一、元蘑的营养价值　　元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值元蘑是长白山区独有的菌类，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成份是一般蔬菜的十几倍，目前一般认为元蘑无法成功养殖，其实不然，但在东北，元蘑养殖已经初具规模，而且产量高。较之野生元蘑，养殖元蘑的营养价值当然是逊色的。而野生元蘑通常会有少量虫蛀的痕迹，中秋过后从野外采摘的元蘑相对而言虫蛀较少，营养价值很高。二、元蘑的功效与作用　　元蘑含有人体必需的多种氨酸和维生素，能增强机体抵抗能力、益智开心、益气不饥，延年轻身等作用。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。抗癌试验表明，对小白鼠肉瘤180的抑制率是70%，对艾氏癌的抑制率为70%。三、元蘑的生长条件　　1、营养。亚侧耳是一种木腐性菌类，常于秋末自然发生于已枯死的榆、椴、桦等阔叶树木上，木质化组织是其主要的营养来源。亚侧耳能有效地利用木糖、葡萄糖和蔗糖;1%牛肉汁或5%豆饼水解液及30%木屑浸汁的混合液为亚侧耳较好的氮源及生长因子来源。　　2、温度。亚侧耳菌丝体在10-30℃均可生长，以24-26℃较为合适;出菇期最适温度为10-20℃。　　3、湿度及水分。菌丝生长的培养基含水量为60%-70%，出菇期要求菇房空气相对湿度85%-95%。　　4、光线。菌丝生长不需要光线，出菇期要有200勒克斯左右的散射光。　　5、酸碱度。亚侧耳菌丝生长的适宜pH为5.5左右。四、元蘑的吃法　　1.鲍汁元蘑烧丝瓜　　主料：元蘑、丝瓜　　辅料：油、盐、鲍鱼汁、大蒜、葱花　　制作步骤：将干元蘑用清水泡发30分钟以上。将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，蒜切碎备用。将炒锅中倒入适量的油，油烧至六成热，倒入蒜末爆香。倒入浸泡好的元蘑翻炒均匀。再倒入切好的丝瓜翻炒一会。倒入适量的鲍汁和盐大火翻炒均匀起锅，撒上葱花即可。　　2.小鸡炖元蘑　　主料：童子鸡350克、元蘑(干)100克、粉条150克　　辅料：味精3克、料酒10克、大葱4克、姜3克、白砂糖25克、大豆油30克　　做法：将小仔鸡收拾干净，剁成小方块，放入沸水锅内烫
与元蘑的营养价值高吗 元蘑有哪些营养价值相关的文章
鱼是新鲜的，准备好其他材料。
鱼切成两片，猪肉切细条的。
把鱼肉从骨头里面挂出来，成鱼蓉。
这是弄好的不能有一点点骨头。
加蛋清一直用手打半小时，让鱼肉棉棉的。
再加地瓜粉，地瓜粉分两次加。
加完粉打成这样，也是半小时
加肉打一会。
加葱轻轻弄一会就行。
弄成鱼卷和鱼丸，因为家里自己吃的，所以一般弄成鱼丸，弄鱼卷比较麻烦。用保鲜膜卷成长条，上锅蒸时可去下膜。
元蘑的热量表（每100克）
热量（大卡）146蛋白质（克）12.3脂肪（克）1.5碳水化合物（克）70.3膳食纤维（克）49.6
元蘑的基本介绍
元蘑是长白山区独有的菌类，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成份是一般蔬菜的十几倍，目前一般认为元蘑无法成功养殖，其实不然，但在东北，元蘑养殖已经初具规模，而且产量高。较之野生元蘑，养殖元蘑的营养价值当然是逊色的。而野生元蘑通常会有少量虫蛀的痕迹，中秋过后从野外采摘的元蘑相对而言虫蛀较少，营养Tulaoshi.com价值很高。子实体丛生或叠生，肉质。菌盖宽5一21cm,扁半球形,后平展成扇形、肾形或半圆形。元蘑的形状像扇子，直径7～15厘米，它的颜色变化很大，幼时菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐野生元蘑色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛。菌肉白色，味极鲜。晒干后，成黄色大块，温水泡便恢复鲜时形状。
元蘑的功效与作用
