女儿特别喜欢吃香菇，黑木耳，茶树菇这些菌类的菜，吃多了这个对她有影响吗？当然不是天天吃啊，只是相比其它的菜，特别喜欢吃这个，昨天晚上还吃了香菇排骨汤！
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发表于：13-04-12 15:56
有影响吗？
发表于：13-04-12 15:59
不是说吃菌类防癌吗，小孩喜欢吃不会是坏事吧
我经常哄我家宝宝吃
发表于：13-04-12 16:00
&&& 这些东西要是放在以前,称得上是“山珍”，现在则不一样了，凡是无土栽培的东西，99%都离不开激素（生长素），所以，少吃为好！
发表于：13-04-12 16:05
去年收诊过一小女孩，九岁已经开始行经，一问，家里几乎每天都吃楼主说的这些东西，还有鳝鱼之类的。
发表于：13-04-12 16:09
吃什么安全呢
送人鲜花，手留余香！
发表于：13-04-12 16:13
以下是引用 第5楼 @小妹妹最爱 的话：
去年收诊过一小女孩，九岁已经开始行经，一问，家里几乎每天都吃楼主说的这些东西，还有鳝鱼之类的。 ...
只是女儿喜欢吃，也不会天天给她吃，现在上学了，中午都在学校吃，一般就是晚上或是休息天堡汤的。。。
发表于：13-04-12 16:14
以下是引用 第4楼 @小妹妹最爱 的话：
这些东西要是放在以前,称得上是“山珍”，现在则不一样了，凡是无土栽培的东西，99%都离不开激素（生长素），所以，少吃为好！
嗯，每次买的时候都尽量挑原生态的买，有时确实能买到农家天然的。。。不过也不会天天给她吃，毕竟也要平衡善食
发表于：13-04-12 16:20
据说有重金属，不能经常吃
发表于：13-04-12 16:21
前几天看报纸说菇类有营养但重金属也多，不知道真假
发表于：13-04-12 16:23
貌似小娃们都爱吃，我们家是，我家干儿子也是，同事家小宝也是。
发表于：13-04-12 16:24
哎，我家女儿也喜欢吃呢，家里常常买的，看样子要少吃。
发表于：13-04-12 16:24
回复 第10楼 的 @otak：
学习了。。。看来以后只能把次数在减少下。。。可是很多商家和很多电视节目又说吃菌类可以防癌？
发表于：13-04-12 16:27
以下是引用 第12楼 @朱小古 的话：
哎，我家女儿也喜欢吃呢，家里常常买的，看样子要少吃。...
我也经常买，有时在超市买，有时在淘宝买，这次在淘宝买的真心不错，比以前买的都好，好吃，感觉也天然些，好像比较符合专家给的选购标准！
发表于：13-04-12 16:29
以下是引用 第4楼 @小妹妹最爱 的话：
这些东西要是放在以前,称得上是“山珍”，现在则不一样了，凡是无土栽培的东西，99%都离不开激素（生长素），所以，少吃为好！...
疯特了，那还有什么东西可以吃啊。。。
我一直都以为这是好东西的呀。。。
发表于：13-04-12 16:31
以下是引用 第15楼 @淡淡的就很漂亮 的话：
以下是引用 第4楼 @小妹妹最爱 的话：这些东西要是放在以前,称得上是“山珍”，现在则不一样了，凡是无土栽培的东西，99%都离不开激素（生长素），所以，少吃为好！...疯特了，那还有什么东西可以吃啊。。。
我一直都以为这是好东西的呀。。。 ...
我也是，以为这是好东西。。。。电视经常有专家讲多吃菌类东西可以防癌
发表于：13-04-12 16:31
我家吃菌和茹类特别多，基本上天天有，只是认为有营养。
至于所说含金属，，，，，，管不了那么多了，在中国还有不含毒的吗？
只有到潮水退却，才能知道谁是真正的裸泳者，
&&&&&&人生就是这样的残酷与漫长，
&&所以说，谁笑到最后谁才是真正的胜利者。
发表于：13-04-12 16:37
吃这些比较好吧。
幸福的开始是从我变成我们！
笑口常开，好彩自然来！
发表于：13-04-12 16:39
我喜欢吃鲜的香菇，干货过年吃吃
发表于：13-04-12 16:44
以下是引用 第17楼 @月儿在浪尖上滑动 的话：
我家吃菌和茹类特别多，基本上天天有，只是认为有营养。至于所说含金属，，，，，，管不了那么多了，在中国还有不含毒的吗？
有同感，问题食品太多，都不知吃什么好了，还是农村好
发表于：13-04-12 16:47
以下是引用 第19楼 @ninina 的话：
我喜欢吃鲜的香菇，干货过年吃吃 ...
