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大兴区果品实施精品化生产的建议
　　一、基本情况
　　大兴区是首都重要的果品生产基地，果品产业位居京郊前列，有梨、葡萄、桃、果桑、杏、李、樱桃等10多个树种1000余个品种。全区现有果树20万亩，占全市果品面积10%左右，年产量1.3亿公斤，年产值2.5亿元。其中梨树8.0万亩，年产量5923万公斤，占全区果品总产量的46.5%，年产值1.4亿元，占果品总产值的55%，说明梨果生产已成为全区果品生产的主导产业。其次是桃树6.2万亩，年产量4809万公斤，占全区果品总产量的37.8%，年产值6396.6万元，占果品总产值的25.4%。葡萄1.5万亩，年产量1000万公斤，占全区果品总产量的8%，年产值2582万元，占果品总产值的10.2%。
　　梨、桃和葡萄三个树种的面积达15.7万亩，产量1.2亿公斤，产值达2.3亿元；分别占果树总面积的81.8%，占总产量的92.1%，占总产值的89.6%。说明三个树种在全区的果品生产占有举足轻重的地位。
　　大兴区自2000年实施“兴果富民工程”以来，通过引进推广丰水、黄金、早红考密斯、阿巴特、满天红、夏黑、巨玫瑰、早蟠桃、大十等国内外梨和葡萄、桃、果桑等名优品种，引进推广高接换优、网架栽培、标准化栽培、有机栽培等先进的管理技术，使果树的品种结构逐步适应了市场的需求，生产的精品果很受消费者的欢迎。目前全区已建设市级标准化示范基地32个，示范面积5万亩；推广有机化栽培1.7万亩，有20个基地通过有机转换期认证，面积4000亩，全区每年可提供安全优质果品5000万公斤以上。大兴精品梨、葡萄多次在中国梨王擂台赛、中国葡萄擂台赛、全国林产品博览会、2008北京奥运推荐果品等活动获奖。大兴区先后获得全国经济林建设先进区（县）、中国梨乡、中国葡萄之乡、中国桑甚之乡、北京市果品产
　　业建设先进单位等荣誉。
　　二、果品产业存在的问题。大兴区的果品生产虽然取得了显著的成就，已成为全区2万余户农民增收致富的支柱产业。但是我区果品产业的现状与当前市场需求还有很大差距，主要表现在以下几方面：
　　（一）、平均单产低、单位面积产值低。全区2007年的平均亩产是663.3公斤，平均亩产值1313元。其中梨树平均亩产是735.8公斤，而高产梨园亩产2500公斤，相差3.4倍；平均亩产值1689.8元，高效梨园亩产值10000元，相差5.9倍。桃树平均亩产是773.4公斤，高产桃园亩产2500公斤，相差3.2倍；平均亩产值1028.7元，高效桃园亩产值5000元，相差4.9倍。葡萄桃树平均亩产是694.2公斤，高产葡萄园亩产2000公斤，相差2.8倍；平均亩产值1028.7元，高效葡萄园亩产值6000元，相差5.8倍。
　　从以上情况看，主要果树的增产、增收的潜力很大，如果稳定现有面积，挖掘资源潜力，平均亩产由原来663.3公斤提高到1500公斤，果品总产量可实现翻一翻，达到2.7亿公斤；按现有价格计，平均亩产值由原来1313元可提高到2970元，总产值可达5.3亿元，可户均增收1.26万元。
　　（二）、精品果的比重小，市场供不应求。目前全区梨、葡萄和桃树能够达到无公害标准化生产的果品面积只有5万亩，其中应用有机化栽培1.7万亩，已经通过有机果品认证4000亩，年产精品果3000万公斤，由于这些果品安全、优质、口感好，消费者非常喜欢，市场销售形式看好，主要供应团购、超市和观光采摘，例如丰水、黄金等精品梨是国家体育总局运动员专用果品，在华堂、物美、沃尔玛等几十家大型连锁超市都有专柜，但是到春节后精品果绝大部分已断货，中介组织不得从外地进货维持货源供应，这样做是冒着砸自己的品牌的危险。因此从市场需求看，迫切需要我们多生产精品果，这也是增加农民收入的需要。
　　（三）、果农的综合素质有待进一步提高，科技培训工作还需进一步加强
　　我区自2000年实施兴果富民工程以来，果品生产取得了很大成就，表现在多方面。其中果农的科技素质明显提高，区政府加强科技支撑，年每年拿出专项经费，聘请13名国内外知名的专家成立顾问团，依托中国农业科学院果树所、中国农大、北京农业科学院林果所、北京农学院等科研院所，通过区、镇、村各种形式的培训，年培训果农 2万人次以上，许多原来是不懂果树的门外汉，现在成了当地的乡土专家，带领周边农民共同致富，如贾尚、胡振强等一批人已经远近闻名。
