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禺昧丙备是怎么解释
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应当是“愚昧秉悖”吧?没听说过这个禺昧丙备.若是前者,就是天性愚钝、不聪明,秉性与别人都不一样的意思.
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宁可玉碎,也不为瓦全.这句名言是赞美,还是禺昧
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“宁为玉碎,不为瓦全”这则成语的意思是宁可做玉器被打碎,不愿做陶器完整保全.比喻宁愿保持高尚的气节死去,而不愿屈辱地活着. 宁可什么也不要, 也不要不好,不完美的东西.
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两者都不是，看用在什么地方了
这是有志气的表现拿玉和瓦碰撞你愿意吗？这句话你都理解错了刚才那个人说得好“宁为玉碎，不为瓦全”这则成语的意思是宁可做玉器被打碎，不愿做陶器完整保全。比喻宁愿保持高尚的气节死去，而不愿屈辱地活着。 宁可什么也不要， 也不要不好，不完美的东西。对啊...
这句话你都理解错了
刚才那个人说得好
“宁为玉碎，不为瓦全”这则成语的意思是宁可做玉器被打碎，不愿做陶器完整保全。比喻宁愿保持高尚的气节死去，而不愿屈辱地活着。 宁可什么也不要， 也不要不好，不完美的东西。
是赞美的，
赞美，人要有志气！
拿玉和瓦碰撞你敢吗？舍得吗？
是赞美人刚正有骨气的。褒奖
扫描下载二维码诗人作品不错，挺TA
笔名：禺农
中国 · 北京
禺农，男，1966年出生于江苏宜兴，现居上海，上海市作家协会会员，中国诗歌学会会员，有诗歌散见于《诗选刊》、《中国诗歌》、《上海诗人》、《星星》等报刊，多首诗歌获奖，部分诗歌入选多本诗集，著有诗集《时光不避冷暖》。诗观：拥抱生活，进入灵魂，传递温暖、爱和力量。
许多时候，我们的选择只是一种偶然一朵云停留在哪里，才是最佳处是在山间，映衬山的凝重还是在遥远的天际成为晚霞泊岸的码头一场春雨，或一场秋雨是哪一场，更能激起心潮的起伏还是——深夜悄然凝结的霜露蹑着脚步，进入宁静的梦境直到被晨曦唤醒乘着薄雾离去不问是否来过而有时，干脆乘风而行不论远近，追踪一片云彩或步入雨中任由风吹雨淋
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北京市 . 朝阳区农展馆南里10号
中国作家出版集团『吃』过广州不入，味在番禺：真是重口味3 years ago303收藏分享举报文章被以下专栏收录小肉卷的吃喝事。
吃饭也是一种职业。推荐阅读{&debug&:false,&apiRoot&:&&,&paySDK&:&https:\u002F\\u002Fapi\u002Fjs&,&wechatConfigAPI&:&\u002Fapi\u002Fwechat\u002Fjssdkconfig&,&name&:&production&,&instance&:&column&,&tokens&:{&X-XSRF-TOKEN&:null,&X-UDID&:null,&Authorization&:&oauth c3cef7c66aa9e6a1e3160e20&}}{&database&:{&Post&:{&&:{&isPending&:false,&contributes&:[{&sourceColumn&:{&lastUpdated&:,&description&:&小肉卷的吃喝事。\n吃饭也是一种职业。&,&permission&:&COLUMN_PUBLIC&,&memberId&:276400,&contributePermission&:&COLUMN_PUBLIC&,&translatedCommentPermission&:&all&,&canManage&:true,&intro&:&小肉卷的吃喝事。\n吃饭也是一种职业。&,&urlToken&:&tasty&,&id&:279,&imagePath&:&af7826036.jpg&,&slug&:&tasty&,&applyReason&:&&,&name&:&士别三日只谈吃喝&,&title&:&士别三日只谈吃喝&,&url&:&https:\u002F\\u002Ftasty&,&commentPermission&:&COLUMN_ALL_CAN_COMMENT&,&canPost&:true,&created&:,&state&:&COLUMN_NORMAL&,&followers&:11504,&avatar&:{&id&:&af7826036&,&template&:&https:\u002F\\u002F{id}_{size}.jpg&},&activateAuthorRequested&:false,&following&:false,&imageUrl&:&https:\u002F\\u002Faf7826036_l.jpg&,&articlesCount&:11},&state&:&accepted&,&targetPost&:{&titleImage&:&https:\u002F\\u002Fd47dfa4e6b4e720fdbd5a3bd6bd81810_r.jpg&,&lastUpdated&:,&imagePath&:&d47dfa4e6b4e720fdbd5a3bd6bd81810&,&permission&:&ARTICLE_PUBLIC&,&topics&:[],&summary&:&上月在番禺玩（chi）了四天，每天四顿，从早茶到夜宵，真正实现了“我不在吃饭，就在去吃饭的路上”这一高级理想。 原本我把这儿定义为“广州郊区”，也就是只有粗鄙农家饭的地方，吃了几顿，又听当地人讲了讲这里的美食，我就很踏实的放弃了回广州城里见世…&,&copyPermission&:&ARTICLE_COPYABLE&,&translatedCommentPermission&:&all&,&likes&:0,&origAuthorId&:276400,&publishedTime&:&T13:08:37+08:00&,&sourceUrl&:&&,&urlToken&:,&id&:107400,&withContent&:false,&slug&:,&bigTitleImage&:false,&title&:&『吃』过广州不入，味在番禺：真是重口味&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&commentPermission&:&ARTICLE_ALL_CAN_COMMENT&,&snapshotUrl&:&&,&created&:,&comments&:0,&columnId&:279,&content&:&&,&parentId&:0,&state&:&ARTICLE_PUBLISHED&,&imageUrl&:&https:\u002F\\u002Fd47dfa4e6b4e720fdbd5a3bd6bd81810_r.jpg&,&author&:{&bio&:&来都来了&,&isFollowing&:false,&hash&:&e940fc95e8a1fe4caa728&,&uid&:00,&isOrg&:false,&slug&:&jjuan&,&isFollowed&:false,&description&:&吃饭败家爱好者。\n&,&name&:&蔺佳&,&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Fjjuan&,&avatar&:{&id&:&v2-121b936f227f5f1f15cba5&,&template&:&https:\u002F\\u002F50\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},&memberId&:276400,&excerptTitle&:&&,&voteType&:&ARTICLE_VOTE_CLEAR&},&id&:249947}],&title&:&『吃』过广州不入，味在番禺：真是重口味&,&author&:&jjuan&,&content&:&上月在番禺玩（chi）了四天，每天四顿，从早茶到夜宵，真正实现了“我不在吃饭，就在去吃饭的路上”这一高级理想。\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E原本我把这儿定义为“广州郊区”，也就是只有粗鄙农家饭的地方，吃了几顿，又听当地人讲了讲这里的美食，我就很踏实的放弃了回广州城里见世面的想法，因为这儿的人做食物的想法和材料，实在太丰富了点。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E手机上快100张菜的照片，基本可以把在番禺吃过的大部分菜归结为俩词：生猛 海鲜。而另外剩下的一些，就是广州神一般的鸡鸭鹅肉们。番禺这个地方，有山有田有海，向来农业发达繁盛，对吃的想法，也跟着丰富。这儿出产远销东南亚的黄姜”谢姜王“，也有来自珠江出海口无比丰盛的鱼虾贝甚至海盐。