疾病调理：
当前位置： >
养生堂视频和笔记:王玉英讲桑叶的功效与作用,如何选桑叶
所在栏目：
本页提供日北京卫视（BTV）养生堂节目视频在线观看和重点笔记，节目请到的嘉宾是王玉英。主题是《古方今用话桑叶》。主要介绍桑叶的神奇功效，桑叶的两大作用，选择桑叶的窍门，桑叶可以治疗哪类咳嗽等相关内容，百年养生网养生堂栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
王玉英& 北京中医药大学教授。
可能您怎么也不能相信，在日本被用来当做长寿茶的原材料竟然是毫不起眼的桑叶，而我们的专家告诉我们说，被国外用来当做养生代茶饮的桑叶茶，甚至早在中国的商代就被人们常常使用了。
桑叶味甘苦、性微寒，能清热也能补虚。
桑叶的身上还有哪些不为人知晓的秘密呢？小小的桑叶到底蕴藏了哪些神奇的功效？请继续关注9月23日《养生堂》北京中医药大学教授王玉英主讲的《古方今用话桑叶》。
专家告诉我们，桑叶的功效在古籍《本草新编》中就有记载：老男人可以扶衰却老，老妇人可以还少生儿。
而桑叶也被专家用在临床中治疗那些不孕不育的患者。
为什么有这么好的效果？是因为桑叶能补骨中之髓、添肾中之精，止身中之汗等功效。
桑叶有两大作用，一是清热，二是补虚。
可您还知道吗？在古籍《本草图经》当中，桑叶被誉为神仙服食方。
桑叶的采摘还是有学问的，要采摘两种桑叶一起制作成药，前一种是每年四月桑叶茂盛时采摘，后一种则是十月打霜后的桑叶，并且选择桑叶也有一些窍门。
桑叶可运用于咳嗽患者，正如古籍中记载的它能替代茶用来止消渴，这种运用于糖尿病患者的功效其实与咳嗽患者的功效是共通的。
眼下正当秋季燥热，许多人都会有咳嗽的症状出现，而有的是肺热咳嗽，有的是燥热咳嗽，这两种咳嗽的表现是不一样的，应该对号入座分清症状，对症下药。
专家还专门提醒我们，寒症的咳嗽就不适合用桑叶饮了。
养生堂视频和笔记:王玉英讲桑叶的功效与作用,如何选桑叶
上一篇： 下一篇：
扩展阅读：
本文地址：
lq林祖祥 评论：
主持人请将二郎腿放下吧，要注意自身形象。
管理员回复： 这习惯本身就不健康。。。。
毛毛虫8688 评论：
桑叶可以稳定人的情绪，缓解情绪激动，还有很好的止汗作用。
我是病女 评论：
菊花配桑叶，清肝明目，缓解咳嗽。
暗夜公爵 评论：
菊花配桑叶，清肝明目，缓解咳嗽。
安_国玉360 评论：
喝一点桑菊茶能有效预防头晕的出现。
越蔓越美丽 评论：
桑叶还能治疗不孕不育？
[ 养生堂视频 ]栏目最多关注
您可能会喜欢看:((∪?∪)???zzz)
(咬住嘴唇)
第三方登录：蛋白桑：采前钙锌处理、采后SNP、1MCP处理对桑叶采后生理的影响蛋白桑：采前钙锌处理、采后SNP、1MCP处理对桑叶采后生理的影响有趣的小事儿百家号摘要 本试验以麒麟饲料桑为试验材料，研究采前CaCl2处理和采前ZnCI：处理、硝普钠 (SNP)，硝普钠与NADPH氧化酶抑制剂联合处理(DMTU)、水杨酸(sA)处理、1-MCP处理、 对采前处理的叶片进行采后1-MCP处理对桑叶采后生理的影响。 采前CaCl2和ZnCl2处理对采后生理的影响表明：ZnCl2处理和CaCl2处理的呼吸峰和乙烯 峰的出现时间并没有推迟；但ZnCl2处理的叶片呼吸速率低于对照。ZnCl2处理的叶片POD、 APX活性高于其它两组。CaCl2处理的叶片在第5天，第7天时APX活性显著低于对照，叶绿 素含量明显高于对照。 未处理叶片采后l-MCP处理对采后生理的影响表明：1-MCP0．5ul／L处理的叶片在前5天 叶绿裹含量高于对照。1-MCP0．5ul／L处理和1-MCPl．0ul／L处理的乙烯释放量低于对照。 性高于其它两组。 采前CaCl2处理的叶片经过采后1-MCP处理的结果表明：采前CaCl2处理采后1． MCP0．5ul／L处理的叶片叶绿素含量、可溶性蛋白含量明显高于对照。采前CaCl2处理采后1． MCPl．0ul／L处理的叶片呼吸锋推迟两天出现，并且CAT、APX活性和MDA含量明显低于对 照。采前ZnCl2处理采后I-MCPI．ouI，L处理的叶片叶绿索含量明显高于对照。呼吸峰也推迟 两天出现，CAT、APX活性明显低于对照；但MDA含量高于对照。 SNP处理对于采后生理的影响表明：$N1)O．5mM处理的叶片贮藏时间为15天，比对照多 4天。三个浓度处理的叶片呼吸峰在出现时间不同。SNP0．5mM处理的CAT活性小于其它三 组处理，MDA含量显著低于对照。 NADPH氧化酶抑制剂处理联合SNP处理对于采后生理的影响表明：DMTU0．5mM处理 的贮藏时间为13天，比对照多两天。DMTU：．三个浓度处理的呼吸峰到来的时间不同。三个 浓度处理的可溶性蛋白高于对照，而MDA含量低于对照组。 比较水杨酸处理、SNP处理、NADFH氧化酶抑制荆处理联合SNP处理：SAl．