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人没来做胸透 就盖章发健康证
来源： 南方都市报作者： 贺达源
这个内部透视盖章登记本里登记的体检者都是没来布吉卫生监督所做胸透体检的人，但通过关系却获得了健康证。”　　方先生还反映，布吉卫生监督所有一名工作了十几年的医生彭某没有医师执业证书，他曾向所领导反映多次却没有结果。
这个内部透视盖章登记本里登记的体检者都是没来布吉卫生监督所做胸透体检的人，但通过关系却获得了健康证。
布吉卫生监督所被举报存在违规操作。
　　龙岗区布吉卫生监督所被指发放健康证存猫腻，厨师不用来体检就可以直接盖章通过发证，而且有一名工作了十几年的医生竟没有医师执业证书。布吉卫生监督所回应确实存在体检者没做胸透就盖章通过的情况，但强调是医生的个人行为。
　　体检者花钱直接盖章拿健康证
　　方先生此前是龙岗区布吉卫生监督所的一名医生，因为合同到期未被续聘离职。日前，他向南都报料称，布吉卫生监督所负责辖区内饮食等服务行业从业人员健康证发放，但有的人不用过来体检，花钱就可以直接盖章拿证。他所在的放射科负责胸部透视检查就经常接到同事请托，直接拿着办证人的体检报告单来盖章。
　　方先生担心这些未检查就发证的饮食等行业从业人员存在某些疾病，上岗后影响到公共卫生：“这里面很有可能存在着腐败情况。”
　　方先生还反映，布吉卫生监督所有一名工作了十几年的医生彭某没有医师执业证书，他曾向所领导反映多次却没有结果。方先生提供的两张彭某的工作证显示，较早的一张工作证上的职务为医师，较新的一张工作证上的职务为办事员。
　　据了解，根据《食品安全法》、《公共场所卫生管理条例》等法规，从事食品生产经营，公共场所服务，化妆品、一次性医疗卫生用品等专业生产，有毒、有害、放射性作业，幼托机构保育这五大行业的相关人员必须拥有健康证。健康检查主要涉及的疾病为：痢疾、伤寒、活动期肺结核、皮肤病（传染性）和其他有传染性的疾病。如果查出患有这些疾病，则不得从事理发美容、直接接触入口食品、公共浴室等直接为顾客服务的工作，需治愈后方可工作。
　　“经常有同事拿报告单来盖章”
　　南都记者了解到，深圳市、各区疾病预防控制中心，宝安、龙岗各街道卫生监督所均可办理从业人员健康证，并且各地办理的健康证是全市联网、全市通用，并统一体检项目。
　　通常情况下办理健康证的流程为：体检者先在收费处交款后去抽血室抽血，再去体检室进行一般性项目的体检，最后到透视室用X光机进行胸部透视检查，检查项目均合格后就可以发证。
　　方先生介绍，他的工作主要就是负责对办证者进行胸透检查，这也是办理健康证中最重要的一环，要检查办证者是否有肺结核等传染性疾病。“经常有同事来打招呼，拿着办证者的报告单直接来盖章。”南都记者在方先生提供的一个布吉卫生监督所的放射报告单上看到，检查意见为“心肺膈未见明显异常”，“这个人根本没来我这儿检查。”
　　去年5月，已经退休的方先生应聘到布吉卫生监督所，聘用期为一年。方先生说，他上班没几天发现这个问题后就向领导反映过，但一直没有结果。一年的聘用期到期后，卫生监督所决定不再聘用方先生，但没有说明具体原因，这让方先生想不通：“我是正规的执业医师，为什么不继续聘用我反而继续用一个没有医师执业证书的人？”方先生怀疑这是因为自己曾向领导反映过上述问题。
　　有办证者承认没去检查
　　办证者不用到现场做胸透也可以直接盖章，事实果真如此吗？南都记者进行了调查。
　　方先生称自己入职后和领导反映问题无果后，在他的坚持下，他制作了一个内部透视盖章登记本，如果内部员工来“打招呼”找他盖章，需要“打招呼”的人在上面签字。方先生说，记录的这些体检者都是没有做胸透而直接盖章的。
　　南都记者注意到，这个登记本详细记录了办证人的姓名、性别、年龄、单位经办人签字等信息，部分名单中还有办证人联系方式和所属公司名称。办证人员主要集中在超市、网吧、工厂食堂等单位，工种主要集中在食品行业。登记在册的办证者共有62名，南都记者逐一拨打其中登记有电话的办证者调查，大多数人接到电话时都强调自己有去做检查，不过其中有一人承认自己没有去布吉卫生监督所检查，而是找人帮忙办的健康证。
　　方先生还保持着写工作日记的习惯，他提供给记者的一个日记本上，密密麻麻地记载了每天的工作情况。其中就包括同事请托办证人不来就直接盖章的情况：“元月14日中午11点20分，四楼司机邓某良拿着两个表格来盖章，未查到两个人的信息……15点35分，谢主任领一名体检表来盖章，是他老公单位厨房的……”这些信息与清单上反映的信息基本吻合。
　　卫生监督所回应
　　Q：不做胸透直接盖章
　　A：是同事之间的个人行为
　　昨天中午，南都记者来到布吉卫生监督所了解情况，该所全称为深圳市龙岗区布吉卫生监督分所，同时挂龙岗区布吉预防保健所的牌子，负责辖区内的疾病预防保健和卫生监督工作。该所副所长廖波表示，布吉卫生监督所一个月前领导班子刚换届，需要了解清楚情况再回复。
　　在了解清楚情况后，廖波对南都记者表示，所里接到方先生的反映后非常重视，调查后发现确实有个别员工带着熟人来，不做胸部透视直接找医生盖章的情况，“但那是同事之间的个人行为，不是所领导同意的。”
　　对于这一情况，廖波承认所里确实存在管理漏洞。不过他还表示，其他的检查都比较简单，应该不存在人都不来的情况，只是有人担心辐射不愿意做胸部透视检查。
　　Q：医师无执业证
　　A：从事的是辅助岗位
　　对于有医师没有医师执业证书的问题，廖波称经过调查彭某是助理资格，从事的是辅助岗位：“之前是辅助方医生，现在辅助另外一个医生。”
　　南都记者注意到，今年3月以来该所出具的多份放射报告单上，彭某还在以医师的名义签字。廖波称这确实存在不规范的地方，应该有执业医师一起签名。廖波也承认可能存在彭某单独替人检查的行为。
　　方先生认为，单独签字就说明是他单独检查操作的，这对没有医师执业证书的人来说是绝对不允许的：“我们一起搭档的时候他根本就不是我的助理，而是我们一人上一天班。”
　　对于这些问题的处理情况，廖波对南都记者表示，这需要所里开会进一步研究。
编辑： 许志强
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set PG/PC interface 中CP_H1-1,CP-L2-1是什么意思！
悬赏分：10 - 解决时间： 06:40:00
（1）在WINDOWS控制面板中的setPG/PCinterface中CP_H1-1,CP-L2-1,CP-L2-2,CP_PN_1,CP_SM_1,FWL_LOAD是什么意思！具体是什么时候该设置呢！（2）另外，WINCC和PLC通讯是不是只需要正确配置在WINCC项目中的“SystemParameter”→“Unit”标签→在“Logicaldevicename：选择项下拉按钮中正确选择本机PG/PC接口中配置的以太网卡名称就行了，与WINDOWS控制面板中的setPG/PCinterface中怎么设置没有关系，这样理解对吗？请教各位师傅了！
提问者：奕奕 -
回答&&&&共 1 条&&&&
03-04 06:16:00
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|京公网安备93|京ICP备号TR-90 cp pc 塑料眼镜镜架的区别，还有板材是什么材料！物理性质怎么样？_百度知道
TR-90 cp pc 塑料眼镜镜架的区别，还有板材是什么材料！物理性质怎么样？
提问者采纳
TR90眼镜架表面润滑，密度1.14-1.15，放在盐水会飘浮，比其他塑料眼镜架轻，约少与板材框重量的一半，是尼龙材料的85%，可减少鼻梁、耳朵负担，适合青少年使用。它很耐磨、抗化学性佳、耐溶剂性、耐气候性好、不易燃烧、耐高温。而且它是记忆性的高分子材料，抗变形指数620kg/cm2，不易变型。因为TR90材料的眼镜架弹性大、韧性强，不易断裂，强度大，不破裂，所以具有运动安全性。而且它很耐撞击：是尼龙材料的2倍以上，ISO180/IC：&125kg/m2弹性，以有效防止在运动中因撞击而穿尝扁妒壮德憋泉铂沪对眼睛产生的伤害。无化学残留物释放，符合欧洲对食品级材料的要求。TR90的材料比其他pc，cp等眼镜架材料要贵得多，而且制作工艺也比较严格，所以TR90眼镜架的价格要比其他的要贵好几倍。CP：指丙酸眼镜架PC：指塑料眼镜架，材质为聚碳酸酯板材眼镜架：材质：采用高科技的塑料记忆板材制造。
成分：目前的板材成分多数是醋酸纤维，也有少数高档镜架是丙酸纤维。而醋酸纤维的板材类又分为注塑型和压制打磨型，注塑型顾名思义是用模具浇灌而成，但是目前多数是压制打磨加工的板材眼镜。就板材的产地而言法国和意大利的板材比较好，日本的也比较不错，很多中高档的板材眼镜就取材于这些高品质的板材，因而质量更值得信赖。
请问你是做眼镜的吗？
当然，我是视光专业的，不然怎么告诉你这么多专业知识。
提问者评价
谢谢啦，我是做眼镜造型的，画3D做模具！不是眼镜款式的设计。没了解那么多了！
