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鸡尾酒制作方法
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几种鸡尾酒的制作方法
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&&在​家​就​可​以​做​的​鸡​尾​酒
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你可能喜欢制作鸡尾酒的基本工具
（1）摇酒壶 Shaker
摇酒壶几乎可以算是鸡尾酒的代表性工具，但其实并不是所有的鸡尾酒都需要摇酒壶。需要摇和的鸡尾酒通常是包括鸡蛋、奶油、利口酒、甜果汁等。通常情况下，密度较低的原料乳利口酒、甜果汁等需要摇和15秒左右，而鸡蛋、奶油等需要摇和25秒左右。
摇酒壶主要分为三类：
英式摇酒壶（Cobbler
Shaker）：分为三个部分，壶体、带滤网的壶帽和一个壶盖。有时壶盖也能由于量取烈酒等。
波士顿摇酒壶（Boston
Shaker）:也称为美式摇酒壶。分为两个部分，一个金属的壶底和一个玻璃或塑料的调和杯。调和杯可以插入壶底来摇和。波士顿摇酒壶需要一个滤网来过滤酒液，也有调酒师喜欢摇和后轻轻打开壶底和调和杯，用两者之间的缝隙过滤酒液。波士顿摇酒壶的容量要比传统的英式摇酒壶大得多，因此适合大量制作同类鸡尾酒。有些波士顿摇酒壶的调和杯上还有常见的鸡尾酒的配方刻度，以便直接将原料酒液倒入壶中以节约时间。
法式摇酒壶（French
Shaker）:分为两个部分，一个金属壶体和一个金属壶盖。因此法式摇酒壶也需要一个滤网来过滤酒液。
（2）吧勺 Bar Spoon
吧勺是调制鸡尾酒必不可少的工具。主要用于搅拌和引流。有时也可以用来插取樱桃和橄榄。
（3）量酒器 Jigger
量酒器包括一大一小两个量杯，用于量取酒液。尤其对于初学者是必不可少的工具。
常见的规格有1/2oz - 1oz,1oz - 2oz等
（4）过滤器 Strainer
过滤器顾名思义是用来滤出摇酒壶中的酒液。若使用法式摇酒壶和波士顿摇酒壶，一般都需要使用过滤器。而对于有些鸡尾酒——譬如如今非常流行的彩虹子弹酒（Rainbow
Shots）——过滤器更是必不可少的。
其他辅助工具
榨汁机（Citrus Reamer）
搅拌机（Blender Machine）
开瓶器（Bottle Opener）
开罐器（Can Opener）
香槟塞（Champagne Stopper）
削皮刀（Citrus Zester）
开塞钻（Corkscrew）
搅拌棒（Muddler）
酒嘴（Speed Pourers）
冰桶与冰夹（Ice Bucket and Ice Tongs）
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