但在第一天就俘虏了我舌头的，是个不来自海边的重口味：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002Fb4d43c9a01d0_b.jpg\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&536\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&800\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fb4d43c9a01d0_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='800'%20height='536'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&536\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&800\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fb4d43c9a01d0_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002Fb4d43c9a01d0_b.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E
蛇：已是本段最正常的\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这必须是『生猛』系列中的一位了。当晚吃的是蛇肉的打边炉，锅底用一些菌菇类食材先煮着鸡肉，蛇肉则因着品种和口感的差别，有的皮肉同涮，比如毒蛇类的眼镜蛇，也有一些皮腥气较重的品种要皮肉分开制作，肉涮着吃，皮就得用稍微重口点的椒盐炸这种方法。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F41b9ecdc43a5e5de33f331abbfa4ed80_b.jpg\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&536\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&800\& data-original=\&https:\u002F\\u002F41b9ecdc43a5e5de33f331abbfa4ed80_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='800'%20height='536'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&536\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&800\& data-original=\&https:\u002F\\u002F41b9ecdc43a5e5de33f331abbfa4ed80_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002F41b9ecdc43a5e5de33f331abbfa4ed80_b.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E这时候先插一句介绍下晚饭的餐厅吧，彬记蛇餐馆。这个餐厅是真有些豪放的江湖做派。一进门先是几大瓶蛇酒，还没来得及感叹，你的目光就会自然往旁边一个小屋子看。整个一大间都是处理蛇肉的，头上利索的划上一两刀，然后直接抻蛇肉把皮拽下来，拍照的时候站在门口都能听见声，画面感有没有。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F53ab554a1ebb80a8cbec7312_b.jpg\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&536\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&800\& data-original=\&https:\u002F\\u002F53ab554a1ebb80a8cbec7312_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='800'%20height='536'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&536\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&800\& data-original=\&https:\u002F\\u002F53ab554a1ebb80a8cbec7312_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002F53ab554a1ebb80a8cbec7312_b.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E这顿饭基本可以算作全蛇宴，不过菜式有限，主要的就是蛇的打边炉，配上一些辣炒、或和蔬菜一起炒的蛇皮。炒菜没有什么特别的印象，蛇肉的打边炉那真是时常让人想起，尽管还不到最好的季节。最开始吃的是这种，有点像鱿鱼卷的这位，不记得是哪种蛇了，肉挺嫩，还有点Q弹，蘸着料汁鲜味甚足。但真正令人嘴中一亮的还是眼镜蛇。眼镜蛇是连皮斩段的，肉和皮都比前一种韧的多，吃的时候基本是像吃牛肉干那样还带着点撕的意思。很紧实的肉质，在略带菌香的鸡汤底里真是浸得一身好味，无比真实的越嚼越香感，绝对是侃大山论兄弟上好下酒菜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F8eb30d01fed5d5d89a3d_b.jpg\& data-rawwidth=\&536\& data-rawheight=\&800\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&536\& data-original=\&https:\u002F\\u002F8eb30d01fed5d5d89a3d_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='536'%20height='800'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&536\& data-rawheight=\&800\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&536\& data-original=\&https:\u002F\\u002F8eb30d01fed5d5d89a3d_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002F8eb30d01fed5d5d89a3d_b.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E可能是我作为一个姑娘对蛇肉表现出太大的热情了，当地的哥哥很开心的给我盛了一大碗”宝贝“，说是一锅就这么一点。无图无真相，但这实际上是蛇的蛋蛋。。。以及。。。”那话儿“。没啥特别的味道，嚼着挺香的就是。蛇胆川贝汤也是”奖励“之一，真真的绿汤，跟武侠小说里的药的感觉一样。苦味进口，刚刚挥发到很适量的时候，川贝清冽的甜味马上就补充上来，于是整个汤都在这样和谐的气氛里变得特别好喝。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F4dbe5eb78c88ca636db595f9d8771f1b_b.jpg\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&536\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&800\& data-original=\&https:\u002F\\u002F4dbe5eb78c88ca636db595f9d8771f1b_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='800'%20height='536'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&536\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&800\& data-original=\&https:\u002F\\u002F4dbe5eb78c88ca636db595f9d8771f1b_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002F4dbe5eb78c88ca636db595f9d8771f1b_b.