最后更新于10/14/16。&b&好多图预警。&/b&&br&&br&贴一个我很喜欢的乐高系列。大家自行对号入座啊哈哈哈！&br&&br&作者：&a href=&///?target=https%3A///legogradstudent& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Lego Grad Student&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&原文链接：&a href=&///?target=http%3A///& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&&/span&&span class=&invisible&&/&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&翻译：Mon1st&br&译文已获作者授权，一切权利属于作者。&br&&br&&img src=&/21d5d28326bac0af35a40932f60aad0d_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&711& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/21d5d28326bac0af35a40932f60aad0d_r.jpg&&&br&Suffering from writer’s block, the grad student stares at a screen as empty as his hopes and dreams.&br&受困于文思枯竭，博士生盯着和他的希望与理想一样空白的屏幕。&br&&br&&img src=&/cd7aee3a88dc88c582c7ab0a479aba4e_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&964& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/cd7aee3a88dc88c582c7ab0a479aba4e_r.jpg&&Waiting outside his advisor’s office, the grad student ponders what tattered remains of his dignity will survive the meeting.&br&等在导师办公室外，博士生怀疑他仅剩的尊严能否承受住这次会面的打击。&br&&br&&img src=&/7a7d0f32_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/7a7d0f32_r.jpg&&Sitting in front of his advisor, the grad student wonders whether the professor’s lack of eye contact stems from bitter disappointment or profound apathy.&br&坐在导师对面，博士生想知道教授为何不看他的眼睛——是彻底的失望还是深刻的不在乎？&br&&br&&img src=&/44b590d90bfd1d83e7d9ad74ea49c3df_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&832& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/44b590d90bfd1d83e7d9ad74ea49c3df_r.jpg&&Stepping out of his advisor’s office, the grad student exchanges a brief yet intense thousand-yard stare with the next person in line.&br&走出导师的办公室，博士生和下一个人交换短暂而炽烈的创伤对视*&br&&br&&img src=&/fe2a9602fcc2c_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&863& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/fe2a9602fcc2c_r.jpg&&&br&Reeling from his meeting with his advisor, the grad student takes a moment alone to reflect.&br&见过导师后，博士生踉踉跄跄地走到安静的地方独自反省。&br&&br&&img src=&/7b192dedaf81eb9dc30d935_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&930& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/7b192dedaf81eb9dc30d935_r.jpg&&&br&Turning his head at the sound of familiar footsteps, the grad student realizes that he did not properly lock the bathroom door.&br&听到熟悉的脚步声，博士生转过头，意识到自己没有锁好门。&br&&br&&img src=&/04a0aea34f_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&883& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/04a0aea34f_r.jpg&&Sprawling in his bedroom, the grad student desperately struggles to remember the feeling of happiness.&br&在自己的卧室地上到处乱爬，博士生绝望地试图回忆起快乐的感觉。&br&&br&&img src=&/68eaf0eb7b82c407b6d2ad_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1006& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/68eaf0eb7b82c407b6d2ad_r.jpg&&Clearing yet another paper jam, the grad student sees an uncomfortably close parallel between himself and the printer.&br&打印机又卡住了。&b&博士生意识到自己和打印机之间令人不适的相似之处。&/b&&br&&br&&img src=&/b8e93aad74aa_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&834& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/b8e93aad74aa_r.jpg&&Giving up on the jammed printer, the grad student finds a way to control at least one thing in his life.&br&放弃修理卡住的打印机，博士生终于找到一件生活中可以被自己控制的事情。&br&&br&&img src=&/9e264c468b34b462d3d78a3d2f613330_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&880& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/9e264c468b34b462d3d78a3d2f613330_r.jpg&&Noticing his advisor walking into the building, the grad student frantically attempts to close the elevator doors.&br&意识到导师正在走进大厅，博士生拼命按电梯门上的“关门”键。&br&&br&&img src=&/757fdd0eaee9be4_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&921& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/757fdd0eaee9be4_r.jpg&&Managing to close the elevator doors on his advisor, the grad student cannot escape the glare of betrayal that will haunt his nightmares.&br&成功在导师进门前关上了电梯门，博士生却无法逃脱导师控诉着背叛的眼神，感觉晚上会做恶梦。&br&&br&&img src=&/fbc0613bfb9ec7b4fc171c5a19129c0f_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&932& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/fbc0613bfb9ec7b4fc171c5a19129c0f_r.jpg&&Opening the grad kitchen refrigerator, the grad student smells a potent lesson on the tragedy of the commons.&br&打开同事们合用的冰箱门，博士生闻到公地悲剧的强烈味道。**&br&&br&&img src=&/f157a93a19fccc61091ddcce7fec03e1_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&908& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/f157a93a19fccc61091ddcce7fec03e1_r.jpg&&Having packed academic books on terrorism to read on his way home, the grad student receives special attention at airport security.&br&回家的行李中装了很多关于恐怖主义的学术书籍，博士生在机场安检处受到了特别关注。&br&&br&&img src=&/3fdb7ccf901e021d239aeadf0317e2ea_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1776& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/3fdb7ccf901e021d239aeadf0317e2ea_r.jpg&&Arriving two minutes before the start of workshop, the grad student breaks into a cold sweat watching the pizza quickly dwindle away.&br&在小型研讨会开始前两分钟到场的博士生&b&陷入披萨将被拿完的恐慌&/b&，冒出阵阵冷汗。&br&&br&&img src=&/f7bff245f2ac0ab5ad9e375f5f52e512_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&956& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/f7bff245f2ac0ab5ad9e375f5f52e512_r.jpg&&Glaring at the glutton grabbing the last three pieces of pizza, the grad student is seized by a surge of animalistic rage.&br&盯着一次拿走了最后三块披萨的饕餮者，博士生全身充满了野兽一样的愤怒。&br&&br&&img src=&/edbf1fcc6d000c_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&739& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/edbf1fcc6d000c_r.jpg&&Starving from a food-deprived afternoon, the grad student deeply covets the gourmet sandwiches left outside the next workshop.