天津狗不理包子为什么叫这么奇怪的名字？
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天津狗不理包子为什么叫这么奇怪的名字？
说起狗不理，是传统天津特色食品，这里的趣闻很多，相传“狗不理包子”创始人高贵友乳名“狗子”，来吃他包子的人不断增多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话，主顾们戏称他“狗子卖包子，不理人”久而久之狗不理的名号相传下来，当然，这些都是一些口口相传的段子，不过真实的历史故事，今晚报日10版有篇文章专门介绍过：
毛主席爱吃“狗不理”包子
　　一提到“十八街麻花、耳朵眼炸糕、狗不理包子”，几乎就是天津美食的代名词。其中，狗不理包子影响最广，也最大。坊间有慈禧太后品尝“狗不理包子”的传说，是否经得起推敲呢？而毛泽东主席喜欢“狗不理包子”则是真实的历史故事。
　　据黄火青在《毛泽东同志心里装着天津人民》一文中回忆：毛泽东多次南巡，一路之上，他不要求吃什么好的东西，只要吃地方土特产品。1958年8月，毛泽东乘专车来天津视察，停在河北区转盘村车辆厂后面的岔道上。找河北省长刘子厚、负责农业的闫达开及天津市长李耕涛等汇报工作。中午，了解毛泽东习惯的河北省委，通知汇报的领导一起进餐车用餐，为毛泽东及随行人员准备便餐：吃的是天津特色食品——“狗不理包子”、喝的是葡萄酒。毛泽东觉得饭菜很好。
　　“狗不理包子”源于扬州包子，是天津漕运文化的遗风之一。“到了1947年，狗不理”高家因闹家务纠纷，已是人去房空（亦有1952年歇业之说）。1956年天津开展公私合营，市长李耕涛强调恢复传统食品，把“狗不理”包子列为重点扶持对象，找到高家第三代传人高焕章，把“同合成”（“陈傻子包子”）、“三合成”等天津稍有名气的包子铺和原来“德聚号”的技术骨干聚在辽宁路原“松竹梅饭庄”，并在2月3日以“国营天津狗不理包子铺”的字号，开张纳客，恢复经营。
　　1958年10月，毛泽东再次来到天津，就人民公社和钢铁等有关重要问题，在天津干部俱乐部二楼会客厅召开调查研究会。晚间，毛泽东与大家同桌就餐，并招呼说：“今天请你们吃‘狗不理包子’！”
　　1973年的一天，毛泽东问身边的厨师：“你是哪里人？”庞恩元回答：“天津人。”毛泽东风趣地说：“你会做狗不理包子吗？”庞恩元惭愧地说：“我不会。”于是，庞恩元以总参食堂厨师的名义来到天津，在狗不理包子铺学习。回京后，庞恩元在中南海给毛泽东做了几个“狗不理”包子，毛泽东吃后风趣地说：“这回还差不多！”
一提起天津，人们大概第一个想到的就是天津的狗不理包子了。然而很多人都不理解，人吃的肉馅包子，为啥叫“狗不理”？
关于为什么要叫“狗不理”，传说有以下的四种说法：
据说旧时天津侯家后运河边，有个绰号“狗不理”的人摆了一个小小的包子摊。他做的包子与众不同，打馅、揉面颇有独到之处，包子味道鲜美，吸引的顾客越来越多，人们将他做的包子称为“狗不理”包子。
据说过去天津有一个包子铺，所处地方叫沟北里（意思是在沟的北面）。该铺的包子鲜美异常，人称“沟北里”包子。后来它的名声越传越远，人们不知“沟北里”是地名，将其讹称为“狗不理”。
陈中绳先生结合“狗不理”的英文翻译说：从狗对其主人的整体来说，尝到了包子的滋味之后，连主人唤它它也不理了；但从狗对包子的态度着眼，则是离不开包子，主人走了它理也不理——还呆在店里不肯离开。这样看来，当然可译为‘Dog won’t leave ’了。
狗不理包子的创始人高贵友，小名叫狗子。在当时包子行业中，他做的包子肥而不腻，鲜香可口，因而生意兴隆，顾客盈门。可他的店小，只有自己一个人，既当掌柜又当伙计。他为了提高工作效率，在摊桌上放几把筷子和一摞碗，谁要买包子就把钱放到碗里，然后他照碗里的钱给包子。由于忙碌，他很少与顾客谈笑，经常是顾客从进门到吃完离去，难得说上一句话，于是人们取笑他“狗子卖包子，一概不理”。久而久之简略成“狗不理”，并成了他的代称，他做的包子也就成了“狗不理”包子。
关于“狗不理”取义得名的原由，前三种说法都是好事者的附会，只有第四种说法流传最广。
“狗不理”始创于1858年，其发明人乳名叫“狗子”，14岁来天津学艺，后在“德聚号”摆起了包子铺，他的包子为水馅半发面，口感柔软，香而不腻，形似菊花而独具特色，色香味形俱佳，食客盈门，买卖兴隆。
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狗不理包子都有哪些馅
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很多种的 ，蟹黄汤包，鲜肉大包，豆沙包，青菜包。萝卜丝包，奶黄包，叉烧包，有好多的 。
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猪肉蟹黄包
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狗不理包子的由来
说法挺多的，哪个有依据呢，
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找一段以前的相声名，是天津快板打的，说的是狗不理包子，最后一句是“全是狗不理包子”，叫什么名字去了
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冯巩 郭冬临《旧曲新唱》（旧歌新唱）竹板这么一打啊，别的咱不夸，今天的焦点访谈咱要说点嘛？咱要说点嘛？咱要说点嘛？哎！咱要说点嘛？你贫补贫呐！说一说中国入关列入发达国家，那WTO机构还挺大，它薄皮大馅十八个褶，它不能是包子，中美谈判难度特别大，经过我们坚持努力终于拿下，美方代表她还是个女哒，刚把协议签完后她又把条件加!今晚宴会，我不想吃别哒，来它半斤狗不理我一口能吃仨，别看这个女代表，平时端庄又潇洒，她一见包子端上来，她直接用手抓，嘴还直吧嗒：不错，不错，味道好极啦!用我们美国话说是：Very good!这期访谈，是我播报的，我叫水均益呀，人们都说我小水长得像包子！
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“离婚，打哪儿吃，狗不理”，这段叫什么名字
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这位知友，“离婚，打哪儿吃，狗不理”是马三立老先生相声《起名字的艺术》最后一句就是“离婚哪吃，狗不理”。
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