三道灌水活活把猪撑死--掀开活猪注水黑幕(图)
三道灌水活活把猪撑死--掀开活猪注水黑幕(图)
　　日05:36　　四川在线
凌晨4：30，ＡＦ3记者又带着执法人员来到另外三处涉嫌注水的生猪屠宰点。在卓友村的几个点上，一头头生猪早已宰好，全部挂在钩上，执法人员现场对其进行抽样，全部带回成都检验。凌晨５：２０分，执法行动结束。成都市生猪屠宰大队肖队长表示，该队将于近期内开展一系列行动，对于加工、生产注水猪肉的屠宰点，发现一处、查处一处，坚决杜绝注水猪肉进入流通领域，侵犯广大人民群众的身体健康。
　　四川在线消息 每晚注水生猪20―30头，每头猪注水约10公斤，瓷碗大的三叉铁钩硬生生地撑开活猪的嘴，细长的橡胶软管从活猪的嘴里一直伸入活猪的胃。漆黑的夜里，可怜的猪儿发出凄惨的嚎叫，直到口吐白沫与鲜血，力竭声衰而死去……
　　“ＡＦ3?暗访三人行”记者历时一月，披星戴月，从暗访成都的菜市场到夜探位于新都新繁镇的注水窝点，目睹了这令人发指的黑幕，并举报给执法部门。最后与成都市生猪屠宰监督大队的执法人员及民警星夜出击，现场挡获注水猪15头，关闭注水生猪屠宰点一个，严查所有涉嫌销售注水猪肉的菜市场肉贩，震慑新都生猪屠宰点，还广大市民一个放心的猪肉购买环境。
　　3月25日　读者报料ＡＦ3出击
　　3月25日前后，热线连续多次接到市民举报，称梁家巷、火车北站附近某些菜市场发现可疑猪肉。“ＡＦ3?暗访三人行”记者从成都市生猪屠宰监督大队了解到了注水猪肉的特征：表面光滑、肥肉与精肉的连接部分有水渍，精肉摸起来滑滑的、腻腻的。
　　第二天，“ＡＦ3?暗访三人行”记者扮做买肉市民，在梁家巷、火车站附近的菜市场展开地毯式搜寻，没有发现注水猪肉。正在这时，热线再次接到读者报料：新都斑竹园镇菜市场发现注水猪肉。
　　3月28日胖子卖的就是注水猪肉
　　3月28日，“ＡＦ3?暗访三人行”记者与反映情况的市民陈先生一道前往新都斑竹园镇菜市场。装作要买肉，我们来到一中年胖子的肉摊前。通过仔细观察，我们发现这些肉具有注水猪肉特点。胖子见我们又摸又捏，左看右看，红润的脸上掠过一丝惊慌。为不打草惊蛇，我们立即将猪肉买下，随后送往成都市生猪屠宰监督大队检验，经鉴定果然是注水猪肉。
　　4月2日ＡＦ3逼近注水猪肉老巢
　　4月2日中午，卖完肉的胖子笑呵呵骑上摩托径直回家。夜幕降临后，“ＡＦ3?暗访三人行”记者在胖子家附近一茶坊跟踪盯梢胖子的行动。3日凌晨2：40，一阵急促的狗叫声将正在打盹的我们惊醒。在夜幕的掩护下，胖子骑着摩托车呼啸出了院门。我们跟着胖子来到斑竹园镇某村一农家院落前，胖子有节奏地敲打紧紧关闭的铁门。一会儿，铁门嘎吱一声开了，又迅速关闭。透过门缝，我们发现院子里灯火通明，几个人正忙碌着。大约半个小时后，院子里响起阵阵凄厉的猪嚎声，在静谧的夜里传得很远，令人不寒而栗。凌晨4：30，又有几个肉贩子骑着摩托车或者开着面包车来到该院子。铁门再次打开，先前的胖子则拉着满满一车猪肉消失在通往菜市的大路上。不一会儿，后来的车辆也满载而归。
　　4月3日注水窝点由一变五
　　4月3日中午，卖完了肉的胖子来到镇上的一个饭店，不一会儿，又来了4个满身油渍的人，一看就知道是附近的肉贩子。一伙人互相打了招呼，叫了两斤酒吆五喝六地喝开了。我们悄悄在邻桌坐下。从他们闲聊中提及的“高老板”、“刘老板”、“陈老板”、“黄老板”等名字，判断出他们分别来自新繁、斑竹园附近的菜市场，肉源则来自5个不同的生猪屠宰点。我们再次找到提供线索的陈先生，迅速摸清了新繁光荣桥、卓友村等5个生猪屠宰点的具体位置。为不打草惊蛇，我们只好回报社与相关部门商量良策。
　　4月10日ＡＦ3混入注水现场
　　4月10日晚，我们再次来到位于新繁光荣桥附近的生猪定点屠宰场。大约在4月11日凌晨两点左右，一小工模样的人走出了关着的铁门却忘了关门。机不可失，我们压制着紧张和一丝恐惧迅速进去。进门处是一块空地，再往里面几十米，就是一个早已搭建好的泥土灶台，上面几口大铁锅一字排开。一个五六十岁的老头正在往灶台里面添煤。顺着墙角往左拐，首先映入眼帘的是一根五米长的大铁架，一直从屋顶延伸下来，在离地两米处悬空挂起。在该铁架的上面套着两根直径8厘米的黑色塑料管子，最下面一端伸入放在地上的几个黑色的大塑料桶中，桶里面装满了清水。在铁架另一边就是一个临时猪圈，20多头长白猪就关在里面，看来就是当天晚上屠宰的对象。几个30岁左右的男子正手忙脚乱地准备着。就在这时，我们被发现了。一个男子走过来问我们干啥子。我们抖着沾满油渍的外衣，声称是新繁菜市新到的肉贩子，到这里来找陈老板提货。该男子随后要问我们更多的问题，我们正思考如何作答，在这紧要关头，另一男子跑过来称准备好了，可以开始了（给生猪注水）。我们则趁机走到另一边与添煤的老头搭话避风头。