&br&一个下午没吃到东西，饥肠辘辘的博士生眼巴巴地望着隔壁门外的美味三明治。&br&&br&&img src=&/8d71ffe38f8fbe0b287d_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&934& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/8d71ffe38f8fbe0b287d_r.jpg&&&br&Picking up sandwiches with great relish, the grad student is caught red-handed by the disgruntled administrative assistant.&br&博士生满怀欣喜地拿起三明治，却被一脸怒容的助理逮个正着。&br&&br&&img src=&/ca450abfd78_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1732& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/ca450abfd78_r.jpg&&Eating his stolen sandwiches in the stairwell, the grad student contemplates how his life has come to this.&br&&b&坐在楼梯间吃着偷来的三明治，博士生不禁思考他的人生是怎么落到这般境界。&/b&&br&&br&&img src=&/bd2d9692815cdf147878b_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&893& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/bd2d9692815cdf147878b_r.jpg&&Taking a late-night break from work, the grad student is locked out of his department and his mind.&br&深夜暂停工作回到家，博士生被锁在了他的公寓和他的理智之外。&br&&br&&img src=&/bae7f30cb4_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&926& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/bae7f30cb4_r.jpg&&Sifting through the library’s basement stacks, the grad student cannot tell whether the musty smell is from the old books or his withering soul.&br&在图书馆的地下室找书时，&b&博士生分不清这股发霉的味道是来自于旧书还是自己逐日凋零的灵魂。&/b&&br&&br&&img src=&/bcb8eeda60de4f76fb24e07_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/bcb8eeda60de4f76fb24e07_r.jpg&&Revising his paper, the grad student is unable to replicate his own statistical results.&br&修改着他的文章，博士生无法重现&b&自己的&/b&统计数据。&br&&br&&img src=&/3e10bacb878e4bf162e13a_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/3e10bacb878e4bf162e13a_r.jpg&&Exercising on the treadmill, the grad student is well-trained to feel exhausted while going nowhere.&br&在跑步机上锻炼的博士生&b&早已习惯了在一事无成的同时感到筋疲力尽&/b&。&br&&br&&img src=&/9d7ee88f9f176addd0a27ed_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&951& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/9d7ee88f9f176addd0a27ed_r.jpg&&Dropping the barbell on his head, the grad student feels mild solace knowing that he could not have become any dumber.&br&把杠铃砸在自己头上的博士生意识到自己已经不可能更蠢了，感到一阵欣慰。&br&&br&&img src=&/4b055af6afbf_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&949& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/4b055af6afbf_r.jpg&&Walking by first-years excitedly talking about research, the grad student faintly remembers a time when he was just as naive, misguided, and unbroken.&br&路过一群正在兴奋地讨论科研的一年级生，博士生隐约回忆起自己也曾经如此天真，无知，完整。&br&&br&&img src=&/ae8c81cd03f27ac1523dbabdea38d637_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&890& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/ae8c81cd03f27ac1523dbabdea38d637_r.jpg&&Finding no coffee left at the front office, the grad student deems his day effectively over.&br&&u&&b&咖啡机里没有咖啡，博士生决定这一天就此结束。&/b&&/u&&br&&br&&img src=&/c7ad2a9a5c584051cfea13_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&974& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/c7ad2a9a5c584051cfea13_r.jpg&&Complaining about his advisor to a colleague over coffee, the grad student chooses an inopportune moment to ignore his surroundings.&br&在跟同事喝咖啡说导师坏话时，博士生不幸没有注意自己的周围。&br&&br&&img src=&/39aa1a9a357fffcf7e5769c_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/39aa1a9a357fffcf7e5769c_r.jpg&&Checking the mail for news about his fellowship application, the grad student finds a thin envelope.&br&博士生去信箱看申请的奖学金有没有消息，发现一个薄信封。&br&&br&&img src=&/e1ff85af2b_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/e1ff85af2b_r.jpg&&Peering over a vast empty office, the grad student dubs himself the King of Loneliness.&br&看着空荡荡的办公室，博士生自封为孤独之王。&br&&br&&img src=&/740a22fca2f0e13ae4cd4f_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/740a22fca2f0e13ae4cd4f_r.jpg&&Setting up his laptop for a workshop presentation, the grad student realizes he forgot to bring his dongle.&br&在演讲前准备自己的笔记本时，&b&博士生发现没有带视频接口转换头&/b&。&br&&br&&img src=&/5d6fda0caa0cb5c194ae2f23cb09a821_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/5d6fda0caa0cb5c194ae2f23cb09a821_r.jpg&&Taking a question, the grad student grits his teeth listening to a first-year’s delusionally grandiose suggestion.&br&被提问打断的博士生咬着牙听一个一年级生给他提出不 (sang) 切 (xin) 实 (bing) 际 (kuang) 的建议。&br&&br&&img src=&/d0bdc352fd4a1cc366b0b0c9ea559391_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&810& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/d0bdc352fd4a1cc366b0b0c9ea559391_r.jpg&&Coming to a particularly flimsy slide, the grad student nervously watches dozens of eyes stare at the work of a fraud.&br&讲到一张特别水的演示文稿，博士生紧张地看着台下几十双洞察他小把戏的眼睛。&br&&br&&img src=&/2cf718ccfac6df7dea8a5daa6db149ce_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/2cf718ccfac6df7dea8a5daa6db149ce_r.jpg&&Listening to a professor’s remarks, the grad student learns that “three small points” means “three missiles designed to obliterate your work and self-worth.”&br&听着教授的评论，博士生意识到&b&“三个小问题”的意思是“三颗专门用来摧毁你的工作和自我价值的导弹”&/b&&br&&br&&img src=&/71af8b61a60e505d92f68ae6d37b0886_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&954& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/71af8b61a60e505d92f68ae6d37b0886_r.jpg&&Tripping over the VGA cable, the grad student severs his research’s connection with the physical world.&br&被VGA数据线绊倒，博士生切断了&b&他的研究与现实世界的唯一联系&/b&。&br&&br&&img src=&/8d73b42ecc837cfbaf089b_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1155& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/8d73b42ecc837cfbaf089b_r.jpg&&Meeting a date for dinner, the grad student is trapped in a restaurant far exceeding his food budget.&br&和约会对象共进晚餐，博士生被困在了一个远超自己食物预算的饭店。&br&&br&&img src=&/f1b3e75b2bf1da3aad60_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/f1b3e75b2bf1da3aad60_r.jpg&&Explaining why he gave the paper a D-, the grad student is informed that the undergrad is the son of a major university donor.