10O斤小麦在磨面前要加多少水，怎么加水_百度知道
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10O斤小麦在磨面前要加多少水，怎么加水
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小麦加水是通过，水洗小麦的方式渗透进去的。
有没有自动加水
采纳率：54%
在磨面前16-24个小时加水。小麦在加水后,有的湿软,麦粒经清理后还须进行水分调节,使小麦颗粒有一定的持水性.当然100斤大概要加3%-4%的水，也就是3-4斤水，由于不同品种和来自不同地区的小麦子粒含水量和物理特性各异,有的干硬,即对水分高的加以烘干,水分低的适当加水,必须迅速混合,并通过一定的机械作用使水分开始向内部渗透
有没全自动
有没全自动加水机
有没全自动加水机
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小时候我妈有次做麦子饭（就是小麦用水捞了之后用磨磨一下再晒干成麦米，大体就这样），我觉得麦子饭好香好有嚼劲，于是乎我就喝了三碗……我妈知道后赶紧制止了我吃第四碗的行为……她说麦子饭实，一会我就得撑了……果不其然，我起身的时候觉得我的胃快炸了，感觉饭都顶到嗓子眼了……去厕所都得扶墙慢慢走……现在想起来都觉得饱
恩爱时间问题一直是夫妻和谐相处的一方面，之前真的没有在意，每次云雨没一刻就发射了，差点都吵架了，唉，好在后来看了：周福典的回忆，坚持三个多月锻炼调理，现在和老婆的关系更亲密了，她也不闹了。
回复 34楼：我生完宝宝后被要求吃吃吃……结果最后一口汤喝下去之后就受不了了，然后全都吐出来了
我也说说我吧，怀宝宝的时候，不是贪吃，是胃口大，有一次吃了两碗焖面，又喝了一千毫升的白开水，过了会儿可能水把面条泡开了，给我撑的，走出门准备去转转消消食呢，到门口就吐了，白吃了
原谅我不厚道地笑了
那你以后不用吃饭了
饿了想想就行
回复 30楼：是碾碾一下啊？磨和碾分不清……
那叫麦仁，不是用磨磨一下，是碾了皮！
回复 4楼：就是
坐标报一下
我们叫麦子米
他说的是麦仁
回复 23楼：可以的，我小时候也吃过，在泉港叫麦糊
回复 23楼：这个你就真的不知道了！
回复 23楼：可以的
把小麦外面一层皮磨掉就成了
小麦只能磨粉，玉米才磨成米！不知道不要乱编
呦你说麦仁不就好了讨厌+_+*
回复 18楼：哈哈
回复 19楼：老相好
回复 17楼：
[大哭]老相好，啊不，老乡好
小时候对方便面很喜欢，成都到乌鲁木齐的火车上我自己就吃了一箱。那时我才10岁多点～
俺家叫美仁
回复 15楼：山东人好多
[大笑]
回复 12楼：评论区好多你老乡……
回复 13楼：是啊是啊
回复 12楼：八零后吧……一休哥
我们这叫麦仁，我超爱吃
[色色的]可惜现在没有磨的了
回复 7楼：
[色色的]
[色色的]
[色色的]
那叫麦仁！！！
回复 4楼：那叫麦米吧
回复 6楼：从我记事起，第一次听到说我胖的，容我笑一会儿
回复 5楼：这就是你长胖的理由？
吃撑了我就躺床上，让我的胃慢慢消化
回复 1楼：吃粗粮，喝点水……胀
不磨成粉……
麦子磨完不是面粉么
以前，我们家水牛偷吃大米了，都是让我守着，不能让它喝水，还要一直牵着走，一天到晚一直走，不然牛就要撑死，妈的，可累死小爷我了
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咖啡知识入门 篇一：认识磨豆机
