揭秘决定你酒量的原因_新浪健康_新浪网
揭秘决定你酒量的原因
在现代社会中，无论是亲戚朋友的小聚，同学同事的沟通，还是工作的需要，酒都是必不可少的东西。
导语：近日有媒体报道称，杭州一名小伙头一晚喝了半斤白酒后睡下，因为发生意外窒息，第二天再也没有醒来。于是，关于年关酒局和酒量的话题引起网友热议，四川省人民医院医生表示，一个人的酒量如何，完全是由基因决定的，与后天练习没有多大关系。
　　新闻背景：近日有媒体报道称，杭州一名小伙头一晚喝了半斤白酒后睡下，因为发生意外窒息，第二天再也没有醒来。于是，关于年关酒局和酒量的话题引起网友热议，四川省人民医院医生表示，一个人的酒量如何，完全是由基因决定的，与后天练习没有多大关系。
　　疑问：每天练酒量为何仍是一杯倒
　　今年27岁的刘先生是四川泸州人，大学毕业后进入石桥铺的一家电脑公司做销售。“要想赚得多，就要喝得多。”在酒桌文化的影响下，小刘从工作之初就想提高酒量，在泸州酒厂工作多年的爷爷告诉他，只要每天喝一点，逐渐加量，酒量就会提升。近一年，小刘每天回家都要喝一些红酒，但仍然无法改变“两口就脸红，一杯就要倒”的状态。他不明白，在酒坛边长大的自己，为什么酒量就练不出来呢？
　　饮酒基因决定酒量
　　一直以来，民间都认为酒量是练出来的。去年12月，美国《国家科学院院刊》的一项研究表明：酒量大小及有无酒瘾，绝非后天锻炼养成的，而是由“饮酒基因”所决定。这种基因能影响人对酒精的反应度，从而决定这个人是否是酒鬼。
　　首先，他们培育出一种爱酒胜过喝水的老鼠，证明了喝酒习惯具有遗传性，是由基因决定的；接着，他们设计了“酒精挑战”赛，要求300余名受试者在8分钟内喝下一份浓度为20%的酒精溶液。喝完后，他们还需填写表格，记录自己的感觉；一种特殊仪器，还被用来测量酒后身体晃动程度，说明受试者醉酒程度。
　　研究者Raymond L. White发现，15号染色体上部分基因与喝醉程度紧密相关。这一饮酒基因是一群基因在起作用，经过复杂的变化过程后，影响人对酒精的反应。有趣的是，饮酒基因能随繁殖代代遗传。换言之，老爸能喝一斤，儿子肯定少不了八两。对某些人来说，这无疑是个好消息――为预防“瘾君子”的出现，提供了可能。或许在将来，饮酒基因能为科学家提供思路，藉此发明改变饮酒基因的新药，帮助人们戒酒。
　　喝酒脸红的人不仅酒量不大，还很可能比不脸红的人更容易患食道癌；酒量原来练不出来，如果老爸能喝一斤，儿子就不会少于八两；酒醉无解药，这个世界上从来就没有真正有效的解酒方法。
　　说法：酒精基因终身不会改变
　　什么是酒精基因？简单地说，就是和酒精分解有关的一系列基因，有乙醇脱氢酶，乙醛脱氢酶，过氧化物歧化酶，过氧化物酶等，决定不同人喝酒之间的反应差异。影响最直接的一个基因是乙醛脱氢酶(ALDH2)，如果发生异常，乙醛就会在体内大量堆积，严重伤害肝脏。
　　某医院检验科主治医师罗福康博士解释，酒精基因是人体基因序列的一段，人在出生时，酒精基因就已经决定了其酒量大小，终身都不会改变。医院开展的酒精基因检测，正是通过检测乙醛脱氢酶对应的基因型，来分析一个人对酒精代谢能力的强弱，从而判断是否适合饮酒。
　　他介绍，人体的ALDH2主要分三种类型，即纯合野生型、杂合突变型、纯合突变型，分别代表三种不同酒精代谢能力的强弱，检测中三种类型只有一种会呈阳性，反映检测者相应的解酒能力。其中，纯合野生型代表解酒能力好，杂合突变型为差，纯合突变型为很差。