　　但是从全区果农的整体素质看还比较低，还不能适应新形势下的新观念、新技术，尤其是当前推广的有机化栽培技术，在应用中还有一定难度，另外果农的精品意识、科技意识、市场意识、安全意识
　　还需进一步提高。今后要重点针对75％初中文化程度的果农，85％的年龄在40岁以上的果农，改进培训方式，提高培训效果。
　　（四）、从果品产业发展的现状看，实施精品化生产中产后果品的商品化处理水平还比较低。表现在一是冷库的数量不够，目前全区有大、小冷库60座，总储量950万公斤，不能满足3000万公斤精品果储藏需求；二是适合储藏西洋梨气调库很少，目前只有两座，储量30万公斤，不能满足结果期500万公斤西洋梨的储藏需求；三是大中型冷库多，适合一家一户的小型冷库少。四是果品分级主要靠人工或小型选果设备，效率低且分选质量不高，不能同时检测含糖量、硬度指标，如需检测只能切开果品，抽样检测，并且造成很大浪费。
　　三、实施精品化生产的建议
　　（一）、实施精品化生产的必要性。
　　1、北京是面对全国和世界的国际大都市，大兴和北京地区的果品在数量上与国内及世界的果品进行竞争没有任何优势，只有发挥我们的地理优势、科技优势和政策优势进行精品化栽培，生产精品果才能在激烈的竞争中求生存，才能占有北京市场的一席之地。
　　2、北京的常住人口有1000多万，居住者中有很多的高消费人群，有人说北京市场的水到底有多深谁也摸不透，只要产品好再贵也会有人买，所以精品果的销售市场潜力非常大。
　　3、是农民增收的需要。果品生产要实现产业发展、农民增收的目标就必须实施精品化生产。我区的果品生产的规模已达20万亩，已成为全区农村经济发展的支柱产业，已成为2余万户农民增收致富的主要来源，必须充分发挥现有果树的资源优势，稳定规模，提质增效。
　　4、精品果经济效益明显高于一般果品。以榆垡镇刘家铺村为例，该村是果树专业村，有果树1200亩，其中梨树800亩，75户农民承包经营。2001年高接换优丰水、黄金以来，由于积极参加果树技术培训，应用人工授粉、疏花疏果、果实套袋、开心树型、网架栽培、改土培肥、病虫害综合防治等精品化栽培技术，亩效益始终排在分户经营的前列，2008年平均亩效益达到丰水梨6000元，黄金梨8000元，是同样品种一般管理水平的2倍以上。另外贾尚、胡振强等科技示范户的亩效益更高，均达到1万元以上。
　　（二）实施精品化生产的措施。根据我区果品产业的现状和特点，果树面积不可能再进一步扩大，要实现产业发展，农民增收，必须由原来的数量型增长向质量效益型增长转变，充分发挥科技创新的优势，提高果品的单位面积产量，同时提高质量，进行果树的精品化生产。精品化生产就是应用优良的品种、先进的技术手段进行生产，其产品是在同行业中领先且色香味具佳，消费者非常欢迎的精品。根据我区的实际情况，进行精品化栽培应抓好产前、产中、产后三个环节的工作，缺一不可。
　　1、抓产前的品种引进、试验示范及推广。进行精品化生产首先要有优良的品种，这是前提，没有好的品种，即使应用先进的技术也只能收到事倍功半的效果。我区近几年在精品化生产上之所以取得显著成效，就是下大力引进推广国内外的优良品种。目前梨树已引进200多个优新品种，在魏善、安定、榆垡等镇建立了品种试验示范基地，推广丰水、黄金、园黄、早红考密斯、阿巴特、凯思凯得等20个丰产、稳产、优质的品种；葡萄已引进100多个优新品种，在采育建立了品种试验示范基地，推广早黑宝、夏黑、巨玫瑰、红提、黑提等15个粒大、色艳、味浓的品种；桃树已引进推广30个品种，在青云店、安定、榆垡建立了品种试验示范基地，有油桃、蟠桃等品种。
　　今后应进一步加强新品种的引进、推广工作。重点引进酸甜适口、外观艳丽且耐储运的品种，形成保留一批传统乡土品种（如金把黄鸭梨、京白梨、鸭广梨；玫瑰香葡萄；大久宝桃等），推广一批优新品种（如黄金、园黄、红冠王、凯思凯得、红香酥；夏黑、巨玫瑰；早蟠等），储备一批国内外新培育的品种（包括白梨、沙梨、西洋梨、秋子梨四大系统和其它葡萄、桃杂交新品种）。努力保持我区在果树资源上的优势，尤其是梨树的优势，为产业可持续发展提供强大的品种支撑。
