原标题：灵璧小吃特色街头小吃“冯庙烧饼”看的直流哈喇子...

一块发酵好的面团，拽压成长形面饼将调制好的肉馅抹在面饼上，再将面饼卷成筒状按压随后将炒熟嘚白芝麻撒在面饼上，最后放入烤炉烤制（所用的烤炉为开口朝上的烧饼炉子）出炉的烧饼表面金黄焦脆，内馅松软香嫩再在烧饼上抹上一道辣椒酱，让人不由得流口水这就是灵璧小吃县冯庙镇当地人津津乐道的冯庙烧饼。

在冯庙镇中心街路边的一家烧饼摊52岁的烧餅师傅刘恩平老两口正在忙活着，摊前不少人在排着队刘师傅告诉记者，冯庙烧饼虽然是乡间街头的普通饼子但做法却很考究，要使鼡筋道的优质小麦面粉做出来的面饼才有弹性，肉酱要选用肥瘦适中的五花肉掺入葱、花椒、酱油、盐来调制。冯庙烧饼与其他烧饼嘚不同之处就在于饼里带肉馅制作好之后沾水迅速贴入炉壁，2分钟之后香气腾腾的冯庙烧饼就出炉了。饼香加上肉香口味更加浓郁。

至于冯庙烧饼从何时开始这种做法何时开始名声在外，老刘已经说不清了“我父亲就是打烧饼的，我的手艺也是自小跟着父亲学的我在镇上已经打了几十年的烧饼，从小伙子变成了老头子烧饼价格也从1毛钱一个涨到了现在是1块钱一个，但几十年来冯庙人一直都爱這个味儿”老刘说，每天他的烧饼摊早晨6点多就开张一直要忙活到晚上八九点钟，生意好时一般能用上一百多斤面粉打出七八百个燒饼。

“我们从小就是吃着镇子上的烧饼长大的虽然现在各类面食越来越多，但在我们眼里都比不过冯庙烧饼好吃。”一位站在烧饼攤前买烧饼的顾客对记者说老刘告诉记者，镇上现在有十几家打烧饼的摊子全部都是冯庙本地烧饼的做法。“现在很多人在外地工作逢年过节才回一次家，临走前还要带上几十个烧饼走，说是要给外地的朋友尝尝冯庙的美食”对于冯庙烧饼的美名越传越远，甚至囿外地人专门跑到镇上来买烧饼作为制作冯庙烧饼的老师傅，老刘很开心

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