0mM处理 的呼吸峰值高于其它处理组，出现的时间晚于对照两天。SNPo．5mM处理蛋白含量高于其它 处理，MDA含量最小。三组的叶绿素含量变化相差不大。第一章绪论 1．1研究目的及意义 1．1．1桑叶的营养价值 alba 桑叶始载于《神农本草经》，为桑科植物桑^如rw L的干燥叶，味苦、甘，性寒，归 肺、肝经：功能疏散风热、清肺润燥、清肝明目；主治风热感冒、头昏头痛、目赤昏花等 症。后代中医药书籍中有桑叶治疗消褐病的记载，如《本草纲目》记载：桑叶“煎汁代茗． 能止消渴”，“炙熟煎饮，代茶止渴”。近代医家也常将桑叶用于治疗糖尿病且得到了满 意的疗效。现代药理研究证实桑叶可抑制血糖的升高，可预防和治疗糖尿病吐 桑叶中有很 多成分如黄酮、生物碱、多糖、氮基酸、维生素和微量元素等‘“，其中黄酮、多糖、生物碱 是主要活性成分。具体如下： 黄酮及黄酮苷类：含有芸香苷、槲皮素、异槲皮苷、槲皮素．3．三葡糖苷等化台物。 甾类成分；舍p-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、p谷甾醇p-D-葡糖苷、蚊麻脂醇、内消旋 肌酵、昆虫变态激素牛膝甾酮和蜕皮甾酮口月。 挥发油成分：含有乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸、己酸、异己酸、水杨 酸甲酯、愈创木酚、酚、邻苯甲酚、间苯甲酚、丁香油酚等，还含草酸、延胡索酸、酒石 酸、柠檬酸、琥珀酸、棕榈酸、棕榈酸乙酯、三十一烷、羟基香豆精‘31”。 糖类：含有蔗糖、果糖、葡萄糖。 氨基酸类：含有天门冬氨酸和谷氨酸等17种氨基酸。降血压物质P氨基丁酸含量高达 226mg／1009，令人注目，而T一氨基丁酸由谷氨酸转化而来，桑叶中谷氨酸高达2323 mg／lOOgI”。 维生素类：含有维生素A、维生素Bl、维生桑B2、烟酸、维生素C、视黄醇 (retin01)、胡萝h素及食物纤维等口棚。 微量元素：含有锌、铜、硼、锰、铁等多种微量元素p,41。 生物碱成分：Asano等早在1994年就从桑叶中分离出6种生物碱，并确定了其结构旧。 Kimura等观察了以上6种生物碱对SIz引起的糖尿病小鼠降糖作用，实验结果表明．N-Me 物中唯独桑叶含有，它是一种糖苷酶的抑制剂。 另外，种植桑树可以额外收获桑葚和桑叶作为食品(如欧洲南部，印度)。桑树可分为三 种：白桑(MornsalbaL．)，黑桑0订oms mbra uigraL．)和红桑(MomsL．)。自桑发源于西亚，红 桑发源于北美和南美，黑桑发源于俄罗斯南部口】。1．1．2桑在我国的品种和分布 在中国，桑又名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑。落叶乔木，高3～7m或更高，通常灌木 状，植物体舍乳液。树皮黄褐色，枝灰白色或灰黄色，细长疏生，嫩时稍有柔毛。叶互 生；卵形或椭圆形，长5～10cm，晟长可达20cm，宽5～1Icm，先端锐尖，基部心脏形或不 对称，边缘有不整齐的粗锯齿或圆齿；叶柄长1．5～4cm：托叶披针形，早落。花单性，雌 雄异株；花黄绿色，与叶同时开放；雄花成穗状花序；萼片4裂；雄花有雄蕊4；雌花无花 柱，柱头2裂，向外卷。聚合果腋生，肉质。有柄，椭圆形，长l～25cm，深紫色或黑 色，少有白色。花期4～5月。果期6～7月pJ。 我国有丰富的桑树资源，分布于全国各省区，主要有珠江流域广东桑类型、太湖流域 湖桑类型、四Ⅲ盆地嘉定桑类型、长扛中游摘桑类型、黄河下游鲁桑类型、黄土高原格鲁 桑类型、新疆白桑类型和东北辽桑类型，总面积达[91。1．1．3桑叶采后的应用 养蚕：在中国的浙江省，用桑叶养蚕已经有，Ooo的历史。但是养蚕并不是总用利润。 在养蚕利润低的情况下，蚕农希望利用桑叶做其它用途。 饲料：桑时用作家畜饲料，最简单、最适用、成本最低的方法是直接鲜食。家畜鲜食 外，可以将干桑叶直接喂牛、羊，还可以将其晒干、粉碎与其他饲料配合使用。一般来 说，在鸡饲料中添加5％～10％，在猪饲料中添加25％～30％，在兔饲料中添加10％～15 ％的桑叶较为适宜。 Liu J．X．等po!将桑叶菜籽油米糠混合作为羊羔的蛋白质来源，代替使用菜籽油与米糠。 结果食物的吸收率增加了。并探讨了米糠于桑叶的最佳混合比例，减少副作用。 入药：在日本和韩国，桑叶作为糖尿病人的抗高血糖食品而被广泛消费。1． deoxynojirimycin(DND是重要的元素，于1976年被Yagi等，从桑树根部提取。 水化合物的相似形，调节碳水化合物识别酶的活性，具有巨大的治疗潜力。因此DNJ和它的 衍生物将成为新一代的碳水化合物控制治疗剂。对N端低聚糖合成的控制可改变肿瘤细胞畸 变的糖基化04]，或阻止}IIv合体细胞的生成。 食用：桑叶以多种形式被人们食用。