后使用快捷导航没有帐号？
查看: 79523|回复: 75
怎样磨刀才锋利耐用——常用刀具刃磨理论和技术
本帖最后由 lvhuang 于
19:32 编辑
锋利和耐用既相互对立，又互相依存，锋利耐用则是指在适当锋利性下的保持性最大化。
在上两篇中，分别详细介绍了影响刀具锋利性和保持性的各种因素及其成因，并据此分别提出了提高锋利性和保持性的技术措施。本文拟剔除其理论分析，保留操作方法，并进行适当的合并总结，以方便阅读。
文中内容仅代表个人愚见，疏漏和错误之处在所难免，敬请见谅并斧正。
一、新手应该注意的几个问题
1．磨刀是一件非常需要耐心、时间、技巧甚至天赋的工作
即便采用定角磨刀器，也只能解决固定角度的问题（磨刀手法中最难掌握的技术），但是其他各项要求一样都不能少，仍然需要耐心、时间和正确的操作方法，才能磨出锋利耐用的刀具。是否符合刃磨的技术需要，是检验磨刀器优劣的最佳标准，而不是以简单或复杂论之，快速磨刀器最简单，但其实质是刮削而不是磨，效果很差，锋利性可接近粗磨，而保持性更差。
2．使用定角磨刀器，仍离不开磨刀技术的相关知识
用定角磨刀器磨刀，仍然属于手工磨刀范畴，不熟悉磨刀技术相关知识，选购时就无法判断和比较定角磨刀器的优劣，当然更无法用好它。
3．刃角应与刀具的用途相适应
过小的刃角不耐用，易卷口或崩口，过大的刃角不锋利，刃磨难度也较大。切片刀通常在30～40度，斩切刀通常在40～50，而砍骨刀通常在50～80度。
4．过度锋利的刀并不耐用，所以应适可而止
过度锋利的刀具，刃口半径过小，强度不足，容易卷曲变钝，所以还要掌握简单的刃口钝化技术。
二、磨刀的工具和材料
磨具与磨料的种类极其繁多，认识上也千差万别，以下仅为个人经验总结，不足和欠妥之处，烦请赐教。
主要用于超硬刀具的开刃、抢刀。使用中应及时清洗产生的铁屑，以免划伤刀身（靠近内侧刃线的部位）；切忌锉过头，以免在刀刃上出现严重缺口；力度不宜过大，蘸水使用，可以延长金刚锉的使用寿命。
金刚锉使用不当产生的刀身划伤和刀刃缺口如下图所示。
2．常用油石
种类繁多，应根据材质和刃磨任务确定油石的品种及粒度。购买油石，一定要选择合格的产品。劣质油石要么过硬，要么过软，过硬则自锐性差，颗粒不锋利，易拉伤刀刃，造成刃面划伤，刀刃缺口，而且磨削奇慢，过软则消耗过快，油石很快凹陷而不能使用。同时，不要迷信高档油石，这类油石专业性，针对性都很强，使用条件也极其苛刻，高昂的成本未必能获得最佳的效果。
就常规用途而言，推荐使用绿碳油石，其质地柔软，切削力强，自锐性好，不易堵塞，软硬刀具都适用，价格实惠，缺点是消耗大，易凹陷。主要用于粗磨（180#～320#），中磨（600#～800#），质量较好的可精磨（1200#～1500#）。使用前需充分浸泡，出现凹陷应及时修平。
3．红宝石油石
粒度3000#左右，可产生很高的锋利度，刃纹精细，保持性很好，但是对操作的技术要求很高，手必须很稳，角度必须一致，如果您做不到这几点，又没有专业的定角磨刀器，不建议使用。红宝石油石表面的异物和铁屑应及时清除，以免损伤刃口或越磨越钝，可用一小块细砂纸蘸水沿整个面均匀擦拭数次，之后以清水洗净即可。根据磨削量的多少，刃磨过程中可能要清洗若干次。
红宝石油石的品相很重要，价格差距也很大。高档的红宝石油石表面应平整无气孔且粒度均匀，一般的红宝石油石表面气孔要尽可能少和小，表面也要平整光洁，因价格比较实惠，推荐使用。
磨刀时，特别爱锈的刀只能使用油，其他刀具推荐用水，磨后应及时擦干。在水中加入少量洗洁精（也可用肥皂水），增强油石吸附能力，也更容易黏刀，可在刀身上形成致密水膜，从而降低了对刀具清洁度的要求。
5．皮革和抛光蜡
常用的主要是牛皮，也可用棉布代替，主要用于鐾刀，彻底清除毛边，强化刃口，也可用于抛光。
所有的磨料、磨具在刃磨结束后都应及时清洁，已凹陷的油石修平后再保存，以方便下次使用。
三、磨刀方式
