>&大蒜放醋里可以放多久 大蒜放醋里变绿了还能吃吗
最近学着网上的教程，自己做了些醋泡蒜，想知道大蒜放醋里可以放多久，有出现变绿的情况，这正常吗？还可以吃吗？
大蒜放醋里可以放多久
在干净卫生的密封罐中至少可以保存一年。一般来说，醋中还会放糖，糖可以帮助延长大蒜的保质期，打开过的，避免细菌感染要在当天内吃完，或者放在冰箱冷藏，可以延长几天。
大蒜放醋里有什么好处
大蒜中含有大量的硫化合物，食用后能帮助身体杀菌消炎，夏天是细菌繁殖最快的季节，吃一些大蒜泡醋可以杀灭真菌和病毒，可以预防夏季感冒、减轻感冒症状的作用，而且大蒜中的大蒜素能够提高身体免疫力，改善精神面貌。
大蒜放醋里变绿了还能吃吗
大蒜放醋里变绿了一样可以吃。
大蒜在腌制过程中产生了蒜兰素和蒜黄素，两种物质混合在一起后产生反应，就产生了大蒜变绿的现象，蒜兰素具有超强的抗氧化作用，能帮助身体清除自由基，有抗衰老的功效。
大蒜泡醋怎么做
方法：将大蒜从外衣中剥除，清洗干净后沥水，然后用开水将玻璃罐煮2分钟，捞起后备用，在干净的玻璃罐中加入白糖和醋，比例大概是3:1，白糖有防腐的作用，可以延长蒜的食用期。
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鸽子孵蛋喂雏时可以喂醋水和大蒜水吗？
&时间： 12:13:33
& 回答：28&&悬赏分：0&
(IP:121.33.169.*)
各位前辈：鸽子孵蛋喂雏时可以喂醋水和大蒜水吗？
级别：大师
<FONT color=#16-2-13 13:08:57
IP:222.161.223.*)
孵蛋期间可以&育雏期间不行
&&级别： 学者 <font color=#16-2-13 12:28:20 IP:106.43.149.*)
&&级别： 新手 <font color=#16-2-13 13:34:05 IP:39.90.24.*)
没事可以的
&&级别： 先知 <font color=#16-2-13 13:38:07 IP:117.92.48.*)
尽量不要喂了，有啤酒哮母和矿物粉一周1-2次已经足够用了。
&&级别： 学徒 <font color=#16-2-13 14:10:29 IP:125.35.74.*)
问题不大！
&&级别： 学长 <font color=#16-2-13 14:31:08 IP:61.164.250.*)
&&级别： 鸽神 <font color=#16-2-13 16:32:09 IP:121.226.174.*)
鸽子孵蛋期间、喂雏时可以喂醋水和大蒜水，都是消毒杀菌的没有问题。
&&级别： 新手 <font color=#16-2-13 16:55:26 IP:117.135.149.*)
幼鸽出壳后，七天后饮醋水或蒜水。
&&级别： 新手 <font color=#16-2-13 17:52:46 IP:36.1.137.*)
&&级别： 学徒 <font color=#16-2-13 17:58:24 IP:61.158.152.*)
鸽子的粪便对人类的害处主要是传染疾病。
1、鸽子在实际生活中是相当有害的，传播疾病、破坏收成，排泄物污染环境，气味难闻，身上还带菌和小昆虫，这些微生物能污染食品，鸽粪还能腐蚀建筑物和毁坏花园。传播呼吸道感染、过敏症等等一些严重的疾病，最危险的是传播一种真菌，从鼻孔进入人体，随后进入血液、脑膜、甚至神经系统，在那里大量繁殖，损害人体组织，更可怕的是它会伤害人脑。
2、资料表明鸽子传染给人的疾病有大脑炎、副伤寒、肺炎、疟疾、淋巴腺疾病等等；近年来，还发现它对人体骨骼有危害，其症状为腰部长期酸痛，而且逐渐加剧。&
3、据国外报道，鸽子排泄物中的念珠菌属，可通过血液循环进入人体的大脑、骨骼或脊椎中。鸽子是唯一的已知带菌体，这种病可以发生在世界上任何地方，如果侵入大脑时，就会导致生命危险。
4、鸽粪是一种容易引起过敏的物质，容易引起人的呼吸系统的疾病
&&级别： 新手 <font color=#16-2-13 18:27:35 IP:117.10.122.*)
&&级别： 学长 <font color=#16-2-13 18:39:53 IP:123.150.155.*)