　　4月11日三道灌水活活把猪撑死
　　4月11日凌晨2：50左右，五六个小工开始给活猪注水。只见他们将一头长白猪从猪圈里面赶了出来，两名小工迅速将猪按倒在地，另两人手脚麻利地将猪的四蹄捆上，另一男子则拿出一个瓷碗大的三叉铁钩硬生生地将猪嘴撑开，地上的猪儿发出一声声惨叫。一旁的男子则迅速将一根三四米长的白色软管子伸入猪嘴，捅入胃中；在管子的另一端，则将准备好的清水，连绵不断地灌入猪嘴巴，再流到猪胃里，地上的猪儿一边惨叫，一边挣扎，这个过程大约持续了两分钟，几个人就同时松手，将猪儿赶到另外一边，先前还瘪瘪的猪胃已经隐隐约约隆起一个小包。紧接着，几个人又如法炮制，很快就将20多头猪灌完了水，整个过程紧张有序。
　　接下来，几个人又开始了第二轮灌水。由于猪胃已经灌满，第二轮灌水就不太容易，有好几次，猪都挣扎开来在地上痛苦地打滚，口里不停地流出水来，连嘴都被铁钩挂出血来，嚎叫声震耳欲聋。几个人累得满头大汗，终于把20多头猪灌完水。而此时，躲在在远处观看的我们都吓出了一身冷汗。经过两轮灌水，猪的胃早已经变形，有点站不起来了。
　　然而，可怜的猪儿所受的罪并没有结束，几个人又残忍地进行第三轮灌水。此时的猪已经用不着人大力按住，只需一脚将其踢跪倒就行了，一旁的人又说又笑地将水往管子里面灌，猪儿声嘶力竭地嚎叫着，仅过一分钟，就渐渐地停止了嚎叫，口里吐出大量白沫和血迹，屁股上已经流出大量猪粪，肚子胀得像鼓一样。所有猪儿几乎连站都站不起来，有的猪儿甚至给活生生地折磨致死。
　　[图片2]前后不到一个小时，几个人就完成了20头猪的整个灌水过程。在这一小时内，所灌入的水通过猪胃渗透到猪肉的每一层肌体中，估计每头猪增重10公斤左右。
　　4月11日ＡＦ3发现注水肉入成都
　　4月11日凌晨4点左右，上述屠宰场的杀猪人员开始了屠宰，只见几个人熟练地将屠宰好的猪肉挂在铁钩上，旁人一般看不出注水的痕迹。凌晨5：00左右，几个肉贩子先后进来取货了，我们跟着他们混出了屠宰场，分三路对其进行跟踪。与我们掌握的情况一样，一男子拉着一整车肉径直前往新繁的菜市场，另一男子则进入了斑竹园菜市。最狡猾的是前往成都方向的这一肉贩，他的一辆面包车里面装了5头注水猪肉，也许是发现了我们的车在跟踪，面包车在接近成都时在路边上停了下来。不一会儿来了几辆摩托车，分别拉着一头猪走了。我们当机立断，迅速咬上这几辆摩托车，只见骑摩托车的几个男子左弯右拐，慢慢地潜入了梁家巷附近菜市场，将我们甩掉。
　　4月20日圈定五个注水屠宰场
　　掌握注水猪肉的基本情况后，“ＡＦ3?暗访三人行”记者迅速展开行动，分别前往5个市场的肉贩摊位买回从上述注水屠宰场进货的猪肉，拿到成都市生猪屠宰监督大队鉴定，这些猪肉都存在注水嫌疑。该队肖队长当即表示，积极配合ＡＦ3记者的暗访行动，一经查实，立即端掉5个生猪屠宰窝点。
　　4月20日晚，“ＡＦ3?暗访三人行”记者逐一来到几个不能进入现场的生猪屠宰点。21日凌晨2点左右，卓友村的几个屠宰点在没有开始杀猪的情况下，从其院子里面再次传出时断时续、类似新繁光荣桥屠宰点注水现场生猪发出的阵阵嚎叫。虽近在咫尺，我们还是不能进入紧关着的铁门。住在附近的居民也表示，他们经常在晚上听到猪儿分几批发出嚎叫，但又不同于杀猪时的叫声。
　　4月24日，“ＡＦ3?暗访三人行”记者再次来到成都市生猪屠宰监督大队，详细反映了这一个月以来暗访注水猪肉的情况。该队肖队长对情况作出分析，指出三叉铁钩、塑料管、三分次注水，是狡猾而黑心的私人老板逃避检查，牟取暴利，坑害老百姓而想出的新办法。由于其销往成都内外的各个菜市场，危害深远，受害者众，肖队长当即作出安排。
　　4月25日有人报信初战无斩获
　　4月25日凌晨，成都市生猪屠宰监督大队组织执法人员，对5个涉嫌加工注水猪肉的生猪屠宰点进行突击检查，一张大网就此展开。凌晨二点，该大队十多名执法人员、新都生猪屠宰监督队的执法人员及新都公安局新繁派出所民警组成的特别行动小组在大丰镇集合。一干人马在“ＡＦ3?暗访三人行”记者的引路下，直奔涉嫌加工注水猪肉的生猪屠宰点。
