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【言不过其食】月黑风高吐槽夜之乌鸦传说
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　　秦川兄一直有这样一个传说，只要他说好吃并且长期去吃的店，出不了多久，就会关门倒闭..　　川兄也无奈，吃着的美味，某天就默默的消失了...　　且看秦川右取堂的乌鸦传说，到底是怎么个回事儿？----------月黑风高吐槽夜之乌鸦传说秦川右取堂　　有一年的世界杯，八进四的四场淘汰赛的结果我居然通通都猜错，换句话说，也就是凡是我看好的球队通通都挂掉，更要命的是，连那个江湖上公认的头号乌鸦—贝利也猜对了两场。。。。。。幸好俺不赌球，要不估计现在一定是亡命天涯而不是呆在这里写什么吃货了。朋友们都说，哥们啊，你明灯啊。欧冠决赛前夜会打个电话来问，兄弟啊，你看好哪支队啊？多特蒙德？好，那我买拜仁了。　　乌鸦这个名头是逃不掉了。可是再乌鸦也得吃饭，也有个把心仪的餐厅。不过你可能也猜到了，我喜欢的餐馆饭店，大部分已经随风吹去，消失在杭城的街头了。每每路过那些旧址，耳畔会响起谭校长的那首歌：风雨的街头，招牌能够挂多久？爱过的老歌，你能记得的有几首？凄凉么？还好，我习惯了。　　九零年代时，曾经钟爱过解放路上的某家广东餐厅，可以从早茶喝到夜茶，正餐宵夜直落。领班服务员一色的广东人，很吃力地跟你讲着普通话。 水台，明炉，餐牌，点心车，样样和广州的餐厅没有区别。菜式做得极为地道，粤味十足。那时候常去广州出差，回来后再光顾这一家，常有错觉，恍惚间以为自己又在流花路的某间馆子了。　　去外地工作了两年，再回杭州时，门面已经换成本地一家国营老字号了。国营老字号的菜色特点是难吃，生意差，脾气大。不过好歹是老字号，死活不能关张，解放路混不下去，还可以搬去景区对付对付不回头的游客们。如今这家门面又换成什么店了，我已经没印象了，因为我也好久没在解放路一带出没了。　　两千年初的城西居民们一定还记得那家大名鼎鼎的太阳花水煮鱼。两层楼的门面经常需要等位置。我其实并不是川菜的粉丝，但是觉得这家做的菜辣得有道理，很正的辣，很正的麻，不会为了迎合本地口味减低麻辣程度。一次次巴巴地从城东扑到城西，从微辣吃到重辣，按如今的术语讲叫练级。银子花下去了，级别也练高了，餐厅却在某一天关门了。关于关门的原因，江湖上有各种版本。而我，常自责是不是我去的次数太多了。。。。。。？　　原来的家门口，有一家广西馆子，门面不大，啤酒鱼做得一流。肉嫩皮脆，连鱼鳞都能吃。象我这种海边长大的家伙，河鱼在我眼里原本是没啥地位的。只有这家，能把稀松平常的鲫鱼和草鱼做到甚慰吾心。通常是在心情好的中午，拿一份《足球报》，点一份啤酒鱼，消磨上一两个钟头。哦对了，记得那一年的股市也出奇的好。十之一二的如意时光总是短，股市哪里涨起的就跌回哪里，啤酒鱼嘛哪里来的也回哪里去了，都没有熬过一年。　　午夜的饿最难抵挡，有那么一个冬天的晚上饿得我馋虫暴起，百爪挠心。于是披衣起身，开车巡城，循着香味来到了一个城中村。城中村大概是这个城市在冬天里的一块飞地了，大街上早已经乌漆麻黑，ONLY小猫三两只，这里依旧灯火通明，吃客如云。最头上那家的牛肉香殊实诱人，二话没说就坐了进去，老板是个台湾人，三十来岁的样子。国语里有浓浓的闽南腔，红烧牛肉面汤里倒是有股淡淡的中药味。肉炖得酥极了，面汤又调得落胃极了。我还不曾去过台湾，我也不知道那些传说中的TOP牛肉面店好吃到什么程度，但那个冬夜的那一碗，算是我迄今吃过的最好吃的牛肉面了。　　后来的一段时间，我隔三差五去光顾，和老板也渐渐熟了，他是彰化人，做牛肉的手艺是他老爸传给他的，配方是个秘密，据说要添加好几种中药材。　　记得有一天吃完面问他，会不会做姜母鸭，那是我的大爱，一顿一只绝对没问题。老板回答我说，这个偶拿手啦，下次你带朋友来偶做给你粗。。。隔了几个礼拜后再去，已经人去楼空，一地的零乱。姜母鸭是等不到了。那夜的我有点失落，有点错愕。仿佛聊斋里那个飘渺的宫宇刹那变回了破败的兰若寺。。。。。。　　乌鸦做久了，也学会了总结。那些原汁原味坚持当地特色的店基本都活不长。顺我者昌，逆我者亡。不本地化貌似死路一条。当年白鹿做温州菜，屈身小弄堂，后来转型本地菜，分店遍地。　　所以中原的烩面来到杭州要弄个片儿川烩面，广东的烧鸭面过来要弄个烧鸭年糕的选项，川菜也要弄得不那么麻辣才好，美其名曰改良，其实都属于隔壁王木匠派系。世上的美食无穷无尽，风格千奇百怪，你若不冒险，会不会太过乏味，我知道世人大多厌恶风险，但是舌头和味蕾总无妨吧？固守一种口味会不会是人生一大遗憾？　　作为乌鸦，确实受创无数，但你若认为他怨天尤人，就此沉沦那就错了。专注国足三十年，外加钟情欧洲国足英格兰，无冕之王荷兰队，历经惨案无数，你说这样的乌鸦还能被K.O.？你看今夜，月朗星稀，风轻云淡,哼个小曲，顺便出外觅食，可千万别让我逮到好吃的。颤抖吧，饭馆老板们！&&　　这是秦川兄的月黑风高吐槽系列，欲知前集，请回复“秦7”--------------------
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