如桑白面，桑叶茶，桑叶汁等。印度人Sarita Srivastava等””把桑叶粉末与面粉混合制作成paratha，一种印度最平常的早点之一。面粉与 桑沫以4：1混合。通过小鼠体内试验证明没有毒性。这种面粉可在常温下可保存2个月。对桑 叶的研究始于20世纪70年代，到90年代，研究达到了成熟阶段，在产品开发方面．日本丰玉 健康食品公司，已用桑叶粉末制造出“桑叶茶”等产品，饮用方法与绿茶相同，溶解于开 2 中国农业大学硕士学位论文 第一章绪论 水中或者搅拌在食品中均可。壤近。在日本、韩国和其他一些国家。桑叶成为一种受 欢迎的保健食品。1．1．4研究目的和意义 桑叶有如此多的营养功能启发人们对其食用价值进行进一步的开发。而鲜桑叶和其他 叶菜类植物一样。采后容易失水，失绿，保鲜期短。因此研究桑叶采后生理特性对于桑叶 的贮藏有着积极作用。1．2国内外研究现状 1．2．1国外叶菜采后生理研究现状 叶菜类的采后会出现霉变，失绿，失水，褐变等。发生这些变化的原因主要是叶片不 能再丛植株中吸取养分Il”．叶片容易衰老。而使叶片衰老的之间原因是细胞程序性死亡 ”…。在桑叶采后生理研究方面的论文很少。但是在叶菜类采后保鲜、延缓衰老方面的研究 已经取得一些成果。用必须脂肪酸减少叶菜中(卷心菜，生菜，菠菜)POD的活性，从而保 持蔬菜品质。用到的必须脂肪酸有：桉树油．茶树油，蜂蜜， 迷迭香油，丁香油和柠檬油 和~ⅡcI“，采用OPP-Coex-film包装防止胡萝^果胶的损失。但不可以用于生菜使果胶的损 失增加。 叶菜的品质由主观因素和客观因索决定。1．2．2采后受采蔚因素的影响 环境因素，营养因素，生理因素和基因田1是影响采后品质的主要采前因素。营养因素 是影响采后果蔬品质的主要因素，氮、磷、钾，尤其是钙元素被报道影响采后品质。钙 可加固植物的细胞壁。用ca处理过的苹果在贮藏期间的品质远远好于对照。采前Ca处 理可以有效延迟水果软化IⅫ。 在桑叶叶片中ca含量的增加与叶片的成熟度和ca的渗入液泡 的能力有着密切关系127J。外源Ca处理可抑制己烯产生，使呼吸紊乱。 植物主动吸收锌离子，参与叶片的光合作用。锌影响氮的代谢，影响一些酶的合成， CAT(catalytic．过氧化氢酶)【缺zn对植物的生长不利，同时高浓度的zn对植物有毒副作 用】。适量的zn帮助Zn合成的蛋自质和功能性氮基酸免于氧化伤害。1．2．3No在叶菜_及花卉保鲜方面的应用 Nitricoxide(N研是植物和动物体内的信号物质，影响生长发育。NO产生的途径有两 种。一种是硝化反应，通过氨的固定或呼吸作用【另一种是N02通过光介导类胡萝h索的 非酶途径‘34]和NADPH硝酸还原酶的酶催化途径产生口”。NO首先在1996年被定性‘蚓，随后 调查发现与一系列生理过程有关，包括内源乙烯和叶压的调控‘”，水分流失‘”】，植物免疫 ，花色素生物合成和叶绿素产生【根的生长、果实、花的发育】。NO近期被用于延长 货架期。采后NO的熏蒸可以有效延长蔬菜、花、果实的货架期，比如，草莓以及康乃 馨。 123．1NO延长货架期的作用原理 一种推测是抑制了乙烯的作用‘“。植物内源一氧化氮可以通过抑制乙烯的生物合成和 调控环化核苷酸在植物组织中的水平．来延缓植物组织的成熟和衰老，延长果蔬等组织的货架 期‘删。 123．2NO的供体 SNP(sodiumnitropmsside，硝普钠)。当然有文献中报道直接使用No气体作为供体‘蚪】。1．2．41一McP在果蔬保鲜方面的应用 广泛应用于延长园艺产品的货架期和增强品质方面‘剐。I-MCP不光在商业上带来效益，在 科研方面对乙烯的研究提供了新的角度‘5”。1-MCP处理可以显著延长芒果、苹果、香蕉、 梨、柑橘、杏、李、草莓、胡萝h、生菜、康乃馨、蝽果蔬和花卉的货架期。1．2．4．1 1-MCP作用原理 合乙烯受体，并与乙烯受体结合后呈不可逆，因而可以从受体水平上阻断乙烯信号转导， 阻止内源和外源乙烯发生作用。但使用1-MCP颁在合适的浓度、时问和温度下【”，只有如 此才能更好的与乙烯受体结合。1．2．4．2 1-MCP豹使用对于果蔬的影响 1．24．2．1I-MCP使用的浓度 苹果需要的最低浓度1日I．，I，才能抑制乙烯发挥效用‘”。康乃馨需要的最低浓度为 2．Snl／L。浓度介于lmL几【和12InL几可以抑制生菜中乙烯的作用吲。在西红柿中，浓度为 7rd／L可以延迟番茄从绿色到红色的转变8‖”。稍高一点浓度的l—McP(o．1．100mI。n．)处理2h 对绿色番茄起作用，20ⅡlL，L可延长完熟番茄的货架期””。1-MCP浓度5nl／L和50nl／L对于未 成熟的香蕉没有作用，500rI儿可以推迟成熟‘鲐l。而S瑚er等四人报道的有效浓度为0．7nl／L。1．2．422使用的温度 现有的报道中，1-MCP的使用温度在20—250C。