　　凌晨2点10分，本以为神不知鬼不觉的特别行动小组来到一号目标两公里处，正准备实施行动时，一辆摩托车呼啸着从我们车队旁边开过去，我们隐隐约约发现其在慌张地打电话。特别行动小组立即展开行动，民警喊了半天，大铁门才打开，里面依然灯火通明，执法人员依法对现场每一个角落都进行了检查，没有发现任何可疑情况。显然已经走漏了消息，特别行动小组当即决定，扑向第二个点。
　　4月25日回马枪挡获注水猪
　　带着遗憾，车队行进在狭窄的路面上，快要到第二个点时，特别行动小组在记者建议下，决定舍近求远，立即掉转车头直奔新繁光荣桥，悄无声息来到刚才扑空的一号目标―――陈老板的生猪屠宰点。
　　只见里面灯火通明，不时传出猪儿的阵阵嚎叫声。民警立即叫门，里面一阵慌乱，过了很久，门才缓缓打开，执法人员迅速冲进现场，里面的七八个人吓呆了，一只只刚刚注完第二道水的猪儿痛苦地呆在猪圈里，有的猪儿明显不能站立，有的还口吐白沫，场景与此前ＡＦ3记者4月11日凌晨在这里看见的情况一模一样。执法人员立即控制住局面，对现场的大铁架、塑料管进行取证。正在此时，先前开门的老头冲过来，又叫又闹，挠乱执法现场，被民警拉开。十分钟过后，女老板穿着拖鞋跑出来，一脸惊慌，对执法人员的询问连连说“不知道”。执法人员立即对其开出现场询问通知书，将现场涉嫌注水的15头生猪全部暂扣，并责令该生猪屠宰点停业，听候处理。
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[原创]那年部队的杀猪经历:我把猪打成了“皮球”
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在主帖第8楼的回复，因发言内容真实精彩，
由设为独立主帖。
养猪十分常见，只要有条件，部队走到哪里就把猪养到哪里，其意义就不用多说了。其实养猪也是一个技术活，除了脏和累，还要善于总结经验，否则吃了苦也养不好。对于过去农村出来的，养几只猪算不上什么难事，现在也许农村集中养猪了，估计也和城市兵一样笨手笨脚。记得有一年春节，部队杀猪过年，却请不到屠宰师傅，几个连队司务长急的哇哇叫，跑我这里来诉苦，问怎么办？年关在即，看到一头头膘肥体壮的大肥猪却吃不到嘴，我也没办法。想起小时候随父亲在军营经常看杀猪，对杀猪要做的程序倒是熟悉，就是从来没做过，哪有我们小孩子的事？现在不同了，作为营干部不管都不行，推给谁？我让各个连队各派几名机灵体壮的战士，把猪集中到营部食堂来，按我的要求找来两把锋利的刺刀，什么条凳、通条、打气筒、绳索、粗杠子等一堆东西，叫炊事班烧了两大锅开水准备好。然后指手划脚讲了一大通杀猪的程序，要领，说的唇干舌焦、吐沫乱飞，底下大眼瞪小眼没人敢啃声，谁也没杀过啊！没有先锋，逼我这个老将只能自己出马了。我叫战士把猪捆好抬到条凳上，按住头尾，下面放了个放血的盆子，撒了些盐在里面，拿起杠子对猪的脑门就猛击一下，把猪打昏。袖口卷起，扎了个马步，瞅准过去看见别人是怎么选择的部位，照葫芦画瓢一刺刀就下去了，不知是猪长得太嫩还是用力太大，居然把手都捅进了猪的喉咙。放完血，在猪蹄上用刀开了几处小口，插通条进去分离肉和皮之间的空隙，让战士往里面打气，边打气边拍打，一会儿猪就变成了一个充气的“皮球”，扎紧口子后，就放到大锅里烫毛。几个来回后，把猪取出刮毛，放在凳上开膛破肚，这些就不用我动手了，指导大家如何操作即可。有了示范，几个胆大心细的战士就自告奋勇，如法炮制，一个上午就杀好了五头猪，每个分队一头。看到各连欢天喜地抬着猪肉回去，我终于松了口气，这才发现我的衣服都汗湿了，浑身都在酸痛。养猪真是好哇！本文内容为我个人原创作品，申请原创加分转载请注明出自铁血tiexue.net, 本贴地址: http://bbs.tiexue.net/post_.html
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小时候家在农村，看过杀猪，和楼主说的大体一样。我看到的杀猪没有把猪打晕，绑了蹄子按在宽木凳子上，猪嘴套个篓子绑上，防它咬人。一刀下去血呼呼的冒，猪张不开嘴但那惨叫声有点怕啊。等它死透了，拿一个大萝卜削一削，把它脖子上的洞堵了。然后在一个踢子上挑个小口，屠户拿嘴吹。别的和楼主所述一样。
