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记者暗访水果批发市场目击商贩保鲜招数水果常用甜蜜素已是公开的秘密
&&来源：云南网
水果保鲜剂
炎炎夏日，有什么能比水果更消暑呢？不少消费者购买杨梅或者樱桃等水果，应该能注意到商贩手拿喷壶，对水果进行喷洒，增加水果湿度。但以后遇到类似情况时你就要注意了，商贩喷壶里的水中，很可能还添加了一种名为甜蜜素的添加剂，用来增加水果的卖相和表面的甜度。
如果遇到卖西瓜或橙子的商贩，拍着胸脯保证每个水果都甜的时候，你更应该注意，因为很有可能，商贩已经通过注射，在西瓜内注入了甜蜜素。近日，记者暗访昆明正昌水果批发市场，发现市场周边的杂货店里，正在大量出售没有任何商品标志标签的甜蜜素等食品添加剂。
水果生意少不了甜蜜素
记者在正昌水果批发市场外一小杂货铺提出，想购买一些甜蜜素，店主立即就从柜台下拿出了数包没有任何标签标志，用塑料袋装起来的白色粉末。并介绍，每袋甜蜜素大约有5克，售价5毛钱。如果做水果生意，这个东西是“不可或缺”的。店主还介绍，“你买的这个甜蜜素兑水洒上去，效果很好的，我看有个老奶，她就是用一只2.5升的可乐瓶，每次倒一包，兑上水，甜度就差不多合适了，你还可以自己尝尝。”
记者注意到，很多水果商贩都会前来小卖部咨询购买甜蜜素，短短5分钟内，这个小店就卖出了3笔共50袋这种小包装的甜蜜素。每人一次会购买10包甚至更多。记者随机采访了一名来购买甜蜜素的水果商贩金先生，他告诉记者，每次过来水果批发市场进货，都会顺便到这里买一些甜蜜素，这次他过来批了点葡萄，长时间没有水话，“葡萄分分钟就裂开了”，而整一点甜蜜素放在水里喷喷，效果就好一点。金先生说，他从3年前入行开始到现在，大家都是用甜蜜素兑水的方式，为一些水果增加甜度和卖相。随后，打开话夹子的金先生又继续介绍，“其实很好分辨，比如有些樱桃或者杨梅，它本来外表是不会有粘稠感的，但是有些你买回家的，不管樱桃也好，杨梅也好，它是粘稠的，这些就是喷过甜蜜素的。”
没熟甜西瓜全靠甜蜜素
随后，记者又暗访了多家水果批发市场周围的小杂货铺，发现几乎家家杂货铺都有甜蜜素出售。一家店主见记者要购买甜蜜素，主动询问记者要不要针管。面对记者困惑的神情，这名店主说：“哦，我还以为你是批西瓜的，要不过来看看买个新针管，用这个针管打进去，效果很好的。”
看到记者将信将疑，这名店主拿出了一根像是医用的针管，熟练地做起示范。“你看，这个就像医生打针一样，方便得很，你就在西瓜上随便找个地方，直接戳进去打就行了，一般一个西瓜戳两三个眼，这样打得均匀些。”记者这才注意到，这名商户手上拿着的针管，比一般的注射器长度要长，足足有15厘米左右，而且非常细，可以直接打进西瓜中央。店主还介绍，购买针管和甜蜜素，可以“享受套餐”，设备加上甜蜜素一起只要50元钱，足够注射“一大卡车”西瓜了。“你放心好了，我的这个设备，针眼非常细，根本看不出来，而且也不会产生什么不好的影响，很多人都在用，现在很多瓜，都还是夹生的，打了甜蜜素在里面，你看着颜色不怎么样，吃起来都是很甜的。”
为了证实这种针管是否被广泛采用，记者也找到了一户西瓜批发商，假意要批发麒麟瓜去卖，这户商贩也向记者介绍，现在的西瓜，很多下地的时候其实都还没有完全成熟，还有夹生的，都需要打甜蜜素，这已经是行业里“公开的秘密”了。该批发商还介绍，买了他的瓜以后，不要急于一次把甜蜜素打进去，而是应该在准备零售以前1至2天的时候再打，这样西瓜出售时的状态最好，时间长了，西瓜就不好吃了，水分和瓜瓤就会发生分离。“你要不会打，我们关起门来教你方法，我们也打，但是打得少，主要还是零售商自己打。”
