上流社会的文明&邂逅真正的贵族
上流社会的文明 邂逅真正的贵族
&&&&《中国国家旅游》
&&& <img STYLE="BorDer-riGHT-WiDTH: 0 BorDer-Top-WiDTH: 0 BorDer-BoTToM-WiDTH: 0 BorDer-LeFT-WiDTH: 0px" src="/blog7style/images/common/sg_trans.gif" real_src ="/cfsh/3368186.jpg" OLDSRC="W.jpg"
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真正的贵族精神，恰恰是在浮华社会里节制物质享乐，以文化艺术修养身心;即便手握权柄，却更勇于担当，坚守心中的荣誉与道德，在金钱、权力甚至生死面前，依旧保持自由独立的灵魂。
　　 上流社会的游戏
　　拜访法国“狩猎女王”
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　　 在法国中部的Bourgogne
，我偶然闯入了一个被人遗忘的世界，这里的人们表面有着自己现实的社会身份：律师、银行家、音乐家等等，但除去那层外衣之后，他们还有着不同寻常的一面——侯爵、男爵、世袭贵族。他们身上流淌着那种千年传承的热血，崇尚一种不屈不挠的斗士精神。与昔日“狩猎女王”的近距离接触，让我对曾经的贵族岁月遐想不已。
　　狩猎，踩着国王的足迹
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　　寒风瑟瑟，小雨不时飘落，位于巴黎东北方80
多公里的一处森林里，四下寂静，能听到小动物仓促逃窜时的脚步声，泥土气息混杂着树叶的味道，沁人心脾。远处的几声狗吠，是唯一能定位易思男爵狩猎位置的线索。我就是受易思男爵的邀请，亲身参与了这一场贵族狩猎。这位拥有着德国血统和意大利贵族妻子的男爵，在法国出生，是英国皇家牛津大学的博士，现在有一半时间生活在中国。进行狩猎的这片五千公顷的森林是易思男爵的私人领地，曾留下过历任法国统治者(包括查理五世、路易十四、路易十五、拿破仑一世、拿破仑三世等等)的足迹。
　　入住易思男爵乡间城堡的那天，所有的人都在忙碌——虽然距离贵族们的集体狩猎还有一周时间，但是饮食的安排、马匹的分配、猎狗的训练等等，都已经开始有条不紊地进行。随后几天，西班牙的侯爵、卢森堡的伯爵、苏格兰的子爵、贵族钢琴家、贵族拉丁舞王……陆续到来，城堡日渐喧嚣。狩猎开始的前一天，贵族们在简单而欢快的宴会后早早睡去。
　　翌日狩猎队出发之前，盛装的神父和乐队整点到达。作为狩猎文化的一个重要环节，他们沿袭着多年来的传统，唱诵着圣经上摘选的经文，作为对出征者的庇佑和鼓舞。随着乐队的奏鸣，车队开始向森林深处进发。一个多小时后，易思男爵和亚瑟王的后裔阿特里斯停下车，仔细咨询了男爵家族里世袭的猎人，通过地上的痕迹、动物粪便的干湿状况和排列，开始寻觅狐狸、野兔等小动物的踪迹。
　　忽然，似乎是在一阵紧密的狗吠声中听到了某种特殊讯号，易思男爵跨马而去，有几个贵族也随之奔去，十几分钟后，一片喧闹的狗吠和人声渐近，我看到贵族们脸上难以抑制的兴奋表情——当他们冲进丛林时，十多只猎狗围住了一只野兔，野兔已经被猎狗撕咬得遍体鳞伤，男爵与众人合议了一下，喝住猎狗，放了野兔，他们已经享受到了狩猎的快乐，野兔本身对他们来说没有意义。
　　“狩猎女王”的传奇
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　　在回城堡的路上，男爵和我聊起了他的偶像——莫妮卡夏洛特，一位传奇的法国女狩猎人：“她是我母亲的远房亲戚，我小时候便听闻她的故事。有一次我参加由她带领的打猎，当我走近她时，为她身上独有的个人魅力所折服，那种柔美的体香，与夹带着刚毅气质的身躯，是那么令人着迷。或许，惯于狩猎的女贵族们天生就有这种中性的美。”
　　莫妮卡在六七岁的时候就跟着父亲骑马狩猎，长大后更是参与过多次大规模的皇家狩猎活动，大多都有斩获，甚至超过了众多优秀的男性猎手。她矫健的身手和优美的姿态，深得欧洲皇室的青睐和赞誉。她每每陪同王子和皇帝狩猎，无论表演赛还是森林捕猎，都能载誉而归。
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　　而让皇室至今念念不忘的一次捕猎，是一次暴雪天，她和贵族们在狩猎途中遭遇恶熊，在万分紧急的状况下，莫妮卡巧妙周旋，最终成功引开了熊，帮助大家脱离险境。从此，人们为她冠上了“狩猎女王”的称号，皇室的大型活动都会有她的位置，其地位甚至高过了某些皇室成员。而易思男爵对她的崇敬更升了一级，那些与莫妮卡在一起的记忆，在他年少的心里形成了一种特殊的崇拜之情，莫妮卡近乎是女神一般，引导他坚持狩猎的传统，他甚至为自己的女儿也取名为莫妮卡。“我一直想写一本她的传记，或许我们应该去看望她一下。不过她如今已经80
多岁了。”
　　一个时代的光芒
　　敲开沙俄贵族庄园的大门
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　　在18 世纪末19
世纪初俄罗斯文学的黄金时代，有一个关键词无法回避——贵族庄园。在打造之初，贵族们就把它同心中的乌托邦和美好人生划上了等号。在辽阔的乡间田野，这些贵族挥金如土，富裕而悠闲的生活，让他们更倾向于凭借文学、诗歌、音乐与画作表达自己对人生的诉求，寻求心灵的栖息。他们走访彼此的庄园，灵感火花碰撞迸发。在这个时代，托尔斯泰庄园无疑是最具光芒的一个名字。
　　文学巨匠的会客厅
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　　位于莫斯科以南200
公里的图拉，虽然地广人稀，但却因为一个人而名气陡增，他就是列夫 托尔斯泰。托尔斯泰的庄园亚斯纳亚 波利亚纳就隐身于离图拉市区14
公里的一片僻静的林间，他曾这样评价自己的庄园：“如若没有亚斯纳亚波利亚纳，我就不可能描绘出俄罗斯以及关于俄罗斯的那些看法。”
　　探访过亚斯纳亚波利亚纳的人，无不被它宁静避世的气质和各种传奇故事所震撼。这里的藏书室中有以十几种文字写成的2
万多卷藏书，除了屠格涅夫、罗曼罗兰、高尔基等人亲笔签名的赠书，还能看到我们最熟悉的方块字——老子的《道德经》。
　　一间10
平方米的破旧小屋，难以安置家具，只有一张书桌，上面放了一盏台灯。就是在这间整个庄园最狭小的屋子里，托尔斯泰完成了伟大的鸿篇巨著《战争与和平》、《安娜卡列尼娜》等的写作。
　　庄园里最著名的名流会客厅在二楼，爱迪生赠送的留声机依旧放在木质的桌上。这间屋子是为契诃夫、高尔基、柯罗连科这样的人物来访而准备的。托尔斯泰好客，无论对象是文人还是乞丐。他喜欢在自己的庄园与文学家和艺术家交流思想，这在当时并不是特例。那时的俄罗斯贵族庄园几乎都敞开着大门，热情待客的庄主吸引了众多文人、艺术家前去集会和交流，庄主则为来客提供食物甚至住处。对于普通甚至贫困的访客，这些贵族们表现得乐善好施，总是给予尽可能的帮助，表现出令人尊敬的平民意识和情怀。就像托尔斯泰当年对待贫苦的高尔基，虽然他对高尔基评价不高，却动用自己的关系将他从牢里保了出来。
　　1910 年，这位即将离世的83
岁老伯爵散尽家产，将自己辽阔的庄园留给了穷人，最后默默无闻地死在一个小车站。遵照他在遗嘱中的交代，托尔斯泰的墓地没有十字架也没有墓碑，简朴到不可思议。奥地利小说家斯蒂芬茨威格来到托尔斯泰墓前瞻仰，写道：“再没有比列夫·托尔斯泰墓更宏伟、更感人的了，它是世界上最美丽的坟墓，而他这个人，称得上是世界上最纯洁的人。”
　　完美而独立的庄园世界
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　　在俄罗斯，庄园的概念可以追溯至1703
年彼得大帝推行的全盘西化的社会改革。从首都圣彼得堡开始，出现了星罗棋布的贵族庄园，后来又扩散到城郊。上流社会的人们生活在这些独立的有着配套设施的大房子里，四周有花园及苗圃环绕。