元蘑含有人体必需的多种氨酸和维生素，能增强机体抵抗能力、益智开心、益气不饥，延年轻身等作用。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。
元蘑的营养价值
元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。
蛤蜊鱼卷汤的做法步骤1. 超简单的食材！2. 冷水蛤蜊下锅煮！3. 蛤蜊开口后，加入鱿鱼卷，我加的比较多，嘿嘿！4. 锅开后，加入香菜，少许盐即可出锅，提醒哦，盐少放哦！5. 汤特别鲜美哦！崇武鱼卷的做法步骤1. 鱼是新鲜的，准备好其他材料。2. 鱼切成两片，猪肉切细条的。3. 把鱼肉从骨头里面挂出来，成鱼蓉。4. 这是弄好的不能有一点点骨头。5. 加蛋清一直用手打半小时，让鱼肉棉棉的。6. 再加地瓜粉，地瓜粉分两次加。7. 加完粉打成这样，也是半小时8. 加肉打一会。
香菇肉酱茄子煲
茄子是我们餐桌上十分常见的家常蔬菜，它是为数不多的紫色蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其它蔬菜无法比的，多吃一些可软化血管，降低胆固醇，是高血压患者的食疗佳品。很多人说茄子非常吸油，所以不爱做，但是我喜欢用微波炉来预熟茄子，不仅味道不错，而且非常少油，更健康，这样做最大的好处是再也不用担心太油腻而放心的吃茄子。肉末与香菇翻炒，用黄豆酱炒得香气四溢，这样鲜上加鲜的香菇肉酱用途非常广泛，绝对万能，用它来拌茄子，咸鲜可口，而且油而不腻，是道非常开胃下饭家常美味。这道“香菇肉酱茄子煲”色香味俱全，营养丰富，操作与取材很简单，搭配一碗米饭或面条，绝对让你胃口大开。万能酱拌出来的美味---香菇肉酱茄子煲原料：茄子，香菇，肉末，蒜，小葱末，红辣椒，黄豆酱，蚝油，料酒，水淀粉，料酒，胡椒粉，油盐。香菇肉酱茄子煲的做法1.准备好原材料，香菇提前用冷水泡发；2.将切成滚刀块的茄子放入保鲜盒中，高火加热四分钟；3.烧热锅，放少许油，下入蒜粒和红辣椒段翻炒；4.翻炒出香味后加入茄子继续翻炒；5.再加入盐等调味料；6.翻炒均匀后盛入煲中；7.锅中另外放入少许油，下入肉末煸炒；8.将肉末中水分煸炒出来即肉末变色后，加入香菇丁翻炒；9.翻炒过程中加入一小勺黄豆酱、少许蚝油、料酒等，翻炒上色后加入泡过香菇的水，加盖煮上两、三分钟；10.煮好后加入适量的水淀粉勾芡；11.再加入剩余的红辣椒和部分小葱末；12.翻炒均匀后倒入刚处理过茄子的表面上；13.再在表面撒点小葱末；14.吃的时候拌均匀即可。美食小贴士1.茄子切成块后可以放少许油干煎至六、七层熟，但是我喜欢用微波炉高火打熟，这样能减少油脂的摄入，更健康；不过要记得，一定要加上盖，避免茄子的水分流失，茄子过干；2.预制好六、七层熟的茄子再放入锅中，用蒜和红辣椒一起爆香翻炒，加入点盐入底味，炒好后先放入小煲中；3.炒香菇肉酱时，先煸炒肉末，将里面的水分煸炒出这样的肉会更香，再加入香菇丁一起翻炒；放入些黄豆酱、蚝油、料酒等来提鲜上色；泡过香菇水不要倒掉，用它来煮更加鲜美；4.煮好的香菇肉酱，加入点水淀粉勾芡，放入
固元膏（同仁堂配方）正宗做法/图解/步骤：阿胶250克 黄酒500ml红枣150克 枸杞250克 核桃仁250克桂圆150克 黑芝麻250克 冰糖250克阿胶块用肉锤砸碎，泡黄酒2~3天，密封（防止黄酒挥发），需要搅拌。我是用康宁锅熬的，在锅内倒黄酒和冰糖（冰糖碎）熬化后，倒入阿胶，小火慢熬，不停的搅拌。小火熬至挂旗状，关火。依次倒入材料：枸杞、红枣、桂圆、核桃仁加入黑芝麻用力搅拌均匀。乐扣方形玻璃盒抹多点香油，把固元膏倒入平铺均匀，用擀面棍压实。将擀压平整的固元膏在室温下冷透后，放冰箱冷藏30-40分钟，切片。每天吃2片就好，吃多了上火。小贴士1、盛固元膏的玻璃盒中一定要抹油。2、大冰糖放微波炉中高火半分钟，再用肉锤轻轻一敲就是冰糖碎。3、在原方上略有改动，桂圆加了50克，枸杞减了50克。4、冰糖可以随自己喜好减少一点。
朱洪武豆腐怎么做最好吃怎么做朱洪武豆腐好吃雪菜肉末烧豆腐