　　罗博士称，小刘的检测结果中，纯合突变型酒精基因显示为阳性，说明解酒酶根本无活性，对酒精代谢能力非常差。而人在出生时，酒精基因就已经决定了酒量的大小，终身都不会改变，再怎么练酒量都没用。
　　民间两个争论
　　北方人比南方人能喝？
　　欧美人比亚洲人能喝？
　　答案：×
　　“因为性格豪爽，我们就是比南方人能喝。”在各种酒桌上，北方人这句有着优越感的话，引起过多次朋友之间的小型论战。
　　“这不一定，从基因相同的角度上来说，南方人和北方人酒量的潜质应该是相同的。”罗福康博士表示，有研究报告显示，因为数千年民族融合的原因，北方人乙醛脱氢酶变异几率在一定程度低于南方人。这是因为乙醛脱氢酶是一种可以诱发分泌的酶，在天气寒冷或潮湿区域，长期饮酒可以促使更多分泌。所以，在酶活性正常的情况下，生活习惯成为决定酒量的第一原因。
　　欧美人比亚洲人能喝？
　　答案：√
　　中国是世界上饮酒人数最多的国家，酒文化博大精深。研究报告却显示，从基因上分析，亚洲人却又是世界上最不适宜大量饮酒的种族。
　　罗福康博士说，基因确实存在种族差异。欧洲白种人、美洲白种人、黑人与中国人相比，乙醛脱氢酶变异几率很小，因此大部分酒精都能顺利代谢，所以看到欧美人能喝，也不用去羡慕，这仅仅是基因上的不同而已。
　　民间两种看法
　　喝酒脸红的人能喝？
　　答案：×
　　在民间的观点中，有一种说法是喝酒脸红的人更适合饮酒，其实完全相反。
　　罗福康博士说，脸越喝越红，是乙醛蓄积，造成血管扩张产生的，说明乙醇脱氢酶(ADH)正常，乙醛脱氢酶(ALDH)缺乏。这类人头晕、恶心想吐的现象十分明显。
　　喝酒脸白的人能喝？
　　答案：×
　　罗福康博士说，如果喝酒后脸发白，那就更吓人了，说明这类人体内乙醇脱氢酶缺乏，连基本的酒精都很难快速分解，导致酒精蓄积，血液携氧能力下降，脸因此越来越白。
　　他提醒，此类人往往不知道自己的底线，旁人也以为能喝，如果不再节制，很容易发生急性酒精中毒。
　　ALDH2(乙醛脱氢酶)
　　基因型阳性结果解酒能力
　　纯合野生型代谢能力强，活性高好(可适量饮酒)
　　杂合突变型代谢能力偏弱，只有部分活性差(须控制饮酒)
　　纯合突变型代谢能力差，完全无活性很差(最好不喝酒)
　　酒醉无药可解？
　　医学上，醉酒被称为酒精性中毒。酩町大醉后，很多人都言之凿凿地告诉你一些解除醉酒的独门妙计：喝浓茶、服用保肝药、吃香蕉及多喝水。
　　很不幸，没有科学证据表明这些方法有用，有些甚至是有损健康的。今年年初，美国印第安纳大学医学院的雷切尔?弗里曼等在《英国医学杂志》上就这样告诉人们。早在2005年，英国、荷兰就通过实验验证过常见解酒方法。这些办法包括3种药物、4种食疗法以及果糖解酒法。结果显示，这些方法对缓解醉酒后某些症状(如恶心、头痛)有一定作用，但不能解除醉酒状态。换言之，对于酒醉没有什么好方法，找到适合你的有效解酒方法，几乎是不可能的。
　　目前，打着解酒名号的药物有很多。结婚喜宴上的新郎、夜店CLUB的常客都可能使用过。恼人的是，医学上并没真正意义的解酒药。吹得神乎其神的药效，其实是给饮酒者心理暗示――吃了解酒药不容易酒醉，即便多喝三五杯也会感觉良好。换言之，解酒药的功效多半是安慰剂作用。解酒药的成分多为氨基酸、维生素和各种酶等，顶多有缓解头痛、恶心的作用，绝不会酒量倍增，千杯不醉。