关于如何区分瓜里有没有打甜蜜素，这户西瓜经销商介绍，目前西瓜种植环节里，用到的添加剂种类非常多，甜蜜素只是上市前添加的一种。“现在，基本已经找不到那种什么都不加的西瓜了，这是实话。”随后，他表示，看西瓜有没有添加甜蜜素，也很简单。“要是有西瓜贩子拉着一车瓜，对你说，这些瓜个个都是甜的，那肯定都注射了甜蜜素，就算有的瓜还没熟，你切开以后还能看到一条条的青筋一样的，你吃着照样是甜的。”
最后，这名经销商继续向记者介绍：“除了西瓜，还有橙子、柚子这样的水果，都很容易用注射方式添加甜蜜素。”
水果不能用但又很无奈
国内知名科普组织科学松鼠会在“糖精风雨百年”栏目中介绍说，甜蜜素甜味纯正，甜度通常认为是蔗糖的30倍，在美国曾成为一种消费量很大的人工甜味剂，这种情况一直持续到1969年。美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素为致癌物的实验证据，美国食品与药物管理局为此立即发布规定严格限制使用，并于1970年8月发出了全面禁止的命令。1982年9月，Abbott实验室和能量控制委员会在大量试验事实的基础上，以最新的研究事实证明甜蜜素的食用安全性，许多国际组织也相继发表大量评论明确表示甜蜜素为安全物质，但美国食品与药物管理局仍未对甜蜜素解禁。尽管如此，仍有包括中国在内许多国家，的继续承认甜蜜素的甜味剂地位，允许甜蜜素的使用。
虽然甜蜜素作为食品添加剂受到法律保护，但在水果中使用甜蜜素是否合法？记者了解到，我国最新的《食品添加剂使用卫生标准》中已经明确规定，甜蜜素可以在酱菜、调味酱汁、配制酒、糕点、饼干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、饮料范围内使用，并规定了最大使用限量。其中并不涉及水果行业。工商相关人士也向记者表示，原则上，在标准之外的行业，都不能使用甜蜜素，但是由于没有规定相关的处罚标准，职能部门面对此类情况时缺乏处理依据，最多只能告知经营方不允许在水果中添加甜蜜素，并查封正在使用的甜蜜素，但是无法对经营者处以进一步处罚。
这名工商人士最后感叹到：“我们也很困惑，这个甜蜜素用针打在水果里，是谁发明的？很无奈。”
保鲜剂可能含有害成分
眼下，正是荔枝即将上市的季节。记者在正昌水果批发市场外，也见到了名为“荔枝保鲜剂”的食品添加剂。在“荔枝保鲜剂”的包装袋上，记者看到，生产厂家为北京科港技术有限公司，此外，既没有联系电话，也没有产品配料表，更没有条形码等规范的标志，属于典型的三无产品。记者询问了工商部门人士，他介绍，这种保鲜剂，一般情况下就是杀菌剂，很可能含有二氧化硫这样对人体有害的化学成分。但因为产销链条都是灰色的，只有行业内部人士得以接触，加上没有相关的研究或者质监报告，各种杀菌剂的配方都还不完全一样，为了逃避打击，这些保鲜剂又刻意隐瞒生产信息，给监管带来了极大难度。
记者了解到，一年四季，各种新鲜水果你方唱罢我登场，这些不同种类的水果保鲜剂也同样是各领风骚几个月。早已形成了独特的“保鲜剂”市场。比如记者手中的这袋荔枝保鲜剂，除了可以保鲜外，还可以给荔枝提色增亮，让荔枝“防风吹、太阳晒不变黑”，甚至还可以使得颜色差的荔枝“变红”。更为重要的是，这些保鲜剂价格非常便宜，拿荔枝保鲜剂做例子，这种一袋能够喷洒150~300斤荔枝的保鲜剂，零售价格也仅仅需要10元人民币，所以在水果运输过程中经常被采用。
责任编辑: 杨春萍
