核桃100克营养成分表_中华文本库
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下表是每100克食物中各营养成分的含量。12岁左右的儿童，一顿午餐大约需要蛋白质30克、脂肪23克碳水化合物120
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提问人：匿名网友
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下表是每100克食物中各营养成分的含量。12岁左右的儿童，一顿午餐大约需要蛋白质30克、脂肪23克碳水化合物120克，以及维生素等其他营养。&每100克食物中某些营养成分的含量。（单位：克）食物名称蛋白质脂肪碳水化合物牛肉20.110.20.1鸡肉21.52.50.7鱼虾类17.60.80.2鸡蛋14.811.61.3豆制品44.821.812.7蔬菜类2.60.42.0米饭6.70.777.9薯类1.80.229.5面粉10.51.673.0下面是小美的午餐食谱，请你算一算小美午餐的营养成分：炒鸡蛋，100克；宫爆鸡丁，100克；豆腐，30克；炒青菜，100克；米饭，120克。小美食谱的营养成分统计表（单位：克）食物名称蛋白质含量脂肪含量碳水化合物含量鸡肉&&&鸡蛋&&&蔬菜&&&豆腐&&&米饭&&&合计&&
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1下表是每100克食物中各营养成分的含量。&&&每100克食物中某些营养成分的含量。（单位：克）下面是小华的午餐食谱，算一算小华午餐的营养成分：红烧牛肉，100克；红烧鱼，100克；豆腐，50克；炒青菜，100克；炒米饭，100克。食物名称蛋白质含量脂肪含量碳水化合物含量牛肉&&&豆腐&&&鱼肉&&&青菜&&&米饭&&&合计&&2根据营养师的建议和自己的爱好，为自己设计一个符合标准的午餐食谱表。3一份快餐含一个荤菜和一个素菜。一共有多少种不同的配菜方法？美味快餐厅荤菜：鱼块、肉丸子&&&&&&&素菜：白菜、黄瓜、豆腐4小白兔的早餐（饮料和主食各选一种）。连一连，数一数，共有几种搭配方法。&&&
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确认密码：牛肉中都含那些微量元素和维生素？所每100克所含比例是多少？_百度拇指医生
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?牛肉中都含那些微量元素和维生素？所每100克所含比例是多少？
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牛肉是中国人的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
营养成分列表
(每100克中含)
蛋白质(克) 20.2 脂肪(克) 2.3
碳水化合物(克) 1.2 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 58
灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 6 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 6 硫胺素(微克) 0.07 核黄素(毫克) 0.13
尼克酸(毫克) 6.3 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.35
a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0
钙(毫克) 9 磷(毫克) 172 钾(毫克) 284
钠(毫克) 53.6 镁(毫克) 21 铁(毫克) 2.8
锌(毫克) 3.71 硒(微克) 10.55 铜(毫克) 0.16
锰(毫克) 0.04 碘(毫克) 10.4
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向医生提问教你算——吃多少食物（碳水），升一个糖！
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教你算——吃多少食物（碳水），升一个糖！