按移动刀具，还是移动油石区分，磨刀的方式可分两类。
1．油石固定，移动刀具
这种方法很常见，可以有比较好的手感，但不能直观地看到刃面和磨石面接触的情况，刃磨产生的泥浆不易流失，有利于提高刃磨质量。停止打磨再重新调整角度时容易带来很大误差，对操作的技术要求比较高。
2．刀具固定，移动油石
把刀固定放置在台面上，用拖动磨石的方式打磨，这也是一种很重要的方式，几乎所有的定角磨刀器都是采用这种方式。这种方法就象钳工用锉刀加工工件一样，可以直观地看到刃面和磨石面接触的情况，每次拖动后都可以看到打磨的情况，但刃磨产生的泥浆容易流失，甚至出现局部干磨现象，需要配套措施弥补。& && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && && & 四、磨刀的方法
1．刃磨手法
手法仍然是最重要的，包含以下两方面内容：
⑴ 固定的刃磨角度
不仅推刀过程中，刃磨角度要固定，而且在暂停后，重新确定角度时，依然不能变，必须依赖一双稳定的手和长期的练习。
作为新手或技术不佳者，可以使用参照物或者测量工具，确保切换前后的刃磨角度一致。例如在刀脊上找几个特征点顺序编号，然后在刀身两侧绘制尽量与刃口垂直的标记线，逐一测量标记点至刃口的距离，根据三角函数计算所需高度值，对应序号记录，磨刀时以对应的高度值确定角度，如图所示。
推刀的方向最好和标记线一致，每次确定角度时，先将刀具的姿势调整到与切换前接近，然后用直尺测量标记 点高度，达到前面的计算值后，才开始推刀。
这种方法需要标记和反复测量定角，但刃磨效果值得肯定，甚至超过不少高手，因此特别适合于新手。
⑵ 正确而稳定的推刀方向
刃纹对刀刃的保持性影响很大，必须给予高度重视。刀具在油石上的滑擦方向应从刃口向刀脊单向移动，并尽量与刃口垂直，目的是生成纵刃纹（弧形刀刃允许斜刃纹），避免产生有害的X刃纹和横刃纹。正确的推刀方式如图所示
当刀具包含弧形刃时，刀具的滑擦方向不同，产生的效果也有很大差异。
第一种情况，滑擦方向始终与刃口垂直，并保持固定的刃磨角度。这种方法比较容易掌握，由于油石的两边经过同一位置时，产生的刃纹不平行，所以会伴随大量X刃纹。为了减弱X刃纹对保持性的不利影响，可以采用更精细的油石（比如红宝石油石），使刃纹尽可能细小。
第二种情况，滑擦方向仅与刀具的直刃垂直，并且始终保持不变。这种方法属于变角度刃磨，最大的优点就是刃纹都是相互平行的，全部是纵刃纹和斜刃纹，而不会有X刃纹，但是如果不借助专用磨刀工具，手工基本无法完成。
2．力度控制
包含以下两个方面的内容：
⑴ 掌握好刃磨力度和推刀速度
各刃磨工序推荐力度如下：
粗磨：微→轻→重→轻→微
中磨：微→轻→微
精磨：极微→微→极微
每道工序的操作力度都是由小到大，然后是保持力度，接着再逐渐减小。这是因为开始时，油石与刃口贴合面积很小，以微小的力度操作，可防止划伤刃口和保护油石。随着刃磨的进行，油石与刀刃的贴合面积也随之增大，力度也应随之增大。当快要出现锋锐区时，应减小力度，可防止油石划伤刃口，提前出现毛边和减小刃磨痕迹。
在控制好力度的同时，还要注意控制好推刀速度。推刀速度越慢，局部冲击也越弱，越有利于刀刃变薄和减小刃口瑕疵，这一点在精磨阶段特别重要。
⑵ 充分利用弹性缓冲作用
一是要充分利用刀身的弹性缓冲作用，防止产生难以修复的刃面划痕和刃缘缺口。建议在手与刀之间增设厚软垫，或者安装轻薄的辅助刀身。
二是要充分利用刃部的弹性缓冲作用，防止刃口划伤或缺口。
三是要充分利用油石及其颗粒的弹性缓冲作用，防止划伤刃面和刃口，并减弱磨痕。建议使用平整、柔软、锋利和轻薄的油石，并在其下方铺软垫。
3．刃形控制
主要包含以下三方面的内容
⑴ 刀刃对称性检查和控制
除了极少数偏锋，大部分刀具都要求两侧对称，刃磨时要经常检查刀刃两侧的对称性，注意及时切换刃磨位置和翻转刀身。
⑵ 刃形连贯性控制
要求刃线齐整、刃口线平滑，确保相邻部位受力平衡，防止蛇形受力。