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你是兄弟们的好领导。在部队上就要这样。有难处干部自己先上。可惜这传统不知还在不在了。
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纯粹的谎言，试问哪个连队，春节，八一，国庆不刹猪？兄弟都盼着三大节连队会餐很吃一顿，难道连队的炊事班，司务长，上司都是瓜娃子，让大家吃带毛猪。一般的方法是，先让两个兵把要刹的猪用绳子把猪腿捆上，防止猪刹不成，跑了闹笑话。用一尖刀，在猪脖子下方使劲捅上一刀，当然要使点劲，弄深一点，见血后，吹气刮毛……
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本人90年代初在广西41军服役，连队也是杀猪，没人会杀，也没工具。我们是师属炮兵团，轻武器是56-2式铁托冲锋枪，不带刺刀。木有办法，好在那时年轻人多。全连二十多人把猪赶到操场上，围追堵截，你追我赶，硬是把猪累的瘫倒在地，再也走不了了。把猪抬到台阶旁边，猪脖子悬空，准备杀时才发现木有工具，杀不了。眼看猪就要缓过劲儿了，要挣扎起来逃跑。我急中生智，让别的兵找来一根粗竹竿，再从炊事班找来菜刀。先用菜刀把竹竿斜着一刀砍断，就成了一把陈胜、吴广起义时的兵器（枪）了。用菜刀把猪脖子先割一个口子，再找几个兵握着竹竿从割开的口子往猪身体捅，直到把猪捅死。就这样，我们把猪杀了，晚上吃肉时，有时还能吃到竹屑。现在想起来那猪不是被杀死的，而是被我们活活折磨死的。人都敢杀，杀个猪就这么难么？刺刀进去红刀出来，不也乐呋？
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7楼&咋不用枪打a？我家九十年代初还有一只56半，一头猪跑出来抓不住宰，我哥一枪，猪头都穿了11楼&那猪脑子怎么办？出不起来了都流出来了，不过很奇怪，猪抖了好一会才没有了。
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8错8错，这杀猪手艺很正统。不过杀猪最重要的手续是吹气，以前哪有气筒打？都是主刀师杀完就用嘴吹，这可不是一般的功夫，边吹边用木槌击打，贫道自认学不会啊。忽然想到，这手段用到日本AV身上，甚是了得。
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农村以前年底自己家杀猪的很多......杀猪的见得多，杀牛马驴的倒没见过，不过据说杀牛的一个人就行。
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楼主是个好领导，有困难领导先上，战士谁能不服气？这杀猪的事儿咱可真没干过，看了帖子长见识了。顶！
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15楼& 要说杀猪，我真看见过高手，两个人，一把刀，半分钟搞定。那是在二十多年前，我是一名汽车修理工，有次被别人请去家里修车，地址在锦县石山镇（我是锦州的，离他们那儿大约四十里路）。车主是沈阳人，在石山镇做水泵的生意。他开的是一辆天津大发车，因为在回来的路上和火车飚车，把正时皮带跑断了，气门顶弯了。好在离村子不远，找了几个朋友把车推进了村里。村民里也有高人，家里养过四轮子或三轮车，懂一些修理的知识，于是就自己动手开修了。他们四五个人，拆下缸盖，取下弯曲的气门，又买来了新的零件，找了一家小修理部研磨完后，往上装合的时候傻眼了：没人会装，而且还不会对正时，不知道正时皮带的位置在哪儿。这天正好是星期五的下午，车主想起了我，知道我明天和后天休息，就借了台捷达来找我了。我刚干完活儿，见此情况和领导打了声招呼，拎起工具坐上他的车就随他来到了石山镇。 大发车对我来说，装配它就跟玩似的，四十分钟，一切完毕。起动，顺利；声音，正常；油压------好象哪里漏油。仔细一看，原来是凸轮轴油封被那些人拆的时候弄坏了，表面看不出毛病，但是上边却有了一个小扁口儿，车一打着火机油从这里就漏出来了。此时天已经黑了，再去买油封时，镇上唯一的一家大发车配件商店已关门了，买不到。