很多人这样问我：一个胰岛素能压制（降）几克碳水，反之可以得出多少克碳水能升几个糖？&小鱼儿我就给大家讲讲！&问题一：什么是碳水化合物？碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。&问题二：碳水化合物的分类是什么？单糖：指凡不能被水解为更小单位的糖类物质，如葡萄糖、果糖等；&寡糖（双糖）：凡能被水解成为少数（2-6个）单糖分子的糖类物质，如蔗糖、乳糖、麦芽糖等；&多糖：凡能水解为多个单糖分子的糖类物质，如淀粉、纤维素、半纤维素、果胶等。&碳水含量的计算方法&备注：有专门的APP可查食物的营养成分，如：减肥、食物、糖尿病管理类的APP，具体自行搜索。&自从与DM结缘，也就与一系列数字结缘。我们被迫开始了“数字”化生活，碳水是影响饭后血糖的重要因素。刚开始时前辈都会告之要算药、算碳水，可算了一段时间发现不可能算得清，前辈又告之，血糖不是能完全算得了的。最后总结是——不能全算，也不能全不算。碳水的计算在常规饮食中可以淡化处理，只要相对应地去加加减减即可。但是在处理低血糖，变换饮食品种，加餐这几种状况时，又显得犹为重要。没有碳水计算概念时容易造成处理不当，血糖不稳。碳水，广义就称为糖，包括各种平时所说的各种糖，还有平时不说是糖的“糖”，是人体所需的重要营养元素。一般碳水含量表上的标识分为真接标明整体碳水含量和每百克食物的碳水含量两种，第一种比较直白。现具体举几个典型例子说明每百克碳水含量标识下碳水如何计算。备注一下：名字相同的食物不同产地、厂家、制作方法，碳水含量也不同。很多人问哪里的最准，其实都是相对，因为天然食品因季节、产地不同都会有些许变化。而工业食品的加工方式、配方也是可能变化的，所有这里没有最准的APP或者表格，但是一个大体的相对值还信的。主食类例1：面条，查到碳水含量为每100克有61.9克碳水化合物我一顿饭50克干面，碳水化合物——61.9÷100×50=30.95克例2：米饭（熟），查到碳水含量为每100克含25.9克碳水化合物。我一顿饭250克米饭（熟），碳水化合物——25.9÷100×250=64. 75克（各家蒸米饭水量不同，可能会有所差异）蔬菜类例3：黄瓜，每100克2.9克碳水。（看到没，黄瓜也是有碳水的哦，不像某些小伙伴认为的可以随便吃）食用&300克，碳水化合物——2.9÷100×300=8.7克水果类特此注明：可食部分的重量÷100x碳水含量/100克=碳水含量例4：芒果，经网上查询&100g芒果有8.3g碳水化合物。我要吃50g芒果，就可以这样算，8.3÷100×50g=4.15g（碳水化合物）。也就是说，可食用50g芒果含有4.15g的碳水化合物，但是大家要注意同为水果，也有脂肪含量很高的，如牛油果（鳄梨）、椰子等。干果类特此注明：因油脂含量高，所以容易出现后期偏高。以上均可以这种这种方法计算！（这是举例，可能碳水含量不是太准）肉类、蛋白质类里面，通常蛋白质和脂肪含量较高，影响血糖3～6小时以上，是维持餐后血糖平稳的组成部分，合理搭配可以维持餐后两小时以后的血糖平稳！碳水化合物系数的计算方法下面我来带大家计算一下碳水化合物系数，只适合血糖平稳状态下计算。每个人每天三餐的碳水化合物系数都不一样，应对三餐我总结了一个方法。用七天早餐碳水的总克数除以七天餐前胰岛素的总量得出的数据，就是你早餐的碳水化合物系数。特此注明：碳水化合物系数是平均值。也就是早餐一个胰岛素能对抗多少克碳水化合物，这个数据比较接近每个人的平均值！其他两餐可以用这个公式算出来！早/中/晚餐碳水化合物系数=Σ（7天该餐碳水化合物总摄入量）÷Σ（7天该餐餐前胰岛素的总注射量）例如：我需要计算午餐的碳水化合物系数，就可以这样拿出我的记录，然后套进公式中计算。（以上为示例，非真实数据）午餐碳水化合物系数=（64.68+52.44+55.22+64.74+69.57+57.1+65.33）÷（7×7）=429.08÷49=8.75天数越多，你的平均数越精确！……血糖波动大的可能要多计算几次，找几次的平均数……‘多少克碳水’能升1个糖？我这样理解的，当我的血糖在4.2～5.5之间是可以加餐的。比如以血糖为5时，我要吃（加餐）50克红富士苹果，1小时复测血糖为7时。也就是说&25克红富士苹果升一个糖。那么25克红富士苹果是多少克碳水化合物呢?按照上面说到计算碳水化合物的计算方法，红富士苹果每100克含有11.7克碳水化合物。我可以这样算：碳水化合物含量=11.7÷100×25=2.925克特别注明：苹果的品种不同，每100克苹果含有的碳水化合物的克数也是不同的，需要自行查询。也就是说& 2.925克碳水化合物升一个血糖！我改吃久保桃呢？？又如何知道吃多少碳水升一个糖呢？我已经知道25克红富士苹果（含2.95克碳水化合物）1小时升1个糖！经查询：每100克久保桃含有10克的碳水化合物，那多少克久保桃是和25克苹果一样能升一个糖呢？？？我知道25克苹果含有2.925克碳水化合物，久保桃100克含有10克碳水，这个公式就有了，2.95÷10×100=我需要吃多少久保桃的重量。这样可以得出：29.5克久保桃=25克苹果=2.95克碳水化合物这个数字需要多次对比，再通过自身结合情况分析，加多少适合自己。