&br&向学生解释为什么给对方的文章评分D-，博士生被告知这个本科生是学校大金主的儿子。&br&&br&&img src=&/3cde3fccf7ec_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/3cde3fccf7ec_r.jpg&&Fearing that he will be cold-called, the grad student glares at the professor in an audacious game of reverse psychology.&br&担心他会被叫到提问，博士生大胆采用反转心理学盯着教授。&br&&br&&img src=&/dd2962c7ffac33daacbb3c5685abaf07_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&958& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/dd2962c7ffac33daacbb3c5685abaf07_r.jpg&&Having spent the whole weekend coming up with one remotely useful comment, the grad student deflates as a classmate makes the point first.&br&用了整个周末来想出一个稍微有点用的评论，点子却被同学抢先说出来，博士生泄了气。&br&&br&&img src=&/f23d4c12fdbf878b9ce7e9f_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&916& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/f23d4c12fdbf878b9ce7e9f_r.jpg&&Feeling no less confined after coming to a spacious coffee shop, the grad student confronts the reality that his work is his prison.&br&来到一间宽敞的咖啡厅却没有感觉到束缚减轻，博士生不得不面对他的&b&工作就是他的监狱&/b&这个现实。&br&&br&&img src=&/5bf0fc4bdc24cb146d52f3_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&956& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/5bf0fc4bdc24cb146d52f3_r.jpg&&&br&Lounging on the toilet, the grad student has the five most productive minutes of his day.&br&坐在马桶上，博士生度过他每天最有生产力的五分钟。&br&&br&&img src=&/4eae0de9a_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&891& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/4eae0de9a_r.jpg&&Soaking in a committee member’s advice, the grad student marvels at how the professor’s random thoughts eclipse several months of his dissertation work.&br&沉浸在委员会成员的指导中，博士生想不通为什么教授随便的想法就超过了他毕业论文几个月的工作。&br&&br&&img src=&/c34dc199eaecb8b22b6b0_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&928& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/c34dc199eaecb8b22b6b0_r.jpg&&Overhearing some business school students complain about their workload, the grad student tells himself to breathe and slowly count to ten.&br&听到商业学院的学生抱怨他们的工作量，博士生告诉自己深呼吸并慢慢数到十。&br&&br&&img src=&/5c260d07bf_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&971& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/5c260d07bf_r.jpg&&Flying to a conference, the grad student loses the ability to finish some last-minute work.&br&在去一个学术会议的飞机上，博士生失去了踩线完成工作的机会。&br&&br&&img src=&/2a671f6f69f5a839b58ea1a07a91b530_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&785& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/2a671f6f69f5a839b58ea1a07a91b530_r.jpg&&Saving money on the conference by sleeping in a budget motel, the grad student sits in the glow of an old TV that is brighter than his future.&br&为了存钱而住在廉价旅馆的博士生，坐在床上看着&b&比自己的未来更光明的老式电视。&/b&&br&&br&&img src=&/faae67fd35af254edf6e958b1ca43358_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&942& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/faae67fd35af254edf6e958b1ca43358_r.jpg&&Spotting multiple errors on his poster, the grad student is almost relieved that nobody is looking at his research.&br&发现自己的海报上有数处错误，博士生几乎庆幸没有人来看他的研究。&br&&br&&img src=&/d523e8cfcb43feb50f8c_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&948& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/d523e8cfcb43feb50f8c_r.jpg&&Checking that the coast is clear, the grad student makes his third casual pass at the free cookies at the large exhibition stall.&br&&b&看好四下无人，博士生第三次若无其事地走过一个参展商的免费饼干。&/b&&br&&br&&img src=&/dba8dbb599d24_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/dba8dbb599d24_r.jpg&&Recognizing a renowned scholar at a reception, the grad student is sucked into a black hole of panic and worthlessness.&br&在招待会上认出一个著名学者，博士生陷入慌张和价值感缺失的黑洞。&br&&br&&img src=&/84cc69dc38b9ac7aba4f7def_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/84cc69dc38b9ac7aba4f7def_r.jpg&&Drawing the motel’s blinds with hopes for a better and brighter day, the grad student faces a brick wall.&br&打开廉价旅馆的窗帘以期看到更好和更光明的一天，博士生面对着的是一堵墙。&br&&br&&img src=&/e9fab50f6e48aacf451a0ee_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/e9fab50f6e48aacf451a0ee_r.jpg&&&br&Attending the panel that rejected his paper proposal, the grad student inwardly trashes each presenter’s research.&br&参加一个拒绝了他提交论文的讨论组，博士生在内心中把每一个演讲人的研究都批得体无完肤。&br&&br&&img src=&/c7c770b5cf62c48cd2f86ac892bd6692_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/c7c770b5cf62c48cd2f86ac892bd6692_r.jpg&&Conversing with a very impressive presenter, the grad student withers when he learns that she is a rising second-year.&br&和一个特别厉害的演讲人聊天，博士生发现她是才刚二年级，受到了一万点暴击。&br&&br&&img src=&/73ff9dc212ae3df94c5ec_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&965& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/73ff9dc212ae3df94c5ec_r.jpg&&Visiting the office of a colleague that recently became an assistant professor, the grad student stifles a deep sigh.&br&参观一个最近拿到助理教授职位的同事，博士生发出无声的长叹。&br&&br&&img src=&/b63f17cd4b164b_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/b63f17cd4b164b_r.jpg&&Updating an old friend in the city about his life, the grad student hears himself say the word “still” a disconcerting number of times.&br&向住在城市的老朋友更新自己的生活，博士生听到自己说了太多次“还是”。&br&&br&&img src=&/032ab64dff71c1a7d35ef682c7da731d_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&771& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/032ab64dff71c1a7d35ef682c7da731d_r.jpg&&Mulling over what his lackluster conference trip revealed about his life, the grad student takes a brief break from reality.&br&思索着自己&b&乏善可陈的会议旅程揭示了自己人生的什么&/b&，博士生短暂地逃离了现实。&br&&br&&img src=&/aed77cc0591b3c_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&873& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/aed77cc0591b3c_r.jpg&&Seeing some colleagues head to an invite-only reading group, the grad student needs no book to know he is unwanted.