没有办法，今晚只得在这家住了。晚饭不错，新鲜的大骨头吃的我是满嘴流油。但我万万没有想到的是：这家人是杀猪的！话说第二天早上，我早早的就起床了，来到外面看风景。这才发现，他们家的西面有一个很大的猪圈，里面养着几只大肥猪，哼哼唧唧的正在要着吃的。这时主人也起床了，是爷俩儿，男人大约四十多岁，他的儿子有十五六的样子。他们见到我点了点头，问我睡得好吗？我回答很好。说着话，就见他俩直奔猪圈，挑中了一头黑白花的猪，拽着耳朵出了猪圈，直接按倒在院子里。我以前也看过杀猪，那得有很多人帮忙的：捆猪蹄的、抬猪身的、接猪血的、烧开水的，没个十几分钟是杀不完的。当下见这爷俩把猪按在地上，用膝盖顶住时，我还以为他们是要用绳子把猪先捆上，就热心的跑上前去帮忙。就在此时，见男主人随手掏出了一把锋利的小刀，不太长，比我以前看见过的杀猪刀要小得多，一下就刺进了猪的脖子部位。猪挣扎了几下，好象没叫上几声，就一动不动了。吓得我呆愣在原地，腿直打哆嗦：这杀猪怎么这么快呀，不用绳子绑，猪血也不要了，而且刀也不大，就这么三下五除二的就把一头活蹦乱跳的大肥猪拿下了。高，实在是高！22楼& 你就编吧，前面说做水泵生意的，后边又成杀猪的。二十年前有双休日吗?有机械常识的人不知道要对正时吗?非要到装配的时候才知道还有个时规皮带要挂，自己又不知道标记，这时才找人?最后-点,，找辆大发，扒掉缸盖，时规盒拆掉，你要四十分钟装不起来怎么办?就杀猪这点我觉得也像编的，我表弟家在乡下，年年杀猪，一般都是请来村里的本家，女的打糍粑，男的就杀猪，七八个人把猪绑梯子上，架到一个大的椭圆形的木桶上，才下刀。不过我们这杀猪没有打昏一说，都是直接进刀子。猪的惨叫声响彻天空。优酷里有视频，杀猪没捅死，应该是晕过去了，当大家以为猪死了，刚一解开绳子，猪居然一个翻身跑了。几个人都没按住。僵持了好一阵才失血死在田里。也根本不存在两个人不用绑就把猪给解决了。还是把小刀。乡下养的猪光我们南方那膘就六七公分厚。北方就不知道了，按生物学角度应该不会少于这个数。 我们这边的杀猪刀都是四十公分长了。除非用药麻翻了。要不还用小刀折磨它，还不绑，二十个人围个圈都给你拱翻了。
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七十年代初在部队时，每个连队都养的有猪，过年都要杀一两头。有时找不到杀猪刀，就把六三式步枪的三棱刺刀卸下来，代替杀猪刀。
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杀死后梃后吹气。
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15楼& 要说杀猪，我真看见过高手，两个人，一把刀，半分钟搞定。那是在二十多年前，我是一名汽车修理工，有次被别人请去家里修车，地址在锦县石山镇（我是锦州的，离他们那儿大约四十里路）。车主是沈阳人，在石山镇做水泵的生意。他开的是一辆天津大发车，因为在回来的路上和火车飚车，把正时皮带跑断了，气门顶弯了。好在离村子不远，找了几个朋友把车推进了村里。村民里也有高人，家里养过四轮子或三轮车，懂一些修理的知识，于是就自己动手开修了。他们四五个人，拆下缸盖，取下弯曲的气门，又买来了新的零件，找了一家小修理部研磨完后，往上装合的时候傻眼了：没人会装，而且还不会对正时，不知道正时皮带的位置在哪儿。这天正好是星期五的下午，车主想起了我，知道我明天和后天休息，就借了台捷达来找我了。我刚干完活儿，见此情况和领导打了声招呼，拎起工具坐上他的车就随他来到了石山镇。 大发车对我来说，装配它就跟玩似的，四十分钟，一切完毕。起动，顺利；声音，正常；油压------好象哪里漏油。仔细一看，原来是凸轮轴油封被那些人拆的时候弄坏了，表面看不出毛病，但是上边却有了一个小扁口儿，车一打着火机油从这里就漏出来了。此时天已经黑了，再去买油封时，镇上唯一的一家大发车配件商店已关门了，买不到。没有办法，今晚只得在这家住了。晚饭不错，新鲜的大骨头吃的我是满嘴流油。但我万万没有想到的是：这家人是杀猪的！话说第二天早上，我早早的就起床了，来到外面看风景。这才发现，他们家的西面有一个很大的猪圈，里面养着几只大肥猪，哼哼唧唧的正在要着吃的。这时主人也起床了，是爷俩儿，男人大约四十多岁，他的儿子有十五六的样子。