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南塘老街:尝尝正宗宁波街巷小吃
　　来到这里，市民们不仅可以在这里品尝到代表甬地餐饮文化的饕餮盛宴，还可以淘到纯正的宁波街巷小吃。来到这里，独自怡然走在悠悠的石板路上，跨过高高的宅院门槛，一颗汤团，一碗馄饨，一块年糕，每一口都能唤起老宁波人儿时的回忆。
　　基于南塘河所固有的深厚历史底蕴，南塘老街的规划改造，刻意突出了其历史文化商业街区的定位。同时秉承宁波文化之本，以“宁波传统文化之窗口，南塘河江南水乡之特色，袁氏文化之区域”为主题，通过完整保留500多米的江南传统街巷，再现百年来宁波人经商交易、日常生活的浓厚风气。
　　据考证，南塘老街拥有文保单位一处，文保点6处。南宋“淳熙四先生”之一袁燮及其后代世居于此，此外还有著名电影艺术家袁牧之的故居、古明州通向浙南和浙西的咽喉要道甬水桥、建于清光绪年间的永善亭，以及关圣殿、同茂记、余氏宗祠、多处石砌的河埠头、众多的沿街店铺作坊等众多城市人文历史古迹。
　　宁波城旅投资发展有限公司着手开发改造南塘老街，起于2009年。整个项目南至新典路，北临尹江岸路，西起南塘河，东到规划路、鄞奉路，总建筑面积约8万平方米，分二期实施开发。其中本月15日正式开张迎客的为一期，南至祖关山路，北临尹江岸路，西起南塘河，东到规划路，占地约4.95万平方米，总建筑面积约为3.8万平方米，规划设计停车位约400个。南塘老街一期在业态规划上，着重采用了以餐饮美食为主体的休闲服务业。与其他时尚休闲服务街区不同的是，南塘老街的服务业，主要定位于宁波民俗文化，立足老宁波传统风味。
　　在前期的规划招商过程中，南塘老街有意扶持引入宁波老字号商业品牌。目前，该街区已经正式引入的商家中，除宁波一副、赵大有、汲浭斋、草湖食品等多家知名传统餐饮老字号外，另外还汇聚了宁波本地及周边县市区极赋地方特色的传统美食小吃，如宁海五丰堂、余姚黄鱼面、慈城四季香年糕、慈溪豆酥糖、奉化牛肉面、东钱湖十六格馄饨、鄞州全丰记等。
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编辑：陈晰 &&&&
喜气洋洋的灯笼墙、造型多变的悬挂灯、传统文化中的十二生肖灯，结合新增的天幕上的中国结，昨天，在历经近一周的雨水天气后，南塘老街的过年美陈终
工人在南塘老街挂灯笼喜气洋洋的灯笼墙、造型多变的悬挂灯、传统文化中的十二生肖灯，结合新增的天幕上的中国结，昨天（1月31日），在历经近一周的雨水天气后，南塘老街的过年美陈终于基本布置完毕，农历猴年的步伐离我们也越来越近了……在众多市民忙着收账、扫尾、总结一年工作时，南塘老街企划部的张仁健，从一个多月前，就已经进入过年节奏了。灯笼、花灯、酒坛、竹梯、鞭炮……工作人员详述老街每年的年味点缀廿三祭灶，廿四掸尘，廿五做豆腐，廿六割肉，廿七宰鸡，廿八做金团，廿九送年，三十晚上守岁……宁波人的传统“年事”不是吃，就是图个喜庆的气氛，对于张仁健来说，在年前把老街打扮得有过年的味道，是他的头等大事。记者见到他那天，是本周一，气温-6℃，因受boss级寒潮影响耽误了进度，张仁健坐不住，来到老街2期，督促工人们安装天幕上的灯带。“对，这边再高一些，灯带与灯带之间务必要衔接好了。”“来，这里的树木也要点缀一些灯带，夜幕降临后效果就出来了。”与前几年1期时的布置风格略略有些不同，张仁健说，今年最大的特点是2期开业后，商户的业态更加现代化了，所以在美陈方面，除了具体的宁波特色年味外，还做了部分现代创意类的装饰，强调南塘老街的特色——“穿越百年的街市”。回顾往年，从以中国风结合红色的灯笼、以四明南词为元宵主活动的老街开市第一年，到以黄金树和花灯为主的第二年，再到去年被众多宁波市民刷屏，感慨“宁波市区过年最值得去的地方”，南塘老街在年味儿的营造上，一直是市民的首选。