福建山里的野菜野果，小时候都吃过的野菜野果，什么是家乡野生的味道，什么是儿时怀念的野菜野果的记忆
在中国的大山里蕴藏有太多的野生资源，有野菜，野果，野生菌，饱含着的都是我们儿时最美好的回忆，伴随着我们成长的不仅仅是一份过往的追忆，还是我们生命中不可缺少的一部分，现在，山里的很多野菜野果正在逐渐的消失，我们前几代人到我们80后的都还能见到这些珍贵的野菜，野果，一份珍贵的珍藏记忆将淡出我们的视线，从我们的生活中消逝，多么令人惋惜的是再也回不去最初的感动，这些记忆似乎已经不复存在，随着这些物种的消逝，我再也很难看到当年的情景和它们的成长了，我希望将来有一天有自己的农场时，将儿时所有的记忆都种上，这是多么令人高兴和激动的事！我整理了一些珍贵的记忆，还有不足的请大家补充啊......
小时候称(野草莓),j家乡话叫做“高脚婆”4，5月份的时候最多了&，现在山上也很少有了，小时候在还不是很成熟的时候，我们就带着饭盒到山上去采了，放学摘，不是很成熟的拿到家用盐水泡泡味道也特别的好，但是还是建议成熟采摘，这样更甜美！
萱草，又叫黄花菜，属百合科。小时候一直以为只是一种春天开放的花朵，很美丽，总会在山上看到挖一些回家种在菜地旁，我们一直都没有采摘吃过，在林间，小溪，橘山上都生长乡，直到自己到了城市之后，才发觉自己偶尔喜欢吃的黄花菜却是这种花，想想很可笑也很孤陋寡闻，我偶尔会拿来煎饼或者煮汤，在有些配菜中也用它来提些酸味，现在很多超市都有出售，在麻辣烫，和平常煮汤中也常见！
这个植物的学名不是很清楚，但是用我们的家乡话话叫“恰哩子”想起儿时每在放学路上都会采摘很多，颜色好看，吃到嘴里一种酸酸甜甜的感觉，现在每每在春季回家时，再也看不见当年的树木，和当年的味道了。
盐肤木，我们老家话叫做：莫兰根，是一种酸咸的野果，放在嘴里就像一种盐巴有着微微的酸味一样，加上嘴里的口水一起融合，多么神奇的果实啊，写到这时满满都是口水，真想舔舔这图片，现在这个果实也淡出了我们的视线，儿时要走三，四里的路程去上学时，在路上也别常见，这是我们的水果也是我们的玩具子弹，现在想起来，当时我们怎么那么浪费呢？
赤楠(豆柒芥)，‘尿咚shai’，成熟时候是紫的发黑，吃了嘴巴都会变成黑色的.&
这个老家话发音是“多哥”‘地茄子’，学名是地稔儿,这在我们所有的林间小道上都很容易生长，也很常见到，但是每每人们都为了赶路带田地间干活，都很少去顾及到他们，然而这些却是我们小孩子发现的乐园，边走边采摘，边追赶大人们的脚步，这就是我们小时候为什么喜欢去山上干活的一些原因！
这种低矮灌木丛的野草莓最先成熟，随着春季桃花开放，这种野草莓也随之开放，当它渐渐红透成熟时，我们的高脚草莓也开始步入成熟了，采摘的时候一定要注意看下里面是否有虫子和蚂蚁躲在果实里，里面是空心的，下图还有一张可以看到，我们一天可以吃好多哦，只要随处走随处采，田间，山地，甚至我们的家门口都长，这种野草莓生命力很强！现在也逐渐的在消逝....
学名是乌稔果，‘饭shai’。每年农历三月初三，畲族百姓都欢度“乌饭节，家家都做乌米饭，全家共餐，馈赠亲友,我虽是畲族的小伙子，但是我还真的从没有吃过这乌米饭哦，这也是挺遗憾的，希望以后有机会一定吃上！
桑葚,黑色的最甜.小时候,在隔壁家的墙角就长了棵桑葚,不长果时就爬墙上摘叶子喂蚕.果子成熟时,紫得发黑,很是诱人!所以一嘴馋就爬墙上,结果,从墙上栽了下来,鼻青脸肿的,实在不能见人.
