嫩煎青鱼配咖喱牛奶汁和芦笋鱼松色拉食材：青鱼排(2块),青鱼肉(1块),芦笋(4根),香菜,红青椒,粟米,鸡蛋辅料：咖喱粉(10克),牛奶(100毫升),盐(3克),Organic腌鱼粉(适量),淀粉(适量),鲜辣粉(适量)小贴士：面糊以粘稠为宜，炸鱼排前用姜片擦下锅子，烧热后再煎鱼，不易粘锅。做法：1.鱼排一大一小， 裹上混合蛋液的面糊，再滚上一层炸鱼粉，小火两面炸至金黄。2.鱼肉用腌鱼粉腌制半小时，入烤箱8分钟，待凉后，用手撕碎，撒上鲜辣粉3.咖喱粉入油锅炒热，加入牛奶、盐，炒匀后，用淀粉勾芡4.芦笋、粟米焯水，依次和鱼排、鱼松装盘，淋上咖喱汁，红椒、香菜装饰咸香的鱼干还可以这样吃---鱼香の青鱼干食材：青鱼干辅料：料酒(少许),白糖(少许),白醋(少许),生抽(少许),鸡精(少许)小贴士：味道很特别，香香的甜中带点小酸做法：1.先把鱼干切长条，切好后装盘放点料酒和姜片上锅蒸 ，蒸鱼的时候可以把，青红椒和蒜 姜都切成末待用。2.至一平底锅，刷底油，把蒸好的鱼放在锅内煎成焦黄喷香的时候摆盘。 锅内放少量的油把切好的姜蒜末炒香，放入料酒，生炒翻炒均匀再加入青红椒。3.锅内陆续放入醋和白糖，鸡精，最后勾芡，把汁水倒入鱼干上就OK了。红烧青蒜青鱼食材：青鱼(适量),青蒜(适量)辅料：干辣椒(少许),葱段(适量),姜丝(少许),蒜末(适量)小贴士：写一下这道菜的小贴士或小技巧吧～(选填)做法：1.锅烧热，少油，油7分热加入青鱼段稍煎，加入干辣椒段，炒1分钟2.葱段、姜丝、青蒜段、酱油、料酒、盐、糖下锅，翻炒2分钟。3.开水适量，加入锅里，大火收汤，撒上葱段，味精，出锅，即可！青鱼烧豆腐材料青鱼、北豆腐，葱姜蒜，，酱油小半碗，番茄酱两大勺，白酒一两，（花椒5克，大料两个，桂皮一小块，香叶两片），酱油两勺，米醋一小碗，白糖两大勺，（盐，味精）适量。做法1、先把青鱼去鳞、去内脏洗净，切成段，豆腐切成厚片备用。青鱼用盐和白酒腌制十分钟，再入油锅煎成金黄捞出。2、煎完鱼的的油再煎豆腐，把鱼和豆腐摆在高压锅里，再把葱段，姜片，蒜瓣，花椒，大料，桂皮，香叶放入锅里炒香后倒入番茄酱和
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青椒紫苏煮鲫鱼食材：鲫鱼,盐,猪油,水,姜片,青椒,紫苏做法：1.鲫鱼先抹上盐放一会儿，然后烧热猪油将鲫鱼两边煎黄；2.加水淹过鲫鱼，放姜片，青椒中火煮１０分钟；3.加紫苏继续煮一小会儿，调味就ＯＫ了～青蒜乌鱼桂林米粉食材：新鲜乌鱼(1条),姜片(适量),麻油(适量),青蒜苗(适量),米酒(少许),盐(少许),白胡椒粉(少许),桂林粗米粉(适量)做法：1.热平底锅麻油,姜片爆香后,下鱼块煎赤下适量的水并加入米酒少许盐调味.2.水再滚起后转小火,将米粉加入同煮入味熟后,再下青蒜苗即可.青圆椒炒鱿鱼食材：鱿鱼,葱姜,圆椒,酱油,糖,料酒做法：1.鱿鱼切好后汆水。2.先把圆椒炒好盛出,再放葱、姜、料酒炒鱿鱼。3.差不多了就汇合,最后放点酱油和糖。辣烧青占鱼食材：青占鱼,干红辣椒辅料：葱,料酒,姜,蒜,酱油,糖,水做法：1.早上买鱼回来洗干净用盐腌上晚上做前把盐水冲洗干净。