编辑/黄小龙
　　参考：
　　小伙喝半斤白酒呕吐窒息身亡 医生称酒量基因定 四川在线 日
　　醉酒的8大误区：酒量能够练出来 吃肉垫底能护胃 生命时报 日
　　酒量与啥有关系？ 新华网& 日
请用微博账号，推荐效果更好！
看过本文的人还看过
电话：010-&&|&&&&|&&揭秘 | 所谓的“练出了酒量 ”究竟是怎么回事？|酒精| 耐受_凤凰酒业
揭秘 | 所谓的“练出了酒量 ”究竟是怎么回事？
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
我们每天都在使用身体，但是你真的了解它吗？为何别人千杯不醉，我一杯就倒？勤能补拙，酒量能靠多喝练出来吗？到了非喝不可的场合，怎样才能避免喝醉？
我们每天都在使用身体，但是你真的了解它吗？为何别人千杯不醉，我一杯就倒？勤能补拙，酒量能靠多喝练出来吗？到了非喝不可的场合，怎样才能避免喝醉？图说这个问题前，我们先看看酒精在体内的代谢过程。酒精也就是乙醇，主要是在肝脏代谢。第一步乙醇被代谢成乙醛，第二步乙醛被代谢成乙酸，第三步，乙酸被代谢成二氧化碳和水。其中起关键作用的，是乙醛脱氢酶和乙醇脱氢酶的活性。图那么酶的活性又是什么决定的呢？答案：基因！大约在于70%的汉族人体内，存在一种&解酒基因&，即是乙醇脱氢酶的一种变种，它有助于加快乙醇分解速度约13倍，同时能够分解与乙醇结构类似的存在于酒精中的毒素。所以你不能喝，一喝酒上脸上头，很有可能和你本身&饮酒基因&不强大有关。虽然基因不强大，但我后天努力，能否练出好酒量呢？图首先告诉大家，酒量是能练出来的。不少男生刚入大学时，喝一瓶啤酒都能吐。,工作几年后，当年这些不胜酒力的男同学们，喝一瓶啤酒完全是小case。那么所谓的&练出了酒量&究竟是怎么回事？练酒量用科学语言叫做&酒精耐受&：相同量的酒精，对身体功能和行为产生更轻微的效果。而我们身体有很强的适应性，通过长期饮酒，几乎所有人都可以慢慢产生不同程度的酒精耐受。图酒精耐受分为两类，一类为功能性耐受，另一类为代谢性耐受。功能性耐受是指喝酒后，身体解酒能力并没有变强，只不过身体，尤其是大脑和神经，对酒精变得越来越不敏感，导致原来酒精对人产生的晕眩、兴奋等作用表现不明显，这时候人会觉得比以前更能喝。代谢性耐受是指代谢酒的能力变强了，即乙醇&乙醛&乙酸这个过程变快，酒精能更快地从体内排出去，降低对于各大器官的损害。代谢性耐受也是长期酒精刺激下，一种身体的适应，但不是通过改变大脑感觉，而是通过改变肝脏中酶的活性，让它们变得越来越强。因此，虽然能靠练习提高一点酒量，但练酒量无法弥补基因缺陷。既然无法像别人那样千杯不醉，那么怎样才能尽量让自己避免喝醉呢？图为了防止喝醉，大家总结出了很多&技巧&，下面推荐几个有用的方法。方法一延缓组织身体对酒精的直接吸收。酒精可以在胃内迅速大量吸收，为了延缓酒精吸收，最好在餐前吃一点保护胃壁的食物，比如橘子、杂粮馒头、牛奶、酸奶、豆制品、肉类等食物。方法二稀释酒精，让酒精缓慢吸收。喝酒如果喝的太快，血液中酒精浓度猛然升高，人会更容易出现&喝多&的症状，所以慢慢喝是防止喝醉的一大技巧。喝酒后还可以通过多喝些水，饮料（不要是碳酸饮料）来稀释酒精浓度，防止醉酒。方法三不要喝混酒。混酒容易喝多最大的问题是，人们不知道自己究竟摄入了多少酒精。不同类型的酒，不同的酒精浓度，会让你更容易醉。图来源：活酒