&&级别： 学徒 <font color=#16-2-13 19:23:21 IP:182.143.112.*)
一般不要经常喂，一星期有1-2次就可以了。
&&级别： 学徒 <font color=#16-2-13 19:45:20 IP:120.71.133.*)
&&级别： 大师 <font color=#16-2-13 20:01:23 IP:14.204.171.*)
&&级别： 学长 <font color=#16-2-13 20:07:09 IP:106.6.114.*)
&&级别： 学长 <font color=#16-2-13 20:44:05 IP:123.188.139.*)
可以但是少喂就好&小鸽子还不是太需要这些
&&级别： 新手 <font color=#16-2-13 20:46:22 IP:111.161.97.*)
&&级别： 新手 <font color=#16-2-13 21:01:53 IP:182.204.208.*)
&&级别： 大师 <font color=#16-2-13 22:22:41 IP:183.250.183.*)
&&级别： 新手 <font color=#16-2-14 9:29:39 IP:112.114.218.*)
&&级别： 大师 <font color=#16-2-14 10:08:08 IP:218.25.154.*)
醋水和大蒜水刺激性比较大，最好等小鸽子20天大以后在给。
&&级别： 新手 <font color=#16-2-14 15:29:12 IP:49.70.3.*)
鸽子孵蛋喂雏时可以喂醋水和大蒜水
&&级别： 新手 <font color=#16-2-14 16:08:00 IP:124.238.41.*)
我还没有试过
&&级别： 学长 <font color=#16-2-14 20:33:26 IP:106.80.154.*)
孵蛋期间可以&育雏期间不要
&&级别： 圣人 <font color=#16-2-16 0:50:21 IP:119.117.123.*)
&&级别： 新手 <font color=#16-2-17 14:42:18 IP:42.4.135.*)
&&级别： 智者 <font color=#16-2-19 17:15:11 IP:182.129.200.*)
完全可以喂。
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《中华人民共和国增值电信业务经营许可证》我有个灰指甲，看到网上说用蒜泥和醋混合后使用，可以治疗。但是我把两者混合在一起以后，过了两天发现东东变成了绿色的，我想知道这是不是正常的反应？还可以用吗？
能吃，这就是北方人常吃的“腊八蒜”。“腊八蒜”制作过程不见阳光，产生的绿色并非叶绿素，而是大蒜绿色素。
低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、使大蒜绿变的必要条件；蒜酶对大蒜变绿起着催化作用；泡制腊八蒜的醋能起到增加细胞膜的通透作用，使大蒜在不破坏细胞壁的前提下变绿。
大蒜细胞中的生物活性物质，为硫代脂肪族半胱氨酸亚矾和硫代丙烯基半胱氨酸亚矾等，这些含硫化物在蒜酶的作用下，可生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等大蒜色素的物质前身。腊八蒜的绿色素是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成的。色素的转变过程为，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，最终使大蒜变绿。
其他答案（共9个回答）
活性物质硫代脂肪族半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基半胱氨酸亚砜等含硫化合物在蒜酶的作用下，生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯，作为大蒜色素物质的前体，进一步发生大蒜绿变。
腌制“腊八蒜”的醋酸起到增加细胞膜的通透性作用，使大蒜在不破坏细胞壁的前提下发生绿变。
烯丙基与丙烯基半胱氨酸亚砜在蒜酶的催化作...
