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八大“致敏原”配料需标识 你知道吗？
许昌电视融媒记者：赵文涵 韩杨
& & 最近网上一则新闻引发了不少消费者的关注，一名女士在喝完一瓶含有花生成分的牛奶后，身上过敏长红疙瘩。到附近医院就诊。经医生检查之后确认，这与奶制品中的过敏成分有关。
& & 卫生部发布的食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》中明确列出八大类致敏物质，并建议企业在这些产品上标注&致敏原&。那么致敏原都有哪些？我市的商品销售市场情况又怎样 我们的记者也探访了各大超市，一起来看。
& & 在市区一家大型超市，记者随机选取了一些食品进行查看，在一部分食品的标签上并没有发现致敏原信息字样，但是大部分食品包装还是标注有比较清楚的致敏原信息。在一款薯片上记者清楚地看到&致敏原信息提示&含有乳制品小麦和大豆，在一款膨化食品明显标注有&配料中含有虾和鱼成分可能含有微量的小麦大豆和奶粒成分&，不过，标注了过敏原标识的食品中，因标注的方式、规格的不同，一些产品包装上过敏原清晰易见，有的则标注在不太醒目的位置。
& & 其实，日常生活当中预防日常食物过敏也有一定的方法。第一，强健肠道改善过敏体质，保护肠道、提高肠道健康可以预防日常食物过敏。第二，巧选食物远离过敏原，首先要确定致敏食物，然后要避免食用引起过敏的食物。第三，躲避阳光控制油脂摄入量，许多食品中的物质在阳光的照射下容易引起人体的过敏反应，比如我们经常食用的油菜、莴笋、小白菜、菠菜、芹菜等蔬菜就属于光敏性蔬菜。特别是在5到8月份，阳光强烈，如果此时过多食用这些蔬菜，就要格外注意别晒阳光。
编辑 张青坡
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保护敏感肌肤 避免五大化妆品致敏源
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时间： 10:25:10
核心提示：现在人的肌肤是越来越娇嫩了，很多人都会有刺痛感、痒、发热、红斑等肌肤过敏的烦恼。他们的肌肤非常敏感，那么是什么原因造成自己肌肤过敏了呢？看看下面的致敏源吧。精油精油以
现在人的肌肤是越来越娇嫩了，很多人都会有刺痛感、痒、发热、红斑等肌肤过敏的烦恼。他们的肌肤非常敏感，那么是什么原因造成自己肌肤过敏了呢？看看下面的致敏源吧。
精油以分子量小、渗透性佳，成为近几年大热的品类。但精油的使用却非常讲究，稍有不慎就会给肌肤带来负面影响，更何况目前市场上的精油良莠不齐，如果品质不佳，负面影响就会更大。
避敏方略：不用精油，如果一定要用，那么就把握两点，一、选择大品牌可靠的高品质精油，二、使用时要减少用量，低浓度最佳。
果酸、&&、&&素&A&酸类产品
此类产品不适合薄皮女使用，尤其是春季。这类产品用起来，会有较明显的角质剥落，肌肤处于保护层偏薄的情况，自然容易引发过敏。
避敏方略：不用此类产品，或改在冬季用。如果一定要用，建议在皮肤科医师的指导下使用，并在使用期间，简化其他配套的保养品，只用成分单纯的保湿乳以减少对皮肤的刺激。
含药物成分的化妆品
要密切关注加入药物成分的护肤品，特别是高倍防晒品。可以说，每种化学性防晒剂对皮肤都不好，浓度越高、涂抹量越大，引发过敏发炎的风险就越大。
避敏方略：如果没有必要，就不要涂太多的高倍数防晒霜，对于皮肤来说，高倍防晒霜就是高浓度的化学性浸渍伤害。平时，可以使用含有低防晒值的粉底&，并常用戴太阳镜、打伞等物理防晒的方法。