豆腐是我们喜爱的家常菜之一，它含有丰富的植物雌激素，能预防骨质疏松、提高记忆力、预防老年痴呆等症状，同时能增加营养、帮助消化、增进食欲，是补益清热养生食品，能为全家人都提供营养物质。因此经常会买回来吃。翻看冰箱中还有包雪菜，今天的搭配就是它了。雪菜营养价值很高，具有特殊的香辣味，能解毒消肿、开胃消食治疗便秘的效果，所以对于很多食欲不振的人来说是非常适合食用。雪菜肉末烧豆腐，制作起来非常简单，先将豆腐煎一下，开始煸炒肉末，紧接着翻炒葱姜蒜红辣椒等配料，再加入雪菜翻炒一下，最后加入煎过的豆腐，放入酱油等调料和少许水，烧上两、三分钟，就可以出锅了。这是一道非常美味的下饭菜，营养价值高又适合所有人食用，是厨房里必备的美味菜肴。老少皆宜的下饭菜----雪菜肉末烧豆腐原料：肉末，柴火豆腐，雪菜，红辣椒，蒜，小葱，酱油，油盐。雪菜肉末烧豆腐的做法1、准备好原料；2、烧热锅，放少许油，将切成小块的豆腐下去煎；3、煎至金黄后翻一面，也煎成金黄色后盛出；4、锅中留少许油，下入肉末煸炒；5、肉末煸炒变色后加入蒜末和红辣椒翻炒；6、翻炒出香味后加入雪菜末继续翻炒；7、再加入刚煎好的豆腐豆腐翻炒；8、加入适量的酱油和水，煮上一、两分钟；9、最后加入少许盐，大火收汁即可；10、盛入碗中，撒上些小葱末。美食小贴士1、我是用的柴火豆腐，比较有韧性，不容易碎；如果用一般的老豆腐，在煎的时候表面裹上一层淀粉；2、先煸炒肉，接着爆香蒜料等，再煸炒雪菜，雪菜煸炒过后会去除其涩味，味道更好；3、下入刚煎好的豆腐，再加入适量酱油和水一起煮一下，让其入味，最后加入少许盐调味。图老师美食网站小提示豆腐和菠菜不能一起吃:同食生结石木耳和豆腐能一起吃:同食益气、生津、润燥等作用豆腐的营养价值豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜.豆鼓焖豆腐
又是一道下饭菜，简单又下饭，嫩滑的豆腐吸
炖炆武鸭家常做法大全【菜谱名称】 炖炆武鸭【所属菜系】 江苏菜【口味特点】 红白相映,汤汁清澄,鸭肉酥烂,鲜香味美。【菜谱名称】 炖炆武鸭【所属菜系】 江苏菜【口味特点】 红白相映,汤汁清澄,鸭肉酥烂,鲜香味美。烧鸭、白光鸭各半只(每半只重约1100克)。爱生活，爱美食，不要犹豫，小编带来的炖炆武鸭教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料，跟着小编一起来做吧!山楂炆鸭腿的做法
【主料】鸭腿和新鲜山楂
【炒糖色】。凉油时，冰糖放入，小火一边搅动糖粒，一边观察火候。要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为微褐色。
放入鸭腿，鸭腿表面的水要抹干，防止溅油。两面煎至金黄色。
倒入能掩住鸭腿的热水，丢一粒八角、三片生姜进去。
淋入2勺料酒。
盐一勺、生抽半勺、老抽半勺。
把新鲜山楂去核后倒入。
盖上锅盖，小火，开始炆鸭腿。炆的意思就是用微火炖食物或熬菜。
超详细步骤—切片固元膏正宗做法/图解/步骤：1. 阿胶打磨成粉末，可以去药店，会免费打磨的。2. 枣子去核掰成小块，核桃掰成四半，芝麻枸杞不能沾水，所有东西我都买的免洗的，如果自己洗，得把水弄干净，固元膏不能沾一滴水。3. 冰糖粉，阿胶粉，黄酒混合均匀。开大火熬开后，改用小火，熬制。（没有冰糖粉的同学，先将冰糖倒入黄酒，浸泡融化后，倒入阿胶熬制。）4. 待阿胶熬绸至起大果子泡时，放入大枣搅拌均匀，然后在依顺序加入桂圆，枸杞，芝麻，核桃。每一种材料都要搅拌均匀后才加下一种。5. 搅拌均匀后，模子铺上锡箔纸，将固元膏倒入，铺平。待温热时用铲子压实。6. 压实的固元膏，用保鲜膜封好，冰箱冷冻2小时，脱模切片。7. 分成小袋，放冰箱冷冻。一部分放冷藏即食。小贴士：想做出正宗的超详细步骤—切片固元膏，就看看吧所有碗，盘子，菜板，刀具，都要清洁，不能沾油沾水。模具包锡纸是为了脱模方便。阿胶必须熬制起大果子泡，才算熬好，否则会太软。熬制过程勤搅拌，防止粘锅。空腹吃效果最好。