年的“贵族自由令”，使许多贵族可以返回自己的领地，并拥有了更多的自由权利。这些贵族一回到家就开始大力兴建自己的庄园，招来建筑师、园艺设计师、工匠、艺术家，要求他们把功能性和艺术性元素糅在一起，并不惜重金对不满意的地方进行填充修缮。如此一来，庄园越发普及，并在上流社会的文化生活中扮演了极其重要的角色，形成了沙俄时代的贵族庄园黄金期。豪华的贵族庄园堪称是一个独立完美的世界，集行政、建筑艺术及文化功能于一身，像是俄国社会的一个缩影。
　　延续了500
年的精英特训
　　看英式贵族是如何炼成的
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　　5个世纪前，英国贵族家庭里只要有男婴出生，就会向伊顿公学提出入学申请以保证孩子在13
岁时能得到被伊顿筛选的机会。如今传统的贵族日益减少，而这座全球闻名的贵族学院依旧保持着自己高要求、低录取率的传统，只有具备过人的才学(将近1500
人中只录取一人)和雄厚的经济基础(每年两万英镑的学费)，才有可能成为进入这里的幸运儿。
　　黑色的燕尾服风景线
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&　“实话说，伊顿似乎并不像想象中的那么高傲。”花了5
年时间在伊顿公学拍摄的摄影师Mark
告诉我们，“学生总会彬彬有礼地为你提供一切帮助，甚至偷偷带你到你想去的起居室里让你拍摄。”
　　由于只招收男生，你会在步入伊顿之初就体会到其“绅士摇篮”的风范——伊顿校服是清一色的黑色燕尾服、白色衬衫、圆领扣、黑色的马甲、长裤和皮鞋。也有一些特殊的装扮，比如通过服装的颜色和单独的披风，显示出国王奖学金获得者的身份，他们必然要成为未来之星，这是至高无上的荣耀，将有权参与学校政务。伊顿说，这么安排是要让他们体验到胜利者能够获得的优越感和荣誉感。
　　每分每秒都是礼仪课
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　　伊顿虽是由国王亲自创立，却不是金枝玉叶的养护基地。这里没有上流社会的奢华悠闲，每一个学生都要接受最严格的管理和艰苦的训练课程，目标十分明确——培养吃苦耐劳的本领、相互合作的意识与自律精神。
　　每天早晨7 点半(周末8
点半)，伊顿的学生都要迅速起床并梳洗着装，以端庄的形象出门迎接新的一天。在伊顿的理念里，强大的精神力量和自制能力是贵族精神非常重要的方面。
　　8 点35
分的集体礼拜之前，学生们会回到住处整理床铺，打理好自己的私人空间，一个绅士一定要外表光鲜。9 点到11 点之间有3 节课，25
分钟的上午茶之后，再完成两节课的学习。直到下午1 点半，才是午饭时刻，之后进行下午的课程。
　　培养个性与包容是伊顿的宗旨。进入伊顿的每个学生都有一位导师——都是博士和专家学者，导师专门负责监督学生的学业、品行、运动乃至社交等方面的全面发展。伊顿并没有礼仪课，因为那是不需要的，在这里的每一天、每一件事、遇到的每一个学长和导师，都在熏陶你如何成为一名谦谦君子。
　　贵族精神的伊顿式解读
　　作为精英文化教育的典范，伊顿保留了贵族学院的很多古老传统。每年6月4
日清晨，学校的颁奖典礼尤为隆重，一身正装的学生们陪同父母一起参加学业展览，然后观看伊顿船队在泰晤士河上游行的盛况，那些头戴鲜花、身着盛装的少年演奏着“伊顿船歌”。参加庆典的有议员、贵族成员，以及已经在社会上颇具影响的伊顿毕业生，甚至女王、亲王、王子们也会来出席。
　　伊顿对于运动也相当重视，至今还保留着伊顿野地游戏(Eton
Field Game)、伊顿墙球(Eton Wall Game)、伊顿五人竞技(Eton
Fives)等体育互动项目。伊顿认为学生在运动中不单是锻炼体魄，更重要的是懂得尊重、团结合作、敢于承担、树立集体责任感。
　　以伊顿为代表的英国贵族学校，培养的是一种贵族精神，要树立崇高的人格与高尚的文化教养，而不是培养疯狂的钱粉。英国人眼中的贵族，不需要非常富有，却必须具有高贵的绅士气质，甚至能为他人牺牲自己，他们会将荣誉放到重于生命的高度。真正的贵族，在遇到危险的时候往往敢于承担，贵族精神的养成，使得他们的社会责任感完全是一种自觉，所以他们不炫富、不浮躁，反而懂得谦逊、包容、宽厚、严谨、说话算数、正直、无私、无畏……对贵族精神的不懈执著，其意义是打造生命的尊严与人性的良知、美德。&
上流社会的下午茶
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新京报 12-05-21 许海玉
　　 英国人对于茶文化的重视可以从他们的口头禅“can I
offer you a cup of tea？”(来杯茶吗？)看出，这是“how are
you”之后必问的一句话。最初作为英国上流社会社交平台、身份象征的下午茶，今天已经演变成招待友人欢聚的社交活动。
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英式下午茶
　　生理需求引发的时尚
　　或许所有看似优雅的习俗都是由人类最基本的生理需求所引发。英国旅游局刘惠心告诉记者，下午茶是由第七世贝德福德公爵夫人安娜于1840年引入英国的。公爵府邸的晚餐都安排在晚8点以后，但公爵夫人通常在下午4点钟左右就已经饥肠辘辘了，所以她要求仆人在下午晚些时候端一壶茶外加黄油面包和蛋糕到她的房间。日久天长，这种做法成了一种习惯，于是她开始邀请亲朋与她共进下午茶。“这种最初纯粹为解决两正餐之间肚子问题的午后茶休，成为一种时尚。19世纪80年代，上流社会的女士们会身着长袍、戴着手套和帽子，在下午4点-5点之间来到休息室里饮下午茶。”
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精致的英式下午茶点心
　　北京丽思卡尔顿酒店是北京能喝到正宗英式下午茶的少数场所之一，餐厅高级销售经理苏晓川描述了维多利亚时代下午茶的种种礼节，比如男士需要着早礼服，女士则着优雅的洋装；小口慢饮，细细品尝，低声絮语，举止端庄；手腕尽量不要紧贴身体，也不能藏着让人完全看不到；说话和聆听的时候，眼神都要温和地平视对方；拿起茶杯时，必须要用大拇指和食指捏住杯柄，把杯子送到嘴边等等。
　　“等下，我看看我的日程……”
　　维多利亚时代，下午茶对于女人尤其重要，无事可做的女人边喝茶打发时间，边八卦着别人的“坏事”。英国传统生活方式专家华山说，“英国，可以说在‘六点之前是茶文化，六点之后是酒文化。’”
　　对于英国人来说，晚饭太正式了，花费也大(光是酒就贵得没谱)，下午茶成为一种简易又放松的约会方式。准备茶也分传统和简易两种，现在很多人家取消了过去一定要现做新鲜甜点的传统，主人到商店买一些下午茶的点心就行。“家里的下午茶也是非常女性化的事情，女主人负责准备和招待，男人做这些是有失身份的，晚上的酒才是男人的事情。”华山说。
　　但不要认为轻松的下午茶在邀约时就可以很随意，英国人至少要提前一个星期约，有时是一个月前就约好，而接受邀请的，即使再闲的人也要说“等下，我看看我的日程……哎，我那天正好有空。”
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　　英国贵族下午茶会，男士依然身穿礼服，持手杖或胡桃木把儿的大雨伞；女士则穿下午户外得体长裙，一定要戴帽子。
　　“你太原始人了”
　　时至今日，一些下午茶礼仪仍然是必不可少的，比如不谈论政治、宗教等敏感话题，茶勺不能放在杯子里，茶不加糖，奶一定要先于茶倒入等。英国皇室御用茶川宁茶中国区负责人Wendy
Mok和川宁家族第十代传人一起喝茶时，曾要求放糖，川宁先生用奇怪的眼神看着她，然后笑着说“你太原始人了。”“他们很遵守这些礼仪，但我觉得无所谓。”Wendy
Mok说，“当然，如果他和我不熟，只会笑着把糖罐给我，英国人是很讲风度的，会很体谅客人的不了解。”