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出门在外也不愁莫入“癌症候选人”
&& 10条习惯占5条癌症就会找上门
医学界已经确知的是，至少 70% 的癌症是可以避免的，今天你对身体的所作所为，能够决定你的身体
&10年后患上癌症的风险指数。
　　 你是癌症候选人吗？
　　以下10条是“癌症候选人”常常具备的生活习惯，自检一下，你是否已经或正在具备候选人的资质？
1.常喝功夫茶：经常饮用高温（70℃以上）浓茶水，或饮用很烫的热汤；
2.经常熬夜：不仅因为种种原因熬夜，导致夜晚睡眠不足，而且常靠吸烟喝咖啡来提神；3.憋大小便：因为不愿意在陌生的地方“解决”，你常常忍住便意长达几小时；
　　 4.过敏体质：患有哮喘，或者对某些药物或化学试剂过敏；
　　 5.胆固醇过低：血清胆固醇低于110mg/dl；
　　 6.偏爱肉食：每天以猪、牛、羊等畜肉为主食的人，每顿饭无肉不欢；
　　 7.癌症病人的子女：父母或者有血缘关系的亲属患有癌症；
　　 8.夫妻一方患癌：夫妻双方同时或先后患癌，俗称“夫妻癌”；
　　 9.高血压：肥胖、嗜酒、吸烟、食盐过多等能使血压升高；
　　 10.维生素缺乏：不喜欢吃水果，偏食，或者饮食过于单一。
　　 如果你占有其中 1-3条，赶紧改正这些习惯，为时未晚。
　　如果在3条以上，必须引起你对身体健康的足够重视，坚持体检，同时痛下决心改善身体状况。
　　如果在5条以上，请多跟周围癌症病人聊聊，及时警醒吧！否则，10年后，癌症找上门来的几率将会很高。更重要的是，癌症具有遗传特征，伴侣也往往会因为共同过着不健康的生活而患上癌症，你的健康并不仅仅是个人的事情！
　　 治癌在医生，防癌在自身
　　美国华盛顿大学医学院的病理和免疫学教授罗伯特·施赖伯发现，某些癌细胞能数10年处于“均衡状态”。人体的正常细胞，从开始转变为癌细胞那天起，到最终转移到其他器官，一般需要10年。也就是说，若要寻找癌症的根由，要从多年的健康习惯入手。
治癌在医生，防癌在自身”。在引发癌症的生活方式因素中，吸烟是目前世界上最大的一项可预防致癌因素。全球肺癌死亡人数中，80%-90%
由吸烟导致。在发展家这个比例达到30% 。而在预防方面，目前只有9% 的国家要求在酒吧和餐馆禁烟，65
个国家报告称未实施任何国家级无烟政策。
　　另外，要解决消化道肿瘤带来的日益严重的负担，一要靠医患共同实现的规范化治疗，二要从餐桌上的点滴习惯做起，筑起消化道肿瘤第一道防线，有四成癌症其实是可以预防的。
三个饮食原则终生防癌
唐代名医孙思邈的《千金方》中说到：“凡欲治疗，先以食疗，食疗不愈，后乃用药尔。”癌症病因研究中，有人估计饮食约占35%，吸烟占30%。如果饮食安排合理，癌症危险可减少55%。50年前，美国胃癌死亡率很高，日本是世界胃癌发病率最高的国家，现在都明显下降，饮食控制是其中重要因素。上海近30年肉蛋摄入明显上升，脂肪占总热量比例由20.1%上升至28%，肿瘤死因由第7位上升至第1位。因此，预防癌症，在饮食上要遵循3个原则。
第一，不要过咸。如果减少食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬菜、水果，那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害，只有过量摄入亚硝酸盐，体内又缺乏维生素C的情况下，才会对人体引起危害。如果吃的过咸，会破坏胃黏膜，促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。
第二，不要过细。现代人吃的粮食过于精细，使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附大量水分，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收，使体力下降，故每天10-30克为宜。
第三，不要过油。调查显示，如果油、动物蛋白的摄入量增加，大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的发病率就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇女肺腺癌可能相关，而水煮及微波炉蒸则不发生。
世界卫生组织也曾提出通过合理的生活饮食习惯预防癌症的五条建议：1.限制动物脂肪；2.增加粗纤维；3.减少肉食；4.增加新鲜水果和蔬菜；5.避免肥胖。
在此我们还要向大家推荐一些防癌食品：1.十字花科植物，包括包心菜、大白菜、白萝卜、菜花、油菜。2.百合科植物，有洋葱、蒜、百合等，但烹饪时，不宜过热煎炒。3.水果：柑橘、猕猴桃、苹果、菠萝。4.真菌类：香菇、草菇、蘑菇、木耳，注意不要反复漂洗。5.杂粮类：玉米、小米、番薯、燕麦、薏米，注意切勿过度淘洗。此外，还要适量摄入鱼、贝和肉类，但烹饪时，不要进行熏烤。
07:22& 来源：生命时报
最易得癌10类人
2013年初，全国肿瘤登记中心发布的最新一版《2012中国肿瘤登记年报》表明，每年因癌症死亡人数达到了270余万，相当于每一天有7300余人死于癌症。中国每年新发癌症病例约312万，这意味着每1分钟有6个人被确诊为癌症。每天有8550人成为癌症患者，每七到八人中就有一人死于癌症。肺癌、肝癌、结肠直肠和肛门癌列为恶性肿瘤死亡的前三位。中国医学科学院肿瘤医院院长贺捷表示，城乡居民中癌症分布差异大。城市居民的食管癌、胃癌、肝癌、宫颈癌的死亡率低于农村，另一方面，城市居民中肺癌、乳腺癌、胰腺癌、等的死亡率高于农村。
未来10年，中国的癌症发病率与死亡率仍将继续攀升。从“癌症县”到“癌症村”，“谈癌色变”。中国肿瘤发病的历史与地理坐标背，是社会发展与生活方式数十年变迁带来的癌症高发态势。事实上，世界卫生组织提出，三分之一的恶性肿瘤可以预防，三分之一可以治愈，三分之一可以治疗。
美国华盛顿大学医学院病理和免疫学教授罗伯特·史莱伯发现，如果一些不良生活习惯维持10年，那你就会成为“癌症候选人”，因为在这10年中，癌细胞不仅产生，而且会发展壮大，最终攻城掠地，侵犯身体其他器官。
成为“癌症候选人”，是我们长期“不爱自己”造成的结果。人的身体有60兆—100兆个细胞，我们作为这个“细胞共和国”的国王，学会关爱它们，渴了给它们水喝，饿了给它们适当的营养，累了让它们休息，才能减少它们转变成癌细胞的几率。北京大学肿瘤医院内科教授沈琳、中国医学科学院肿瘤医院内科教授徐兵河、卫生部中日友好医院肿瘤科教授李沛文、北京协和医院胸外科副教授郭慧琴日前接受《生命时报》记者采访时指出，如果减少以下10种不良生活习惯，就能将我们从“癌症候选人”的名单里删除。
老喝滚烫水
很多喜欢闲暇时泡杯功夫茶，殊不知，这现冲现泡“趁热喝”的茶，可能为食道癌埋下隐患。原因就在于，滚烫的水会烫伤食道黏膜，引发口腔黏膜炎、食管炎等，时间久了，可能发生癌变。调查表明，新疆哈萨克族人常喝滚烫的奶茶、潮汕人喜欢功夫茶、太行山区的人爱喝大碗烫粥，目前这些地区都成为食管癌、贲门癌、口腔癌的高发区。专家建议，食物或饮料如果觉得烫，千万别性急往下咽。带馅儿的食物可能外面不烫里面烫，吃的时候尤其要当心。喝热饮千万不要用吸管。
蔬果吃得少
大鱼大肉吃不够，蔬菜水果吃得少，已经成了现代人的通病。千万别小看这一生活习惯带来的危害。由着性子吃一是会造成，近年来的研究表明，肥胖和、前列腺癌等多种癌症有关。二是蔬菜水果含有很多膳食纤维，它们能促进肠道蠕动，带走有害物质。老不吃蔬菜水果，会增加患的风险。三是导致缺乏维生素。研究显示，不吃胡萝卜的人比大量食用胡萝卜的人，因为缺少β—胡萝卜素，肺癌发病率要高7倍；缺乏维生素A，患肺癌、胃癌的可能性很大；叶酸与维生素B2缺乏，是食管癌高发的重要原因。专家指出，要保证身体需要，每天应吃400克以上的蔬菜，吃肉不要超过75克，体积相当于一副扑克牌大小。粗茶淡饭才是远离癌症的最好办法。
老是憋大便
想去大便，可偏偏工作太忙走不开，或一时找不到卫生间，只能使劲憋着。一回两回还行，时间长了，就会出问题。粪便里含有硫化氢、粪臭素、胆固醇代谢产物等多种致癌物，在肠道里积存久了，就会被重复吸收，刺激肠黏膜。天津市肿瘤医院一项调查显示，没时间排便已成为不少年轻人患上大肠癌的主要原因。专家建议，一定要抓住一天中“便意”最浓的时刻，一个是早晨起床不久，一个是吃饭后。便意一般只会持续几分钟，一旦错过很难再捕捉到。早上实在没时间排便，可以调整到较空闲的晚上。吃完晚饭后散散步，对腹部进行顺时针按摩，然后无论有无便意，定时去蹲蹲厕所。一般3—5分钟没有大便排出，就应该放弃，不要长时间呆在厕所看书看报。
夜晚不睡觉
很多人因为工作不得不熬夜加班；还有人赶时髦，天天泡酒吧，成了昼伏夜出的“派对动物”。英国科学癌症研究中心研究了世界各地1000余名30—