元·旦正宗做法/图解/步骤：1. 鸡蛋冷水下锅。水微开，下玉米一起煮。水开锅后再煮十分钟，关火。2. 半个西红柿切成丁，两个鸡蛋打散。3. 火热，倒油，油热，下搅匀的蛋液，然后下西红柿，米饭。加适量番茄酱，作用是调味、上色、增加粘度。4. 带一次性手套把炒饭捏成饭团5. 娃娃菜挑大叶洗净铺底，按照自己的喜好摆盘6. 把海苔剪成喜欢的字样小贴士： 想做出正宗的元·旦，就看看吧鸡蛋煮熟后用冷水冲至不烫手，小心剥开，用一根筷子轻轻按压出一个凹槽，对半切开就是桃心状了。
固元膏（不上火）正宗做法/步骤：在碗中用黄酒浸泡阿胶，中低火隔水蒸30min。将黑芝麻、核桃仁炒熟。黑芝麻、核桃仁、陈皮、大枣用搅拌机搅碎。将打碎的原料倒入烊化好的阿胶中加入冰糖再蒸30min。小贴士关于固元膏的若干问题1、吃固元膏后总是上火怎么办？ 如果你按书中介绍的方法和配方去做固元膏，吃后应该是不会上火的。若仍然上火的，那么你吃其他温热的食物应该也会上火。这说明你的体内寒火较重、经络不通。你可以试着用艾叶水泡脚、增加背部撞墙、停掉寒凉的食物后，你上火的症状会越来越轻2、服用固元膏后嗓子发干、咽炎出现怎么办？ 固元膏补而不燥，是不会发生嗓子发干等症状的。很多人反映吃了固元膏后口水会明显增多，且能缓解口干症状。如果你吃了固元膏后引起口干，多数你的肝火较旺，可以试着吃2--3条生泥鳅后再吃固元膏，或吃固元膏的同时不要吃辛辣的食物，不吃炒货也能避免。3、固元膏和当归粉可以一起服用吗？要怎么分配？ 经期可以吃这两样东西吗？固元膏和当归粉是可以同时食用的，不是放在一起吃，而是分别在一天内服用。你可以早上吃固元膏，中午饭后吃当归粉。经期能否吃固元膏要看你月经的量有没有变化，有明显变化就停，一般吃固元膏对调经非常有效，不会使经量明显增加的，也不会延长经期时间的，反而能缓解和治疗这些症状。有的人吃当归粉后经血会增加，那就改吃当归头，如果吃了当归头经血还增多，就在经期停吃。4、酒精过敏的人能服用固元膏吗？ 因为固元膏用的黄酒或料酒的酒精度数低，酒精过敏的人选择便宜的料酒更合适。固元膏在制作过程中经过2个多小时的蒸制，酒精挥发了不少，而每次只吃一勺固元膏，那么这一勺固元膏所含的酒精量就很少了。所以酒精过敏的人也能吃，如果你仍然不放心，以小量开始吃。5、服用固元膏后出现胸闷现象该怎样治疗？ 首先出现胸闷的现象反应你体内有两种情况：一是缺血，二是经络不通。固元膏补血效果既快又好，对缺血引起的胸闷是有明显的缓解作用的。所以你胸闷与经络不通有关，可以试着做一次背部的刮痧，观察一下，再吃固元膏就应该没有胸闷的现象了。6、吃固元膏会增肥吗？ 很多人吃固元膏后共同的反应就是胃口开了，饭量大增，气色也
图老师百科有元武道吗专题提供有元武道吗等最新信息，希望对您有所帮助，关注图老师微信获取更多有元武道吗信息。有元武道吗百科专题更新时间： 14:43:44　　我特喜欢吃彩色元寶，可是每次做的味道都不正宗，请问[year+2]彩色元寶最正宗的做法是怎样的。清蒸多寶魚　　健康功效　　香菜：健胃、透疹、增强免疫力　　胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼　　　　食材用料　　多寶魚一條； 薑兩片；香菜兩根；油一湯匙半； 李錦記蒸魚豉油一湯匙半；胡椒粉小許；　　清蒸多寶魚的做法　　1.魚洗淨抹幹水分~灑小小胡椒粉　　2.薑去皮洗淨切絲~香菜洗淨切段　　3.將薑絲鋪在魚身　　4.鍋里放入水~燒沸水放入魚~大火蒸五分鐘~關火再焗兩分鐘　　5.拿起魚~倒掉魚汁~淋上蒸魚豉油~放上香菜　　6.鍋中放入油~燒沸淋上魚身　　7.又香又滑的多寶魚完成彩色包子　　健康功效　　菠菜：平肝、止血、润燥　　火龙果：活血化瘀　　南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素　　　　食材用料　　面粉800克；菠菜一把；火龙果一个；南瓜半个；鸡蛋四个；牛奶两瓶； 酵母10克； 饺子料试量；香油三十克； 鸡精5克； 盐试量； 姜末三十克； 生抽试量； 老抽试量；　　彩色包子的做法　　1.想做漂亮的包子离不开着三样。　　2.火龙果炸汁备用　　3.菠菜炸汁备用　　4.南瓜蒸熟　　5.白色面200克放入一个鸡蛋，酵母牛奶融化，在用牛奶合成面团发酵。　　