TA的最新馆藏[转]&
喜欢该文的人也喜欢健身减肥心得分享：同样100g，粗粮碳水有什么区别
一、100g 粗粮和 100g 碳水化合物的区别是什么？
在许多的膳食指南和营养科普文章中经常会见到这样的描述「每天需要保证 100g 的碳水」，或者是「午餐可以吃 100g 的红薯、玉米等粗粮」。这两个描述中，虽然重量一样，但所表达的并不是同一个意思。
我们常说「吃 100g 碳水」，是指食物中所含有的碳水化合物总和。我们所能接触的食物，包括水果、蔬菜、米饭、土豆甚至可乐、蛋糕都含有碳水化合物，只是所占的比例和结构略有不同！
例如，糙米、燕麦等全谷物每 100g 含有碳水化合物 75g 左右，而红薯、紫薯、玉米等粗粮含水量高，每 100g 含有碳水化合物 20g 左右。
而如果说「红薯或玉米吃 100g 」，这其实就是推荐你吃 100g 的红薯或玉米的意思，而不是让你吃 100g 的馒头或蛋糕。
我们需要选择不同食物来获取一定量的碳水化合物才能满足正常生理需求，但是碳水化合物过多也会带来肥胖等问题，所以需要确定适合自己的摄入量和食材选择才行。
你想减肥，可能每天的碳水摄入量就不应该超过 200g，主要食物来源应该是粗粮和水果，并且避免蛋糕和含糖饮料。
二、椰子水和椰汁的区别是什么？
国内这两年在一些大城市的超市里可以见到各种品牌的椰子水售卖，甚至某咖啡品牌最近也推出了一款椰子水和黑咖啡混合的咖啡饮品。椰子水到底是什么呢？
和我们从小都熟知的那个包装喜庆的海南椰汁不同，椰子水其实就是椰子中的汁液（拿椰青钻个洞插上吸管直接喝的就是椰子汁），颜色澄清透明，含有一些游离糖和大量的钾元素。
而天然的椰汁又叫椰浆，是椰子汁液与椰肉混合物，颜色乳白，含有一定脂肪（主要为中链脂肪酸）。我们小时候常见的那种海南椰汁饮品其实是椰浆混合了酪朊酸钠、白砂糖的植物蛋白饮料，热量较高。相比之下，还是椰子水会更推荐一些。
三、大麦若叶有什么作用？
大麦若叶或者叫青汁，源自日本，因为日本人口众多但国土面积较少，蔬菜及水果的供给量不足，价格高（草莓有时候按颗卖）。为了保障基础的维生素及矿物质需求，日本推广过包括混合果蔬汁及果蔬冲剂在内的多种膳食营养补剂产品。
大麦若叶其实就是这种大背景下的产物，采用大麦叶加工磨粉后的冲剂，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，用来弥补可能缺乏的维生素及矿物质。一份大麦清汁冲泡喝下的效果和吃了一份蔬菜沙拉的营养差不太多，并没有某些搜索引擎上吹的神乎其神的功效，也不能帮助你减肥。
所以如果你是学生党，在学校绿叶蔬菜吃的不够，可以选择在餐后搭配一杯青汁补充营养。如果想减肥，还是多运动少吃点来的实际有效。
四、乳酸菌饮料推荐喝吗？
不推荐，从营养上来说，乳酸菌饮料主要的成分是水和白砂糖，和用牛奶直接添加乳酸菌发酵之后再添加果料或糖的酸奶在营养上有明显的差距。至于乳酸菌饮料中的有益肠道菌群，实际它们在通过胃部和小肠时，大部分会因为胃酸和胆汁作用下失去活性，无法成功达到大肠，并没有显著的效果。
所以乳酸菌饮料真的只是酸酸甜甜的饮料，并不能代替牛奶或酸奶任何一种乳制品饮用。
五、无油煎鸡蛋和煮鸡蛋在营养上有没有区别？
煮鸡蛋无疑是鸡蛋营养保存最完好的一种烹饪方法。煎和炒都会因为高温影响蛋黄内部分维生素和不饱和脂肪酸的活性，不过其实膳食均衡的话，这部分营养可以通过水果、蔬菜和坚果来补充。
煎鸡蛋时候放少量的油其实没事，推荐购买一个油刷或喷油罐，这样只需要极少的脂肪就能提升不粘锅的性能同时让鸡蛋更好吃。
六、跑完步喝水后总是恶心想吐是怎么回事？
跑完步口渴的不行去买一瓶水灌下去确实会不太舒服，主要是因为短时间内摄取的水分过多，加上一般水中含有钠、钾等电解质较少，在运动大量汗液流失后，细胞外液渗透压增加，电解质又得不到补充，造成轻微的低渗性脱水，引起呕吐、恶心等症状。
所以在跑步或长时间运动时，应该随时补充水分，少量多次补充。包括高强度间歇训练或抗阻训练的组间休息时，也应该补充一些水分，每次一小口即可。如果天气不热或出汗量不大，一般补充矿泉水即可。如果出汗量较多，建议选择含有钠、钾等电解质的运动饮料补充。
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