50岁的癌症患者，发现99.3%的人常年熬夜，凌晨之后才会休息。专家指出，熬夜一方面会造成生物钟紊乱，另一方面，夜间灯光会破坏人体褪黑素形成，而这是保护人体免疫功能的重要一环，缺少它容易让白血病、、前列腺癌等找上门来。熬夜最好不要超过12点。如果加班到凌晨，最好找一间窗帘有遮光布的房间睡觉，漆黑的环境有助于身体中褪黑素的生成。
坐下不想动
上班一坐就一天，回家陷在沙发里不想动……千万别以为久坐的危害只是伤颈椎、脊椎。德国专家指出，人体免疫细胞的数量随活动量的增加而增加，久坐的人体内免疫细胞减少，大大增加患癌几率；日本医学家发现，胃癌患者大多平时吃得太饱和久坐不动；美国研究表明，久坐的人比常运动的人患的可能性高40%—50%，男性还易罹患前列腺癌。专家指出，工作每2个小时，必须起来活动15分钟以上。
爱钻牛角尖
如果你觉得生活中让你生气的事像道坎一样，怎么也迈不过去，思想钻了牛角尖，而且抑郁的心态持续一两年以上，就要小心了。临床发现，生活中爱较真、生气又不擅表达的人，植物神经、内分泌与免疫系统长期处于高度亢奋和紧张状态，是导致乳腺癌和的重要原因。工作中爱较真、过于追求完美的人，患胃癌与胰腺癌的较多。专家指出，豁达的心胸、愉悦的心情是癌细胞的“天敌”，平时要多培养兴趣爱好，遇到不快时做做深。
不用安全套
近年研究证实，人乳头瘤病毒(HPV)是的元凶，而这种病毒的传播往往通过性行为。因此，尽量减少婚前性行为和婚外恋中不安全的性行为，必要时使用安全套，是保护女性减少宫颈癌风险的一个重要方法。
常吸二手烟
除了众所周知的肺癌，吸烟还会导致鼻咽癌、口腔癌、食道癌，甚至膀胱癌、肾癌、胰腺癌和胃癌等，可谓“一支烟在手，全身都遭殃”。另外，研究表明，二手烟对身体的危害比一手烟有过之而无不及。因此，最好赶紧掐灭手中的烟卷，离烟雾越远越好。
装修太豪华
除吸烟外，装修的刺鼻气味也是导致肺癌的罪魁祸首。很多建材里都含有致癌化学成分，装修越豪华，让身体受伤害的几率越大。对儿童来说，装修污染更有可能让他们患上白血病。专家建议，装修买家具、建材，千万别图便宜，一般来说，质量越次的产品味道越刺鼻；装修期间一定要开窗通风；装修结束至少要晾两三个月才能入住。
家人有癌症
如果上一代患有、肺癌、食道癌、等，后代患上癌症的风险比一般人高很多。此外，上海癌症研究合作中心指出，每100对死亡夫妻中，至少有5对患“夫妻癌“。这与夫妻常年保持相同的生活习惯有关。所以，一旦反省到两人有不健活习惯，夫妻应认真对待，一起改正。有癌症家族史的人最好定期做个癌症检查，比别人更好地保持健康的生活习惯。
潜伏在身边的最易致癌因素
近日，《悦己》杂志邀请了多位癌症专家，以10分制给各种癌症风险因素打了个分。这些专家包括：安德森癌症中心癌症预防中心主任特雷泽·贝弗斯博士，纽约纪念斯隆—凯特琳癌症中心肿瘤外科专家黛博拉·卡普科博士，莫菲特癌症中心及研究所专家乔纳森·兰卡斯特博士以及美国俄亥俄州立大学癌症中心主任彼得·谢尔茨博士等。
　　吸烟：9.5分。吸烟与80%的美国女性肺癌有关，它还会增加子宫癌、胰腺癌、肾癌和口腔癌危险。
　　年龄：8.9分。55岁以上人群占确诊癌症病例的77%。人体细胞衰老与不良行为及外部环境都会增加癌症危险。
　　日晒：8.9分。65%的致命皮肤癌黑素瘤与日晒直接相关。
　　遗传因素：7.8分。只有5%-10%的癌症具有遗传性。
　　性传播疾病：7.4分。人乳头瘤病毒和乙肝，与某些癌症有关
　　肥胖症：6.6分。肥胖会提高体内多种激素水平，为癌症提供温床。
　　饮酒：5.6分。每天一杯酒会增加乳腺癌危险，酗酒更危险。
饮食：5.3分。红肉和加工肉食会增加结肠癌危险。甜饮料会增加肥胖症几率，从而增加癌症风险。
　　不运动：5.0分。经常运动可降低肠癌、乳腺癌、肺癌及子宫内膜癌风险。建议每周适度运动150分钟或高强度运动75分钟。
　　避孕药：4.3分。含雌激素的避孕药会加重卵巢癌和子宫内膜癌风险。停止服用避孕药，其致癌危险会随之下降。
　　辐射：3.5分。生活中到处都有辐射，辐射较强的医学检查危险性更大，但必要检查不可少。
　　压力：1.3分。长期压力会影响到免疫系统和DNA修复，不利癌症预防。
　　手机：1.1分。近距离打手机损健康，手机免提可能更有助于防癌。
　　双酚A：1.0分。多项动物实验表明双酚A（多含于塑料制品中）会增加癌症危险，因此最好避免接触。
　　甜味剂：0分。没有确切证据表明人工甜味剂会致癌。
　　咖啡因：0分。早餐喝咖啡其实可降低基底细胞癌危险。
　　止汗药：0分。止汗药致癌纯属谣传。
& 09:44:00
癌症认识的常见误区
近日，《每日快报》特别刊文，帮助大众走出癌症认识的常见误区。
误传1：癌症是一种人为的现代病。癌症并不是到近代或现代才出现，自从人类诞生，癌症就存在了。只不过近年来，人们越来越重视它，医生也能做出更准确的诊断。
误传2：癌症是由生活方式引起的。生活方式的确会对患癌风险产生巨大影响，以吸烟为例，它占英国所有癌症死亡病例中的1/4。但是，癌症最大的风险因素是老龄化，年龄越大，就越有可能患上这种疾病。
误传3：超级食物可以预防癌症。很多食物被打上“超级食物”的标签，如蓝莓、大蒜、绿茶等，但是，真正的超级食物是不存在的。不过关注膳食结构，对预防癌症确实很有效，比如食用大量且品种多样化的果蔬，而并非某种特定的果蔬。降低患癌风险的最佳方法是养成长期的健康生活习惯，如不吸烟、坚持运动、将体重控制在正常范围内和少饮酒等。
误传4：酸性饮食会导致癌症。目前，并没有充足的证据表明饮食会操纵整个身体的PH值，或是对患癌产生显著影响。我们的血液通常呈弱碱性，肾脏负责调节其酸碱度，而血液的酸碱度并不会因所吃的食物而发生改变。
误传5：吃糖会让癌症恶化。所有细胞都会利用糖，并不仅仅是癌细胞。为了避免给癌细胞提供“饲料”而禁止吃糖，是因噎废食的做法。当然，控制糖分的摄入，对保持饮食平衡、避免超重等非常有必要。
误传6：碳酸氢钠可以治癌。有人认为“癌症都是白色的”，是由念珠菌引起的真菌感染，因此注射碳酸氢钠可以治疗。事实上，并没有证据支持这种理论，而且高剂量的碳酸氢钠可能会导致严重甚至是致命的后果。
误传7：癌症可以自然治愈。早发现、早诊断、早治疗，某些癌症的确可以预防和治愈，如宫颈癌、乳腺癌等。然而，对于那些神奇的自然疗法和奇迹般的疗法，并没有足够的科学证据来支持它们。关键在于尽早采取正确的医疗手段。
误传8：人类战胜不了癌症。悲观主义者认为，人们在抗击癌症领域一直原地踏步。这种说法压根就站不住脚。随着医学研究的进展，在过去40年里，英国癌症患者的存活率增加了一倍；过去的10年里，癌症死亡率降低了10%。
&12:36:55&&
从呼出口气看癌信号
据英国媒体3月6日报道，来自中国和以色列的科学家近日研究成功一种新型的胃癌诊断方法，仅需对患者进行测试就能确诊。在已经进行的130例癌症诊断中，这种方法的准确率高达90%。《英国癌症杂志》认为，这种方法将彻底改变现有的癌症诊断方式，有效提升癌症的诊断效率。
胃癌患者呼出气体含挥发性有机化合物
据悉，英国每年约有7000例新增胃癌患者，大部分患者在确诊时已经是晚期，有40%的患者在确诊能够存活至少1年，但仅有20%在经过治疗后能够存活5年以上。目前，医生在诊断胃癌时所采取的方法是通过探针和微型摄像机对患者的食道和胃壁进行检查，而新的方法则是通过对患者所呼出的气体进行分析而得出结论。
胃癌患者所呼出的气体中会含有挥发性有机化合物，而通过正确的医疗设备就能够检测到这种化合物。此前，已经有研究人员试图通过这种方法来诊断肺癌，而以色列科技学院的霍萨姆·海克教授则认为，这种方法非常适合于胃癌的诊断，在参与研究的130例患者中，37例为胃癌患者，32例为患者，其余61例都是普通胃痛患者。
除了能够以90%的准确率对胃癌患者进行诊断之外，这种方法甚至还能对癌症所处的阶段（早期还是晚期）进行确定。目前研究团队正在进行规模更大的研究，对更多的患者进行测试诊断。
“这项研究结果的应用前景是非常广阔的，目前他们要做的就是通过大规模的试验来确定这种方法的可靠性。”英国癌症研究中心的临床研究主管凯特·洛表示，“对于胃癌患者来说，目前仅有20%在确诊时还能够接受手术治疗，大部分患者在发现时已是晚期。所以，这种方法有望在癌症早期就对患者进行确诊，这将大大提高胃癌患者的存活率。”
目前诊断早期胃癌的常用方法
定期做大便隐血检查，有助于早期发现胃肠道肿瘤，既简便，又能被人们普遍接受，但只能作为大规模普查的初筛手段。
血清生化免疫学检查（如癌胚抗原等）可作为辅助诊断方法，不过特异性不强。
纤维胃镜检查既可直接观察胃内各个部位，又可在直视下摘取病变组织及擦刷细胞做病理检查，对早期胃癌的诊断价值很大。不能耐受胃镜检查者可插入胃管反复冲洗胃腔，将收集的液体在沉渣涂片染色做细胞学检查，对早期发现胃癌也很有价值。
胃肠X线检查仍不失为胃癌的主要检查方法之一，用钡剂、空气双重对比方法，能提高胃壁微小病变的检出率。
胃癌早期诊断的重要性
胃癌的发病率在全球常见癌症中居第4位，在癌症相关死因中居第2位，每年因胃癌死亡者约70万例。日本胃癌总的5年生存率为40%～60%
，居世界之首，其他国家约20%左右。