&br&看着几个同事前往一个邀请才能加入的读书会，博士生不需要书本来告诉他自己不被需要。&br&&br&&img src=&/f8c1309ffb3eed13bdfd52_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&882& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/f8c1309ffb3eed13bdfd52_r.jpg&&Perusing the latest journal issue, the grad student comes across an article that is uncomfortably similar to his dissertation.&br&在最新一期期刊中，博士生读到一篇和自己的毕业论文令人不适地相似的文章。&br&&br&&img src=&/ac95c06f43b4ddf2be3f82_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&900& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/ac95c06f43b4ddf2be3f82_r.jpg&&Needing a letter of recommendation, the grad student begins to suspect that his advisor is avoiding him.&br&到了需要推荐信的时候，博士生开始怀疑导师是故意躲着他。&br&&br&&img src=&/307ff6f17d9_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&884& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/307ff6f17d9_r.jpg&&Handing out his section syllabus, the grad student suppresses the thought that it will be his most widely read piece of writing.&br&把&b&讨论课的大纲&/b&发给学生们，博士生努力抑制“&b&这将是自己读者最广泛的一篇写作&/b&”这个危险的想法。&br&&br&&img src=&/2d8bdad4a_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&891& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/2d8bdad4a_r.jpg&&Scanning the smorgasbord at the dining hall, the grad student develops a plan of attack to eat away his sorrows.&br&看着食堂的大杂烩菜单，博士生计划大吃一顿来治疗自己的悲伤。&br&&br&&img src=&/67ffbb8df77d5ed95bdfe5cc20b300a1_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&943& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/67ffbb8df77d5ed95bdfe5cc20b300a1_r.jpg&&Preparing to ravenously stuff his face, the grad student catches the confused and pitying glances of two of his students.&br&正准备一头埋进食物中，博士生看到两个自己课上学生困惑而怜悯的眼神。&br&&br&&img src=&/4ae01eb8ac20bc5a5c92_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&909& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/4ae01eb8ac20bc5a5c92_r.jpg&&Being reminded of his childhood by his soft serve, the grad student flashes back to a time when he thought he would amount to something.&br&被冰激凌勾起童年的回忆，博士生恍惚间回到了以为自己将会有所成就的曾经。&br&&br&&img src=&/5ba705141abf7ed77ddc88ecd7f4d60b_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&941& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/5ba705141abf7ed77ddc88ecd7f4d60b_r.jpg&&Kicking off his last office hours before the first major paper is due, the grad student regrets not setting up an online appointment system.&br&学生们纷纷来请教第一次大作业时，博士生为自己没有建立网上预约系统感到十分后悔。&br&&br&&img src=&/cc54ebf42bc96e104df1_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/cc54ebf42bc96e104df1_r.jpg&&Stopping by a former student’s graduation party, the grad student limply shakes the hand of the undergrad that he taught in her first year.&br&在一个学生的毕业派对上，博士生与她无力地握手。他当她的助教时她才一年级。&br&&br&&img src=&/v2-af17a54bfa61b27c4614818_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&940& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-af17a54bfa61b27c4614818_r.jpg&&Failing to find a single functioning stapler, the grad student struggles to keep things together.&br&订书机全部都没法用，博士生努力让自己不发疯。&br&&br&&img src=&/v2-3c557ad1d1d97e01bfe1699a_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&1031& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-3c557ad1d1d97e01bfe1699a_r.jpg&&Lying in his bed in silence, the grad student has no distractions that can drown out the soft murmurs of self-doubt swirling in his head.&br&静静躺在床上，博士生无法驱赶脑中自我怀疑的声音。&br&&br&&img src=&/v2-fc3d3c2251b_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&948& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-fc3d3c2251b_r.jpg&&Drowning in a committee member’s incredibly technical and perplexing suggestions, the grad student has no idea why his head is nodding.&br&毕业委员会成员的技术性建议根本听不懂，博士生只能不停地点头。&br&&br&&img src=&/v2-9ff0c1c0c354b040c2f0fe7cceb2615c_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&963& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-9ff0c1c0c354b040c2f0fe7cceb2615c_r.jpg&&Refashioning his reviewers’ rejection letters into confetti, the grad student emptily commemorates yet another failure.&br&博士生把审稿人拒信剪成碎屑，以纪念自己的又一次失败。&br&&br&&img src=&/v2-79f4e892cf535a3c0f2dd10ed8ce8104_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&902& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-79f4e892cf535a3c0f2dd10ed8ce8104_r.jpg&&Borrowing the department credit card to buy supplies for an event, the grad student fleetingly considers running away and never coming back.&br&借来系里的信用卡买活动用的材料，博士生脑海中闪过从此远走天涯的念头。&br&&br&&img src=&/v2-d452a60e6a0fb859ce93d_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-d452a60e6a0fb859ce93d_r.jpg&&Trying to grade sixty papers, read 800 pages, write three proposals, and reply to 50 e-mails in four days, the grad student simply cannot.&br&博士生计划在接下来的四天里：改六篇学生论文；读800页文献；写三个申请书；回复50封邮件！&br&哈 哈 哈，怎么可能。&br&&br&&img src=&/v2-a48d5ceb931_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/v2-a48d5ceb931_r.jpg&&Wondering why nobody else is in the reading room, the grad student glumly realizes that it is a late Saturday night.&br&奇怪怎么阅读室里只有自己一个人，博士生得到一个悲伤的领悟：是周六晚上了。。。&br&&br&&br&&i&9/27/16 悄悄更新&/i&&br&&br&既然你已经看到这里了我想你有很大概率在读博士或者读过，你好呀：）&br&&br&我想说，分享这组乐高的一部分原因是我觉得它们毫无疑问（可能是太过真实地）描述了我们生活中令人沮丧的一方面：不断的自我怀疑，对研究项目是否能成功的不确定感，和极为残酷的竞争（包括学术和就业）。但另一个原因也是觉得&b&这些令人沮丧的特征值得正视&/b&——我们认识到自己选择了一条困难的道路，但我们 [del] 作为一些认知失调的赌徒 [/del] 也愿意承受这些困难和风险，因为我们相信得到的奖赏是值得为之付出的。&br&&br&不是吗？&br&&br&&i&9/29 悄悄更新 2&/i&&br&&br&如果有人因为看到这组乐高而更沮丧了，那就太对不起啦！我分享它们的本意是觉得作者的创意很好，而且很有共鸣——&b&你的沮丧不是一个人喔&/b&！不同国家不同专业的我们都有着十分类似的体验呀。&br&&br&另一方面，&b&读博士也不是只有痛苦没有欢乐的嘛~ &/b&做自己认为最有价值的，可能短期内不会有什么经济效益的事情，这样还能拿工资——这本身就是很值得庆幸的事情呀~ 而且身边有那么多志趣相同的科学家可以聊各种想法，不也是一件值得高兴的事情吗？&br&&br&&br&* thousand-yard stare, 直译为千码盯，是战场回来的士兵或其他重大创伤受害者常有的空洞眼神。&br&** tragedy of the commons, 公地悲剧，见&a href=&///?target=https%3A//zh.wikipedia.org/wiki/%25E5%2585%25AC%25E5%259C%25B0%25E6%%25E5%258A%2587& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&wikipedia.org 的页面&i class=&icon-external&&&/i&&/a&
