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廖记棒棒鸡风味小吃棒棒鸡传奇舌尖上的美味--廖记棒棒鸡--凤凰网博客
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风味小吃棒棒鸡传奇舌尖上的美味
风味小吃棒棒鸡传奇舌尖上的美味，美食文化一直都是各地吸引外地游客目光的一部分，棒棒鸡传奇凭借这优厚的熟食卤菜底蕴，让很多外来游客爱上了麻辣鲜香的美食文化。其很多特色美食也吸引了一些创业者的目光，特色风味小吃棒棒鸡传奇就是传播美食文化的好品牌。如果要进入一个产业，就要从最初进入，才能在最短的时间赢得最大的利润，最好是在既有市场中开拓一个新的领域，这样风险最小，同时利润最大。我们不难发现，棒棒鸡传奇正是以家常小吃市场为主，其产品以棒棒鸡系列的四川拌菜为主，各色四川麻辣菜肴作为补充。在价格定位方面，以“实惠、方便、美味”为宗旨，以方便大众的消费模式，让更多的消费者喜爱有加。特色风味小吃棒棒鸡传奇多年来一直坚持以“简单加工更健康”的加工理念，将中国传统健康的饮食习惯与当今的时代特色相结合，坚持自己的特色，发挥自己的独到之处。生产出了绿色、健康、安全、营养的让消费者放心的食品。其秉承了棒棒鸡传奇的卤味技术，吸纳了中国市场中各地餐饮界的优点，用自己高质量的菜品弘扬了中国拌菜的文化。棒棒鸡传奇最具特色的菜品就是这独具匠心的“棒棒鸡”了。闻之，垂涎欲滴，食之，嫩滑鲜美。 完美味道源自独特工艺，棒棒敲击刀背切片，匀透入味。“辣”字当头，让喜辣者倍感舒爽，使怕辣者亦觉过瘾。“棒棒鸡”秘制、销魂滋味，以小火慢慢煮制，使汁入鸡骨，由内而外都是销魂滋味。小编不得不说，吃一口想要把自己的舌头也一起吞下。 &棒棒鸡传奇肺片、红油兔丁、无骨凤爪、风味耳片、花椒鸡等等，棒棒鸡传奇各类菜式更是不断推陈出新，让食客常有惊喜。招商电话 400-686-7887
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凤凰博报微信非遗正宗棒棒鸡全国千店升级为棒棒鸡传奇_xisidajun_天涯博客
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& & & & & & & & 百年传奇匠心不改，保护非遗载誉前行
&&&&&作为一个二十多年的老品牌，为什么要升级，为什么要换标？很多老顾客表示有点好奇，用良丰集团高管杨磊的话来就：&泸州老窖也是上百年历史，早已得到市场的认可，但在适当的时候推出了高端品牌&国窖1573&，契机就是他们的酿酒技艺获得了国家非物质文化遗产殊荣。我们是棒棒鸡的发明者，而且制作棒棒鸡是技艺也有121年了，传承了5代，其独门技艺同样获得了&非遗&殊荣，所以我们不惜成本地启动了这次&全国千店升级计划&，第一家升级店就是宽窄巷子，这个店专门大家设置了非遗技艺展示区，大家可以去实地参观品尝，这次升级就是为了让广大顾客朋友吃到正宗的棒棒鸡，并体会到百年非遗技艺的魅力。&解放路店老客张阿姨表示认同，口中啧啧称赞：&还是原来的员工，还是原来的价格，但是味道更好了，档次更高了，十三年的老店，都吃出感情了，看到棒棒鸡传奇越来越来好，真的为他们高兴！&更让人惊喜的是，一道重磅的菜品上市了，那就是通过百年非遗技艺制作的&非遗棒棒鸡&，这道菜可以免费试吃，为了保证菜品的绝对新鲜，公司强硬规定试吃免费，绝不当场出售，只能预定，其百年品牌传承下来的匠心与责任，着实让人由衷赞叹。
& & & & & & & 非遗棒棒鸡的七种秘密武器大爆光，这味道才正宗！
一、原料必须要好：于贡椒之乡汉源，合作1000余亩贡椒基地，汉源贡椒。同时在原料基地进行林下散养土鸡，从而保证鸡肉的品质。
二、技术必须领先：棒棒鸡传奇引领着行业的发展，拥有的大型生产基地占地面积15000余平米，产能数亿。
