求开展茶叶质量安全培训的质量价格

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生活用品求购
价格可爱,给老爸喝太贵了不要
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我有一个小礼品装的大红袍240克,四小罐,每罐60克,要的话25米出
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亲想要多少钱的,我这里有今年的新茶保证质量
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#健康是福#
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爱心豆0 &妈豆943 &地区:街道:宝宝生日&帖子76&
已上图,小礼品装的,一共240克
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茶叶在什么位置?
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All Right Reserved版权所有&&&&影响茶叶质量的七大因素
影响茶叶质量的七大因素是:光线、温度、湿度、水分、氧气、异味、微生物。
光线是一种热能,茶叶经阳光照射后,内含的叶绿素等物质发生光化反应,不仅会分解褪色,还会导致茶汤变红、滋味苦涩,产生令人讨厌的鱼腥气味,即通常所说的“日晒味”。
因此,发现茶叶受潮回软时,切忌将茶叶放在日光下爆晒,应将茶叶放在锅中烘干或者焙笼烘干,且火温掌握在40&#8451;左右,最高不超过50&#8451;,并不断用手翻动茶叶,炒至捏茶成末即可。
温度能够加快茶叶的氧化,温度越高,变质越快。因此,茶叶一般适宜低温冷藏,这样可以减缓茶叶中各种成分的氧化过程。
据试验,茶叶在常温贮藏时,温度每升高1&#8451;,褐变的速度就会加快3~5倍。在10&#8451;以下贮藏,能够抑制茶叶褐变;在-5&#8451;以下贮藏,茶叶的氧化变质非常缓慢;在-20&#8451;以下冷藏,几乎能完全阻止茶叶陈化,可久藏而不变质。
家庭保存茶叶,温度一般以10&#8451;左右保存较好,如温度降低到0~5&#8451;,保存效果更好。若放在冰箱里贮存,则应当是没有经过发酵的绿茶或者半发酵的铁观音等,普洱茶、大红袍等全发酵的茶叶就不需要放在冰箱里。
茶叶的吸湿性颇强,如绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,具有很强的吸湿还潮性。无论采用何种贮存方式,贮存空间的相对湿度最好控制在50%以下,若空气湿度高于60%,茶叶的色泽变褐变深,品质变劣,产生“绿茶不绿、红茶不红、花茶不香”的结果。
但贮存普洱茶,一般要求有专门的储藏室,温度保持在25&#8451;左右,湿度控制在70%左右。另外室内要通风,不与有异味物品一起摆放,每隔3个月还要翻动茶叶一次。
水分是促进茶叶成分发生化学反应的溶剂,水分越多,则茶叶中有益成分扩散移动和相互作用就越显著,茶叶的陈化变质也就越迅速。
研究表明:当茶叶中的含水量太低时,茶叶容易陈化和变质。保存茶叶的最佳含水量为3%,当茶叶含水量在6%以上时,茶叶的色泽变褐变深,变质相当明显。因此,要防止茶叶在贮存过程中变质,必须将茶叶的含水量控制在3%~6%,超过6%应当复火烘干。
检验茶叶含水量的方法就是抓取一撮茶叶,用手指轻轻一搓,如果立即成粉末状,则表明茶叶含水量在6%以内,适宜贮存;如果只能使茶叶成片末状,就表明茶叶含水量在10%以上,这种茶叶一般不宜选购。
普洱茶类如用陶罐、瓷罐贮存,切记不要盖盖子,口用布盖上,让其通风,因为普洱茶类属于后发酵,需借由空气中水分来做发酵,自然陈化。
空气中含有21%的氧气,若茶叶不经任何保护就直接存放在空气中,内含的茶多酚、维生素C很容易发生氧化,既降低了茶叶的营养价值,又使茶叶变褐,失去鲜爽滋味。
除茶叶固有的气味外,其它怪异的味道即称为异味。茶叶吸味性强,存放的地方有什么味就吸什么味,例如放陈皮就有陈皮味,放桂花就有桂花味等。所以茶叶不可放在有生活异味、工业异味等环境,要远离厨房、卫生间、化妆品、樟脑、药品、香烟、肥皂、洗衣粉等,避免吸入异味。
七、微生物
不同的茶叶中含有不同的微生物,比较复杂,不能一概而论,在此不作详述。
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