　　建议政府对由于新品种试验示范基地是为全区服务，为了避免使果农造成经济损失，引进的新品种要首先在示范基地进行多年综合性状的对比观察，同时进行栽培技术和储藏保鲜的实验研究，为今后生产中提供科学依据。因此示范基地需要投入很大的人力、物力，没有经济效益，建议政府对梨、葡萄、桃树的新品种示范基地给一定的资金补贴。
　　2、产中抓好科技培训和先进技术应用推广。
　　（1）、坚持不懈的抓好科技培训和科技入户工作。
　　近几年，我区在果树科技培训工作中，取得了令人瞩目的成就。但在科技推广工作中还存在一些问题：一是技术服务网络不健全。果树产业虽然是农民致富的主要来源，但全区目前还没有形成区、镇、村三级果树推广网络，特别是果树重点镇、重点村，专门从事果树技术推广的人员很少，绝大多数是兼职，从而使果树新品种、新技术的推广及应用受到制约。二是广大果农的科技素质有待进一步提高。三是信息流通渠道不畅通。农业院校、科研单位的科研成果没有及时的转化为生产力，使果农对新品种、新技术以及市场需求知之不多。
　　为解决上述问题，需要由政府搭台，一是以科研院所、院校为技术依托，聘请国内外专家做顾问，保证能够及时得到先进的信息、品种、技术。二是把镇、村的技术骨干利用起来，作为推广技术的二传手。三是在果农中选择有一定果树规模，有管理基础，上进心强且乐于助人的科技示范户，发挥示范作用，带动周边地区的果农共同提高，共同致富，从而促进整个产业水平的提高。
　　我区在年，区政府每年都拿出科技培训专项资金，用于聘请专家顾问，用于专家的交通、食宿和技术咨询费。但是近两年已没有专项资金，对于科技培训工作非常不利。目前到我区进行技术培训和指导的专家都非常敬业，如中国农大的植保专家刘奇志教授从城里做公交或打车直接到果园，北京林果研究所的鲁韧强、魏钦平研究员不论刮风下大雪，常年到大兴的榆垡、安定、青云店、长子营等镇技术指导，深收果农的欢迎。实践证明科技培训和科技入户工作不是可有可无，只能加强不能放松。因此建议区政府继续给政策支持。
　　（2）、继续做好安全标准化技术的应用推广工作。
　　我区近几年推广的安全标准化技术主要包括人工授粉、疏花疏果、果实套袋、配方施肥、节水灌溉、病虫害综合防治、储藏保鲜等综合技术，目前已建立市级标准化示范基地30个，辐射带动5万亩。今后要继续加强安全标准化技术的推广，这是进行精品化生产的保障。从2009年开始在原有5万亩基地的基础上，每年增加面积1万亩，到2013年推广面积达到10万亩。
　　（3）、抓好有机果品栽培技术的推广工作。
　　①、有机食品具有广阔的发展前景。北京是首都，国际化大都市。农业的生态服务价值十分重要。有机农业倡导生物多样性，禁止常规农业的农药灭虫法，恢复和建设生态系统的平衡，发挥农业生态系统内的自然调节机制。由于不使用农药、化肥、除草剂等，从而避免了它们对水源、土壤、空气等造成的污染，有利于保护环境。因此，发展有机果品生产是强化果品产业生态功能的重要措施。
　　有机果品的生产方式决定了有机果品的安全性，并且由于施用大量有机肥自然生产出的有机果品营养丰富、口感好，对人体健康有益。目前国际市场上有机食品的价格一般比常规的高20%~50%，由于更加安全、营养和环保，正被越来越多的消费者了解和接受。在北京，有机食品的市场需求潜力会更大。因此，发展有机果品生产符合北京果品产业的市场定位，有利于提高果品产业的生产水平，提高市场竞争能力，增加农民收入。
　　②、有机果品基地建设应做的重点工作
　　全区目前已有20个基地通过有机认证面积4000亩，带动推广1.7万亩。今后将加大有机果品的推广力度，争取到2013年有机果品认证面积1万亩，带动推广3万亩。如期实现3万亩有机果品基地建设目标，关键在于提高认识，坚持不懈地抓好这项工作。
　　第一、进行有机果品栽培，首先要改良土壤，提高土壤肥力和有机质含量。在大兴地区，果园土壤有机质含量普遍低，一般在0.3%―0.5%左右，而日本、韩国的土壤有机质含量达到3%以上，且每立方厘米有益微生物含量达到5亿个以上，每0.1公顷土地蚯蚓达到20万条以上，这是一个良好的土壤生态指标，我们与之相差很大。要增大投入，尽快提高土壤肥力。在提高产量的同时，提高内在品质，实现果品无污染，色香味俱佳，为广大消费者提供健康安全的果品。