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云南水果成为出口东盟畅销货
&&来源：昆明日报
越南红毛丹、泰国山竹、马来西亚榴莲……如今在昆明街头，很容易就能看到品种繁多的东南亚水果，或许很少有人会想到，东盟水果抢滩云南市场的同时，云南水果也成为出口东盟畅销货。
中国-东盟自贸区零关税政策的实施，加快了云南水果出口东盟市场的步伐。据云南省商务厅的统计，云南水果贸易在与东盟贸易中表现不俗，仅月，与东盟水果贸易值就已经突破1亿美元，马来西亚和泰国分别是云南出口水果最大消费国和进口水果最大来源地，进出口活跃，东盟已成为云南水果贸易最大市场。
发挥互补优势
云果出口东盟商机巨大
云南与东盟水果具有很强的互补性，双方处于不同气候带，水果品种、收获季节具有差异性。云南盛产苹果、梨、柑橘等温带水果，东盟国家盛产山竹、榴莲、火龙果等热带水果。随着经济的快速增长和区域内交往的日益加深，东盟国家对温带水果的需求增大，云南水果出口东盟商机巨大。
云南省果业协会副会长陈立新介绍，云南近年来大力发展水果生产，全省建立了数十个水果生产基地县，水果种植面积上百万亩，水果基地县的建立初步改变了云南水果生产零星分布和品种多、乱、杂的状况，水果的良种化率大大提高，新发展的果园90%以上都采用了新品种。目前，云南省水果基地县的水果产量已占全省水果产量的70%以上，优质果率也不断上升。
“去年曾有报道称云南的石榴和葡萄，出口到东盟一些国家时，因为一些农残等指标超标，被短期限制进口的消息，这给云南水果出口提了一个醒，就是必须强化产品的质量。”陈立新说，“云南水果出口必须做到知己知彼，了解东盟国家的行业标准，从而规范自身，提高自身品质，做到标准化生产，才能获得东盟市场。”
陈立新介绍，目前云南水果生产已经初步形成区域化格局，如滇东北、滇西北的苹果产区，滇东的早熟梨、苹果产区，红河流域的香蕉、菠萝产区，红河蒙自的石榴产区，滇中的桃、草莓产区等，这些都为云南省水果生产持续健康发展，与东盟实现优势互补打下了良好的基础。
“云南温带水果品种多、品质优良，而且这些水果上市时间长，上市节令可早可晚，与东盟水果有很强的互补性。因此，在水果方面双方存在较大的合作空间。比如今年年初，越南北方山区农林业科学院就来到云南考察访问，希望在选育优良温带水果品种到越南试种方面展开合作，这也是水果产业互补合作的另一种方向。”陈立新说。
加强出口企业培育
云果以品牌抢滩东盟市场
近年来，随着国内外市场竞争加剧，云南水果产业发展曾经遭遇瓶颈。水果技术储备欠缺，研发能力不强，使得“云果”并没有像“云花”“云菌”那样拥有较高的知名度及市场认可度，新品种、新技术、新设施的引进推广和更新速度慢，加之果农组织化程度低、难以与国内外市场对接，“云果”多为转口，甚至被贴牌为“海南香蕉”、“四川甜橙”、“福建柚子”等，成为云南水果产业发展的“软肋”。
“目前云南水果产业存在的主要问题还是果农组织化程度不高、经营分散，产后销售服务保障体系不稳定，没有把产品优势转化为品牌优势，水果收获后处理量只占水果总产量的10％，很多好的水果缺乏市场和品牌化思维，大多数产品都存在一流水果、三流包装的问题。”昆明市果品营销商会刘胜认为。
经过近几年的发展，目前全省有规模不等的两百家企业介入了水果产业化开发，经营内容涉及水果种植、保鲜、运输、加工等领域，大都采用了“公司+农户+基地”的产业化运作模式，这些企业的加入，为促进云南水果产业的持续发展开拓创造了条件。此外，在云南水果主产区，各级政府和有关部门正在推动果农以及各种模式，成立水果协会，专业合作社等，加快水果产业化发展的进程。