小编注：再度来袭，2017买的好货年底晒出来，参与赢iPad、QC30、Kindle、京东卡等多重大奖。分享保暖神器御寒好物；5大主题，总有一款适合你，得额外100金，赢星巴克礼品卡，享额外300金，发美图篇篇6金币，等你哟！随着、COSTA等快消咖啡连锁店的国内扩张。让越来越多的国人把咖啡这种舶来饮料由时尚消费慢慢转换成生活习惯。在国内一少部分精品咖啡店，及烘焙商的带动下。越来越多喜欢喝咖啡的人开始慢慢发现……原来星巴克和COSTA这样的连锁快消店出品，在精品咖啡里只能称是垃圾。相信很多朋友用灿坤或是德龙那种玩具泵浦式咖啡机加上意利自制的出品都可以比星巴克好喝很多。有的朋友可能不服气！但这是不争的事实！星巴克和COSTA的咖啡不谈ESPRESSO就单纯的奶咖，如果不加糖浆想象不出能怎样入口。苦、涩、焦糊味……但这世道仍然有很多国人认为，不苦不咖啡！实际上精品的咖啡应该是酸酸甜甜，其中随着豆子不同，烘焙度不同会有花香、水果、蜂蜜、坚果、之类的风味。好了，言归正传，说回！咖啡磨豆机的重要性：磨豆机在咖啡新兵中往往是直接被忽视了！这是个真正杯具的事实！很多新手直接在超市里购买咖啡粉使用。但稍有常识的朋友一定会知道，咖啡烘焙后保质期是非常非常短的。一般都建议新鲜烘焙的豆子需在1个月内饮用！因为一个月的时间，豆子里那些能带给你极致风味的元素会快速的流失。磨成了粉的咖啡因为和空气接触面积的变大，氧化速度更快。一般研磨后15分钟就足矣让原本的精品咖啡变成废品。这就是为什么总有人或商家广告我们的咖啡是现磨咖啡！虽然有时候那些商家自己都不懂为什么要现磨！这里有些朋友就会说，只要是现磨不就行了！？我在淘宝上买个几十块的螺旋浆式的磨豆机现磨就OK了嘛！事实上这种方式只要你的豆子品质够好，也够新鲜肯定比你直接购买咖啡粉来冲煮萃取味道要好很多！但是你还是会浪费！螺旋浆式的砍豆机（因为这种机器粉碎豆子的方式是砍而不是研磨所以我们称为砍豆机）不光是不能把咖啡豆处理成颗粒均匀的咖啡粉，而且还在砍的过程中产生大量的热量。咖啡粉在受热后会加速氧化的过程。风味也会被带走！另外从精品咖啡的成功萃取第一原则（均匀萃取）的原则下，因为砍豆机所砍出的咖啡粉颗粒有粗有细，也会导致咖啡的萃取失败！最直接的就是萃取过度，或萃取不足！萃取不足的咖啡会酸涩麻口，萃取过度的咖啡会焦苦过量！如果大家还不理解，举个简单的例子就是炒酸辣土豆丝。如果你切的土豆丝有的粗有的细，那么你把细的炒熟了起锅装盘后就会发现粗的还是生的。但如果把粗的炒熟了，这时候细的已经炒成了土豆泥！所以好的磨豆机在精品咖啡领域里是优秀咖啡师最先考虑的产品，而不是咖啡机，或是其它萃取工具！这也是为什么性能优异的磨豆机价格都可以上万的原因！磨豆机的类型：磨豆机一般以咖啡萃取方式分类，分为单品咖啡磨豆机和意式咖啡磨豆机两大类！按磨盘结构分可分为平刀、锥刀、鬼齿三大类！按工作方式分类可分手人力和电动。但无论什么类别，我的个人建议都是买你经济能力能接受的最好的磨豆机！适合单品咖啡的鬼齿磨盘锥刀磨盘全能型的平型刀盘鬼齿磨豆机一般来说鬼齿磨盘的磨豆机只适合研磨单品咖啡，也就是相较来说颗粒较粗的咖啡粉。这类磨豆机以日本的富士R220和台湾杨家的大飞马207N为代表，高端的有美国的研磨大师875和富士的R440。这种磨盘在研磨单品咖啡在萃取的风味上相较于平刀或锥刀有着极好的平衡感和厚度，但细节表现上没有平刀那么精准。（说简单点就如音响里的胆机和石机的区别）往往都是普通咖啡爱好者对单品磨豆机的第一选择！下面我推荐的两款磨豆机性能基本相当！但价位富士是大飞马的3倍左右。