更低的使用温度一般与浓度和时间有 sativum)$J& 关。低温时l—MCP对于一些作物不起作用。温度在(5-100c)时，芜葵(Conandmm 乙烯不敏感。1.2．42．3使用的时问 不同的作物1一MCP使用的时期和作用的时间不同；越是易腐烂的作物，使用的时期越 早。比如生菜和pakchoy(Brassicarapa)m1。而另一部分水果，比如成熟的杏和李需要在贮 藏后使用I-MCP，可以更有效地抑制乙烯的产生、水果的软化和永久褐变唧。还有一部分 水果在贮藏前后分别傲两次处理可以更好的。1．3主要研究内容 1．3．1技术路线 利用1-MCP、NO延长货架期及其机理。外源NO处理影响sOD，CAT。APX等酶活、 叶绿索等的作用。因为光可以通过NADPH硝化还原酶产生NO，所以我们用了NADPH氧化 一致， 以同一时间采摘同品种相同成熟度桑叶为材料，采叶标准为以雀口期芽为桑芽，从顶 芽向下数，第一片开叶为1叶，采摘7～8叶。 由于采前营养因素对于采后产生深远影响，所以对采前桑叶进行CaCl2和ZnCl2叟t理。 专门划定桑园区域进行采前处理，避免对其它桑树造成影响。对采前处理的叶片进行四次 CaCl2和ZnCl2唢洒，使其吸收充分。1．3．2研究内容 本试验以麒麟饲料桑为试验材料，研究采前CaCl2处理和采前ZnCl2处理、硝普钠 (SNP)， 对采前处理的叶片进行采后1-MCP处理对桑叶采后生理的影响。第二章材料与方法2．1．材料 桑叶品种为麒麟饲料桑。供实验使用的桑树位于北京市大兴区桑叶园。采集时，以同 一时间采摘同品种相同成熟度桑叶为材料，采叶标准为以雀口期芽为桑芽，从项芽向下数． 第一片开叶为1叶，取第7、第8片无腐烂、无虫食的叶片作为研究材料。2．2．处理方法 2．2．1 采前处理 单独使用浓度为0，2％的CaCl2喷洒20株桑树植株，每7d喷洒一次，喷洒4次。间隔几 株，单独使用浓度为0．2％的ZnCl2喷洒20株桑树植株，每7d喷洒一次，喷洒4次。喷洒日期 为717，7．24，7．31，8．7。8．14日采集叶片。同时采集未做处理的叶片作为对照。 2．2．2 1-MCP处理 uI／L，1 出。处理在室温(20±10c)、自然光照条件下进行。将桑叶分别置于含有0．5p忱的1． 密闭帐中12h，之后以同种方法贮藏作为对照。2．2．3NO供体SNP处理 分别将未做任何采前处理的叶片浸泡于浓度为0．1mM、0．5mM、1．0mM的SNP溶液中， 进行真空1-o．04MPa)渗透，持续时间为2min。以水处理作为对照l，以浓度为0．1mM、 O．5mM、1,0mM的SA处理作为对照。2．2．4SNP与NADPH氧化酶抑制剂联台处理(DMTU处理) 分别将未做任何采前处理的叶片浸泡于浓度为0．1mM、O．5mM、10mM NADPH氧化 7 2rain。之后取出。30rain后，分别将叶片浸泡于应对的相同浓度的SNP溶液中，同种条件处 理。以水处理作为阴性对照，以浓度为0．ImM、o．5mM、1．0mM的sA处理作为阳性对照。2．3．取样 将桑叶保藏手室温20。(2下，相对湿度90％-95％下贮藏。将叶片的优劣等级根据其表观 质量GeneralAppcarance(GA)划分等级。最好的状态为9，最差的为l。当叶片质量小于55时 为不可食用状态。决定GA的因素是叶片的失绿程度和失水程度。将失绿程度分为6个等 级，l为完全失绿变为黄叶，6没有黄色特征。失水程度划分为0(最差)-4(最好)个等级 当GA达到8，5，7，5，6，5．5，4．5分别取样。测量呼吸速率和乙烯C：l-h释放量之后将样 品用液氮速冻，在-200c下保藏。2．4． 理化成分的测定 2．4．1，乙烯与呼吸速率的测定 将3．4片桑叶置于lL干燥器中0．5h后取ImL气体，测定C02含量：l5h后，取lmL气体用 于铡定果实乙烯释放量。用日本岛津GC-9A型气相色谱仪裣潮乙烯释放量，色谱条件：柱 流速50raL／rain。助燃气空气375mI．Jmin，柱温50℃，检测室温度120&C。重复3次。 乙烯释放量(pl·g-I·h-1产待测样品释放的乙烯浓度×干燥皿体积，(样品重量x密闭时间)2．4，2．酶液提取方法 1M磷酸缓冲液；1％PVP)冰浴研磨 称取19叶片样品，用5nIL样品提取液含(pH7．0，0 匀浆，12000Xg(4℃)冷冻离。t',,20min。上清液用于酶活测定。2．4．3．SOD活性测定 采用NBT法f621，酶反应液：O．1M pH7．8的磷酸缓冲液含(13n洲蛋氨酸，759MNBT， 4¨M核黄素和100nM 抑制NBT光还原50％为一个活性单位(U)。 8 U=12(s-a)／qo一曲]xn／W S．样品照光后的吸光值 A·未加酶液的反应液照光后的吸光值 b-未加酶液的反应液照光前的吸光值 m稀释倍数 W-样品重量(g)2．