感觉干的更香，煲汤很好好喝！
发表于：13-04-12 17:23
以下是引用 第10楼 @otak 的话：
前几天看报纸说菇类有营养但重金属也多，不知道真假...
&&&&&世界品牌
&&&&&&&香水
发表于：13-04-12 17:24
蘑菇经常吃
放弃哀伤。
幸福之人,必有幸福之福。
发表于：13-04-12 18:11
我也超喜欢这些哎
春风不动非无力,江水无波亦有情
发表于：13-04-12 18:35
以下是引用 第24楼 @淮海里正 的话：
我也超喜欢这些哎 ...
味道挺好的吧，我喜欢吃香菇和茶树菇，木耳一般。。。。
发表于：13-04-12 18:47
只有好处没有坏处吧，我儿子很不喜欢菌类，除了香菇和金针菇还能吃两块，其他的一概不碰
神马签名都是浮云，关键是图好~~~~~哈哈
发表于：13-04-12 18:51
以下是引用 第25楼 @跑路人生 的话：
以下是引用 第24楼 @淮海里正 的话： 我也超喜欢这些哎 ... 味道挺好的吧，我喜欢吃香菇和茶树菇，木耳一般。。。。...
我只要是菌菇类的都是大爱：）
春风不动非无力,江水无波亦有情
发表于：13-04-12 20:07
以下是引用 第4楼 @小妹妹最爱 的话：
这些东西要是放在以前,称得上是“山珍”，现在则不一样了，凡是无土栽培的东西，99%都离不开激素（生长素），所以，少吃为好！
啊，不是吧，我也喜欢吃这些
心肝小宝贝~~~么么么
发表于：13-04-12 20:08
以下是引用 第14楼 @跑路人生 的话：
以下是引用 第12楼 @朱小古 的话：哎，我家女儿也喜欢吃呢，家里常常买的，看样子要少吃。... 我也经常买，有时在超市买，有时在淘宝买，这次在淘宝买的真心不错，比以前买的都好，好吃，感觉也天然些，好像比较符合专家给的选购标准！
心肝小宝贝~~~么么么
发表于：13-04-12 20:24
晕死，我一直认为菌是没什么问题的
发表于：13-04-12 20:51
还好吧，我家女儿也喜欢吃，蘑菇香菇木耳啥的，这东西也用激素？不会吧。
发表于：13-04-12 23:26
以下是引用 第31楼 @倪果果妈妈 的话：
还好吧，我家女儿也喜欢吃，蘑菇香菇木耳啥的，这东西也用激素？不会吧。 ...
发表于：13-04-13 00:12
以下是引用 第5楼 @小妹妹最爱 的话：
去年收诊过一小女孩，九岁已经开始行经，一问，家里几乎每天都吃楼主说的这些东西，还有鳝鱼之类的。 ...