不过富士体积小巧，做工精细，更适合放在家里一角。大飞马则是粗之大业，活活一傻大粗，但这形象并不影响它不错的研磨出品。日本富士R220单品咖啡鬼齿磨豆机台湾大飞马磨豆机台湾大飞马207N鬼齿磨豆机 平刀磨豆机至于平刀则是市场上保有量最大的。无论是单品磨豆机，还是意式磨豆机。无论是顶级商用的德国麦赫迪EK43还是中端的MAZZER MAJOR，还是为家用设计的优利卡MMG。平刀磨豆机一般定位都较为清晰，要么是以意大利产牌MAZZER为代表的纯意式磨豆机，要么是以德国厂牌麦赫迪为带表的单品磨豆机（部分型号也可以兼容意式咖啡出品）。因为刀盘刀纹设计以及调盘设计的不同，意大利厂牌的意式咖啡磨豆机大多只能磨适合意式咖啡的细粉，对于单品咖啡的粗粉则不适用！在平刀的领域往往出品质量和磨豆机档次和磨盘直径成正比！以至于咖啡界有句名言：平刀的磨盘直径就是真理的说法！专为家庭用户设计的Eureka Mignon MMG为中端商用用户和高端发烧友设计的MAZZER MAJOR E程控定量磨豆机为顶级商用客户和终级发烧友设计的迈赫迪Mahlkonig ek43磨豆机（此款兼容意式和单品）锥刀磨豆机至于锥刀，这也是个万斤油。除了顶级的MAZZER ROBUR，其它的大多产品都可以兼容意式和单品。不过锥刀的世界里两级分化较严重，要么是上万的顶级意式磨豆机，要么就是低端的入门级产品！家用入门级产品以&BARATZA ENCORE为代表，大多的家用级别小锥刀都可以兼容单品和意式。不过出品品质就见仁见智了。因为锥刀效率高，研磨速度快，好的锥刀出品中会有适量的细粉可以明显的提升咖啡的层次感，所以很多顶级的咖啡馆的标配磨豆机都会选择它。但也有的会觉得细粉导致咖啡萃取中出现杂味而抑制锥刀。至于怎么选择，这个还真是要自己亲自试试才明白！毕竟适合自己口味的才是最好的！锥刀因研磨效率高同时也被决大多数手动磨豆机所青睐，HARIO 2TB，LIDO2都是锥刀设计。国 BARATZA ENCORE 锥刀磨豆意大利mazzer robur E程控定量磨豆机hario MSCS-2TB手摇式磨豆机电控和普通分量器磨豆机在意式磨里，最近几年开始流行程控直出定量式磨豆机。这货是近些年出现的设计。因传统的分量器式设计适合流量大的咖啡店，流量不够的店把粉磨到粉桶里时间长了就变质了，极为浪费。就算是平时不磨，客人点了单再磨，每日粉桶的清洁也是够让人头疼的一问题。当初意式磨豆机效率普便不高，磨粉速慢，所以分量器式的磨豆机都是空闲时将粉磨好，用的时候直接使用。但随着技术的发展，新款高级别磨豆机的研磨效率明显提升，高级别的ROBUR磨20G的粉只需不到3秒的时间。为了更方便清洁，也更容易控制品控，也更节约，于是便出现了现在的电控式直出磨豆机。选磨豆机其实真是个技术活，因为种类太多，档次太多，价格也差巨巨大！但记住一个真理，咖啡的世界永远是一分钱一分货！便宜无好货！！！个人的建议是先把自己的预算定好！无论是单品还是意式，请用和咖啡机或单品萃取设计同档的价位购入磨豆机比较合适。如果是办公室里玩玩手冲，可以入个HARIO 2TB，如是对手磨有点出品品质要求可以入支LIDO2。如果喝单品又介意价格，台湾的正晃行M520或是小飞鹰还不错。如果是家用，想兼容，便宜点的就是ENCORE，贵点的就是VARIO。但个人的建议是……最好别兼容！！除非花2W多购买EK43！至于是电控直出还是传统分量器，对于每天一到二杯，每杯都用称称豆子的用户普通版本的磨豆机也够用，对于追求出品品质每天不止一到二杯的用户建议还是选电控直出的好。