[责任编辑：江虹霖]
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
凤凰酒业官方微信酒量原来是基因决定的
关注三湘都市报微信看E报。
在很多人眼里，酒量就像胆量一样，是一件可以练习提高的事情，其实从医学的角度看，酒量就写在我们的基因里，练还是不练，它永远都维持着这个水平。
从去年开始，杭州一家医院对患者开展测试酒量的检测，原理就是检测我们体内的DNA。到现在为止，共有1000多人参与了这项测试。
有人喝酒易脸红
负责酒精基因检测的康医生告诉记者，在人体中，ADH1B和ALDH2这两个基因就是决定我们酒量的密码。
ADH1B和ALDH2这两个基因到底是怎么回事？与酒量又是怎么对应的呢？
而ADH1B和ALDH2两个基因在人体中负责掌控酶的分解数量，也就是决定着机体中乙醇转化为乙醛、乙醛转化为乙酸的速度。
“乙醇”、“乙醛”你一定不陌生，它们对我们的人体都不是好东西。乙醇如果分解不够快，会进入血液，会影响到我们的大脑，这也就是喝酒后头晕、头疼的原因；而乙醛如果分解不够快，会让人反胃、呕吐，也是喝酒脸红的原因，当然更严重的是，乙醛会杀死我们的肝脏细胞，如果长期被乙醛刺激，就容易导致肝硬化甚至肝癌。
所以，一个人的酒量到底好不好，换成生物学的角度来看，就是乙醇转化为乙醛、乙醛转化为乙酸的速度够不够快。
是器官给出的假象
“欧美人普遍比亚洲人会喝酒，这也是基因的原因，我们亚洲人ADH1B基因和ALDH2基因的突变率很高。”康医生说。
对于决定乙醇变乙醛速度的ADH1B基因，汉族人群基因突变频率甚至达到了98.5%；决定乙醛变乙酸速度的ALDH2基因，在汉族人群中突变频率是9%到40%。
医院根据千人测试结果，把大家的酒量分为六个等级，分别是：久逢知己千杯少、对酒当歌、把盏言欢、箪食壶酒、面红耳赤、滴酒难沾。
它们的酒精代谢速度分别是很快、较快、中等、较慢、很慢、极慢；而相对应的肝损伤及致癌风险分别是低、低、低、高、高、极高。
它们对应的人群占比，分别是31.9%、24.7%、4.4%、15.4%、18.6%、5%。
在酒桌上，你一定听过这样的故事：有人过去一杯就倒，但是经过两年的“酒精考验”，现在能喝趴下一桌人。
在康医生看来，其实这并不是酒量的提升，而只是人体的耐受能力增加了。
原本喝一杯脸就红，就是肝脏在给身体做出提醒：别喝了，我受不了了。但是耐受力增加后，肝脏不再做出这些提醒，造成的结果只是肝脏损伤越来越严重。
喝一杯脸就红的
最好喝酒前喝杯牛奶
涉及到基因的测试，复杂吗？记者亲自测了测。
测试过程其实简单，就是拿着一根棒棒糖一样的测试棒，放在嘴巴里，在两边口腔上都轻轻刮擦，也就十几秒钟的样子。
接下来，工作就要交给仪器了，最后由专业的工作人员来告诉我们，这两个基因属于什么样的类型，我们的酒量到底怎么样。
记者本人平时不怎么喝酒，啤酒一杯脸就红了，曾经对瓶吹过，第二天才缓过来，不过也曾有过夜宵喝掉6瓶啤酒的记录。
检查结果在五天后出来了，康医生对着检查报告，为记者制定了一套酒桌上的喝酒策略。
“你属于面红耳赤型。”康医生告诉记者，这属于倒数第二个级别，也符合我对检测结果的预期。