晕，现在还有什么能吃啊
也许人生就是种经历，只有亲身体会过，才能懂得。翻看自己之前发过的
发表于：13-04-25 12:27
中午的爱心便当，老公做的。。。最近肉类不安全吃得少，就吃菌类的多了。。。。
发表于：14-02-19 17:45
我认为这类食物不会有问题吧，适量食用就好
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> 三高人群吃的菌类有哪些？
三高人群吃的菌类有哪些？
摘要：菌类是个庞大的家族，它无处不在。现在，已知的菌类大约有10多万种。菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，经常吃菌类可增强人体免疫力。
　　菌类是个庞大的家族，它无处不在。现在，已知的菌类大约有10多万种。菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，经常吃菌类可增强人体免疫力。食用菌的特点为高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为上帝食品，长寿食品。
　　常见菌类的营养价值：
　　一、黑木耳：
　　黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素Ｂ2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为&素中之荤&。
　　1.防止肥胖：黑木耳还含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做&多糖体&的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，从而起到预防直肠癌等癌症的作用，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和作用。
　　2.预防心血管疾病的发生：黑木耳中含有一种抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当，可降低血液黏度，使血液流动畅通。对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。
　　3.防癌：经常食用黑木耳有很好的延缓衰老，防癌抗癌的功效。
　　4.清胃涤肠：黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。
　　5.化解胆结石和：黑木耳中所含的植物碱有促进消化道、道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。
　　二、银耳
　　性平味甘、润肺生津、滋阴降火、益气活血、补脑健心、消除疲劳、补肾强精。不但适用老弱妇孺、病后体虚者，且对于高血压、血管硬化等症状尤为适宜，银耳除具有较高的营养价值外还具有药用价值，被称为&长生不老药&和&延年益寿品&。
　　1.富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
　　2.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
　　3.银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
　　4.银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
　　5.银耳能提高肝脏的解毒能力，起到保护肝脏的作用。
　　三、香菇
　　香菇含有丰富的钾、钙及核糖类物质等，可抑制肝脏内胆固醇增加、促进血液循环，降低血压、滋养皮肤、抗癌和预防流感。
　　四、蘑菇
　　蘑菇富含高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素。既适合儿童生长期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用，而且有明显的抗癌作用，对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。
　　五、金针菇
　　含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。由于它能抑制癌细胞的生长，可用于各种早、中期癌症的治疗。
　　六、猴头菌
　　含有17种氨基酸和丰富的多糖体和多酞类物质，助消化，对胃癌、食道癌有特殊的疗效。
　　七、竹荪
　　减肥的代表性食用菌，对高血压、高血脂病人有好处。
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有健康问题？医生在线免费帮您解答!香菇、木耳、金针菇，你爱吃的食用菌有啥营养？
食用菌类是一种大型真菌，种类很多，风味鲜美，营养丰富。
常见的食用菌有：香菇、平菇、口蘑、草菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头菇、木耳、银耳、竹荪、羊肚菌等。
食用菌之所以具有特殊的风味，得益于一些香味物质和鲜味物质，例如有研究发现鲜蘑菇中的主要香味物质是辛烯醇，干蘑菇的主要香味物质则是蘑菇精；鲜味物质如5’-鸟苷酸等。
食用菌营养丰富，具有“高蛋白、低脂肪”的特点。它们的蛋白质含量和质量比普通蔬菜稍高，如水发木耳（1.5%）、金针菇（2.4%）的蛋白质含量，均比白萝卜(0.9%)、番茄（0.9%）高；食用菌蛋白质中氨基酸种类、比例方面更接近动物性食物，而不是植物性食物。新鲜或水发的食用菌中蛋白质含量比较低，干制过的则升高不少，例如新鲜香菇含2.2%的蛋白质，而干香菇则有高达20%的蛋白质。
食用菌中还含有多种维生素和矿物质，例如硫胺素、核黄素、维生素D、磷、钾、锌等，特别是维生素D，这是普通蔬菜所没有的。维生素D在维持血钙和磷水平稳定、骨骼正常矿化过程、肌肉收缩、神经传导及细胞基本功能等方面发挥重要的作用。
此外，食用菌中还有各种具有健康功效的多糖，如香菇多糖、木耳多糖、金针菇多糖，这些多糖具有提高人体免疫力、抗肿瘤等作用。
各种食用菌因为品种、产地、栽培条件等的不同，营养价值有所不同，但总体差别不太大。而且，它们的营养价值和价格没有必然联系，因此，我们不能认为贵的就是好的。更重要的是，我们要注重均衡多样化的饮食，经常去食用他们。
最后，特别注意的是，有些蘑菇有毒，误食会导致人中毒。目前对于有毒蘑菇和可食用蘑菇的鉴别，除了分类学和动物试验外尚无可靠的鉴别方法，而且有关识别毒蘑菇的方法还不够完善。为了防止毒蘑菇中毒的发生，最根本的办法是不要采摘自己不认识的蘑菇来吃，如果完全没有经验，绝对不要自采蘑菇。
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作者：刘萍萍，公众号：刘萍萍生活营养
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