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安化黑茶之黑毛茶的分级
出处：中国经济网
&&作者：佚名&& 时间： 10:32:16
&& 人气：6921次
核心提示：黑毛茶(指没有经过压制的黑茶)的等级划分，历来并没有权威通用的标准，但若按采摘时间的先后来划分，则可依次分出个五级十六等(特级、一级、二级、三级、四级)来。
&&&&8月30日讯：黑毛茶(指没有经过压制的黑茶)的等级划分，历来并没有权威通用的标准，但若按采摘时间的先后来划分，则可依次分出个五级十六等(特级、一级、二级、三级、四级)来。近些年，买卖黑茶的人们在选购安化黑茶时，谈论较多的也是这套规则。现将这套由安化黑茶协会指定的黑毛茶等级区分方案介绍如下，以便各位茶友参考修习。需要申明的是，这套划分标准仅为一家之言，因此，在影响力上必定是有限的，可能不适用于湖南黑茶的某些产区。小编列出此标准的初衷，也仅为茶友参考之用。
　　0.特级，特等。
　　采摘时间在四月中下旬谷雨前后。原料为一芽两叶或三叶初展。叶质细嫩。条索卷曲圆直。黑润色泽，汤色橙黃明亮，口感浓醇。一般用作天尖拼配原料或单做特级砖茶。
　　1.一级，按品质分一至三等。
　　采摘时间在四月下旬谷雨后。一芽三叶，或四叶初展。条索卷曲。黑润色泽，汤色橙黄较亮，醇和尚浓。一般用作天尖原料、贡尖的拼配原料，或者单做成较高级的砖茶。
　　2.二级，按品质分四到六等。
　　采摘时间在五月上旬立夏前后。原料为一芽四、五叶。条索粗壮肥实。色泽黑褐尚润，汤色橙黄尚亮，滋味醇和。一般用作贡尖原料或生尖拼配原料，或者单做成中高档的砖茶。
　　3.三级，按品质分七到十一等。
　　采摘时间在在五月下旬小满前后。一芽五、六叶。黑毛茶条索呈泥鳅状。色泽黑褐略微帶点竹青色，汤色橙黃，醇和微涩。一般用作生尖原料，或者花砖、黑砖、特制茯砖等砖茶。
　　4.四级，按品质分十二到十六等。
　　采摘时间在六月中下旬芒种前后。齐口茶为主，带红梗，有褶皱叶。深黄色泽，汤色橙黄而泛红，醇和带涩。一般用作黑砖、特级茯砖、普通茯砖等砖茶，也可作为一些砖茶的的包心原料。
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南郑：省供销合作总社、咸阳市考察团来我县考察黑毛茶原料供应和基地建设
发布日期：
来源：县农业信息服务中心
作者：周泽华
5月4日，省供销合作总社主任陈纯山、咸阳市市长卫华带领咸阳市茶业考察团来我县云峰茶叶有限公司考察黑毛茶优质原料供应和基地建设。市长王建军、副市长党振清、县委书记李宏杰、县委副书记李志刚、副县长李宏伟、张长弓及市县相关部门负责人陪同考察。
考察团一行深入我县牟家坝镇云峰茶业公司，对企业规范的茶园基地建设、良好的茶园生态环境给予充分肯定。随后，考察团来到汉中云峰茶业夏秋茶综合开发利用分厂，对企业生产情况和黑毛茶产品进行了考察。
当天上午，县政府同咸阳市泾阳县政府签订了茶产业战略合作框架协议。泾阳县是茯砖茶的发源地，具有先进的生产加工工艺和良好的销售渠道及市场基础。通过利用我县夏秋茶闲置资源，加工制成黑毛茶，进一步延长我县茶叶产业链，增加茶农收入。
目前，投资400万元的黑毛茶加工分厂已建成投产，2016年计划加工生产黑毛茶500吨，带动县域5000余户2万亩茶园开发利用夏秋茶，户均增收2000元以上。
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