我国每年死于胃癌的约有22.7万人，占所有恶性肿瘤死亡的23%
，而患者的早期诊断率还不到1/10，早期胃癌手术率低于5%～10%。
在预方面，EGC预后良好，5年生存率达90%以上，而进展期胃癌5年存活率仅为30%～40%。因此，胃癌的早期诊断、早期治疗对于提高疗效、降低死亡率具有十分重要的意义。
胃癌中晚期症状
一：上腹不适。包括胃部疼痛、膨胀沉重感，有时心窝部隐隐作痛，起初这些胃癌中期症状常被诊断为胃炎或溃疡病并加以治疗，症状可能暂时缓解。但这些症状都会在一段时间复发，因此，凡是有上腹不适症状，如又伴有其他高风险因素，或在治疗后反复发作者，必须提高警惕，做进一步的检查，以期及早发现，及早治疗。
二：食欲减退、厌食、恶心呕吐、食后胃胀、嗳气、反酸等消化不良症状。也是一组常见而又缺乏特异性的胃癌早期信号。上述症状易被误诊为功能性消化不良，所以及早就医，尽快进行胃癌的检查。
三：胃癌中晚期出现转移之后常可出现疼痛、恶心、呕吐、困难、大小便失禁等多种症状。如能减轻这些症状，就可以减轻病人的痛苦，使之获得舒适感。
癌症来临前身体有这几个征兆
男女都应该注意的：
1.乳房硬块。不是女人的专利，男女都应该积极预防。女性如果发现乳房皮肤发红、有肿块，就要分外当心。“尤其是乳房出现皮疹，并且持续数周不退，必须去检查。”肿瘤学家汉娜·林登博士说。此外，她指出，非哺乳期的女性，乳头凹陷，并且常常流出液体，也是不好的信号。对于男性来说，如果乳房皮肤起皱、乳头收缩或不对称、乳头大小和形状改变、乳房红肿、出现硬块等，都是乳头发炎的表现，也是乳癌的症状，这种乳房肿块一般不疼，但会逐渐变大。
2.疼痛。随着年龄增加，身体疼痛会增多。但是身体某部位莫名出现疼痛并持续一周以上时，应尽快查明原因，因为无缘无故的疼痛可能是癌症征兆。比如，长期腹痛是大肠癌的症状，胸部疼痛可能是肺癌引起的，骨头酸痛则可能是癌症转移的症状。胰腺癌会表现在上腹区，如脐周或右上腹出现顽固性钝痛或绞痛，可阵发，也可呈持续性，通常会逐渐加重，向腰背部放射。
3.淋巴结变化。不管身体哪个部位，尤其是腋窝或颈脖出现淋巴结肿大，切不可掉以轻心。如果淋巴结持续增大，超过1个月，则很可能是乳癌或脑癌的症状。
4.发烧。发烧一般由、肺炎或其他炎症所导致，然而，不明原因的发烧就可能是危险徵兆了。癌症扩散至身体其他器官时，通常会导致发烧。淋巴瘤、白血病等血癌也有发烧症状。中国医学科学院肿瘤医院防癌科主任徐志坚补充，淋巴瘤在早中期会表现为持续低热，体温在38摄氏度左右，当合并感染时则可能高烧。必要检查包括：X光胸透、CT
扫描、核磁共振检查等。
5.体重莫名降低。不用费劲就能减肥的确令人高兴，但是如果一个月内既没增加运动量，又没减少饮食，体重却莫名其妙下降10%，那就应该及时就医。体重急剧下降、厌食、反复和便秘是最常见的肺癌、胃癌、肾癌及大肠癌症状，对女性而言也可能是甲亢。
6.持续腹痛且伴抑郁。如果腹部持续疼痛且伴有抑郁症状，极可能得了胰腺癌。因为专家发现，抑郁与胰腺癌关系极大。其他症状还包括：黄疸或大便呈反常的灰色。
7.疲劳。一般来说，感觉疲劳，是癌症已有所发展的征兆，但对于白血病、肠癌和胃癌来说，可能发病初期就会感到疲劳。癌症的疲劳和普通疲劳有什么区别呢？美国癌症协会专家表示，普通疲劳休息一下就会消失，而癌症的疲劳不论怎么休息，都会觉得很难改善。
8.咳嗽不止。如果莫名其妙的咳嗽持续不断，超过3至4周，就应该及时看医生，有可能是肺癌或喉癌的征兆。
9.吞咽困难。长期的吞咽困难，可能是喉癌、食道癌和胃癌的征兆，应该尽早接受X光胸透或胃镜检查。所谓吞咽困难。一般指进食时出现胸骨後疼痛、食管内有异物感，有人即使不进食，也会感到食管壁像有菜叶、碎片或米粒样物贴附，吞咽下食物後会感到食物下行缓慢，甚至停留在食管内。
10.皮肤变化。皮肤突然出现包块或者色素沉着，并且变化明显，都可能是皮肤癌的徵兆。观察几周後就应该立即就医。另外，无论年老年轻，一旦皮肤突然出血或者出现异常剥落，也应该去看医生。
11.异常出血。便血除了痔疮外，很可能是肠癌的症状，必要时应该接受结肠镜肠癌筛查。40岁以上的中老年人，除女性经期之外，如出现无痛尿血或排尿困难，应警惕膀胱癌或肾癌。肠癌除了便血以外，如果肿瘤生长在靠近肛门处，还可能出现大便变细、次数增多等症状，甚至引起大便困难。
12.口腔变化。吸烟者要特别注意口腔及舌头上出现的白色斑块，这可能是口腔癌的前兆———黏膜白斑病。
13.消化不良。男性（尤其是老年男性）以及女性（孕期除外）长时间不明原因持续消化不良，可能是食道癌、喉癌、胃癌的症状。
男人应该注意的：
1.睾丸变化。睾丸癌多发年龄段为20至39岁。美国癌症协会建议，男性每月应自我检查睾丸情况，包括睾丸大小变化、出现明显的肿大或缩小、阴囊内出现包块、阴囊坠痛感等，有问题应及时就医。特别是感到阴囊坠胀，感觉里面像是放了一个煤球，并持续一周以上，要马上找医生诊断。也许是睾丸癌最典型的前兆，需要进行血液检测和阴囊超声检测。
2.小便问题。随着年龄增加，男性小便问题日渐普遍，、尿急或尿不净较常见。如果症状加重，特别是小便有强烈的紧迫感，应警惕前列腺癌。通常应做直肠指检，医生会告诉你是否前列腺肥大，它是前列腺癌的主要症状。
女人应该注意的：
1.腹胀。很多女性认为腹胀极为常见，不必大惊小怪。但是，这可能是的症状。腹部持续肿胀、有压迫感及疼痛、肠胃不适，出现进食困难或极易有饱腹感，持续数周，都可能是卵巢癌的徵兆。
2.不规律出血。月经周期之间的阴道异常出血及大小便出血很容易被女性忽视。它们很可能是妇科常见癌症：子宫内膜癌的一大徵兆，有至少3/4的女性有此徵兆後，被检查出患上子宫内膜癌。而大便出血则可能是的征兆。
三分之一的癌症可预防
据世界卫生组织顾问委员会提出的观点，三分之一的癌症可以预防，三分之一的癌症比如能早期诊断可以治愈，三分之一癌症可以减轻痛苦、延长生命。预防癌症可以通过日常生活行为而预防的，例如多喝多喝茶少用手机等。
一、尽量少用手机
手机已经成了现代人必不可少的一件生活用品，大家都知道手机具有非常大的辐射，近年国际癌症研究机构将手机使用的无线电频率电磁场归类为“可能致癌物”。建议尽量避免常时间打电话。
二、尽量少做CT扫描
随着高科技的发展，身体有什么异常首先就是先照CT扫描等，专家建议尽量避免一些不必要的CT扫描。CT扫描具有非常大的辐射，辐射长期累积将给健康带来更大危害。
三、多喝茶
柠檬茶可预防皮肤癌，据了解如果在泡茶时加上柑橘类水果的果皮，饮用者患上皮肤鳞状细胞皮肤癌的机会将减少约70%左右。柠檬中所含的柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，因此常被用于。
四、多吃大蒜
大蒜可帮助杀菌预防癌症，有专家发现，大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。这是因为大蒜中含有一种最重要的抗癌物质——蒜氨酸，但不宜高温煮。
五、多做家务
多做家务可预防乳癌，每天花6个小时干家务活、快走或种花种菜，可以使女性患的危险降低13%。因此建议女性朋友们多活动，多做些家务有益身体健康。
六、少喝酒
少喝酒可预防食管癌，研究发现45岁以上的男性如果少喝酒甚至不喝酒，就可减少五成得食管癌的风险。少喝酒还能减少得的几率，帮助维护健康。
七、少食用加工肉食品
经常食用一些加工肉食品，容易导致患肠癌。如腊肉、香肠等，将大大增加患肠癌风险，建议如果想吃烤肉，可以用汁腌制1小时再烤。
八、少吃糖，少喝饮料
少吃糖与少喝饮料也能帮助有效预防癌症，据称癌细胞最喜欢的“食物”就是糖，当血液流过肿瘤时，其中约57%的血糖会被癌细胞消耗掉，成为滋养它的营养成分，建议少食甜食。
14个癌症之最
不会得癌的地方：指甲和头发
除此之外，人体其他各器官都会和癌症扯上关系。但还是有灾难鲜少波及的区域。比如扁桃腺癌、唇癌、肛门癌、间皮瘤、外阴癌、阴道癌、肾上腺癌等疾病，其发病率也都在0.1/10万以下。
最早可能被消灭的癌：
癌症之所以可怕，主要是因为不知道其诱因。但宫颈癌在这方面却已取得了突破。现在，我们都知道，人乳头瘤病毒是导致此癌的最直接原因。也正因为此，自从2006年第一种宫颈癌疫苗上市，就让人们看到了攻克癌症的第一缕曙光。
最能避免的癌：子宫癌
合理健康的饮食习惯，积极参加体育锻炼，避免，成效最明显的，就是可能会避免70%的子宫癌(包括子宫内膜癌和宫颈癌)。此外，食管癌和口腔癌在“最能避免的癌症中”，紧随其后。
治疗效果最好的癌：
乳腺癌已成为治疗技术取得最多进展的疾病之一。筛查是狙击乳腺癌的第一道关卡。手术、内科治疗、放疗、靶向治疗的‘携手作战’，不仅让早期乳腺癌治愈率达90%以上，也让中晚期乳腺癌患者照样能活得长。
病情最温和的癌：甲状腺癌
以20—40岁青壮年为“主力军”的甲状腺癌近年出现了明显增加的趋势，大部分甲状腺癌恶性度低，病情进展慢，治疗效果理想，且越早治疗效果越好。甲状腺癌和体内较高的雌激素水平、精神压力大、接触X线等放射性物质关系密切，如能避免这些致病因素，预防都不是难题。