“去年2期还没有营业，我们突出‘家门口的春节’这个主题，以此造景，给所有商户贴上了窗花，以老街的门做背景，做了很多酒坛子、竹梯子、对联和鞭炮等传统人家春节的景象，其中酒坛子代表年味儿，竹梯子寓意年年有余，这些都象征着来年红红火火。”张仁健说。各种各样的年货吸引不少市民来采购过年期间还有送吉利、讨好彩头等活动宁波人常说，过年过年，还不就是吃嘛！南塘喷喷香的汤圆，赵大有金团、祭灶果，宁波第一副食品商店里儿时的糖果、蜜饯，浙江省老字号“草湖食品”的花生糖、油果，甬城老字号名店梅龙镇的水晶油包、蟹壳黄酥饼……相比平时，过年期间这些名店的销售量也大了不少，络绎不绝的行人徜徉于老街，左手右手拎满了东西，还不忘跟喜庆的过年气氛来个合照。为了让商户们开心，也为了讨个好彩头，张仁健他们还会贴心地安排一些活动，比如每年正月初五的开市日，装扮好的福、禄、寿、财神都会挨家挨户给大家送吉利；天气好的话，初三、初四、初五还会有“好戏连台”的演出；到了元宵节，作为非物质文化遗产的象山渔灯还会跟市民们见面。“在元宵节的时候，我们还会邀请宁波老艺人表演四明南词、宁波走书、相声曲艺等传统特色文化项目，重现南塘河畔船舶争集、余音绕梁的盛景，带领市民和游客进入到另一个时空的宁波。”张仁健说，相比现在年味儿越来越淡的城市生活区，南塘老街本身就更具有老宁波的味道，但过年就是要让市民从视觉、味觉、触觉和听觉上感受到喜庆和欢乐，给来年带来一个好兆头。“细心的市民肯定发现了，老街2期刚开业时，挂上了很多五颜六色的伞，那是开业装扮；然后圣诞节，有不少天幕、灯光；那么这次的春节和元宵，最突出的就会是整个街区尾端广场上的灯笼墙。”张仁健告诉记者，作为中国过年最传统的点缀，灯笼象征着国泰民安、美满幸福。昨天，记者见到这些刚挂上去的大红灯笼时，它们一排排地罗列在老街D区大广场，整齐、有序，就像一排排跳动的红色音符，让原本就古色古香的老街整体风格，有了更多喜庆的气氛。灯笼那些事最初是用来照明的现在有喜事都会挂灯笼而关于灯笼，还有不少值得说道的。鄞州区非物质文化遗产彩灯扎制的代表性传承人钱元康介绍，灯笼最初是用来照明的。钱师傅现在在鄞州横溪做灯笼，鄞州非遗馆里挂着的不少灯笼正是出自他的手，从十多岁开始做灯笼，到现在已有50多年了，“最早的时候，因为没有手电筒，晚上走路就需要用灯笼。那会儿里面还是蜡烛，外面是一层油纸，用来防风防雨，最外头用一根1.2至1.5米的杆子吊起灯笼，像钓鱼竿那样用来照明，杆子做得长，也是为了把路照得更远。”在钱师傅小时候，灯笼又有了一种用法。那是在每年正月十四，乡下有一种要赶老鼠的习俗，小孩子会手持一盏20至30厘米杆长的灯笼，照明后去赶走老鼠，用来讨好兆头。“每个地方都不一样，像温州乐清，他们的元宵灯在每年的正月十三上灯，正月十八下灯，下灯之后就需要烧掉，用意类似于祭祀，所以要像祭祀用品一样烧掉……”钱师傅说。早在过去，灯笼一般在元宵期间才会用，现在的话，结婚了、过年了、有喜事儿了，都会挂灯笼，钱师傅告诉记者，现在过年家里挂的都是大红灯笼，一般不是从市面上买的，就是网购的，价格很便宜，手工做的数量不多，而且手艺人越来越少了，“我做的一般是走马灯、宫灯、十二生肖灯等等，造型上也结合了现代的LED灯等高科技，有人要买了，会来家中取，有的则挂在鄞州非遗馆里。说到底，中国人挂灯笼一般就是象征着吉祥喜乐、国泰民安。”（通讯员张黎升 张蕾 记者朱琳 实习生 陶倪 摄影记者 高远）
（原标题：谁说城市里过年没年味 今年南塘老街主打灯笼墙）
来源：现代金报 &&&&
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