4．4．CAT活性测定 参照斯使用的方法‘6”，略有改动。3mL反应体系含(pH7．0，0．1M磷酸缓冲液，lmM u H202)，加,N30 L酶液，测定在lmin内240nm波长下吸光值的变化。酶括性以mM H202·g-1FW·min&1表示。2．4．5．APX活性测定 参照Jos亡使ffJ的方法呻，略有改动。3Ⅱ1L反应体系含(pH7．0，O．1M磷酸缓冲液， 0．5mM抗坏血酸和0．1mM 化。酶活性以Ⅲ1．g-1FW·min-1表示。2．4．6．POD活性的测定 酚和0．1m／vl ix H202)，NA30L酶液，测定在IrainI勾470nm波长下吸光值的变化。酶括性以 U计。2．4．7．M DA含量测定 MDA含量测定采用硫代巴比妥酸法‘6唧，取O l札提取液加入0．6mLlO％三氯乙酸内 含0 别测定532nm和600nm处的消光值。计算公式如下： 9 式中 V一提取液体积(mL) Vl一反应体系体积(mL) v2一测定用提取液体积(mL) W一样品重量(g)2．4．8．可溶性蛋白含量的测定 以牛血清白蛋自制作标准曲线‘6”。取30ul的提取液，加入考马斯亮蓝G250溶液 (100rag考马斯亮蒋G-250溶于5ml90％的乙醇溶液中，加入85％的正磷酸，定容到lL)Snfl， 混匀反应5min后，测定在595nm处下的吸光度。依照下式计算样品中可溶性蛋白的含量。 可溶性蛋白含量(雌·g-1)=从标准曲线查到的蛋白含量x提取液总体积棚9定用的样品体 积x样品重量 。2．4．9．叶绿素含量的测定 参照Tbdd使用的方法(嘏】，略有改动。秤取O 59叶片，用液氮将其研磨成粉末，用5IIIL 将两次取得的上清液混匀，稀释7倍。 把叶绿体色素提取液倒入光径Icm的比色杯内。以80％丙酮为空白，在波长665nm、 者之和为总叶绿素的浓度。 叶绿素的含量(rag·g-1)=【叶绿索的浓度x提取液体积×稀释倍数1，样品鲜重。2．5． 数据的统计和分析 每个样品做至少三次重复。采用Excel软件对检测数据进行统计分析与制图。2．6．试验设备及主要仪器 高速台式冷冻离心机20G(上海安亭科学仪器厂) UVIKON XL型多功能紫外分光光度计(SECOMAM公司) -80℃超低温冰箱!vcO(美国) GC-gA型气相色谱仪(日本岛津) RE-52A型旋转蒸发器(上海亚荣生化仪器厂) SHZ．III型循环水真空泵(上海亚荣生化仪器厂) 恒温水浴锅(北京靖卫科学仪器厂) 第三章结果与分析 3_1采前CaCl2j}I：IZnCI：处理对桑叶采后生理的影响 3．1_l叶绿紊含量的变化 如图3．1，贮藏的前5d，叶绿素损失的速度较慢。经过采前处理的两种叶片的叶绿素含 量在第一天低于对照，CaCl2处理的低于对照18．6％。从第5到第7天，三组处理的叶绿素损 失速度加快。从第7到第9天，CaCl2处理和对照继续下降，而znCl2处理的叶绿素含量增加。 24 22 2O l8 l5 l4 12 ^麦t_囊．臼E。芒暑c8盎暑420-6 1O i 3 5 7 9 Time“J BB3-1 采前CaCI：或ZnCI：处理对姗羹叶采后叶绿素含量的影响 of on andof leaves Effect handling qilin Fig．3-1 pre-CaCImZnCIi chloroahY¨contentmulberry the 120±1)&CandRH95％v duringstorage 圈上的上下竖缱为±标准误羞鼓(以下圈中相而 3．12可溶性蛋白含量的变化 如图3．2，前7天可溶性蛋自呈下降趋势，对照下降较快，在第3天时对照的可溶性蛋白 显著低于采前ZnCl2处理14．1％。¨，9％，采前CaCI：处理的叶片。在第9天，三组处理的可溶 性蛋白含量均升高，并且对照的含量高于ZnCl2处理和CaCl2处理。分别为：16．5mg·g-1 FW，15．3mg·g-。FW，14．]mg·g-‘FW。 3．1f3呼趿速率、乙烯释放量的变化 如图3-3(A)所示，对照、CaCl2处理、ZnCl2处理的呼吸速率总体呈先上升后下降的趋 势，在第5天时都出现峰值。在整个过程中，采前经过ZnCl2处理的叶片的呼吸速率一直低于 对照，并在第7天显著低于对照(p哪05)。Cacl2处理的叶片呼吸峰值高于对照。 12 18 16 14 一^^争-6．6EFua芒8 12 —1卜Zn uI卫oJd 10 3 5 7 9 13]me(d) 圈3—2 采前CaCl：或ZnCI：处理蕞一桑叶采居可溶性聋自含量的变化 3-2Effectsof on content Fig pre—CaCImZnCl2handlingprotein ofQilin Ieaves the I℃andRH95％v mulberryduringstorage(20±1 如图3-3(B)，贮藏的前5天桑时的乙烯释放置很小，并且变化很小，但是在第9天时忽然 上升，CK，caa2和ZnCl2处理时片的乙烯释放擞分别达到采妖时的29．