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E*这是番禺的第二顿饭：彬记蛇餐馆\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E龙虱：已进入小姑娘慎看的阶段\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这东西无论是大名还是俗称，听着都太像善类，一个是”虱“，另一个更有纹大花臂的黑帮范儿：水蟑螂（发现自己早就听过对吗）。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这要是我自己面前摆着这么一盘，除了摸摸看看我基本是不会有什么进一步的动作的。龙虱满满的码在盘子里，一个个装扮的”油光满面“，遗憾的是来晚了些日子，错过了最肥的时候，它们都显得身材太标致。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F2dc8b7aa850479cecca44db1d26b7084_b.jpg\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&536\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&800\& data-original=\&https:\u002F\\u002F2dc8b7aa850479cecca44db1d26b7084_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='800'%20height='536'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&536\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&800\& data-original=\&https:\u002F\\u002F2dc8b7aa850479cecca44db1d26b7084_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002F2dc8b7aa850479cecca44db1d26b7084_b.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E龙虱吃的时候有一整套动作，先要把连着白肠子的尾巴拉出来，再掰下黑亮的硬壳，翅膀则是去不去掉都可。然后呢，跟吃花生米一样嚼嚼就好啦~这东西没什么脂肪，蛋白质丰富，嚼起来还是挺香的，也没有什么预想中的异味。自始至终我都没自己上手剥上一只，都是体贴的肥哥剥好送到嘴边的，所以最后我照单全收了三只（就是这么不会拒绝吃的）。他们给我剥的仔细，自己吃起来就豪迈的多，只拽掉白肠子就嗖嗖扔进嘴里，再吐出一点碎渣，嘴边沾着一点点壳，单从食物的角度来说，真是看着都想尝尝。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E*这是番禺的第三顿饭：水禾田\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F3a67db7db68bcd3ab54be_b.jpg\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&536\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&800\& data-original=\&https:\u002F\\u002F3a67db7db68bcd3ab54be_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='800'%20height='536'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&536\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&800\& data-original=\&https:\u002F\\u002F3a67db7db68bcd3ab54be_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002F3a67db7db68bcd3ab54be_b.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E禾虫：禾虫过造恨唔返\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这东西着实是太不好看，黄黢黢的，多毛多足，有点蚯蚓+蜈蚣的组合长相。据说为了让远道而来的客人都愿意尝试这道菜，常常会讲这么一个故事：说古代有个妇人刚死了老公，本应拿瓦钵去买水，但是听闻新鲜禾虫上市，就赶忙去排队。有人就说她，你死了老公还不去买水，竟然来排队买禾虫？！妇人就回说：“老公死，老公生，禾虫过造恨唔返。”意思就是老公死了可以再嫁，禾虫过季吃不到才真是遗憾。（这段不是让大家不要取番禺吃货媳妇的意思~摊手）。禾虫一年出产两季，农历四月的头造禾虫和农历八九月的大造虫，其中大造虫皮薄汁多，个头也大，是最好吃的时候。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002Fcdde9f3be8e0a8_b.jpg\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&536\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&800\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fcdde9f3be8e0a8_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='800'%20height='536'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&536\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&800\& data-original=\&https:\u002F\\u002Fcdde9f3be8e0a8_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002Fcdde9f3be8e0a8_b.jpg\&\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E当晚吃的很像～但又不能肯定是不是番禺十大名菜之一的“石楼钵仔禾虫”。那道名菜以禾虫、生蒜子、陈皮丝做料，先把活虫放到钵里吸饮些生油，再将其他料加入拌匀，猛火蒸完再上炕炉烘干水。这样做出的蛋很好吃，但是禾虫的存在感就相对弱了些，听说最为能尝出禾虫甘香之味的，是焗的净禾虫。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cnoscript\u003E\u003Cimg src=\&https:\u002F\\u002F6bef7bce438e76a711ba0_b.jpg\& data-rawwidth=\&536\& data-rawheight=\&800\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&536\& data-original=\&https:\u002F\\u002F6bef7bce438e76a711ba0_r.jpg\&\u003E\u003C\u002Fnoscript\u003E\u003Cimg src=\&data:image\u002Fsvg+utf8,&svg%20xmlns='http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002FFsvg'%20width='536'%20height='800'&&\u002Fsvg&\& data-rawwidth=\&536\& data-rawheight=\&800\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb lazy\& width=\&536\& data-original=\&https:\u002F\\u002F6bef7bce438e76a711ba0_r.jpg\& data-actualsrc=\&https:\u002F\\u002F6bef7bce438e76a711ba0_b.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E*这是番禺的第七顿饭：水禾田\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Ci\u003E顺道预个告，几天之后将奉上同样诱人但更为正常的《过广州城而不入，只为番禺尝顿鲜（二）：鱼鲜味》：\u003C\u002Fi\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Ci\u003E已完成部分的节选嘿嘿~~\u003C\u002Fi\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Ci\u003E”仗着食材新鲜而富裕，他们的制作方法经常一路奔着简单甚至粗糙而去，最后得到的直接而纯粹的至鲜味道，更让他们可以有恃无恐的享受。”