大蒜绿变的主要物质之一是S-1-丙烯基-L-半胱氨酸亚砜，大蒜细胞中的相关信息活性物质硫代脂肪族半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基半胱氨酸亚砜等含硫化合物在蒜酶的作用下，生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯，作为大蒜色素物质的前体，进一步发生大蒜绿变。
腌制“腊八蒜”的醋酸起到增加细胞膜的通透性作用，使大蒜在不破坏细胞壁的前提下发生绿变。
烯丙基与丙烯基半胱氨酸亚砜在蒜酶的催化作用下成为色素中间体，其进一步与大蒜中含量高的碱性氨基酸，如赖氨酸、精氨酸，反应生成色素前体，最后与大蒜中的不饱和化合物生成蒜绿色素。
我国传统美食“腊八蒜”制作中会产生绿色素。我国很多家庭有制作“腊八蒜”的传统，在腊月将大蒜去皮、洗净、剥瓣，倒入米醋，封入小坛，除夕时开封，就做成青翠宜人、蒜香可口的“腊八蒜”。“腊八蒜”制作过程不见阳光，产生的绿色并非叶绿素，而是大蒜绿色素。 无论传统加工的大蒜制品，如腊八蒜、糖蒜等，还是现代加工的大蒜制品，如大蒜干粉、蒜片、大蒜浓汁、蒜泥、大蒜精油等，加工中难免要面对大蒜出现的绿变问题，要想控制并合理应用大蒜绿色素产物，就要先弄清大蒜绿变的机理。 课题组通过最近的研究发现，“腊八蒜”的绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是，先产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，蒜绿素产生时间很短，即转变为蒜黄素。在大蒜加工过程中，国内外都有蒜泥变绿的报道，产生的绿色素也不是常见的叶绿素，与我国传统食品“腊八蒜”中的绿色素成分相同。 从物质变化分析，大蒜细胞中的生物活性物质硫代脂肪族半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基半胱氨酸亚砜等含硫化合物在蒜酶的作用下，生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯，作为大蒜色素物质的前体，进一步发生大蒜绿变。 低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、发生绿变的条件。在色素形成过程中，γ－谷氨酰转肽酶是必不可少的。“腊八蒜”绿色素的形成与洋葱红变具有一定的相似性，烯丙基与丙烯基硫氧化物同时存在时，就发生绿变，存在丙烯基硫氧化物，不存在烯丙基硫氧化物时，就发生红变。 蒜酶对大蒜的绿变起着催化作用。腌制“腊八蒜”的醋酸起到增加细胞膜的通透性作用，使大蒜在不破坏细胞壁的前提下发生绿变。 烯丙基与丙烯基半胱氨酸亚砜在蒜酶的催化作用下成为色素中间体，其进一步与大蒜中含量高的碱性氨基酸，如赖氨酸、精氨酸，反应生成色素前体，最后与大蒜中的不饱和化合物生成蒜绿色素。 研究中还发现，色素的提取物含硫量明显比普通蒜提取物的含硫量高，表明色素是一类含硫的非叶绿素化合物，并且“腊八蒜”的这两种色素的提取物都显示出比普通大蒜提取物高的抗氧化活性。这提示大蒜经过“腊八蒜”的加工，不仅优化了风味，而且功能活性可能也得到优化。 课题组进一步对“腊八蒜”的加工工艺条件对绿变反应的影响进行研究。研究发现，γ－谷氨酰转肽酶活性越强，大蒜绿变的反应越强。大蒜蒜素硫代亚磺酸酯是产生绿色素的反应底物，随着大蒜绿色素逐渐地增加，硫代亚磺酸酯逐渐减少。大蒜色素的形成包括两个反应过程，即酶促反应过程和非酶反应过程，低pH值（2—4）适于非酶反应过程，而高pH值（＞5）适于酶促反应过程。因此最理想的pH值范围应是酶促反应与非酶反应的折中，故而大蒜绿变整体过程的最适酸度是pH值为5。 研究中还发现，绿变大蒜提取物的活性功能比纯化的色素的效果更好，这提示在进一步研发产品时，生产腊八蒜功能食品可能比加工蒜绿素胶囊更有开发价值。但分析清楚蒜绿素的物质组成和生成机理仍然是十分必要的前提。 对于色素的进一步提纯及结构鉴定以及丙烯基半胱氨酸亚砜与烯丙基半胱氨酸亚砜的异构化问题，课题组计划在接下来的研究中继续探索。
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变绿是因为遇见水和氧化了 只是颜色的改变 对人体无害 你可以把用不完了加以油封 这样就保证不变色 但是黑颜色的建议不要吃 因为对人体有害!