8，22．8+29．5掊。 O．i8 O O．14 O O．12 0 0．10 8．08 e 一=；I：量^b O 0．06 O 0．04 O O。02 Jn一寸}|a O．∞ O|呈四瞄漱|堇m|茔嫩 l 3 5 7 9 ^毫^-6_T主p|n一嚣霆co∞芒墨嬷差 l 3 S 7 9 镯3门 鬻前CaCl=或znc}矗b理对糕■鬃时幕后孵啜遴攀、乙爝释放量静嚣墒 rateand of Effenof handlingonrespirationethyleneproduction Fig，3-3 pre—CaCkZnCl2 the 8H95‰ Qilinmulberry|eavesduringstorage{20±’)℃and 3．1．4CAT活性的变能 翟圈3-4，对爨楚理憨体上鬟下舞戆势。第1天爵，e毪cl：娃理鳇eA蕈潺援显著小予蒸宅 两组(p《O，05I)，其后呈上升缓蠖，在第3哭时嘴显低予对照，第5天时硝最低于ZnCl2处理。 CaCl2处理的CA婿性在第7天时出现峰德。对照CAT活性在第3天射出现蜂值。ZnCl2照理时 片在在第3天时活性下降，但在第5天时升商。整个过程巾，对照处理的CAT活性较高。 1100 一7 啪 著i 啪 瑚 啪 uJE．、乏H_石．NoN工zEu上Vu 啪 l 3 5 7 9 &lime(d) 凰3—4 采前CaCI。或ZnCl，处理对麒蘑桑叶采后cAT活性的影响 Effectof Fig．3-4 handlingonCATactivities pre—CaCIaZnClz of Mares Qilinmulberry the RH95％v duringstorage(20±1】℃and 3．1．5 SOD活性变化趋势 片在第7天时下降；而对照和CaCl2处理的叶片在第7天时出现最高值。 一；}．6．n-凸。价 瑚啪湖枷|戛抛蛳。 l 3 5 7 9 &rlme(d) 图3—5 采前CaCI：或ZnCt娅理对照簟曩叶莱后SOD活性的影响 3-5Effectof oll Fig handtingSODactivities pre—CaCI自ZnCl2 ofQilinmulberryleaves the C20±1)℃andRH95％v duringstorage 3．1．6 POD活性的变化 如目93-6，采前ZnCl2．处理的叶片POD活性较高，在第7天时出现峰值。而对照处理的 POD活性先上升。在第3天时达到最高，CaCl2处理的叶片POD活性先下降，分别在第5天时 出现最低值，随后升高。整个贮藏过程中，ZnCl2处理的POD活性明显高于其它三组处理。 14 姗m 一；}_6．n—D^夏 m姗∞∞蚰孙。 1 3 5 7 9 Time(d) 图3-6采前CaCI：或ZnCt：处理对麒簟曩叶采后POD的影响 Effectof onPODactivities Fig．3-6 pre-CaCIDZnCI：handling of leaves the RH95％v Qilinmulberryduringstorage(20±1)℃and 3．1．7 APX活性的变化 如图3．7，对照组和ZnCl2处理的APX活性先升高后降低，分别在第5天和第7天出现峰 值。采前CaC]2处理的叶片APX活性先降低后升高．在第3天时明显低于对照处理，在第5天 和第7天时显著低于对照(p锄．05)。采前ZnCI：处理的叶片APX火星明显高于其它两组处理。 在在第5天和第7天时显著高于CaCl2处理。 持 埔 H ￡： 协 一下u|E．^^牛．6．HE—xI《 8 1 Time(d) 固3—7 采前CaCb或znCl，处理对群霹囊时采后APX螽性的影响 Effectof onAPXactivities Fig．3-7 pre—CaCI。ZnCl2handling of leaves the Qilinmulberryduringstorage(20±1)℃andRH95％v 中国农业大学硕士学位论文 第三章结果与分析 3．1．8 MDA含量的变化 如图3．8，三组都呈先升高后下降的趋势。对照和采前CaCl2处理在第3天和第5天时 MDA的积累速度缓慢，低于采前ZnCl2处理；但第7天时积累较多明显高于采前ZnCI，处理。 而采前ZnCt2处理的MDA积累缓慢，峰值在第5天出现，早于其它两组处理。 O 0 —1卜_CK Ca 一，&=I 0 Zn 0 0 O 0 0 T．西．zE—uc∞一cou《o= 0孙孔黔口{。鸪n挎” 0．1S——…一 1 3 5 7 9 Tim《d) 图3—8 采&itlJCaCI；或ZnCl：处理对蓐一桑叶采J旨MDA含量的影响 Effectof Fig．