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准备时间：无
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
昆明&不在线
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这是一道云南的咸菜，下饭是比较好的！
食盐适量斤
1.首先洗净藠头和辣椒！
2.购买辣椒
3.洗净辣椒和藠头，藠头泥很多，需要多清洗几遍
4.洗净辣椒
5.清洗干净沥干水分
6.晾晒辣椒
7.晾晒藠头
8.晾晒干水分后，放入无油，无水的盆子里
9.剁碎辣椒
10.准备好的盐和酒
11.放入盐在盆里，拌匀
12.放入酒，拌匀
13.装入准备好的土罐中，压实
14.罐口加水，放在阴凉处，两个月后就可以吃了！
辣椒和藠头洗净后一定要晾晒水分充足！一定不能有油，不能有水！装咸菜的土罐提前洗净，最好在太阳下晒干水分，再装罐的时候，要用酒涮一涮土罐！
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吃头有什么好处 什么情况不能吃头
吃头有助于消食，止呕消嗳等，拥有不可多得的疗效，头的营养价值和食疗作用和大蒜很相近，开胃健脾、抗癌防癌的效果都不错。&藠头有哪些功效？ 哪些人不能吃藠头？
藠头有哪些功效？ 哪些人不能吃藠头？
生姜隶属于姜科的草本类植物，它是一种植物的根茎，生姜不仅仅可以作为调味料，他还是一种中药材，所以吃生姜对身体有很多功效。他可以使人体的血液循环加快，还有神奇的除菌功能。那么我们什么时间吃生姜好呢？生姜又应该如何吃呢？
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