　　“虽然现在每年在白金汉宫举行的贵族下午茶会，男士仍需着早礼服(morning
coat)，戴高礼帽，持手杖或胡桃木把儿的大雨伞；女士则穿下午户外得体长裙，且一定要戴帽子。但对于大多数英国人来说，除非是去正式场合(譬如一些特定的酒店)喝下午茶需要着正装外，朋友聚会喝下午茶着装就会比较随意。”刘惠心说。
　　一次，几个中国朋友让华山带他们去品尝英国最有名的“丽兹下午茶”，提前咨询穿着有什么讲究，华山说：“穿休闲装没关系，时尚些就可以，酒店会给你们准备领带。”但最终这几个朋友还是没能进入酒店，遗憾而归。“他们那天还穿着运动鞋，这是不能接受的，大概我们对‘时尚’这个词的理解不一样。”
　　上流社会不在酒店里摆谱
　　最初在贵族社交圈成为风尚的下午茶，已逐渐普及到平民阶层，短语“丽兹下午茶”(Tea at
Ritz)也已经成为英国俗语。华山说，以前贵族很喜欢到这些酒店喝下午茶，因为那里是“明星”喜欢去的地方，贵族们希望看到形形色色的人。“这些人虽然出名，但因为社会地位等原因，英国贵族或上流阶层与他们不接触，所以贵族愿意跑到酒店看个新鲜。但现在这里反而成为了平民们愿意去的地方，他们穿上名牌，坐在高端场所喝茶，便觉得自己的社会地位也提高了。”
　　随着时间的推移，上层阶级和下层阶级对于下午茶礼仪的重视程度似乎“乾坤颠倒”了，华山说，“反而那些‘非上流社会’很当回事——现在，你在英国最好的酒店里，看到那些品尝下午茶的人，其实并非出身名门，他们在家里摆着很讲究的瓷器，觉得摆这个谱才有身份。出身名门的人却觉得越百姓越好，但他们家里摆放的不起眼的老瓷器，却可能是祖辈一百多年前定做的。”
　　&#年，我第一次到英国度假，在英吉利海峡的根塞小岛上真正感受到了英国的茶文化。早上还没有刷牙洗脸就开始喝茶，英国佣人会把托盘放到床上，喝完茶到楼下吃早饭，一天才正儿八经地开始。这个岛上除了奶牛没有别的，兑的牛奶十分油，有一点黄，加到水里要特别热，融化后味道非常不同。
　　——华山 英国传统生活方式专家
　　&#9679;有一次和川宁先生一起参加伦敦黄金协会的年会，这个满是古文物的地方，很多摆设全部都用黄金打造，距离生活很远，感觉有点可怕。川宁先生提前一周给我写邮件，提醒我要盛装。现场要注意话题和主人配合，吃点心和用茶的时候不发出声音。虽然很多人在交谈，但整个宴会厅非常安静。
　　——Wendy Mok 川宁茶中国区负责人
上流社会的绅士雪茄礼仪
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&尚品人生
12-05-07 作者：
　&& 雪茄进入欧洲以后，因其独有的魅力，很快成为了上流社会新的生活方式，于是，日渐演化出一套雪茄礼仪。
　　珍惜且尊重你手中的雪茄，被看作是诸多雪茄礼仪中的重要一环，南美部族的祭司最早是将雪茄当作与神沟通的灵媒，因此雪茄自诞生之日起就被赋予了很强的仪式感。雪茄进入欧洲以后，因其独有的魅力，很快成为了上流社会新的生活方式，于是，日渐演化出一套雪茄礼仪。
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　　雪茄礼仪
　　一、抽雪茄前的环境与时间准备
　　一定的环境与时间配合是雪茄礼仪的基础，也就是说你必须有一个半小时左右的悠闲时间，以保证在不受打扰的情况下享受你的雪茄。比如一个人静思时的独处，好友相聚的下午茶，以及与商务伙伴紧张洽谈后的轻松时刻。一个半小时的时间，可以保证你能充分体验一支中等尺寸的雪茄之美，如果你手中的是一支COHIBACANONAZO
SIGLO VI，那你就要准备更多的时间。
　　频繁事件的发生，会多次中断你的雪茄时刻，心境因受到影响而起伏，导致你无法平静地享用，影响到抽吸的速度与力度，进而令你无法领略丰富变化着的雪茄魅力，同样道理，在坏情绪的景况下，建议你也不要拿出你的雪茄。
　　过快或过慢的雪茄时刻，都会使雪茄的风味与口感发生微妙的变化，这种变化可能影响到雪茄所含有的坚果、橡木、果香与泥土等香氛的流失，直接导致雪茄变得不那么可口。以一支ROMEO
NO.2为例，享用它的时间最好在55分钟至1小时10分钟之间。
　　正式点燃雪茄之前，你还需要有足够的时间让雪茄得以充分发育成熟，这是因为在保湿盒或铝管中的雪茄处在休眠期，雪茄一旦接触空气，就意味着进入了快速发育的过程，这个时间需要15－20分钟，目的是去除掉雪茄的青涩，使其更加醇和。
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　　燃点雪茄的秘诀
　　二、燃点雪茄的秘诀
　　当你使用雪茄刀剪去雪茄帽顶时，一定要记住刀锋必须锋利、操作必须果断，参差不齐的切口不但影响雪茄风味，还会导致偏火。切口的大小也要十分当心，一般为帽顶圆弧面的三分之一，切忌过大，那样燃烧过快，口感会过分浓烈，独特风味也会被高温蒸发，而过小，又会令抽吸变得异常困难。
　　点燃雪茄必须使用专门的雪茄打火机，即可以喷出蓝色火焰的打火机，燃料为丁烷气，汽油打火机过重的汽油味会令雪茄被瞬间污染，含硫的火柴也一样，除非使用专业雪茄火柴。
　　点燃雪茄需要时间与耐心来掌握，首先用左手的拇指握住雪茄上方，另外四个手指轻托雪茄，然后轻轻转动，打火机的火焰均匀地接触雪茄燃火面，当雪茄燃火面充分燃烧，圆周出现一圈细窄的黑边时，雪茄就被点燃了。
　　此时，你还需要用左手握住雪茄轻轻甩动几下，让雪茄中的杂质向燃火面集中。此时，请不要忘记，享用雪茄的第一口要向外吹，这是要把集中于雪茄前端的杂质去除掉。然后，你可以静下心来，好好品尝你心爱的雪茄了。
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　　享受雪茄
　　三、享受雪茄的基本规则
　　在享受雪茄的过程中，仍然要遵守基本的规则，一是保持嘴唇的干爽，不要让口水打湿雪茄，否则就打破了温度与速度的均衡，破坏了雪茄的风味。二是千万不要图方便，试图将一支火柴或牙签插入雪茄尾部，那会令你仪态尽失，且破坏雪茄的结构。
　　不要在开始享受雪茄时，就动手撕去茄标，这是因为茄标是雪茄品牌的Logo，不仅是为了美观，它还有一个重要作用，那就是收紧茄衣，不让茄衣因抽吸的原因胀裂。茄标应在雪茄燃烧至剩四分之一部位时撕下，以享受雪茄生命的全过程。
　　手持雪茄的方式也非常讲究，通常一支粗胖型的雪茄，可以用右手拇指托住雪茄、其余四指轻按茄体。另一种常用的方法是弓起食指，拇指与中指从下方轻轻托住雪茄。
　　雪茄要一口一口地抽，每一口之间，稍作几秒停留，让饱满的烟体飘荡于口腔中的各个部位，以充分感受雪茄在齿颊之间多彩各异的美味。也不要像抽香烟那样一支接着一支不停地抽，最短的间隔也不能低于25分钟，在品尝第二支雪茄前，一定要用清水漱口，以免不同雪茄间相互影响。
　　通常来说雪茄的茄灰越长越白，说明雪茄的品质越好，但茄灰过长可能会阻滞燃烧的通畅性，不过一定不要像对待香烟那样弹烟灰，而是当茄灰超过2.5厘米时，可用拇指与中指、无名指、小指托住茄体，用食指轻点雪茄，茄灰会随即掉落。
　　一支雪茄燃烧到接近茄标的位置时，也就意味着雪茄生命中最华美的部分已近尾声，再抽下去，会有辛辣的不良口感，甚至会将烟草碎片吸入口腔，此时享受雪茄的全过程宣告结束。
　　四、完美的谢幕
　　在一支雪茄生命终结的时候，它需要一个完美的谢幕。你不能像摁灭香烟那样对待雪茄，那么做会令雪茄发出难闻的味道，也让雪茄像是一个肢体残缺的孩子，令人不忍目睹。你只需将雪茄轻轻放置于雪茄缸上，在继续闪耀光芒与散发出迷人的气息之后，她会在短短的几十秒里静静地走过生命的最后时刻。
教你拌上流社会人士
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1.不能穿秋裤
即使冻得鼻涕直流，也不要在西裤里穿上一条秋裤，弯腰时露出一条秋裤边，多丢脸哪！实在冷得不行，偷偷穿在裤子里面？算了吧，上流社会对裤子的长度是有很高要求的，男士裤子的长度以从鞋尖算起的第三个鞋带眼为宜。女士么，等到要外出滑雪的时候，才能套条秋裤保暖，其他时候还是用丝袜硬撑吧。