3-8 onMDAcontent pre=CaCI}ZnCIthandling of Qilin leaves the RH95％v mulberryduringstorage{20±1l℃and 小结与讨论 在第l天znCl2处理和CaCl2处理的叶绿素含量、SOD、APX活性与对照差异较大，可以 推测采前ZnCl2处理和西a2处理对桑叶在田园时的生理影响较大。 znCl2处理和CaCl2处理的呼吸峰和乙烯峰的出现时间并没有推迟；但ZnCl2处理的叶片 呼吸速率低于对照。而呼吸峰和乙烯峰的出现说明桑叶属于呼吸越变型。 采前CaCl2处理的叶片在贮藏第l天的叶绿素含量低于对照186％；CAT、SOD活性在第 1天也明显低于对照。ZnC6处理的叶片POD、APX活性高于其它两组，这说明ZnC]，处理的 叶片}b02增加，POD活性也相应增加，从而保持了H202等活性氧产生和清除的平衡。ZnCl2 处理的叶片MDA含量在第3天和第5天时的误差较大，第3天和第5天的MDA的含量有可能低于 其它两组处理，代表组织中总的清除自由基能力的大小，同时因此，这两种处理的叶片的 清除自由基能力低于对照； 我们发现，在这些理化生理指标中，乙烯，SOD，POD，APX，MDA无论中间过程如 何变化，在第9天时，两组处理与对照的差异较小。 16 中国农业大学硕士学位论文 第三章结果与分析 IIII 3．2 SNP处理对于桑叶采后生理的影响 3．2．1叶绿素含量的变化 如图3．9，总体呈下降趋势。采后前7天，SNPO．1mM处理叶绿素含量低于其他三组处 5mM处理在以后的贮藏中叶绿素含量高于其它三组处理。 理，但下降迅速；SNP0 天到第11天之间下降缓慢，在第ll天时．显著高于对照(p铷05)。SNPl0mM处理下降迅 速。 2O 1 S lO OS 一≥乒b．6曼芒口瞢8¨^‘do主6 OO 圈3-9采后SNp处理对麒■曩叶叶绿素含量的影响 of mu Effectof$NPhandlingonChlorophyllQilinTberry Fig．3-9 leaves the RH95％v duringstorage(20±”℃and 3．2，2可溶性蛋白含量的变化 如图3．10，总体呈下降趋势。SNP0．1mM处理下降趋势平缓。SNPl．0mM处理在第3天 时略微升高，即使以后的过程和对照都下降迅速，在贮藏的中间过程(第3、5天)中显著高于 对照(p&o．05)。SNP0．5mM处理的可溶性蛋白含量在第5天到第7天之间显著高于对照 ∞&o．05)a 32．3呼吸速率的变化 如图3．11，呼吸速率呈先上升后下降的趋势。SNPI．0mM处理的呼吸峰在第5天出现： SNP0lmM处理的叶片在第9天时出现呼吸高峰。对照与SNP05mM处理的叶片呼吸峰出现 在第7天，SNPl．0mM处理的前5天明显高于对照；呼吸速率显著在第1天时显著高子其它三 17 组处理Q&o．05)。宏观上可以看出．SNPo．5mM处理的叶片呼吸速率变化平缓，呼吸的峰值 低于其它四组处理。 一10 芒 ■ ?I 8 詈 = 6 昱 U d 妄 王} ￡ 1 3 5 7 9 11 13 1S Time(d) 圈3—10采后SNP处理对或一桑叶可溶性蛋自含量的彩响 EffectofSNP Fig．3-10 handlingonproteincontentof Qillnmulberry leaves the RH95％v duringstorage(20±1】℃and O．10 0．08 r芒；b ●c 0．06 0．04 O．02 Jn)|昱芒c01_e!d竹星 0．00 1 3 5 7 9 11 13 15 Time(d) 冒3一” 采后SNP处理对黛一羹叶呼吸建率的影响 1 of Fig．3-1EffectofSNPhandlingonRespirationrateQilin mulberry leaves the RH duringstorage(20±1}℃and95％v 3．2．4 CAT活性的变化 如图3—12，对照和SNPI．0mM处理在前5天呈上升趋势，分别在第1l天和第9天时下降迅 速。SNP0 lmM和SNP0．5mM处理的CAT活性先上升后下降，在贮藏最后一天又上升。总体 而言，SNPO．5mM处理的CAT活性小于其它三组处理。 18 2100 之 ； }1500 内1300 o 空1100 藿900 毫700 500 1 3 5 7 9 1l 13 15 Tlme(d) 圉3-12采启SNP处理对峨一桑叶CAr话牲的影响 Fig．3-12EffectofSNPhandlingonCATactivitiesofOilin the RH mulberry|eavesduringstoragee20±1)℃and95％v 3．