6.我不能全都拍照合面过程，步骤太多了，最后三种都按第一种合面法，就是三种不能用牛奶了，果汁就可以了。　　7.这会就该剁肉馅了，自己做肉馅干净卫生，先用热水洗干净切块剁肉馅，　　8.剁好的肉馅加香油，饺子料，鸡精，姜末，生抽，老抽盐，顺时针用筷子搅拌。　　9.四季豆摘好放入开水锅煮烂　　10.捞出来剁碎　　11.放在肉馅上　　12.搅拌均匀就开始做了。　　13.面团一小时后起好了　　14.四种面团全部搓成长长的圆形，在合在一起聚续搓成长长剂子。　　15.在切小剂子。　　16.擀面皮　　17.开始包了，直接放在蒸屉上，屉要刷油以免沾屉　　18.放在屉上二次发酵二十分钟开火蒸20分钟停火，等五分钟打开　　19.漂亮的包子出锅了紫薯馅彩色蛋黄酥#享“美”味#
　　丫头喜欢蛋黄酥，但是不喜欢红豆沙，她觉得红豆沙太甜了，无奈妈妈还没有学会自己炒红豆
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　　学习做菜其实并不难，固元膏从准备到做好大约数小时，今天为大家要推荐的是[year+2]固元膏最正宗的做法教程，超简单又好吃的做法。固元膏固元膏　　健康功效　　黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿　　阿胶：滋阴、补血、止血　　芝麻：明目、祛风、补血　　　　食材用料　　黄酒700克；阿胶250克；芝麻1斤；枸杞1斤；红枣1斤；核桃1斤；冰糖200克；　　固元膏的做法　　1.将大块得东阿阿胶用榔头敲成小块，倒入打粉机打成粉状　　2.芝麻洗净，核桃拨核，红枣，枸杞各种材料准备好　　3.将黄酒和冰糖一起放入锅中煮沸　　4.放入阿胶用小火熬成胶状，倒入芝麻，核桃，红枣，枸杞搅拌，关火　　5.放入盘中压平　　6.切片，即可食用　　7.包装包好，哈哈，搞定。　　小贴士　　一天两片，吃出好气色阿胶固元膏　　健康功效　　阿胶：滋阴、补血、止血　　黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿　　冰糖：和胃、健脾、润肺止咳　　　　食材用料　　阿胶250克；黄酒500毫升；冰糖250克；红枣250克； 核桃仁250克；枸杞200克；黑芝麻250克；香油5克；　　阿胶固元膏的做法　　1.买阿胶时请药店的帮忙给打成粉，放在一耐热容器里用黄酒浸泡24小时 　　如果是整片的，要泡三四天，每天要搅动叫次　　2.核桃仁炒熟，不用掰小块　　3.黑芝麻炒熟，如果买的是熟芝麻，这步省略　　4.炒熟的黑芝麻放面板上用擀面杖擀开，香味立刻就出来了，这样能更好的被吸收哦　　5.红枣提前一天洗净、晾干水分，去核并剪成开　　6.蒸锅里加足量的水，放入阿胶隔水蒸　　7.阿胶冒泡时加入冰糖（冰糖可以提前打碎，我偷懒了，就这样加上了）　　8.趁冰糖融化时，取两个干净的食品盒，放入香油，慢慢晃动，让香油沾满盒子的所有地方　　9.用筷子搅动，冰糖都化了加入红枣，搅拌均匀，使每一瓣红枣都包裹上阿胶液　　10.红枣蒸三十分钟放入核桃仁，搅动均匀　　11.核桃仁蒸三十分钟后加入枸杞（睡眠不好的亲，也可以同时加入200克的桂圆肉）　　12.同时放入黑芝麻，一定要搅拌均匀　　13.再蒸二十分钟关火　　14.将蒸好的阿胶膏放入食品盒里，压实、晾凉，放冰
鱼是新鲜的，准备好其他材料。
鱼切成两片，猪肉切细条的。
把鱼肉从骨头里面挂出来，成鱼蓉。
这是弄好的不能有一点点骨头。
加蛋清一直用手打半小时，让鱼肉棉棉的。
再加地瓜粉，地瓜粉分两次加。
加完粉打成这样，也是半小时
加肉打一会。
加葱轻轻弄一会就行。
弄成鱼卷和鱼丸，因为家里自己吃的，所以一般弄成鱼丸，弄鱼卷比较麻烦。用保鲜膜卷成长条，上锅蒸时可去下膜。
元蘑的热量表（每100克）
热量（大卡）146蛋白质（克）12.3脂肪（克）1.5碳水化合物（克）70.3膳食纤维（克）49.6
元蘑的基本介绍