大蒜绿变机理
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葱和蒜不能一起吃吗？
以下是所有不能一起吃的食物：
鹌鹑肉：不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食。
菠菜：忌韭菜；不宜与豆腐同食，同食使人缺钙。
鳖肉：忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜；忌与薄荷同煮；忌与鸭肉同食，久食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
莼菜：忌与醋同食。
菜瓜：忌与牛奶、奶酪、鱼类同食，否则易生疾病。
茶：贫血病人服用铁剂时，忌饮茶。不宜与狗肉同食；服人参等滋补药品时忌用。
醋：忌丹参、茯苓；不宜与海参、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致死。
葱：不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷；忌枣、常山、地黄。
豆腐(豆浆)：不要与牛奶同食；不要与菠菜同烹调；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同用。
大米（粳米）：不可与马肉同食，不可与苍耳同食，同食心痛；
带鱼、平鱼、银鱼、黄花鱼：忌用牛、羊油煎炸；凡海味均禁甘草；反荆芥。
鹅肉：不宜与鸭梨同吃。
甘薯：(红薯、白薯、地瓜、山芋)；不能与柿子同食，二者相聚会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。
狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食；忌用茶；不宜与大蒜同食。
柑子：忌与蟹同食。
龟肉：不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
胡萝卜：不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调。
黄瓜：不宜和维生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。
花生：忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。
花椒：忌防风、附子、款冬。
红豆：忌与米同煮，食之发口疮；不宜与羊肉同食；蛇咬伤，忌食百日；多尿者忌用。
黑豆：忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用。
黄豆：不宜与猪血、蕨菜同食；服四环素时忌用。
海鳗鱼：不宜与白果、甘草同食。
海带：不宜与甘草同食。
韭菜：不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食则令人心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。
茭白：不宜与豆腐同食，否则易形成结石。
芥菜：忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。
蕨菜：忌与黄豆、花生、毛豆等同吃。
苋菜：不宜与菠菜、蕨粉同食
鸡肉：老鸡鸡头不能吃，因毒素滞留在脑细胞内，民间有“十年鸡头生砒霜”的说法；忌与糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖鱼、虾、兔肉同食；忌芥末、菊花。
鸡蛋：忌与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻，易形成“柿结石”；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食；民间有吃“毛蛋”之习，其实“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。
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鲫鱼：不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同食；忌山药、厚朴、麦冬、甘草。
桔子：忌与萝卜同食，同食诱发甲状腺肿；忌与牛奶、蟹、蛤同食。
苦菜：不可与蜂蜜同食
萝卜：严禁与桔子同食，同食患甲状腺肿；忌何首乌、地黄；服人参时忌食；忌与胡萝卜同食。
辣椒：忌与羊肝、南瓜同食。
绿豆：不宜与狗肉、榧子同食。
鲤鱼：忌朱砂、狗肉。葵菜、赤小豆、咸菜不宜与狗肉同食。
鹿肉：不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食
驴肉：忌荆芥；不宜与猪肉同食，否则易致腹泻。
木耳：忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食；忌与四环素同服
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马肉：不宜与大米（粳米）、猪肉同食；忌生姜、苍耳。
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因此蜂蜜不能与葱一块吃。蜂蜜性味属：“甘、平”。据《本草纲目》和《中药大辞典》记载：蜂蜜具有补中、润燥、止痛、祛热、解毒、美容等功效。对肺燥咳嗽、肠燥便秘、胃脘疼痛、鼻渊、口疙、汤火烫伤、解乌头毒等有良效。1、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。2、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。3、葱【性味归经】性温，味辛平；入肺、胃二经。【功效主治】发汗解表，散寒通阳，解毒散凝。主治风寒感冒轻症，痈肿疮毒，痢疾脉微，寒凝腹痛，小便不利等病症。
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