2.准备好干红辣椒、葱、姜、蒜。3.煎鱼。4.配料垫底加料酒、酱油、糖和水烧煮。青椒炒塘虱鱼食材：塘虱鱼(2条),青椒(2个),尖椒(1个)辅料：姜,豆豉,料酒,胡椒粉,盐,生粉做法：1.将鱼洗净去肚切成段，用盐稍腌一会儿。2.辣椒切好备用。3.鱼肉抹上生粉，入锅煎至金黄。4.下辣椒一起煸炒。5.下料酒、豆豉、姜丝、盐炒匀，将辣椒炒至断青。6.上菜了。青椒炒鱿鱼食材：速冻鱿鱼,青椒,豆油,盐,酱油,花椒面做法：1.化开冻鱿鱼，切成小块，青椒洗净切片。2.锅内放油烧热，放入切好的鱿鱼和青椒，并加入适量的酱油、盐、花椒面进行翻炒，熟后装盘。青椒炒鱼饼食材：鱼饼7个,青椒3个,酱油糖各1汤匙,精12汤匙,盐14汤匙,油1茶匙,葱少许做法：1.先将青椒切块，葱切丝，鱼饼切条。 再将锅中加油，放葱丝青椒下去爆炒，炒出香味，加入鱼饼 最后快出锅时加入调料即可
青瓜煮鱼片食材：青瓜1条（300g）,新鲜鲈鱼肉300g,皮蛋1个,香菜少许,料酒2汤匙（30ml）,高汤200g,姜丝1茶匙（5g）,盐2.5g,白砂糖1.5g,鸡精2.5g,香油少许,胡椒粉少许,油20ml做法：1.鲈鱼肉切片、青瓜去皮及瓤切片，皮蛋切件。2.炒锅内放油，放入姜丝爆香、加料酒、高汤、盐、白砂糖、鸡精、青瓜片、皮蛋煮3分钟，再放入鱼片继续煮2分钟，撒上香油、胡椒粉、香菜即可。青岛风味烤鱿鱼食材：鱿鱼1条,蒜蓉辣酱半袋,孜然粉或者孜然颗粒少许,油少许做法：1.鱿鱼一条，清洗干净，切出自己喜欢的形状，条、小块都可。2.把所有的调料和切好的鱿鱼，放进一个碗里抓匀。3.预热烤箱220度五分钟，烤盘铺上锡纸（不铺也可，纯粹为了好刷）把抓匀的鱿鱼平铺在烤盘上。4.220度烤10分钟。青椒炒墨鱼仔食材：墨鱼仔300克,青椒一个（切条）,姜丝少许,生粉,蚝油,生抽,料酒,盐,塘等适量做法：1.将墨鱼仔清理干净后沥干水份，用生粉、盐、糖、料酒、生抽腌10分钟；2.起油锅，放入青椒，加少许盐，大火炒至八成熟，上碟备用；3.再起油锅，加入姜丝，煸香，然后倒入墨鱼仔，加少许生抽，翻炒几下，盖上锅盖稍焖一会；4.打开锅盖，倒入青椒翻炒，加蚝油。因为墨鱼仔爱出水，如果加入蚝油后水份仍多，可用生粉调芡，收汁。小青椒炒鱼干食材：1.小青椒4个,小鱼干50克,2.盐,生抽,麦芽糖,白芝麻少许做法：1.起油锅,放入鱼干炒至有香气,盛出2.另起油锅把小青椒炒一下,放少许盐先调味,将鱼干放入同炒,加入生抽和麦芽糖,炒匀后撒白芝麻即可鱼香酥青豆食材：主料：,青豌豆250克,泡辣椒4只,姜,葱,蒜各适量,白糖,酱油各1茶匙,香油,醋各少许。做法：1.豌豆(选用颜色嫩绿的大白豌豆)洗净、滤干水分。泡辣椒洗净去蒂、去籽剁细。姜、蒜去皮剁细。葱切成细花。2.②将泡椒末、姜茸、蒜茸、葱花、白糖、酱油、盐、味精、醋、香油调成鱼香味汁备用。3.③烧热锅，下油烧至六成熟时，下豌豆，炸至豌豆酥脆时，捞入碟内晾凉，然后淋上调好的味汁即可。青葱蒸鱼食材：青葱半斤,新鲜鱼类一尾,蒜末少许,豆豉适量,酒少许