最后更新于10/14/16。好多图预警。 贴一个我很喜欢的乐高系列。大家自行对号入座啊哈哈哈！ 作者： 原文链接： 翻译：Mon1st 译文已获作者授权，一切权利属于作者。 Suffering from writer’s block, t…
&p&一直想说说100元买酒的技巧，这既是我的专业，也是市面上坑比较大的一块，可惜一拖再拖，终于到了上周末，意气风发，憋出洋洋洒洒6千字，成此文，祝每一个爱酒之人在收获美酒之时，也收获善良和快乐。&/p&&br&&p&&strong&&u&从此以后，如果有人告诉你100元只能买到垃圾酒，你可以冷笑的告诉他：“你懂个P？”&/u&&/strong&&/p&&br&&p&没看国外的超市里，主要的葡萄酒价位都在1-3欧之间，我当年在法国波尔多读书的时候，庆祝毕业，买了一瓶39欧的酒，我同班的法国同学都惊呆了，在他们心中，喝一瓶超过10欧元的酒都是大事了，我的同桌Antoine说他上次喝这么贵的酒都是在他爹妈40年结婚纪念的时候，我摸着他的头，可心疼他了。&/p&&br&&p&想来也正常，法国人的月平均工资也就不到2000欧，如果你一个月拿2000人民币，交完房租水电煤，你还舍得花30块喝酒吗？肯定不舍得，最多就是1-3块钱的预算.（法国的纯净水和可乐也是要1-3欧一瓶）。&/p&&br&&p&&strong&&u&那么为什么在中国，100元（相当于14欧元）都让人觉得买不到好的葡萄酒呢？&/u&&/strong&&/p&&br&&p&原因之一是&strong&&u&税收&/u&&/strong&，关税14%，消费税10%，增值税17%，加在一起是48.2％，基本上加上税钱，就等于法国的零售价了（因为法国酒庄许多都是直销超市的）。&/p&&br&&p&其次就是层层的&strong&&u&经销制度&/u&&/strong&，法国国家小，一般酒庄不是直销就是最多中间经过一个酒商，而成熟竞争的市场里，酒商的利润往往就是10%－15%。而在中国，因为国家大，区域性强，人情复杂，葡萄酒从酒庄出来到消费者手上，需要经历的往往是进口商、经销商、零售商3个层级，每个层级哪怕按照30%这样一个合理的利润（人家还要交税还要赚钱养家糊口呢）计算，也几乎等于翻了3倍。&/p&&br&&p&第三个原因是电商带来的消费心理变化。这几年&strong&&u&电商崛起&/u&&/strong&，直接砍死了一批“二道贩子”，大部分垂直电商基本上就是实现了酒庄－电商－消费者，天猫这样的平台电商因为只收2%的交易提成，也就基本等于酒庄－进口商－消费者。于是，葡萄酒的价格基本腰斩都不止，真是大快人心。但是电商崛起来势太猛，长时间以折扣为终极杀招，难免矫枉过正，导致出现了一个诡异现象：&strong&&u&不打折没有人买&/u&&/strong&，史称NDNS(No Discount no Sales)。&/p&&br&&p&进而客户的消费心理出现了一个奇怪的现象，举个例子：&br&&/p&&p&&strong&&u&＊一瓶原价30元，也不打折，就卖30元的酒&/u&&/strong&&/p&&p&&strong&&u&&strong&＊&/strong&一瓶原价100元，现在打3折，促销价30元的酒&/u&&/strong&&/p&&p&&strong&&u&你觉得哪瓶的品质更好？&/u&&/strong&&br&&/p&&br&&p&包括我在内的大部分人，都会觉得&strong&&u&后者的品质应该更好吧&/u&&/strong&？其实两者是一样的，但是后者能多卖啊！于是乎，商家被逼着去虚高价格，留出“buffer”（知乎大神可以来解）留出空间，少的留50%，多的留70%，就看谁预留的打折力度狠。结果对于消费者就留下了一个阴影，100元的酒多数不好喝，而其实大家往往买到的所谓100元的酒，其实品质就是30元的。30元的酒抛去成本，税收，能好喝才怪！但是“100元的酒不好喝”的&strong&心理落差&/strong&却产生了。&/p&&br&&p&&strong&&u&那么，这个世界上，难道就没有100元以内，但是喝起来让人欲死欲仙、痛哭流涕、黯然销魂的美酒了吗？&/u&&/strong&&/p&&br&&p&这样的问题，在我耳中，犹如许多人振聋发聩的呼喊一般：难道这个世界上，不是高富帅就不配拥有真正的爱情了吗？难道不是富二代，就没有成功的机会了吗？难道没有钱，就不配拥有一段吃货人生吗？难道我的100块就不是他妈（央行）印出来的吗？&/p&&p&我给你的答案是：“&strong&&u&Yes，We Can&/u&！&/strong&”&/p&&p&按照知乎世界伟大的理性风格，我们再来理一下逻辑。“100元买到好喝的酒”这句话里面包含了2个关键词，一个是&strong&&u&100元售价&/u&&/strong&，一个是&strong&&u&好喝的品质&/u&&/strong&，其实就是我们说的性价比。&/p&&br&&p&那么，售价由什么决定？&/p&&br&&p&&strong&&u&成本＋利润&/u&&/strong&&br&&/p&&p&所以，一瓶100元的酒，&strong&要么&u&成本低，要么利润低&/u&&/strong&，right？从这个角度出发，我们可以把“100元买到好喝的酒”这个问题的答案可以分成三档：&/p&&br&&ol&&li&&p&&u&&strong&高成本＋低利润，而且好喝的&/strong&；&/u&&/p&&/li&&li&&p&&u&&strong&低成本＋低利润，而且好喝的&/strong&；&/u&&/p&&/li&&li&&p&&u&&strong&低成本＋高利润，而且好喝的&/strong&。&/u&&/p&&/li&&/ol&&br&&p&葡萄酒的成本里的酒瓶、酒塞、酒标等等都差不多，差别的是里面装的红扑扑的酒液，而酒液的成本最大的占比和计算方式可以简化为：“&u&葡萄园的地价＋人工成本－规模效益&/u&”。&/p&&p&&strong&&u&高成本＋低利润，而且好喝，可能吗？&/u&&/strong&&/p&&br&&p&假如一个地方地价很贵，人工很贵，产量又很小，这种酒肯定成本高，但所有人都知道成本高并不等于酒好喝。因此这种酒&u&&strong&要挑&/strong&，&strong&要找&/strong&，&strong&需要很高的水平去甄别&/strong&&/u&，目前中国没有几个进口商有这个闲工夫，或者有这样的能力去为消费者“挖掘”这样的葡萄酒，他们会觉得有这样的工夫不如去卖更贵的葡萄酒，去为买更贵酒的用户服务，对于100元这一档反而不上心。因此，&u&&strong&这种可能性很小&/strong&！&/u&&/p&&p&&strong&&u&全世界哪个地方的酒有较高的几率是这样的呢？&/u&&/strong&&/p&&p&&img src=&/f4bcac6bebcf82d6d035e2_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/f4bcac6bebcf82d6d035e2_r.jpg&&新派酿酒国家里排第一的国家绝对是&strong&&u&新西兰&/u&&/strong&，因为新西兰酒的平均成本全球最高，因为这个国家400万人口，3500万只羊，原材料很多要进口，加上这里酒庄的设备都是超级高科技，低价也不便宜，因此几乎没有酒是低于100元的。另外，这个国家的气候很温润，空气、水、土地都没有污染，加上头上顶着个&strong&&u&臭氧层破洞&/u&&/strong&，光照好的不得了，葡萄莫名乖巧的就成熟了，同时这个国家的人比较认真，新西兰的土壤对于葡萄其实太肥沃（适合种草养羊），他们正视这个问题，并为此开发了一套精密的算法（Canopy Management），简单来说就是他们计算出了一棵树长多少片叶子才能最理想的消耗掉土壤里多余的养分然后得到高品质的葡萄，简直，相当于告诉你&strong&&u&每天跑多少公里吃多少块肉就能减肥&/u&&/strong&，是不是很感动？很神奇？这样得到的结果就是葡萄酒的平均品质也是全球最高的。 &br&&/p&&br&&p&PS新西兰有个职业叫&strong&&u&扶羊人&/u&&/strong&，工作就是在下雨天之后开飞机满农场转，看见倒在地上的羊，就下去扶起来，然后把羊毛上的水挤挤干，再拍拍它的屁股让它走两步，不倒就行，然后继续去找下一头“失足”的羊。这个工作太萌了！&/p&&p&好啦，离题了，回来回来，这么说吧，&strong&&u&如果一瓶新西兰酒的价格低于100&/u&&u&元，你就从了吧&/u&。&/strong&&/p&&br&&img src=&/bb07e9d492fda_b.jpg& data-rawwidth=&690& data-rawheight=&460& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&690& data-original=&/bb07e9d492fda_r.jpg&&&br&&p&新世界除了新西兰，美国酒割裂很厉害，贵的贵死，比如姚明在做酒的&strong&&u&纳帕谷&/u&&/strong&(Napa Valley)，这个地方的酒一言不合就过千，最便宜也没有低于15美金的葡萄酒，算上出口的费用，100元根本拿不下来。但是美国酒也有很便宜的，比如超市看见的加州乐事，30多块钱也有，属于成本太TMD便宜的。&/p&&br&&p&&img src=&/2af5ebe3efcb72c7e9c1b0_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/2af5ebe3efcb72c7e9c1b0_r.jpg&&&strong&&u&澳洲葡萄酒&/u&&/strong&&u&整体&/u&的成本也是比较分化的，有几个产区的葡萄酒成本高几乎不可能低于100元，比如西澳的&u&&strong&玛格丽特河&/strong&(Margaret River)&/u&，这里的红酒如果有低于100块的，我吃一个酒瓶子给你看！另外比较高成本的产区就是&u&&strong&巴罗萨谷&/strong&(Barossa Valley)、&strong&伊登谷&/strong&(Eden Valley)、&strong&克莱尔谷&/strong&(Clare Valley)&/u&等知名小产区，都要超过100元。另外澳大利亚的老藤葡萄酒很知名，但是你别指望100元能买到，老藤就像人参，老值钱了。&/p&&br&&img src=&/ee470f4a2bafbd_b.jpg& data-rawwidth=&575& data-rawheight=&341& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&575& data-original=&/ee470f4a2bafbd_r.jpg&&&p&&strong&&u&阿根廷&/u&&/strong&的葡萄酒整体的成本是偏高的，主要因为葡萄园的海拔太高，1000m以上是常见的事，而且特别的干旱，需要引安第斯山脉的高山雪水来灌溉，这个工程是葡萄酒行业里的教科书式案例，因此成本比较高。南非和智利的葡萄酒整体成本不高，当然肯定也有例外，但是这里就不一一展开了。&/p&&br&&img src=&/a2da9dd88d15e35088a1cf_b.jpg& data-rawwidth=&473& data-rawheight=&315& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&473& data-original=&/a2da9dd88d15e35088a1cf_r.jpg&&&p&老派酿酒国家里，高成本的产区很多，尤其法国，比如勃艮第（气候太恶劣），比如阿尔萨斯（地太贵），比如香槟（什么都很恶劣），比如北罗讷河（坡太陡），基本没有讨论的价值，因为成本太TMD的高了，不但地贵（地价都超过人民币500元／平方，上不封顶），而且人工成本贵，还有各种自然灾害导致的额外成本。因此，按照正常的商业逻辑，&strong&&u&这些产区的酒如果价格低于100元，除非老板要跑路做清仓处理，不然就肯定是垃圾或者假酒。&/u&&/strong&&/p&&img src=&/2c193edad4ce_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&759& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&/2c193edad4ce_r.jpg&&&p&&em&图：波尔多股票广场&/em&&br&&/p&&br&&p&最麻烦的是&strong&&u&波尔多&/u&&/strong&，需要水平去判断和甄选。因为波尔多太TMD的大了，整个产区面积接近12亿平方米，地价参差不齐，从40元人民币／平方米到2000元人民币／平方米不等。因此的确需要选，可以遵循的一个原则是：如果来自&strong&&u&玛歌村(Margaux)、波雅克村(Pauillac)、圣朱利安村(St-Julien)、圣爱斯泰夫村(St-Estephe)、波美侯村(Pomerol)、苏黛(Sauternes)&/u&&/strong&等6个村的葡萄酒价格低于100元，你就从了吧，赶紧多买点，但是相信我，你基本不可能买到。（八卦一下，赵薇姐姐买了酒庄的那个村叫圣爱美隆(St-Emilion)，这个村里的酒的价格如果低于100元，还是&strong&&u&圣爱美隆特级&/u&&/strong&（St-Emilion Grand Cru）级别的话，你也可以下手。