浓度过高的活性成分
营养过剩是现在很多都市人的通病，对皮肤也一样。活性成分浓度过高，会造成肌肤的营养过剩，皮肤就像被腌制了一样，容易引起红疹、小脓疱、发痒。
避敏方略：减量使用，并避免在短期内交错使用不同品牌的高活性产品(如精华)，更不要超龄使用太过营养的产品，以避免营养过程堆积在皮肤上，造成负面影响。
界面活性剂、防腐剂、香料
很多资料都表明，化妆品中的界面活性剂、防腐剂、香料是引发皮肤过敏的主要原因。现在，越来越多的人认为植物配方更为安全，却不知道天然活性成分更容易腐败，因此需要加入更多的防腐剂来保持新鲜。香料除了香，还会给肌肤带来更多的刺激。而界面活性剂，如果接触过多，也会让皮肤变得粗糙敏感。更为可怕的是，香料与防腐剂，都是极容易渗入皮肤角质障壁，直接被皮肤吸收的小分子物质，虽然在用量上有限制，但这敏感性皮肤来说，仍旧有引起发炎的可能。
避敏方略：选用无香味的，小包装的，保质期短的产品。洁面品，要选不起泡型的温和洁面乳。化妆水，要选摇晃一下起泡小，且泡沫很快消失的，因为这说明它含界面活性剂少。要选包装更科学的，能尽量避免细菌侵入的产品，不买广口瓶的产品。
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常见致敏原致敏原因
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3秒自动关闭窗口食品中可能含有致敏物质，《预包装食品标签通则》建议标出来
食品包装对“致敏原信息”不敏感？
　　此食品提示的致敏原信息为含有牛奶、小麦和大豆制品&&□记者&魏国剑&文图&&核心提示&&去年开始实施的《预包装食品标签通则》(GB)增加了食品中可能含有致敏物质时的推荐标示要求。其规定：“以下食品及其制品可能导致过敏反应，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示：a.含有麸质的谷物及其制品（如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系）；b.甲壳纲类动物及其制品（如虾、龙虾、蟹等）；c.鱼类及其制品；d.蛋类及其制品；e.花生及其制品；f.大豆及其制品；g.乳及乳制品（包括乳糖）；h.坚果及其果仁类制品。”另外，如加工过程中可能带入上述食品或其制品，宜在配料表邻近位置加以提示。&&记者近日走访市场发现，《预包装食品标签通则》(GB)实施一年多来，多数食品包装上已经标注了致敏物质信息，但未标注致敏物质信息的食品也不在少数。有专家指出，鉴于食品过敏引发人们越来越多的健康问题，许多国家尤其是欧美等发达国家和地区对食品致敏原标示的要求愈加严格，“食品致敏原未被标注”成为越来越多国家召回食品的理由，因此，食品致敏原标示问题亟待引起食品业界的重视。&&【调查】&&&&&多数食品已标示致敏物质信息&&赵女士3岁的宝宝属于过敏体质，经医院检测是对鸡蛋过敏，因此，平时宝宝吃东西都要避开蛋类食物。近日，保姆带宝宝到附近超市买饼干吃，不料宝宝脸部和身上很快出现小红疹。赵女士慌忙带孩子到医院检查，经医生提醒，才发现孩子吃过的饼干包装上显示“可能含有蛋类及其制品”，但并没有特别标注致敏原信息。赵女士气愤地说：“含有就是含有，怎么还‘可能含有’！”&&昨天下午，记者分别在郑州市经三路、花园路附近的两家卖场随机查看了数十种食品，发现有些食品包装上已经标注了致敏物质信息。