他们见到我点了点头，问我睡得好吗？我回答很好。说着话，就见他俩直奔猪圈，挑中了一头黑白花的猪，拽着耳朵出了猪圈，直接按倒在院子里。我以前也看过杀猪，那得有很多人帮忙的：捆猪蹄的、抬猪身的、接猪血的、烧开水的，没个十几分钟是杀不完的。当下见这爷俩把猪按在地上，用膝盖顶住时，我还以为他们是要用绳子把猪先捆上，就热心的跑上前去帮忙。就在此时，见男主人随手掏出了一把锋利的小刀，不太长，比我以前看见过的杀猪刀要小得多，一下就刺进了猪的脖子部位。猪挣扎了几下，好象没叫上几声，就一动不动了。吓得我呆愣在原地，腿直打哆嗦：这杀猪怎么这么快呀，不用绳子绑，猪血也不要了，而且刀也不大，就这么三下五除二的就把一头活蹦乱跳的大肥猪拿下了。高，实在是高！你就编吧，前面说做水泵生意的，后边又成杀猪的。二十年前有双休日吗?有机械常识的人不知道要对正时吗?非要到装配的时候才知道还有个时规皮带要挂，自己又不知道标记，这时才找人?最后-点,，找辆大发，扒掉缸盖，时规盒拆掉，你要四十分钟装不起来怎么办?
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10楼&小时候家在农村，看过杀猪，和楼主说的大体一样。我看到的杀猪没有把猪打晕，绑了蹄子按在宽木凳子上，猪嘴套个篓子绑上，防它咬人。一刀下去血呼呼的冒，猪张不开嘴但那惨叫声有点怕啊。等它死透了，拿一个大萝卜削一削，把它脖子上的洞堵了。然后在一个踢子上挑个小口，屠户拿嘴吹。别的和楼主所述一样。13楼&土法杀猪基本方法大同小异，为什么要把猪打晕，有两个原因：一，避免猪挣扎，影响下刀，甚至划伤自己的手；二，减少猪遭屠时的痛苦，有人道主义因素，也有医学因素。关于这一点，曾经请教过屠宰场技术员，他说，动物遭屠时会分泌有毒胆汁，致使肉质变差，鲜美度下降。所以对大型哺乳动物宰杀时必须采取电击方式，使其昏厥后再放血，这是屠宰规定。这个规定咱以前就知道，是当学生时参观肉联厂提问学到的，没有电击器用粗杠子击打也是一个道理。吹气是为了使猪皮膨胀，便于退毛，更重要的是烫毛时，一只重二、三百斤的肥猪居然可以漂在水里，一个人轻易就可以操作了，这是现场总结出来的经验。通过实践，咱也学到了一些知识，大有收获啊！动物死的时候恐惧之下分泌的那个所谓毒素叫肾上腺素
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杀猪也真是个技术活，现在年轻人应该没几个会的吧。
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10楼&小时候家在农村，看过杀猪，和楼主说的大体一样。我看到的杀猪没有把猪打晕，绑了蹄子按在宽木凳子上，猪嘴套个篓子绑上，防它咬人。一刀下去血呼呼的冒，猪张不开嘴但那惨叫声有点怕啊。等它死透了，拿一个大萝卜削一削，把它脖子上的洞堵了。然后在一个踢子上挑个小口，屠户拿嘴吹。别的和楼主所述一样。13楼&土法杀猪基本方法大同小异，为什么要把猪打晕，有两个原因：一，避免猪挣扎，影响下刀，甚至划伤自己的手；二，减少猪遭屠时的痛苦，有人道主义因素，也有医学因素。关于这一点，曾经请教过屠宰场技术员，他说，动物遭屠时会分泌有毒胆汁，致使肉质变差，鲜美度下降。所以对大型哺乳动物宰杀时必须采取电击方式，使其昏厥后再放血，这是屠宰规定。这个规定咱以前就知道，是当学生时参观肉联厂提问学到的，没有电击器用粗杠子击打也是一个道理。吹气是为了使猪皮膨胀，便于退毛，更重要的是烫毛时，一只重二、三百斤的肥猪居然可以漂在水里，一个人轻易就可以操作了，这是现场总结出来的经验。通过实践，咱也学到了一些知识，大有收获啊！俺城市的 不会杀猪，当年也是 一群人追着猪跑 。把猪五花大绑起来 ，才发现没人会杀，我就喊去拿枪毙了这头猪，人家说不行，这样猪头肉就没有了，后来是在一个见过杀猪的农村兵的指导下，俺们的红板子呲牙咧嘴的用一把锈迹斑斑的长刀捅进猪的心脏。对了 用铁丝绑住了猪嘴。
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阿弥陀佛，放下屠刀吧
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电猪不好,骨头关节会充血,甚至会断.