野猕猴桃（俗名：毛东瓜）.猕猴桃大家都吃过，野生的大家可能见都没见过。个头比较小，在山上比较多，有时挺难采摘的，因为它是藤蔓科，总是攀附在一些树枝上，一次比较高，采摘难度较大，我们小时候就是用竹子的枝借做个钩钩，用竹子将其钩下来，不是很熟的，拿回家放在稻谷堆里或者米糠中，让其发酵催熟。
野生猕猴桃（陇南猕猴桃）均属野生。猕猴桃又叫羊桃、毛桃、藤梨等，种类很多，其中最有经济价值的是中华猕猴桃。陇南所产为中华猕猴桃，主产康县，文县、武都、成县、徽县、两当等县（区）亦有分布。猕猴桃是当今世界一种新兴果品，原产于我国，1960年新西兰从我国引入，经过34年培育才栽培成功，产品畅销国际市场，各国竞相发展，英国称之为“中国鹅莓”，美国称“中国醋梨”，日本称“中国猕猴梨”，新西兰称“几维果”。猕猴桃全身都是宝。据分析，果实含可溶性固形物10％—18%，其中70％是糖，主要是葡萄糖及柠檬酸、苹果酸，还含有钙、磷、钾、铁矿物质营养和多种维生素，尤其是维生素c的含量远远超过柑桔、苹果和梨，被称为“世界珍果”，又称“无污染水果”。味道酸甜鲜美，犹如甜瓜、草莓、柑桔，具有极独特的风味，可鲜食，亦可加工成果汁、果蜜、果酱、果酒、罐头、果干等等。花既是蜜源植物，又可提取香精。叶子是良好的喂猪饲料，根可入药，枝条可造纸。《证类本草》载：“猕缑桃味酸醇，……生山谷，藤生著树，叶圆有毛，其果形似鸡卵大，其皮褐色，经霜始甘美可食。由于维生素含量高，对治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒、冠心病、阻止致癌物质的产生都有一定的作用。营养丰富，有“维生素之果”称，猕猴桃还有一定药用价值，它性味甘寒，有解热、止渴、通淋之功。
（长在低矮灌木中，个人觉得没有上面的红泡好吃。）&
哈..杜鹃，映山红，‘红花’。清明时节红杜鹃满山遍野地开，随手摘一朵，拔去蕊，放在嘴边哈一口气，然后吃下去，味道有些淡淡的酸。山里的孩子会告诉你，那哈一口气是必要的，这样做可以去除虫子在花上爬过时留下的毒.
(家里种过,好大一株,居然失踪了,却也忘了是什么时候的事。
金樱子，蔷薇科，好多刺哦!会刺人滴!吃起来有些甜
.家乡话叫做：茶瓶子花，因为它在清明节开放，很多人都对其有种敬畏之感，特别是大人们会告诫小孩子们不敢去采摘哦，因为它的开放是为了祭奠已故的亲人的，所以叫做茶瓶子花，就像一种花瓶中的植物，美丽却不敢去碰触，害怕它过早的就凋谢了。(以前从来没有想到会去采摘来吃，我总是知道这种话在清明节绽放，它是有独特生存缅怀意义的，当然在清明节扫墓时会采摘，我们家族的传统都是大家会聚在一起吃晚餐的，当然这个花瓣是用来熬制一种糊汤的，很棒，现在我已经好多年清明都没有回家了。真想念家啊！
金樱子，花败谢之后，就长出这样的一个果实，浑身是刺，秋季成熟，味甜，想吃它得小心刺破手。长在荆棘从中,
俗称 “鸡暗驼”, （其实叫“棘暗糖”更加形象）小时候总是摘下来后，放在石头上把刺给磨掉，在将其敲开，里面有很多籽,有点像山楂的种子,果皮很薄,酸酸甜甜的,没成熟的时候有点苦涩
山茶泡，就是茶耳，在油茶树上长的。&.“凉耳朵”，我常常想是不是那片茶叶营养过剩,长得特别的肥厚啊，怎么能吃呢？小时候总是喜欢问问题也很喜欢去实践，春天的时候，在山坡上，那些个体农户种植的油茶树。你会看到偶尔会有一些叶片就像被开水“烫肿”了一样。本来薄薄的叶子，变得象夜来香那样的肥厚叶片。这就是我们所称的“茶片”了。