\u003C\u002Fi\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Ci\u003E“试着吃了一口，然后和旁边的小伙伴不约而同的对视了一下：真TM鲜阿！那一刻我就大概明白广东人总摇头感叹北方的鱼差那么一点鲜是什么意思。这感觉不太好形容，可能像是漫画里主人公背后升起一圈“圣光”的画面。“\u003C\u002Fi\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E微信公众号「食单」已开始更新，餐厅私房推荐，偶尔扯淡抒情，请搜微信号「shilist」关注。（无论如何，请不要在意为什么微信号起了这么一个shi名字吧，这次就拜托了）\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E&,&updated&:new Date(&T05:08:37.000Z&),&canComment&:false,&commentPermission&:&anyone&,&commentCount&:66,&collapsedCount&:0,&likeCount&:303,&state&:&published&,&isLiked&:false,&slug&:&&,&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&titleImage&:&https:\u002F\\u002Fd47dfa4e6b4e720fdbd5a3bd6bd81810_r.jpg&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&reviewers&:[],&topics&:[],&adminClosedComment&:false,&titleImageSize&:{&width&:800,&height&:536},&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&excerptTitle&:&&,&column&:{&slug&:&tasty&,&name&:&士别三日只谈吃喝&},&tipjarState&:&inactivated&,&annotationAction&:[],&sourceUrl&:&&,&pageCommentsCount&:66,&hasPublishingDraft&:false,&snapshotUrl&:&&,&publishedTime&:&T13:08:37+08:00&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&lastestLikers&:[{&bio&:&见缝插针&,&isFollowing&:false,&hash&:&719df18f2d3a1cd1b1ce9f&,&uid&:908540,&isOrg&:false,&slug&:&liang-hao-xi-15&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&灌水大王&,&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Fliang-hao-xi-15&,&avatar&:{&id&:&v2-a7875b9edd5c54a61cc8bfc&,&template&:&https:\u002F\\u002F50\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:&在途&,&isFollowing&:false,&hash&:&be985b78dc05f0b508e7&,&uid&:28,&isOrg&:false,&slug&:&weisong-guo&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&weisong Guo&,&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Fweisong-guo&,&avatar&:{&id&:&da8e974dc&,&template&:&https:\u002F\\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:&未能经略，唯有静观。&,&isFollowing&:false,&hash&:&da0a973c1feb4e3bdc9d&,&uid&:178000,&isOrg&:false,&slug&:&IKcited&,&isFollowed&:false,&description&:&桂林市政迷、轨道交通爱好者、ingress绿军、语言＆音韵学外行、行政区划\u002F历史地理刚入门、想脱坑的材料狗、学院路老实人。\n\n政治坐标：政0.4，经0.25，文1。\n\n小号：https:\u002F\\u002Fpeople\u002Fkwl-ikcolo\nTelegram:@IKcolo&,&name&:&之略IKcolo&,&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002FIKcited&,&avatar&:{&id&:&v2-1f0cddcc91fcf9fcf678de&,&template&:&https:\u002F\\u002F50\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:&梦想。&,&isFollowing&:false,&hash&:&5cee5ae23df&,&uid&:455800,&isOrg&:false,&slug&:&bao-bao-chu-tai-chang&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&寶寶豬大腸&,&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Fbao-bao-chu-tai-chang&,&avatar&:{&id&:&4d835f7a198d4f92da1f5ab&,&template&:&https:\u002F\\u002F50\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},{&bio&:null,&isFollowing&:false,&hash&:&e217fb7cae3a&,&uid&:669200,&isOrg&:false,&slug&:&lancer-92-48&,&isFollowed&:false,&description&:&&,&name&:&Lancer&,&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Flancer-92-48&,&avatar&:{&id&:&v2-c9726aaa80cd8a0a006d6&,&template&:&https:\u002F\\u002F50\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false}],&summary&:&\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002Fb4d43c9a01d0_200x112.jpg\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&536\& class=\&origin_image inline-img zh-lightbox-thumb\& data-original=\&http:\u002F\\u002Fb4d43c9a01d0_r.jpg\&\u003E上月在番禺玩（chi）了四天，每天四顿，从早茶到夜宵，真正实现了“我不在吃饭，就在去吃饭的路上”这一高级理想。 原本我把这儿定义为“广州郊区”，也就是只有粗鄙农家饭的地方，吃了几顿，又听当地人讲了讲这里的美食，我就很踏实的放弃了回广州城里见世…&,&reviewingCommentsCount&:0,&meta&:{&previous&:{&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&titleImage&:&https:\u002F\\u002F50\u002Ffad130f6eaffac_xl.jpg&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&topics&:[],&adminClosedComment&:false,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&excerptTitle&:&&,&author&:{&bio&:&来都来了&,&isFollowing&:false,&hash&:&e940fc95e8a1fe4caa728&,&uid&:00,&isOrg&:false,&slug&:&jjuan&,&isFollowed&:false,&description&:&吃饭败家爱好者。\n&,&name&:&蔺佳&,&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Fjjuan&,&avatar&:{&id&:&v2-121b936f227f5f1f15cba5&,&template&:&https:\u002F\\u002F50\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},&column&:{&slug&:&tasty&,&name&:&士别三日只谈吃喝&},&content&:&\u003Cp\u003E微信公众号「食单」已开始更新，餐厅私房推荐，偶尔扯淡抒情，请搜微信号「shilist」关注。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E另外没有吐槽或者咨询为啥微信号叫这么有歧义的名字的~爱你们么么哒！
