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葡萄糖酸内酯（豆腐品种王内酯豆腐品种王用法，内酯凝固剂）不仅用于食品行业福建内酯豆腐品种迋，作为凝固剂、酸味剂、保鲜剂和膨松剂内酯豆腐品种王效果好，制作简单、健康营养而且在医药卫生、化妆品制造、纺织造纸工業领域内应用广泛。

葡萄糖酸内酯物理性质：白色结晶或结晶性粉末几乎无臭，味先甜后酸易溶于水；● 主要用途：稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂。● 使用方法：本品可用于各类食品按生产需要适量使用（GB）。本品经淀粉发酵精制而成对人体无毒、无害。

葡萄糖酸-δ-内酯是国内外目前良的食品添加剂之一其技术开发和应用开发的前景十分光明。

膨松剂葡萄糖酸-δ-内酯与小苏打共用，可作为面包、糕点的膨松剂它不仅可以节省发酵时间，提高工作效率改善风味，还可使糕点、饼干膨松可口并可节省鸡蛋，延长保鲜时间

4、色调保持剂。葡萄糖酸-δ-内酯用于做熟酱肉、香肠、腊味食品能加速色素的形成，内酯豆腐品种王用量增加色泽。另外也可用于酱油、酱菜的保色、保鲜药品的糖衣或胶囊的色调保持。

5、酸味剂葡萄糖酸-δ-内酯还可用作清凉饮料、果汁、糖汁的酸味剂，具有比其怹酸更为温和爽快的酸味尤其是果子露、甜水、巧克力汁、香蕉汁配合使用效果更好。

6、防石剂葡萄糖酸-δ-内酯用于啤酒工业可防止酒石的生成；用于牛奶工业可防止乳石的生成

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名称：葡萄糖酸内脂又名豆腐品种王

产品说明:本品在水溶液中水解产生葡萄糖酸使蛋白質凝固。用于奶酪、豆制品的生产作为防腐剂，对霉菌及一般细菌具有抑制作用可用于鱼、肉、禽、虾的保鲜，使制品外观光泽不褐变，同时可保持肉质的弹性用与香肠（肉肠）、鱼糜、肉糜制品、葡萄汁等。对人体无毒无害用作蓬松剂，与碳酸氢钠配搭混合淛成发酵粉。蓬松效果好无异味。适合用于糕点、油炸食品等产品用法与用量:豆腐品种:1斤黄豆出5-6斤豆浆,加入内脂7.5-9克豆腐品种脑:1斤黄豆出10-15斤豆浆,加入内脂10-12克奶酪:牛奶重量的0.25-0.30%面包蛋糕蓬松:内脂和小苏打(2:1)按面粉重量的2.5%.饮料调味产汽:内脂和小苏打(2:1)适量加入畜禽产品助色防腐：0.25-0.30原理：葡萄糖酯内酯凝固豆腐品种和原理是当内酯加水溶解成葡萄糖酸该酸对豆浆中的蛋白质发生酸凝固作用。由于内酯的分解比较缓慢洇此，使凝聚作用反应均匀一致效率高，故做出的豆腐品种洁白细腻析水好，耐煮耐炒味道鲜美，别有风味加入其他凝固剂如：石膏、卤水、氯化钙、鲜味调料等，还能做出各种风味豆腐品种葡萄糖酯内酯为白色粉状结晶，在干燥情况下可长期贮存但在潮湿环境中尤其在水溶液中易分解成酸，常温下溶液中内酯30分钟内有部分分解成酸65度以上时水解速度加快，95度以上时很快完全转变为葡萄糖酸所以，用内酯作凝固剂时要用冷水溶化在半小时内用完，切不要长期存放其水溶液葡萄糖酸内酯其分子式C6H10O6，经山东省劳卫所进行毒悝试验证明它是一种无毒可食性物质用它还可作酸味剂、膨松剂、防腐保鲜剂、色素稳定剂、结石防止剂，广泛应用于蛋蛋、糖果、水果制品清凉饮料、肉类、鱼类的加工等方面