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乞丐大掌柜 励志 言情 集数:46集
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演：唐大年/王海编
剧：张旸集
数：44集简
介：民国1919年，从山东流落到北京的小乞丐栾学堂，因救了老板的女儿有幸在济风楼里当堂倌，由于得知掌柜的隐秘而被驱除，却得到贵人资助开店成为丰泽园的创办者。栾学堂收留了济风楼里的业务骨干组成了丰泽园的班底...喜欢 传奇大掌柜 的人也爱看：01. 02. 03. 04. 05. 06. (快捷键←)(快捷键→)电视剧《传奇大掌柜》的成功与硬伤_关东散人_新浪博客
电视剧《传奇大掌柜》的成功与硬伤
& 电视剧《传奇大掌柜》在央视8频道以一天四集的速度播放完了，据说收视率创了新高。
我是天天看这部剧的。原因有二：一是演员基本是北京人艺的，有的还挺熟。二是写吃的，我爱看，看看有什么好吃的。
我个人认为电视剧《传奇大掌柜》整体上取得了成功。我给北京人艺的朋友发信说：“这是北京人艺战略上的成功。”北京人艺有一批非常棒的演员，北京人艺又是演员坚持舞台艺术最好的剧院之一。但是北京人艺演舞台戏也请院外的演员来演，原因之一就是有的演员是影视名星，观众熟，票房好，比如陈道明。这对本院的演员是一个感情上的冲击，不在影视上混个脸熟儿，确实影响舞台演出的票房，现在就这样。于是，北京人艺决定以自己剧院的演员为班底，参与拍这部以反映老北京餐饮业发展的电视剧。《传奇大掌柜》收视率这么高，观众对这部戏的演员应该是认可的，以后这些演员演舞台剧，对票房可能会有帮助。从这个角度上说，这就是北京人艺战略上的胜利。
这部戏中表现最好的演员应该是何冰。这不光是因为戏剧冲突总是集中在他扮演的历秋辰身上，也因为何冰气质上比较“冲”，有他出现，戏就要起冲突。何冰已经是北京人艺在舞台上挑大梁的“角儿”了，演这种“反派配角”应该是得心应手。还有一个演员值得称道就是青年演员雷佳，他演的日本人矢野，人物有内涵，性格有层次，把一个视“菜肴有神灵”的日本美食家塑造的鲜明生动，尤其是他作为日本帝国主义的军人，即要完成日本军国主义侵略中国的任务，又要保护好他认为的美食，个人内心的冲突表现的比较准确。​这两个反派人物塑造的好，是《传奇大掌柜》引人入胜的主要原因。
难得可贵的是北京人艺几个“大腕儿”级的“角儿”在这部戏中跑“大龙套”。梁冠华、杨立新、王雷等在这部电视剧中的戏都不多，但是他们认真完成得非常好，托住了整部戏的艺术质量。还有外借的几位老哥甘当绿叶，确实够意思。国家话剧院的韩童生、倪大宏，还有影视明星张光北，分别出演了吴佩孚、章宗祥和张作霖，一个个沉稳老道，为戏增色不少，我看到韩童生演的吴佩孚吃了饭忘了带钱，受到饭店伙计奚落那场戏演的精彩，他想发火又觉得理亏，不发火又没受过这种气，表演层次分明，内心充实，“虎落平阳被犬欺”的感觉非常准确，确是认真帮着兄弟剧团跑龙套的艺术家，我由衷敬佩。
竟说反面人物演的好，是不是觉得正面人物还有差距呀？我就是这个意思。这部戏的绝对主角是谷智鑫扮演的栾学堂。按说这个人物写的还可以，从一个​偷吃偷喝的乞丐到低人一等的学徒，再从低三下四的跑堂的，一直干到京城最大的饭店的掌门人。人物发展脉络是清楚的，要处理的人物关系是复杂的，按说戏够了。可惜在谷智鑫身上，这种人物的发展变化表现的不明显。我觉得谷智鑫形象好，气质强，演这个人物应该没有问题，我认为他是演那个《恰同学少年》中的毛泽东演出毛病来了，在角色中觉得自己不是一般人了，一个演员总想着自己不是一般人，演出来一定还不如一般人。记得斯坦尼斯拉夫斯基说过这样的话：演员开始学表演时，最好是演小角色，这样放松，容易进入体验的状态，千万别让新演员上来就演主要角色，可能对演员是个伤害。不是说谷智鑫演的不好，实在是可以演的更好。如果谷智鑫是这个问题，他则需要跟着好导演重新“开劈子”。其它的几个正面人物的演员也有这个问题，正面人物确实不容易出彩儿，看来演戏这活儿，正面老生这个行当最不容易！