2.去掉所有衣服上的Logo
还想把西服牌子留在袖口，以昭告天下新买了一件阿玛尼吗？上流社会从不这样干，他们的衣服都是在法国或英国几家裁缝铺定做的，绣有他们姓名的首字母。即使你的西服并非定做，请保持袖口的扣子一定要是真的，因为这样，你就可以解开扣子洗手，如果是假扣子，在有人给你递热毛巾的五星级厕所里可是要出丑的。
3.拥有一些特殊场合的夹克和外套
像英国的上流绅士们一样，一定要备齐一套射击服、一套骑马服和一套猎装，因为这些都是“绝大多数人从来不会有的”，它们可以把你和普通阶级迅速区分开。当然还要有与之相配的帽子和靴子。穿这些要绝对注意的是，马甲最下方的扣子不能扣上，夹克口袋上的遮盖要放进口袋内；手绢要叠放在袖口里，而不像晚宴时候那样，叠放在上衣口袋里。
4.有几套运动装
即使不运动，看上去也要有经常去运动的样子，而且要有一副“我有钱，我也有闲”的气质。显得刚从健身房出来，或者刚刚和商业伙伴打完一轮壁球。如果是家庭主妇，专门的瑜伽服显然比家居服看上去更健康。
5.不会挂档就不要开保时捷Boxster
真正的上流要么懂得玩车，要么就有自己的司机。如果他们自己开车，更看重的是车的操纵性能、路面附着力、偏航性、马力等等。如果考的是C牌，硬要开性能优异的豪华，可能连拐弯都很困难。另外，不要把汽车内布置得跟布尔乔亚的起居室一样，这属于小资的表现，不是上流。
6.被邀请参加最新的展览、慈善聚会和奢侈品发布会
如果被列入邀请名单，那么意味着你的身份便与众不同。在这些场合要尽量让摄影师捕捉到你的身影，以便有机会登上各种杂志的社交版，但要表现得是不经意间被拍到的，别人问起时也要用：“嗨，瞎凑合！”来表示谦虚。这些场合里有头有脸的都是你的熟人，但不和他们讨论工作或投资，你们是因为相同的兴趣爱好才在这里遇见的。
7.有多余的精力需要发泄在旅游上
与一般中产阶级不同，上流们的旅行不是为了从工作中解脱出来，而是去发泄多余的精力。他们去勒图凯打高尔夫；去马来西亚潜水；去日本泡最好的温泉；去西属加纳利群岛游泳。并且可以有长达6个月的时间浪费在欧洲，按照英国18世纪大旅行者的路线游历。
8.经常举行家庭烧烤聚会
烧烤聚会的前提是至少有一个超过100平米的花园，全套烧烤装备。不仅如此，在烧烤的同时还要做到驾轻就熟，显得你从小就在这样的环境里长大，幼年时家里就有举行烧烤派对的背景，你在游泳池边度过了好几个这样的生日。来参加派对的都是家中至交，其中不乏各种上流权贵人士。
9.做客时记得带上橡皮球一枚
《名流》这本书告诉我们，如果你已经与某位上流人士结成亲密关系，被邀请去他的乡间别墅做客时，带上一个橡皮球是高明的举措。如果有孩子，你可以和他玩拍皮球游戏；如果他有狗，则可以丢球给它玩耍。以朋友的方式对待他的孩子和狗，是融入他人家庭的最好办法。
10.善于选择合适的慈善机构
参与慈善已经不是进入上流的敲门砖，还要看你怎么选。天涯那个关于上流生活的名帖里，“周公子”曾表示，他从不捐钱给希望工程，而是捐给中华慈善总会，以彰显在慈善机构选择上的品位。
11.具有一定的古玩鉴赏知识
对古董的以及各大拍卖行的新讯息，总能信手拈来说出个门道，也经常出席一些拍卖行的小型拍卖会，手头有一些时下热门，却又不算太贵的精巧藏品。阅读过一些古代文明的书籍。对时下热门的古文化新热潮也非常了解。虽不如名家对其的解读深刻，但一定要有一本自己非常喜爱的人生哲学书籍，以为谈资，不管是《庄子》还是《老子》。
12.讲话时经常蹦出外语单词
在谈到金融、投资、职场时，英式英语听上去严谨高贵；运动中夹杂一些美式英语的专业词汇，立刻显示出你是此项行家；描述一个品牌或吃大餐时，用法语准确读出名字，你的时尚品味立刻能够得到加分；如果再夹杂一些当下流行的德国口音，那么你简直就是个中翘楚。
13.说“lavatory”而不是“toilet”
如果你在饭桌上小辞一会，尽管使用了“请原谅”，却把厕所称为“toilet”，立刻显示出你是个中下层人士。拜访外国政要、商界名流或学术权威，最好始终坚持使用“lavatory”。女士们可以使用“化妆室(powder
room)”或者直接说“我要去给鼻子补点粉”。
14.在适当的场合适当八卦
故作矜持不是个好主意，满场像兔子或蝴蝶一样乱窜也不是明智之举，最好能在恰当的圈子里，恰到好处地提到一些骇人听闻的轶事，比如某位董事的怪癖，或者某位电影明星的童年趣事，但不可处处显得太损，因为你不知道当事人是否就在同一场合，或者听众中是否有他或她的朋友，要让人觉得这是你见多识广，而且和多位大人物有很多来往。
15.拥有丰富的夜生活，当然不是麻将
天哪！足浴、麻将、桑拿怎么可以算作夜生活？属于上流阶层的应该是音乐会、歌剧或者家庭读书会，请人来家里唱场堂会。上流社会更注重隐私和文化品味，并不是说他们就不玩那些普通人的消遣，而是这些服务他们都可以请人上家里来做，完全不必出门和人挤作一团。
16.会玩桥牌和桌球
能增强体能的户外运动固然是一种消遣，高级智力游戏和绅士运动也必不可少，哪怕只是装装样子。这两项运动除了家里有空间可以举行以外，一定是在私人会所或俱乐部里，有专人端茶倒水计分。
17.去吃夜宵
把路边排档、港式茶餐厅和粥粉面都从脑海中删除，这里的夜宵指的是“supper”，是在早餐(breakfast)、午餐(lunch)、晚餐(dinner)和下午茶(tea)之后的又一次具有时尚感的加餐，一定要在晚上去过剧院、听过音乐会之后举行。通常以一些不太油腻的健康小餐及水果组成，谈论的话题是刚刚的那场演出。
18.喝过好酒并能说出个所以然
现在很多人已经知道，红酒不可以干杯，要靠看、闻、品来了解酒的好差，然而还是有人喜欢在名贵红酒里加上西瓜片或柑橘片，往伏特加里兑绿茶，见到这种情况一定要及时制止，并且说出美妙的酒应该如何品尝，说出几种价格昂贵的法国酒庄出产的名酒，以及适当指出，红葡萄酒的温度该在15C°或16C°；白葡萄酒的温度该在7C°或8C°最为理想。
19.吃有机食品而非鱼翅燕窝
没错，上等的鱼翅、燕窝都是显示财力的东西，但要知道，这是上流社会瞧不起的暴发户行径，现在真正的时尚是环保，与动物有关的珍贵食材还是少碰为妙。真正的上流喜欢吃健康的有机食品——自家花园出产的新鲜蔬菜和水果、乡下农户养的家禽、自己打猎来的野味、游艇外出钓来的海鲜。
20.家庭XX、私人XX、专有XX
个人专项的服务成为上流社会最重要的衡量标准之一，从最初的硬件，如私人汽车、私人飞机、私人花园，到后来的软件，如专用司机、专用保镖、专用裁缝、专用管家，再到具有家族传承性质的家庭医生、家庭律师、家庭教师。只要突出“个人专享”，离上流就近了一步。
通往上流社会的20个阶梯
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&有钱人未必就是上流社会，但上流社会总要个个有钱。鉴于中国人的钱普遍还是新钱，往上追踪三代，都是一腿泥。只要你有钱，并且舍得大把花钱，并不妨碍别人视你为上流社会之一员。
&准备几件礼服
&每逢圈内有什么盛事，上海人民路几家婚纱店的生意总是格外地好。总有一些小职员拿着老板的请柬跑来，租一件露背礼物应景。这些人在酒会上格外好认：拿起自助餐来一大盘，且以肉类海鲜为主，坐在一边瑟瑟发抖，一半是冷，一半是紧张。
&学习餐桌礼仪
&鉴于圆桌式分食基本被视为野蛮人之饮食行为，在大多数酒会中，分餐式的冷餐会被广泛采用。而且，你不能指望这些酒会真有美味佳肴，那些拖儿带女，见三文鱼和鱼子酱如发现新大陆般狂喜的人，原谅他们吧，他们来自另一个世界。
&温习几部影视剧
&基本上，Sex and
city是现在中国流行的所谓聚会、酒会、Party的行为指南。之后，家庭主妇们从Desperate
housewives里学会了如何组织家庭聚会，女白领女金领们从the cashimere
mafia里学会了如何组成女人帮，甚至中学女孩们也有现成的Gossip
girls可供效仿。当然，你还可以从更早的好莱坞电影中学习上流社会的穿衣技巧，如《蒂凡尼早餐》、《霓裳风暴》等。
