安海的朋友家里做土笋冻的，以前她经常带来公司跟同事分享，配上酱油醋香菜什么的，土笋冻真的是美味啊~　　今天看了活的沙虫，都佩服自己以往好勇敢了~　　
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　　长得跟蚯蚓有点像。。。
　　不过依然阻止不了我对土笋冻的热爱啊~
　　土笋冻味道确实很棒，
　　我觉得土笋冻味道好怪，加上那个酱，实在没兴趣。
　　话说沙虫好像也叫海蚯蚓
　　再去农村看看大粪浇菜楼主恐怕青菜也不要吃了
　　这是无上美味啊
　　我感觉土笋冻不咋的，不知是否吃的不正宗　　
　　这玩意儿做土笋冻？哦卖嘎　　
　　这个怎么变形了，我吃过一条一条粘面粉油炸的，和蛔虫一模一样，这个还好，只像蚯蚓了
　　谁跟你说 沙虫是 土笋冻了？？？ 不懂装懂。　　方格星虫（Sipunculus nudus），又称为光裸星虫，俗称“沙虫”。它的形状很像一根肠子，呈长筒形，体长约10～20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹，方格星虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。生长在沿海滩涂，因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。　　土笋冻是发源于福建泉州的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃。如今流行于整个闽南地区，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta），身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春醋、甜辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片。　　
　　非常爱吃，每次到厦门都要美美的吃几碗。8元一碗，冰冻的，给你配好的调料，想想口水就流出来了。
　　还要经过加工，我们这很大个用抄着吃。很美味
　　有电话吗？想购买　　
　　依然阻止不了我对它的热爱~``
　　这个贼贵，表示真的出了吃土笋冻之外，别的料理吃不起。
　　看过海蜈蚣一样吃得下海蜈蚣炒蛋啊炖汤啊或者直接吃干的，楼主不妨百度一下，不过现在好贵，都吃不起了呢
　　可是好吃　　
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)三明这些美食虽然有点吓人但更美味！
作为一个三明人，
大家都知道自己的家乡有很多美食，
但也有一些另类的菜色。
今天我们就来看看有哪些属于重口味。
流行地区：宁化
重口味指数：★★★★★
特点：简直望而生畏
宁化田鼠干是闽西八大干之一。
冬季到来，人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多佐以蒜、生姜、水酒等炒而食之。尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。
田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤有补肾之功，对尿频或小孩尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值。
泥鳅粉干】
流行地区：尤溪
重口味指数：★★★
特点：看着有点害怕
泥鳅粉干是尤溪农家招待客人的拿手美食。
野生泥鳅煮粉，虽然香气扑鼻，味鲜可口，但不是每个人都敢吃。
泥鳅有温中益气和消肿解毒、祛湿邪等食疗功效。
除了三明，
福建其他地区还有很多另类的菜色。
【三吱儿】
流行地区：福建、广东、广西、海南
重口味指数：★★★★★
特点：容我去吐会
中国人最爱吃喝的当属南方人，就是以沿海开放城市为代表的福建、广东、广西、海南人中，有相当多的食客十分喜爱品尝&三吱儿&这道名菜。
据说食用者用筷子夹紧住活幼老鼠，小老鼠马上就会&吱儿&的叫一声，再将它夹到调味料碗中，不断拨动让鼠身沾满调料时，幼鼠又会发生&吱儿&一声。
最后，当放入食客口中朵颐大嚼时，幼鼠会发出最后一&吱儿&声&&
虽然既能除三害，把老鼠扼杀在襁褓里，可是这种吃法还真是把小编吓出一身冷汗。
【永春尿肉、尿蛋】
流行地区：永春
重口味指数：★★★★★
特点：和童子尿焖猪蹄有异曲同工之妙
用童子尿煮肉煮蛋，咋一听有点&黑暗料理&的感觉，但在永春湖洋，当地人会一脸淡然地说，这是他们不可多得的好东西。
当地人把童子尿看作一味药，称这样煮出来的肉又酸又香，Q度刚好，尿蛋也并没有想象中的骚味。
【童子尿焖猪蹄】
流行地区：仙游
重口味指数：★★★★★
特点：味道浓郁
园庄镇群众眼里，童子尿焖猪蹄具有味道鲜美、肉质细嫩、口感好等特点。
童子尿，中医称&童便&，它是作为药引之用，以增加药的疗效。
【生腌活虾蟹】
流行地区：福安