三、质量必须过硬：公司在行业中率先获得国家QS认证，并获得了ISO9001质量管理体系认证与ISO22000食品安全管理体系认证。
四、工艺必须做足：为了保证产品口味的正宗，生产车间采用传统手工与机械模拟手工相结合的形式，以现代化高精数控设备控制生产标准，以传统手工工艺小锅炮制产品，使传统手工烹制得到国际化标准的精确控制，开创性的实现了传统工艺与现代化科技的有机结合。
五、成品必须健康：以国际最新的气调包装对食品进行无添加包装，让食品充分保持原有的新鲜口感和营养，同时实现国际水准的卫生要求。
六、口味必须创新：年投入数百万新品研发费用，拥有专业的技术人才进行新品研发，不间断推出新品，永保强大的市场竞争力。
七、配送必须保鲜：全程冷链配送，拥有冷链运输车队，实现对成都区域内的全线配送，并保证每天快速配送，让广大的消费者都受最新鲜的美食。
& & & &招商热线 400-68-67887
& & & &棒棒鸡传奇官网廖记棒棒鸡商标纷争10多年&舅舅方改名“棒棒鸡传奇”
成都商报&&
“廖记棒棒鸡”作为成都美食之一，一直深受食客喜爱。然而，这块金字招牌的背后，却隐藏了一个家族舅舅和侄儿间持续十多年的商标纷争，也难以分辨两家“廖记”究竟谁是谁……而现在，随着舅舅方的主动“升级”，这个难堪局面或将得到完美解决。
近日，不少市民注意到，成都街头的一些“廖记棒棒鸡”店铺突然更改了店招，更名为“棒棒鸡传奇”，但另一些店铺却维持原样。成都商报记者调查发现，更名一方实则为舅舅方——良丰集团旗下的店铺，背后是一场统一的“全国千店”升级计划，升级后的新品牌正是“棒棒鸡传奇”。
“本来就是一家人，争了10多年也累了，升级是为了公司更好的前途，也有利于整个行业的健康发展。”昨日，良丰集团“廖记”品牌负责人杨磊在接受本报记者专访时感慨，升级并非放弃经营十多年的老品牌，但在持续大约半年的升级后，新品牌必将成为常态，重新与消费者见面。
店铺突然改名
市民担心遇到山寨店
提到廖记棒棒鸡，你一定不陌生，扎根成都20多年来，它经营的熟食拌菜受到很多人喜爱。不过，市民刘先生近日路过高笋塘二环路口时却发现，坐落这里多年的一家廖记棒棒鸡店铺改门脸了，从以前的“廖记棒棒鸡”变成“棒棒鸡传奇”。“是不是变成山寨店了哦？”刘先生很疑惑。
随后，成都商报记者对市区的一些廖记棒棒鸡门店走访发现，改门脸并非个例，在三洞桥路，这里的一家店铺也改名为“棒棒鸡传奇”，亮堂的门店装修一新，一看就是才打造而出。此外，在知名景点宽窄巷子，一家同样装修风格的“棒棒鸡传奇”也早在今年春节前后就与市民们见面了。
与此同时，市区另一些“廖记棒棒鸡”店铺却保持原样。
“廖记”有两家
改名的是舅舅方
其实，市面上的廖记棒棒鸡店铺背后分为了两大阵营，分属两家公司的直营或加盟店，两家公司创始人也是亲戚。一方，是成都良丰集团，公司创始人李良锋；另一方，是廖记食品连锁股份有限公司，公司创始人是廖钦弘、廖钦勇、廖钦明三兄弟，即“廖氏三兄弟”。李良锋是三兄弟的舅舅。
作为四川地区的一道传统美食，“棒棒鸡”早已有之，也并非哪家公司所独创。记者查阅各自官网的简介资料，双方都对自己的“棒棒鸡”进行了一番追根溯源。舅舅这边——1993年，李良锋从雅安学会了棒棒鸡手艺后，开始在成都售卖棒棒鸡。1995年，将第一家“廖记棒棒鸡”选址于南大街，因其美味而闻名，目前在全国建立起上千家连锁熟食门店。在三兄弟这边——1993年，三兄弟中的老二在四川荥经务工，发现当地的“棒棒鸡”味道独特，拜师学艺后以自己姓氏在成都开设“廖记棒棒鸡”熟食专卖店。至今，已在川渝鄂滇四省市有连锁门店500余家。
简而言之，舅舅和侄儿都在雅安学会了棒棒鸡做法，来到成都开店谋生，并取了同一个招牌。那么，这个招牌究竟属于谁的？实际上，过去十多年来，双方也的确为“廖记棒棒鸡”这个品牌发生了不少纷争，几乎每隔两年就会对薄公堂。据记者查证，在商标第29类、30类、35类等关键类别上，双方各自拥有一批“棒棒鸡”、“廖技棒棒”等商标专用权，至今仍在第35类“廖记棒棒鸡”商标上争夺，等候法院的裁定。