“云南区位优势明显，水果产业可以利用与老挝、越南、缅甸三国接壤的地缘优势，加强与周边国家水果市场的网络布置。”刘胜说，“水果保鲜、包装之后的品牌化，是农业发展中最有潜力的产业之一，通过出口型龙头企业的带动，解决单户生产、经营分散、农残等问题，培育无公害绿色产品，依托科技发展来形成区域化、专业化、规模化的商品化生产，利用地缘优势，打开周边国家市场，拓展云南水果市场在东盟的巨大潜力。同时以品牌效应增强云南水果产品在国内、国际市场上的知名度和竞争力。”
发挥通道优势
培养专业物流人才加强竞争力
东盟各国是世界上最重要的热带水果产地，在中国拥有巨大的消费市场，云南本应在水果进出口上占有绝对优势，但由于交通限制，此前东盟水果主要通过海运进入中国市场，甚至连云南市场上的泰国水果也来自于广州。而随着昆曼高速公路的开通，缩短了云南与泰国之间的距离。
“昆曼公路改变了云南在东盟水果进出口的位置。”陈立新告诉记者，目前从昆曼公路进入昆明市场只需要3到4天，水果是生鲜产品，越早到达的水果越新鲜，其经济价值也就越高，加上陆路运输不需要二次搬卸，这也就弥补了高出的运输成本。正因为这样的优势，东盟各国果商已经有意向与云南水果市场进行贸易合作，所以云南可以发挥与东盟国家的通道优势，建成云南水果、东盟水果的集散地。
此外，陈立新认为，专业物流行业人才也应当培养起来。随着“昆曼国际冷藏运输线”的建成，水果物流业不仅涉及需要熟练技能的机械、设备操作，也涉及道路勘测、大型装卸方案制定以及实施、货物信息系统管理、国际贸易等方面，需要大量的专业人才。目前，云南水果物流运输专业人才技能培训、物流人才培养尚欠缺，部分高等院校虽然也设置了一些物流专业课程，但大多都只局限于普通货物物流理论知识，针对性及实践性都不太高。
“解决好物流及物流人才的问题，才能更好地为把云南建成面向内地和东盟国家的水果集散地提供保障。”陈立新说。
责任编辑: 詹晶晶
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公司性质：
企业网址：
公司规模：1-49人
公司地址：
昆明官渡区巫家坝
公司行业：
本公司注册资本100万,主要从事电子商务.经营国内和进口水果网上销售和批发行业.公司本着“倾我所有、尽我所能、竭诚服务、诚信社会”的经营理念，为客户提供一流的技术、一流的服务。目前公司经营一天猫水果商城---支葵水果专营店.
该公司尚未发布任何全职职位
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申明：该信息由“云南支葵商贸有限公司”自行发布，内容真实性及所涉及承诺均由发布者自行负责，请浏览者自行识别和判断。(C) 58.com当前位置：
昆明市最大的专业性水果批发市场
&&来源：云南网
金马正昌果品市场日交易量近2000吨水果，年成交量约80万吨，年交易额16亿元。无论是从规模上、交易量及经营品种上来看，这里都是目前昆明市最大的、也是唯一一家专业性水果批发市场，是云南省最主要的水果集散地，是国内水果进入东南亚各国和东南亚水果进入国内市场的重要通道。
每天早上，来自全国各地的各式大货车、面包车以及三轮车，使得市场里面拥挤不堪。在熙熙攘攘的人群和堆积如山的一箱箱水果之间，商家与客户开始了一天忙碌的进货出货工作。
责任编辑: 苏西
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