&茶片是茶树春天发芽时长的一种肥厚叶片。茶片成熟后会退出一层皮，这样的茶片才最甜蜜。绿色的味道才好，翠绿，嫩，脆，清香，红色的苦涩。
&&实际上呢，我们那个时候，到了周末就带上一个小箩筐，到满上的茶油树上去采摘，早最肥最白的那种！
‘鼠曲草，菊科的植物。将其打成糊状，放入糯米浆中加上白糖，包上豆沙，将其用一片橘叶拖住，放入蒸笼中蒸熟就好了，家乡话叫做桂子，这种植物生长在田埂和田间还有橘子山上，每到过完年后，我们都会到田间去采摘，采满满一箩筐，每每离家出行的时候都会带上一些路上吃或者留一部分放冰箱中等想吃的时候吃，可能是怀念妈妈的味道吧！
这个就是成品哦，但是没有我们做的形状好看，也没有我们做的颜色出众，我自己没有拍些，等以后回家上我在给大家补上几张我们的成果，绝对比这个看起来更有食欲和冲动的想吃！特别是有一种野草的清香和花蕾的芬芳，加上一点点橘叶淡淡的味道，这绝对是很多人都向往的家里的味道哦！
俗称“马藤包”，学名不知，九、十月份成熟，也是一种藤蔓科，采摘不是很容易哦！地下就是其成熟后的样品
&(种子很像百香果的种子!果皮却像芒果!)&摘回来放在谷堆里和米糠中催熟，色、香、味俱佳，不常见。这也是我儿时最喜欢的一种野果了，在整个山上，我们那只有两棵，现在都不复存在了，好可惜，希望哪天还能在山上见到它！
蕨菜，一种蕨类，家乡话叫“喂”，在清明前就长出了，我们小时候总是会很早就到山上去采摘，直到采摘自己扛不动再回家，晚上回家整理将其一小把的捆版起来，装好，第二天一早将其送到镇上去卖，这也是我们儿时挣零花钱的一个方式，这个蕨菜有两种，一种是上图中有点白色毛毛的，一种是没有毛，粗壮好看的，这两总蕨菜为什么会不一样呢？因为有毛的是一种野生却没有爹妈带的孩子，它比较瘦弱，味道有点苦味，口感不是很好，第二种个头粗壮，长势特好，土壤肥沃，有爹妈在身边陪伴，其口感鲜嫩，味道俱佳，我们将其卖掉一部分，其余的用来晒干储存，等哪天想吃了，将其拿出一点就是人间美味了？什么山珍海味都比不上家乡的味道！
植物介绍：松籽，为名贵树种红松的种子。主要分布于我国的东北长白山东省脉及小兴安岭林区，属国家一级濒危物种，野生红松需生长50年后方开始结籽，成熟期约两年。因此极为珍贵。其种子粒大，种仁味美，被誉为“长生果”、“长寿果”，并以较高的营养价值受到人们的青睐。
学名：枳椇子。一般植物的可食用部分不外乎根茎叶花果种子，而枳椇的食用部分却是果柄，果实反而不能食用。果柄,,花序轴,,成熟时黄褐色或棕褐、紫红色，膨大呈肉质状，扭曲不规则棒状，有分枝，形似鸡爪，故有名鸡距子、拐枣、万字果、鸡脚爪、鸡爪梨、桔纽子、鸡爪树、金钩子、甜半夜等。其味甘甜而略带涩，经霜之后，涩味尽去，其味尤其甘美。枳椇其味甘美，可惜生于高大乔木之上，采摘不易。
俗名“梨头草”，学名不知，家乡话叫做土地公咸菜，叶子味道酸酸的，放在嘴巴中嚼烂吞下，小时候我们都会采摘一些，但是不可多采，妈妈总是会说，这是土地公公咸菜，我们把它采光，吃光了，土地公公吃什么呢？小时候总是那么天真，它的叶子揉烂还可消炎，治无名肿毒。
