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哭!培育了10年种出的木瓜不能吃
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　　坚硬如石的药用木瓜。
　　中国江苏网12月18日讯
“我以为是水果，没想到硬邦邦的不能吃，不知道怎么处理。”望着遍地黄澄澄的果实，市民杨先生一筹莫展。据了解，老杨十年前种植了20亩木瓜树，至今已投资数十万元，果子也大丰收。但这种果实不是他原以为的水果木瓜，他不知道是何物，也无法处理，只能眼睁睁看着瓜熟蒂落烂掉。所以他求助媒体：这究竟是什么？
　　老山脚下的“果子沟”
　　老杨是浦口区永宁街道居民，他的木瓜林在老山脚下大埝社区境内，紧靠老山北沿山大道。昨天上午，记者随老杨走进他的木瓜林，眼前的情景令人吃惊：遍地是黄澄澄的果子，集中在树行之间的垄沟里，其中一部分已经开始腐烂，但到处散发着一股扑鼻的清香。
　　这里的木瓜树还只能算苗木，每棵高约2米，树冠也不大，叶子基本上掉光了，有几棵树上还挂着果子，颜色像橙子，青黄相间，形状有的像芒果，有的像梨。
　　老杨懒得去收拾这些果实，也不让工人收拾。因为在他看来，目前收拾它既耽误工夫，还没有效益，等于白忙活。
　　没想到它不是能吃的瓜
　　据老杨介绍，2003年，他在这里承包了20亩山坡，搞经济林木种植，去挑选苗木时，江苏省林科院的一位专家给他推荐了木瓜树，称这种树不仅有观赏价值，而且结木瓜。他吃过木瓜，是一种香甜可口的水果。所以，没有仔细了解这果实，就选定了。
　　老杨说，木瓜树生长缓慢，从幼苗培育到现在，已经十年下来了。去年开始零星结瓜果，他曾经尝试过，发现这果实外表像熟透的，里面却坚硬得像木头，他以为还熟到劲，加上数量极少，就没太在意。今年就不同了，每棵树都结了不少果子，等到果子由青变黄后，他又多等了些日子，开始有果子掉落，捡起来一看，还是硬邦邦的。他以为这东西要有个催熟过程，就拿到市区的水果摊上求教。结果发现，水果摊上的木瓜跟他这个果实不一样，一是颜色是橘红色的，二是个头小一点，果瓤软软的。“你这个不是木瓜，不知是什么东西。”水果摊主说。
　　老杨又找来浦口区林业部门的工作人员辨认，对方亲自到现场查看一番后表示，不认识。老杨蒙了，木瓜树上结的不是木瓜，那是什么呢？就这样，他眼看着遍地果实，不知道如何处理。
　　原来此木瓜非彼木瓜
　　这么多香喷喷的果实，肯定有它的作用。老杨虽然没弄明白，但他心里不甘，一定要弄个结果出来。记者决定带上几个样品，帮他寻找答案。
　　记者首先来到位于南京市区的几个水果超市和地摊，咨询买水果的人。他们都表示这不是木瓜，也没见过这种果实。不少市民也来辨认，有人说是芒果，有人说是橙子，还有人说是大黄梨。
　　随后，记者又赶到南京林业大学求教。在这里意外发现两棵与老张的木瓜树一样的树，过路的学生说：“这就是木瓜树呀。”
　　李雪霞女士是该校森林资源与环境学院植物学系的讲师，她一看到记者手中的果实，就确定它就是木瓜。不过，这个木瓜不是那种水果木瓜。
　　据李老师介绍，木瓜素有“百益果王”之称，人们常说的木瓜有两大类，第一类为蔷薇科木瓜，第二类为热带水果番木瓜。可食用木瓜是番木瓜，热带水果，果实营养丰富,风味甜美,可供生食或佐餐之用,也可以加工成番木瓜果浆。蔷薇科木瓜主要是药用。老杨种植的这种木瓜就属于后者中的一种，果实呈椭圆形，长10-15厘米，暗黄色，味芳香，果实木质素含量高，香精含量高，可加工提取香料、空气清新剂、洗面奶等。现在也有人将它放在室内观果闻香。记者还了解到，药用木瓜还有缓解腰膝关节酸重疼痛、吐泻转筋、脚气水肿等功效，可煎水熏洗或捣敷，也可磨粉煲粥做汤。
　　读者朋友，如果您需用这种木瓜或有相关销售信息，请与晨报962010热线联系，一举两得。
作者：&&编辑：李笑林、娄静
在经过了连续几天的暴雨之后，南京溧水区的多处农田被毁，房屋被淹，防汛形势非常严峻，当地也启动了防汛的紧急预案，一共6000多人奋战在抗洪抢险的第一线。记者来到溧水区灾情最严重的洪蓝镇青锋村，这里也是石臼湖的西北圩，积水已经没过了人的脚踝，很难再往前行走了。为了到达抗洪抢险的第一线，记者乘坐村民们的小船前往，经过十多分钟的行程后，终于来到了大堤上。
题图为暴雨中的南京、苏州、常州街头。苏阳王建康陈ド阕蛉眨叽竟费と嗽闭谧急阜姥次У参镒省Ｕ沤芸捉萆鄣ど惚┯辍⒋蟊┯辏〗刂2日14时，太湖水位4.48米，超警戒水位0.68米。苏南运河常州、无锡和苏州水位分别为5.62米、5.08米和4.71米，分别较前一日上涨1.04米、0.81米和0.61米，超警戒水位1.32米、1.18米和0.91米，其中苏州站超历史最高水位0.11米……1日、2日，我省江淮之间及沿江地区普降暴雨、大暴雨。
考完的学生们走起了红地毯赵杰摄英国脱欧、巴黎恐怖袭击、屠呦呦获诺贝尔奖、二孩政策……现代快报记者了解到，这些热点昨天都出现在了南京外国语学校2016小升初英语能力测试题中，不过，很多都是作为背景出现的。校方表示，知识面广、学习能力强的孩子有望取得好成绩。据悉，今年有近2700名小学毕业生参加考试，将录取340人。因为南外小升初明年改面测，今年是笔试的最后一年。