\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E
——————硬广结束的分界线———————\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这家店叫Brick & Wood，还是照着地址查才知道的名字。\u003C\u002Fp\u003E一句话：这不是很容易评价的餐厅，但无论如何值得一试。\u003Cp\u003E最早，它以一个传说般的角色出现在我的餐厅地图上，刚开业的两三个月里，身边几个食客陆续找到这里，盛赞菜品，不提店名，只留下餐厅招牌的小猫瓷筷枕照片作为线索。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002F6a39f3b95f4eba957e44fc1b9a9e0a59_b.jpg\& data-rawwidth=\&700\& data-rawheight=\&420\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&700\& data-original=\&http:\u002F\\u002F6a39f3b95f4eba957e44fc1b9a9e0a59_r.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E从知道这里开始，它就总和我想的不太一样。至今仍然没有招牌和标识，帘子挡着玻璃，一副“走过路过肯定错过”的气质。这里的菜像会席，但很多搭配和风格，都有西餐影子，一开始我甚至不敢很肯定这是做日料的。这里曾因为有原来花传美浓吉的大厨坐镇而吸引了众多食客，但他只是餐厅的“过客”，而这里的老板Kevin，才是最大的亮点和期待。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E他在投行界奋斗了十几年，因为总想做点自己爱吃的东西，并且分享给朋友，索性全职开起了餐厅。Kevin吃过见过不少东西，这些在他店里变成了天马行空的想象力。不断的寻找新食材，不断的冒出新想法，不断的试验调整，他太有热情和想法，甚至自己的手艺都不错，以至于名头很大的厨子也并不能令他满意。所以尽管没几个月就更换厨师，偶尔也有不合口的菜式，也完全不能阻挡你总想去看看他又琢磨出什么新东西的巨大好奇心。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002F1fb7bcdb22120_b.jpg\& data-rawwidth=\&700\& data-rawheight=\&420\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&700\& data-original=\&http:\u002F\\u002F1fb7bcdb22120_r.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E比如图上的这个。大半年前吃到，直到现在想起来还是忍不住赞叹。当时眼看着他把紫苏叶子，虾肉，一大勺梅子酱和巨大一块奶油奶酪摆好包裹在鸡蛋饼里，我脑子里下意识怀疑“这样搭配真的好吗”。我万分怀疑的吃下去，随即惊喜充斥了我。梅子酱和紫苏叶使得整块的奶酪也不显腻，反而比较突出了香味，虾肉被裹在其中，味道因此得到了不少加分。顺便说一句，这个菜已经没有了，因为有太多更新的想法。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002F913fcceabcdc_b.jpg\& data-rawwidth=\&700\& data-rawheight=\&420\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&700\& data-original=\&http:\u002F\\u002F913fcceabcdc_r.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E然后就是这里热菜中的鱼，无一例外的非常完美。第一次吃银鳕鱼，火候掌握的极好，外皮酥香微滑，加上这里的私家酱汁的确调的用心，味道层次丰富，余香绕口。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002Ffad130f6eaffac_b.jpg\& data-rawwidth=\&700\& data-rawheight=\&420\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&700\& data-original=\&http:\u002F\\u002Ffad130f6eaffac_r.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E第二次吃了这个看起来颜色寡淡的鱼，不过很惭愧的是我不记得是什么鱼了。微微烤过，有淡淡的脂香，肉质很是细腻，鲜美的很。特别的是黄瓜窝里盛放的料汁，清口咸甜，染着点黄瓜的香气，倒在鱼肉和豆腐上，有点雨后吹着清风的爽快感。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002Fb20fad0adfd88fc551a0ef016fc5bdd0_b.jpg\& data-rawwidth=\&700\& data-rawheight=\&421\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&700\& data-original=\&http:\u002F\\u002Fb20fad0adfd88fc551a0ef016fc5bdd0_r.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E第二次点了更贵一点的套餐，其中有一半是为了这几片肉去的。因为做寿喜烧，切的极薄，下锅一遇了热，油脂的香气基本让周围几桌都抬头看了过来。口感之细嫩，肉香之浓的确是无可挑剔，只是就我的口味还是略肥，两人吃这么一份，基本也就到头了。唯一特别想感叹的是，原来我一直觉得资深食客们说的那种肉香是很玄乎的事，但吃到过那么一两次超好的肉以后，你的味觉真的老也忘不掉那种感觉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002F141a1fabadad_b.jpg\& data-rawwidth=\&700\& data-rawheight=\&420\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&700\& data-original=\&http:\u002F\\u002F141a1fabadad_r.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E另外尤其值得一提的是餐厅自己做的这道小菜，主料是鱿鱼，以及鱿鱼的内脏。将鱿鱼的细丝腌制在内脏为主的酱中，意外的没有什么腥气，而是浓重，微咸、带着肝脏独特的味道，第一口会觉得有点冲，但是非常耐嚼，像肉干那样越嚼越香，这是一种什么感觉？——完美的下酒菜。尽管两次都没有点酒，但要是配上清酒，肯定是错不吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002F7f12fb6fdbaf92e31b83aa35dc20aac7_b.jpg\& data-rawwidth=\&700\& data-rawheight=\&420\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&700\& data-original=\&http:\u002F\\u002F7f12fb6fdbaf92e31b83aa35dc20aac7_r.