⑶ 刃形修剪
越接近刃口，磨削力越小，这种不均匀的磨削容易导致刃面失真，实际刃角因此变小。刃磨过程中，刃口处磨削力很小，所以在力度较大时形成的严重瑕疵不易消除，而且有扩大趋势。用细油石（红宝石油石最佳）垂直于刃口，沿整个刃缘轻鐾几次，可鐾掉虚刃，修整瑕疵，之后再换用细油石持续轻磨，就可以获得很好的刃磨效果。如下图所示，将刃口 剪切线以上的部分鐾掉，并使修整该位置的瑕疵。
清除虚刃以不超出上图的剪切线为宜，用细油石轻磨时，要注意清理从刃口脱落的毛边，以防其破坏刃口。一定要轻磨，否则刃口上还会出现严重瑕疵。& & 4．合适的磨料
磨料的功能是将上一道工序遗留的磨痕和缺陷最大化清除，并使新产生的磨痕和缺陷最小化，其性能和效果也体现在这两个方面。
用得最多的磨料是油石、砂纸、抛光蜡等。正确选择和使用这些磨料，是达成上述功能的关键。
一是所使用的磨料应与刃材、刃磨任务相适应；
二是使用方法必须符合刃磨的各项技术要求。
三是充分发掘磨料的潜能，尽量使其性能最大化发挥，从而降低刃磨成本。
5．刃口强化
把刀具比较锋利、有锯齿状、不够整齐、不够光滑的刃口加工成特定的形状。这个加工过程一般称为“刃口强化”或“钝化”。在某些应用场合，正确地强化刀刃能改善刀具寿命200%或更多。
鐾刀是一种简单易行的刃口强化手段，以皮革（布）+抛光蜡（牙膏、研磨膏）为工具，可以达到如下两个目的：
⑴ 彻底清除毛边
鐾刀时，涂有抛光蜡的皮革与刃口全贴合，并具有很强的黏性，因此很容易彻底清除细磨后残余的毛边。
⑵ 修整、清除微锯齿、钝化刃口
鐾刀时，可将有缺陷的微锯齿彻底清除，并修复刃口的微裂纹。刀具过于锋利时，可利用鐾刀工序，使其刃口锋利度降低，以达到应用的需要。
⑴ 磨刀必须依赖一双非常稳定的手、特别有耐心和坚忍不拔的毅力。
⑵ 磨刀时不宜将刃口磨得太薄，同时力求做到刃纹互相平行并尽量与刃口垂直，避免产生X刃纹和横刃纹，因此还需要较高的操作技术。
⑶ 选购磨刀器一定要慎重。好的磨刀器能真正帮助您解决磨刀问题，并且随着您磨刀水平不断提高，对其依赖也进一步增强。而差的磨刀器，虽然也自诩专业，但其弊端重重，性能低下，通常只对新手有用，一旦您水平稍微提高，便不再愿意使用。建议选购前，务必要先熟悉手工磨刀的相关技术，弄清磨刀器是否符合刃磨的技术要求，并认真甄别。
& && && && && && && && && && && && && && && && && &&&
帖子太好了。必须收藏。我现在都用普通水磨石找型，然后用1500左右的黑宝石出刃，基本就够用了。但是磨拼缝刨子用的刨刀时，再用3000的红宝石磨下。这两种特硬，很不易磨损。磨出的刃，非常有自信。之前用水砂纸凑合，也可以。但还是建议喜欢手工工具的木友多备几块好磨石，真的很受用。
& & 您说的红宝石和黑宝石磨石，是指类别，怎么区分，我看市场上卖的磨石就只说是磨石
哈哈，我现在最大的一个疑问就是什么是红宝石油石，和黑宝石油石，似乎这两种东西是磨刀的利器啊？
我也不太明白-我一直以来只用两块石头-一块叫油石-一块叫清石-
我也不太明白-我一直以来只用两块石头-一块叫油石-一块叫清石-
回复楼上两位。我也是找寻了良久才发现的。以前只以为自己的刨刀凿子不好使，后来才知道是没磨好。黑红宝石是一种人工合成的磨石，黑宝石密度在，一般用它比较出刃，当然颜色就是黑的了。红宝石是比黑宝石还要细密的磨石，可以抛光了，但是比起抛光的的还要粗些，密度.我个人感觉这两个就够了。红宝石是有点暗红颜色的磨石。当然要求更高的还有天然的磨石，密度能从.基本抛光用，咱木工用着就有点多余了。这红黑的硬度挺高的，有点像在金属上磨的感觉，不知不觉刃口就出来了。但是价格有点贵，黑宝石为例，我买的一块100x20x5mm的磨石就要40左右，红宝石价格差不多。大的就更贵了，要2-3百一块。这个淘宝上有卖的，为了广告之嫌，大家自己搜就可以找到。希望对大家有点帮助吧。