青椒鱼丝青椒鱼丝原料:草鱼肉200克，鸡蛋清30克，盐4克，料酒25克，淀粉30t克，青椒100克，冬笋50克，葱末5克，味精3克，汤40克。水淀粉20克，熟猪油500克(约耗50克)。青椒鱼丝的做法把草鱼肉洗净，切成长6厘米的丝，放碗中，加上鸡蛋、盐l克、料酒10克和淀粉拌匀上浆；青椒去蒂和籽、冬笋去皮洗净，分别切成丝。碗对芡汁：盐3克、葱末、料酒15克、味精、汤和水淀粉。锅放熟猪油烧至五成热，放入鱼肉丝划散，再放入青椒丝和冬笋丝，滑透后一起捞出，控净油。净锅复置火上烧热，放入滑好的草鱼丝、青椒丝和冬笋丝，烹入对好的芡汁，快速炒拌均匀，出锅装盘上桌。特别提示:软嫩清香，略带辣味。滑鱼丝的油温不能太热，芡汁要合适，不能过多。美食搭配小提示鲳鱼一青椒、西红柿相宜:鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿，适宜儿童食用，以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。番茄素鱼冻配罗勒青酱番茄含有丰富、容易被人体直接吸收的葡萄糖和果糖、有机酸，还含有苹果酸脱氢酶、抗坏血酸氧化?等。它含有的番茄红素、柠檬酸和苹果酸能促进胃液和唾液的分泌，能帮助消化和利尿，对多种细菌有抑制作用。常食，对肾病患者有益。此外，当中富含有维生素B1，有利于大脑的发育(故小孩要多食)，缓解脑细胞疲劳；而所含的氯化汞对肝脏疾病有辅助治疗作用；所含的谷胱甘?有抑制癌症发病率的功效。所含的胡萝卜素可防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。其果胶可降低血清及肝中的胆固醇含量。还有啊！番茄汁能降血压、番茄?可抗真菌、抗炎、所合的维生素B可保血管，防治动脉硬化和高血压。原来未熟的仍然青BB的番茄是不可吃的。因为这阶段的番茄含有龙葵素，吃过之后，轻者口中有苦涩感，重者会导致中毒，出现吐、泻等症状。有西方的医学报告指出，番茄有保护心脏的功能，可降低心脏病的发病率。因为番茄红素有抗氧化特性，能阻止氧自由基对心肌细胞的损伤。这类氧自由基损伤会令血中的胆固醇转化成为黏附于动脉壁上的脂质代谢物，令血管变窄、血流不畅而引致心脏病。成熟的生番茄不宜单纯地空腹吃。因为番茄含有大量果酸，柿胶等物与
豉汁青鱼头食材：青鱼头(625g)辅料：姜丝(适量),葱丝(适量),油(适量),生抽(适量),食盐(适量)小贴士：鱼头腌制的时间要长，这样才入味。做法：1.食材：青鱼头。2.将青鱼头择洗干净，放入蒸盘里，均匀铺上蒜蓉豉汁酱，腌制2小时。3.翻转鱼头。4.放适量的姜丝在鱼头上。5.放入锅中。6.盖锅盖，旺火蒸20分钟。7.揭盖，拿出蒸盘。8.把姜丝去掉。9.放入适量的葱丝。10.淋上滚烫的橄榄油。11.倒入适量的生抽，即可上桌享用啦。青鱼罐头食材：青鱼(3斤)辅料：啤酒(250ml),花椒(少许),柿子(两个),盐(适量),大料(少许),葱(少许),姜(少许),蒜(少许),糖(少许),鸡精(少许),朝鲜辣酱(少许),番茄酱(少许)做法：1.1.放油.烧热后放入大料.花椒烹出香味.放入青鱼段，葱姜蒜、啤酒、糖、盐、老抽、香叶、朝鲜辣酱。