棕耳粑，首先申明下这个不是吃的，这是我们每个人小时候拿来做弯刀，打架用的哦，只要棕树开花，我们总会想方设法的弄下一块玩玩。
俗称“婆破”，学名败将草，我们家乡话叫苦菜。好象四季都有。需煮熟食用，这也是我们春季的一道桌上小菜哦，因为其生长在山中，在春季很多蔬菜没有成熟和种植之前，桌上总是了了几个干菜，腌菜之类的，在农村不比在镇上和城里，大家可以随时到菜场买到新鲜的蔬菜，我们只能自己种点自己吃，不要说反季节的了，这道菜随处可以摘的野菜，味苦，可解毒，常食用对身体有益，我们还会将其晒干储存，作为上等煲汤极品哦！
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&&& && 日语野菜的中文意思 野菜罗马音【yasai】 假名【やさい】中文翻译：
菜,蔬菜,青菜.緑黄野菜／黄绿色青菜.庭に野菜を作る／在院里种菜.野菜を買いに行く／买菜去.野菜スープ／菜汤.野菜サラダ／青菜色拉.野菜畑／菜地.中国語の“野菜”は食用になる野草のこと.全部翻译： 野菜(1)
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煮后可当作蔬菜吃的草本植物;尤指收集起来作食物的野菜 && 相似词条 〈動〉野狐狸.野狐狸
原野的尽头.原野的尽头【日本地名】
のわき从秋末到初冬刮的大风;台风.大风，台风
野蔷薇.野蔷薇
（1）〔行き倒れ〕死在路旁,路倒.異郷で野垂れ死にする／在异
室外,露天.野天ぶろ／露天浴池.野天興行／露天演出.【名】室
（1）〔いなか育ち〕在野地里成长,野生.（2）〔しつけをされ
（1）〔態度?行動が〕厚颜无耻『成』,厚脸皮,胆大妄为『成』
〈仏〉野狐禅.野狐禅
野性,粗野的性质.野性的でたくましい青年／粗野魁梧的青年.彼
〈動〉野猪.野猪
（1）〔野にさらす〕曝露在荒野里任凭风吹雨打（的东西）.野晒
鄙俗,粗野,下流.野卑なことば／下流话.彼は人間が野卑だ／他
〈植〉蓟.蓟
土包子,不知趣,不知好歹『成』,非常土气.ずいぶん野暮天の男
野心,奢望,雄心.野心満々たる人／雄心勃勃的人.野心に燃える
［野原］野地,原野;［畑］田地;［畑と原野］田野.夏の野／夏
粗野,粗鲁.あの男には野性味がある／那个人有些粗野.【名】粗
〈軍〉野战炮.野战炮
野营,露营.今夜はここで野営する／今晚在这里野营.野営地／野
更多日语词典 美妙.美妙な音楽／美妙的音乐.【形動】美妙
梳头,梳发结.梳头，梳发结
搅拌,混合.セメントを掻き混ぜる／搅拌水泥.小麦粉に水をさし
傻笑,憨笑.【名】【自サ】无缘无故的纵声大笑
小心翼翼『成』.小心翼翼と生きている／小心翼翼地活着.小心翼
近来,最近.昨今の世界事情／近来的国际形势;世界近况.昨今は
（1）〈体〉跳跃者,跳跃运动员.スキー?ジャンパー／滑雪跳跃
脱脂.脱脂綿／脱脂棉; 药棉.脱脂大豆／脱脂大豆.脱脂
灿然,灿烂.燦然と輝く悠久なる文化／辉煌灿烂的悠久文化.燦然
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　　■本报记者 林金彦 本报通讯员 王志荣　　度假区于集镇一个不足300人的小村，生产的面条菜销济南、石家庄等全国20多个城市，带动10余个周边村庄和东阿、阳谷等临县的野菜生产，被外地客商誉为&江北野菜第一
