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　　周星驰作为知名的喜剧之王，很多人最喜欢他的《大话西游》。 但1996年的《食神》可以称之为星爷的另一部经典之作。在影片中周星驰扮演的食神史提芬周在饮食界是享誉盛名的大性情之人。通过一系列的磨难，最终赢回食神的荣誉。乖戾、嚣张、天赋，笑点贯穿全片。其中在影片中输给星爷的「超级无敌海景佛跳墙」至今仍然吸引着一大批美食粉......
　　如今20年过去了，仍然有很多人记得史提芬周在影片中的一句经典台词，人人都可以是“食神”。那道爆炸的佛跳墙，也留下了许多秘密和好奇。
　　其实这个秘密的答案就在福州，作为中国八大菜系之一的“闽菜”，其最著名的，就是一道蜚声海内外的大菜叫做“佛跳墙”。 “佛跳墙”，既“坛烧八宝”也叫做“福寿全”。它始创于清朝初年，它的诞生地就是福建省福州市的“聚春园酒楼”。
　　当年，师傅们创制了这道菜时，老板给起名叫做“坛烧八宝”，后来为了图个吉利改名叫做“福寿全”。而“佛跳墙”是文人墨客们在饮酒当中一时性起给起的雅号，没想到一直沿用流传至今！
　　在福州市的做这道菜是很有名气的，一些文人墨客闻名而来。这些文人品尝后，赞不绝口，免不了要以诗助兴，这是古时的习俗。有一次，秀才们轮流赋诗。其中一位秀才赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”意思是，此菜的香味太诱人了，就连“佛”闻到之后，都会启动凡心。
　　以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动后，在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。佛跳墙还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。比尔盖茨到中国第一天品尝的第一道中华名肴就是“佛跳墙”可见佛跳墙的美味名不虚传。
　　佛跳墙菜的原料有海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、金华火腿等18种之多。并分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味，然后一层一层地码放在一只大酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。
文 | 遇见福州 、图 | 综合整理自网络
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只会简单家常菜。
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
吃喝玩乐，快乐分享。
热爱美食，喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
希望用自己的手分享美食，用自己的眼发现美食，用自己的心体会美食！
一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。剧情简介/《食神》
《食神》食神骄傲自大，被商业利益冲昏了头，以制遭朋友出卖，一夕之间事业化为乌有，周也人间蒸发。庙街大姐崇拜周已久，一日落魄的周到鸡的面摊吃，被众人毒打。后鸡收留周在庙街生活，周凭着创新的点子和商业头脑，以「」重出江湖。周为了再度挑战食神大赛，专程前往大陆受训。鸡追上大陆向周表白，却遭周无情拒绝。现任食神派人暗杀周，鸡为周挡了一枪，生死未卜。周在少林寺接受严格的训练后现身食神大赛，以深情的「」挑战唐的「」。最后周终于领悟食的真谛，重回食神之位… &&
幕后制作/《食神》
这是一部典型的贺岁片，也是星爷亲自上阵又编又导又演的影片，星爷的无俚头在里面可谓是淋漓尽致。整个故 《食神》事是个“得而复失、失而复得”的戏剧过程，给了星爷发挥演技的巨大空间，而且烹制佳肴美食的题材也适合星爷绝妙想象力的挥洒。果然，星爷的“撒尿牛丸”就有十足的噱头，打乒乓球的创意可以在中找到来历，最后的“叉烧饭”更是匪夷所思。星爷的“湖南少林寺”之行，是食神大赛的一个极为精彩的“插曲”，老方丈和十八罗汉铜人阵成了片中最有喜剧效果的人物造型。影片最夸张，令人印象最深的莫过于大赛最后的品评了。两次夸赞手法不同，各具妙处，尤其是“为什么我流泪了呢，哦，原来是洋葱”现在已经成了“星青年”经典语汇之一了。如果只有无俚头，那么星爷的作品也就列入了下乘，有搞笑有感人才是星爷电影的真正厉害之处。剧中星仔一夜白头，苦练技艺，虽没有那段台词经典，但也同样感人至深。在嬉笑中去感受真情，这就是星爷的特色。
电影插曲/《食神》
《初恋》作曲:作词:《食神》原唱:爱恋没经验今天初发现遥遥共他见一面那份快乐太新鲜我一夜失眠影子心里现问为何共他见一面美丽印象似初恋默默望着是默默望着那目光似电那刹那接触已令我倒颠分分钟都渴望跟他见面默默地伫后亦从来没怨分分钟都渴望与他相见在路上碰着亦乐上几天轻快的感觉飘上面可爱的一个电影里采用的是演唱的版本。不过目前没有此版本的完整版，只有电影录影剪辑。
经典对白/《食神》
“根本就没有什么食神，或者说，人人都是食神。老爸老妈,大哥小妹,男孩女孩,只要用心,人人都是食神。” 《食神》剧情点评：就像周星弛回答记者的话：“根本就没有什么。”史蒂芬周不学无术时骗得“食神”的称号，真正艺成之后，却发现这一切都是虚妄。周星弛会有这么多的人喜欢他，正是因为他是一位，没有莫测高深。正如所谓：人人皆可以成。“为什么我流泪了呢，哦，原来是洋葱”。& 现在已经成了“星青年”经典语汇之一了。
影片评价/《食神》
星爷的“河南少林寺”之行，是食神大赛的一个极为精彩的“插曲”，老方丈和十八罗汉铜人阵成了片中最有喜剧效果的人物造型。影片最夸张，令人印象最深的莫过于大赛最后的品评了。两次夸赞手法不同，各具妙处，尤其是“为什么我流泪了呢，哦，原来是洋葱”现在已经成了“星青年”经典语汇之一了。如果只有无俚头，那么星爷的作品也就列入了下乘，有搞笑有感人才是星爷电影的真正厉害之处。剧中星仔一夜白头，苦练技艺，虽没有那段台词经典，但也同样感人至深。在嬉笑中去感受真情，这就是星爷的特色。
有关内容/《食神》
食神：食神主口语表达，言语措辞，还主技艺技能，食神旺而为用神的人，很聪明，因为食神是，代表人的才能发挥，口语表达。因而旺为用神的人喜欢说话，喜欢表达自己，我在现实生活当中遇见的例子，如果有食神生财有路线的话这种人一般是靠靠口为生或者扬名。因为生财是靠食神所代表的意象来赚钱，有生财之源，所以一般比较胖，有，喜欢烹饪，因为有钱花又喜欢吃喝，自然就会长胖，有条件去享受。还有的食神为用神有力但是不生财的或者是生财无路线的人有的是言语表达能力很强，很有才华，但是却不懂技艺的人也有。食神的心性是温和厚道，心宽体胖，讲求，不愿意争执，也很有有爱心乐观而又有人缘，很好。因为这种心性很强烈的人很容易相处，让人感觉很亲切。喜欢享受，好歌曲舞蹈，容易在走红，所以很多搞艺术或者是演艺圈的人都是而用神的人。
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