　　第二、继续抓好有机栽培关键技术的试验、示范、推广工作。有机栽培对管理技术提出了更高的要求。目前虽然已初步建立了有机栽培的技术支撑体系，但还需要进一步的完善和提高；并且还存在一些问题需要加以解决。特别是在病虫害防治方面，还需要进一步加强防治方法和效果的技术开发。
　　第三、进一步加强对果农的培训。有机栽培是一个长期持续的过程，对果农的素质和管理水平提出了更高的要求。要制定计划，加强对果农的培训，做到常年培训、长期培训，确保有机栽培可持续地发展。
　　第四、做好果园有机认证工作。对于实施有机栽培的果园要建立档案，对具备进入有机转换期条件的果园及时组织好认证工作。在认证机构的推荐上，要坚持选择资质好的机构，保证认证质量。
　　（4）目前生产精品果的10项栽培技术是：
　　A、生草栽培技术
　　在果树行间采用人工种植（豆科类、禾本科牧草）或自然生草的方法。可提高土壤有机质含量，提高土壤微生物数量，提高土壤水分含量，调节地温，降低果园内的气温。
　　生草是把土壤变为沃土的最好方法之一。
　　B、 果园覆盖技术
　　利用稻草、麦秸、落叶、锯末、塑料纸等材料盖在果树树盘下的一种栽培方法 。
　　防止土壤侵蚀、保持土壤水分、增加土壤的团粒化 、供应果树营养、促进微生物增殖、调节地温 、防止养分不足现象。
　　C、营养液肥的制作技术
　　果树生长、果实发育的高峰期需求额外补充营养。根据果树和果实生长发育的特定时期，主要用疏下的花、果或者其他材料（鱼虾、麻渣等）制作营养液肥，额外向树体供应营养，起到化肥能起到的速效肥的作用。
　　可增加叶片厚度，提高果实的品质。
　　D、腐熟农家肥发酵技术
　　是指以各种有机物料和人畜粪屎为原料，应用微生物完全发酵的农家肥叫做腐熟农家肥。除掉了味道、排掉有害气体，杀死杂草种子、害虫蛹和卵、有害菌的孢子等。
　　施用后可提高土壤有机质含量和增加微生物的活性。
　　E、 高光效整形修剪技术
　　主要采用开心树形，网架栽培的技术，改良树体结构，调节微域气候，创造良好生长环境，使树冠中的叶片、果实都能接受到比较充足的光照，提高果实品质。
　　F、节水技术
　　在树冠滴水线顺行向或灌水方向，做宽、深分别为30～40厘米的灌水、排水沟。沟土覆盖于行内，高度15到20厘米，树干周围3～5厘米处不埋土，最终达到行间低、行内高的形状。早春，在起垄上面铺盖黑色地膜，宽度依树龄、株行距的不同而有差异，每边1～2米。此膜的作用是早春提高地温、减少土壤水分蒸发、灌水次数和灌水量、抑制杂草生长和病源菌蔓延等。
　　G、人工授粉
　　将采集的花粉加入2～4倍滑石粉，过细箩3～4次，使滑石粉与花粉混匀，装入双层纱布袋内，将花粉袋绑在竹竿上，在树上振动撒粉或人工点授等方式进行授粉。可提高座果率和果实品质。
　　H、 果实套袋
　　在果实的生长过程中,采用物理阻隔法,在果实的外面套上专用袋子。可使果实不受外界自然环境条件的刺激，使果实的表皮色泽一致，提高外观质量。但要注意套袋时间、种类、方法。
　　L、病虫害综合防治
　　利用病虫害生物学或生态学特性来对其进行综合控制的方法。主要采用物理、化学防治和农业防治方法。
　　物理防治：推广使用黑光灯、糖醋液、性诱剂等。
　　化学防治：推广使用生物农药等。
　　农业防治：推广人工剪除病虫枝叶、清园、刮除老翘皮等措施。
　　在进行有机化栽培的果园重点推广种植紫苏、薄荷、蓖麻、罗勒等趋避害虫的植物。
　　J、 高接换优技术
　　在老杂劣果树树体上嫁接优良品种。
　　3、产后提高果品的商品化处理水平
　　果品的商品化处理是精品化生产的重要组成部分。
　　首先、要建设完善的冷藏保鲜体系，要继续建设果品冷藏保鲜库，重点建设小型冷酷和气调保鲜库。
　　其次、要为专业合作社、公司、协会继续配备各种类型的选果设备。
　　第三、要制定全区统一的果品包装商标，共同打造大兴的精品牌。