最难治疗的癌：胰腺癌
胰腺癌素有‘癌中之王’的称号。胰腺癌部位特殊，很难发现早期症状，病人就诊时大多已进入晚期，手术切除难度高、风险大、费用也相对较贵。而且胰腺周围血管丰富，地处交通要道，影响器官多达五六个，的确非常棘手。
最复杂的癌：淋巴瘤
2009年，罗京、青年演员李钰等人的逝世，让人们越来越多地认识了淋巴瘤。事实上，虽然它是分型最多的癌症，但并不像人们想象得那般可怕。化疗让部分淋巴瘤从过去恶性程度最高的肿瘤变成了现在九成以上都能治愈。另外，如果防范装修污染、缓解精神压力、保持体重，尽量避免道和口腔感染，就可以很好预防。
和饮食最相关的癌：消化道癌
高脂肪、高蛋白饮食带来了大肠癌；维生素C缺乏、爱吃酸菜、吃得太烫，导致了食管癌的高发；吃得太咸、吃得太多，则是胃癌的“罪魁”。因此，“吃饭七分饱”、食物多样化、多吃果蔬少吃肉永远都是防癌真理。
小孩最容易得的癌：白血病
近亲结婚、装修污染都是让孩子过早患上“白血病”的主要诱因，此外，“小胖墩”、父母抽烟、常开车的，也更容易陷入白血病的泥沼。不过，张广超也指出，白血病等儿童肿瘤绝对可防可治。有专家指出，急性淋巴细胞白血病的长期生存率可以达到80%以上。
最有男人特色的癌：前列腺癌
在欧美国家，前列腺癌的发病率和致死率都是名列前茅的。而在我国，这些年也颇有“直追欧美”的架势。这主要是因为近20年来，人们生活改善，爱上了高脂饮食以及人口老龄化等原因造成的。不过，只要早期发现，前列腺癌的治愈率能达到95%左右。因此建议，男人50岁一定要定期做前列腺特异性抗原检查。
最有女人特色的癌：
想要远离乳腺癌其实不难，只是从婴儿期就应该有个计划。婴幼儿切忌过胖、儿童期不宜营养过剩、青少年时期增加体育活动、青春期适时婚嫁、中年时期定期检查、更年期慎用雌激素。
最有中国特色的癌：肝癌
这首先是因为中国的乙肝病人位居世界第一，当然也直接造成了我国肝癌病人高居全球榜首。肝癌有四大致病因素，即病毒性肝炎、黄曲霉素、喝受污染的水以及酗酒吸烟。针对此，国家制定了肝癌的一级预防方针：第一，改水，不吃沟塘水，吃深井水，吃自来水；第二防霉，不吃霉变玉米；第三，接种疫苗。
中国人得的最多的癌：肺癌
这并不是危言耸听。美国哈佛大学公共卫生学院根据中国现有的数据和情况曾作出报告，在未来的30年，中国因肺癌致死的人数将高达1800万，这意味着每分钟会有1人死于肺癌。但其实，肺癌是最可预防的癌症之一。远离烟草、在家常通风、出门戴口罩、少开车、少接触厨房油烟，使用环保的装修材料，都可以在第一时间把肺癌拒之门外。之所以肺癌有这么高的死亡率，主要是因为临床上近八成病人到了晚期才能确诊。
中国癌症发病率最高的城市：上海
据统计，上海癌症发病率1980年比1963年增加了一倍，超过北京、天津的25%，为全国城市第一位。而上海市疾病预防控制中心癌症监测数据显示，上海市区女性的癌症发病率比20年前上升了近一倍，每100名上海女性中就有一人是癌症患者，也远高于我国其他城市。这主要是因为城市越发达，环境污染就可能越严重，人们生活就越不规律，压力也越大，也就难免癌症发病率会日渐攀高了。
以上，是中医告诉你14个癌症之最，
从口气测胃癌
据英国媒体3月6日报道，来自中国和以色列的科学家近日研究成功一种新型的胃癌诊断方法，仅需对患者进行测试就能确诊。在已经进行的130例癌症诊断中，这种方法的准确率高达90%。《英国癌症杂志》认为，这种方法将彻底改变现有的癌症诊断方式，有效提升癌症的诊断效率。
胃癌患者呼出气体含挥发性有机化合物
据悉，英国每年约有7000例新增胃癌患者，大部分患者在确诊时已经是晚期，有40%的患者在确诊能够存活至少1年，但仅有20%在经过治疗后能够存活5年以上。目前，医生在诊断胃癌时所采取的方法是通过探针和微型摄像机对患者的食道和胃壁进行检查，而新的方法则是通过对患者所呼出的气体进行分析而得出结论。
胃癌患者所呼出的气体中会含有挥发性有机化合物，而通过正确的医疗设备就能够检测到这种化合物。此前，已经有研究人员试图通过这种方法来诊断肺癌，而以色列科技学院的霍萨姆·海克教授则认为，这种方法非常适合于胃癌的诊断，在参与研究的130例患者中，37例为胃癌患者，32例为患者，其余61例都是普通胃痛患者。
除了能够以90%的准确率对胃癌患者进行诊断之外，这种方法甚至还能对癌症所处的阶段（早期还是晚期）进行确定。目前研究团队正在进行规模更大的研究，对更多的患者进行测试诊断。
“这项研究结果的应用前景是非常广阔的，目前他们要做的就是通过大规模的试验来确定这种方法的可靠性。”英国癌症研究中心的临床研究主管凯特·洛表示，“对于胃癌患者来说，目前仅有20%在确诊时还能够接受手术治疗，大部分患者在发现时已是晚期。所以，这种方法有望在癌症早期就对患者进行确诊，这将大大提高胃癌患者的存活率。”
目前诊断早期胃癌的常用方法
定期做大便隐血检查，有助于早期发现胃肠道肿瘤，既简便，又能被人们普遍接受，但只能作为大规模普查的初筛手段。
血清生化免疫学检查（如癌胚抗原等）可作为辅助诊断方法，不过特异性不强。
纤维胃镜检查既可直接观察胃内各个部位，又可在直视下摘取病变组织及擦刷细胞做病理检查，对早期胃癌的诊断价值很大。不能耐受胃镜检查者可插入胃管反复冲洗胃腔，将收集的液体在沉渣涂片染色做细胞学检查，对早期发现胃癌也很有价值。
胃肠X线检查仍不失为胃癌的主要检查方法之一，用钡剂、空气双重对比方法，能提高胃壁微小病变的检出率。
胃癌早期诊断的重要性
胃癌的发病率在全球常见癌症中居第4位，在癌症相关死因中居第2位，每年因胃癌死亡者约70万例。日本胃癌总的5年生存率为40%～60%
，居世界之首，其他国家约20%左右。
我国每年死于胃癌的约有22.7万人，占所有恶性肿瘤死亡的23%
，而患者的早期诊断率还不到1/10，早期胃癌手术率低于5%～10%。
在预方面，EGC预后良好，5年生存率达90%以上，而进展期胃癌5年存活率仅为30%～40%。因此，胃癌的早期诊断、早期治疗对于提高疗效、降低死亡率具有十分重要的意义。
胃癌中晚期症状
一：上腹不适。
包括胃部疼痛、膨胀沉重感，有时心窝部隐隐作痛，起初这些胃癌中期症状常被诊断为胃炎或溃疡病并加以治疗，症状可能暂时缓解。但这些症状都会在一段时间后复发，因此，凡是有上腹不适症状，如又伴有其他高风险因素，或在治疗后反复发作者，必须提高警惕，做进一步的检查，以期及早发现，及早治疗。
二：食欲减退、厌食、恶心呕吐、食后胃胀、嗳气、反酸等消化不良症状。
也是一组常见而又缺乏特异性的胃癌早期信号。上述症状易被误诊为功能性消化不良，所以及早就医，尽快进行胃癌的检查。
三：胃癌中晚期出现转移之后常可出现疼痛、恶心、呕吐、困难、大小便失禁等多种症状。如能减轻这些症状，就可以减轻病人的痛苦，使之获得舒适感。
这样做60%的癌症可以避免
癌症是什么原因诱发的？已经患癌症去世的复旦大学博士于娟曾撰写《为啥偏偏是我得癌症？》一文，讲述了自己暴饮暴食、熬夜、频繁加班等生活习惯，引起不少人的议论和担忧。
过去的几十年里，大量研究明确了癌症发病和死亡的相关危险因素，包括遗传因素和环境因素。其中，烟草、环境污染、职业安全、食品安全、合理营养等都与生活密切相关。
中国医学科学院肿瘤医院流行病学研究所乔友林团队与世界卫生组织国际癌症研究署合作，对中国人群癌症进行归因分析。这项最新权威研究发现，与癌症相关的行为和环境危险因素主要包括慢性感染、吸烟、饮酒等几方面。研究认为，中国人群中约60%的癌症是可以避免的。
“在我国总体癌症死亡中，男性中的65.9%、女性中的42.8%是可预防和避免的，平均约为60%。”乔友林说，研究所采用的数据来自于国家癌症登记数据库，这一结果比中低收入国家、高收入国家都高约20%，可见我们对癌症的预防太不重视了。
陈万青说，85%至90%的肺癌与吸烟有关，吸烟过程中可产生40多种致癌物质，可以使肺癌、口腔癌、喉癌、气管癌、胰腺癌、胃癌、、膀胱癌等发病率上升。虽然我国人群的吸烟率有所下降，但由于癌症发病有滞，未来吸烟导致的癌症负担将会增加。
此外，中国癌症死亡有20%与饮食、营养和身体活动有关。其中，水果摄入不足可导致13.0%的癌症死亡。蔬菜摄入不足可引起3.6%的癌症死亡。水果和蔬菜摄入不足可引起14%的胃肠道癌症的死亡。中国人群中约4.4%的癌症死亡由饮酒引起，其中男性为6.7%，女性为0.4%。
乔友林团队研究认为，癌症是多种危险因素共同作用的结果，目前环境污染引起的癌症死亡可能被低估了。由于我国大部分居民烹调和取暖使用煤炭和木材等生物质燃料，室内外空气污染严重，这些环境污染引起的癌症死亡目前尚无法准确估计。
专家认为，中国癌症近年来高发，是几十年来社会发展对环境、人口结构和生活方式影响的综合结果。在当前不良生活习惯的影响下，未来15年癌症死亡归因于超重、的比例将增加2倍，饮酒导致癌症死亡的比例也会增加。研究建议，要尽快实施政府主导、全社会参与、多部门协调的癌症综合防治策略和措施，以降低我国癌症的风险。
四大名癌的预防
降低肠癌的风险
