对真功夫快餐的市场营销策略进行分析，并对比出与肯德基营销存在的差距，总结成功经验并对不足之处加以改进，这将为相关企业在制定和实施营销策略方面提供重要参考。 2 国内快餐行业的消费市场分析 2.1 中国快餐业的发展现状 中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大，已占据餐饮市场45%份额。近几年来，我国的快餐行业已经开始改变以往多年沿用的单店经营模式，积极发展连锁、配送、网络经营，在全国出现了一大批快餐连锁企业。如广州的真功夫、甘肃的马兰拉面、天津的不理等。与此同时，麦当劳、肯德基等国际知名品牌正在从中国东部沿海向中西部扩展。据中国饭店协会发布的2005年度中国餐饮企业经营业绩统计信息，北京麦当劳以高达8.364亿元的营业额居中国快餐业榜首。在快餐业的100强中，麦当劳占21家，年营业额达到34.08亿元；肯德基占18家，年营业额达到35.96亿元。中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。 2.2 中国快餐业迅速发展的原因 快餐业的发展有四个主要的因素:个人消费兴起、餐饮业差异化增强、产品创新、经营模式连锁化。连锁经营对营业额的提升作用是最为显著的。再有，西式快餐的冲击和竞争的压力也直接推动了整个行业的进步。从消费者的角度考虑，人们收入的增加，生活观念的改变，生活方式的变化，直接促进了快餐业的发展。这几年来，人们在外用餐的花费在消费性支出中所占的比重已经越来越大。据统计，2005年全国城镇居民消费支出中，平均每人全年在外用餐费为449.59元，元，同比增长了9.95%。以下是北京、上海、浙江、陕西等十省市城镇居民2005年在外用餐的支出情况。 图1 2005年十省（市）城镇居民在外用餐支出(单位:元) 2.3 中国快餐市场的特点 （1）目前中国快餐市场的经营主体仍然是中式快餐 尽管西式快餐日益受到欢迎，中式快餐仍以其价格优势和在主要消费层次中的口味优势，占据大部分国内快餐市场。 （2）中外合资企业占绝对优势，多数采取连锁经营的方式。 （3）快餐专卖店和速食便当为快餐业主要经营模式。 （4）经营方式和服务领域也不断拓宽。 3 真功夫餐饮连锁有限公司的营销分析 3.1 真功夫餐饮连锁有限公司概况 真功夫全球华人餐饮连锁机构是一家以全新模式运营的大型中式餐饮连锁企业。真功夫以其独特的“蒸”和营养美味的食品享誉社会，是国内第一家率先实现中式快餐标准化、工业化的大型企业。?0?2真功夫蒸品连锁直营餐厅吸取西餐标准化服务模式，结合中餐健康、营养的饮食养生理念，以特色蒸品为主，品刂啤⑶褰唷⑽郎⑹称菲分值确矫嬗牍相关热词搜索：
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