重口味指数：★★★
特点：你生吃的样子吓到我
跳跳虾的制作方法非常的简单，其实就是生腌活虾，不过，由于腌的时间比较短，虾还是活蹦乱跳的。
福安人喜欢吃生腌的海鲜，除了跳跳虾，还有腌螃蟹、腌虾姑等，佐料都差不多，唯一不同的是，螃蟹和虾姑不是活的，要切成小段，这样才能更入味。鉴于吃生腌海鲜有一定&风险&，选用活虾略嫌残忍，因而很多人不敢吃！
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，虾中含有丰富的镁，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病。请尽量煮熟煮透，避免病从口入。（海鲜过敏者慎食）
【闽西猪胆干】
流行地区：武平
重口味指数：★★★★
特点：香、甜、甘、苦、醇、清
选择新鲜呈深褐色的&糯米猪肝&，有摘除猪胆，整个浸泡在一定浓度的食盐水中，加上适当的五香粉、高梁酒、八角茴香等配料，待胆汁渗透肝脏之后，捞起吊晒，每隔2-3天整形一次。这样制成的猪胆于外形美观，颜色匀称，味美质佳。
武平猪胆干具有很高的营养价值。内含有多种糖类和多种维生素等营养成分，而且具有生津健胃、清凉解毒之功效。
【水果蘸酱油】
流行地区：福建
重口味指数：★★★
特点：酸甜苦辣咸
闽粤一带部分地区特殊的吃荔枝方法。由于它制作过程比较简单，只需要把荔枝剥壳，蘸上酱油就可以吃了。
随后，有网友指出，荔枝除了蘸酱油吃，可以加盐、加辣椒面、蘸蚝油等。而且，杨梅、芒果、西瓜、菠萝、杨桃等水果，同样可以这样吃。
这种方法在网上迅速引起热议后，不少网友亲身实践过，纷纷表示酸甜咸的口感很开胃，味道非常好。
流行地区：福州
重口味指数：★★★
特点：这酸爽简直不敢相信
将笋剥皮，放入特制的笋仓，用杠杆压制，经过长时间发酵便能制成酸笋。
酸笋闻起来有浓烈的酸臭味，但滋味鲜、酸、嫩、脆，香味浓郁独特。价钱又便宜，福州人常用酸笋来做菜。
盛夏，它是一道家常醒胃菜呢！这酸爽~据说，常吃酸笋还可以减肥呢。
【龙眼配稀饭】
流行地区：福州
重口味指数：★★★
特点：这个搭配很清新脱俗
老福州的生活习俗是，在处暑的时候要吃龙眼配稀饭，因为夏天的时候天气比较热，人体消耗了很多的热量，吃龙眼能补充热量。龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气的作用。老一辈的吃法就是剥一碗龙眼，混着稀饭一起吃。　　
龙眼含有多种营养物质，有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。同时，对于病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
【海蜈蚣】
流行地区：莆田黄石东甲、北高等沿海地区
重口味指数：★★★★?
特点：蠕动的美食，你懂的...
海蜈蚣学名沙蚕，又叫龙肠，产于潮间带的沙滩。食用之前，将鲜沙蚕放入淡水吐沙后，用竹筷从尾部插入翻出内脏，清水洗净。烹炒或晒干皆可食用。它有&天然味精&之称，用来煮汤味道极其鲜美。一般海蜈蚣有近1米长，血液和分泌物通红。有一种海蜈蚣味道特别好，市场卖价与青蟹、大闸蟹、黄鱼相差无几。
福建、温州、汕头、海口一带都出产海蜈蚣。春夏之季是吃海蜈蚣的好时节，此时海蜈蚣肉质细腻软绵，还能吃出海鲜特有的甜。而天气转冷时海蜈蚣肉质会变老，且周边的&蜈蚣脚&也会变硬，口感就会差一些。
第一眼看海蜈蚣很多人都觉得很可怕，虽然它长得超丑，但由于海蜈蚣蛋白质、钙质含量都很高，含脂量却很低，且有开胃明目、养肝补脾、健胃润肠等功效，这几年越来越多的人爱上它。
【醉泥螺】
流行地区：福建沿海城市
重口味指数：★★★
特点：生吃的！
泥螺又称黄泥螺，是海滩中的一种小螺，经清洗清养吐泥后，被用来腌渍制成罐头，食之极为鲜美。泥螺在吃时，用牙齿将螺肉内部的软体慢慢往外挤，在舌头上感觉有硬性的泥沙小团，吐掉即可。是生食的美味。
鲜泥螺可作汤，或炒着吃，吃法相同。
醉泥螺是将洗净的泥螺再放人桶中，加入 20%～22%的盐水，搅拌均匀。第二天，盖上竹帘，压上石头，不使泥螺从盐水中浮起。腌制时间约半个月左右。
【泡血蚶】
流行地区：福建沿海城市，如宁德、泉州
重口味指数：★★
特点：生猛、鲜味十足
在很多人看来十分&重口&的这道菜，在福建沿海其实很常见，早见怪不怪了。
血蚶的重点在于&生吃&。选用肥美的蚶，福建著名的蚶品种有：宁德二都蚶，漳浦泥蚶。做法很简单：蚶洗净，用牙刷刷去表面上的污物，下入沸腾的水中焯一焯马上捞起，将蚶放入罐子，用醋和大蒜，想吃的时候，打开取食。
血蚶肉味甘咸、性温，入脾、胃、肝经；具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效；用于症瘕痞块、老痰积结等症；又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症。
【沙虫土笋冻】
流行地区：福州，泉州
重口味指数：★★★?