当然赵薇姐姐的酒的售价是768元＋）&/p&&br&&img src=&/7f2dc2823bba523b45f85d_b.png& data-rawwidth=&729& data-rawheight=&310& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&729& data-original=&/7f2dc2823bba523b45f85d_r.png&&&p&&em&中级庄(左) | 列级庄&em&(右)&/em&&/em&&/p&&br&&p&另外波尔多还有一个酒庄分级体系，&strong&&u&如果1瓶中级庄低于100元，你赶紧买吧&/u&&/strong&！(小贴士：中级庄，也叫中产阶级酒庄，法语叫Cru Bourgeois，是波尔多梅多克这个村的中产阶级农民自己搞了个“选美”比赛，每年选了200多个“美人”，册封为中级庄。但是，记住，一定要买2009年份以后的中级庄，因为这一年开始，他们改革了选美的标准，平均质量比较高，之前的选美有点像中国一些三流选美比赛，质量参次不起，别冒险)。但是，&strong&&u&如果一瓶特级庄(Grand Cru Classe)低于100元，肯定是假的！&/u&&/strong&（小贴士：列级庄GCC，指的是波尔多最负胜名的88个酒庄。1855年法国搞巴黎世博会，拿破仑三世主持挑选了波尔多当时最昂贵的葡萄酒，评为列级庄，按照价格排序，其中最知名的就是拉菲。目前一共88款，其中红葡萄酒61款，甜白葡萄酒27款，中文官网&a href=&///?target=http%3A//www./& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Le site officiel des Grands Crus Classés en 1855&i class=&icon-external&&&/i&&/a&。）&/p&&br&&p&&img src=&/aa5ccc7154bff0d13a8475a0aef1c41f_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&737& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&/aa5ccc7154bff0d13a8475a0aef1c41f_r.jpg&&&em&图：里奥哈名庄Ysios&/em&&/p&&br&&p&西班牙酒目前在中国的名声不够好，主要是太便宜，便宜的让人害怕，动不动120块6大瓶包邮送酒杯酒刀醒酒器。最著名而有节操的产区就是&strong&&u&里奥哈(Rioja)&/u&&/strong&，酒的平均品质很高，而且价格普遍公道。里奥哈的酒根据陈年时间长短分成4个级别：年轻(Joven)，陈酿(Crianza)，珍藏(Reserva)，特级珍藏(Gran Reserva)。&strong&&u&100元以内能买到的陈酿级别就很不错了&/u&&/strong&，如果可以买到里奥哈的珍藏，请你告诉我，我也要！我也要！我也要！如果买到特级珍藏，你要冷静一下，这个级别的葡萄酒需要最少5年时间陈酿，5年光阴才卖你100元？可能吗？&strong&&u&别轻信&/u&&/strong&。&/p&&img src=&/e11b352801dbeff65fbd6_b.jpg& data-rawwidth=&390& data-rawheight=&270& class=&content_image& width=&390&&&p&&u&意大利酒&/u&比较麻烦，基本上100元是买不到意大利任何一个顶级产区的葡萄酒的，什么酒王巴罗洛（Barolo），酒后巴巴莱斯科(Barbaresco)，新星布鲁奈罗(Brunello)，或者风干葡萄酿制的阿马罗内(Amarone)都买不起。剩下的什么奇昂帝(Chianti)等产区坑又很多，很容易就掉进去，而且普遍都有比较高的酸度，认知门槛不低，一般功力的消费者，我劝你还是算了吧。如果你非爱意大利，又一定要买100元以内的，还是去西西里岛吧，买瓶黑达沃拉(Nero d’avola)比较实际，天气热的地方有保证，起码成熟柔和浓郁。&/p&&br&&p&&strong&&u&德国酒&/u&&/strong&给人的印象都是甜不拉鸡的酒，评判甜酒的标准不是她有多甜，而是她有多酸！一款好的甜酒，要有纯净的葡萄风味，而且应该是甜而不腻的。德国葡萄酒还有一个比较复杂的分级，从珍藏、晚收、精选、逐粒精选，一直到逐粒精选葡萄干葡萄酒，100元以内如果能&u&&strong&买到晚收级(&/strong&&/u&&b&&u&Sp?tlese&/u&&/b&&u&&strong&)是划算&/strong&，如果能&strong&买到精选(Auslese)是福分&/strong&&/u&！！建议你好好挑，不然还是别轻易下手。&/p&&br&&p&&img src=&/f56ceaac7bc4a3d26a9a03_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/f56ceaac7bc4a3d26a9a03_r.jpg&&还有一种酒叫&strong&&u&冰酒&/u&&/strong&，但是如果你真要买冰酒，还希望价格低于100元，我建议你还是别买了。冰酒天然结冰，产量小，成本高，100元真不够。如果低于100，那么这个葡萄估计不是自然结冰的，而是摘了拿去冰箱里面冰冻的，光甜，没有风味，不喝也罢，何况还有欺骗我们柔软小心灵的嫌疑呢！&/p&&p&&strong&&u&低成本＋低利润，而且好喝，可能吗？&/u&&/strong&&/p&&p&目前在网络上能买到的100元以内的葡萄酒主要都是这一档的。但是选择太多，有点挑花眼，而且品质也差别很大，在这里，我给大家说几个诀窍。&/p&&p&我们刚才说到成本＝“&strong&&u&葡萄园的地价＋人工成本－规模效益&/u&&/strong&”，因此假设低价不变，那么人工成本低的，加上规模效益大的葡萄酒，严格来说成本就低。那么人工成本要低，关键是要看产区的&strong&&u&气候烦人不烦人&/u&&/strong&，也就是在葡萄生长季节是否需要很多的人工干预（比如要喷药、比如要预防霜冻、比如要剪枝疏叶），第二就是要看产区的&strong&&u&机械化程度的高低&/u&&/strong&，机械化程度越高，成本自然就越低了（在咱们中国目前还不完全成立）。因此，挑选这个档次的葡萄酒时候，你要注意以下几点：&/p&&p&&strong&1.要选温热而少雨的地中海气候&/strong&&/p&&img src=&/176ccce463bb8ea29e75b42e9dc56c56_b.jpg& data-rawwidth=&603& data-rawheight=&446& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&603& data-original=&/176ccce463bb8ea29e75b42e9dc56c56_r.jpg&&&br&&p&&strong&&u&葡萄就是水果&/u&&/strong&，哪儿气候温暖、阳光充足，葡萄就皮熟肉甜。肉甜的葡萄做出来的葡萄酒绝对的热情、浓郁、饱满。皮熟的葡萄做出来的葡萄酒，不一定会很多“内涵”（复杂的味道），但是会柔和的跟牛奶一样，没有任何的酸涩感，按照咱们中国人的说法，就是：&strong&&u&特别好上口&/u&&/strong&。（小贴士：那为什么没听说非洲有什么好酒呢？难道还不够热？的确，非洲够热，但是却太tmd热了，结果导致的问题就是葡萄树热的死去活来，只顾着自己活命，却不把养分输送给葡萄果实，也就产不出好葡萄。）&/p&&p&另外，一个地方如果降雨少，或者降雨都在冬天葡萄摘完以后才来，那么也很合适产出健康的好葡萄，因为&strong&&u&葡萄最怕下雨&/u&&/strong&，下了雨就必须要喷药预防霉菌，不然葡萄就会发霉烂掉。因此，一个地方如果又温暖，而且降雨又少，就很理想了。&/p&&p&那么什么地方比较合适呢？想想阳光明媚、昼夜温差小、雨水稀少、“波”涛汹涌的&strong&&u&温暖海边&/u&&/strong&，就非常合适出产100元以内的好酒了。我们把这种气候称为&strong&&u&地中海气候&/u&&/strong&，而所有地中海气候的产区出产的葡萄酒都是很热情、浓郁、饱满而甜美的，特别适合中国消费者。（小贴士：地中海气候指的不只是地中海沿岸的意大利、希腊等国家，美国的加州地区、澳大利亚的大部分地区、智利大部分地区、南非等等都是地中海气候。）&/p&&p&100元以内，买这样气候的葡萄酒，被坑的几率相对小。记住了，下次买酒，先问问小二：&u&“&strong&你这酒的气候是不是地中海那嘎达的？&/strong&”&/u&&/p&&p&&strong&&u&2是要选“好管教”的葡萄品种&/u&&/strong&&/p&&p&&br&正如今天我们去超市买梨，你可以买到：“库尔勒香梨、鸭梨、雪花梨、长把梨、大香水梨、秋白梨、金川雪梨、苹香梨、京白梨、鸭广梨、南果梨、苍溪梨、大黄梨、宝珠梨、黄花梨、巴梨、茄梨、香蕉梨、糖梨、麦梨、大南果梨、五九香梨、北丰梨、冬蜜梨，伏香梨等等种类不同的梨。（快膜拜我对于梨的深邃知识量）&/p&&p&葡萄也是一样道理，基因很多变，自然也就有相对好的基因，也有一些先天就有残缺的基因。好基因的葡萄往往都具备一定的优点，比如品质好、抗病强、有一定规模的产量等等，而且往往在全世界很多国家都有种植，竞争很充分。因此，100元以内的话，最好就选择比较国际化的大品种，比如红葡萄可以选&strong&赤霞珠、美乐、西拉&/strong&，白葡萄可以选&strong&霞多丽、长相思、雷司令&/strong&等等。（小贴士：有一个很高级的葡萄品种叫黑皮诺Pinot Noir，我们就不推荐大家去买100元以内的了，因为黑皮诺很矜贵，成本比较高，100元以内的话，基本都是垃圾！）&/p&&br&&p&记住了，下次买酒，先问问小二：“&strong&&u&你这酒的品种是不是国际范儿的&/u&？？&/strong&”&/p&&p&&strong&&u&3是选产量大的大品牌&/u&&/strong&&/p&&br&&br&&p&对不起，&strong&&u&物以稀为贵&/u&&/strong&在葡萄酒行业&strong&&u&不管用&/u&&/strong&！100元的葡萄酒靠的绝对不是情怀，不是你每天对葡萄说话，陪她睡觉葡萄就能好喝。100元的葡萄酒拼的是种植、酿造、罐装的机械化，拼的是人员成本管理、配件采购能力、物流供应链的高效，是需要规模效应来摊薄成本的。因此如果一瓶100元以内的酒还说什么限量，八成都是骗你的。产量绝对不代表质量，拉菲的葡萄酒的产量在每年30万瓶左右，在整个波尔多来说都是非常大的产量，但是丝毫没有影响他的品质以及每年的高价格。&/p&&p&从产量这点上来看，法国酒的确不占优势，因为法国酒庄经过N代的传承（孩子分家产）导致葡萄园四分五裂，产量也就被摊薄了。目前规模效应发挥的最成功的是澳大利亚葡萄酒，因为产量足够，摊平了成本，加上酿造技术的发达，澳大利亚葡萄酒在100元以内可以做出非常高的品质，诞生了多个国际知名大品牌，同时智利和加州都是理想的大品牌孵化的产区。我推荐的4大国际品牌：&strong&&u&红魔鬼、&strong&奔富、黄尾袋鼠、&strong&拉菲传奇（拉菲家的品牌酒，做的真心不错，价格也被电商击穿裤衩了）&/strong&&/strong&&/u&&/strong&&/p&&br&&p&记住了，下次买酒，先问问小二：“&strong&&u&你这酒的牌子是优衣库还是爱马仕啊&/u&？？&/strong&”&/p&&p&&strong&（说是爱马仕的都直接毙掉！）&/strong&&/p&&p&&strong&&u&低成本＋高利润，而且好喝的，可能吗？&/u&&/strong&&/p&&br&&p&不好意思，这样的酒基本上绝迹了！哦yeah～“奸商”已经绝迹了～～首先因为葡萄酒这个东西的彼此替代性很强，没有人是不喝拉菲就会渴死，或者必须喝法国酒（葡萄酒开始有点像啤酒，难道没有百威你就要喝茅台吗？）。另外加上消费者的保护神，马云和刘强东先生，已经代表月亮、太阳、金木水火土各星来反复消灭暴利好几次了，直接把价格击穿底线，大部分人在裸奔，能有条内裤穿的就不错了，因此和中国许多消费品一样，葡萄酒高利润的时代过去了，forever的过去了～～～～～～&/p&&br&&p&但是，如果一定要找几个裸奔的打几拳看能不能打掉一张皮，也不是不行的！比如，有一种酒，我劝你&u&&strong&最好别买&/strong&，就是&strong&欧盟餐酒(&strong&VCE&strong&)&/strong&&/strong&&/strong&&/u&，这些酒其实不是完全不好，只是这些酒常常挂羊头卖狗肉，让充满着道德高度的处女座很愤怒。&/p&&br&&p&&br&&strong&VCE叫欧盟餐酒&/strong&，顾名思义就是从全欧洲各地搜集边角料葡萄酒，然后混在一起，这也没啥，法律允许，合情合理。但是！这些酒往往有个很恶心的点，他们都会故意把酒拉去法国罐装，然后打上“法国进口”的标志，还会煞有介事的写上一堆法语，画个法国城堡，其实葡萄原料主要来自于西班牙和意大利等地，赤裸裸的侮辱我们的智商，成本非常便宜，一般都是15块不到一瓶，但是挂的价格可能会上至100元。因此，我很厌恶！&/p&&br&&p&&br&说了这么多，我只想说，哪怕在通货膨胀没有下限的今天，100元还是能买到好酒的！不抛弃，不放弃，祝每一个爱酒之人在收获美酒之时，也收获善良和快乐。