哥儿五个整体演的还不错，剧本上给予了人物有区别的鲜明个性，既然是个群体，平时又都在一个剧院，我看彼此相处的不错，像是拜把子的兄弟。尽管大部分时间是在跑龙套，但是单独给他们几场主要的戏时，完成的都像模像样。我最想乐的是闫锐演的武兴官想和人打架时那套“练大力丸”时用的假把式，每集片头都有，看到那儿我就想笑。还有李麟演的老四抽上大烟那幅无赖像，演得真像，不知道他是不是真抽过，要不怎么那么有感觉呢？开个玩笑啊！公安局戒毒处别立案！还有班赞演的曾念安，真像大师傅，据说班赞上学时，“班赞炒饭”就名扬中戏校园，看来喜欢吃有好处，碰上做饭的戏不含糊。
这个戏的演员没有硬伤。剧本我也不说了，现在的戏，只要写到抗日，你就没法评论了，不过这部戏写的日本占领北平时期，北平人的反映还算过得去。算了！打住！
这个戏的硬伤在技术部门。
一、季节太过单一。一部几十集的电视剧，地点是北京，从民国初年到新中国前夕，怎么北京就只有冬天？这让我受不了。听说是因为戏都是冬天拍的，为了抢戏，所以几十年的事儿就都在冬天办了，这不像话。我知道是为了省钱。可是一部讲究的艺术品，钱不能这么个省法。这属于为了省钱放弃艺术追求，不好。
二、场景穿帮严重。一条在布上贴着纸写的横标，在大街上从民国初年一直挂到北平解放，这也太扯了吧？请问这是什么布料做的，什么纸写的？怎么几十年了，风吹雨打，愣是岿然不动？这可能吗？是给这种布和纸做广告吗？太不严肃。类似这样的大全景还有几处，栾学堂穿过一个门洞的场景，从日伪时期穿到解放前，群众演员没变，栾学堂的衣服没变。一个戴着瓜皮帽的吃货，进丰泽园进了几十年，一直这身衣服，胳膊底下一直夹着那个公文包，这太假了，过场戏也不能这么唬弄。
三、演员服装不变。​​如果我没记错的话，姚先生那个二房，进姚家就穿那身衣服，北平解放了，还是那身衣服，姚家这样的大户，太过抠门儿吧？还有的角色服装也是这个问题，衣服常年不换，女角色的衣服从二十世纪初穿到二十世纪中叶，这都什么料子做的呀忒结实了吧？社会变迁，衣服样式不改，现实中的人不是这样的。我感觉是服装部门逮着什么衣服就穿什么衣服，一句话，还是为了省钱。有点儿太“凑合”了。
​先说这三条，就可以看到中国影视剧制作技术部门的缺位。我记得我当年拍电影、电视剧的时候，电影制片厂、电视台都有不讲情面的技术部。这个部门不是负责艺术创作的，只负责技术把关，他们审片子也不审艺术问题，主要是审技术问题：场景是不是“穿帮”了，画面是不是“错轴儿”了，在这类常识问题上，技术部门的权威是不可争辩的，技术部门发现的问题必须改正，否则技术部门不签字，作品就不能发行放映和播出。看《传奇大掌柜》，我认为这样的技术部门在中央电视台是不存在了，如果存在，也是不起作用了。因为如果是一个负责的技术部门审过这部片子，这样的低级硬伤是通不过的。
中国的电影电视为什么走不出国门，为什么占领不了国际市场？这些技术问题是一个重要的问题。这样的作品，在国际上属于不懂艺术常识的业余​之作，人家哪家电视台也不敢播放。
我听说，最近冯小刚、张国立哥儿几个要办电影电视制作部门的培训班，请国外的老师来给中国的影视制作人员上制作技术ABC课，他们的初衷就是中国电影电视技术制作方面太业余了！但愿这样补习班快点儿开课。先培训电影厂，电视台的技术部门，让他们正规一点儿，职业一点儿，让中国的电影电视尽快在技术上符合国际要求。这真是非常低的要求啦！​（领导就别培训了，领导要管大事儿，这样的技术问题由技术部门审定，领导不干预就是最好的领导了。）
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中央一套，上午播放的传奇大掌柜，今天放到多少集了？
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中央一套，上午播放的传奇大掌柜，今天放到多少集了？
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