不过，这次改名的店铺为舅舅李良锋一方。
为何改名？
实则是统一升级行动
昨日在良丰集团办公地，“廖记”品牌负责人杨磊向本报记者证实，这次升级是一次“全国千店”的统一动作。
升级原因是什么？杨磊表示，也正如外人知道的那样，舅舅和侄儿的两家“廖记”，一直在商标问题上“你来我往”，数次官司，各有斩获，在核心商标专有权明确之前，大家都用心投入“廖记棒棒鸡”这个品牌，取得了一定成绩。但是，随着企业的进一步发展，这些商标上的纷争正逐渐成为“绊脚石”，2015年底，公司与川内另一家大型民企洽谈了战略合作，对方当时就提出，希望不要有品牌上的纷争。于是，公司当时就提出了全面升级计划，以一个新的面貌迎接未来的发展。
升级内容是什么？杨磊表示，这次升级很彻底，除了将“廖记棒棒鸡”更为“棒棒鸡传奇”，UI标识、店铺装修、产品包装等都将耳目一新。目前，店铺的升级正在从直营店向加盟店、从省内向全国逐步开展，预计半年左右，以前的店铺都将变换门脸，为此，公司投入数百万元，也将在加盟店升级中决定给予补贴。目前公司在全国拥有上千家门店，升级完成之后，市民见到的都将是“棒棒鸡传奇”，但期间肯定会两个廖记同时存在。
成都商报记者 任翔 摄影记者 张士博
“廖记棒棒鸡”作为成都美食之一，一直深受食客喜爱。然而，这块金字招牌的背后，却隐藏了一个家族舅舅和侄儿间持续十多年的商标纷争，也难以分辨两家“廖记”究竟谁是谁……而现在，随着舅舅方的主动“升级”，这个难堪局面或将得到完美解决。
近日，不少市民注意到，成都街头的一些“廖记棒棒鸡”店铺突然更改了店招，更名为“棒棒鸡传奇”，但另一些店铺却维持原样。成都商报记者调查发现，更名一方实则为舅舅方——良丰集团旗下的店铺，背后是一场统一的“全国千店”升级计划，升级后的新品牌正是“棒棒鸡传奇”。
“本来就是一家人，争了10多年也累了，升级是为了公司更好的前途，也有利于整个行业的健康发展。”昨日，良丰集团“廖记”品牌负责人杨磊在接受本报记者专访时感慨，升级并非放弃经营十多年的老品牌，但在持续大约半年的升级后，新品牌必将成为常态，重新与消费者见面。
店铺突然改名
市民担心遇到山寨店
提到廖记棒棒鸡，你一定不陌生，扎根成都20多年来，它经营的熟食拌菜受到很多人喜爱。不过，市民刘先生近日路过高笋塘二环路口时却发现，坐落这里多年的一家廖记棒棒鸡店铺改门脸了，从以前的“廖记棒棒鸡”变成“棒棒鸡传奇”。“是不是变成山寨店了哦？”刘先生很疑惑。
随后，成都商报记者对市区的一些廖记棒棒鸡门店走访发现，改门脸并非个例，在三洞桥路，这里的一家店铺也改名为“棒棒鸡传奇”，亮堂的门店装修一新，一看就是才打造而出。此外，在知名景点宽窄巷子，一家同样装修风格的“棒棒鸡传奇”也早在今年春节前后就与市民们见面了。
与此同时，市区另一些“廖记棒棒鸡”店铺却保持原样。
“廖记”有两家
改名的是舅舅方
其实，市面上的廖记棒棒鸡店铺背后分为了两大阵营，分属两家公司的直营或加盟店，两家公司创始人也是亲戚。一方，是成都良丰集团，公司创始人李良锋；另一方，是廖记食品连锁股份有限公司，公司创始人是廖钦弘、廖钦勇、廖钦明三兄弟，即“廖氏三兄弟”。李良锋是三兄弟的舅舅。
作为四川地区的一道传统美食，“棒棒鸡”早已有之，也并非哪家公司所独创。记者查阅各自官网的简介资料，双方都对自己的“棒棒鸡”进行了一番追根溯源。舅舅这边——1993年，李良锋从雅安学会了棒棒鸡手艺后，开始在成都售卖棒棒鸡。1995年，将第一家“廖记棒棒鸡”选址于南大街，因其美味而闻名，目前在全国建立起上千家连锁熟食门店。在三兄弟这边——1993年，三兄弟中的老二在四川荥经务工，发现当地的“棒棒鸡”味道独特，拜师学艺后以自己姓氏在成都开设“廖记棒棒鸡”熟食专卖店。至今，已在川渝鄂滇四省市有连锁门店500余家。