能吸附致癌物质，促进排便。食物中膳食纤维素能增加粪便量，吸附胆汁酸盐，稀释肠道内的致癌物，从而能减少肠癌的发生。因此，日常生活中应该多食用富含膳食纤维的蔬菜和水果。
2、能量摄入
与肠癌发生有关系。大部分的研究表明，摄入能量（蛋白质、脂肪还是碳水化合物）的总量与肠癌发生的危险性有关系，减少总能量的摄入有可能降低肠癌的发病率。
3、动物脂肪
与肠癌的发生密切相关。摄入高脂的女性与低脂女性患肠癌的风险率相比增加了32%。减少食物中动物脂肪的含量，是有助于减少肠癌的发生。
也能也起到预防作用。有研究表明，高叶酸饮食可能有预防肠癌的功效，但具体机制还不清楚，这也能在一定程度上预防肠癌。
“三笋”降低肝癌的风险
1、莴笋：增食欲、防贫血
莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。
2、竹笋：通便、
竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
竹笋食疗方法推荐用平菇、猴头菇各60克，瘦猪肉或乌鸡各200克，加竹笋600克切成片，用植物油炒熟或用文火炖熟，经常食用可防止消化道肿瘤和肝癌，但有严重者以及有食道静脉曲张者应慎食竹笋。
3、芦笋：减轻疲劳感
芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。
降低肺癌的风险
1、富含维生素E和维生素A的食物
作为一种剂，维生素E能吸附到受损细胞的表面，阻止其生长；对于癌细胞，维生素E也能起到相同的作用，能阻止其最初阶段的生长。
同时，维生素E还能增强人体免疫能力，而人在50岁~69岁是发生肺癌的高危期，因此吸烟者应补充适量的维生素E。维生素A、胡萝卜素能抑制化学致癌物诱发肿瘤包括肺癌，人们也应注意补充。
2、新鲜果蔬
新鲜的蔬菜、水果中含类胡萝卜素等可以降低患肺癌的风险，是预防肺癌的食物。里还有黄酮类化合物，也有助于预防肺癌。
在一些红色、蓝色的蔬菜瓜果中，如茄子、紫包心菜、桑葚等，人们发现了一种天然色素即花青素，可以起到抑制癌细胞生长的作用。因此，应该多吃预防肺癌的食物以抵制肺癌。
胃癌的预防
含番茄红素及胡萝卜素，它们都是剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防和前列腺癌也有效。
也是胃癌的预防的食物。含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，花椰菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃花椰菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。
这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
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十个防癌秘诀
2010年恶性肿瘤发病与死亡数据显示，全国癌症新发病例约为309.3万例，发病率为235.2/10万，平均下来每天约有近8500人患癌；2010年我国癌症死亡病例约为195.6万例，死亡率为148.8/10万，平均每天约有5300余人死于癌症。2013年亚太抗癌大会上专家指出，中国每年新增癌症患者数量已占到全球的20%以上。而且，癌症高发的势头丝毫没有逆转趋势。以北京为例，北京市肿瘤防治研究办公室副主任王宁明确指出：“10年之内，发病率肯定下不来，能进入平台期就不错了。”
　　 科学研究已经证实，大多数癌症的病因与生活方式有关。癌症研究所出版的《癌症止步》一书中就指出，77％的癌症根源在于生活方式，而遗传和环境只占到14％和9％，因此，每个人都应学会主动截断致癌的危险因素。近日，台湾《康健》杂志就刊文指出，10种生活方式有助于人们远离癌症。《生命时报》也采访权威专家，教您防癌秘诀。
　1盯住体重指数。美国针对全球188个国家的调查显示，中国肥胖人口约为4600万，仅次于美国，是全球“第二胖”的国家，而肥胖可能诱发癌症。美国研究显示，约49%的子宫内膜癌、35%的食道癌、28%的胰腺癌都是肥胖惹得祸。台湾专家认为，脂肪细胞可能会间接促进癌细胞生长。北京朝阳医院沈雁英教授建议，人们最好盯住体重指数（BMI），计算方法是体重（千克）除以身高（米）的平方，如果BMI超过24即为超重，超过30则是肥胖。肥胖人群应少吃多动、减少脂肪和糖的摄入、每天运动，控制体重。
2适时生育，选择母乳喂养。如今，晚婚晚育已成为城市女性的普遍趋势。然而，晚育或放弃生育不利于防癌。美国研究指出，女性一生中如有一次完整孕育过程，能增加10年免疫力，患卵巢癌、乳腺癌等妇科肿瘤的风险将大大降低。母乳喂养也有类似作用。研究发现，坚持母乳喂养6个月可使女性患癌死亡风险降低10%。中华医学会妇科肿瘤学分会主任委员曹泽毅教授指出，女性最佳生育年龄是25岁~33岁。
找到情绪宣泄渠道。许多癌症患者回顾患病前两三年的生活，都会看到消极情绪的影子。北京安定医院心理危机干预与压力管理中心主任西英俊表示，坏情绪是癌症的向导，压抑、焦虑、抑郁等消极情绪可使免疫系统识别、消灭癌细胞的功能大打折扣，因此容易患癌。他建议，生活中要尽量保持身心放松，找到健康的情绪宣泄途径，向他人倾诉、写日记、做感兴趣的事都有助于排解不良情绪。
每天都出点汗。运动是最经济实惠的防癌方法。美国研究显示，经常锻炼的人患肺癌风险可降低68%，患结直肠癌风险直降38%，只要每天坚持30分钟以上运动，就能降低患癌风险。研究人员指出，运动时出汗，既能燃烧多余脂肪，还可促进身体排出多种致癌物；运动利于肠道蠕动，减少粪便积存时间，降低大肠癌风险；最重要的是，运动能增强免疫力，帮助人们抵抗炎症和癌细胞侵袭。沈雁英指出，每天坚持快走、慢跑、跳舞、骑自行车、游泳等有氧运动最好，以身体微微出汗为宜，不要运动过猛。
新鲜果蔬不能少。世界癌症研究基金会指出，有充分证据表明蔬菜和水果能降低口腔、咽喉、食管、肺、胃、结直肠等癌症的危险性。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生解释道，新鲜果蔬富含维生素C等抗氧化剂，可使细胞免受损伤，减少突变。另外，蔬果富含膳食纤维，能缩短食物残渣停留在肠道的时间，排出潜在致癌物。《中国居民膳食指南》推荐，成人每天应吃300克~500克蔬菜，深色蔬菜最好占到一半；水果200克~400克。大蒜、大葱、洋葱、卷心菜、西兰花、萝卜等都是很好的防癌食物。
拒绝脂肪的诱惑。红烧肉、奶油蛋糕等美食往往让人垂涎，但其中的脂肪却可能带来健康问题。美国研究指出，脂肪与癌症关系密切，特别是乳腺癌、大肠癌和前列腺癌；从小爱吃脂肪的孩子，随着年龄的增长，更易患癌。台湾专家推荐了一些少吃脂肪的技巧：1.选购低脂或脱脂牛奶；2.以豆类或豆制品取代部分肉类；3.少吃肉皮、肥肉和油炸食品的外皮；4.少吃奶油蛋糕，吃的时候刮掉部分奶油；5.多用蒸、煮的烹饪方式，少做煎炸。
多吃鸡、鱼肉。猪肉、羊肉、牛肉等“红肉”的确美味，但多食可能增加患癌风险。美国研究显示，吃红肉多的人患肺癌风险增加了16%；过量摄入红肉会导致女性乳腺癌风险增加22%。马冠生建议，人们应该限制红肉的摄入，并尝试用禽肉、水产品等“白肉”取代，尤其要多吃水产品。三文鱼、黄花鱼、小平鱼等水产品都是不错的选择，一星期吃两三次为宜。值得提醒的是，咸鱼、火腿、香肠等加工肉制品往往含有较高的亚硝酸盐，容易诱发消化系统癌症，最好少吃。
　　8 每天喝绿茶。喝茶有助于防癌早已得到证实。爱喝茶的人曾花9年时间调查，发现每天喝茶能将癌症风险降低40%。我国研究也发现喝茶可有效预防肺癌、肝癌、食道癌、口腔癌等癌症。不过，研究显示，龙井、碧螺春、毛峰等绿茶的防癌作用最好，其防癌成分是其他茶叶的5倍，其次是乌龙茶，红茶最少。马冠生告诉记者，绿茶中富含茶多酚，可抑制癌细胞生长，人们应养成每天喝2~3杯绿茶的习惯，但必须注意茶水不要太浓太烫。
戒烟限酒减盐。研究显示，吸烟者患肺癌的危险是不吸烟者的13倍，不仅如此，吸烟还危害下一代，烟雾中的致癌物能通过胎盘影响胎儿，导致下一代癌症发病风险显著增高。长期过量饮酒会导致酒精肝、肝硬化，之后肝癌就会找上门来。盐和癌症是“亲戚”关系，越爱吃咸的地区，胃癌发病率越高。沈雁英建议，吸烟者最好立即戒酒，只要今天就戒，便可降低患癌风险。男性饮酒每天不应超过20克~30克酒精，女性别过10克~15克。饮食上最好清淡，除每天每人吃盐别超5克外，烹调时还要注意味精、酱油、酱料等“隐性盐”。
谨慎选用日用品。世界卫生组织研究指出，溴化阻燃剂、塑化剂、双酚A三类物质可能导致癌症，这些物质存在于一些家居用品中。国际食品包装协会秘书长董金狮建议，选购日常用品时，如果闻到较大异味，应果断弃用；生活中最好少用塑胶产品，不用塑料杯装沸水，不用塑料袋装热食，以免有毒物质在高温下被释放；选购家具时，尽量选亚麻、羊毛面料的产品；接触超市小票后要及时洗手。