特点：Q弹的口感
土笋冻是福建泉州及闽南地区的一种传统风味小吃。如今流行于整个闽南地区，主原料是一种名为可口革囊星的蠕虫，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成冻品。
有些人很喜欢吃，但有时候想到它是虫做成的，还是不敢轻易尝试。
我国多种药典中记载了其食用和药用价值，星虫性寒、味甘、咸，具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功能，可治疗骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚喘咳、胸闷痰多以及妇女产后乳汁稀少等症，对治疗肺痨咳嗽、神经衰弱、小儿脾虚与肾亏而夜尿频繁等症均有效果。
【流蜞干】
流行地区：福建闽江口
重口味指数：★★★★★
特点：入口鲜甜，不肥不腻。
又称禾虫，学名疵吻沙蚕，是环节动物，流行与福建闽江口，是这一带的特色点心。
每年中秋时分是流蜞的繁殖季节，流蜞会半夜从泥里钻出活动，此时的流蜞已经成熟，十分肥美。这虫子身体扁平，每条长三四厘米，有点像蚯蚓，但身体边缘长有须状肢体，油炸流蜞是一道非常营养美味的菜哦！
流蜞富含蛋白质和维生素B，营养价值高，又有滋阴、健脾、益气、去湿之功效，可用作中药。它产量少价格高，被称为&江中的冬虫夏草&，每每刚打捞上岸就被抢购一空，这也就不奇怪为何在福州市区很少见到它的踪影了。
这些重口味的菜，你尝过几种？
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这几种让人惊到的美味没吃过的话 算不上资深吃货哦！
来源：网络
放一放繁忙的工作，周末带上约上亲朋好友去品尝一些别具特色的美食，也是一种很不错的放松方式，今天小编给大家准备了几道“重口味”的昆虫菜单，资深吃货们看过来。既锻炼胆量又满足味蕾！敢于尝鲜的吃货们准备好碗筷吧！
一、斗米虫
有人对它恨之入骨，因为它是农业生产中的大害虫;有人对它宠爱有加，因为它能医治病痛和带来财富。在古代，人们用'一斗米'才换得一条虫，所以叫"斗米虫"，
经研究，斗米虫含抗菌蛋白、几丁质和人体必需的8种氨基酸以及微量元素等物质。该虫经烘烤后，香味浓郁，口感极好，易入口。实为药食兼用的天然食品。 每条斗米虫市场价从30元到50元不等，高时达到100元一条。
斗米虫的吃法
1、直接把虫子放在炭火上烘干，吃起来有点像爆米花，很脆。
2、还有一种常见做法，就是把斗米虫煲鸡汤，吃肉喝汤，营养也非常好。
3、创新吃法，把斗米虫煎熟后，夹在面包或者糕点里吃。
4、油炸斗米虫，香脆可口
二、水虻幼虫
有这么一种虫子，它不会传播病毒，还能分解自然界的碎屑垃圾。幼虫时期又是一种高蛋白饲料，在养殖如养鸡、养鱼等等方面都是上等饵料。人工养殖之后又多了一种美味佳肴。它的名字叫水虻。
水虻幼虫和蛹有很高的营养价值，含有丰富的必需氨基酸、微量元素等营养成分，其脂肪中的脂肪酸含量也很丰富，水虻幼虫的干物质中，粗蛋白质含量约为42.1%，脂肪含量约为34.8%，粗纤维为7.0%，灰份约占16.1%．而且氨基酸、钙含量也都很高。
水虻的吃法
1、油炸黑水虻。这是十分传统的吃法，泰国街头随处可见昆虫小吃，主要的做法都是油炸，力求“嘎嘣脆”的效果。
2、黑水虻罐头。有各种不同口味，分别采用不同的烹饪方法，如清蒸、红烧、五香等。
3、黑水虻点心。如将经过处理的黑水虻用来做月饼馅、糖酥等。
4、黑水虻酱油。这个很有新意，增加酱油作为调味品的营养价值。
5、黑水虻酿酒。这个保健酒，很可以。
三、酸蚂蚁
有一种蚂蚁，售价不菲！深受到当地人们的热捧！它就是——酸蚂蚁，又名黄金蚁，黄狡蚁，颜色金黄透亮如黄金的颜色，是体型娇小的蚂蚁品种，生活在云南的热带丛里，是云南少数民族最喜欢的美食之一。
酸蚂蚁不但是名贵药材，还是我国传统的美味食品。据考证，从商周时期开始，历朝历代的皇家贵族包括康熙、武则天、乾隆皆以蚂蚁为珍贵食补之品。
酸蚂蚁的几种吃法
1、蚂蚁醋：酸蚂蚁煮出来的汤，将它储存在瓦罐里，长时间不会变质，可随时取用。将酸蚂蚁汤加入火锅里，其味酸辣适口，除湿开胃，是傣族菜的一绝。
2、凉拌酸蚂蚁：将酸蚂蚁水煮三五分钟之后，辣椒、葱花一起凉拌，酸辣爽口，野味儿十足。
油炸蚁后：酸蚂蚁蚁后个头较大，可以用来油炸，油炸蚁后口感香脆，鲜香可口，是一道上好的小酒好菜。