元蘑是长白山区独有的菌类，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成份是一般蔬菜的十几倍，目前一般认为元蘑无法成功养殖，其实不然，但在东北，元蘑养殖已经初具规模，而且产量高。较之野生元蘑，养殖元蘑的营养价值当然是逊色的。而野生元蘑通常会有少量虫蛀的痕迹，中秋过后从野外采摘的元蘑相对而言虫蛀较少，营养Tulaoshi.com价值很高。子实体丛生或叠生，肉质。菌盖宽5一21cm,扁半球形,后平展成扇形、肾形或半圆形。元蘑的形状像扇子，直径7～15厘米，它的颜色变化很大，幼时菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐野生元蘑色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛。菌肉白色，味极鲜。晒干后，成黄色大块，温水泡便恢复鲜时形状。
元蘑的功效与作用
元蘑含有人体必需的多种氨酸和维生素，能增强机体抵抗能力、益智开心、益气不饥，延年轻身等作用。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。
元蘑的营养价值
元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。
　　感觉做合家团元挺难的，合家团元怎么做好吃又简单，小编已经帮您准备好了，看完本篇教程，包学包会。合家团圆　　健康功效　　金针菇：补肝、抗癌、益肠胃　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目　　酱油：升压、补血、护齿　　　　食材用料　　煮瘦肉1斤；金针菇1扎；鸡蛋2个；酱油20克；蚝油10克； 五香粉5克；胡椒粉5克；淀粉5克； 盐10克；油适量；　　合家团圆的做法　　1.猪肉切薄片　　2.用刀背轻轻剁松肉，两面都这样操作　　3.用酱油、蚝油、五香粉、胡椒粉、淀粉调好　　4.抹在肉上，腌制一下　　5.鸡蛋搅拌均匀　　6.热油锅，把鸡蛋煎熟　　7.板砖用保鲜膜铺盖下，把鸡蛋切成1厘米左右寛的鸡蛋条　　8.金针菇切掉脚，撕条，洗干净　　9.放盐和油调下味　　10.先放肉片再放鸡蛋条　　11.再把金针菇放上去　　12.然后卷起来，用牙签固定好　　13.全卷好，摆盘，放进蒸锅，隔水蒸熟即可　　14.完美完成广东年夜饭必备 - 合家团圆之腊味荷叶饭
　　下周就是春节了，转眼间时间过得很快；记得去年因为到吉隆坡的机票很贵，所以我就回上海过年了。原本老公是要到吉隆坡过年的，而我当时又在吉隆坡待了一段时间；最后还是回上海过年。以前没来上海的时候不知道中国的春节是怎么过的，总觉得一定比起我老家热闹；可是来了上海以后就发觉中国的农历新年也没有想象中那么的热闹。反而老公说我老家的农历新年比中国的还要好玩，说说我老家的农历新年；其实就是各个地方都会有舞狮，特别是乡村的地方舞狮是一家一户的上门舞，所以会特别的热闹。市中心的商铺、广场、巴刹等也会请舞狮团来到各个店铺里舞狮，这是意味着生意兴隆的意思。在上海年初一除了在步行街上可以看到一会会的舞狮外，其他的地方也没有过年气氛；所以啊老公说这就是上海的春节咯。说回来这道【腊味荷叶饭】，其实在喜庆的宴席里，比如结婚或生日宴席都是少不了这道荷叶饭；我特地用了泡软的大米，炒过后直接入锅里蒸一个小时，这样可以让大米更加的吸收荷叶的香味。如果用煮好的米饭炒好后放入荷叶里蒸十五分钟也可以，但是我觉得味道没有那么的香浓。过年就是要合家团圆聚在一起，有说有笑的特别开心
蛤蜊鱼卷汤的做法步骤1. 超简单的食材！2. 冷水蛤蜊下锅煮！3. 蛤蜊开口后，加入鱿鱼卷，我加的比较多，嘿嘿！4. 锅开后，加入香菜，少许盐即可出锅，提醒哦，盐少放哦！5. 汤特别鲜美哦！崇武鱼卷的做法步骤1. 鱼是新鲜的，准备好其他材料。2. 鱼切成两片，猪肉切细条的。3. 把鱼肉从骨头里面挂出来，成鱼蓉。4. 这是弄好的不能有一点点骨头。5. 加蛋清一直用手打半小时，让鱼肉棉棉的。6. 再加地瓜粉，地瓜粉分两次加。7. 加完粉打成这样，也是半小时8. 加肉打一会。
香菇肉酱茄子煲
