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实践出真知 潜江华山行
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中国青年网武汉7月12日电（通讯员 张兴萍 熊典 周晨婷 王凌飞 ）&青春三下乡，微观荆楚行&，日上午，武汉东湖学院&星焰大虾道&暑期社会实践队在团委书记熊典老师的带领下赴华山水产食品有限公司开展以&生态龙虾产业化&为主题的国情社情观察调研活动。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 调研队全体成员。中国青年网 张兴萍摄
在此次调研活动中，华山水产的负责人全程陪同，对该厂的历史、运行、设备以及管理模式进行了详细的介绍。在公司负责人带领下，
社会实践队参观了展览中心，通过观看宣传片大致了解了华山水产食品公司的发展历史以及基本业务。随后，社会实践的一行人参观了华山水产公司的荣誉墙，这里记录着华山水产这些年来取得的辉煌成就。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 荣誉墙。中国青年网通讯员 张兴萍摄
华山水产的产品如甲壳素等都是小龙虾深加工得来的，并凭借着高新科学技术和武汉大学的研究成果，获得了不菲的经济效益，是现代农业产学研概念下的具体的实践成果。最后，同学们参观学习完后，向工作人员提问了许多问题，对华山水产的产业集群的情况有了更进一步的了解。
活动结束后，此次社会实践队队员纷纷感叹：&纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 调研队全体成员。中国青年网 张兴萍摄
该校经济学院团委书记熊典表示，&我校的暑期社会实践活动兼具教育和实践功能，大学生们在身体力行的过程中，对国情社情有了更深入的理解，对自身的责任感和使命感也有了新一层的认识。社会实践活动将理论同实践相结合，身在校园，心系天下，是培养新一代的复合型人才的熔炉。&
责任编辑：梅雯倩
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看大厨烧虾
红酒洋葱烩虾
虾、洋葱、红酒、盐、黄油
①将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。
②洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。
③黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。
④同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。
⑤翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。
⑥放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。
避风塘炒虾
虾、面包糠、盐、葱、姜、蒜、料酒、淀粉
①将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
②将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。
③将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。
④锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。
日本豆腐、虾、青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水
①将虾清洗后挑出沙线去除表壳，将日本豆腐切成段。
②把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁，加入青豆装饰。
③撒上少许盐，等锅烧开后，蒸三、五分钟即可。
④把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀。
⑤把水淀粉倒入锅中，加入少许酱油，待形成薄薄的芡汁之后关火。
⑥把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上。
虾、豆瓣酱、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
①大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻。
②起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣酱炒出红油，再倒少许生抽。
③然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香。
黄金凤尾虾
基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋
①虾清洗干净开始处理，去头去壳，挑出虾线。
②清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
③腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉。
④将鸡蛋打散，将虾入蛋液中，裹一层蛋液。
⑤再滚上面包糠，将锅中倒入油，八成热时把虾丢进去。
⑥炸至金黄即可出控油出锅。
糖醋炒海虾
海虾、大葱、生姜、蒜、白糖、陈醋、老抽、黄酒、盐、淀粉
①虾洗净控干水分，挑去虾线。
②葱姜蒜分别切片。
③起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香，放入海虾。
④加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。
⑤再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉
①大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线。
②处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味。
③干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用。
④将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用。
⑤锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，放入虾仁炒散。
⑥炒至虾仁八分熟时，放入葱姜蒜快速翻炒，加入调味汁炒匀。
⑦最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。
虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜
①虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。
②锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色。
③虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。
④然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。
蒜香焗大虾
虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许
①将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。
②蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调好味。
③用小勺将蒜蓉加在虾背上。
④烤箱预热180°，把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油。
⑤烤制虾熟，加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤5分钟就可开动。
虾、荔枝、色拉油、盐、鸡精、料酒、淀粉、高汤、鸡蛋清
①荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠。
②用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、蛋清上浆，腌制10分钟。
③将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。
④姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。
⑤锅下油烧温，放入姜粒爆香。
⑥把荔枝虾虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。
⑦煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅
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