&盘点最易致癌的食物
1、葵花子影响肝细胞的功能
　　向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍。吃进这些重金属则对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆硷，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。
　　2、口香糖刺激肠胃
　　口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，刺激肠胃，引起不适。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
　　3、味精人体生殖系统也有不良影响
　　每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体利用钙和镁，可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度。又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体生殖系统也有不良影响。
　　4、猪肝导致动脉粥样硬化
　　每公斤猪肝含胆固醇达400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化。同时肝是解毒器官，会累积大量黄麴毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。
　　5、油条、河粉、板条、米粉、粉丝
　　油条、河粉、板条、米粉、粉丝在制作过程中都必需添加明矾(硫酸铝钾)，如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症。同时，体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。又因为油条所重复使用的炸油，过度氧化亦有害健康。
　　6、腌菜、萝卜干易诱发癌症
　　腌菜、萝卜干，长期吃会引起钠、水在体内滞留，从而增加患心脏病的机会。另外，也含有亚硝酸胺或有不肖业者用福马林防腐，这些都是致癌物，易诱发癌症。
　　7、市售瓶装鲜果汁
　　市售瓶装鲜果汁，其中加了太多糖，比汽水的热量还要高，建议吃新鲜水果或现榨果汁就好。
　　8、皮蛋引起人体铅中毒
　　皮蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。
　　9、臭豆腐对人体有害
　　臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等，是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。
　　10、爆米花对消化系统有害
　　爆米花中含铅量高达10 毫克/ 500
克左右，对人体（特别是对儿童）的造血系统B神经和消化系统都有害。吃多了可能会得「爆米花肺」。
　　11、蕨菜导致食道癌和胃
　　蕨菜含有欧蕨伊鲁苷，是一种强致癌物，能导致食道癌和胃癌。
网传十种致癌食物七种无风险
瓜子：未霉变不会致癌，霉变瓜子多半会含有致癌物——黄曲霉素。
爆米花：现在爆米花机多由不锈钢制作，铅中毒可能大大降低，倒是应该警惕人造奶油、香精、色素等添加剂。
口香糖：口香糖中的阿斯巴甜据称也是致癌物，其中的白片胶还会刺激肠胃。只要不整瓶地吞食口香糖，一般不会达到致癌浓度。
臭豆腐：街头小吃臭豆腐被称含有挥发性盐基氨和硫化氢，还容易被微生物污染。实际上，传统的发酵制法制作的臭豆腐是安全的。
猪肝：猪肝不是不能吃，但其胆固醇较高，肥胖超重、胆固醇偏高人群尽量不要食用。由于猪肝富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，贫血者和夜盲、眼干燥症患者可适量食用，但不要购买变色或有结节的猪肝。
味精：被指其中的右旋麸氨酸能变成危害身体的自由基，摄入过多会导致缺钙，对人体生殖系统不利。专家表示，味精主要成分是谷氨酸钠，它可以小麦、大豆等蛋白质含量高的原料经水解法制得或以淀粉为原料经微生物发酵法生产，也可用甜菜、蜂蜜等通过合成制得，作为调味剂少量摄入无害，也没有与癌症直接相关的研究结果。如果实在不放心，可以用蘑菇、海鲜等含有天然鲜味剂的食品替代。
果汁：热量与癌症没有必然联系。，瓶装果汁中最不可取的当属果汁饮料，一般都会加入大量的糖、稳定剂、甜味剂、酸味料、护色剂以及香料等多种添加剂
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常见最易致癌食物
咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2、烧烤食物
烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
3、熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品
煎炸过焦，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
5、霉变物质
米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。
6、隔夜熟白菜和酸菜
会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。
嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
8、反复烧开的水
反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
9、火腿+乳酸饮料
三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝酸胺。
10.微波爆米花
研究发现，袋子中的化学物包括全氟辛酸会引起不孕、肝癌、睾丸癌和胰脏癌。微波会引起这些化学物蒸发进入爆米花从而进入机体。
选择通过老式方法爆出来的爆米花。
11.圈养鲑鱼
大自然不会把鲑鱼赶到围栏中，也不会给鲑鱼喂大豆、家禽粪便等。圈养鲑鱼维生素D含量少，却含有大量污染物，如致癌物、多氯联苯、溴化的阻燃剂和杀虫剂。只有每五个月吃一次鲑鱼，癌症的患病率才不会增加。
吃野生阿拉斯加鲑鱼。
12.由人工激素制造的牛奶
牛奶制造者会使用牛生长素来促进牛奶生产，但是这种激素也会引起奶牛乳房的感染，甚至使牛奶发脓，还会使牛奶中的类似胰岛素成分增加。而对于人类来说，高水平的胰岛素样生长因子会引起乳癌、前列腺癌和。
选择没有牛生长素的或没有人工激素的牛奶，或有机奶。
煎鱼最易产生致癌物
实验显示，单纯用食用油烹调（也就是油干烧）比加入食物烹调产生的油烟浓度要大。《饮食业油烟排放标准》规定最高允许排放浓度为2.0毫克/立方米，各种烹调方式除煮菜外均超过最高允许排放浓度，最大的是煎鱼，平均浓度为25.5毫克/立方米，达到12.8倍；其次是油干烧，平均浓度为22.0毫克/立方米，达到11倍；而炸排骨、炸鱼、炸蔬菜的油烟浓度较低，平均浓度为2.3~3毫克/立方米；煮菜的油烟最小，为1.8毫克/立方米。不同烹调方式所产生油烟的大小，顺序排列为煎鱼&油干烧&炒菜&炸鱼与炸上排&炸蔬菜&煮菜。
原因在于，对一般家庭烹调来说，炒菜时如果采用爆炒，油温基本在240℃左右，煎时基本控制在120&#℃，油炸的温度基本上到200&#℃，油干烧可到达270℃或更高。烹调的温度越高，油烟成分的直径越小，性粉尘越多，危害也越大，因而食用油干烧的油烟浓度比加入食物烹调的油烟浓度高，且炒菜的油烟浓度比油炸食品大，至于煎鱼油烟浓度大可能与煎鱼时局部鱼肉被煎焦有关。
烹调油烟对人体健康构成危害，已经越来越为人们所重视，十一烷、十二烷、十八烷、二十烷等烷烃类物质是重要的促癌物；甲苯、二甲苯可引起人的肾毒性、生殖毒性，苯乙烯对人体DNA有损伤作用。在以上几种烹调方式中，油干烧和炸蔬菜产生的十一烷、十二烷、十八烷、二十烷等烷烃类物质浓度最大，煎鱼和油干烧产生的苯乙烯浓度最大，炸蔬菜产生的甲苯、二甲苯浓度最大。相对来说，炸排骨、炸鱼、炒菜，其油烟中有害成分浓度较小。而煮菜是最健康的烹调方式。
烹调油烟的成分复杂，所含的有机物因烹饪条件不同有差异。如果是油干烧，油温大于270℃，此时产生的油烟由微油滴所组成，而这种微油滴的直径甚至远远低于如今人们熟知的大气污染物PM2.5。因此高温烹调时尽量避免食用油干烧，蔬菜尽量采用炒或煮，不选择油炸；鱼尽量选择蒸或煮，避免炸鱼尤其是煎鱼；煎或炒的时候小心控制火候和时间，以免把肉煎焦。
“吃出”5种癌症
