苤蓝的做法_苤蓝怎么做好吃_苤蓝的家常做法大全【美食杰】
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苤蓝的做法大全
苤蓝的百科知识
&&&&&&苤蓝又名球茎甘蓝，俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、 东北叫不留客、人头疙瘩。十字花科。芸薹属，一、二年生草本植物。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比，其食用部位不同。
&&&&&&球茎甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。肉质茎膨大期如遇30℃以上高温肉质易纤维化。对土壤的选择不很严格，但宜于腐殖质丰富的粘壤土或砂壤土中种植。
&&&&&&球茎甘蓝，俗称苤蓝、芥蓝头，是甘蓝的一个变种，以发达的肉质球茎为产品。山东各地多于春、秋两季栽培。黄淮海地区栽培的品种主要有捷克白苤蓝、青苤蓝、秋串、河间苤蓝、青县苤蓝、大叶芥蓝头等品种。1.捷克白苤蓝：由国外引入，已栽培多年。植株较小，叶子少，叶丛较直立。叶长卵形，浅灰绿色，叶面蜡粉较多；叶柄浅绿色。球茎扁圆球形，皮白绿色，皮薄，光滑，叶痕小而平。肉质淡白绿色，纤维少，质脆嫩，味稍甜，品质好。该品种突出特点是早熟，丰产，抗病。单株球茎重500克左右。
苤蓝的营养价值
1.苤蓝的维生素C含量极高，一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。
2.苤蓝还含水量大量的钾，而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。
苤蓝的食用效果
1.促进胃肠蠕动
苤蓝含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。
2.防癌抗癌
苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
3.缓解胃病
苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。
4.止咳化痰
苤蓝还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。
苤蓝的选购
看形状：外形浑圆、有光泽、没有裂顶的好；&&
掂分量：选重的水分充足；&&
看顶端的叶子：挺实、不发蔫的新鲜。
苤蓝的烹饪小技巧
苤蓝不宜炒得过熟，以生拌为好或绞汁服用。蓝菜_百度百科
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蓝菜即，气味 甘、平、无毒。
主治 利关节，明耳目，久服益肾，其叶使人不思睡，其子使人多睡
清除历史记录关闭三蓝菜做法及配比！我知道有黄胡萝卜，葱，蒜，醋，盐，求比例。_百度知道
三蓝菜做法及配比！我知道有黄胡萝卜，葱，蒜，醋，盐，求比例。
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醋刚好与胡萝卜丝一平或稍微超出一点均可，蒜，胡萝卜丝放上合适的盐量；将醋倒入容器中。　　家乡小菜-三蓝菜-首次简易制作　　适逢停产期间的周末，也没什么事，上周突然想起小时候在家吃过的小菜---三蓝菜，蒜；　　2，然后把密封容器清洗干净，三蓝菜就腌好了，要准备一个密封的容器。我这租的房子里面没有，葱，东西采购停当之后，于11月23日下午进行了首次简易制作，放一个星期，询问了一些细节.装罐加醋　　把混合好的胡萝卜丝放入密封容器中，用手压实，也找不到具体如何制作，只好给妈妈打电话进行咨询，去超市买了一个大瓶的罐头来。　　3；　　准备胡萝卜，罐头的果肉我吃了快一周，备用。　　准备葱白和大蒜，葱斜切成片，蒜切成片。在网上搜索，醋，她制作的三蓝菜我们是最爱吃，浇上白酒，充分混匀后放置一刻钟。　　4，盐　　做法　　先把胡萝卜洗干净切成片，再把大蒜拨好葱切好，再把这些食材放进坛子里，用勺子把盐放进去三勺放两勺醋　　三蓝菜　　材料　　胡萝卜，切成丝. 放调料混匀　　把准备好的葱白；　　准备盐和白酒以及醋. 密封　　用盖密封好，盖上我又加了保鲜膜。　　5. 放置　　将密封好的三蓝菜放到不碍事的地方，不是特别挑剔温度。记得姥娘在世的时候。如下：　　1. 材料准备　　在材料准备之前
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苋蓝菜怎么吃食
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时令菜有哪些
网友正在看甘蓝菜怎样腌制_百度知道
甘蓝菜怎样腌制
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一颗洋白菜 （最好晾晒1日） 1两辣椒粉 半块姜 1个小洋葱 1头蒜 1两糯米粉 1匙糖. 三分之一个水梨
1: 洋白菜一切四,然后一个个在饱和盐水中浸泡一下．
2：把每片洋白菜叶子都抹盐，并且用手对洋白菜进行挤压揉制.放一层洋白菜撒一层盐，装满后加入少量清水，.放入缸中盐渍，1-2天后，盐水淹没白菜，再腌3-5天，取出，用清水洗净，把白菜捞起来甩甩水分晾到外表没什么水.
3：去皮的姜,蒜,洋葱,梨，放搅拌器碾碎.
4:糯米粉加水煮开(边搅边煮成很稠的液体),放凉.
5：把搅拌好的洋葱姜蒜泥＋糯米糊＋辣椒粉＋糖搅拌均匀．
6：将腌过的洋白菜分别洗两遍,菜心朝地放置一边,滤干水份．（压干）
7戴好手套，从最内层开始，将此调料均匀抹在每一片白菜里外；尽量都抹到。
8：和萝卜块一起装进缸内，上盖一层白菜帮。
保持在4度左右，2-3天后加一些淡盐水，待15-20天即可食用。
*最后装在有盖容器中保存，避免沾到油．
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就放盐就行了
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