2.开锅后.连鱼带汤倒入高压锅.盖锅盖、盖阀.大火放气3分钟后改小火.焖半个小时.等高压锅冷却不再放气后.打开锅盖。3. 开吃吧！孜然红烧青鱼块食材：青鱼(适量),孜然(适量)辅料：盐(少许),酱油(适量),食用油(适量),姜末(适量),蒜末(适量),醋(少许),老干妈(适量)做法：1.将青鱼洗净切块,大小要适中(大约火柴盒大小)。2.将适量食用油烧热,放紫然,然后将鱼块下锅,翻炒至八成熟.使紫然的独特清香融入鱼块。3.再将盐、酱油、食用油、姜末、蒜末、醋少许、老干妈各类调味品放入,翻炒鱼熟起锅。糟油青鱼划水食材：青鱼尾(500克)辅料：熟猪油(50克),香糟(50克),味精(2克),精盐(15克),葱姜末(3克),绍酒(25克),湿淀粉(25克)做法：1.将青鱼尾部斩成鳍相连的鱼条8块。2.香糟内加入清汤调成汁，滤去糟待用。3.将炒锅置旺火上，下入熟猪油，推入鱼尾段两面稍煎，烹入绍酒，下精汤和精盐，烧沸后改用小火焖至汁浓鱼熟时，倒入糟汁，添加味精，改用旺水烧、沸，用湿淀粉勾薄芡，撒上姜末、葱末。旋锅淋明油即。茄汁青鱼食材：青鱼(800g),番茄酱（约300g）(1瓶)辅料：白糖(30g),姜片(10g),盐(5g),蒜(2
茄汁青鱼今天推荐给您一道超好吃的【茄汁青鱼】。青鱼的刺很多不好剔除，那就干脆不用剔除直接食用，既补钙还省了不少麻烦！吃过【茄汁青鱼】罐头，鱼酥烂，味酸甜特别好吃！其实自己在家也可以做，味道绝不输给罐头，甚至比罐头还好吃呵呵，用高压锅压出的青鱼非常酥烂，成品鱼都是很小的块很方便食用。自己琢磨的美味【茄汁青鱼】，如此美味一定要分享哦！ 茄汁青鱼原料：青鱼500克佐料：大个西红柿1只，番茄沙司小半碗，葱，姜，蒜，花椒粒，八角,香叶，盐，味精，白糖，啤酒500毫升（悲催的忘记拍了）茄汁青鱼的做法 1 青鱼去除内脏清洗干净备用2 锅烧的很热很热，放少许油将青鱼稍稍煎一下（不煎也可），然后小心取出3 准备配料，葱姜切大片，大蒜拍散4 油热后放入花椒，八角，葱姜蒜煸炒出香味5 西红柿去皮切小丁，放入锅中煸炒出汁6 倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟，加盐，白糖调味7 将炒好的汤汁倒入高压锅里，小心放入青鱼，放入香叶8 接着倒入500毫升啤酒，啤酒要没过青鱼，盖上锅盖压上气阀锅上汽后改中小火，压制30分钟即可，稍凉后开盖加少许味精增鲜9 等到青鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘，用勺子捞出汤汁中的佐料然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了，超级美味滴 图老师美食网站小提示青鱼与银耳相宜:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养青鱼的价值青鱼又名黑鲩、青鲩、乌鲭等。青鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素BI、维生紊B2、烟酸等物质，其营养价值高于鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼。青鱼富含核酸及锌、硒等微量元素。.青鱼头尾汤菜系及功效：家常菜谱青鱼头尾汤原料：青鱼头、尾共500克，木耳25克，精盐4克，酱油50克，猪油75克，白糖10克，料酒10毫升，蒜片3克，葱段3克，胡椒粉0．5克。青鱼头尾汤的做法：(1)先将青鱼头、尾洗净用酱油浸渍一下，木耳用水浸泡发好待用。(2)汤锅置火上，放猪油烧热，下蒜片、葱段煸炒出香味，放鱼头、鱼等两面煎至微黄，取出放人沙锅内。再加放清水和酱油，加入料酒、白糖煮15分钟。最后放人发好的木耳、精盐、胡椒粉。吃时连沙锅一同上桌。青鱼头尾汤特点：此菜原料经济，配以木
茄汁青鱼正宗做法/步骤：青鱼去除内脏清洗干净备用锅烧的很热很热，放少许油将青鱼稍稍煎一下（不煎也可），然后小心取出准备配料，葱姜切大片，大蒜拍散油热后放入花椒，八角，葱姜蒜煸炒出香味西红柿去皮切小丁，放入锅中煸炒出汁倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟，加盐，白糖调味将炒好的汤汁倒入高压锅里，小心放入青鱼，放入香叶接着倒入500毫升啤酒，啤酒要没过青鱼，盖上锅盖压上气阀锅上汽后改中小火，压制30分钟即可，稍凉后开盖加少许味精增鲜等到青鱼彻底凉透了再把鱼取出装盘，用勺子捞出汤汁中的佐料然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了，超级美味滴
红烧青川鱼材料青川鱼。料酒。酱油。盐。白砂糖。鸡精。生姜。葱。豆芽。做法1。起锅热油，将清理好的鱼下锅煎。2。煎好后倒水，加入料酒，酱油，盐，糖，生姜，豆芽，然后开小火慢煮。3。等汁收得差不多时，放入鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。青花鱼干蒸茄子材料茄子750克(以长条的茄子为好），青花鱼干100克。调料盐3克，糖8克，味精2克，豆豉5克，清汤50克，李锦记蒸鱼豉油50克，色拉油1000克。做法1、茄子去皮，去头、去蒂后顺长切成12等份，洗净后备用。2、锅内放入色拉油，烧至五成热的时候放入茄子小火浸炸2分钟，取出后控油，将茄子摆放在盘中；李锦记蒸鱼豉油加入盐、味精、糖调匀后放入锅中大火烧开，出锅备用。3、青花鱼干洗净后加入清汤、豆豉上笼蒸10分钟后取出，将青鱼干摆放在茄子上，淋上调好的味汁进蒸柜大火蒸5分钟后取出即可。小诀窍:特点茄子翠绿，鱼干豆豉味香浓，口味鲜香。制作关键茄子放入油中浸炸时间不可过长，否则茄子的颜色发黑。红烧青条鱼材料青条鱼2条，郫县豆瓣酱2勺，糖2勺，盐2小勺，料酒2勺，酱油2勺，油2勺，葱姜蒜适量做法1.鱼去头洗净2.锅里放鱼加油，酱油，盐，糖，葱姜蒜，料酒，郫县豆瓣酱加开水漫过鱼身开火烧开改中小火慢炖30分钟以上入味银鱼青豆煎蛋材料银鱼200克，鸡蛋10个，酱油、盐、味精、葱花、料酒、胡椒粉各适量做法①将鱼去头，洗净沥干水分，放在碗内，加入场盐、料酒、胡椒粉、葱花拌和。②锅烧热，放人生油烧至六成熟，将鱼放人，炸熟后倒在漏勺内，将鱼倒人搅散的蛋碗内，加入味精搅匀。③炒锅烧热，放人生油，将蛋倒人锅中，煎至两面呈淡黄色，烹人料酒，翻炒1分钟。