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难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
千里飘香的做法步骤
1. 臭豆腐加上咸蛋和腊肉丝和生抽排好。
2. 隔水蒸１０分钟就可以了。
3. 吃时淋上麻油．豆腐的口感挺鲜的。
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413The following error occurred:
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　　记者 陈志农
　　通讯员 张建成 温君凯
　　山上也能种稻！当记者听到这消息时，脑中首先想到的是梯田。但浙江百灵谷科技有限公司董事长陈浙武告诉记者，他们的山稻和普通的水稻，不是同一个概念。
　　金秋时节，记者来到武义县俞源镇钟蓬村山稻种植基地实地探访。当越野车沿着45度的陡坡爬上半山腰，眼前的景象令人震惊：漫山遍野都是稻，稻浪在微风中起伏，送来阵阵稻花香。稻浪中，油茶叶在太阳下闪闪发光。“这一片是我们最大的油茶幼林套种山稻基地，共有1200亩。看样子，今年又是一个丰收年。”陈浙武的眼中，闪着喜悦的光。
　　一亩稻 万元钱
　　说起山稻，陈浙武就像说自己的小孩一样，满满的都是爱。
　　陈浙武说，山稻和水稻相比，无论是培育还是管理都不一样。山稻从5月下旬播种到10月中下旬收割，生长期需150天以上。山稻无需育秧，只要在干硬的山坡土层上每隔30厘米挖个小坑，放入七八粒种子。生长过程亦无需人工浇水，更不使用除草剂、农药，只在生长中期拔一遍草。
　　一阵清风吹过，山稻微微点头。“这也是山稻优于水稻的地方”，陈浙武解释，山稻种在山坡上，高低错落，通风好，不会招病虫害。经国家农业部稻米全能检测中心检测，山稻米富含铁、锌等微量元素，与有机稻相比，铅低7倍，镉低4倍，铬低20倍，农残、黄曲霉毒素、砷汞等未检出。
　　种山稻唯一的缺点就是不能机械化耕种，全靠人工。“百灵谷”这1200亩山稻，200个帮工，播种期要忙一个月，收割期也要忙一个月。
　　不过，和一般水稻相比，山稻的效益很可观。陈浙武给我们算了一笔账，山稻亩产一般在200公斤左右，折成米约120公斤，去年“百灵谷”山稻米市场上每公斤卖100元，亩产超万元。
　　稻谷落 油茶熟
　　拨开稻浪，是一株株油茶幼苗。“要知道，我们的主业是油茶。”陈浙武笑着说。
　　武义是我省油茶主产区之一，油茶栽培历史悠久，全县油茶总面积达7.8万亩。从2010年开始，60岁的陈舍男和儿子陈浙武先后在武义俞源乡、桃溪镇、熟溪街道、坦洪乡等地流转油茶适生林地约3000多亩，种上了油茶幼苗。
　　但油茶从栽植到产出至少需要5年时间，看着幼茶林间的土地白白空着，父子俩心疼不已，总想套种点什么。
　　2010年9月，省林科院研究员钱华、高级工程师刘本同两位专家来武义调查油茶基地发展情况，提出开展油茶套种山稻的建议。
　　“但当时专家手中也没有山稻种，为了找种，专家们来到中缅边境的山林中，软磨硬泡，以每斤80至200元不等的价格，从当地老百姓手中买了40斤山稻。”陈舍男曾和专家一起去过中缅边境，对寻种的艰难记忆犹新。
　　2011年初，在省林科专家的精心指导下，陈舍男父子在油茶幼林中试种了十来亩“百灵1号”山稻。结果当年每亩收获了200多公斤稻谷。第一次就试种成功，给了陈舍男极大的信心。2012年，他把3000多亩新种的油茶，全部套种了山稻。
　　看着满山沉甸甸的稻穗，陈浙武抑制不住喜悦之情：“今年我公司在俞源乡钟蓬村、熟溪街道南湖村及白姆乡等5片新开发的油茶幼林基地套种山稻3000多亩，同时带动和指导周边农户种植2000多亩。从目前收割情况看，普遍获得丰收。我们种的‘百灵2号’山稻，最多的稻穗一株结粒383颗，通过现场实测，产量最高地块亩产达260公斤。”
　　十五省 试推广
　　武义油茶套种山稻模式试验成功后，引起省政协、省林业厅等部门领导高度重视，多次到武义考察调研。该模式被列为我省林下经济发展的十大典型模式之一。
　　在钟蓬村一块山坡地上，稻谷间插着一块块标牌，上面分别标着1至10的数字。陈浙武告诉我们，这是专家们试种的山稻新品种。经过3年反复试种，目前选育出糯米型、籼米型及黑米、紫米、红米5个适应性较强的百灵1-5号山稻当家品种。现在他们正在寻找更健康、口感更好的山稻品种。
　　省林科院科技特派员刘本同告诉记者，这5个山稻品种经历了2013年持续48天高温干旱和2014年长时间低温多雨的考验，完全适应在浙江各地山区种植，可大面积在全省推广。如果全省140万亩山区油茶、香榧幼苗基地都套种上山稻，全省一年可增产粮食2亿多公斤。
　　据了解，目前武义山稻套种技术已推向江西、福建、四川、湖南、湖北、河南、北京等15个省市及省内25个县市。在记者采访过程中，就有天台县和永康市林业局的人员前来“百灵谷”考察。永康市林业局的考察人员从山稻下种、抽穗、收割己来看了三趟，这次是专程来定购山稻种子的。
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