茶叶 级别中 白茶特级茶叶和一级有多大差别

明前茶明后茶差别究竟有多大?
时间: 21:43:00 来源:新闻夜班车 字体:[大 中 小]
  名城新闻网讯(记者 王阳 实习生 王家辉)过了清明,就是明后茶,碧螺春的价格往往会出现一定的下降,喝茶的都说这明后茶不如明前茶好,那么,这明前明后茶,品质上到底有多大差别呢?
  市民沈先生在商家的帮助下,把十余盒碧螺春茶叶搬进了后备箱。沈先生说,这些茶叶他必须趁着清明节前送掉。
  市民沈先生说:“明前茶在苏州 一直很有名气的嘛,我今天一共买了1万多,准备送人。”
  事实上,明前茶的价格往往动辄就在一千元以上,然而清明节一过,茶叶价格就下降明显。明前碧螺春,就真的比明后的好很多吗?
  专业人士说:“其实这是一个误区,相差一两天,其实差别不大;但是如果和明后,相差十来天相比,那就是另外一个等级了。”
  业内人士介绍,碧螺春以时间论优劣,一直是大众的一个误区。过了清明节,也照样可以从青叶中挑选到一些嫩芽,做成特一级的茶,只是随着气温升高,能挑选到的量比明前要少很多,所以青叶大部分做成了等级相对较低的碧螺春。为了让大家看清楚这些茶的区别,对方拿出了两种等级的茶叶。
  有两种不同等级的碧螺春,其中一杯明显下沉速度,包括颜色、饱和度都要比左手边的这杯来的好,那这是为什么呢?
  专业人士说:“因为它的芽型比较肥壮,所以说比较有重量, 沉得比较快,而且它嫩度比较好,有点像浅黄的明亮的颜色。”
  对方介绍,除非时间相差很多,而且等级相差很大,这样茶叶喝起来,在口感上才区别明显。很多时候大家喜欢喝明前茶,讲究的就是那个物以稀为贵的档次。
  业内人士沈四宝说:“喝起来差别也不大,相差也不大的,后面的茶叶呢,就是越老越有香气。”
(责编:方洁)
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叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。二级卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。三级条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长,是办公室及居家日常用茶的首选。主要有以上五种,这些碧螺春的采摘时间都是在4月20日之前,过了这个时间所采摘的碧螺春,一般不再称为碧螺春,而称为炒青。一些特级的炒青茶,口感较早春茶更为浓厚,也更加耐泡,适合口味重、喜好浓茶的茶友来品饮。
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