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杀猪很简单的,经验之谈哈.一个人,一个钩,一把刀就OK.先钩住下巴正中(没经验可以用两个钩,确定钩牢),猪会往后退的,逼到墙角,提起头,一刀往喉咙自上而下刺下去,只要刺中主动脉,不用半分钟,猪就断气了.至于刮毛,哈哈,我看到要吹皮,觉得有点搞笑啊,其实不用的,现在的猪一般喂饲料的4-5个月大,水温控制在70度左右,把猪放进去,怎么刮都行啊.皮老的,厚的,泡久点一样OK.
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要说杀猪，我真看见过高手，两个人，一把刀，半分钟搞定。那是在二十多年前，我是一名汽车修理工，有次被别人请去家里修车，地址在锦县石山镇（我是锦州的，离他们那儿大约四十里路）。车主是沈阳人，在石山镇做水泵的生意。他开的是一辆天津大发车，因为在回来的路上和火车飚车，把正时皮带跑断了，气门顶弯了。好在离村子不远，找了几个朋友把车推进了村里。村民里也有高人，家里养过四轮子或三轮车，懂一些修理的知识，于是就自己动手开修了。他们四五个人，拆下缸盖，取下弯曲的气门，又买来了新的零件，找了一家小修理部研磨完后，往上装合的时候傻眼了：没人会装，而且还不会对正时，不知道正时皮带的位置在哪儿。这天正好是星期五的下午，车主想起了我，知道我明天和后天休息，就借了台捷达来找我了。我刚干完活儿，见此情况和领导打了声招呼，拎起工具坐上他的车就随他来到了石山镇。 大发车对我来说，装配它就跟玩似的，四十分钟，一切完毕。起动，顺利；声音，正常；油压------好象哪里漏油。仔细一看，原来是凸轮轴油封被那些人拆的时候弄坏了，表面看不出毛病，但是上边却有了一个小扁口儿，车一打着火机油从这里就漏出来了。此时天已经黑了，再去买油封时，镇上唯一的一家大发车配件商店已关门了，买不到。没有办法，今晚只得在这家住了。晚饭不错，新鲜的大骨头吃的我是满嘴流油。但我万万没有想到的是：这家人是杀猪的！话说第二天早上，我早早的就起床了，来到外面看风景。这才发现，他们家的西面有一个很大的猪圈，里面养着几只大肥猪，哼哼唧唧的正在要着吃的。这时主人也起床了，是爷俩儿，男人大约四十多岁，他的儿子有十五六的样子。他们见到我点了点头，问我睡得好吗？我回答很好。说着话，就见他俩直奔猪圈，挑中了一头黑白花的猪，拽着耳朵出了猪圈，直接按倒在院子里。我以前也看过杀猪，那得有很多人帮忙的：捆猪蹄的、抬猪身的、接猪血的、烧开水的，没个十几分钟是杀不完的。当下见这爷俩把猪按在地上，用膝盖顶住时，我还以为他们是要用绳子把猪先捆上，就热心的跑上前去帮忙。就在此时，见男主人随手掏出了一把锋利的小刀，不太长，比我以前看见过的杀猪刀要小得多，一下就刺进了猪的脖子部位。猪挣扎了几下，好象没叫上几声，就一动不动了。吓得我呆愣在原地，腿直打哆嗦：这杀猪怎么这么快呀，不用绳子绑，猪血也不要了，而且刀也不大，就这么三下五除二的就把一头活蹦乱跳的大肥猪拿下了。高，实在是高！
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。。。。。。。。。
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10楼&小时候家在农村，看过杀猪，和楼主说的大体一样。我看到的杀猪没有把猪打晕，绑了蹄子按在宽木凳子上，猪嘴套个篓子绑上，防它咬人。一刀下去血呼呼的冒，猪张不开嘴但那惨叫声有点怕啊。等它死透了，拿一个大萝卜削一削，把它脖子上的洞堵了。然后在一个踢子上挑个小口，屠户拿嘴吹。别的和楼主所述一样。土法杀猪基本方法大同小异，为什么要把猪打晕，有两个原因：一，避免猪挣扎，影响下刀，甚至划伤自己的手；二，减少猪遭屠时的痛苦，有人道主义因素，也有医学因素。关于这一点，曾经请教过屠宰场技术员，他说，动物遭屠时会分泌有毒胆汁，致使肉质变差，鲜美度下降。所以对大型哺乳动物宰杀时必须采取电击方式，使其昏厥后再放血，这是屠宰规定。这个规定咱以前就知道，是当学生时参观肉联厂提问学到的，没有电击器用粗杠子击打也是一个道理。吹气是为了使猪皮膨胀，便于退毛，更重要的是烫毛时，一只重二、三百斤的肥猪居然可以漂在水里，一个人轻易就可以操作了，这是现场总结出来的经验。通过实践，咱也学到了一些知识，大有收获啊！
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应该喊别人拍点照片发上来就好了。
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军号：6546272 工分:39
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那猪脑子怎么办？出不起来了7楼&咋不用枪打a？我家九十年代初还有一只56半，一头猪跑出来抓不住宰，我哥一枪，猪头都穿了