在食品安全日益危机的今天，有些癌症确实是吃出来的。虽然我们并不提倡“草木皆兵”的做法，只是提醒大家改变不好的饮食习惯，采取科学的饮食措施。合理的膳食和良好的习惯,尽量少摄入对人体有害的食物。同时由“量变”到“质变”，贪图一时间之醉或暴饮暴食，结果只能伤害我们的身体。
一、食管癌
经调查研究，已发现以下几个要点：
①缺少维生素A、维生素C和维生素E。
②缺少某些微量元素，如钼、锌、镁、硒等。
③进食腌制和霉变食物。致癌物质亚硝胺可引发多种癌症，其中，二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺以及甲基苄基亚硝胺都能在腌制的肉类与鱼类、粗制的鱼露中发现。此外，在陈萝卜干、陈玉米面、酸菜及某些霉变食品中，甚至香肠、啤酒中也都或多或少地存在。发霉食品中除亚硝胺外还有霉菌毒素，这些毒素本身可以引起癌症，还与亚硝胺有协同致癌作用。
④喝酒加吸烟则食管癌的发生率会显著上升。
据国内外流行病学研究，胃癌的发生可能与下列因素有关：
①好吃熏烤食品：食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，其中含有苯并芘等强致癌物质，它可渗透至整个食品。熏烤过程中，蛋白质在高温下，尤其在烤焦时会分解产生致癌的成分。
②饮水及粮食中硝酸盐、亚硝酸盐含量偏高。而硝酸盐、亚硝酸盐在人体胃中可能与胺类结合，形成亚硝胺，这是很强的致癌物质。
③喜吃腌制食品。
④吃霉变食物，发现胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重，甚至在胃癌患者的胃液中，也检出霉菌及其毒素。
⑤饮酒：酗酒可损伤胃粘膜，引起慢性胃炎。酒精可促进致癌物质的吸收，损害和减弱肝的解毒功能。
在我国沿海地区尤其在长江三角洲及珠江三角洲等地发病率最高。肝癌的发生与饮食的关系如下：
①食物的黄曲霉菌污染：我国肝癌的地域分布与黄曲霉菌污染分布基本相一致的粮、油、食品受黄曲霉毒素污染严重的地区，肝癌的发病与死亡率也高。
②水源的污染：饮水污染的程度与肝癌发病呈正相关，提示污染的水中含有致癌促癌物质，例如蓝绿藻毒素、腐植酸等。
③酗酒：酗酒明显损伤肝脏，可导致营养不良、肝硬变，在这基础上可发展成肝癌。
四、结肠、直肠癌
①高脂肪膳食：吃高脂肪膳食的人群，其结肠、直肠癌的发生率比吃低脂肪膳食的人群高，这在动物实验中已得到证实。
②膳食纤维不足：饮食中植物纤维素多的非洲国家，结肠、直肠癌的发病率明显低于欧、美国家。
③其他因素：多吃含丰富维生素A的食物，可降低大肠癌的发生，多喝啤酒或既喝啤酒又喝其他酒的人群，其大肠癌发病率较高。
五、其他癌
很多资料证明，高脂肪与高热最的饮食与发生呈正相关，肺癌病人常缺维生素A和硒。有报告认为高脂肪饮食可能与子宫内膜癌、、前列腺癌和胆囊癌的发生有关。喉癌、口腔癌与吸烟、酗酒有关，甲状腺癌与饮食中缺碘有关，鼻咽癌与饮食中亚硝基化含物（如亚硝胺）污染有关。
无意中吃进肚里的“癌症”
据权威部门调查，现代诱发癌症的第一大原因就是饮食，看看下面我们无形中吃进肚里的癌症。
腌菜：长期吃腌菜可引起钠、水在体内潴留，从而增加患心脏病的机会。另外，腌菜含有亚硝酸胺这种致癌物质，久吃易诱发胃癌等消化道癌症。
葵花子：葵花子中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗大量的胆碱，使体内脂肪代谢发生障碍，并使大量脂肪积聚于肝脏，会严重影响肝细胞的功能，诱发肝癌。
咖啡：咖啡中含有较多的咖啡因成分，一旦被摄入体内消化，它很快就会随血液流动，5分钟内抵达人体各个器官，使血管收缩代谢增快，胃酸尿量增多。
松花蛋：松花蛋含有一定量的铅，常食会引起人体铅中毒。铅中毒时的表现为失眠、贫血、好动、智力减退等。
油条：油条中的白矾是含铝的无机物，如天天吃油条，铝就很难从肾脏体内排出，体内铝过多，从而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年性痴呆。&
猪肝：每公斤猪肝含胆固醇达400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，故猪肝一次不宜吃太多。
泡泡糖：泡泡糖中的天然橡胶虽无毒，但制泡泡糖所用的一级白片胶是加入了具有一定毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，多吃会对身体不利。
味精：每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人体利用钙和镁，可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状，对人体的生殖系统也有不良影响。
鱼干片：鱼片咀嚼时间过长后可浪费唾液，咽下的大量唾液可稀释胃液，降低消化能力。
臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等。它还是分解蛋白质的腐败物质，对人体有害。
爆米花：爆米花中含铅量高达10毫克/500克左右，对人体，特别是对儿童的造血系统、神经和消化系统都有害。
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3大食物吃了当心得肿瘤
肿瘤是怎么引起的？和肿瘤有关联的食物有哪些？其实在日常生活中，一些小细节或许就成了引起肿瘤的最主要杀手。一起来看看你是不是吃了这些食物，很容易让你得肿瘤。
1、过食温热性食物
所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品；一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。
（1）过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关；相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。
（2）酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素。山东西南地区为食道癌的高发区，就与这一地区饮食中嗜热、嗜酒有关。
其实，早在1964年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。在分别对江苏启东县肝癌相对高发的通兴乡与相对低发的西宁乡进行的调查中发现：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而两乡只有一路之隔，自然环境基本相同，吸烟率也相当，所不同的是肝癌高发区的人们爱喝酒，低发区的人们则喜欢饮茶。
（3）同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。
（4）还有咖啡，就像中国人嗜茶一样，西方人多喜喝咖啡。美国学者在经过5年的流行病学调查后认为，咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。经常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患这两种癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于过多饮用咖啡引起的。
2、五味失调
中医认为饮食应五味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以导致疾病的发生。在引起肿瘤的因素中，肥甘厚腻太过与咸味太过是常见因素。
（1）肥甘厚腻太过
中医的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。从中医的角度来说，肿瘤属于积证的范畴，《内经》认为，积证就是津液、淤血的凝滞，而肥厚饮食，容易助湿生痰，无疑会加重这些病理产物的凝聚。
从现代医学的角度来说，经常吃高脂肪饮食可促使肝脏分泌更多的胆汁，进入肠道后，胆汁中的初级胆汁酸在肠道厌氧细菌的作用下转变成脱氧胆酸及石胆酸，而这两种物质均是促癌剂，可以使肠道黏膜癌变。同时，脂肪还能为多种肿瘤提供适宜的生长环境。
（2）咸味太过
除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究显示，常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最容易导致的癌症是胃癌。嗜食咸鱼的日本渔民，胃癌、食道癌的发生较为普遍。嗜食咸鱼亦是致鼻咽癌的一个重要因素。马来西亚研究人员发现，沿海居民患鼻咽癌较多，原因与他们爱吃咸鱼有关。我国普查资料证明，在胃癌高发区，人均每天摄人食盐50克；而胃癌低发区，人均食盐摄入量仅为6克左右。
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