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E还是要说些缺点，比如工作台。我始终觉得，这里还可以设置的更干净整齐些，料理台和存物的地方都有点乱。另一个是服务，我去的两次餐厅都几乎坐满。工作人员，也包括老板，都显得有那点忙乱，人员穿梭不断，也打乱了上菜的节奏，我们曾经有两道菜中间，面对着空桌子大概等了快20分钟。老板其实很有眼力的，很快注意到，赶忙送了一些烤物先吃着，又不断的道歉，只是不少时候他只能看着着急，甚至亲自上阵。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E这两天在盆友圈里，看到老板又发了不少新菜的照片，那些看得出搭配，和看不出是什么的菜，都非常迅速又毫无犹豫的激起了我攒钱的兴趣。。。总让人有期待的餐厅，就还能算是值得一试的好餐厅。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002Fa93f4c470a1e1aac7b789f_b.jpg\& data-rawwidth=\&700\& data-rawheight=\&420\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&700\& data-original=\&http:\u002F\\u002Fa93f4c470a1e1aac7b789f_r.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E实用信息：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E*地址：东四钱粮胡同14号\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E*目前餐厅只有按价格选择的套餐，应该是每人500\u002F00三档，具体的还要请大家预订时候自己咨询。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E*强烈建议你们可以跟老板聊聊酒~\u003C\u002Fp\u003E&,&state&:&published&,&sourceUrl&:&&,&pageCommentsCount&:0,&canComment&:false,&snapshotUrl&:&&,&slug&:,&publishedTime&:&T23:41:42+08:00&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&title&:&『吃』那个连招牌都没有的日料店&,&summary&:&微信公众号「食单」已开始更新，餐厅私房推荐，偶尔扯淡抒情，请搜微信号「shilist」关注。另外没有吐槽或者咨询为啥微信号叫这么有歧义的名字的~爱你们么么哒！ ——————硬广结束的分界线——————— 这家店叫Brick & Wood，还是照着地址查才知道的…&,&reviewingCommentsCount&:0,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&commentPermission&:&anyone&,&commentsCount&:26,&likesCount&:100},&next&:{&isTitleImageFullScreen&:false,&rating&:&none&,&titleImage&:&https:\u002F\\u002F50\u002Fd97f59bc42bc8ecfd17f_xl.jpg&,&links&:{&comments&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F2Fcomments&},&topics&:[{&url&:&https:\u002F\\u002Ftopic\u002F&,&id&:&&,&name&:&美食&}],&adminClosedComment&:false,&href&:&\u002Fapi\u002Fposts\u002F&,&excerptTitle&:&&,&author&:{&bio&:&来都来了&,&isFollowing&:false,&hash&:&e940fc95e8a1fe4caa728&,&uid&:00,&isOrg&:false,&slug&:&jjuan&,&isFollowed&:false,&description&:&吃饭败家爱好者。\n&,&name&:&蔺佳&,&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Fjjuan&,&avatar&:{&id&:&v2-121b936f227f5f1f15cba5&,&template&:&https:\u002F\\u002F50\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false},&column&:{&slug&:&tasty&,&name&:&士别三日只谈吃喝&},&content&:&\u003Ch2\u003E耍赖的水库鱼\u003C\u002Fh2\u003E广东人对“鲜”这个字儿有着极致的追求，仗着食材新鲜而富裕，他们的制作方法经常一路奔着简单甚至粗糙而去，最后得到的直接而纯粹的至鲜味道，更让他们可以有恃无恐的享受。\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002F3af022d713ecefab4f0cdb_b.jpg\& data-rawwidth=\&1300\& data-rawheight=\&488\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&1300\& data-original=\&http:\u002F\\u002F3af022d713ecefab4f0cdb_r.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E 这印象是在第一顿饭上留下的。路边一堆大排档中的一家，店里看起来颇有些破败，屋子里挂了张水库的照片。四盘鱼片上桌，没啥摆盘可言，也不是什么著名品种，然后就是一口大锅，寥寥散落着葱姜----就是今天的主菜。鱼片整盘被周进了锅里，不一会就被拿出来分到小碗里，再倒上一勺汤，一点清香，别无诱人之感。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\n试着吃了一口，然后和小伙伴对视了一下：真TM鲜阿！那一刻我就大概明白广东人总摇头感叹北方的鱼差那么一点鲜是什么意思。这感觉可能像是漫画里主人公背后升起一圈“圣光”的画面。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002Faea73768ec0_b.jpg\& data-rawwidth=\&1600\& data-rawheight=\&518\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&1600\& data-original=\&http:\u002F\\u002Faea73768ec0_r.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E主人指着那张很丑的水库照片，说鱼就是这个水库的。肉质不算是细嫩的，沾着有点咸味的汤一入口，肉香之上，就是“鲜”。那时候觉得，这菜，就是赤裸裸的耍赖，一切都这么不修边幅，找不到什么优点，就像这鱼的味道，说不出一点微词。鱼肉涮了，鱼骨被裹了面炸成了绝佳的下酒菜，鱼头被砂锅煲得放肆着浓香，没什么肉但是滋味饱满，上桌之后屋里就时常传过来咂么的动静。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Ch2\u003E忘不了的一夜情\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E若是要选几个在番禺吃的代表作，必然有上一篇的禾虫，以及本篇将要提到的两次『一夜情』。（肉卷老师一贯是这么重口味吗~）\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我们先卖会关子，说说这菜的来历。本想查些文章资料，但也许是名字实在太……有群众基础，正经的资料真是很少呢。大约的起源是在南海，常说的『南番顺』里面那个南海。『食在广州』一句，后面还有『味在番禺，厨出凤城，物尽南海』三段，基本上也阐明了广府美味的基础。『一夜情』这道菜，基本是源于南海，又在番禺出了好味的。最标准的叫法是『一夜埕』，渔民捕鱼之后为了防止变质就把鱼放进一个装满海盐的器皿『埕』腌着保鲜，腌过一夜后拿出来烹饪。也有当地人称为『一夜水』。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002Fdceb82bb0bd9_b.jpg\& data-rawwidth=\&1500\& data-rawheight=\&1000\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&1500\& data-original=\&http:\u002F\\u002Fdceb82bb0bd9_r.