泥丁，学名叫可口革囊星虫，也叫泥虫、土钉，泥丁不仅肉质脆嫩、味道鲜美，并具有较高的药用、食疗价值，能够调节机体多种机能。我国多种药典中记载了其食用和药用价值，泥丁性寒、味甘，具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功能。
泥丁的几种吃法
泥丁瘦肉粥
翻好泥丁100克，泥丁血少许，瘦肉少许，姜、葱少许，将煮沸的粥放入瘦肉和泥丁血一起再煮沸，再放入泥丁、姜末、葱，用调味品调味起锅。
泥丁葱花汤
翻好泥丁300克，泥丁血少许，葱、姜丝少许。先用酒、盐、姜丝一起将泥丁腌好，将锅烧热放少许油、盐、水、血水一起煮沸，放入腌好的泥丁、用调味品调味就出锅。
泥丁炒白萝卜
翻好泥丁300克，白萝卜200克，红辣椒、姜少许，将白萝卜、红辣椒切条，将锅烧热放进少许生油，将姜丝爆香，放入做好的泥丁滑炒，放入少许盐、酒，炒到七成熟出锅，锅放入少许生油将白萝卜炒软，放红辣椒翻炒片刻，再放泥丁一起翻炒，加入生抽、鸡精调味即可出锅。
泥丁炒韭黄
泥丁300克，韭黄100克，红辣椒、姜少许，将韭黄切段，红辣椒切条，将锅烧热放进少许生油，将姜丝爆香，放入做好的泥丁滑炒，放入少许盐、酒，炒到七成熟出锅，锅里放入少许生油将韭黄、红辣椒翻炒片刻，再放泥丁一起翻炒，加入调味品即可出锅。
翻好泥丁300克，姜、葱、香菜、蒜蓉适量，锅里煮开水后将泥丁放入烫十几秒钟捞出(注意掌握火候，时间不易太长，否则味道就老了)，将泥丁和配菜一起倒入盘中，再放入适量的生抽、酒、盐、糖、生油，用筷子拌匀就可，此疗法具有滋阴降火、补肾的功效。
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沙虫真不是用来做土笋冻的！
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& &&&这几天网传沙虫就是土笋冻中的“土笋”，还图文并茂，其实这完全是个误导，沙虫根本做不出土笋冻的。沙虫学名方格星虫，个体较大且长，煮汤后不会结冻，多用于炒西芹或萝卜丝煲等。土笋学名革囊星虫，个体偏短小，颜色灰黑黄等杂色，胶原蛋白丰富，只有闽南用于熬煮后冷却制作土笋冻。
& & 生活在厦门，哥常常吃沙虫也常常吃土笋冻，发几张图片给弄不清楚的吃货做个对比。下次开吃，别再弄错了。
先上沙虫：炒西芹最好料
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这是土笋冻用的革囊星虫
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哇~ 爱粗土笋冻的哇~~
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&&很好奇的进来，差点吐得出去。。。福建小吃真有特色，我们外地人不会吃
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说实话，好恶心
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还行吧，偶尔吃下还是不错的。
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我要吐了。
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哇，这不是海鲜达人，石佛吗
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吃过沙虫，活的沙虫有密集恐惧症的不要看，看了全身发毛
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山寨版的蚯蚓
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阿布条 发表于
哇，这不是海鲜达人，石佛吗
不敢不敢,就是个吃货...呵呵
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我咽口水了。。。。。。。。
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