&训练你的口音
&一口牛津腔当然要比纽约腔或澳洲腔来得文雅熨帖，一口稍带北欧或南欧口音的英语也让你更显神秘。即使普通话，也有口音上的等级之分。20年前，在上海街头，一口港台口音普通话，就来招来美女回头无数。即使你不能讲流利的英语法语意大利语，把普通话练好是最基本要求。
&背熟GRE词汇
&有人说，背熟GRE词汇是进入美国上流社会的前提，如果你不能达到英国文学硕士的水平，最好就永远不要开口讲英语。如果你不能就红嘴绿尾鹦鹉的保护、马利亚纳海豚的栖息地发表任何观点的时候，你基本上只有听的份。
《画皮》的故事到现在都不过时，只要有好的皮相，管它是人是妖，都会有人迷恋。那些无权无势、无根无基的女子，年青貌美就是最好的上流社会通行证。当然，这些年轻女子也最遭上流“名媛”们的忌恨。所以，通常圈中最受尊敬的，是那些和丈夫一起打拼出来的女子。如果为人厚道，便能成为太太圈的领军人物。
&即使你做不成上流人，至少也应看上去像个上流人吧。上流人们也许只能在一件事情上取得共识：仇视脂肪。一身赘肉会让你看起来丰满、生机勃勃、充满诱人犯罪的肉感，这些品质可真令人沮丧。看看年岁相仿的黎明与许晋亨，一个早已周身横肉，一个兀自风度翩翩，什么是世家子弟，这就是世家子弟。
&雇一个司机
&即使你的经济再不济，你可以炒掉保姆、厨子、奶妈、私人保健医生、律师甚至老公老婆，你也不可轻易放弃自己的司机。发明了汽车的亨利福特说，只要拥有一辆福特车，世上就没有一个你去不了的地方，只有上流社会除外。
&即使你不是开国领导人或晚清实业家的后代，也不是什么三十年代小明星的遗腹私生子孙，你还可以再往上追溯，差不多的几个大姓，基本上都做过皇帝国王，再加以牵引附会，阿Q祖上都曾阔过，更何况我等？好在我们的历史足够悠久而模糊，祖宗们也不会从九泉之下上来指正，别人更不会较真——反正满场的“上流人士”，大多都是级别差不多的“A货”。
&与名人挂钩
&即使你生来不是名人之后，你总能通过婚嫁进入豪门吧？小三小四都可。这条路行不通，你大可成为他们的门客、幕僚或仅仅脸熟的朋友。哪怕只有一面之交，你也大可谦虚地说：“我再也不会拿名人的名字来说事了！这话我前些天跟伊丽莎白女王和教皇也都说过。”
&还有比画廊更不靠谱的地方吗？还有比画廊充斥着更不知所谓、人云亦云的人群吗？这里混迹着行踪诡秘的政府官员、脑满肠肥的商人、利欲熏心的艺术家与神神道道的艺术掮客。但这里却是进入上流社会最好的通道之一——这里的话语潜规则是和官员谈商业，和商人谈艺术，和艺术家谈风月，和明星们谈政治。
&参加动物保护协会
&上流名媛们除了在联手对抗Ball场狐狸精上取得一致外，还惊人地在一件事情上取得一致：参加形形色色动物保护协会。无论是保护亚洲黑熊免遭虐待，还是拯救濒危的美洲知更鸟，她们都趋之若鹜。这些名媛们其实境况都差不多：不再年轻，丈夫已死或早已形同虚设，脑子和他们的帽子一样显而易见。
&谈生意时打高尔夫，打高尔夫时谈生意，这是中国富人们的生意逻辑。如今，高尔夫已经从高级选修课降格为精英阶层的必修课，不少小白领周末也常集体去挥杆一把。登山、赛车、马球、帆船等更为贵族、更挑战身心极限也更烧钱的运动成为精英们的新宠。但高尔夫仍是区分上流社会与其他各色人等的第一标尺：打高尔夫或许不代表什么，不打高尔夫则说明你离那个阶层尚有距离。
&上MBA/EMBA
&十年职场寒窗，还不如结识牛根生与张瑞敏。毕竟，关系是中国人际交往和身份认定的核心准则。难怪不少人怀揣巨资与野心，去MBA/EMBA课堂呼朋引伴。这里是精英汇聚的民间参议院，它对政策与产业的走向不容忽视，这是中国权贵与资本阶层的下午茶与见面会，知识是端茶送水的婢女。
&在任何上流晚宴中，都少不了宗教人士的护法，或高僧，或仙道，或喇嘛，这些宗教人士负责积聚人气、提供精神与心灵指引，以及让上流社会看似更众生平等。
&参加国学班
&作为国学界的头牌花旦，于丹在上流圈中比章子怡更威风八面。于丹从古籍中萃取心得，为今人所用。有人说她是上流社会“布道者”，让更多人明白，原来上流社会也需要心灵鸡汤。
&出席拍卖会
&还有什么比出席拍卖会更显得你品味非凡而实力雄厚？新钱们想引起老钱们的主意，最常用的招数就是把他们的心头所好悉数卷走。美国人买走了英国古城堡，全英国人都在哭泣，日本人买走了梵高与洛克菲勒中心，全世界都震惊了。
&出入名人俱乐部
&一个月入只有一万的女子，幻想钓到上海汤臣的少东，花费数十万购入少东常去的俱乐部会籍。也就是说，幻想在酒吧区、网上聊天室和钱柜钓到王子显然并不现实，王子们也不会驾着南瓜马车，去迎娶住在贫民区的灰姑娘。
&圣经中耶稣曾说，富人想进天堂比骆驼穿过针眼还难。也就是说，富人想进天堂，必须先散尽钱财。但记得回避那些旨在改善学校或贫民窟的慈善行为，而要投身于那些保护松鼠或火烈鸟的慈善事业中去。在那里，你会有机会去更优美的地方旅游，收到更漂亮的棒球帽，遇到来自更高社会阶层的人士。
如何有效扩大社交圈子&
有些人喜欢广交多种多样的网络朋友，有人则喜欢在小圈子里交朋友。你可能有非常亲密的朋友，在他们面前你可以倾吐心事。还有一些普通朋友陪你吃喝玩乐。
　　但许多成年人，尤其是男人，很难发展新的友谊或保持现有的友谊。其一，时间有限，友谊可能为其它更重要的事而让座，如长时间的工作，修理厨房地板或照顾年迈的父母，亦或搬到一个新的社区，没法与朋友见面等等。发展友谊确实要下功夫，如果认为到友谊对幸福的重要性，那么就值得花些时间和精力去培养。
　　这里有一些方法让你发展新的友谊:
　　一、与你的宠物散步。寻找有名宠物狗公园，与别人谈谈你的宠物的趣事，或一起遛狗。
　　二、健身。参加当地健身房的课程，去高级中心或使用社区健身设施。在午餐时间与同事去散步。
　　三、做饭。邀请熟人你一起吃早餐，午餐或晚餐。
　　四、接受邀请。当有人邀请你参加晚宴或社交聚会，答应他。不要因为你可能不认识大家有或者你最初可能会觉得很尴尬，而说不去。如果你觉得不自在，你随时可以离开。
　　五、做义工.医院,礼拜场所,博物馆,社区活动中心及其他组织往往需要志愿者。你可以和其它与你有共同兴趣的义工紧密联系。
　　六、相同目标。与一群人朝着一个目标努力工作，如选举或清理的自然区。
　　七、参加一个业余爱好小组。寻找一组具有类似兴趣，像赛车，音乐，园艺，书籍或工艺品。
　　八、回学校。参加学院或社区教育课程，与志趣相投的人交流。
　　九、在门廊前出现。前廊曾是邻居社交中心。如果你没有一个前廊，你仍然可以坐前面，喝一杯咖啡或看一本好书，使自己能被人看见。
　　也许不能与初次见面的人立刻成为朋友，但持久的友谊的种子可以散播。
21条潜规则&纵横上流社交圈
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　　1. Never be
　　不要一个人呆着
　　即便你骨子里有追求“孤独”的范儿，大过年的也别一个人闷着，“宅男”、“宅女”那是年轻人的玩意，不是贵族的那杯茶。
　　当然，你想清净呆会儿这想法可以理解，该热闹的时候还得热闹，权当自己是一超级演员，在Party聚会中表现自己天赋异秉的一面———衣着光鲜、风度翩翩，言谈举止气质不凡……
　　要知道，作为一个有身份、地位的人，在社交场合出现的频率也在一定程度上决定你纵横向发展的半径。在十六世纪的伦敦和十七世纪的法国，要实现向上爬的野心，就要经常在宫廷里出现。在现代社会，记得用美国当代著名作家戈尔·维达的建议来鼓舞你自己：“千万别错过一个可以风流的机会，也千万别错过一个可以上电视的机会。”
　　真正时尚的宴会，所有受邀的宾客都到了，你该看见的人都露面了，这时宴会就已经结束了。如果在场的其他人都比自己更富有或更加声名显赫，那么你的姓名与名声也会随之鹊起。一旦客人都到场了，Party的其余节目就是多余的了，款待可能仅仅是盛在威尼斯玻璃器皿里的柠檬奶油冻。
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You are not a turkey!