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E『一夜情』可以用很多种鱼来制作，但我一直没太听懂我们吃的这个用的是什么鱼（maybe 金线？好希望开水老师来给普及一下）。第一次吃的是蒸鱼，看卖相，又是「耍赖」的对吧，那时候觉得这乡土的地方做东西真粗糙，蒜切成这样，葱姜摆成那样，而且真的是厚厚一层蒜盖在上面蒸。但是第一顿不就被打脸了嘛，所以就很老实的尝了一块。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E肉质甚是细嫩，鱼皮香滑又有点无形的感觉，腌过的鱼咸度比清蒸的鱼显得更适合，葱姜的加入没什么稀奇，这蒜就不一样了，熟蒜的味道沁进了鱼肉中，味道特别不说，就多的那一丁点甜让鱼肉又美味不少，感觉更激发出一分鲜味。蒸鱼留在盘里的汤汁我小小舀了一勺，咸鲜，但不算太清淡了，熟蒜浸在里面，就是让人想马上拌饭的感觉。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002Fd97f59bc42bc8ecfd17f_b.jpg\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&527\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&800\& data-original=\&http:\u002F\\u002Fd97f59bc42bc8ecfd17f_r.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E那时候我觉得这可能就是我在番禺吃到最棒的鱼了。可能是因为我还没想到竟然还能再吃到一次。这一次长的精致了不少，做法则换成了香煎。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E真的是被香味给俘虏了。这鱼端进包间的时候，煎炸出来的鱼肉香润物无声的就飘到你身边，转盘转到哪就勾人到哪，以至于自从它上了桌，我就时刻关注着，转过来就夹一大块，转走就时刻看着。这回没有了其他辅料，全是鱼的本味，餐厅的时间温度都掌握的不错，外皮金黄，里面细嫩饱有汁水，油脂香的酥脆外皮有了滋味浓郁的咸鱼肉，就是软炸虾仁或者干炸小丸子滚了一圈椒盐，再好不过了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Ch2\u003E一顿全鱼宴\u003C\u002Fh2\u003E\u003Cp\u003E最耍赖的，和最印象深刻的说完了，下面就是吃的最…鱼的一顿了。地点在当地著名的宝墨园，开饭前先赏了会大鲤鱼——这儿的锦鲤也太大个了。当然这大鲤鱼连同里面混进来的鲩鱼都不拿来吃，原因很简单，宝墨园的餐厅里，只卖他们喂橡草养大的鱼，吃饲料的鱼自然是不行。听说鱼到了这里，还要先清水养上几天来瘦身、除泥腥，肉也会更爽口。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002Fe42bdfc8e_b.jpg\& data-rawwidth=\&5994\& data-rawheight=\&2236\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&5994\& data-original=\&http:\u002F\\u002Fe42bdfc8e_r.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E鱼生唰唰一桌两大盘，人超好的肥哥帮我挨个夹好了葱丝、洋葱丝、姜丝、糖蒜，点上香油、一点盐，几大片鱼生其中拌匀，亲身示范我要直接端起盘子呼噜呼噜大口拨进嘴里。之后就只拌匀之后单挑了鱼片吃，这鱼肉的口感的确不一般，颜色光亮肉有弹性，入口鲜甜爽滑，嚼之紧实又不僵。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002Fdb9be8e6e8db3b019bea5c_b.jpg\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&600\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&800\& data-original=\&http:\u002F\\u002Fdb9be8e6e8db3b019bea5c_r.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E但生鱼片只是开始，晚上的每道菜都有鱼的身影，爽脆下酒的鱼皮，各式小炒等。不过最为特别的要属一个叫紫坭鱼皮饺的，这算是宝墨园的独门秘技。紫坭是宝墨园所在村子的名称，这种鱼皮饺个头很小，跟指甲盖差不多；做法很复杂，要将土鲮鱼制成鱼茸，再摔打称成胶状，馅料更是精细，鲜肉、腊肉都可以出现在里面。当天吃的是上汤版，鱼肉皮里都能隐隐透出馅儿的颜色。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002F3d4c98b453a87bbf44ffd7b2_b.jpg\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&600\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&800\& data-original=\&http:\u002F\\u002F3d4c98b453a87bbf44ffd7b2_r.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E说起这鱼皮饺就不能不提另外一个用鲮鱼制作的小吃：市桥白卖。这是在早茶上吃到的，也算是番禺小吃里的名角了。这烧卖皮是用鲮鱼胶做的，馅儿则是鱼肉混着腊味、虾米、陈皮、胡椒粉等等，顶上还通常按时令摆上个小装饰，比如我们这回去的时候摆的就是腊肉。这皮加上这馅料，满口都是谈滑带着清香，若是人到了这里，真是值得点上一份。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002F8284addf3fa_b.jpg\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&600\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&800\& data-original=\&http:\u002F\\u002F8284addf3fa_r.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E蚬肉生菜包，在无穷无尽的鱼之外，这个菜，连同几道虾贝做的小玩意，曾经好多次让我眼前一亮。蚬肉和韭菜、 咸菜丁、彩椒丁等等一起炒出来的，咸香干爽，甚是味足。蚬肉颇鲜，包在生菜里爽口加倍，油腻微减，本地生菜甜味更重的特点也跟这咸鲜配合默契。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002F3a363ddfa2f_b.jpg\& data-rawwidth=\&800\& data-rawheight=\&600\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&800\& data-original=\&http:\u002F\\u002F3a363ddfa2f_r.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E不得不说，这里的虾真是好吃。吃的最多的是当地人称的麻虾，也就是基围虾，个头不大，味道无暇，不知道这里的麻虾算不算上品，但我这个北方人真是甚少吃到这么明目张胆的脆、甜、鲜的基围虾，那天格外克制，没有把虾都放在自己面前，后来被别的姑娘放在跟前吃了个精光。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002Fef40c327bbad95c58fc114a134bc2d01_b.jpg\& data-rawwidth=\&1600\& data-rawheight=\&600\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&1600\& data-original=\&http:\u002F\\u002Fef40c327bbad95c58fc114a134bc2d01_r.jpg\&\u003E\u003Cp\u003E吃虾的这顿还尝到一个鱿鱼，个头很大，肉也很厚，嫩的让你入口就得先愣上一下。而也同样让人愣了一下的，是吃粥火锅的时候涮的白贝。不知道是不是这粥底的原因，白贝鲜而多汁，带着甜味，连粥底都隐隐渗出香味来。\u003Cbr\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E番禺人自己的话说，”识饮识食，人生积极“。这一大篇过后，忽然觉得整个人都满足了。