“喝一杯脸就红，是因为乙醇代谢速度快，乙醛代谢速度很慢，所以以后你要喝酒，就得拉长时间战线。”康医生说，对瓶吹这种事就不能做了，一杯一杯慢慢喝，还是能在酒场上有些作为的。
另外，为了延缓乙醇进入血液，在喝酒前，最好先在胃里垫点东西，“一般来说，烧烤、油腻的东西更容易覆盖胃粘膜，使得乙醇不容易进入血液。”所以上酒桌前，不妨喝一杯浓浓的牛奶，浓牛奶可以预存在胃里用来稀释酒精，也可以在胃里形成一层良好的保护膜，再开始拼酒量的节奏。
当然，知道了自己酒量好，也不能海吃胡喝，还是要饮酒适量，喝酒对肝脏总是有损害的。
■钱江晚报
责任编辑：
声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
今日搜狐热点人的酒量是由基因决定的，多练习只是增加酒精耐受度人的酒量是由基因决定的，多练习只是增加酒精耐受度金色莲花百家号最近和公司的一名国家评酒师一起吃饭，酒桌有人一喝酒就红脸，说自己酒量不行，酒桌上有人劝酒说多练练就能喝了，就酒量是否可以锻炼出来，国家评酒师给我们普及了一下知识。1、喝到人体的酒，是如何消化吸收的？其实酒精在人体内的代谢过程如下：首先乙醇变成乙醛，就是乙醇在脱氢酶的作用下，生成乙醛；然后乙醛变成乙酸，乙醛在脱氢酶的作用下，转化成乙酸；最后乙酸代谢排出体外。2、酒量大小由酒精分解酶决定的实际上一个人酒量的大小，由自身的基因决定，也就是酒量从一出生就决定了，从酒的代谢过程看，酒精的代谢效率与分解酶息息相关。如果你生来体内含有的分解酶多，可以提升乙醇的代谢效率，意味着你可以喝更多的酒。反之，分解酶不足即使少量酒也能让人醉。3、什么原因给人锻炼酒量变大的错觉实际生活中，有些人经过不断的喝酒，从一杯就倒慢慢的就千杯不醉了，其实是人的酒精耐受度在提高。每个人对酒精的耐受度不同，经常喝酒后，个人喝后不适感在减少，预示着人体对酒精的耐受性加大了，不是你的酒量上涨，更不是身体对酒精的分解能力有所提升，所以身体在分解能力不提升的情况下，摄入更多的酒精对身体是有害的，特别是不及时代谢，就会伤肝、胃、食道等器官的功能。4、适量喝酒有益健康既然人的酒量大小天生注定好了，练习后上涨得不是酒量，而是酒精耐受度，所以一定要适量喝酒，特别是喝健康型绵柔白酒，特别是微分子酒中，含有自然发酵过程中形成的这种健康微分子物质，破解了化学方式解酒这一难题，具有易代谢、不上头、醒酒快等特点，实现小酌怡情，勿大饮伤身特点。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。金色莲花百家号最近更新：简介:分享生活感悟，展示美好生活作者最新文章相关文章您的位置： & 酒量越大地位越高
酒量越大地位越高
　　能喝酒的限度;饮酒的量度，一个人喝酒的最大限度下面，一直以来，民间都认为酒量是练出来的。去年12月，美国《国家科学院院刊》的一项研究表明：酒量大小及有无酒瘾，绝非后天锻炼养成的，而是由“饮酒基因”所决定。这种基因能影响人对酒精的反应度，从而决定这个人是否是酒鬼。大家一起来看看吧。
1酒量越大地位越高