&/p&&br&&p&&u&最重要的，收获挚友。&/u&&/p&&br&&p&&b&说了这么多，简单推荐几款酒。&/b&&/p&&p&写了这么多，有人很愤怒，为啥不直接推荐几款酒给有需要的人，我同意，我改变。根据主文，推荐几款100元的葡萄酒：&/p&&br&&p&&b&&u&男生自己喝：&/u&&/b&&/p&&p&&strong&澳洲黄尾袋鼠&/strong& 49元／瓶 @天猫超市&/p&&p&&a href=&///?target=https%3A//chaoshi./item.htm%3Fspm%3Da220m.utqf%26id%3D%26areaId%3Dcat_id%3D2%26rn%3D0acc04dabacf1d2ff7ca8a%26user_id%3D%26is_b%3D1& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【天猫超市】澳大利亚进口 黄尾袋鼠 西拉干红葡萄酒750ml/瓶&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&br&葡萄牙朱莉亚干红葡萄酒&p&&a href=&///?target=https%3A///item.htm%3Fspm%3Da1z10.5-c.wBWovl%26id%3D& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&葡萄牙 朱莉亚干红葡萄酒 2支装&i class=&icon-external&&&/i&&/a& 99元／2瓶&br&&/p&&br&&p&&strong&智利干露红魔鬼&/strong& 369元6瓶 @京东&/p&&p&&a href=&///?target=http%3A///.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&红魔鬼赤霞珠红葡萄酒（卡本妮苏维翁） 整箱6支x750ml 六支【图片 价格 品牌 报价】&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&br&&p&&strong&波尔多中级庄&/strong&&strong&普瓦图&/strong&168元 @也买酒&/p&&p&&a href=&///?target=http%3A///goods/5175063.html%3Fdts%3DL201.2& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【也买酒】普瓦图庄园干红葡萄酒（中级庄）&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/p&&br&&b&&u&女生自己喝：&/u&&/b&&br&&b&梦幻丝滑&/b&：澳洲克莱顿酒庄梦幻屋西拉赤霞珠干红 2014 99元/瓶&br&&a href=&///?target=https%3A///item.htm%3Fspm%3Da1z10.5-c.wVYCN%26id%3D& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&https://&/span&&span class=&visible&&/item.ht&/span&&span class=&invisible&&m?spm=a1z10.5-c.wVYCN&id=&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&&p&&b&小清新&/b&&strong&：新西兰几维长相思&/strong& 99元／瓶 @海角天涯有赞商场&br&&/p&&p&&a href=&///?target=https%3A///v2/showcase/goods%3Falias%3D3ne6eo8qyzpd9%26scan%3D1%26activity%3Dnone%26from%3Dkdt& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&https://&/span&&span class=&visible&&/v2/s&/span&&span class=&invisible&&howcase/goods?alias=3ne6eo8qyzpd9&scan=1&activity=none&from=kdt&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a& (二维码自动识别)&/p&&br&&b&&u&送姑娘：&/u&&/b&&br&甜美之选：法国贝尔热拉克山丘迪特侬庄园晚收半甜白+桃红 &b&129元&/b&礼盒装&br&&a href=&///?target=https%3A///item.htm%3Fspm%3Da1z10.5-c.wVYCN%26id%3D& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&法国迪特侬庄园 桃红+晚收2支礼盒装&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&欢快的起泡酒：酒风萨帕天然型起泡葡萄酒 198元&a href=&///?target=https%3A///item.htm%3Fspm%3Da1z10.5-c.w6538.65.hy7dnD%26id%3D& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&绝美起泡 酒风萨帕天然型起泡酒 淘宝网&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&&b&玫瑰浪漫&/b&：法国力宝城堡桃红葡萄酒 128元&br&&a href=&///?target=https%3A///item.htm%3Fspm%3Da1z10.5-c.w6538.71.hy7dnD%26id%3D& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&香气共和国 法国原瓶进口 力宝城堡桃红葡萄酒 750ml&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&&p&&b&&u&送爸妈：&/u&&/b&&/p&&b&容易入口&/b&：法国依诺田珑赤霞珠干红 79元/瓶 &br&&a href=&///?target=https%3A///item.htm%3Fspm%3Da1z10.5-c.wVYCN%26id%3D& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&法国依诺田珑赤霞珠干红葡萄酒 750ml-淘宝网&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&节假日套装：依诺田珑黑品乐＋霞多丽组合干红葡萄酒 189元／2瓶&br&&a 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&/strong&&strong&52°百年牛栏山475mL，25元，淘宝&/strong&&/p&&p&&strong&最佳酱香型推荐：&/strong&&strong&53°茅台迎宾酒500ml，59元，也买酒&/strong&&/p&&p&&strong&最佳浓香型推荐：&/strong&&strong&52°水井坊往事品鉴装500ml，99元，购酒网&/strong&&/p&&br&Remark：作为一个葡萄酒专业人士，我不排斥白酒，而且还对白酒有着浓厚的兴趣，常常买一堆来比较，对于白酒颇为神秘的工艺非常好奇（比如董酒的100多种药草到底是啥？茅台的酱香到底是什么鬼？），同时我也期待着有一天，我们的白酒可以透明、磊落的屹立于世界烈酒之林。但是白酒的选择的确非常的困难，因为我们国家对于白酒的法律上有个问题，就是为了节约粮食，而允许企业用食用酒精进行勾兑，企业在法律范围内逐利天经地义，而且用食用酒精勾兑也没有问题，就是比较难区分出品质，对于所有人都是非常困难的，我也是基于我的个人喜好去理解，如有偏颇，欢迎大家吐槽！&br&&br&&u&&b&【百元甜酒更新】&/b&&/u&&u&&b&日 更新：&/b&&/u&&br&&br&&p&“&b&小皮，推荐一款甜酒吧&/b&？”很多知乎的朋友问我。&/p&&br&&p&曾几何时，这即非我所愿，亦非我所想。而今天既然写了，我就想直抒心意，如果你是消费者，请一步一步往下看逻辑知识和推介理由。如果你是同行，请直接看最后，我想教大家一个正确的喝甜酒的方法《8步舔》，下次当面切磋。&/p&&br&&p&&strong&&u&首先，为什么没人推介甜酒？&/u&&/strong&&/p&&br&&p&因为，甜酒难懂。绝大多数人，包括我们这些所谓的品酒师、专家们，对于甜酒，即不懂说，也不懂喝。不懂，却又不能表现出我不懂，便畸形的流露出了&strong&不屑&/strong&。对喝甜酒的不屑，说甜不辣鸡的有什么好喝？对买甜酒的更不屑，送两个字：肤浅！于是，满世界的消费者们哭喊着要求推荐甜酒，却没有专业人士跳出来解救众生。&/p&&p&&strong&&u&那么，为什么甜酒难懂？&/u&&/strong&&/p&&p&难懂的意思就是难以判断品质。假如你给我一瓶红葡萄酒，我一闻一喝，一咕嘟，就大概知道是什么个水平，这个单宁，这个酸度，这个层次，这个结构，做的如何，价格多少，还能不能陈年。&/p&&br&&p&你给我瓶甜酒，我一喝，好甜，好喝，好爽，然后呢？然后就没有然后了。因为一甜遮百丑，所有的缺点，都被掩盖，留下的全是美好。&/p&&br&&p&如果没有一定品鉴基本功，你很难找出问题。挑不出问题，就是最大的问题，因为大部分专家品酒师，都是通过挑刺来评价一个酒，甜酒不好挑刺，于是专业人士都敬而远之了。&/p&&br&&p&跟有男生追你一样，一个男生嘴巴特别甜，对你也特别的殷情，你很喜欢，去问你旁人意见，旁人常常会说：“虽然我不知道他哪儿有问题，但是嘴巴甜的往往都不靠谱。”对于甜酒，我们这些专业人士就是这样的“旁人”。&/p&&br&&p&小贴士：如果你要检验一个人的品酒功力，一是给他甜酒，二是给他香槟，这两者最难！&/p&&p&&b&&u&可是，为什么我们都喜欢甜酒？&/u&&/b&&/p&&br&&p&讲真，喜欢甜酒的都是正常的人类！还记得咱们的童年吗？“给我糖，我就跟你去海角天涯！”还记得爹妈的甜蜜谎言吗？“考个满分，我就带你去吃冰淇淋！”这和老外在万圣节喜欢玩的Trick or Treat(不给糖就捣蛋)是一样的进化逻辑。&/p&&br&&p&说到这，我一直想吐槽那些穿越剧的编剧。如果你要穿越回到1950年代之前的人类历史的任何时期，你应该带的不是该死的历史书、手机、彩票号码，你应该带上一麻袋的大白兔奶糖和MM豆好嘛！！！！只有有糖，什么埃及艳后、茜茜公主、庞巴杜夫人、暴风龙母，全是你的！！！！&/p&&br&&p&不要问我为什么是1950年代，我知识太渊博，延伸阅读请百度：甘蔗、加勒比海、朗姆酒、加勒比海盗、飞行的荷兰人等等。另外上次我说这个理论的时候有个邱姓同学问我为什么不带哈根达斯和梦龙穿越回去，我再次对你的智商表示强烈的担忧！&/p&&br&&p&嗜甜，是融在我们人类血液里的，因此，抵抗甜食的诱惑，是一场毕生的“战斗”。 如果你真的成功了，那么你还记得是什么时候锻炼出对甜食的抵抗力吗？&/p&&br&&p&说实话，我也是到了去年（33岁）才练出来。记得那晚，我参加法国甜品皇帝Philippe Conticini的全甜食盛宴，连吃15道甜菜，最后捂着嘴去撸了50块钱的串，才压住了那胃里翻滚的3000块钱甜品，从此修成正果，笑看人间一切sweet。（详见我之前的文章&a href=&///?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5MDY4NDc4NQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3D14ad13dad5fc7ff6c3ff27%26scene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&世界8大变态米其林大厨揭秘&i class=&icon-external&&&/i&&/a&） &/p&&br&&p&自己尚且如此，又怎能苛求他人？&/p&&p&腰带渐粗终不悔，为甜消得人憔悴。&br&&/p&&p&嗜甜，天经地义，合法合规。&/p&&br&&p&&strong&&u&那么，甜酒的好坏该如何评价？&/u&&/strong&&/p&&br&&p&评判甜酒品质的3大标准：&/p&&p&&strong&1. &u&甜而有糖&/u&&/strong&&/p&&p&就是这酒到底有多甜？一瓶易拉罐装的可口可乐大概含有50克的糖，而甜酒的含糖量基本也从50克开始，然后开始翻倍。&/p&&br&&p&一般来说有&strong&50克、100克、120克、150克&/strong&是4个重要的门槛，大部分甜酒都是贴着这3道坎在琢磨（不要问我为什么有个120克，你去问波尔多人，他们非要搞个120克的标准出来！）。&/p&&br&&p&当然糖分上不封顶啊，最甜的甜酒也有超过400克糖的（比如托卡伊超级精华和南非的麝香甜酒），跟蜂蜜一样，拿勺子喝（喝法见后）。含糖越多的甜酒，严格来说就越好！（人工加糖的除外，但是基本上目前市面上绝大多数的甜酒的糖分都是天然的）&/p&&br&&p&&strong&2. &u&甜而有味&/u&&/strong&&/p&&p&有糖了以后就能称为顶级甜酒？