出锅装盘即可。黄鱼青菜面材料麦面50克，黄鱼一条（约250克），青菜50克，葱断少许，姜片6片。做法1．黄鱼洗净取中间两断肉切花刀撒上适量的盐腌60分钟备用。青菜洗净切断备用。2．洗去黄鱼上的盐，锅内放入适量的食油，开大火，加入姜片炒香，放入黄鱼断稍煎一会，加入适量的黄酒，加入适量的酱油及盐，加入适量的水烧煮。3．水开放入麦面煮熟，要加三次水，面熟放入青菜煮熟，加入葱断及味精即可。脆鱼皮涼拌青芒丝材料青
青瓜煮鱼片食材：青瓜1条（300g）,新鲜鲈鱼肉300g,皮蛋1个,香菜少许,料酒2汤匙（30ml）,高汤200g,姜丝1茶匙（5g）,盐2.5g,白砂糖1.5g,鸡精2.5g,香油少许,胡椒粉少许,油20ml做法：1.鲈鱼肉切片、青瓜去皮及瓤切片，皮蛋切件。2.炒锅内放油，放入姜丝爆香、加料酒、高汤、盐、白砂糖、鸡精、青瓜片、皮蛋煮3分钟，再放入鱼片继续煮2分钟，撒上香油、胡椒粉、香菜即可。青丝黄鱼羹食材：嫩豆腐200g,小黄鱼250g,菜心100g,金华火腿20g,高汤1000ml,香葱段20g,香葱花1汤匙（15g）,姜2片,料酒1汤匙（15ml）,白胡椒粉10g,盐1茶匙（5g）,湿淀粉2汤匙(30ml)做法：1.小黄鱼去除鳞片和内脏，洗净沥干水分，加入香葱段、姜片、料酒腌制5分钟后，上锅蒸熟（约10分钟），拆去鱼骨，鱼肉分成碎块备用。2.菜心洗净，取叶切成细丝。嫩豆腐切成1cm见方的小块。金华火腿上锅蒸8分钟后取出切成细丝。3.大火将高汤煮沸，放入小黄鱼肉、菜丝稍滚，调入湿淀粉勾芡，之后放入豆腐块和火腿丝，加入盐，撒上葱花和白胡椒粉即可。鱿鱼青蒜食材：芹菜(4两),干鱿鱼(1/2只),蒜苗(2支),葱末(1支),辣椒末(1/2大匙),蒜末(1大匙),油(1大匙),麻油(1/2大匙),酱油(1大匙),香油(1大匙),米酒(2大匙),糖(1/3大匙),盐(1小匙)做法：1.将材料洗净切好备用。2.先将鱿鱼浸泡在水中约2小时，取出洗净切成条宽0.5公分段。3.热锅倒入油、麻油爆香葱末、辣椒末、蒜末，再放入鱿鱼、酱油、米酒至水收干后，加入青蒜翻炒出香味。4.最后放入芹菜段及其他调味料，翻炒至熟后，即可熄火盛起放入盘中即可。鲔鱼青豆蝴蝶面食材：蝴蝶面(80克),鲔鱼罐头(20克),青豆仁(30克)辅料：盐(1/4茶匙),蒜片(3片),白酒(30cc)做法：1.将蝴蝶面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀备用。2.青豆仁与白酒放入果汁机中搅打成汁。3.热油锅，炒香蒜片后，加入作法1的蝴蝶面、鲔鱼罐头、作法2的青豆白酒汁拌匀即可小青椒炒鱼干
青柠芒果烤鱿鱼食材：青柠檬(1个),小鱿鱼(一个),小芒果(一个)辅料：李锦记排骨酱蜂蜜,盐,胡椒粉,绍酒,小西红柿,狼牙生菜,紫叶生菜做法：1.鱿鱼去皮飞水捞出，刷上排骨酱、盐、胡椒粉、绍酒腌渍。2.挤上鲜柠檬汁，放入烤箱250度烤10分钟。3.出来凉点刷上蜂蜜即可，配芒果肉吃简单了吧。对了配点小西红柿、紫叶生菜等摆盘。青椒焖嫩子鱼食材：活嫩子鱼(半斤)辅料：细长青椒(3只),细长红椒(1只),姜(1小块),小葱(数根),茶油(适量),盐(适量),蚝油(适量)小贴士：1、这种嫩子鱼可以连刺一起吃，非常鲜美，添加的调配料不要太多。