本帖最后由 巴鲍勃 于
21:24 编辑
& &&&木友，麻烦提供一下淘宝店主的旺旺名好吗，省得大海捞针了，谢谢
另外，100x20x5mm，这尺寸也太小了吧，磨凿子行，刨刃就不够宽了
既然兄台把玉抛出来了-小弟的砖也来拍下-不光木工-传统艺人的匠作工具刃口修磨都追求锋利耐用-人仗器利-器仗人势-干起活来分外轻快-四分研磨-六分清口-后道工序不可轻视-我称此为“聚锋”最讲究的是剃刀-其次是剪刀-最后才是木工的刃具-那锋是怎么聚起来的哩？小时候观察剃头匠在块布上趟刀-娴熟的往后正一趟再往前反一趟-嗖嗖几下锋就聚起来了-后来偶然机会学了下师父磨剪刀也是同理-在清口时从刀背往刃方向拖-剪刀是单刃正反两面清口都是往怀里拉-如果是一推一拉则破坏了锋-道理都相通的-在挫锯时也该知道该怎挫了吧-相比下木工简单的多拉-
本帖最后由 laohu271828 于
21:47 编辑
既然兄台把玉抛出来了-小弟的砖也来拍下-不光木工-传统艺人的匠作工具刃口修磨都追求锋利耐用-人仗器利-器仗 ...
<font color="#4665403 发表于
& & 说得挺多，帮总结下，刃磨后要背几下刀。
传统的工具就那样-你不讲究吧-吭嗤吭嗤的也能干-讲究起来嘛-也挺细腻滴-而且有的还真不贵-一块油石八块一块清石才两块-算是白菜豆腐价了-不过没买好不好使就不知了-呵呵
你这砖拍的好啊！本来我就都不懂，就觉得锋利就好。肯定磨刀有一定的心法，尤其是懂的老匠人。你多拍拍，把边边角角的的细节都来拍拍，这样我和其他木友都受益。万分感谢。这东西，是经验，别说书本上，就是花钱都不是容易得来的。我就是个人体会，磨木工刃具到3000，甚至1500就够用了。其他的不关心，也无所谓。要是您了能赏个脸，再把调锯的经验也赏点呗。多谢！就是别老讲行话，我们这些外行听不太懂，给点白话版的。多谢了！
& & 请教个问题，对于圆铲或弧形打坯刀采用哪种研磨方法合适？
& &圆铲刃线在凹侧， 以前我总是把磨石打圆一条棱，进行刃磨，缺点是刃口不好保证平齐。后来我又用电磨头上圆砂头粗磨，最后用圆棒磨石细磨，缺点是刃口容易产生横纹。
& &打坯刀刃线在凸侧，好磨些，但是也不容易刃口保存平齐。
呵呵-不多不多--10楼朋友一目十行阿-看过和理解是两会事
& &&&你这砖拍的好啊！本来我就都不懂，就觉得锋利就好。肯定磨刀有一定的 ...
再见浪花 发表于
& & 我感觉2000目就能出现缎面效果，上3000目以后，再配研磨膏什么的，会出现镜面效果，但用几下就花了。
& &上到1000目其实就走向抛光，清理刃口毛茬阶段了。平时木匠所用的天然浆石出的效果1000目左右（可能我买的浆石太便宜了。。。），不会出很亮的镜面。
& & 我有时候嫌麻烦，用300多目的白刚玉油石磨完了就开始干活，感觉锋利度和用到2000目精磨的效果差不多，不知道浪花兄弟是否有这样的感觉。
必须有一样
不以此谋生的工作
京公网安备
Copyright &
北京木之友文化有限责任公司 All Rights Reserved.当前位置：
发布时间：日 14:49&&&&&&
作者：Lunatic&&&&&&
来源：兔玩网
泣血之刃是《王者荣耀》中的三级攻击装备，由吸血之镰和风暴巨剑(风暴巨剑由铁剑合成)合成，主要适合靠普通攻击输出的英雄购买，并没有可合成装备，它的属性是怎样的?又适合哪些英雄呢?兔玩小编为大家详细解析泣血之刃。
泣血之刃基本信息
【购买价格】：1710
【出售价格】：1026
【装备属性】：+100物理攻击、+25%物理吸血
【合成公式】：风暴巨剑(910)+吸血之镰(400)+合成费用(400)&
适用英雄解析
泣血之刃比较适合战士系和射手系的英雄购买，增加100点物理攻击和25%的吸血，让英雄的输出和生存能力都有了大幅度的提高，尤其是适合对方阵容没有太多控制，己方可以专注于输出的英雄。
兔玩工具推荐}