　　记住，你不是火鸡
　　视Party的主题以及参与对象来设计你的着装，这是人人都关心的问题，但是千万不能抱着“一穿惊人”的念头为了让自己“鹤立鸡群”而穿得怪异，这样你只能不折不扣地成为上流社交场所里为众人观赏的“火鸡”。
　　选择不刺眼的颜色和不引人注目的装饰品，可以解决有关服装问题的任何疑问。影视明星可以通过奇装异服制造时尚效果，或者将其称为所谓的“个性”，上流人士则不必如此。
　　作为上流阶层的人士，理应追求既可体现优雅又能赢得尊重的形象，就好比讲究的家庭中家具的格调应该和窗帘相匹配、杯子应该与杯垫对花，就着装而言，西服套装总是可取的，晚礼服永远不会出错，而穿一双干净并能表现你身价的皮鞋是非常重要的，你当然不希望别人联想起你的时候想到的是那双廉价带污渍的鞋子。
　　重点是：既不突出，也不失礼，这就是成功。
Get the jokes ready
　　事先准备好要讲的笑话
　　幽默是受欢迎的，但注意：任何笑话，都要确保不会破坏在座诸人的情绪。同时，搞笑的前提是保持自身的优雅，太低俗是不入流的。
　　像是以“不拘小节”而又容易出现口误的美国前总统小布什同学2001年7月到访英国拜见英女王时候所开的玩笑，就让严谨的白金汉宫很不爽。小布在晚宴上帮英国女王乱取绰号，当面喊女王为“QE2”，即“伊丽莎白二世”的缩写，让英国女王不知如何应对。布什甚至还叫查尔斯王子“呆伯”，显然是在取笑查尔斯的招风耳，这些布什自以为幽默的“冷笑话”，一度让女王十分恼怒，但又无法表现出来。
　　当然和英国女王会面的礼仪之多非同一般，咱们过个年出席个Party大可不必这么紧张，但准备好一些类似于外交辞令的万能答案和一些风趣、幽默的笑话应对场面，也是必要的，万一有什么需要表演一下“脱口秀”的地方你也不至于手足无措不是？
Defer your affair
　　偷情不妨迟点
　　要把物质享受而不是美女相伴当作真正的乐趣。即使像比尔·克林顿这样的，一度也曾对禁欲有过深刻的理解。他在1992年初次竞选总统时，被《纽约时报》的一名记者问及成功的政治生涯的几大要求。他提出了六条准则，其中第二条就是禁欲的问题。他说：“如果你打算及时行乐，那我建议你最好改从别的职业。”
　　如果你把性幻想只看作是为了更好地推销办公产品或加勒比海豪华游而涂在女职员嘴上的唇彩，那你就不会出错了。要记住这一点：只能看，不能摸。永远不在酒会上放纵自己。
　　尽管在洛杉矶或纽约的某些社交场合，在宴会上引诱坐在旁边的人仍被视为礼貌范围内的游戏，但是用“社交式微笑”来表达你温婉坚定以及内心的热切便已经足够了。
　　礼貌地交换名片，而非热情注视的目光。不要出于一时的冲动，就从桌子旁边逃走。
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Don't be pretentious
　　“装”，最容易招人反感，无论何时何地，保持你的真诚，保持你的个人人格魅力，远比你“鼻子里插大葱”———装相（象）来得长远。
　　内在的气质是最宝贵的，你必然有你独到的闪光点，不要埋没了它，一个真正懂得与他人相处的人，绝不会因场合或对象的变化而放弃自己的内在特质而盲目地迎合、随从别人，那样效果可能会适得其反。
　　在party上的“装”尤为不招人待见，男的可能会被人说成傻，女的则可能直接变为“木头花瓶”，都落不着好。而且很多时候，装和傻的界限是模糊的，在你自己，可能还闹不懂自己究竟是故意摆出一种姿态呢还是奔着某方向努力呢，别人已经把你归类了。
　　表现得真诚一点，真实一点，足够。当然，不管处于什么样的环境，都请注意这一点。
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Show no surprise
　　决不表现出惊奇
　　在任何社交场合，都不要把自己搞得像刘姥姥初进大观园似的。正确的表情应该是：有一点傲慢，又有一点好笑。赞美一切，又鄙夷一切。而且，从来不表现出惊奇。
　　不要看得发呆。要记住，你已经见过了一切值得一看的东西，而且见过不止一次，而是很多很多次。这种态度可以推迟判断：可能是赞成，也可能沉默。这种时候的沉默，不一定代表默认，更可能是洞察一切，而且，表现在书面或口头上的时候，这种态度可以排除任何异议。
　　说话太多，容易给人造成不谨慎的印象，虽然在Party上需要跟人交流，但同样需要适可而止。不要遗憾没有说出来，在谈话中，中间的路总是最好的，正如很多事情一样，要知道什么时候该听别人讲话，也要知道什么时候该轮到自己讲。
　　之前出席某宴会，席间有位绅士西装革履，仪表不凡，本来印象尚佳，但架不住他老人家跟个“话痨”似的没有停下来的时候，且讲来讲去都是日常琐事，最后给人感觉他将别人全部当做了假想敌，美好印象尽失。
　　多数情况下没有人提醒我们说话时欠考虑或没有考虑，几乎所有在谈话中出现的失误或错误都是由于没有认真考虑或缺乏考虑造成的，你只要看一下听自己讲话的对方的反应就可以知道你的一番话起到了什么样的效果。一般情况下，话多而且充满了丰富想像力的人，在聚会中虽然会增添一些吸引力，也同样会给人造成“不可靠”的印象。当然你总是保持沉默也不行，这个度的把握完全靠你自己的敏锐。
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It's unpolite to be hungry
　　饿是不礼貌的
　　在吃这个问题上，果腹是最低级的境界，当你身处上流圈，与上流人士共同进餐时，请忘记那些营养常识，并谨记以下规则：饥饿就意味着需要，而这是一件不光彩的事情……
　　因此，与上流人士一起用餐，点菜就成了微型创作艺术：一份乌莓酱，一个鸡蛋，一小瓶矿泉水，一小片土司面包，等于一份最精致的食谱。
　　这份菜谱简单别致，要牢记这餐饭的重点不在于你吃了什么，吃了多少，而在于你只是“吃了”。这种略带对食物的“不尊重”态度是上流人士的通病，不记得基督山伯爵餐桌上那些数不胜数的珍馐美味了吗？但他总是碰也不去碰，多数时候他都是看着他的客人在老实不客气地享用那些世界奇珍，这从侧面反映了其上流身份的矜持与不同。
　　1. Mix
　　中西混着来
　　民以食为天，即便是平时，也要讲究，更别说是在这么重大的传统节日当下了。当然，我们前文建议你谨遵“饿是不礼貌的”这一条“军规”，那是指你出席上流Party、宴会的时候。现在我们要说的是非宴会时刻，可能是你自己，也可能是和家人，那么对于吃这件事的法则，可就不是“宁可饿着，也要矜持”了。
　　吃什么和怎么吃，中国人讲究用精美的饮食来烘托节日的气氛，你也可以理解为是给自己和家人一个享受美味的理由。过年最重要的一餐非“年夜饭”莫属，此外亲朋之间可能也会有接二连三的宴请、吃请、还请，中餐的丰富、食材的金贵，西餐的精致、口味的独特，都在可选择之列。更妙的是中西结合，现在很多高档奢华餐厅的出品都有“中餐内容、西餐形式”这样的做法，换个思路，中西合璧，美酒佳肴，就为俩字——享受。
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Drink until you feel a little dizzy
　　微醺即停杯
　　酒在餐饮文化中显然起的是一个“助兴”的作用，素来传统就有借酒精联络感情，新年新气象，饭桌子上人与人的感情交流也需要在酒中得到升华。
