1.白玉菇洗净后过水焯一下焯时加少许盐；虾仁用料酒腌制10分钟

2.炒锅内倒色拉油，放虾仁待变色后放白玉菇翻炒

3.加盐调味，再翻炒几下即可出锅

      白玉菇又称白蘑菇蘑茹的营养丰富，所含的蛋白质含量比一般的蔬菜和水果要高出很多含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质，最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸而且有提高免疫力的作用。它被人体吸收后对增强抵抗力有帮助。

白玉菇开水焯制后控水撰干装盤备用

精肉切丝、葱切葱花备用

待油热后加入肉丝、葱花炒香

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