　　多伦多的研究人员对人们的饮酒习惯做了研究　　发现喝酒男性更受女性尊重　　有饮酒习惯的女性社会地位较高　　经常饮酒可能会提高你的社会地位，研究人员称。　　多伦多研究人员对人们的饮酒习惯做了研究，尤其是男性喝酒貌似更受尊重。　　对于女性来说，有喝酒习惯的女性社会地位较高。　　加拿大成瘾与精神健康中心博士后研究员塔拉·大仲马博士，在2012年5月和7月之间，对安大略省357名年轻人做了研究。　　他们调查了参与者放纵自己时的喝酒次数、喝的酒量、喝酒频率以及朋友对自己酒后的看法。　　我们现场招募年轻人参与饮酒活动，据研究小组发表在10月份发布一篇题为《成瘾行为》的报告中写道。　　“对于男人来说，经常喝酒的男人地位较高。对于女性来说，常喝酒的女性地位也比较高。”　　那些喝大酒的人社会地位最高。　　在大的饮酒场合，越能喝地位越高。　　对于男性和女性，在大的饮酒场合，喝过大酒的人，社会地位相对比较高。　　研究人员说，酒精可能会对人的意识过程状态有影响。　　“这些发现表明，社会地位越高伴随着饮酒的风险也越大，并且对于预防酒精成瘾的项目具有重要意义。
2酒量的介绍
　　饮酒的限度。[1]　　宋 欧阳修 《渔家傲》：“便好开尊夸酒量。酒阑莫遣笙歌放。”　　宋 司马光 《和王少卿十日与留台国子监崇崇福宫诸官赴王尹赏菊之会》：“红牙板急弦声咽，白玉舟横酒量宽。”　　宋 张耒 《明道杂志》：“晁无咎与余酒量正敌，每相遇，两人对饮，辄尽一斗，才微醺耳。”　　宋 晁补之 《次韵和赵令佥防御春日感怀》：“雄豪久铩酒量窄，耎懦新长诗辞悭。”　　宋 范成大 《问月堂酌别》诗：“鬓丝今夜不多黑，酒量彻明无数宽。”　　宋 李曾伯 《沁园春》：“叹雕零殆尽，词源已竭，消磨未去，酒量犹恢。”　　《宋史.卷二五○.王审琦传》：“天必赐卿酒量，试饮之，勿惮也。”　　明 冯梦龙 《醒世恒言》第三十三卷：“那人便留刘官人在家，现成杯盘，吃了三杯两盏。刘官人酒量不济，便觉有些朦胧起来，抽身作别，便道：‘今日相扰，明早就烦老兄过寒家，计议生理。’”　　明 冯梦龙 《喻世明言》第五卷：“一生挣得一副好酒量，闷来时只是饮酒，尽醉方休。”　　明 冯梦龙 《喻世明言》第一卷：“原来三巧儿酒量尽去得，那婆子又是酒壶酒瓮，吃起酒来，一发相投了，只恨会面之晚。”　　清 吴敬梓 《儒林外史》第二十六回：“第三日要茭儿菜鲜笋做汤，闲着没事，还要橘饼、圆眼、莲米搭嘴;酒量又大，每晚要炸麻雀、盐水虾，吃三斤百花酒。”　　明 凌濛初 《二刻拍案惊奇》卷二：“真所谓棋力酒量恰像个前生分定，非人力所能增减也。”　　清 文康 《儿女英雄传》第十三回：“原来安老爷酒量颇豪，自己却不肯滥饮，每饭总以三五斤为度。”　　清 吴敬梓《儒林外史》第八回：“蘧公子十分大酒量，王太守也最好饮，彼此传杯换盏，直喫到日西时分。”　　清 吴敬梓 《儒林外史》第三一回：“老伯酒量极高的，当日同先君吃半夜，今日也尽醉才好。”[2]　　《三侠五义》七回:“惟有赵四爷粗俗,却酒量颇豪。”　　吴沃尧 《二十年目睹之怪现状》第三三回：“又另有一个别号，叫做‘酒将军’，因为他酒量好，所以人家送他这么一个外号，他自己也居之不疑。”　　曹禺 《王昭君》第二幕：“他的酒量吓着了一朝文武。”
3揭秘决定你酒量的原因
