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打铁人生：龙师傅的刀
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　　龙安平对自己打的菜刀很自豪。他说，他的刀最远到了美国，还有一些外省人来到茭湖游玩时，会站在铺子门口看他打铁，觉得刀不错，也就买回家用了。
　　铺子不大，甚至略显狭促，一半的面积堆满了编织袋装的木炭。木炭以每天一袋的速度被消耗。
　　龙安平解释自己打的菜刀的优势：纯手工打的菜刀，奥秘在于钢与铁的配置比例，还有打铁时的力度掌控。
　　“累，而且赚钱不多。”最多的时候，龙安平一天也就打六七把刀，一个月靠铁匠铺子盈利两三千元。
　　铁器要经过烧、打、磨、锻等多道工序，做工讲究，非常耐用。
　　龙安平在本地也有了些名气，每天的活计不断。他说：“做不赢。”
　　龙安平打出来的菜刀，既好用，又耐用，“用二十年都没问题”。
　　龙安平打造的每一把刀具，都刻有他的姓。“这是标志，表明这把刀是我打造的。”
　　打铁二十多年来，由于质量过硬，他积累了一批老客户。
　　龙安平感慨传统手艺的渐渐消失，但私下里，他也会流露出自己不太想继续这门营生的情绪。在生活与现代机械化生产的双重压力下，想要坚守确实有些困难。
　　上世纪80年代中期，有浙江的铁匠艺人来到万载县，当时才十几岁的龙安平看过他的手艺后，对打铁产生了浓厚兴趣，遂拜艺人为师。
　　4年后，龙安平出师，独自在万载县茭湖乡小街上开了一家铁匠铺子，至今已27年。铺子不大，甚至略显狭促，一半的面积堆满了编织袋装的木炭。木炭以每天一袋的速度被消耗。
　　龙安平打的铁器以农用、家用为主。多年来，他坚持着自己的手工技艺，锋利和耐用度满足了乡民对铁器的最大期望，龙安平在本地也有了些名气，每天的活计不断，根本“做不赢”。
　　去年，有黄茅镇的老板打算从龙安平那里订购1000把菜刀，被龙婉拒。“接下这活，就意味着我没有时间去给别人打铁器了，这会让我流失其他顾客。黄茅老板拿到刀后，短时间内不会再找我做事，到时候我靠什么过活？”这是龙安平的顾虑。龙安平对自己打的菜刀很自豪。他说，他的刀最远到了美国，那是乡邻出国时选择带去的；还有一些外省人来到茭湖游玩时，会站在铺子门口看他打铁，觉得刀不错，也就买回家用了。
　　龙安平如此解释自己打的菜刀的优势：“纯手工打的菜刀，奥秘在于钢与铁的配置比例，还有打铁时的力度掌控，而目前市面上用机械电锤打出的菜刀，要么纯铁，要么纯钢，捶打的力度也难以灵活调整，所以在利度和硬度上难以与手工刀相比。”龙安平认为自己多年积累下来的经验是无与伦比的。“哪怕同样是两个纯手工打刀的师傅，打出的刀品也是差异很大的，这由师傅的经验多少决定。”他以往打的铁器，在顾客手中被使用十几二十年的不少。
　　龙师傅说，现在，再没有年轻人愿意学习手工打铁了。“累，而且赚钱不多。”最多的时候，龙安平一天也就打六七把刀，一个月靠铁匠铺子盈利两三千元，而现在外出打工，每个月五六千的工资并不少见了。
　　“我今年47岁，还能做10年左右，等我老了，这手艺不就失传了？这不是太可惜了吗？”龙安平感慨传统手艺的渐渐消失，但私下里，他也会流露出自己不太想继续这门营生的情绪。在生活与现代机械化生产的双重压力下，想要坚守确实有些困难。
　　科技在进步，机械化大规模生产用几乎无差别的产品最大程度地满足着人们的需求。但无论时代如何发展，像龙安平这样的传统手艺人，却也应该依旧被给予生存空间，问题只是在于我们是否愿意花更多的钱来购买他们的手艺品。毕竟，我们还是会时常感慨，机械做的就是比不上手工的精致，有趣。（记者熊思炜 曾斌 文/图）
编辑：张水珍
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打铁做刀的过程
本帖最后由 西蜀印痴 于
07:20 编辑
出差西昌，偷闲跑出来找铁匠铺，听说古城门街上有。
终于找到了一家。
问彝族师傅有无很好的钢，师傅说有日产汽车上的弹簧钢。于是我定制了最大尺寸的篆刻刀，请师傅打造。
跟师傅谈到淬火问题，我说我是用尿淬火。师傅说淬火很复杂，用什么方法得根据钢的材质和使用要求来定。
砸吧，哈哈。
公私两不误，请问一下，这么大的用在什么地方呢？
路过。。。鼓掌。。。。
现在这样的铁匠铺很少了，要顶，支持民间技艺！！！！
外国的花铁
那花纹真的要千缍百练
天朝为神马没有花铁流传
在我这边用气锤的铁匠铺还有数间
不过要开车20分钟
比你们有福&
第一次看到铁匠铺,支持.
本帖最后由 拖拉机男 于
10:21 编辑
第一次见到放泥巴里冷却，看来有家传秘诀啊。真是增长见识啊！
一缕灰色 该用户已被删除
和楼上邻居同感，泥巴淬火，想不到
用泥巴是回火&
用泥巴不是淬火，是淬火后保温，为的是不让温度下降太快。&
路过。。。鼓掌。。。。
不是泥巴淬火！是先用水淬火后用木炭加草木灰或煤渣加木炭进行回火湠炭。
退火比较麻烦&
知识真丰富啊！请教你个问题，高速钢可以退火后表面淬火做木工工具吗？&
高人！这样的人越来越少了！！！
高人！这样的人越来越少了！！！
印文确实牛b
第一次看到，很有趣的。
泥浴回火很省事
楼主是石匠吧！
必须有一样
不以此谋生的工作
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