这鲜味太拿人，本来想再说说的鸡鸭鱼肉，似乎也不太需要再提了。马不停蹄的15顿饭，最后得出的结果就是：\u003Cb\u003E努力加餐饭\u003C\u002Fb\u003E。：）\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\&http:\u002F\\u002F3be47296eab035cac2453_b.jpg\& data-rawwidth=\&2400\& data-rawheight=\&1202\& class=\&origin_image zh-lightbox-thumb\& width=\&2400\& data-original=\&http:\u002F\\u002F3be47296eab035cac2453_r.jpg\&\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cbr\u003E\u003Cp\u003E\u003Cb\u003E微信公众号「食单」已开始很缓慢的更新中，餐厅私房推荐，偶尔扯淡抒情，请搜微信号「shilist」关注。（无论如何，请不要在意为什么微信号起了这么一个shi名字吧，这次就拜托了）\u003C\u002Fb\u003E\u003C\u002Fp\u003E&,&state&:&published&,&sourceUrl&:&&,&pageCommentsCount&:0,&canComment&:false,&snapshotUrl&:&&,&slug&:,&publishedTime&:&T22:35:04+08:00&,&url&:&\u002Fp\u002F&,&title&:&『吃』番禺的味道：哎呀好鲜！&,&summary&:&耍赖的水库鱼广东人对“鲜”这个字儿有着极致的追求，仗着食材新鲜而富裕，他们的制作方法经常一路奔着简单甚至粗糙而去，最后得到的直接而纯粹的至鲜味道，更让他们可以有恃无恐的享受。 这印象是在第一顿饭上留下的。路边一堆大排档中的一家，店里看起来…&,&reviewingCommentsCount&:0,&meta&:{&previous&:null,&next&:null},&commentPermission&:&anyone&,&commentsCount&:66,&likesCount&:397}},&annotationDetail&:null,&commentsCount&:66,&likesCount&:303,&FULLINFO&:true}},&User&:{&jjuan&:{&isFollowed&:false,&name&:&蔺佳&,&headline&:&吃饭败家爱好者。\n&,&avatarUrl&:&https:\u002F\\u002F50\u002Fv2-121b936f227f5f1f15cba5_s.jpg&,&isFollowing&:false,&type&:&people&,&slug&:&jjuan&,&bio&:&来都来了&,&hash&:&e940fc95e8a1fe4caa728&,&uid&:00,&isOrg&:false,&description&:&吃饭败家爱好者。\n&,&badge&:{&identity&:null,&bestAnswerer&:null},&profileUrl&:&https:\u002F\\u002Fpeople\u002Fjjuan&,&avatar&:{&id&:&v2-121b936f227f5f1f15cba5&,&template&:&https:\u002F\\u002F50\u002F{id}_{size}.jpg&},&isOrgWhiteList&:false,&isBanned&:false}},&Comment&:{},&favlists&:{}},&me&:{},&global&:{&experimentFeatures&:{&ge3&:&ge3_9&,&ge2&:&ge2_1&,&nwebStickySidebar&:&sticky&,&androidPassThroughPush&:&all&,&newMore&:&new&,&liveReviewBuyBar&:&live_review_buy_bar_2&,&liveStore&:&ls_a2_b2_c1_f2&,&qawebThumbnailAbtest&:&old&,&searchHybridTabs&:&without-tabs&,&iOSEnableFeedModuleWWANAritclePreRender&:&iOS_FeedModule_WWAN_PreRender_Enable&,&isOffice&:&false&,&newLiveFeedMediacard&:&old&,&homeUi2&:&default&,&recommendationAbtest&:&old&,&marketTab&:&market_tab_old&,&qrcodeLogin&:&qrcode&,&isShowUnicomFreeEntry&:&unicom_free_entry_off&,&newMobileColumnAppheader&:&new_header&,&androidDbRecommendAction&:&open&,&zcmLighting&:&zcm&,&favAct&:&default&,&appStoreRateDialog&:&close&,&mobileQaPageProxyHeifetz&:&m_qa_page_nweb&,&default&:&None&,&androidDbFeedRepinSelection&:&open&,&wechatShareModal&:&wechat_share_modal_show&,&qaStickySidebar&:&sticky_sidebar&,&androidProfilePanel&:&panel_b&,&nwebWriteAnswer&:&experiment&}},&columns&:{&next&:{},&tasty&:{&following&:false,&canManage&:false,&href&:&\u002Fapi\u002Fcolumns\u002Ftasty&,&name&:&士别三日只谈吃喝&,&creator&:{&slug&:&jjuan&},&url&:&\u002Ftasty&,&slug&:&tasty&,&avatar&:{&id&:&af7826036&,&template&:&https:\u002F\\u002F{id}_{size}.jpg&}}},&columnPosts&:{},&columnSettings&:{&colomnAuthor&:[],&uploadAvatarDetails&:&&,&contributeRequests&:[],&contributeRequestsTotalCount&:0,&inviteAuthor&:&&},&postComments&:{},&postReviewComments&:{&comments&:[],&newComments&:[],&hasMore&:true},&favlistsByUser&:{},&favlistRelations&:{},&promotions&:{},&switches&:{&couldSetPoster&:false},&draft&:{&titleImage&:&&,&titleImageSize&:{},&isTitleImageFullScreen&:false,&canTitleImageFullScreen&:false,&title&:&&,&titleImageUploading&:false,&error&:&&,&content&:&&,&draftLoading&:false,&globalLoading&:false,&pendingVideo&:{&resource&:null,&error&:null}},&drafts&:{&draftsList&:[],&next&:{}},&config&:{&userNotBindPhoneTipString&:{}},&recommendPosts&:{&articleRecommendations&:[],&columnRecommendations&:[]},&env&:{&edition&:{&baidu&:false,&yidianzixun&:false,&qqnews&:false},&isAppView&:false,&appViewConfig&:{&content_padding_top&:128,&content_padding_bottom&:56,&content_padding_left&:16,&content_padding_right&:16,&title_font_size&:22,&body_font_size&:16,&is_dark_theme&:false,&can_auto_load_image&:true,&app_info&:&OS=iOS&},&isApp&:false,&userAgent&:{&ua&:&Mozilla\u002F5.0 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