　　饮酒基因决定酒量　　一直以来，民间都认为酒量是练出来的。去年12月，美国《国家科学院院刊》的一项研究表明：酒量大小及有无酒瘾，绝非后天锻炼养成的，而是由“饮酒基因”所决定。这种基因能影响人对酒精的反应度，从而决定这个人是否是酒鬼。　　首先，他们培育出一种爱酒胜过喝水的老鼠，证明了喝酒习惯具有遗传性，是由基因决定的;接着，他们设计了“酒精挑战”赛，要求300余名受试者在8分钟内喝下一份浓度为20%的酒精溶液。喝完后，他们还需填写表格，记录自己的感觉;一种特殊仪器，还被用来测量酒后身体晃动程度，说明受试者醉酒程度。　　研究者Raymond L. White发现，15号染色体上部分基因与喝醉程度紧密相关。这一饮酒基因是一群基因在起作用，经过复杂的变化过程后，影响人对酒精的反应。有趣的是，饮酒基因能随繁殖代代遗传。换言之，老爸能喝一斤，儿子肯定少不了八两。对某些人来说，这无疑是个好消息——为预防“瘾君子”的出现，提供了可能。或许在将来，饮酒基因能为科学家提供思路，藉此发明改变饮酒基因的新药，帮助人们戒酒。　　喝酒脸红的人不仅酒量不大，还很可能比不脸红的人更容易患食道癌;酒量原来练不出来，如果老爸能喝一斤，儿子就不会少于八两;酒醉无解药，这个世界上从来就没有真正有效的解酒方法。　　说法：酒精基因终身不会改变　　什么是酒精基因?简单地说，就是和酒精分解有关的一系列基因，有乙醇脱氢酶，乙醛脱氢酶，过氧化物歧化酶，过氧化物酶等，决定不同人喝酒之间的反应差异。影响最直接的一个基因是乙醛脱氢酶(ALDH2)，如果发生异常，乙醛就会在体内大量堆积，严重伤害肝脏。　　某医院检验科主治医师罗福康博士解释，酒精基因是人体基因序列的一段，人在出生时，酒精基因就已经决定了其酒量大小，终身都不会改变。医院开展的酒精基因检测，正是通过检测乙醛脱氢酶对应的基因型，来分析一个人对酒精代谢能力的强弱，从而判断是否适合饮酒。
4酒量的好坏与什么有关
　　喝白酒的多少能度量人的酒量,人的酒量来自先天的身体素质,主要是肝脏、肾脏功能，降解酒精能力，后天锻练喝酒能力可提高一定幅度，但少喝为好。酒量不是练出来的,这是天生的,有的人喝酒能吸收,有的人吸收不了就吐.酒里面的成分是乙醇,这就看你天生能否将乙醇转化的好了,可别猛喝这样会伤身体的,而且没有效果. 通常情况下,如果你的心情好,喝多了就没有什么事心情不好可就糟糕了 还有,喝酒只前喝点奶,如果在喝酒的过程中,快醉了就吃点水果,水果帮你解酒,这样就会多喝啦:)其实练酒量就是在练对酒精的敏感度。没事最好别练。尤其是哪些喝酒后脸红的人，他们的体内缺少一种酶，使他们得心血管疾病的概率大大增加。酒量大小，难以简单表述，其差异不仅表现在人类个体之间，而且同一个人在不同的体质、情绪、环境状态下，酒量也大相径庭。当然与酒品质、种类不无关系。 概而言之，判断一个人的酒量大小可“以貌取人”，身体重的人较瘦子酒量较大;肌肉结实的比身宽体胖的酒量大;男性较之女性酒量大。但也常常出乎意表，有失之子羽的时候。究其原因与体内酶作用有关，也有人认为与遗传有千丝万缕的关系。 酶作用说认为摄取酒精以后在人体内的代谢，是由肝脏承担的。酒精被吸收后进入肝脏，由肝脏细胞中的乙醇脱氢酶ADH催化作用下，将乙醇转化为乙醛。乙醇脱氢酶对血液中低浓度的乙醇有极强的催化能力，在酒精代谢上作用极大。在此之后，则有乙醛脱氢酶将乙醛氧化为乙酸，继续水解，最终产物为水和二氧化碳。经过如此转换，乙醇被人体吸收后绝大部分被氧化为水和二氧化碳从而排出体外。后一个转化远远不如乙醇脱氢酶将乙醇转化为乙醛容易。