调料:干红椒、花椒粉、五香粉、盐、玉粉淀粉
一、将豆豆洗净滤干水,放干辣椒、五香粉、花椒粉、盐搅拌均匀,放置1小时左右;
二、再倒入2-3汤匙炒菜勾芡的玉粉澱粉搅拌均匀;
三、放入5成熟的油锅里炸,炸至差不多熟时再升油温炸一小会便可。
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豆科栽培种学名Phaseolus lunatus L.,也可称为哈巴豆、洋扁豆、缅甸豆、仰光豆、豆等。一年生或主要用作粮食、蔬菜,也用作饲料和绿肥是豆科菜豆属一年或多年生草本植物。在大尛、颜色、形状上变异较大未成熟时均为绿色。
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