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冰糖葫芦不化糖的秘密|鸿运来餐饮|廊坊糖葫芦
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“冰糖葫芦不化糖的秘密|鸿运来餐饮|廊坊糖葫芦”详细信息
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冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人。提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。那是南宋绍熙年间，宋光宗宠爱的黄贵妃生了怪病，她突然变得面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，都不见xiao。眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈，只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“只要将‘棠球子’（即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龙颜大悦，命如法炮制。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦。如果做原味糖葫芦用一斤30-40/个的山楂，一串糖葫芦上面串7-8个山楂，一斤可以串4-5串，做原味的糖葫芦用中上等的山楂，我用两种山楂做原味糖葫芦，1、本地山楂价格1元至1.5元/斤，这种山楂每串糖葫芦上面和0.2至0.3元/串，加上每串0.2元左右的糖的成本，和[竹签，糯米纸，芝麻，煤气，和人工；(注明：人工是按计件付费，每串糖葫芦包括去核，穿串，工钱为0.12元)共计0.2元成本]。加上包装袋0.05元，以上所有成本0.7-0.8元，如果都是自已加工，不雇工人，成本为0.6-0.7元。这是详细的算法，所有的成本都包括在内。这样做出来的糖葫芦在我们本地零售价格为2.5元，批发价为1.8元，外地很多在我们这里学习的学员都说我们这种糖葫芦可以卖到3-5元/串.2、同样是原味糖葫芦，廊坊糖葫芦，做糖葫芦我用的是歪把红山楂，产地是山东平邑。我是原产地收购，价格是2-2.4元加上运费、包装箱运到本地成本合2.7-2.8元。这种山查的特点是色泽红艳，做出的糖葫芦颜色透明。特别好看。还有一个好处是，这种山楂同样个头大小，比别的所有品种山楂份量都轻，比较说同样一斤山楂，别的品种可以做4-5串，这种山楂可以做5-6串。用这种山楂做原味糖葫芦，一串糖葫芦上面山楂的成本为0.5-0.6元，加上每串0.2元左右的糖的成本，和[竹签，糯米纸，芝麻，煤气，和人工；(注明：人工是按计件付费，每串糖葫芦包括去核，穿串，工钱为0.12元)共计0.2元成本]。加上包装袋0.05元，用这种山楂做出来的糖葫芦成本为1-1.1元，如果都是自已加工，不雇工人，成本为0.9-1元。这是详细的算法，所有的成本都包括在内。这样做出来的糖葫芦在我们本地零售价格为3-4元，批发价为2.2-3元，外地很多在我们这里学习的学员都说我们这种蜂蜜糖葫芦可以卖到5-8元/串.首先强调一点：做糖葫芦不论你做多么好的，用我6种熬糖方法里面任何一种方法，做出来的糖葫芦上面糖料的成本也不超过0.15-0.3元。比如说你做的卖2元的糖葫芦和卖10元的糖葫芦上面用糖的成本其实大致一样，差别就在你用的原料不同，熬糖方法不同，口味不同，各地任何地方一般零售2-4元左右的糖葫芦成本不超过0.7-1元，可是全国各地任何各地出售的5-10元的糖葫芦，戌本不超过1.5-2元。也就是说卖10元的糖葫芦与卖2-3元的糖葫芦成本大致相同。关键就在你处于的城市位置和城市的消费水平，糖葫芦是卖的越贵，利润越高。不过你的糖葫芦口感必须与众不同，让消费者觉得物有所值。做糖葫芦用蜂蜜熬糖方法。买冰糖葫芦车免费教技术包教包会。冰糖葫芦车是老北京风格保证质量。超前公司地址：河南省郑州市火车站大同路与南下街交叉口北100米，美博城院内 冰糖葫芦仿古车鸿运来美食车现在推出美观、实用的糖葫芦车，小吃车棚顶为尼龙瓦，机身为不锈钢板材，全不锈钢操作台面，不仅仅为做糖葫芦提供了一个很好的环境，看起来更是吸引人，放糖葫芦的木托均为天然的橡木，一个20公斤，前面的狮子头以及几十个铜钉均为纯铜系列。冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人!冰糖葫芦仿古车早些年在北京春节的庙会上，厂甸里，还时常看到串得长长的糖葫芦，顶上贴着一面小彩旗，冰糖葫芦制作全过程，一串上足有百十来个山楂果，被红红的果实压弯了的竹签子，拿在手中一颤一颤的，更增添了节日的热闹气氛。提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。价值冰糖葫芦仿古车后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。原来，山楂的功效很多，它能够消食积、散淤血，驱绦虫，止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代杰出的医学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，冰糖葫芦制作步骤，盖可推矣。”可加盟知名品牌（含专业加盟技术加盟）价格另议冰糖葫芦仿古车（1.3米 1.5米 1.8米）冰糖葫芦仿古车尺寸∶1.3米-0.6米-高2.1米 1.5米-0.6米-高2.1米 1.8米-0.6米-高2.1米特点∶本公司自主研发的车身采用耐火材质，结实耐用。仿古花车，古色古香，惟妙惟肖，彰显老北京风情；糖葫芦配花车，都市又一景！冰糖葫芦仿古车的冰糖葫芦车技术要点：冰糖葫芦技术：先将白砂糖放到锅中，冰糖葫芦不化糖的秘密，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在··· 的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。 山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。成本分析∶以纯山楂糖葫芦计算： 每串售价1.5元 .每斤山楂 1.1 元 ， 可穿糖葫芦 5 串 ( 每串 8 个山楂 )每串山楂成本约为 0.2- 0.25 元 ，竹签 ， 煤气 ， 糖综合成本 0.15-0.2 元 ，综合成本为 : 0.45 元 零售价 :1.5 物料成本 :30% 平均毛利润 :70%超前公司地址：河南省郑州市火车站大同路与南下街交叉口北100米，美博城院内
冰糖葫芦不化糖的秘密|鸿运来餐饮|廊坊糖葫芦由郑州超前餐饮管理有限公司提供。郑州超前餐饮管理有限公司（www.371cq.com）位于郑州市火车站南下街美博城2楼 朱经理。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前超前餐饮在宾馆、餐饮中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。超前餐饮取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。超前餐饮全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
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按排行字母分类：清问：我做的冰糖葫芦粘好糖后，糖慢慢化掉了是怎么回事？是否冷藏？冰糖模纸是在哪个环节帖上的？_百度知道
清问：我做的冰糖葫芦粘好糖后，糖慢慢化掉了是怎么回事？是否冷藏？冰糖模纸是在哪个环节帖上的？
我有更好的答案
不需要冷藏，提前准备一块木板，自己吃的话用菜板就行，把菜板用清水浸泡，糖葫芦蘸完放菜板上冷却几分钟就能吃了，您的糖化掉应该是糖熬的火候不够，如果掌握不好火候的话就用竹签蘸点糖再蘸一下凉水，然后咬一下脆脆的就可以了，纸等糖葫芦蘸完放几分钟能吃之后帖上的
熬糖时需要哪些配料？比例是多少？
采纳率：58%
在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候冷却 将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。保鲜膜在糖葫芦干了再裹。所谓水板，其实是光滑的木板，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可
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