　　第四要充分发挥大兴区果品采后商品化处理中心的作用，发挥龙头示范作用。为提高果品产后商品化处理水平，我区2007年启动了大兴区精品梨采后商品化处理中心建设工程。该工程由大兴区果品产销协会承担实施，已投资700万元。目前已完成建筑面积4500平米，包括冷库和分选车间、办公室、展示中心、信息中心、接待室、餐厅、停车场等设施，中心引进荷兰的现代化无破损自动分选线，可同时检测重量、大小、颜色、含糖量等指标。经营宗旨是立足大兴，面向全国，发挥桥梁和纽带的作用，把大兴区的精品果更好的推向北京乃至全国，发挥龙头示范窗口作用，展示和宣传大兴。
　　四、实施精品化生产的政策保障建议
　　要实施精品化生产，促进产业发展，促进农民增收，建议在今后相当长的一段时期内，政府应继续出台相关政策，每年以不低于700万元的政策支持力度，促进我区果树产业发展和农民增收。
　　（一） 新品种引进及管护费用55万元
　　每年引进梨、葡萄、桃、桑等新品种不低于20个，新品种引进的调研、引种及嫁接人工材料费30万元；同时建设品种资源圃和贮备基地50亩，每年为这些基地补贴肥料、人工及产量损失补贴费用5000元/亩，小计25万元；两项合计55万元。
　　（二） 科技培训45万元
　　1、果树专家顾问团经费25万元。包括技术研发、培训与咨询费20万元；交通食宿等费用5万元。
　　2、培训经费20万元，其中：培训教室租赁费2万元、有关果树栽培技术资料印刷费8万元（4元/人次，年培训2万人次）、果农午餐补助费用10万（5元/人次，元2万人次/年）。
　　（三）梨王擂台赛举办费用50万元。
　　根据以往举办多届梨王擂台赛的经验，每年举办梨王擂台赛支付会场准备（设计、施工、办公用品）、专家费、奖金、奖牌及证书费用、宣传费、人工费、公证费等方面的费用，最低需要资金50万元。
　　（四）果农互助保险补助18万元
　　果农互助保险以30元梯度，从30元/亩到210元/亩分7个档次，按照中间档120元/亩的30%补助，5000亩（2008年入保4000亩）的补贴需要政府补贴资金18万元。
　　（五）2009年重点项目工程545万元
　　1、有机果品基地建设100万元
　　有机果品生产示范基地建设2000亩，每亩补贴500元，共需资金100万元。
　　2、西洋梨综合配套技术开发及基地建设150万元。
　　进行西洋梨生产技术、贮藏、病虫害防治等技术研究50万元；建设西洋梨科技示范基地2000亩，每亩补贴500元，需资金100万元；此项合计150万元
　　3、观光果园建设75万元。
　　对15个重点观光果园进行丰富采摘内容、美化采摘环境和完善道路、餐饮、娱乐等接待设施、安装文化宣传栏工作，每个果园5万元，共需资金75万元。
　　4、林下经济开发80万元。
　　香草植物精油提取技术开发与配套设施20元；果园间作桑叶的综合加工生产技术及主要生产设备购买60万元。
　　5、文化创意果业开发90万元
　　建设有机资财展览馆60万元；瓶装艺术梨的生产、处理液的研发、罐装20万元；贴字梨的生产10万元等。
　　6、小型选果机购买补贴60
　　为了缓解果品成熟季节集中上市造成的价格不高现象，提高果农收入，大兴区林业局计划通过政府补贴的方式，发展小型冷库100座。（2007年已经建设30座，2008年正在建设30座，2009年计划建设40座）我们建议同时为这些小型冷库配备小型选果机1台，每台补贴2万元，共需资金60万元。
　　以上各项共需资金723万元。
　　在上述政策资金保障下，可实现大兴区果树产业创新、提升、和可持续发展，为本地区生态改善、农民增收、和谐社会的构建做出贡献。
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梨的功效与作用
□ 作者： ‖ 来源：&&&& 16:16:00
为蔷薇科梨属多年生落叶乔木植物梨的果实。我国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原产地。梨树在我国栽培历史悠久，原在周朝已种植，至秦汉发展为成片的经济栽培。梨在《礼记》、《庄子》、《山海经》里已有记载，晋朝葛洪《西京杂记》曾载：&上林苑有紫梨、青梨、大谷梨、细叶梨、紫条梨、瀚海梨&，可知那时已有很多品种了。根据《诗经》、《齐民要术》等古籍记载，我国梨树栽培的历史在4000年以上。目前梨树是我国的主要果树之一，产量仅次于和柑橘，位居第三。