茄子是我们餐桌上十分常见的家常蔬菜，它是为数不多的紫色蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，是其它蔬菜无法比的，多吃一些可软化血管，降低胆固醇，是高血压患者的食疗佳品。很多人说茄子非常吸油，所以不爱做，但是我喜欢用微波炉来预熟茄子，不仅味道不错，而且非常少油，更健康，这样做最大的好处是再也不用担心太油腻而放心的吃茄子。肉末与香菇翻炒，用黄豆酱炒得香气四溢，这样鲜上加鲜的香菇肉酱用途非常广泛，绝对万能，用它来拌茄子，咸鲜可口，而且油而不腻，是道非常开胃下饭家常美味。这道“香菇肉酱茄子煲”色香味俱全，营养丰富，操作与取材很简单，搭配一碗米饭或面条，绝对让你胃口大开。万能酱拌出来的美味---香菇肉酱茄子煲原料：茄子，香菇，肉末，蒜，小葱末，红辣椒，黄豆酱，蚝油，料酒，水淀粉，料酒，胡椒粉，油盐。香菇肉酱茄子煲的做法1.准备好原材料，香菇提前用冷水泡发；2.将切成滚刀块的茄子放入保鲜盒中，高火加热四分钟；3.烧热锅，放少许油，下入蒜粒和红辣椒段翻炒；4.翻炒出香味后加入茄子继续翻炒；5.再加入盐等调味料；6.翻炒均匀后盛入煲中；7.锅中另外放入少许油，下入肉末煸炒；8.将肉末中水分煸炒出来即肉末变色后，加入香菇丁翻炒；9.翻炒过程中加入一小勺黄豆酱、少许蚝油、料酒等，翻炒上色后加入泡过香菇的水，加盖煮上两、三分钟；10.煮好后加入适量的水淀粉勾芡；11.再加入剩余的红辣椒和部分小葱末；12.翻炒均匀后倒入刚处理过茄子的表面上；13.再在表面撒点小葱末；14.吃的时候拌均匀即可。美食小贴士1.茄子切成块后可以放少许油干煎至六、七层熟，但是我喜欢用微波炉高火打熟，这样能减少油脂的摄入，更健康；不过要记得，一定要加上盖，避免茄子的水分流失，茄子过干；2.预制好六、七层熟的茄子再放入锅中，用蒜和红辣椒一起爆香翻炒，加入点盐入底味，炒好后先放入小煲中；3.炒香菇肉酱时，先煸炒肉末，将里面的水分煸炒出这样的肉会更香，再加入香菇丁一起翻炒；放入些黄豆酱、蚝油、料酒等来提鲜上色；泡过香菇水不要倒掉，用它来煮更加鲜美；4.煮好的香菇肉酱，加入点水淀粉勾芡，放入
朱洪武豆腐怎么做最好吃怎么做朱洪武豆腐好吃雪菜肉末烧豆腐
豆腐是我们喜爱的家常菜之一，它含有丰富的植物雌激素，能预防骨质疏松、提高记忆力、预防老年痴呆等症状，同时能增加营养、帮助消化、增进食欲，是补益清热养生食品，能为全家人都提供营养物质。因此经常会买回来吃。翻看冰箱中还有包雪菜，今天的搭配就是它了。雪菜营养价值很高，具有特殊的香辣味，能解毒消肿、开胃消食治疗便秘的效果，所以对于很多食欲不振的人来说是非常适合食用。雪菜肉末烧豆腐，制作起来非常简单，先将豆腐煎一下，开始煸炒肉末，紧接着翻炒葱姜蒜红辣椒等配料，再加入雪菜翻炒一下，最后加入煎过的豆腐，放入酱油等调料和少许水，烧上两、三分钟，就可以出锅了。这是一道非常美味的下饭菜，营养价值高又适合所有人食用，是厨房里必备的美味菜肴。老少皆宜的下饭菜----雪菜肉末烧豆腐原料：肉末，柴火豆腐，雪菜，红辣椒，蒜，小葱，酱油，油盐。雪菜肉末烧豆腐的做法1、准备好原料；2、烧热锅，放少许油，将切成小块的豆腐下去煎；3、煎至金黄后翻一面，也煎成金黄色后盛出；4、锅中留少许油，下入肉末煸炒；5、肉末煸炒变色后加入蒜末和红辣椒翻炒；6、翻炒出香味后加入雪菜末继续翻炒；7、再加入刚煎好的豆腐豆腐翻炒；8、加入适量的酱油和水，煮上一、两分钟；9、最后加入少许盐，大火收汁即可；10、盛入碗中，撒上些小葱末。美食小贴士1、我是用的柴火豆腐，比较有韧性，不容易碎；如果用一般的老豆腐，在煎的时候表面裹上一层淀粉；2、先煸炒肉，接着爆香蒜料等，再煸炒雪菜，雪菜煸炒过后会去除其涩味，味道更好；3、下入刚煎好的豆腐，再加入适量酱油和水一起煮一下，让其入味，最后加入少许盐调味。图老师美食网站小提示豆腐和菠菜不能一起吃:同食生结石木耳和豆腐能一起吃:同食益气、生津、润燥等作用豆腐的营养价值豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜.豆鼓焖豆腐
又是一道下饭菜，简单又下饭，嫩滑的豆腐吸