一款湖北出产的夹心饼干，配料表下方用红色醒目的字体标注“致敏原信息：含有小麦。此生产线也加工含有燕麦、花生、大豆、芝麻、蛋类及其制品、乳及乳制品的制品”；一款上海生产的苏打饼干，包装上标注“致敏物质：含有小麦、乳制品”；一款三全粽子的铁盒包装上也印有“致敏原信息：此生产线也加工含有花生、芝麻、蜂蜜、桂圆、味精的其他粽子产品”；另一品牌的牛奶馒头上也明确标出“致敏原信息：含有小麦和牛奶制品”。有一款鱼丸产品没有用“过敏”、“致敏”等字眼，而是标示“友情提示：生产此食品的生产线及配套设施也处理花生、蛋类、奶类、甲壳类动物及其制品”。&&多数进口食品的致敏物质信息标注比较规范，如一款美国进口的曲奇饼干，中文配料表下方标注“过敏信息提示：本品含有小麦、鸡蛋和大豆”；一款德国进口的水果硬糖标示：“过敏反应提示：本品可能含有微量的牛奶”；一款葡萄牙进口的黄油饼干标示“过敏反应信息提示：本品含有小麦、牛奶和鸡蛋，生产本品的生产线同时生产花生和坚果制品”。&&【现象】&&&&&不标示是因为不重视&&在一家卖场，记者在食品区挨着查看30种含有致敏原的食品，其中有13种没有致敏原信息提示。&&在盛放速冻食品的冰柜中，两个不同品牌的速冻水饺，一个标示有致敏原信息，另一个没有标注；在调味品区的两种果酱，也是一款标示有致敏原信息，另一款没有标注；某知名品牌的核桃酥，配料表显示含有小麦粉、核桃仁、鸡蛋等，却不见致敏原信息的文字；深圳、珠海两家企业生产的多个系列饼干都没有标示致敏原信息。&&有的食品包装上，只在配料表邻近位置用相同字体写明含有牛奶和大豆，并未说明这是致敏物质，消费者不留神根本看不出来，难以起到警示作用。一些儿童食品对致敏原提示更是遮遮掩掩，有的果冻产品含有奶类或蛋类原料，却找不到警示字眼。在一家超市为孩子选购零食的王女士说，她的孩子吃花生容易过敏，每次买食品都要仔细询问销售人员，有时候销售人员也弄不清。&&产于郑州西郊的一款干吃面，配料表显示含有小麦粉、芝麻仁等，不显示致敏原信息。记者联系上该款干吃面生产企业的总经理徐先生，他称还没听说过标示致敏原信息的说法，“现在用的是老包装，上面连营养成分表都没有，人家不让卖，后来我们在老包装上又套了一层印有营养成分表的塑料膜，才可以进超市了。”徐先生认为，标示致敏原信息的事没人强制要求，就先不做了。&&对于食品包装上的致敏原信息，记者在超市随机采访了10位市民，8位表示对致敏信息标注一事不清楚，他们更注意的是生产日期、保质期和价格。消费者彭女士说：“我也是听你说起这个之后，仔细看了包装才知道有致敏原信息标示。买吃的东西，一般我比较关心产品的生产日期和价钱。”采访的5位销售人员中3位表示并不知情：“我们最关心的是产品不能超过保质期，不能腐败变质，还有就是配料表、营养成分表，致敏原信息确实没有关注过。”&&【专家】&&&&&标注致敏原信息有必要&&河南省人民医院皮肤科主任医师张守民认为，食品中的某些原料或成分，被特定人群食用后会诱发过敏反应，有效的预防手段之一就是在食品标签中标示所含有或可能含有的食品致敏物质，以便提示有过敏史的消费者选择适合自己的食品。“食品包装上标注出致敏原是很有必要的一件事，这样过敏体质的人群就可以根据自身情况科学地选择食品。”据张守民介绍，食物过敏是一种常见现象，微量的食品致敏原物质即可引起过敏反应，临床上表现为荨麻疹、哮喘、腹痛和腹泻等多种症状，严重的可导致休克。过敏与患者的特殊体质有关，易与其他原因引起的急性胃肠炎相混淆。过敏反应也多种多样，所以诊断起来有一定的难度，需要综合考虑多方面的因素。