2、只要不用带气味的豆油，什么油都没问题，当然，茶油和猪油是首选。不要炸过了，炸到小鱼微黄就好，炸太干就不是这个味了，喜欢不一样的口感也可以试试。
3、用尖椒的话，辣味适中，清香味重。做法：1.嫩子鱼（活的嫩子鱼买回来最好再让其静养一天，吐掉肚内泥沙为好，性急的朋友可以在水里滴一点清油，换两次水也很快能够让小鱼吐出泥沙）里面难免会有几条大一点的，挑出来，挤掉肠肚，小条的就不用处理了，一起冲洗干净沥水备用；2.青红辣椒一起切细圈，姜切丝，小葱切跟小鱼一样长的段，葱白和叶子分开放；3.坐锅烧茶油，倒入嫩子鱼和姜丝炸到鱼身微黄，接着倒入葱白和青红椒一起大火翻炒，调盐；4.倒入半碗清水，大火烧开焖一下（煮2-3开），最后加葱叶子淋蚝油拌匀即可。青川鱼胡萝卜食材：青川鱼(3条),胡萝卜(2根)辅料：葱(适量),生姜(适量),料酒(适量),干辣椒(适量),盐(适量),鸡精(适量),白砂糖(少许),红烧酱油(2汤勺)小贴士：青川鱼要提前腌制一下，肉质比较鲜美。海鲜类的东西可以不放鸡精，以免盖住本来的味道，但料酒一定要舍得，腥味是不能留的。做法：1.胡萝卜切成片。2.青川鱼除去内脏，用盐、料酒提前腌片刻，起油锅下姜，将鱼煎至两面金黄，加入两汤勺红烧酱油，少许白糖，将鱼翻身，上色后，加入适量的温水，同时把切碎的辣椒皮放入，中火炖煮15分钟左右，需按照实际汤汁的多少掌握时间长短。3.加入盐、鸡精调味即可。青木瓜鱼撒食材：青木瓜,鱼撒辅料：小米辣,茴香
鱼腥草拌青笋鱼腥草拌青笋的做法菜系分类：素斋菜功效分类：制作难度：★准备时间：5-10分钟口味：微辣工艺：拌主料：鱼腥草 (适量) 青笋 (适量)辅料：小葱 (适量)调料：鱼腥草拌青笋的做法详细制作步骤 笋去皮，鱼腥草择洗干净。将鱼腥草折成小段，笋刨成丝，小葱切碎，加盐和糖。取一小碗，加生抽、醋、辣椒油和香油调成汁。将味汁浇在准备好的菜上。拌均匀即可。稍腌后，鱼腥草叶子会变软，吃起来比较舒服。鱼滑青瓜汤主料:鱼滑 青瓜辅料:盐少许 香油适量鱼滑青瓜汤的做法步骤1. 水烧开后将鱼滑过下2. 另起锅烧开水,放入鱼滑煮熟,(看见鱼滑浮起来就差不多了)3. 加入青瓜片,加入盐,起锅时候再滴上香油即可.小贴士PS:鱼滑味道已经非常鲜美了,所以不用再加味精之类.关于鱼滑:鱼滑是我们这里海边的特色小吃.多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球或者条状，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见佳肴 。青椒炒鱼头主料：鳙鱼1个头辅料：尖椒5个、红尖椒1个调料：食盐3克、姜5片、蒜5瓣、料酒3克、淀粉1把、老干妈1大勺、小葱2根、植物油10克、蒸鱼豉油3克