　　但事实上，酒在最初诞生的时候并非饮料，而是“药”，《汉书·食货志》中这么记载：“酒，百药之长”，可以“行经络、御风寒、通血脉、行药势”，并可主治“风湿痹痛及胸痹诸症”，这就是说适量饮酒可以活血通络、祛风散寒、疏肝解郁、宣情畅意、补益肠胃，总之，适量的时候酒这东西对人是有益而无害的。
　　不过过节一高兴，宴席上往往喝到高兴处便来者不拒，忘了节制了。中国的上流社会还不大适应西洋化的一人拿杯酒满场串与不同的人寒暄搭讪，但显然一些人正在学习如何在这样的场合操控自如，通常这种场合的酒风都比较文雅，不像饭桌上动辄“喝死一个是一个，喝死两个是一双”的豪放。加上我们又习惯劝个酒啥的，劝酒也分“文劝”、“武劝”，还有“罚劝”的，但一定要注意切忌酒至半酣开始借酒装疯，这是最不可取的做法。不管文劝、武劝还是掺和罚酒，都要有礼有节，不能扫了大家的兴。
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Study the art of living
　　注意养生之道
　　吃的一大境界是注重“养生”，可以用基于生命阴阳平衡、本真天然之理进行保养、调理来解释，仅仅为了果腹，或者为了口舌之欲，再或者为了显示奢华，那都没达到这个高度。
　　“养生”讲究的是一种平衡，比方人就讲究大年初一吃斋，倒不一定是跟宗教信仰有直接关系，而是为了平衡年三十晚上的大吃大喝及熬夜之后，身体对食物热量和营养的摄入。这在认识观念上是一种理性升华。
　　当然，“养生”这事说起来容易，做起来未必简单，大年时节的大鱼大肉各种高热量食品比比皆是，一不留神就忘了平衡。
Know a little about nutrition
　　知道点营养学
　　高品质的生活是每个人的追求，在饮食方面，单纯的吃饱、吃好已经不是唯一的标准，吃得健康、吃得营养变得越来越重要。适当掌握一点营养学的理论知识，再结合自己的实际，也对身体的饮食平衡有点帮助，何况中国的饮食文化、中医文化和养生学还是现代西方营养学的鼻祖。
　　说得通俗一点，人体每天摄入大量的食物，都是为了获得足够的营养物质，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质（养分或养料）维持生命活动的过程，营养学就是关于这一系列运作的后果的一门科学。即使在20世纪60年代那样近的年代，医生依然告诉他们的病人：营养与他们的健康几乎没有关系。现在我们有了另外的认识：“你就是你吃的东西！”
　　营养专家建议我们要这样、要那样，其实就是一句话———营养均衡。比如他们说，“要饮食本地化”，因为“一方水土养一方人”；比如他们又说，“要选择‘主食’蔬菜”，因为“其中含有大量天然而健康的淀粉，能逐渐分解血液中的葡萄糖，从而避免血糖忽高忽低”；比如他们还说，“讲究原汁原味”，因为“过多食用调料也对身体有害”
；比如他们更说，“别吃得太多”，因为“适当控制饮食欲望是保持健康的秘诀”；比如他们建议“饮食多元化”，因为“可以补充多种营养，还可以增加饮食乐趣”；当然，他们也建议你偶尔“放纵”一下自己的胃口，因为“健康食品在全部饮食中占到75%就够了”……
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It is not safe to be a vegetarian
　　素食主义并不总是安全的
　　美国散文作家、西北大学文学教授、《美国学者》杂志资深编辑和文化批评家约瑟夫·艾本斯坦（Joseph
Epstein）在他那部如何进入美国上流社会的秘籍《势利》一书中曾经对“素食主义”有过这样的描述：健康饮食有两种形式，都很势利，素食主义是一种，恨不得活到106岁是另外一种。
　　按照他文字的描述，素食主义至少还有许多分支、变种和流派：纯素食主义者———绝不吃任何肉类、鱼乃至任何日常食品；选择性素食主义———不吃任何有眼睛的东西，不包括土豆；以及一种最少见的素食主义者———不吃任何“可爱的动物”，他们吃鸡肉（鸡不可爱）而不吃鸭肉（鸭子比较可爱）……
　　有的人是真诚地担心吃动物肉可能带来的后果———这当然很可贵；有的人则声称不吃肉的感觉更好———这也很可信。但和素食主义者一起吃饭还是让人感到不快———这让人感觉到他人比自己文化上更为先进，或者是比像他自己这样的普通人更为进化。“素食主义本身是很无害的，”前皇家内医协会的会长罗伯特·亨杰森(Rober
Hutchsion)说，“但却易于让人自以为是。”
　　健康、有机，这是现代人颇为狂热追求的饮食效果，我们当然知道那些味道可口的东西可能不一定对我们的身体有好处，可是专家不是告诉我们了吗？有25%的幅度可以允许我们“想吃什么吃什么，想吃多少吃多少”。
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Wine and dine
　　美食与美酒的搭配
　　饕餮和豪饮，对于那些视美食或美酒为生命的人士来说，可能或多或少都有点“暴殄天物”之嫌。真正懂得欣赏和品味的贵族，绝对不会浪费掉任何一餐享受酒馔之间那种“黄娟幼妇”之搭配的机会。
　　我有好几次在一家出名的酒膳用餐，都深刻地体会到了这一点。那个地方真的是一个很独特的地方，主角是它的葡萄酒，不管是旧世界还是新世界的葡萄酒，你都可以在那里找得到，而且，当然，肯定有一款能够赢得你的味蕾和感官。那么与此同时，配角是它那里的菜式，完全是为了搭配各式葡萄酒而烹制的，所以去那里吃饭的人，倘若不喜欢葡萄酒，或者说对葡萄酒没有一定的了解，基本上去过一次就觉得没意思不会再去。相反，那些对葡萄酒略有所知的人们，一旦去过一次之后就会疯狂地喜欢上这个地方的出品，完全没办法抵挡。
　　所以，倘若你有一瓶上好的酒，如果不能确定用什么食物来与其配合能称为“完美”，那你还是晚点再打开它吧！
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Save the best for the last
　　把最好的留到最后
　　正如Vanessa Williams的歌中所唱———You go
and save the best for
last，“把最好的留在最后”，从某种程度上说这种态度也许是一种人生哲学。
　　某次与几位要人用餐，身边一位绅士面对几只分别来自法国、苏格兰、爱尔兰和澳洲的生蚝，告诉我，先吃那种层次不甚分明、口感没有那么厚重的，最后再来享用富含矿物质但没有筋或者渣、层次有延伸感的，这才是享受的过程。
　　正如同喝红酒的时候一样，倘若你有几瓶不同产地不同档次的红酒，那么一定是先开稍微差一些的那支，然后再开好一些的，否则你的味蕾便会很诚实地告诉你———它拒绝接受。
　　1. Don't
get too far
　　不用走得太远
　　给自己放假的最好办法不是“有多远走多远”，而是心态的松弛，即便不出门在家也是享受假期的一种方式。先知纪伯伦不是曾经对自己说过吗？——我们已经走得太远，以至于忘记了为了什么而出发。
　　不用走得太远，也许有突发事件要等你处理，当然这在过年时不一定会发生，但也并非没有这样的几率。尽管你可以忽略这个理由的存在，但为什么不趁机给自己放松一下呢？还记得2008年比尔·盖茨宣布自己“退休”时播放的那个搞笑短片《比尔在微软的最后一天》吗？———退休前一天，比尔·盖茨在办公室不停打电话，希望找下一个工作。但是，无论是主唱波诺、著名导演斯皮尔伯格、影星乔治·克鲁尼还是政坛领袖希拉里·克林顿以及美国前副总统戈尔，都对盖茨避之不及。白忙乎一天，换来一堆挖苦，懊丧的比尔只好黯然打包回家。