当然不是。我们去便利店买饮料，为什么没有糖水卖？我们如今去买西瓜，为什么常会抱怨没有空有甜味而没有西瓜味？&/p&&br&&p&因为如今的我们，不满足于“糖＋水”。同样道理，&strong&我们不满足于“糖＋水＋酒精”的甜酒&/strong&。一款好的甜酒应该有味道！因为葡萄是水果，一款好的甜酒应该是水果风味越多越好，比如水蜜桃、荔枝、芒果、菠萝、杏子等等。&/p&&br&&p&而如何得到水果风味？有&strong&4种办法&/strong&。&/p&&br&&p&一是使用&strong&&u&本身就果(sao)味十足的葡萄&/u&品种&/strong&，全世界最风骚的葡萄品种是琼瑶浆(Gewurztraminer)、麝香(Muscat)，用这两者做甜酒，就很多味道，只是琼瑶浆产量很小而且很龟毛，酿的甜酒比较贵，所以更常见的就是漂亮而随和的麝香葡萄了。麝香甜酒往往不贵，意大利人喜欢用她做成起泡甜酒，100元以内可以买到很好喝的。&/p&&br&&p&二是用&strong&&u&很成熟的葡萄&/u&酿酒&/strong&。葡萄越成熟，味道越多。本身不够风骚的葡萄品种想要做甜酒就需要更高的成熟度，比如雷司令(Riesling)和赛美隆(Semillon)等等。我们常见的晚收型甜酒就是这个道理了，因为葡萄在树上挂的时间更长，&strong&更成熟，味道就越多&/strong&了。晚收型的甜酒大部分也不贵，100元以内也可以买到好喝的。&/p&&p&&strong&相信我，以上2种甜酒能满足你99%的需求！！！！！以下的冰酒和贵腐酒，其实大部分人都不需要。&/strong&&br&&/p&&br&&p&三是用&strong&&u&结冰的葡萄&/u&&/strong&酿酒。这就是我们常说的冰酒(Icewine)。知乎大神们都知道葡萄结冰其实是水分结冰，但是糖分并没有结冰，因此压榨以后得到的汁液非常的浓稠，里面含有的糖分和风味都很高。冰酒追求的是纯净至极的水果风味，的确非常的难得，因此是顶级甜酒的典范。&/p&&p&很多人让我推荐冰酒，我做不到，不是没有好的冰酒，只是我过不了心理上那一关。一是因为我知道许多朋友想要的只是甜酒，冰酒只是他们对于甜酒的一种别称。二是，我总觉得：自己买来喝的话，冰酒没有性价比。我知道冰酒难做，成本高，风险大，产量小，品质高，但是我这辈子都没有买过冰酒，因为我打心眼里认为冰酒就是送礼、招待用的。（注意：市面上绝大多数200元以内的所谓冰酒都只是晚收甜酒冒充的。）在此立下战书，求被说服！&/p&&br&&p&四是用&strong&贵腐葡萄酿酒&/strong&。这是全球最昂贵、最顶级的甜酒的普遍做法。贵腐是一种真菌的名字，她长得很恶心，白中带黄，跟鹅毛一样，她滋生在葡萄皮的表面，导致葡萄皮破损，然后水分被风干，导致糖分浓缩。&/p&&p&&br&如果只是这样，那么贵腐和冰酒其实没有区别。但是，问题是，农民在酿酒前，并不会把这个真菌洗掉，而是混在一起酿酒，于是就带来风味和酒体上的巨大差别：贵腐甜酒有着特别的&strong&焦糊味&/strong&，官方说法叫焦糖布丁和黑麦面包，我一直觉得是“燃烧的塑料”（如果你的童年连个塑料袋都没有烧过，我鄙视你！），这种风味并非每个人都喜欢，甚至可以说，这种味道类似威士忌里面的泥煤，很多人都不喜欢！&/p&&br&&p&另外，贵腐酒喝起来非常的&strong&肥美&/strong&，因为贵腐菌让酒产生更多的甘油含量，如果你喝果汁，那么晚收甜酒像是苹果汁，冰酒像是橙汁，而贵腐酒的肥度类似芒果汁，u get me？&/p&&br&&p&而这种肥美就要求贵腐酒具备很高的酸度来平衡。因此，市面上贵腐酒的品质参次不齐，是否是真的顶级就要看下一条了。&/p&&br&&p&&strong&3. &u&甜而不腻&/u&&/strong&&/p&&p&相信我，甜而不腻只是传说，绝大多数人即不需要体会，也体会不了，包括我们这些从事行业10多年的人。对于这个星球上的正常人，一瓶甜而有味的甜酒，足以满足你人生中的一切需求。&/p&&br&&p&“这么甜、这么多味道，居然还不腻！！！！” 这是对一款伟大甜酒的最好称呼。翻译过来等于用“腿这么长、牙这么白，还那么亲切没架子！！！”来形容你们的老公；用“这么高、这么瘦，胸还那么大！！！！”来形容你们的女神；用“空间这么大，百公里跑赢保时捷，免牌照，才20万！！！”来形容比亚迪的唐；用“长这么帅、文笔这么好，还是个处女座！”来形容小皮。&/p&&br&&p&&strong&&u&为什么不腻？&/u&&/strong&关键在于酸度，或者说在非常成熟的前提下，居然还保持了酸度！这个非常难，或者说非常难以用人为方式改变，基本是靠很冷的气候＋天然高酸又有味道而且味道还讨人喜欢的葡萄品种。目前来看，最顶级的就是&strong&德国的雷司令TBA级别贵腐甜酒&/strong&了，够酸，够味，酸的够劲够优雅。很多人会争议说波尔多的苏黛和匈牙利的托卡伊也很好啊！的确是很好，但是你得承认，苏黛味道是讨喜但常常不够酸，因为波尔多不够冷；托卡伊品种够酸，可惜味道常常不够洋气（带点草药味）。你说你不觉得？那么，要么你喝的是非常好的酒，要么你还体会不到。（哇哈哈哈～～我好傲娇）&/p&&br&&p&甜而不腻只是传说，但是据说是能让人热泪盈眶、欲罢不能，进而愿意一掷千金只为杯酒感动的一段传说。虽然我还没有体会过终极版的传说，但我真诚祝愿每一个甜渣早日遇见传说。&/p&&br&&p&世界最贵甜酒Egon Muller酒庄TBA&/p&&p& 随随便便超10万／瓶&/p&&br&&p&&strong&&u&甜酒该怎么喝？&/u&&/strong&&/p&&br&&p&在推介酒款之前，说说怎么喝，最基本的，就一条：冰的够够的！！！温度请参考啤酒和可乐。&/p&&br&&p&当然，作为处女座的典范，我再给你分享一个举世无双的顶级甜酒喝法，注意，不能用杯子喝，得换&strong&勺子&/strong&。&/p&&p&试想一下，你华服加身，去参加品酒会。到了每人发把小银勺子，然后一个打着小领结的帅哥侍者走过来，每人倒上1滴（你没看错，就是1滴），然后大家碰勺，优雅的说句：“Cheers！Tchine-Tchine！A la votre！Ganbei！”然后，可怕的一幕开始了，&strong&开～～始～～舔&/strong&～～～！！！！！！&/p&&br&&p&&strong&慢着，别动！&/strong&舔法还有讲究的&strong&8步骤&/strong&&strong&，&/strong&好吗！？&/p&&ol&&li&&p&&u&压酒液&/u&：先伸出舌尖，轻压酒滴的头部，把酒液压平，注意要轻，别舔干了；&/p&&/li&&li&&p&&u&涂勺面&/u&：旋转舌尖，将酒液平均涂抹于勺子表面，注意要均匀，厚薄要一致；&/p&&/li&&li&&p&&u&查密度&/u&：将勺子翻转朝下，确认均匀程度，且保证酒液不会滴下来；&/p&&/li&&li&&p&&u&拱舌中&/u&：伸出舌头，将舌中部&strong&向上&/strong&拱起成弧形（似彩虹），弧度需和勺子形状保持一致；勺子深，则舌重弯，勺子浅，则舌轻弯；&/p&&/li&&li&&p&&u&迎酒&/u&：接下来这一步非常的讲究：轻闭双眼，留一细缝（保持视线），嘴角微微上扬，做享受状，将舌头匀速迎向勺子。注意，为表示对酒的尊敬，必须送舌迎酒，而不能将勺子直接送入口中，另外要注意的是舌头不能颤抖，更不能滴口水！！！！两者都是不敬的大忌！&/p&&/li&&li&&p&&u&含勺&/u&：等舌头与勺子完美贴合在一起以后，注意，不要舔，是要含！将勺子和酒一并含入口中，然后开始摩擦，可以适当的用后鼻音发出表示愉悦的：“呃～嗯～呜～。”但切忌发出咋舌头的声响。此时还应当与旁人用视线交流，传达出喜悦和甜蜜的眼神；&/p&&/li&&li&&p&&u&吐勺&/u&：这个过程也非常的讲究，你不能张嘴，尤其不能让旁人看见牙齿，应该将勺子“贴唇而出”，分毫不露的轻轻拔出来，注意：勺子切忌和牙齿撞击而发出声响，拔出来之后应该检查勺子是否还有酒液残留。我告诉你，这一步最尴尬，假如！你没有舔干净，你就必须重新走一下这8步骤，试想一下，周围十多人，就你一人没有舔完，大家就必须等着你，看着你再舔一遍，你会不难堪？会不笑场？&/p&&/li&&li&&p&&u&还勺&/u&：等所有人都舔完了，侍者就会出现，左手举银盘，右手托酒，走到每个人的耳边，轻声询问：您需要加酒还是还勺？我建议你耳朵拉长一点，偷听一下别人的选择，自己被问到的时候，最好随大流。可以想象，那种场景，那种氛围，那种眼神交流，那种唇齿交融，无论是你一个人续勺，还是只有你一个人不续勺，都是极尴尬之事。&/p&&/li&&/ol&&p&&br&好了，你会喝甜酒了吗？快夸我口活好！！！（以上喝法，纯属YY_Beta版，如有雷同，请叫上我）&/p&&br&&p&&strong&&u&百元甜酒推荐&/u&&/strong&&/p&&br&&p&说了这么多，相信我，&strong&100元以内的甜酒，就能满足你99%对于甜酒的需求了&/strong&。因为大部分的时候，我们只是需求一款带着点酒精、长得像葡萄酒的甜甜葡萄汁，“去映衬烛光前美丽的自己，去抚慰干燥而渴望的味蕾和舌尖。”（取自散文诗《甜酒之意不在酒》作者：小皮）&/p&&br&&p&&strong&甜而有糖的&/strong&我就不推荐了，如果想买这类的甜酒，方法很简单：买最最最最最最最便宜的就行。&/p&&br&&p&&strong&&u&甜而有味推介&/u&：&/strong&如果你希望在享受甜美的同时，被一些说不清道不明的东西点亮，期待甜的更有质量的葡萄酒，那么可以试试以下几&strong&款&/strong&：&/p&&br&&p&1. &b&长得好看的甜酒&/b&&/p&&p&&strong&意大利恋曲甜起泡酒&/strong& －一款用骚葡萄麝香做的甜酒（不记得的请回正文补课）&/p&&p&遇到这种世俗的意大利麝香起泡酒，我实在就写不出正常的酒评。华丽的瓶子阻挡不住她华丽的口感，大水蜜桃子、红扑扑的荔枝、娇艳的玫瑰花和甜蜂蜜，她就是为我的闺蜜姐姐妹妹们准备的，一场下午茶，一顿串，一个熔岩巧克力，还是一碗冒菜火锅，你都拦不住她，话说，你们喝完能把瓶子给我一个吗？我真想拿去插花、插树叶、插筷子、或者插我自己的眼睛！&/p&&p&&strong&价格：79元／瓶&/strong&&/p&&p&链接：&a href=&///?target=https%3A///item.htm%3Fid%3D& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&一款用骚葡萄麝香做的甜酒&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&/p&&br&&br&&p&&strong&一款玫瑰花一样的葡萄酒：&/strong&&/p&&p&&strong&玫瑰海岸桃红甜起泡葡萄酒&/strong&&/p&&p&这瓶酒真的很夸张，翻过来，底朝上，就是一束玫瑰花，因为她瓶底有一朵玫瑰花！！！！而且我喝的时候还真的没有想到她的品质会这么讨喜，起泡绵密细致，花果香直接喷上脸，我们的设计师女神大肠君说，谁送我这个酒，我就嫁给她。想让她美梦成真的盆友留言给我。&/p&&p&&strong&价格：99元／瓶&/strong&&br&&/p&&br&&a href=&///?target=https%3A///item.htm%3Fspm%3Da1z10.3-c-s.w8943.25.iUde3m%26id%3D& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&西班牙玫瑰红酒 &i class=&icon-external&&&/i&&/a&正面是酒，反面是花。&br&&br&&p&2. 两款用晚收方式做的甜酒：&/p&&p&&strong&2.1 &strong&晚收半甜白1号－&/strong&法国贝尔热拉克山丘迪特侬庄园晚收半甜白葡萄酒&/strong&&br&&/p&&p&求你别企图把这酒的名字完整念下来！！这个产区我太熟悉了，因为我是这个产区的中国品牌大使（这个产区协会的姐姐Anne太爱我了，非逼着我做她的托）。贝尔热哈克是个很悲剧的产区，1是因为这里诞生了大鼻子情圣这样的悲情故事，2是因为这个产区的隔壁邻居是波尔多，天天把她按在地上打，所以酒的价格从来都没有贵起来过，有着“千秋备胎”美名。这是一款贝尔热哈克半甜酒，很多菠萝干，蜂蜜柚子茶的感觉，整体柔美，没有什么酒精度，也不像贵腐酒那么的厚重，喝起来一杯一杯很容易贪杯，但是在常温饮用时，余味有点柚子皮一般的微苦味，需要冰冻2小时再饮用。适合入门的嗜糖主义者！糖分真诚无添加，简单易饮无压力。&/p&&p&&strong&价格：69元／瓶&/strong&&/p&&p&链接：&a href=&///?target=https%3A///item.htm%3Fid%3D& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&·¨?ú±??????-??? 1/2 ??u?????×??°?í??°???°×AE??? 3/4 AE750ml-??±???&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&/p&&br&&p&&strong&2.2 晚收甜白2号-德国约翰内斯晚收精选甜白葡萄酒&/strong&&/p&&p&这是一款“富二代”甜酒，（贴士：富二代葡萄酒指的是葡萄成熟全赖温暖气候，不怎么需要人类智慧干预的不劳而获型的葡萄酒。）所以便宜。要感谢莱茵黑森的温暖气候，让这瓶酒分分钟获得了充沛的糖分，从而登上Auslese精选级别。甜美如蜂蜜，柔和如奶油的一瓶成熟丰腴型德国雷司令，余味中有着淡淡}