炖炆武鸭家常做法大全【菜谱名称】 炖炆武鸭【所属菜系】 江苏菜【口味特点】 红白相映,汤汁清澄,鸭肉酥烂,鲜香味美。【菜谱名称】 炖炆武鸭【所属菜系】 江苏菜【口味特点】 红白相映,汤汁清澄,鸭肉酥烂,鲜香味美。烧鸭、白光鸭各半只(每半只重约1100克)。爱生活，爱美食，不要犹豫，小编带来的炖炆武鸭教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料，跟着小编一起来做吧!山楂炆鸭腿的做法
【主料】鸭腿和新鲜山楂
【炒糖色】。凉油时，冰糖放入，小火一边搅动糖粒，一边观察火候。要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为微褐色。
放入鸭腿，鸭腿表面的水要抹干，防止溅油。两面煎至金黄色。
倒入能掩住鸭腿的热水，丢一粒八角、三片生姜进去。
淋入2勺料酒。
盐一勺、生抽半勺、老抽半勺。
把新鲜山楂去核后倒入。
盖上锅盖，小火，开始炆鸭腿。炆的意思就是用微火炖食物或熬菜。
固元膏（同仁堂配方）正宗做法/图解/步骤：阿胶250克 黄酒500ml红枣150克 枸杞250克 核桃仁250克桂圆150克 黑芝麻250克 冰糖250克阿胶块用肉锤砸碎，泡黄酒2~3天，密封（防止黄酒挥发），需要搅拌。我是用康宁锅熬的，在锅内倒黄酒和冰糖（冰糖碎）熬化后，倒入阿胶，小火慢熬，不停的搅拌。小火熬至挂旗状，关火。依次倒入材料：枸杞、红枣、桂圆、核桃仁加入黑芝麻用力搅拌均匀。乐扣方形玻璃盒抹多点香油，把固元膏倒入平铺均匀，用擀面棍压实。将擀压平整的固元膏在室温下冷透后，放冰箱冷藏30-40分钟，切片。每天吃2片就好，吃多了上火。小贴士1、盛固元膏的玻璃盒中一定要抹油。2、大冰糖放微波炉中高火半分钟，再用肉锤轻轻一敲就是冰糖碎。3、在原方上略有改动，桂圆加了50克，枸杞减了50克。4、冰糖可以随自己喜好减少一点。
炖炆武鸭【菜谱名称】 炖炆武鸭【所属菜系】 江苏菜【口味特点】 红白相映,汤汁清澄,鸭肉酥烂,鲜香味美。【菜谱名称】 炖炆武鸭【所属菜系】 江苏菜【口味特点】 红白相映,汤汁清澄,鸭肉酥烂,鲜香味美。烧鸭、白光鸭各半只(每半只重约1100克)。图老师美食菜谱频道的小编又来了噢!炖炆武鸭教程也是小编精心准备教给大家的教程，图老师美食菜谱从不会让各位失望噢!酱汁炆鸭的做法步骤1. 先把鸭洗干净切一块块，然后放入锅里，倒入一点油，倒入酱油盖过鸭，然后炆十五分钟就倒入大蒜，再炆至鸭熟就Ok了。。
土豆炆鸭子的做法步骤
1. 鸭子洗净斩块焯水备用
2. 一大块姜刮皮拍扁备用
3. 热锅放油放姜爆香
4. 姜爆香后翻去焯好水的鸭子，滴一点点料酒翻炒
5. 鸭子炒至七八成熟后翻去2饭碗清水，待水烧开后煮5分钟，转中火继续炆。在炆的过程中要不时翻炒，免得粘锅
6. 在等待的过程中我们可以开始处理土豆了。土豆削皮洗净切块备用。因为土豆比较容易熟烂，所以可以迟放一点。如果怕土豆氧化影响美观，可以先用清水泡着
7. 鸭子炆了10～15分钟左右，就可以倒入土豆炒匀。这时可以再加入2饭碗清水，同样大火烧开5分钟后转中火，炆20分钟。期间要记得翻炒，水如果快干了就加点水
8. 20分钟后，土豆看起来粉粉的了…放入适量盐，柱侯酱炒匀。关火，焗一下下就可出锅了?
小贴士鸭子最好不要选择水鸭子，水鸭子肥肉较多。比较瘦的鸭子我们广东这边叫番鸭，这种肉质是较好的，肥瘦适中。子姜炆鸭的做法步骤
1. 买回来的鸭洗干净切件，以及其它配料。
2. 锅热下油爆香花椒，然后把鸭肉倒进去。
3. 鸭肉炒至颜色变白，下料酒炒两下，继续把其它调味料加进去炒。
4. 跟着换个煲，加水进去，水要够煮15至20分钟。
5. 到这步加点辣椒圈翻两翻即成。
豆角干炆鸭的做法步骤1. 豆角干泡软，鸭斩件焯水，热锅落油爆香姜片，放入鸭炒香，落盐、糖、生抽调味，加水煮滚后放豆角干炆软至收汁即可！
茶树菇炆鸭的做法步骤1. 将鸭子洗净斩件,放上酱油、盐、料淹20分钟左右2. 茶树茹用清水浸泡
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