全世界梨的品种有7000个以上，中国有3500个品种以上。我国栽培梨树的主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种。秋子梨分布在华北及东北各省，果实圆形或扁圆形。优良品种有北京的京白梨、辽宁的南果梨等。白梨主要分布于华北地区，果实为倒卵形。优良品种如河北的鸭梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨，山西的油梨，山东莱阳的慈梨。沙梨分布在长江流域和淮河流域，果实近圆形，果皮绿色或褐色，著名品种有安徽的砀山梨等。洋梨在山东烟台与辽宁大连栽培较多，果实瓢形或圆形，熟后果肉脆嫩多汁，主要品种有巴梨、伏茄梨、贵妃梨等。西洋梨原产欧洲中部、东南部以及中亚西亚等地，19世纪传人我国。
梨比较有名的品种有：四川、安徽砀山梨、山东莱阳梨、河北鸭梨等。
【异名】.决果、蜜父、玉乳。古人称梨为&果宗&，即&百果之宗&。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，延伸阅读
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09-27 09-27 02-25 09-27
12-17 12-17梨的营养功效
又名快果、玉乳、果宗、蜜父、雪梨、香水梨、青梨。
梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果实，多分布在华北、东北、西北及长江流域各省。8～9月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干。
主要品种有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种。秋子梨分布在华北及东北各省，果实圆形或扁圆形。优良品种有北京的京白梨、辽宁的南果梨等。白梨主要分布于华北地区，果实为倒卵形。优良品种如河北的鸭梨、雪花梨、秋白梨、蜜梨，山西的油梨，山东莱阳的慈梨。沙梨分布在长江流域和淮河流域，果实近圆形，果皮绿色或褐色，著名品种有安徽的砀山梨等。洋梨在山东烟台与辽宁大连栽培较多，果实瓢形或圆形，熟后果肉脆嫩多汁，石细胞少，香味浓。
梨即“百果之宗”。因其鲜嫩多汗，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。
营养价值梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。
梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。
梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。
&&宜与梨搭配的食材
&&忌与梨搭配的食材
不利于肠胃
不利于肠胃
不利于肠胃
一起食用不利于肠胃
同食会造成腹泻，消化不良
同食会影响肠胃消化。
梨的营养成分
热量(大卡)&(44)
钾(毫克)&(92)
胡萝卜素(微克)&(33)
磷(毫克)&(14)
碳水化合物(克)&(13.3)
钙(毫克)&(9)
镁(毫克)&(8)
维生素C(毫克)&(6)
维生素A(微克)&(6)
膳食纤维(克)&(3.1)
钠(毫克)&(2.1)
维生素E(毫克)&(1.34)
硒(微克)&(1.14)
碘(微克)&(0.7)
铜(毫克)&(0.62)
铁(毫克)&(0.5)
锌(毫克)&(0.46)
蛋白质(克)&(0.4)
烟酸(毫克)&(0.3)
脂肪(克)&(0.2)
锰(毫克)&(0.07)
维生素B2(毫克)&(0.06)
维生素B1(毫克)&(0.03)
叶酸(微克)&(0)
维生素B6(毫克)&(0)
维生素B12(毫克)&(0)
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