容易过敏的市民可以到医院做致敏原测试，这样在挑选食品时就能结合外包装上的提示进行防范。&&目前，食品过敏已成为世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)关注的重大卫生学问题，一些发达国家要求在容易引起过敏食品的标签上标明“注意致敏原”的警示语，并相继制定了有关在食品标签中明示过敏成分的法律法规和标准。欧盟食品标签法规近来要求对所有包装食品在包装上标注其致敏原信息，欧盟2003/89/EC指令对食物过敏标示的要求，除了8类致敏原外，还包括芹菜、芥菜、芝麻和二氧化硫或亚硫酸盐，并要对产生过敏的配料给出明确的信息，任何过敏物质都不能隐瞒。2014年12月，此法规规定范围将扩大至无预包装食品，包括餐厅提供的菜肴、零售店出售的无包装食品和食品添加剂以及熟食店、超市、屠宰场、食品大排档等食品经营场所出售的食品。美国早在2006年就已经实施《食品致敏原标签和消费者保护法案》，规定所有在美国销售的包装食品，必须符合有关食品致敏原标注要求。对于未声明致敏原的产品，美国FDA可能会&&要求产品召回。日本、加拿大和澳大利亚也先后出台了相关法令，要求食品标签必须明确标明致敏原物质。上述这些国家对违反致敏原相关规定的产品都会采取禁止销售和召回等一系列处罚措施。&&据不完全统计，2012年，美国、欧盟、加拿大、澳大利亚等因未标注致敏原而召回的食品50余起，其中不乏中国产食品。仅在今年3月，美国食品和药品管理局(FDA)就连续发出7起公告，称中国产黑谷粉、干桔梗和地瓜干等产品需要召回，原因是产品包装上没有标明含有致敏原(如亚硫酸盐等)。因此，我国食品出口企业应高度关注和了解相关出口国有关致敏原管理的相关法规，避免因标示疏忽而导致产品召回或销毁等严重后果。同时，也为国内消费者的健康把关。&&【解释】&&&&&“含糊其词”并不违规&&某品牌冰淇淋上标示“可能含有微量果仁”、“可能含有微量芝麻”，某进口水果硬糖上标示“过敏反应提示：本品可能含有微量的牛奶”，某款饼干盒上标注的致敏原提示说“含有麸质、大豆和杏仁(坚果),可能含有微量花生……”&&市民何先生说:“什么叫‘可能含有’？到底是有还是没有啊？让人一头雾水！”一家卖场的几名促销人员也疑惑,既然要注明致敏原信息，就应该信息明、标示清，让顾客看明白，而用这些语焉不详、模棱两可的词，令消费者很难辨识。&&记者就此咨询卫生部一位相关人士，该人士表示，我国的致敏原标示管理才刚起步。根据食品安全国家标准《预包装食品标签通则》（GB）要求，食品标签必须标注营养成分，同时建议企业标注致敏原。“致敏原信息只是推荐标示要求，而非强制要求。通过鼓励企业自愿标示8类致敏物质，以提示消费者，有效履行社会责任。八类致敏物质以外的其他致敏物质，生产者也可自行选择是否标示。具体标示形式由食品生产经营企业参照以下自主选择：致敏物质可以选择在配料表中用易识别的配料名称直接标示，如：牛奶、鸡蛋粉、大豆磷脂等；也可以选择在邻近配料表的位置加以提示，如‘含有……’等；对于配料中不含某种致敏物质，但同一车间或同一生产线上还生产含有该致敏物质的其他食品，使得致敏物质可能被带入该食品的情况，则可在邻近配料表的位置使用‘可能含有……’、‘可能含有微量……’、‘本生产设备还加工含有……的食品’、‘此生产线也加工含有……的食品’等方式标示致敏物质信息。”&&由此，“可能含有”之类的标示也是符合要求的。
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