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军号：6722443 工分:13932
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小时候家在农村，看过杀猪，和楼主说的大体一样。我看到的杀猪没有把猪打晕，绑了蹄子按在宽木凳子上，猪嘴套个篓子绑上，防它咬人。一刀下去血呼呼的冒，猪张不开嘴但那惨叫声有点怕啊。等它死透了，拿一个大萝卜削一削，把它脖子上的洞堵了。然后在一个踢子上挑个小口，屠户拿嘴吹。别的和楼主所述一样。
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军号：8606 头衔：铁血社科院之美男 工分:117388
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一条好汉呀！
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我们都是用嘴吹的。
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军号：2604433 工分:1771
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咋不用枪打a？我家九十年代初还有一只56半，一头猪跑出来抓不住宰，我哥一枪，猪头都穿了
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军号：3953484 工分:109501
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5楼&你们怎么不电猪，一下就完事了，现在杀猪都是电了，传统杀猪很少见了，以前农村杀猪比一些小节还要高兴。兄弟，那可是在八十年代，虽然用电击器把猪电晕后宰杀在肉类加工厂很常见，部队可没有这样的设备，咱营部虽然有技师，临时弄一个也来不及，也怕不保险，造成人生伤害事故那就弄巧成拙了，咱可兜不起。如果在平时，根本无需费这么大力气自己去杀猪，打个电话到地方供销社，肉就送上门来了，这不是在春节么，没办法呀！找不到屠宰师傅，到哪里去弄那么多肉？说实在的，咱也是大姑娘上轿头一回杀猪，硬是赶鸭子上架。部队地处北方，鱼类和鸭子少见，过年就靠猪肉和少量鸡肉撑场面，全营500人就指望着这些猪呢。部队自己养的猪可算是原生态绿色生物，绝对鲜美，没有肉这年还怎么过？幸好咱少年时代在部队机关食堂看杀猪次数多，小孩子图热闹嘛，偷学了点东西，否则一样是白给，那就没辙了！咱打过仗，杀个敌人也许没啥，要说杀猪，血淋淋的确实难下手。事情到了这一步，全是逼的。平时吃肉没啥感觉，杀过猪以后知道来之不易，杀猪时的心情比打仗都紧张！以后还是别来第二回了，留给加工厂去干吧。后来确实也没有第二回了！咱这是看帖有感而发，卖弄风骚了，别见笑哇！
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军号：452841 工分:22771
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你们怎么不电猪，一下就完事了，现在杀猪都是电了，传统杀猪很少见了，以前农村杀猪比一些小节还要高兴。
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军号：6617142 工分:7396
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2楼&你是兄弟们的好领导。在部队上就要这样。有难处干部自己先上。可惜这传统不知还在不在了。侬的回复和你的ID名一样可爱。
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军号：2577576 工分:41365
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自己动手丰衣足食
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军号：2976738 工分:7692
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你是兄弟们的好领导。在部队上就要这样。有难处干部自己先上。可惜这传统不知还在不在了。
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&对[原创]那年部队的杀猪经历:我把猪打成了“皮球”回复
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