另外单品磨豆机一般没有电控设计哦。另外个人意见是能买电的就决对不要买手动的！电的不光是省力，在出品均匀度上也有着先天的优势！至于意式磨选平还是锥，相信我，如果你不是高级别发烧友，很难喝出其中区别。我的磨豆机：侃侃而谈这么多，很多值友肯定会问撸主用的啥磨豆机。本人喝咖啡喝了快20年，是个骨灰级的咖啡发烧友。从手磨到电磨各个档次玩过超过50台磨豆机！当然吃过亏，进过坑！当然最后也找到了自己喜欢的磨豆机。只不过成本巨大，不建议普通咖啡友参考。骨灰级除外！我的现有磨豆机列表如下：意式：MAZZER MAJOR、麦赫迪 K30、NOUVA MYTHOS ONE单品：研磨大师 875、麦赫迪 EK43其中MAJOR和K30还有GM875在办公室里用，EK43和MYTHOS ONE在家里用。最后上二张全家福吧！因为搬家之前把所有的装备全搬到了工作室仓库存放，所以这张全家福请忽略那破桌子吧！或是直接看下面那张摆在家里的全家福！工作室磨豆机全家福，败家的战果额家里的磨豆机
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小麦磨成面粉的需要几个步骤?
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小麦磨成面粉的过程麦粒进化（Wheat Cleaning） 小麦收获后用机械脱下麦粒,装袋进厂,利用升降机及机械输送,把来自各方的麦粒储存在粮仓中,再经专门人员挑选分类,进行杂质处理（因小麦中的杂质会一方面损毁磨粉机械,一方面影响面粉质量）包括如用麦筛筛去麦杆、破皮、石头、麻绳等碎片；用分麦机除去大麦、燕麦、黑麦壳粒；用风力分离机,根据比重之不同,除去灰尘糠壳等轻小杂质；用磁铁吸去磁性金属；用水洗机将沙砾及非磁性金属杂质除去；用干式机的摩擦力除去麦粒上的脏质；用洗麦机清洗麦粒上的小毛簇（Tuft）及附着的污物,特别是麦粒腹沟上的污秽,若是有黑穗病（Smut）则加入石灰清洗.为使随后而来的磨粉工作更顺利和提高出粉率,必须对各类型的麦粒加水调温[这过程称为调质（Conditioning）].如把净化后的麦粒经水浸泡过18～72小时会变韧,麸皮易与颗粒分离.颗粒易于磨碎,麦芽成扁平状,易被筛出.加水的方法,分多次将水成雾状喷出.同样的目的,还要对麦粒进行温度调节.方法是将麦粒加热至42～45℃,再冷却与室温一样,最后清洗颗粒,用风力把壳和粒分离,送去磨粉.磨粉（Grinding Operations） 小麦粒经过精选与加水调温以后,即可使麸皮、胚乳及麦芽三者分离磨粉.因为胚乳与麸皮结合紧密,所以分离时要小心,尽量减少破坏,剥刮干净,以免浪费.整个过程分为粗磨、清粉及细磨.粗磨即是用两个有刻齿的钢辊轴以相向而不同速度转动（上辊轴比下辊轴快21/2倍）,将小麦粒之外皮轻度裂开,取出粗粒及平而大之片状麸皮,通过清粉（Purification）,用精选机,利用不同的比重而保留纯净的胚乳粒.轻的麸皮会随着注入的风力而上浮,余下较重的胚乳粉料,进入细磨（Reduction）阶段.先经过光滚磨粉机压扁胚乳,磨成细粉.被压扁的麦芽经麦芽分离机而释出（这是从前石磨不能做的工作）.细粉又经过多层平面旋转式筛粉机分出种类,分出等级.粗糙颗粒再磨（或作麸皮用途）；幼细颗粒作低价面粉；粗糙碎片再加工,以除去麦芽及磨细成幼细碎片；幼细碎片再细磨成上优面粉.
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