　　■本报记者 林金彦 本报通讯员 王志荣
　　度假区于集镇一个不足300人的小村，生产的面条菜销济南、石家庄等全国20多个城市，带动10余个周边村庄和东阿、阳谷等临县的野菜生产，被外地客商誉为&江北野菜第一村&。日前，记者来到于集镇冯王贾村，探访野菜产业华丽转身的奥秘。
　　野菜效益是粮棉的3&5倍
　　现年50岁的贾登书担任村支部书记已有17年了。在此之前，种植蔬菜的并不多，每亩粮棉收入最多2000多元。贾登书一直想找个合适的产业，带动群众尽快富起来。
　　一次偶然的机会，他了解到面条菜在城里非常受欢迎。第二年，他就开始在麦田里收集野菜种，秋后就在自家的油菜棚里种植了半亩。效益竟然是粮棉的5倍之多!于是，贾登书开始扩大种植面积，今年他种了11亩面条菜。效益可观，而且比百姓普遍种植的油菜省工省力。老贾种野菜的消息，不胫而走，乡亲们纷纷前来效仿学习。他把种植技术、管理方式、市场前景毫不保留地讲解给群众。目前，仅有260余人的该村种植面积达320余亩，辐射周边10多个村庄，面积达800余亩，就连周边的阳谷、东阿的一些村庄也开始&跟风&。
　　不用农药达到有机蔬菜标准
　　&今年行情又很好，开秤就是三块四，目前每斤价格2元左右。&1月4日，冯王贾村蔬菜收购站里，卖野菜的群众陆陆续续地进进出出。虽然寒气袭人，但这里洋溢着丰收的喜悦。&我们村的野菜之所以能够远销这么多地方，靠的就是质量和诚信。&贾登书说，由于面条菜是野菜，易生长，不招虫害、病害，所以该村的面条菜绝对不使用农药，吃起来安全放心。名义上是绿色无公害食品，实际上已经基本上达到了有机蔬菜的标准，所以深受市场欢迎。而且，该村村民视蔬菜质量为生命，对于蔬菜质量严格把关，讲究诚信。目前，冯王贾村已经成为聊城市野菜生产专业村，每年生产出的新鲜野菜销往济宁、济南、石家庄等全国20多个城市，&要想吃野菜，就到于集来&，成为外地客商的一句流行语。
　　自建收购站使野菜行销四方
　　为了解决售菜难，冯王贾村办起了两处野菜收购站。目前，冯王贾村已经成为周边野菜的集散地。
　　为提升野菜的&形象&和品位，让更多的消费者吃上面条菜，在贾登书的倡议下，该村专门定制了包装袋和名片，并且培养出一批野菜经纪人。江北野菜生产专业合作社也正在积极筹建之中。目前，外地客商每天固定来该村收购蔬菜，菜农把菜拉出地头就换成钞票，客商进村就能收菜装车，让小野菜登上了大雅之堂。&一人富不算富，家家富才真富。自从俺村成了野菜种植特色村，人均仅此一项收入超过1万元。今后，我们还会不断扩大种植规模、提高蔬菜的品质。家家住楼房，户户开汽车，让群众过上真正小康生活，才是我们的目标。&谈起今后村庄的发展，贾登书信心满怀。
责任编辑：李丹
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野蒜)。根色白.com/i？ 薤白Allium macrostemon Bunge（别名小根蒜;、糟藏.baidu、山蒜，名薤白：&quot://image。属百合科植物.com/i，作药用、小根菜、大脑瓜儿。李时珍说薤白
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