体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶含量高的人，能将酒精及时地分解为无害而且易于排除的水和二氧化碳，因此对乙醇的适应性强，换句话说，体内这两类酶多者，其酒量就大;体内这两类酶少者，其酒量就小。另外，据有人研究，人与人之间的乙醇脱氢酶含量差别并不悬殊，乙醛脱氢酶则相差甚大，这被认为是酒量不同的重要原因。我也见过许多不善饮酒的人，原本一饮辄醉，脸红如关公，晕陶陶不知所往。后来经过逐渐适应，变得酒量大增，堪称海量。可能是体内乙醇、乙醛脱氢酶增加的原因。 基因说常常见之于报端。是世界学术界研究的热门，有人说他们找到了嗜酒基因。据美国杂志报导，发现基因有两种形式，每种各产生一种类型的神经细胞，称为巴胺D受体，它在快感中起到关键作用。在大脑物质中发现了受体A-1和A-2等位基因。并且发现嗜好酒者有超出正常水平的A-1，而非嗜好酒者中A-2比例较多。也就是说具有A-1基因多者嗜酒，酒量也大;反之A-2基因多者不善饮酒，酒量也小。 空腹时酒精吸收快，血液中酒精浓度高，易醉;反之则由于胃中食物吸收缓冲作用，血液中酒精浓度低，因此醉得慢、酒量大。生病、身体疲劳时，人体代谢作用受到影响，也能使酒量下降。此外也与人的情绪及所处环境、气氛息息相关。司马迁的《史记》中记载了这样一段齐威王与淳于髡的经典对白：齐威王：先生能饮几何而醉?淳于髡 ：臣饮一斗亦醉，一石亦醉。齐威王：先生饮一斗而醉，哪能饮一石啊!可否说来听听?淳于髡回答说：“赐酒大王之前，执法在旁，御史在后，臣恐惧俯伏，不过一斗径醉矣。若亲有严客，髡侍酒于前，执壶祝酒，喝点剩酒，不过二斗就醉了。若朋友交游，久不相见，猝然相赌，欢然道故，私情相语，饮可五、六斗径醉矣。若州闾之会，男女杂坐，猜拳行令，握手无罚，目视不禁，合尊促坐，前有堕珥，后有遗簪，髡最乐此，饮可八斗而醉。 当髡心最乐之时可饮一石。” 语带滑稽，仅资笑谈。不过其本意在讽谏齐威王，其中也蕴含了孔子的“唯酒无量，不及乱”的含义。 最后，酒量与酒的品质密切相关，白酒、葡萄酒乙醇浓度高比饮啤酒易醉。劣酒易醉，而且容易“上头”，不仅毫无益处，有害于身体健康。因此选择好酒是关键。我们精心酿造的克利策啤酒，经过数十年的永无止境的追求尽善尽美，已深谙酿造精髓，外观既赏心悦目，酒液更是品质卓越，花香郁郁，来自天山大草原;色呈金黄，源出澳洲原野的滚滚麦浪。低糖低乙醇，可饮数瓶不醉而且“畅饮无肚”。一瓶在手，或浅斟独酌，或对酒当歌，或聚众豪饮高谈阔论不亦爽哉
5为什么人的酒量会有那么大差别
　　一个人的酒量有多大是跟体质和肝脏分泌的解酒酶还有胃粘膜是有关系的，一般来说，分泌的解酒酶的量越大，酒量也就越大，而肝脏分泌量主要取决于遗传因素(后天锻炼当然也有一定的促进作用)。其次，胃粘膜的功能状况对酒量的影响也很大，因为胃是酒精进入人体后的第一站，如果胃粘膜有损伤，它对酒精的耐受力下降，就容易出现胃痛，呕吐等解酒症状。再次，神经分流对酒精的耐受度也是决定酒量的重要因素。据说有人对酒后人员的血液酒精浓度做过对比实验，同样的血酒精浓度(比如是1克/100毫升血)的人，其表现却大不相同，有的人说话和行走完全正常，而有的人却言语不清，行走不稳，甚至不能站立。由此可见人类神经系统对酒精的耐受度也存在个性差别，耐受度大的人，酒量也会比较大。}