胡椒粉少许做 法：1、鳙鱼头剁成块（大小可随意，大块吃着过瘾，小块更入味）剁好的鱼头用盐、料酒、胡椒粉和淀粉、姜片腌制一刻钟；青红椒洗干净后斜切片、蒜切大粒、姜切片。2、锅中放油（稍多一点）烧至九成热，放入鱼头煎炸至金黄色，不要随便翻动，煎好一面再煎另一面，这样可以保证鱼头不会碎；煎炸好的鱼头盛出来备用。3、另起锅烧热油，五成就好，中火放入蒜和姜爆香；再放入青红椒一同煸炒；放入煎好的鱼头，不要翻动得太频繁。4、加入老干妈和蒸鱼豉油，大火快速翻炒均匀。5、出锅前撒点葱花即可。青椒炒墨鱼（乌贼）食材：墨鱼(2个),青椒(一个)辅料：生姜(几片)做法：1.墨鱼切成正方块也行，菱形也可以，起油锅，放下墨鱼姜丝翻炒，炒得变色，加点味极鲜调色，再加入青椒翻炒，差不多就加盐出锅~青瓜炒鱼卷食材：黄瓜(一根)辅料：葱末(少许),姜丝(1),鱼卷(1)小贴
图老师百科青鱼石专题提供青鱼石,25克的青鱼石值多少钱,2017147斤的青鱼的青鱼石等最新信息，希望对您有所帮助，关注图老师微信获取更多青鱼石信息。青鱼石百科专题更新时间： 15:13:34后使用快捷导航没有帐号？
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青鱼石的变成宝贝的过程。
去年钓了一条33斤的大青鱼，早就听说青鱼石的精美之处，所以用心的留下来了，近日闲来无事，把它打磨成宝贝。供大家欣赏一下。
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砂纸从80目到3000目，再用手套用点力把玩。就成了。
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我客戶送的一条二十几斤，我當時不知道！我把扔垃圾桶！肠子都悔了
楼主，麻烦能告诉下，鱼石长在什么部位，只有青鱼有吗？谢谢
打磨好了很润
我没找到在哪…… 可惜一条大鱼
过云楼 发表于
楼主，麻烦能告诉下，鱼石长在什么部位，只有青鱼有吗？谢谢
在鱼的喉部，好像是青鱼用来压蛳螺的器官。味道很腥臭，质地软，像塑料。
楼主有心，也有手艺，赞一个
是草鱼么？
楼主，麻烦能告诉下，鱼石长在什么部位，只有青鱼有吗？谢谢
就在鱼喉咙上额，杀鱼的时候要小心，不要被刀吹到，这东西新鲜的时候像脆骨，放干了就很硬，刚打磨的时候有点腥味，后面就没气味了。要阴干，不能太阳晒。容易开裂。
看着象宝贝
有酒店厨师朋友就好了！留着，用橄榄油泡24小时，阴干就可以打磨了！越带越亮
在鱼的喉部，好像是青鱼用来压蛳螺的器官。味道很腥臭，质地软，像塑料。
就在鱼喉咙上额，杀鱼的时候要小心，不要被刀吹到，这东西新鲜的时候像脆骨，放干了就很硬，刚打磨的时候 ...
这个不好找吧
头像被屏蔽
必须有一样
不以此谋生的工作
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青鱼石的位置，在鱼的咽喉上部，上颚部位，发现后用起子或刀具等撬取即可。青鱼石在鱼身上的位置，检索喉咙下颚附近，有无环镶于鱼骨中但相对独立、不相联于其它鱼骨的心型异物。一般肉眼即可见其与其它骨头的明显差异，可剖取鱼头鱼身联接部位：如遇大体型青鱼采摘方法
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