2．5 SOD活性变化趋势 时出现峰值，对照处理的在峰值出现在第5天，SNP0．1mM处理的峰值出现在第7天。不同于 其它处理组，SNPl．0mM处理的SOD活性在第5天和第7天显著低于对照。 50．0 帅 O ∞O 加 O 一≥|t．6．n一凸。们 ∞O 0．0 1 3 5 7 9 11 13 Time(d) 凰3—13采后SNP处理对蕞蘑桑gtSOD岳性的影响 EffectofSNP onSODactivitiesof Fig，3-13 handling Qilin leaves mulberry the 120±1)℃andRH95％v duringstorage 中国农业大学硕士学位论文 第三章结果与分析 3．2，6POD活性的变化 如图3—14，四组处理都呈先上升再下降后上升，除SNP0．1mM的峰值出现在第9天外， 其它三组处理均在第7天出现峰值。且在第7天时对照处理的POD活性显著高于其他三组处 理(p如05)。 120 100 善80 ，60 己 量 40 20 0 1 3 5 7 9 11 13 15 Time(d) !萤3-14 采后sNP处理对麒■桑叶POD活性的影响 EffectofSNP 013PODactivitiesof Fig．3-14 handling Qilin leaves mulberry the RH95％v duringstorage(20±1)℃and 3．2．7APX活性的变化 如图3-15，SNP0 lmM处理先升高后下降，在第3天时出现峰值，总体平缓下降。其它 三组处理的曲线先下降后上升，ttN--NXTI泽。对照和sNPl．OI心l处理的峰值出现在第7 缓t在第7天时显著低于对照和sNPI．OmM处理(p锄-05)。 0 0 0 0 O O O 一^^争_u—E．t．口主E—xd《 0 ∞∞加∞∞∞∞∞n O Time(d) 图3—15采,舌SNP处理对壤一An十APX话性的影响 Effect Fig．3-15 ofSNP oRAPX handlingactivitiesofQilin mulberryleave5duringthe RH95％v storage(20±1】℃and 中国农业大学硕士学位论文 第三章结果与分析 3．2．8 MDA含量的变化 如图3-16，MDA含量呈逐渐上升的趋势。SNP0．1mM处理在前9天上升缓慢，但从第9 5mIVl处理。SNP0 天到第13天上升迅速，显著高于SNP0 5mM处理从第7天到第ll天之间显 著低于对照(p&0．05)。 0·34，—●一CK 0．30 b_Z 善026 50．22 呈o．18 0．14 0．10 1 3 5 7 9 11 13 15 Time(d) 圈3—16采后sNP处理对蘸■桑I]'I'MDA含量的影响 EffectofSNP MDA Fig．3-16 handlingon contentofQilin mulberry leaves RH95％v duringthestorage(20±1)℃and 小结与讨论 从贮藏的效果上看，SNP0．5mIVl处理延长了叶片贮藏时间，为15天；其次是SNP0．1mM 处理；SNPI．0mM处理可能对叶片造成一定伤害，贮藏时间仅为9天。 第l天到第3天时．对照的叶绿素含量低于其他三组处理。SNPo．5mlVl处理的可溶性蛋 白的下降趋势平缓。第5天到第7天之间显著高于对照∞锄．05)；三组sNP浓度的可溶性蛋白 差异较小。 SNPI．0mM处理的呼吸峰在第5天出现，呼吸速率在第l天时显著高于其它三组处理 Co&0．05)。SNP0．5mM处理和SNPI．0mM处理的叶片呼吸峰在第7天时出现峰值，SNP0lmM 处理的叶片在第9天时出现呼吸高峰。因此，SNP处理对样品的呼吸造成素乱。 SNP0 5mM处理的CAT活性小于其它三组处理。对照的SOD上升迅速，峰值时的活性 高于其它三组处理的峰值。在第7天时对照处理的POD活性显著高于其他三组处理 lmM和SNP0 Co&005)。SNP0 5mM处理的APX活性变化平缓，在第7天时显著低于对照和 O&o05)。SNP0．5mM处理的MDA含量显著低于对照。 21 3．3 生理的影响 33l呼吸速率的变化 如图3·17，对照组的呼吸速率先上升后下降，其他三组呈下降趋势。继续阅读：高蛋白饲料桑：桑叶替代饲料研制成功高蛋白饲料桑：桑叶的功效与作用及食用方法速生丰产首选树种蛋白桑引种及栽培技术浅析蛋白桑兴农：桑叶串起一条产业链高蛋白饲料桑：糖尿病血糖高喝喝桑叶茶，竟有这么大好处！本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。有趣的小事儿百家号最近更新：简介:产后的我愿意将我的经历分享给大家作者最新文章相关文章}