简而言之，舅舅和侄儿都在雅安学会了棒棒鸡做法，来到成都开店谋生，并取了同一个招牌。那么，这个招牌究竟属于谁的？实际上，过去十多年来，双方也的确为“廖记棒棒鸡”这个品牌发生了不少纷争，几乎每隔两年就会对薄公堂。据记者查证，在商标第29类、30类、35类等关键类别上，双方各自拥有一批“棒棒鸡”、“廖技棒棒”等商标专用权，至今仍在第35类“廖记棒棒鸡”商标上争夺，等候法院的裁定。
不过，这次改名的店铺为舅舅李良锋一方。
为何改名？
实则是统一升级行动
昨日在良丰集团办公地，“廖记”品牌负责人杨磊向本报记者证实，这次升级是一次“全国千店”的统一动作。
升级原因是什么？杨磊表示，也正如外人知道的那样，舅舅和侄儿的两家“廖记”，一直在商标问题上“你来我往”，数次官司，各有斩获，在核心商标专有权明确之前，大家都用心投入“廖记棒棒鸡”这个品牌，取得了一定成绩。但是，随着企业的进一步发展，这些商标上的纷争正逐渐成为“绊脚石”，2015年底，公司与川内另一家大型民企洽谈了战略合作，对方当时就提出，希望不要有品牌上的纷争。于是，公司当时就提出了全面升级计划，以一个新的面貌迎接未来的发展。
升级内容是什么？杨磊表示，这次升级很彻底，除了将“廖记棒棒鸡”更为“棒棒鸡传奇”，UI标识、店铺装修、产品包装等都将耳目一新。目前，店铺的升级正在从直营店向加盟店、从省内向全国逐步开展，预计半年左右，以前的店铺都将变换门脸，为此，公司投入数百万元，也将在加盟店升级中决定给予补贴。目前公司在全国拥有上千家门店，升级完成之后，市民见到的都将是“棒棒鸡传奇”，但期间肯定会两个廖记同时存在。
成都商报记者 任翔 摄影记者 张士博
“如果双方不打官司，会赚更多钱”
昨日，成都商报记者简单梳理了两家“廖记”近年来的纷争，复杂而琐碎，比如，2004年，李良锋申请注册第35类的“廖记及图”商标，随后，廖家三兄弟向商标局提出异议。2006年，廖家三兄弟与李良锋就“廖记及图”商标对簿法庭……2015年，双方才结束又一场官司。
长期的纠纷，必然耗费大量时间和精力，以至于早在2006年，两家廖记就曾对媒体发出“如果双方不花这么多精力来打商标官司，会赚到更多钱”的感慨。那么，此次良丰集团廖记主动升级，是否意味着两家“廖记”将告别十年纷争，一笑泯恩仇？昨日，记者对良丰集团“廖记”品牌负责人杨磊进行了专访。
记者：这次良丰廖记升级的决策是自主做出的吗？期间有没有和廖氏三兄弟商议？
杨磊：我们公司的决策，从董事长到公司层面，在去年底就主动商议了升级的想法。我们是两家公司，没有跟廖氏三兄弟商议。
记者：这次升级是否意味着你们放弃“廖记棒棒鸡”这个品牌？
杨磊：不能说放弃，毕竟过去20年来，两家公司都在这个品牌上付出了巨大心血，准确说法应该是“延续和升级”，升级也需要一定时间阶段，现阶段两个形态的店铺都存在，但未来消费者看到我们的品牌将是“棒棒鸡传奇”。但如果市面上有人冒打“廖记棒棒鸡”品牌，我们依然会维权。
记者：升级为“棒棒鸡传奇”后，你们手里已经拿到专有权的一些商标是否有可能转让给廖氏三兄弟，毕竟他们还在经营廖记棒棒鸡这个品牌？
杨磊：并非没有可能，其实，我们公司之前也提及过类似想法，但毕竟这么多年来双方都有过纷争，所以现在还没有下文。我们手里的商标其实很多，上百个，最核心的还是第29类、30类上的“棒棒鸡”商标，无论是廖记棒棒鸡还是棒棒鸡传奇，“棒棒鸡”都是核心，所以这个商标不可能转让。
记者：在全国范围内，还有一些和“廖记”类似的熟食品牌似乎发展得更好，比如周黑鸭，你如何评价两家廖记多年来在商标上的纷争？
杨磊：这么多年围绕商标的纷争，确实耗费了大量精力，大家也早就意识到这个问题。这次做出彻底升级的决心也有这个因素，以“廖记”这个驰名20年的金字招牌来看，其影响力目前主要还是在川渝地区，在全国范围内也落后其他一些品牌，公司希望今后能集中精力，将川菜熟食发展得更好，加快走向全国的步伐。这次我们与川内这家大型知名企业达成战略合作，并决定升级，就是希望强强联合，在熟食领域做出更远大的发展。
原标题：舅舅方主动升级 改名为“棒棒鸡传奇”
(责任编辑：李强强)}