最近的南京梅雨天潮湿闷热温度高，不少乘坐地铁的市民都在途中出现意外，有的是因为低血糖引起眩晕，有的甚至出现了中暑症状。地铁警方提醒，颅脑疾患病人、老年人以及体质不好的乘客乘坐地铁出行时，尽量避开早晚高峰，随身携带一些防暑药品和补充能量的小食品。
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为甚么新鲜打出来的木瓜牛奶放置一段时间后会变苦而且结成冻？变苦有人说是因为木瓜酶会和糖反应那结成冻呢？会有有害物质产生吗？
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这个问题有点意思。lz可以试试新鲜的木瓜汁（不加牛奶）会不会变苦。确定是木瓜的问题还是两者混合的问题。结冻是蛋白质变性了吧？温度、酸碱性、盐浓度都会让蛋白变性。lz也可以试试加柠檬汁看看会不会结冻？
那有没有食用有没有问题呢？我下午吃了一大杯，目前还活着。你说的方法我会试一试的！！！谢谢！
只是木瓜蛋白酶让牛奶中的蛋白凝固了，和发酵酸奶结块是同理的，可能是楼主牛奶温度比较高，因为木瓜蛋白酶最适反应温度超过55℃，但在10-90℃都是有活性的，所以出现絮状物也不必担心
我以前在学校每次做这个放久一些都会结冻...变苦...所以同问啊~~~
我也遇到过，还不知道为什么不过听说鲜榨果汁超过10分钟以后就营养流失，后来我都是现榨现喝了
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“这椰香木瓜冻只需要10分钟就能搞定，制作起来非常非常简单，毫无难度。而且这款椰香木瓜冻用香浓的椰子粉和椰浆与橙色的木瓜搭配在一起，颜色鲜艳又很清爽。在端午节假期，花10分钟为父母这营养丰富椰香木瓜冻，父母一定很高兴。康妮就是用这么简单的椰香木瓜冻讨父母的欢心。当然如果在端午假期招呼客人，作为宴客甜点也特别讨人喜欢，特别是小女生，一定深受好评啊!”
椰香木瓜冻的做法
1.准备材料，提前用凉水浸泡吉利丁片
2.把木瓜洗净，挖掉木瓜籽，把椰子粉和椰奶混合拌匀，用小火加热
3.把泡软的吉利丁片放入加热的椰子汁中，搅拌直至融化，放凉，把木瓜放在一个能让它竖立的容器中，倒入放凉的椰子汁
4.用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏3小时以上，食用时切小块即可
1、制作椰香木瓜冻所指10分钟是指倒进木瓜里的制作时间，只需要花一点点时间就能做这款营养丰富色泽漂亮的甜品；
2、这椰香木瓜冻，我是为父母制作的，妈妈不喜欢很甜的，木瓜本身有甜味，我没有放糖。当然喜欢甜度高些的，可以在小火加热椰子汁是加入适量的糖。
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功；
2、抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨；
3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)；
4、补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力；
5、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
椰香木瓜冻的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
好吃，用吉利丁粉做的
美美的，好吃，方便，容易。
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准备时间：10-20分钟
制作时间：2小时以上
用餐人数：3-4人
惠州&不在线
未经允许，不得转载!
甜甜的木瓜配上香浓的椰汁，无论是色泽还是味道都是相当诱人的。如果不怕热量高，加一点淡奶油会更爽滑哦。
绵白糖适量
吉利丁片3片
1.原材料备齐。
2.1、木瓜洗净，从蒂部往下约5cm横向切开露出里面的籽，用长柄小勺仔细将籽全部挖出。
3.椰汁倒入锅中，中火煮至刚刚沸腾后立即关火，倒入绵白糖轻轻搅至糖溶化。
4.放入泡软的吉利丁片轻搅完全溶解。
5.木瓜挖干净籽粒了。
6.待自然凉后的椰汁倒入木瓜里。尽量倒至10分满。
7.盖上瓜蒂部分，用3支牙签固定好，放入冷藏室内静置两小时。
8.将木瓜取出，切开装盘即可。
9.色泽艳丽夺目的木瓜冻，完美无瑕。
10.切成小块就可以食用了。
木瓜椰汁冻里的吉利丁片主要起到凝固作用，可以用琼脂和果冻粉代替。
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【教你一招】闻不出味的木瓜，没熟
木瓜是很多人喜欢的水果，但挑选时应该注意什么呢？
看：表皮光滑，瓜蒂鲜绿。一般情况下，表面光滑的木瓜比较好吃，有裂痕或者有伤的容易腐烂，最好不要选。另外，木瓜蒂看起来如果有些绿色且新鲜的话，说明刚摘下来没多久，味道会更鲜美。新采摘的木瓜，瓜蒂还会流出像牛奶一样的汁液。
闻：味道清香，反之没熟。熟木瓜一般有一股清香味。如果没有什么味道，说明木瓜还未熟透。
摸：能按动，不塌软。用手轻按下木瓜肚时，如果手能按得动木瓜，且不会塌软，说明木瓜是熟了的，反之则过熟，不要选。 （王剑华）}