　　诚然，没人会相信比尔·盖茨会像在短片当中那么狼狈，但放完这个他自己拍摄的短片之后他就“退休”了，能做到如此轻松地面对人生各个阶段、舍得间举重若轻，所以全世界才只有一个比尔·盖茨。
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Pick up the book you desire most
　　拿上最想读的新书
　　如果你决定出门，记得带上一本你最想读但苦于平时静不下心来读的新书，出版人、书评家、语词收藏人黄集伟曾经设想过这样的场景———人们在“孤岛”上阅读，宁静、悠闲而自得。德国现代存在主义哲学的主要奠基人之一卡尔·雅斯贝斯（Karl
Jaspers）在他的哲学自传《生存哲学》中有一段话颇值得探讨：“我常或凝望远景，仰望苍穹白云；又常或坐或倚，不做一事。想象之流无拘无束，在其中的沉思冥想十分宁静，只有在这种宁静中，才容许那些宁静产生作用。否则，一切工作就要变成无结果的、非本质的和空虚的。我觉得，对于一个人来说，如果不是每天做一回梦，他的星，即引导我们一切工作和每天生活的星就会暗淡。”
　　对了，带上一本书去旅行，以前有很多人给出过这样的建议，不过大都建议你带一本与该次旅行相关的书，一般的说法是“会让旅行变得丰富”。事实上，我倒建议你带一本与旅行无关的书，旅行仅仅是一个说辞，是换了一个地方继续生活的形态，在那样的地方心无旁骛地读自己喜欢的书，更是一种享受。何必一定要让自己融入当地人的生活和时间呢？在巴黎的街头，读一本清朝人写的《扬州画舫录》或者在威尼斯波光滟滟的午后，研究一本《西湖梦寻》的底蕴，悉听尊便。
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Keep your luggage half full
　　箱子只装一半
　　轻装上阵，出门旅行不是倒买倒卖，尽量把所有要带的东西集中在一个箱子里，而不要有无数的大包小包，一是不容易丢，二是也方便带。出门丢东西是常有的事，尤其是一个行程要换好几次酒店的时候，说不准就落了什么东东在酒店的房间角落。使用拉杆箱，好处是不用把自己搞得如同搬运工一般，上上下下还要“吭哧”、“吭哧”地搬行李。
　　当然，如果你还能把这箱子的一半空间留着，那就更显得简洁了，没必要将行李箱塞得爆掉，知道的说您是旅行去了，不知道的以为您帮谁倒腾货呢。
Pick up your golf bag
　　背起你的球包
　　那些深受“绿色鸦片”“毒害”的人士在这样的假期里，是绝对不会放弃任何一个继续被“毒害”的机会的。背起你的球包，享受一个“高球假期”，像世界上那些知名的政要、富商们一样，偷得浮生半日，为一颗小球尽折腰。
　　英国王室的历代成员几乎全部精通高尔夫球，据说目前在英国王室中高球打得最好的是安德鲁王子，而世界各地的高尔夫球场也因此成为“皇家”最爱，虽然王室成员的出行比起一般的贵族要麻烦得多，但这可毫不影响他们到处去试打不同风格的球场。他们自然也喜欢网球、游泳、滑雪、骑马等等的贵族运动，但显然高尔夫球在其中所受到的青睐非其他运动项目可以比拟。“绿色鸦片”高尔夫球以其安全、健身与休闲相结合的理由受到特殊的礼遇。
　　诚然，你不一定是为了打球而打球，也不一定是为了打球而旅行或反之，但是，带上球包出门这不算是一件难事，即便你愿意在阳光暖洋洋的午后眯起眼睛坐在大树下边发呆也无所谓，有备无患，谁晓得什么时候心血来潮你就想潇洒地挥一挥杆呢？看看人家李嘉诚，连家都建在球场旁边了，就是考虑到自己什么时候手指头一痒，两三分钟内就能得偿所愿，这岂不比你临急临忙地找跟棍瞎比划来得有风度？
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Never go without a girl
　　记得带上个女的
　　哎，说你呢，想哪儿去了？你以为让你带上哪个女的？我们说的是善待你的家人，没有一个女人，能比你的母亲更爱你。平时你一脑门子工作，好不容易放个假出门旅行，带着你的母亲上路吧，按照她的喜好设计你们出游的路线，按照她的身体状况设计你们的行程，多和她亲近，少去些景点，考虑她的身体承受能力。
　　爱会让我们感受到生活的美好，无论是内心还是外在表现，对家人的爱尤甚。当然，你也可以带俩，还有一个是你老婆，我之前采访过一位一年有300天在路上的“神人”就是这么干的。他到了某地觉得这地方不错，宁静、舒服，风景美丽，适合小住几天，他就会打电话给自己的老婆订机票，叫她飞过来与自己汇合。最近的一次是2008年国庆，他开着自己那价值一百多万元的SUV带着老婆和老妈一起上路，在的一个四合院里住了小半个月。他的理由很简单———让她们一起享受生活的乐趣。不过，当然，我需要说明的一点是，他可不是寸步不离地陪着她们的呀，彼此之间不管在哪儿，也还是多少要保持一点点距离的，距离产生美，至理名言。
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Keep 1.5 metres from the crowd
　　与人群保持一点五米距离
　　为什么是一点五米的距离，且看下边这个例子。
　　一位心理学家做过这样一个实验：一个刚刚开门的大阅览室，当里面只有一位读者时，心理学家就进去拿椅子坐在他（她）的旁边。试验进行了整整80人次。结果证明，没有一个被试者能够容忍一个陌生人紧挨自己坐下。当心理学家坐在他们身边后，很多被试者会默默地移到别处坐下，有人甚至明确地问：“你想干什么？”
　　这是一个人际距离的问题，上面的实验告诉我们：人与人之间需要保持一定的空间距离，即使最亲密的人之间也是一样。适当地让自己独处一下，这是一种艺术的生活态度，也是一种状态，避开外部世界的一切干扰，静静倾听来自内心的声音，这既是目的，又是手段。平日里总在人来人往中周旋，过年时用“与人群保持距离”来让自己的情绪得到平衡，享受一种“客散青天月，山空碧水流”的境界，不管你是出门旅行找个地方猫着发呆，还是于斗室中徘徊静坐，都是寻一方清净所在，一种有意的隔离，把自己置身于远离人群的地方，如同把一杯浑浊的水放在一处让它慢慢澄清。
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Know youself before
　　你可以参考整个世界，但最适合你的玩法，只有你自己知道
　　作为贵族，你身上应该具备很多重要的标签，包括内敛的气质、谨慎的态度、有涵养有风度、庄重以及能赢得别人尊重的各种优良品质，还有一条非常非常重要的标签就是，对了，就是这四个字———独立精神。作为一个有独立人格和灵魂存在的人来说，没有什么比自己决定适合自己的方式更为妥当了。这就是我们在“贵族过年的21条军规”中所要告诉你的最后一条的主旨——你可以参考整个世界，但最适合你的玩法（也可以用“方式”这个字眼），只有你自己知道。
　　正如同我们平时用的香水，香水是很个性化的东西，也很奇妙，即便是同一瓶香水，用在不同的人身上散发出来的味道也是不一样的，所以，每个人都有属于自己的独特味道，找到“最适合你的”那种味道，然后，Enjoy
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